JPH03196483A

JPH03196483A - ホットプレート

Info

Publication number: JPH03196483A
Application number: JP33562389A
Authority: JP
Inventors: Hideji Abe; 秀二安倍; Yoshio Fukushima; 嘉夫福嶋; Kenji Takenaka; 賢治竹中; Osamu Eguchi; 修江口; Keiichi Ogiso; 小木曽　圭一
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1989-12-25
Filing date: 1989-12-25
Publication date: 1991-08-27

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は一般家庭で使用されるホットプレートに関する
ものである。

従来の技術従来のホットプレートは第４図に示すように、例えば、
第１ヒータ２０、第２ヒータ２１、プレート部２２の温
度検出する温度検出手段２３、及びそれらを制御する制
御手段２４から構成されている。第１ヒータ２０と第２
ヒータ２１（ヒータの容量はそれぞれ１．２ｋＷとなっ
ている）は切り替えスイッチ等によりプレート部２２の
半面加熱、全面加熱を切り替える構成になっている。

また、ヒータの制御に関しては、リレー等の制御素子に
よって、プレート部２２の温度をほぼ均一に保つように
温度調節を行っている。

発明が解決しようとする課題しかし、上記の構成では、プレート部２２の温度を検出
する温度検出手段２３がほぼ中央に１つ設置され、ここ
の温度を検出してプレート部２２の温度調節を行ってお
り、プレート部全体の温度を代表値１点で検出している
。例えば第４図において、第２ヒータ２１により全面加
熱を行っていたとすると、（ロ）あたりに調理物が置か
れた場合は、（ロ）の部分の温度が低下するが、温度検
山部付近は調理物が置かれていないのでプレート＃２２
の温度が上昇し、前述の温度調節機構が働き第２ヒータ
２１の電源が切られてしまい、調理物が十分に加熱され
ないという課題がある。

また、温度調節は、０Ｎ１０ＦＦ制御で行なわれている
ため、調理物をのせた時、プレート部２２の温度が大き
く下がり、なかなか適温に達しないという課題がある。

本発明では、この様な課題を解決するもので、調理物の
位置にかかわらず十分に加熱することができるホットプ
レートを提供することを第１の目的としている。第２の
目的は調理物をのせた時、プレート部の温度が大きく下
がらないようにしたことにある。

課題を解決するための手段上記目的を達成するために、本発明の第１の手段では、
肉や野菜等の調理物を載置するプレート部と、このプレ
ート部を加熱する複数のヒータと、前記ヒータと対でプ
レート部の温度を検出する複数の温度検出手段からなる
。

第２の手段では、肉や野菜等の調理物を載置するプレー
ト部と、このプレート部を加熱する複数のヒータと、前
記プレート部の温度を検出する複数の温度検出手段と、
この温度検出手段より温度変化率を算出する温度変化率
検出手段と、この温度検出手段の出力により前記ヒータ
の通電率を決定する制御手段より構成されている。

作用上記した第１の手段では、複数のヒータと温度検出手段
を対で構成しているため、調理物の位置にかかわらず十
分な加熱が行える。また第２の手段により調理物の置か
れた場所の温度の変化を検出して、ヒータの通電率を変
える様にしているため、調理物をのせた時、プレート部
の温度が大きく下がらない。

実施例以下、本発明の実施例を図面を参照にして説明する。

第１図において１はプレート部で、その上面に肉や野菜
等の調理物を載置して調理するものである。２〜７はプ
レート部１の下面に複数個配置したヒータで、調理物を
加熱する。８〜１３は温度検出手段で、プレート部１の
温度を検出する。

ヒータ２〜７と、温度検出手段８〜１３はそれぞれ一対
で構成されている。１５は温度変化率検出手段で、温度
検出手段８〜１３の検出したプレート部１の温度の変化
率を算出する。１４は制御手段で、温度変化率検出手段
１５の算出値によりヒータ２〜７への通電率を制御する
。

