JPH03210218A - 網焼き用電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用公費） この発明は、電気ヒータを熱源と・して焼き網上で魚や
肉類等を焼く、網焼き用電気調理器に関する。

（従来の技術） 従来、電気ヒータを熱源とする調理器において、魚や肉
類の網焼き等の焼物料理用には、例えば第７図および第
８図に示すロースタがある。

これらの図において、１は電気調理器であって、この電
気調理器１の上面には３つのコンロ２が設置され、これ
らのコンロ２の間となる電気調理器１の内部空間にはロ
ースタ３が設置されている。

ロースタ３は、電気調理量１の内部空間を第８図に示す
ようにロースタ室４として区画形成し、このロースタ室
４の上部にはシーズヒータ５が設置され、ロースタ室４
の下部には水を入れた受は皿６上に焼き網７をおいて、
この焼き網７上に魚Ｆ等をのせて、前記シーズヒータ５
かもの熱によリ焼物料理を行なうようになっている。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、このようなロースタ３では、ロースタ室
４の空間寸法が小さいので使用し得るシーズヒータ５の
寸法も小さいものに制限されるため、料理時間が長くが
かる。

また、調理中に魚等から落下する油分等がロースタ室４
の床面に付着するのを防止するために受は皿６を設置し
、この受は皿６の表面に油分が付着しないようにするた
め、この受は皿６中には水を入れることとしているので
、この水のため負勢は蒸焼きに近いものとなる。

さらに、電気調理器１の内部空間にロースタ室４を形成
しているので、使用後の手入れがしにくいという問題点
もある。

この発明は、このような事情に基づいてなされたもので
、炭火焼き風で料理時間が短く、使用後の手入れも簡単
な網焼き用電気調理蕃を提供することを目的とするもの
である。

（課題を解決するための手段） この目的を達成するために、この発明は、ケーシング内
に電気ヒータを設置し、二〇ケーシングの上面を耐熱ガ
ラスで覆うとともに、前記電気ヒータの上方となる耐熱
ガラスの上面に遠赤外線放射体を設置し、この遠赤外線
放射体の上方に焼き網を配置したものである。

（作用） この発明によれば、電気ヒータの上方となる耐熱ガラス
の上面に遠赤外線放射体を設置し、この遠赤外線放射体
の上方に、焼き網を配置したので、魚等の網焼きに際し
、水を入れた受は皿を用いる必要がなく、遠赤外線放射
体からの輻射熱により料理されるので、炭火焼き風に料
理することができる。

そして、ロースタ室等の狭い空間内でなく外気中で料理
されるから、使用し得るヒータの寸法形状に受ける制限
が少なく、容量を大きく設定することができ、料理時間
の短縮が可能である。

さらに、電気調理器の上面を形成する耐熱ガラスの下方
に電気ヒータが位置し、耐熱ガラスの上面に網焼き用の
熱源としての遠赤外線放射体を配置しであるので、料理
屑が電気ヒータに付着することもない上、網焼き用の熱
源が調理器の表面に位置しているので、使用後の手入れ
が簡単となる利点がある。

（実施例） 以下、図面によりこの発明を説明するが、まず、第１図
から第３図によって第１実施例を説明する。

図において、１１は電気調理器を示し、この電気調理器
１１の上面には２つのコンロ１２と網焼きグリル１３と
が形成されている（第２図）。

この電気調理器１１は、上開きに形成されたケーシング
１４を有し、このケーシング１４内の前記フン口１２お
よび網焼きグリル１３に対応する位置には、それぞれ上
開きの容器形状に個別に形成された断熱材からなる炉材
１５が設置され、これらの炉材１５内にはそれぞれのコ
ンロ１２および網焼きグリル１３として適当な容量のハ
ロゲンランプ等からなる電気ヒータ１６が設置されてい
る。

なお、この実施例においては、後述するように魚等の焼
物の大きさに応じて加熱できるように、電気ヒータ１６
は２分され、第１のヒータ群１６ａと第２のヒータ群１
６ｂとが並設されている。

これらの各ヒータ群１ｅａ、１８ｂは、各々第１図の紙
面に垂直な方向に向けて設置された４本のハロゲンラン
プＬが一括して同時に点滅するように接続されている。

前記ケーシング１４の上部開口は一枚の耐熱ガラス１７
で全体が覆われており、前記コンロ１２や網焼きグリル
１３においては電気ヒータ１６からの熱はこの耐熱ガラ
ス１７を経て伝達されるようになっている。

この耐熱ガラス１７の前記コンロ１２や網焼きグリル１
３となる部分は、透明に形成されており、これら以外の
部分は不透明に処理されてケーシング１４内を視認でき
ないようにして電気調理器１１の外観性を確保している
。

ところで、前記網焼きグリル１３を形成する耐熱ガラス
１７の上面（以下、グリル面という）１８には、前記炉
材１５の開口した上置の大きさとほぼ同程度の大きさに
遠赤外線放射体が塗着されて焼き板２１が形成されてい
る。

