JPH0347160A

JPH0347160A - アミノ酸顆粒の製造法

Info

Publication number: JPH0347160A
Application number: JP1167214A
Authority: JP
Inventors: Terumi Okada; 岡田　照美; Futoshi Tanaka; 太田中; Michio Shiomi; 道夫塩見
Original assignee: Kyowa Hakko Kogyo Co Ltd
Current assignee: KH Neochem Co Ltd
Priority date: 1989-06-29
Filing date: 1989-06-29
Publication date: 1991-02-28
Anticipated expiration: 2013-04-28
Also published as: JP2744648B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、アミノ酸水溶液に油脂類および糖脂肪酸エス
テル類の一種または二種以上を添加し濃縮して該アミノ
酸の結晶を顆粒として取得する方法に関する。

従来の技術アミノ酸の顆粒化関連技術としては、トリプトファンま
たはスレオニンを含む溶液を噴霧乾燥し、半乾燥状態の
噴霧顆粒としてマット状で熱風乾燥し顆粒化する方法（
特開昭６３−１０２６４１号公報）、トリプトファンを
エチルセルロースによりマイクロカプセル化する方法（
特開昭６１−１５２６２３号公報）などが知られている
。

発明が解決しようとする問題点従来の技術は、いずれも−旦結晶を取得した後、または
乾燥した後に、マイクロカプセル化あるいは顆粒化する
ものであり、特殊な乾煙機や有機溶媒の除去などの顆粒
化設備を必要とし、工業化が難しい。

問題点を解決するための手段本発明は、アミノ酸の水溶液に油脂類および糖脂肪酸エ
ステル類を添加して濃縮することにより、該アミノ酸の
結晶を顆粒として取得することができることを見出し本
発明を完成した。

以下本発明の詳細な説明する。

本発明は、アミノ酸水溶液に油脂類および糖脂肪酸エス
テル類から選ばれる一種または二種以上を添加し濃縮し
て該アミノ酸の結晶を顆粒として取得することを特徴と
する。

本発明で使用するアミノ酸水溶液は、トリプトファン、
バリン、イソロイシン、スレオニン、フェニルアラニン
、ヒスチジン、リジンなどのアミノ酸のいずれか一種類
を溶液中の固形物当り１０〜１００％、好ましくは３０
〜１００％含む水溶液であればよく、微生物の培養液、
その除菌液、イオン交換樹脂吸着溶離液、晶析母液、酵
素反応液などが含まれる。

油脂類としては動植物性油脂、例えば、牛酪脂、ヤシ油
、パーム核油などが使用でき、糖脂肪酸エステル類とし
ては、例えば、ショ糖ラウリン酸エステル、ショ糖ステ
アリン酸エステル、α−メチルグルコースラウリン酸ジ
エステルなどが使用できる。これらは、一種または二種
以上の混合物として使用できる。

油脂類および糖脂肪酸エステル類の添加量は、油脂類が
アミノ酸に対して０．５〜３０％（Ｗ／Ｗ）、好ましく
は２〜７％（ｗ／ｗ）であり、糖脂肪酸エステル類がア
ミノ酸に対して０．０１〜１．０％（Ｗ／Ｗ）、好まし
くは０．０５〜０．５％（ｗ／ｗ）である。これらの添
加物は、そのままあるいは１０〜２０％（Ｗ／Ｗ）とな
るようあらかじめ水に懸濁後アミノ酸水溶液に加える。

該添加物を含むアミノ酸水溶液を減圧下〈７００〜７５
０ｍｍＨｇ）　３０〜５０℃で濃縮することにより本発
明の顆粒を得ることができる。

以下、本発明を実施例および参考例によりさらに詳細に
説明する。

実施例ＩＬ　−）　Ｕブトファン発酵液（特開昭６０−１７６５
９３号公報実施例４の方法で製造したもの）２βを強酸
性イオン交換樹脂ダイヤイオンＳに−１８（三菱化成社
製）　ＩＩｌに通して、Ｌ　−）　＋Ｊブトファンを吸
着させた後、水で樹脂を充分洗浄してから１規定アンモ
ニア水溶液２βでＬ−）リブトファンを溶離した。この
溶離液を２倍濃縮してアンモニアを除去し、濃塩酸でｐ
Ｈ５，５に調整した。

この濃縮液１ｆ［）ＩＪブトファン含量３．０％（Ｗ／
Ｖ）　］をとり、精製ヤシ油（不二製油株式会社製）１
．５ｇおよびショ糖ステアリン酸エステルＳ−５７０（
三菱化成食品株式会社製）０．０１５ｇを添加し、充分
攪拌した。減圧下（７００〜７５０ｍｍＨｇ）、３０〜
４０℃でＯ，ｌ　７１まで濃縮し、２０℃以下まで冷却
して結晶を熟成させた。これを遠心分離し、水５０−を
噴霧して洗浄した。得られた結晶（付着水分４０％）を
６０℃で水分が無くなるまで乾燥して、Ｌ−）リプトフ
ァン額粒状結晶２６．４ｇ（収率８５．６％、純度９７
．４％）を得た。