上記の構成において、作用について説明する。

調理物として例えばステーキを第２図に示す様な位置に
置いたとする（図の斜線部）。第３図はその際、温度検
出手段８によって検出されたプレート部１の温度分布を
示している。ステーキを調理する場合は、加熱の設定温
度は約２３０度である。温度が若干揺らいでいるのは、
プレート部１の熱容量のための熱の伝達の遅れにより発
生している。第２図に示す調理物はヒータ３とヒータ６
の両方にまたがる様に置かれているので、温度検出手段
１２でも同様の結果を示す。本実施例の構成では、温度
検出手段８〜１３をプレート部１上に均等に配置してい
るため、調理物をプレート部１のどこにおいても同様の
温度検出を行うことができる。また、同様にヒータ２〜
７も温度検出手段８〜１３と一対で配置されているため
、調理物がプレート部１のどこに置かれても、調理物を
均等に加熱することができる。

以下、ヒータ３と温度検出手段８の動作について第３図
により今少し説明する。第３図の（イ）はまだ調理物が
置かれてないことを示す。すなわち、設定温度が２３０
度で温度調節がかけられている。この時、温度変化率検
出手段１５は温度検出手段８を介して、プレート部１の
温度の変化率を算出するが、温度変化率が極めて小さい
ので、制御手段１４はヒータ３の通電率を小さくしてい
る（例えば５０％）。温度調節の場合は、通電率５０％
を上限に、３０％くらいまででプレート部１の温度を２
３０度に維持している。（へ）の部分で調理物を置いた
ことを示す。（ハ）は、比較的小さめの調理物を調理し
た場合の温度の変化を示した場合である。調理物を載せ
ることによりプレート部１の温度は少し下がっている。

この場合、温度変化率検出手段１５の温度変化率の値は
小さいので、制御手段１４はヒータ３の通電率を例えば
７０％に設定する。それにより、プレート部１の調理物
を置かれている付近は温度が直ちに上昇し、適性温度の
２３０度に復帰する。（ホ）の場合は大きな調理物が置
かれた場合で、プレート部１の温度はかなり下がってい
る。しかし、温度変化率検出手段１５がプレート部１の
温度を大きく下がったと判断した場合は、制御手段１４
はヒータ３の通電率を例えば１００％にするので、図に
示すように、直ちにプレート部１の温度は適性温度に復
帰する。（ニ）は（ハ）と（ホ）の中間の大きさの調理
物を置いた場合の温度変化を示す。（ロ）は従来の制御
によるプレート部１の温度変化を示したものである。

なお本実施例ではヒータと温度検出手段は６組の例を示
しているが、これをもっと多くすればよりきめ細かな制
御が可能であるのはいうまでもない。

発明の効果以上の説明から明らかなように、本発明ではヒータと温
度検出手段を多数で構成し、しかもそれらを対に構成し
ているため、プレート上のどこに調理物を置かれも、調
理物をおいしく調理することができる。また、ヒータの
通電率を、調理物が置かれた瞬間に大きくするためプレ
ートの温度があまり下がらず、調理に時間がかかるとい
ったことがない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明のホットプレートの一実施例をプレート
部を切り欠いて示した平面図、第２図はプレート部に調
理物を置いた状態を示す平面図、第３図はプレート部の
温度変化を示した特性図、第４図は従来のホットプレー
トをプレート部を切り欠いて示した平面図である。１−一プレート部、３〜７−−ヒータ、８〜１３−温度
検出手段、１４−一制御手段、１５−温度変化率検出手
段。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）肉や野菜等の調理物を載置するプレート部と、こ
のプレート部を加熱する複数のヒータと、前記ヒータと
対でプレート部の温度を検出する複数の温度検出手段と
からなるホットプレート。
（２）肉や野菜等の調理物を載置するプレート部と、こ
のプレート部を加熱する複数のヒータと、前記プレート
部の温度を検出する複数の温度検出手段と、この温度検
出手段より温度変化率を算出する温度変化率検出手段と
、この温度検出手段の出力により前記ヒータの通電率を
決定する制御手段からなるホットプレート。