この実施例において、遠赤外線放射体としては、例えば
チタニアが用いられ、焼き板２１は前記耐熱ガラス１７
の表面に溶射によって、例えば厚さ１００μに形成され
たものである。

この焼き板２１は、前後方向（第１図中左側が前方）に
２枚の焼き板２１ａと２１ｂとをスリット２１ｃを介し
て並設し、大きな焼き板状に構成したもので、焼き板２
１ａの下方には前記第１のヒータ群ｌｅａが位置し、焼
き板２１ｂの下方には第２のヒータ群１６ｂが位置して
いる。

そのため、前記第１のヒータ群１８ａに通電して加熱す
ると焼き板２１ａが、第２のヒータ群１６ｂに通電して
加熱すると焼き板２１ｂが加熱され、両方のヒータ群１
６ａおよび１８ｂに同時に通電することによって、焼き
板２１ａと２１ｂとが同時に加熱されて大きな焼物を行
なうことができるようになっている。

スリット２１ｃは一方の焼き板２１ａあるいは２１ｂを
単独で加熱する場合に、他方の焼き板２１ｂあるいは２
１ａに伝熱することによる熱的ロスを軽減するためのも
のである。

なお、かかる焼き板を、印刷等によってさらに厚さを薄
く形成した場合には、前述のごとき熱的ロスは極めて小
さくなるので、スリット２１ｃの形成を省略することも
できる。

このように形成された網焼きグリル１３を用いて、魚Ｆ
を焼く場合、脚部２２ａを有する焼き網２２を前記焼き
板２１の上に離間した状態で設置し、その上に魚Ｆをの
せる。

この状態で、網焼きグリル１３のスイッチ２３をいれ、
電気ヒータ１６（前記第１および第２のヒータ群１ｅａ
、１６ｂ）に通電し、発熱させる。

電気ヒータ１６から発する熱は、耐熱ガラス１７を通じ
て、耐熱ガラス１７の上面に塗着した遠赤外線放射体か
らなる焼き板２１（前記焼き板２１ａおよび２１ｂ）に
伝達される。

ここで、この焼き板２１は耐熱ガラス１７の上面に溶射
により塗着されて密着しており、一体化しているので、
電気ヒータ１６がら焼き板２１への熱伝導は効率よく行
なわれる。

そして、電気ヒータ１６からの加熱を受けた焼き板２１
は、輻射熱が遠赤外線の形で焼き網２２上の魚Ｆを焼き
上げる。

なお、電気ヒータ１６の火力の調節は、スイッチ２３を
操作して、前記電気ヒータ１６に流れる電流の大きさを
調節すれば自由に調整することができる。

このようにして焼物料理を行なうことができるので、魚
Ｆ等は焼き板２１からの遠赤外線により炭火焼き風に料
理することができ、電気ヒータ１６からの発生熱は電気
調理器１１の上面上で外気中に開放された焼き板２１に
伝達されるので、比較的大きな発熱量の電気ヒータ１６
を使用することができ、料理に応じた料理時間の短縮が
可能である。

さらに、網焼きグリル１３が電気調理ｌ１１１の上面上
に設置されているので、使用後に手入れを行なうのに面
倒がない利点がある。

なお、この網焼きグリル１３において、網焼き等の料理
を行なわない場合には、焼き板２１上に直接鏑等をおけ
ば焼き板２１を通じて錫等が加熱されコンロとして使用
することもできる。

そして、このように構成された電気調理器１１の焼き板
２１の表面に、例えば第３図に示すように、縦横に多数
のスリット２４を形成し、これらのスリット２４から、
ハロゲンランプ等の電気ヒータ１６からの熱線が透過す
るようにしておけば、焼き網２２上の魚等に自由に焦げ
目をつけることもできる。

次に、第４図から第６図に示す第２実施例を説明する。

この第２実施例は、耐熱ガラス１７の上面に焼き板２１
を塗着して一体に形成せず、耐熱ガラス１７とは別体に
形成した焼き皿３１を耐熱ガラス１７上に載置して網焼
きグリル３２を構成した点で前述の第１実施例とは相違
し、その他の点は同様である。

以下の説明においては、この相違点に関連する事項につ
いてのみ説明し、さきに説明した第１実施例と同様の点
については図中に同一の参照番号を付与して説明を省略
する。

この第２実施例においては、耐熱ガラス１７の炉材１５
の上方にあたる部分、すなわち網焼きグリル３２を形成
するグリル面３３は、透明に形成されており、この部分
の耐熱ガラス１７の上面には、先の第１実施例とは異な
り、焼き板２１は一体には形成されず透明の耐熱ガラス
の面のままとなっている。

