JPH03117596A - カブ等の根菜類の裁断装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、カブ等の根菜類を漬物用に裁断する装置に関
する。

［従来の技術］ 漬物用のカブを第１Ｏ図に示すようにスジ切りないし菊
（花）切りするには、家庭用など少量の場合は包丁で裁
断を行うのであるが、漬物工場などでは作業能率が悪い
ので、第１１図に示す装置により、手で葉部を握って支
持したカブをモータで回転する裁断刃に差し出して裁断
してから、葉部を切り落す作業を行っていた。

食品加工装置の内、ベルト搬送される食品（材料）を（
回転）刃で裁断する装置としては、特公昭３１１−１５
２３５号、実公昭５０−３５８８号、同５７−２５８２
７号、実開昭４９−目０４８５号、同５１−２３５７９
号、同５２−Ｉ２８８４号、実公昭５７−２５８２７号
に記載の装置が知られている。

［発明が解決しようとする課Ｗｉ］ 包丁による手作業は、第１Ｏ図（Ｂ）に示すように、カ
ブの基部を切り残すように裁断しなければならないので
極端に作業能率が悪く、受注から製造会納品まで極めて
短期間に行わなければならない漬物の工場生産には適さ
ない。

また第１１図に示したような従来の裁断装置による場合
でも、作業者に恐怖感があるだけでなく、作業事故が発
生する虞も大きく安全対策上の問題があり、また、作業
能率が悪く、量産性を高くは望めない難点がある。

［発明の目的］ 本発明は上記に鑑み、作業が安全であり、しかも作業能
率が高く、量産性に勝れたカブ等の根菜類の裁断装置を
明らかにすることを目的とするものである。

［課題を解決するための手段］ 上記目的を達成する本発明の特徴は、裁断位置まで搬送
されたカブ等の根菜類を吸引固定手段により固定して裁
断手段により裁断するカブ等の根菜類の裁断装置におい
て、該裁断位置の搬送ベルトの下面に吸引固定手段の吸
引部を配置して、ベルトコンベアに一定の間隔で配置し
た開口部に根菜類を載置して、根菜類を裁断位置まで搬
送する構成を有することである。

本発明の実施態様は、■搬送０手段目体に吸引固定手段
の吸引部が用意されている態様、■吸引手段の吸引部の
表面を遮蔽する機構が設けられている態様を包含するも
のである。

［作用］ 葉付きカブをよく洗浄した後、水切りを行い。

まず、第１θ図（Ｂ）に示すように１葉を付は根の果肉
部から切り落とす６葉の切り落されたカブを、第２図に
示す姿勢でベル）２１の開口部２５に載置する。このと
きカブはベル）２１の開口部２５を閉塞し、ベル）２１
の走行に従って裁断手段３０及び吸引固定手段４０が配
置されている裁断位置まで移送される。

裁断位置において、第２図に示すように、裁断刃３２が
回転する裁断位置のベル）２１の下面には。

吸引固定手段４０の吸引部４１が配置されており、真空
ポンプ４２に接続されている。従って、真空ポンプ４２
を作動させれば吸引部４１のチェンバ４ＩＡ内は負圧と
なり１図示の如く載置されたカブの下面は吸引部４１の
上面に設けられている細孔を通して矢符方向に吸着され
て１強固に固定される。

カブが吸引部４１に固定されている状態で、裁断刃３２
による裁断が行われ、果肉部は基部の一部を残して一定
の間隔でスライスされる。

図示の如き単一ないし二個の裁断刃３２が回転する方式
の裁断手段を利用するときは、ベルト２１の走行を停止
した上で、裁断刃３２をベル）２１の進行方向とは逆方
向に移動させながら一定の間隔でスジ切りを行わせるか
、或いは、裁断刃３２の位置は固定で、吸引部４１をベ
ル）２１に同期させて移動させる。

裁断が完了したカブは、ベルト２１により更に搬送され
、駆動軸２２の下方に用意されている容器内に落下する
。

菊（花）切りを行うには、ベル）２１に対する取り付は
位置を８０度変えて、上記を同一の手順の裁断作業を再
び行う。

本発明の別の態様によれば、吸引部４１の上面の開口を
遮蔽する遮蔽機構が設けられており、裁断しようとする
カブを搬送手段に、取り付ける際にのみ吸引部４にの開
口が開かれ、カブが存在しない状態では、吸引部４１の
開口は遮蔽状態にあって、吸引固定手段４０の吸引力の
低下するのが有効に防止されている。