実施例２実施例１と同様に濃縮液を得た後、このＩＩ！［トリプ
トファン含量３．０％（ｗ／ｖ）　］をとりαメチルグ
ルコースラウリン酸ジエステルを主成分とする糖脂肪酸
エステル”　　（■０ＤＡＧ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｃｏ
ｒｐ。

製ＣＤ−６）　０．１５　ｇを添加し、充分攪拌した。

以下実施例１と同様に０．１７　ｆまで濃縮し、冷却し
て結晶を熟成し、これを遠心分離し、水５０ｒｒｉｌを
噴霧して洗浄した。得られた結晶（付着水分４５％）を
６０℃で水分が無くなるまで乾燥して、Ｌ　−）　ＩＪ
ブトファン顆粒状結晶２６．１ｇ（収率８５．９％、純
度９８．７％）を得た。

車ＨＯＤＡＧ　　ＣＢ−６は、α−メチルグルコ−スス
テルであり、米国において砂糖の晶出時に粘度低下を目
的に使用されている（Ｕ　Ｓ　、　　Ｐ　ａｔｅｎｔ１
１２８７１、　１４８＞。

実施例３Ｌ−イソロイシン発酵液（特開昭６２−１９５２９３号
公報）２１を遠心分離により菌体分離し、イソロイシン
の除菌溶液を得た。この除菌溶液をイソロイシン含量３
．０％（ｗ／ｖ）まで濃縮した。

この濃縮液ｌＩｌに粉末活性炭３．０ｇを添加し、６０
℃３０分間脱色後ｐ通して脱色液を得た。この脱色液に
精製ヤシ油１．２ｇおよびシヨ糖ステアリン酸エステル
０．０１２ｇを添加し、充分攪拌した。減圧下（７００
〜７５０ｍｍＨｇ）　、３０〜４０℃で０．１２　Ｉｌ
まで濃縮し、２０℃以下まで冷却して結晶を熟成させた
。これを遠心分離し、水５０ｍ１を噴霧して洗浄した。

得られた結晶（付着水分３０％）を６０℃で水分が無く
なるまで乾燥して、Ｌ−イソロイシン類粒状結晶３１．
９ｇ（収率９０．５％、純度８５．１％）を得た。

参考例１実施例１と同様に濃縮液を得た後、この１１〔トリプト
ファン含１３．０％（ｗ／ｖ）　：ｌをとり、減圧下（
７００〜７５０ｍｍＨｇ）　、３０〜４０℃で０．２１
まで濃縮し、２０℃以下まで冷却して結晶を熟成させた
。これを遠心分離し、水５０−を噴霧して洗浄した。得
られた結晶（付着水分６０％）を６０℃で水分が無くな
るまで乾燥して、Ｌ−トリプトファン粉末状結晶２４．
９ｇ（収率８１．８％。

純度９８．６％）を得た。

参考例２実施例３と同様に脱色液を得た後、この脱色液を減圧下
（７００〜７５０ｍｍＨｇ）　、３０〜４０℃で０．１
５　Ｉｌｉで濃縮し２０℃以下まで冷却して結晶を熟成
させた。これを遠心分離したが、微細結晶が多く結晶を
得ることはできなかった。

以上実施例と参考例で得られる結晶の濃縮度、結晶化率
、晶出スラリー粘度の結果を第１表に示す。

第　　　　１　　　　表アン頚粒状結晶の写真である。

第３図は、実施例２で得られたＬ−）ＩＪブトファン顆
粒状結晶の写真である。

第４図は、実施例３で得られたＬ−イソロイシン類粒状
結晶の写真である。

いずれも倍率５０倍の写真である。

Claims

【特許請求の範囲】（１）アミノ酸水溶液に油脂類および糖脂肪酸エステル
類から選ばれる一種または二種以上を添加し、濃縮して
該アミノ酸の結晶を顆粒として取得することを特徴とす
るアミノ酸顆粒の製造法。（２）該アミノ酸が、トリプトファン、バリン、イソロ
イシン、スレオニン、フェニルアラニン、ヒスチジンお
よびリジンから選ばれる、請求項１記載の製造法。（３）油脂類が、ヤシ油、パーム核油および牛酪脂から
選ばれる請求項１記載の製造法。（４）糖脂肪酸エステ
ル類が、ショ糖ラウリン酸エステル、ショ糖ステアリン
酸エステルおよびα−メチルグルコースラウリン酸ジエ
ステルから選ばれる、請求項１記載の製造法。（５）油脂類の添加量が、アミノ酸に対して０．５〜３
０％（ｗ／ｗ）である、請求項１記載の製造法。（６）糖脂肪酸エステル類の添加量が、アミノ酸に対し
て０．０１〜１．０％（ｗ／ｗ）である、請求項１記載
の製造法。