そして、このグリル面３３の上には、別体に形成された
焼き皿３１が載置されている。

この焼き皿３１は鋼板からなるものであり、その焼き網
側となる表面には例えばチタニア等の遠赤外線放射体を
溶射や印刷により被覆させたものである。

なお、場合によっては遠赤外線放射体により焼き皿を一
体に形成することとしても良い。

この焼き皿３１は、第４図に示すように、平坦な底部３
１ａを有し、この底部３１ａは概ね前記グリル面３３の
大きさと同等に形成されている。

これは、耐熱ガラス１７の下方に設置された電気ヒータ
１６の発生した熱量をできるだけ多く。

効率的にこの焼き皿３１に伝達させるためである。

そして、この焼き皿３１の縁部３１ｂは、上方に立ち上
げた形状に形成されており、これらの縁部３１ｂ上に、
焼き網２２の縁部を支持させることによって焼き網２２
を焼き皿３１の表面から離間させて焼き皿３１の表面の
遠赤外線放射体からの輻射熱である遠赤外線を焼き網２
２上に載せた魚Ｆ等が遠赤外線で料理されるようにしで
ある。

なお、図中２２ａは焼き網２２の脚部であり、焼き網２
２は前記縁部３１ｂで支持させず、これらの脚部２２ａ
で焼き皿３１の表面と離間して支持するようにしても良
い。

このように構成した電気調理器１１の網焼きグリル３２
において、魚Ｆを焼く場合、耐熱ガラス１７のグリル面
３３に焼き皿３１を載置し、この焼き皿３１の縁部３１
ａ上に支持させて焼き網２２をおき、焼き網２２の上に
魚Ｆをのせる。

この状態で、網焼きグリル３２のスイッチ２３を入れ、
電気ヒータ１６が加熱すると、この熱が主に焼き皿３１
の底部３１ａを経て焼き皿３１に伝達される。

ここで、焼き皿３１の底部３１ａが平坦に形成されてお
り、前記グリル面３３に密着しているので、電気ヒータ
１６で発生した熱量の多くが効率よく焼き皿３１に伝達
される。

そして、焼き皿３１が加熱されると、焼き皿３１の表面
の遠赤外線放射体は遠赤外線を輻射熱として放射し、焼
き網２２上の魚Ｆを炭焼き風に料理を行なう。

このように構成された網焼きグリル３２の使用後は、前
記焼き皿３１および焼き網２２をグリル面３３から取り
去れば、表面が平坦となるから手入れが極めて容易であ
り、このグリル面３３上に錫等を載置すれば、電気ヒー
タ１６の発生した熱を直接利用した効率の良い電気コン
ロとして利用することができる利点がある。

なお、このように焼き皿３１を別体に形成した電気調理
器１１においては、長期の使用にともなって、透明に形
成したグリル面３３の上面に焼き皿３２の底部で擦傷を
付けるおそれがあるが、第６図に示すように、例えば、
厚さが１００μ程度の薄いテープ材３４をグリル面３３
の上面に渦巻状に貼り付けることによって軽減すること
も可能である。

（発明の効果） この発明は、以上説明したように、電気ヒータの上方と
なる耐熱ガラスの上面に遠赤外線放射体を設置し、この
遠赤外線放射体の上方に、焼き網を配置したので、魚等
の網焼きに際し、水を入れた受は皿を用いる必要がなく
、遠赤外線放射体からの輻射熱により料理されるので、
炭火焼き風に料理することができる。

そして、ロースタ室等の狭い空間内でなく外気中で料理
されるから、使用し得るヒータの寸法形状に受ける制限
が少なく、容量を大きく設定することができ、料理時間
の短縮が可能である。

さらに、電気調理器の上面奄形成する耐熱ガラスの下方
に電気ヒータを設置し、耐熱ガラスの上面に網焼き用の
熱源としての遠赤外線放射体を配置しであるので、料理
層が電気ヒータに付着することもない上、網焼き用の熱
源が調理器の表面に位置しているので、使用後の手入れ
が簡単となる利点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図から第３図は、この発明の第１実施例に関し、第
１図は網焼きグリルの中央断面図、第２図は電気調理量
の斜視図、１１１３図は焼き板の変形例の斜視図、第４
図から第６図は、この発明の第２実施例に関し、第４図
は網焼きグリルの中央断面図、第５図は電気調理器の斜
視図、第６図はグリル面の変形例の斜視図、第７図およ
び第８図は、従来例に関し、第７図は電気調理器の斜視
図、第８図はロースタの中央断面図である。 １１；網焼き用電気調理器、 １４；ケーシング、 １６； １７； ２１； ２２： ３１； 電気ヒータ、 耐熱ガラス、 焼き板、 焼き網、 焼き皿。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）ケーシング内に電気ヒータを設置し、このケーシ
   ングの上面を耐熱ガラスで覆うとともに、前記電気ヒー
   タの上方となる耐熱ガラスの上面に遠赤外線放射体を設
   置し、この遠赤外線放射体の上方に焼き網を配置したこ
   とを特徴とする網焼き用電気調理器。
2. （２）請求項１記載の網焼き用電気調理器において、 前記耐熱ガラスの上面上に遠赤外線放射体を塗着して焼
   き板を形成したことを特徴とする網焼き用電気調理器。
3. （３）請求項１記載の網焼き用電気調理器において、 前記電気ヒータの上方となる耐熱ガラスの上面に、別体
   に形成され、表面に遠赤外線放射体を有する焼き皿を設
   置したことを特徴とする網焼き用電気調理器。