JPH035272Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH035272Y2 JPH035272Y2 JP1983174105U JP17410583U JPH035272Y2 JP H035272 Y2 JPH035272 Y2 JP H035272Y2 JP 1983174105 U JP1983174105 U JP 1983174105U JP 17410583 U JP17410583 U JP 17410583U JP H035272 Y2 JPH035272 Y2 JP H035272Y2
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- Japan
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- nozzle
- orifice
- flow path
- tip
- auxiliary material
- Prior art date
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- Expired
Links
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Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
この考案は、小麦、とうもろこし等の穀粉をタ
ンパク質材料、水、種々の添加物等とともに高温
高圧下で混練した後、オリフイスより押し出して
膨張させる構成の膨化食品の製造装置に関するも
のである。
ンパク質材料、水、種々の添加物等とともに高温
高圧下で混練した後、オリフイスより押し出して
膨張させる構成の膨化食品の製造装置に関するも
のである。
この種の製造装置では、オリフイスの形状に応
じた断面形状をした膨張体が連続的に製造される
ことはよく知られている。たとえば、オリフイス
を小円とすると丸棒状の膨張体が製造され、また
環状とすると円管状の膨張体が製造される。そし
て、この膨張体をさらに成型、切断して膨化食品
が製造されるのである。
じた断面形状をした膨張体が連続的に製造される
ことはよく知られている。たとえば、オリフイス
を小円とすると丸棒状の膨張体が製造され、また
環状とすると円管状の膨張体が製造される。そし
て、この膨張体をさらに成型、切断して膨化食品
が製造されるのである。
ところで、管状の膨張体の内壁に膨張体とは異
質の補助材料たとえばバター、チヨコレート等を
付着させたものが存在するが、従来この種の膨化
食品は管状の膨張体を製造後、別工程で補助材料
を吹き付けて付着させていた。このため、工程が
増加して製造コストが上昇し、また補助材料を均
一に付着させることが困難であつた。
質の補助材料たとえばバター、チヨコレート等を
付着させたものが存在するが、従来この種の膨化
食品は管状の膨張体を製造後、別工程で補助材料
を吹き付けて付着させていた。このため、工程が
増加して製造コストが上昇し、また補助材料を均
一に付着させることが困難であつた。
この考案は上記の従来例の難点を解消すること
を目的とするものであり、管状の吐出部の内部の
流路に流路の中心軸と同軸にノズルを設けると共
に、このノズルの先端を吐出部先端のオリフイス
よりも外側に配することにより、食品の原材料を
オリフイスより押し出すと同時にノズルより補助
材料を噴出させて管状の膨張体内壁に補助材料を
付着させることを特徴とするものである。
を目的とするものであり、管状の吐出部の内部の
流路に流路の中心軸と同軸にノズルを設けると共
に、このノズルの先端を吐出部先端のオリフイス
よりも外側に配することにより、食品の原材料を
オリフイスより押し出すと同時にノズルより補助
材料を噴出させて管状の膨張体内壁に補助材料を
付着させることを特徴とするものである。
以下、図面に従つてこの考案の実施例を詳細に
説明する。
説明する。
第１図は、この考案に係る膨化食品の製造装置
の全体図であり、１は装置本体、２は投入部、３
は吐出部である。
の全体図であり、１は装置本体、２は投入部、３
は吐出部である。
装置本体１の内部には筒体４が配設されてお
り、この筒体４の一端は連通部５を介して投入部
２と接続され、他端は吐出部３に接続されてい
る。
り、この筒体４の一端は連通部５を介して投入部
２と接続され、他端は吐出部３に接続されてい
る。
筒体４の内部には２本のスクリユー６，６が回
転可能に内蔵されており、またその外部には温度
調節パイプ７が螺旋状に巻回されている。温度調
節パイプ７は、その中に適宜温度の熱湯または水
蒸気を流通させることにより、筒体４内部の温度
を調節する様にしている。
転可能に内蔵されており、またその外部には温度
調節パイプ７が螺旋状に巻回されている。温度調
節パイプ７は、その中に適宜温度の熱湯または水
蒸気を流通させることにより、筒体４内部の温度
を調節する様にしている。
筒体４の連通部５に近い位置には給液パイプ８
が接続されており、装置本体１の外部より水また
は湯等を筒体４内に注入する様にしている。
が接続されており、装置本体１の外部より水また
は湯等を筒体４内に注入する様にしている。
吐出部３は円管状であり、内部を流路９とする
とともに先端をオリフイス１０としている。流路
９にはその中心軸と同軸に円筒状のノズル１１が
設けられ、このノズル１１は供給管１２を介して
吐出部３外部のポンプ等の供給装置１３に接続さ
れている。ノズル１１の先端は、吐出部３先端の
オリフイス１０よりも外側に配されている。
とともに先端をオリフイス１０としている。流路
９にはその中心軸と同軸に円筒状のノズル１１が
設けられ、このノズル１１は供給管１２を介して
吐出部３外部のポンプ等の供給装置１３に接続さ
れている。ノズル１１の先端は、吐出部３先端の
オリフイス１０よりも外側に配されている。
次に、この膨化食品の製造装置の作動状態につ
いて説明する。
いて説明する。
まず、小麦、とうもろこし等の穀粉にタンパク
質材料、添加物等を混合してなる原材料を投入部
２より投入すると、連通部５を介して筒体４内に
送られる。すると、２本のスクリユー６，６の回
転動により、原材料は給液パイプ８より注入され
た水等とさらに混合されながら吐出部３に向けて
送られる。この間に、原材料は十分に混練、加
熱、加圧される。
質材料、添加物等を混合してなる原材料を投入部
２より投入すると、連通部５を介して筒体４内に
送られる。すると、２本のスクリユー６，６の回
転動により、原材料は給液パイプ８より注入され
た水等とさらに混合されながら吐出部３に向けて
送られる。この間に、原材料は十分に混練、加
熱、加圧される。
上述の様にして十分に混練、加熱、加圧された
原材料は、吐出部３内の流路９を通りオリフイス
１０より大気中に押し出される。このとき、流路
９内にはノズル１１が設けられているため、原材
料はオリフイス１０を環状とした場合と同様に、
円管状になつて押し出されることになる。押し出
された原材料は、急激な圧力降下と原材料が含有
する水分の急激な蒸発により発泡膨張し、円管状
の膨張体１４が形成される。
原材料は、吐出部３内の流路９を通りオリフイス
１０より大気中に押し出される。このとき、流路
９内にはノズル１１が設けられているため、原材
料はオリフイス１０を環状とした場合と同様に、
円管状になつて押し出されることになる。押し出
された原材料は、急激な圧力降下と原材料が含有
する水分の急激な蒸発により発泡膨張し、円管状
の膨張体１４が形成される。
尚、供給管１２の流路９に直交する部分１２ａ
は、オリフイス１０から距離をおいて後方へ設け
ることが望ましい。流路９を通過する原材料は、
供給管１２の上記部分１２ａを通るとき一度枝分
かれをした後合流するので、この距離が短かすぎ
るとオリフイス１０から押し出された原材料が、
その種類によつては管状とならない可能性がある
ためである。
は、オリフイス１０から距離をおいて後方へ設け
ることが望ましい。流路９を通過する原材料は、
供給管１２の上記部分１２ａを通るとき一度枝分
かれをした後合流するので、この距離が短かすぎ
るとオリフイス１０から押し出された原材料が、
その種類によつては管状とならない可能性がある
ためである。
原材料がオリフイス１０より押し出されると同
時に、ノズル１１より液状としたバター、チヨコ
レート等の補助材料１５を噴出させると、ノズル
１１の先端はオリフイス１０よりも外側にあるの
で、補助材料１５は原材料と混合することなく管
状の膨張体１４の内壁に均一に付着することにな
る。
時に、ノズル１１より液状としたバター、チヨコ
レート等の補助材料１５を噴出させると、ノズル
１１の先端はオリフイス１０よりも外側にあるの
で、補助材料１５は原材料と混合することなく管
状の膨張体１４の内壁に均一に付着することにな
る。
液状とした補助材料１５はタンク１６に収容し
ておき、ポンプ等の供給装置１３によつてノズル
１１に適宜加圧供給される。
ておき、ポンプ等の供給装置１３によつてノズル
１１に適宜加圧供給される。
尚、原材料を混練、加熱、加圧する機構は、他
の機構たとえば１本のスクリユーを使用したもの
等適宜の機構を使用することが可能である。
の機構たとえば１本のスクリユーを使用したもの
等適宜の機構を使用することが可能である。
この考案は上述の様な構成を有するものであ
り、吐出部３の流路９にノズル１１を設けること
により、食品の原材料をオリフイス１０より押し
出すと同時にノズル１１より補助材料１５を噴出
させて管状の膨張体１４の内壁に補助材料１５を
付着させるので、製造工程を少なくすることがで
きるとともに補助材料１５を均一に付着させるこ
とができる、等の効果がある。
り、吐出部３の流路９にノズル１１を設けること
により、食品の原材料をオリフイス１０より押し
出すと同時にノズル１１より補助材料１５を噴出
させて管状の膨張体１４の内壁に補助材料１５を
付着させるので、製造工程を少なくすることがで
きるとともに補助材料１５を均一に付着させるこ
とができる、等の効果がある。
第１図はこの考案に係る膨化食品の製造装置の
一部切欠斜視図。第２図は吐出部の断面説明図。 ３……吐出部、９……流路、１０……オリフイ
ス、１１……ノズル、１３……供給装置。
一部切欠斜視図。第２図は吐出部の断面説明図。 ３……吐出部、９……流路、１０……オリフイ
ス、１１……ノズル、１３……供給装置。
Claims (1)
- 食品の原材料を高温高圧下で混練した後、オリ
フイスより押し出して膨張させる構成の膨化食品
の製造装置おいて、管状の吐出部の内部の流路に
流路の中心軸と同軸にノズルを設けると共に、こ
のノズルの先端を吐出部先端のオリフイスよりも
外側に配し、さらに液状の補助材料をノズルより
噴出させる供給装置を設けたことを特徴とする膨
化食品の製造装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17410583U JPS6079977U (ja) | 1983-11-09 | 1983-11-09 | 膨化食品の製造装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17410583U JPS6079977U (ja) | 1983-11-09 | 1983-11-09 | 膨化食品の製造装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6079977U JPS6079977U (ja) | 1985-06-03 |
| JPH035272Y2 true JPH035272Y2 (ja) | 1991-02-12 |
Family
ID=30379114
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP17410583U Granted JPS6079977U (ja) | 1983-11-09 | 1983-11-09 | 膨化食品の製造装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6079977U (ja) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5847440A (ja) * | 1981-06-18 | 1983-03-19 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 押出し膨張食品に添加物を加入する方法および装置 |
-
1983
- 1983-11-09 JP JP17410583U patent/JPS6079977U/ja active Granted
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5847440A (ja) * | 1981-06-18 | 1983-03-19 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 押出し膨張食品に添加物を加入する方法および装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6079977U (ja) | 1985-06-03 |
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