［実施例］ 次に本発明に係る装置を添付の図面に従って詳細に説明
する。

第１図は本発明に係る装置の一実施例を分解斜視図で示
すものであって、符号ｌＯは基台、２０は搬送手段、３
０は裁断手段、４０は吸引固定手段を指示している。

基台１０の上面を矢符方向に走行する搬送手段２０のベ
ル）２１は、駆動軸２２．従動軸２３間に張り渡されて
おり、モータ２４により駆動される。

ベル）２１には、カブを載置するための開口部２５が設
けられている。この開口部２５は、載置されたカブの下
面によって閉塞される大きさである。

尚、該開口部２５は、後述する吸引固定手段４０の存す
る区域以外では基台ｌＯの上面に配置される支持板１１
によって閉塞される構成Ｓあってもよい。

なお、ベルト２１の強度によっては必ずしも支持板１１
を設けなくてもよい。

裁断手段３０は、モータ３１によって駆動される裁断刃
３２で構成され、図示しないが、その周囲は安全のため
連関される。なお、ｆ＆、断力３２の駆動を搬送手段２
０のモータ２４で行ってもよいことは云うまでもない。

裁断刃３２の具体例としては１例えば第１図に示すよう
に、即ち、モータ３１の軸に固定されている基板３３に
一対のブレード３４が、一定の傾斜をもって取り付けら
れる形式のものが挙げられるが、本発明の装置に利用で
きる裁断刃としては、これに限定されるものではなく、
本願出願人の出願にかかる特願平！−２０５２１９号明
細書及び図面に示されている各種のものが選択的に利用
できる。

第２図に示すように、裁断刃３２が回転する裁断位置の
ベルト２１の下面には、吸引固定手段４０の吸引部４１
が配置されており、真空ポンプ４２に接続されている。

従って、真空ポンプ４２を作動させれば吸引部４１のチ
ェンバ４１Ａ内は負圧となり、図示の如く載置されたカ
ブの下面は吸引部４１の上面に設けられている細孔を通
して矢符方向に吸着されて５強固に固定される。

カブが吸引部４１に固定されている状態で、裁断刃３２
による裁断が行われ、図示の如き単一ないし二個の裁断
刃３２が回転する方式の裁断手段を利用するときは、ベ
ルト２１の走行を停止した上で、裁断刃３２をベル）２
１の進行方向とは逆方向に移動させながら一定の間隔で
スジ切りを行わせるか、或いは、裁断刃３２の位置は固
定で、吸引部４１をベルト２１に同期させて移動させる
必要がある。

以上説明した装置によるカブの裁断作業を説明する。

葉付きカブをよく洗浄した後、水切りを行い、まず、第
１Ｏ図（Ｂ）に示すように１葉を付は根の果肉部から切
り落とす０葉の切り落されたカブを、第２図に示す姿勢
でベルト２１の開口部２５を閉塞するように載置する。

このカブはベル）２１の走行に従って裁断手段３０及び
吸引固定手段４０が配置されている裁断位置まで移送さ
れる。

裁断位置においては、カブは吸引固定手段４０により強
固に保持され、ｆｉ断刀刃３２ブレード３４により、果
肉部は基部の一部を残して一定の間隔でスライスされる
。裁断が完了したカブは、ベルト２１により更に搬送さ
れ、駆動軸２２の下方に用意されている容器内に落下す
る。

菊（花）切りを行うには、ベルト２１に対する取り付は
位置を８０度変えて、上記と同一の手順の裁断作業を再
び行う。

第３図〜第６図は１本発明の装置の第２の実施例を示す
ものである。

この実施例の特徴は、吸引固定手段４０の吸引部４１が
搬送手段２０に組み込まれている点である。

第３図に示すように、搬送手段２０は、平板状のフレー
ム２Ｂで形成され、その上面には、カブを載置して固定
する吸引部４１が連続的に設けられている。このフレー
ム２Ｂは、矢符で示すように往路Ａと復路Ｂでは異った
位置を走行する。往路Ａと復路Ｂの切り変えは、自動機
構で行わせることもできるし、簡易な機構では、フレー
ム２Ｂを図示しないガイドに従って復路Ｂ側に引き戻し
てやる手作業で行うことができる。

往路Ａと復路Ｂとを同一位置で行なわせるようにするに
は、復路Ｂにおいて再び裁断手段３０が作用しないよう
に、裁断手段３０の裁断刃３２を上方若しくは後方に逃
がしてやる機構を設けるか、或いは裁断が完了したカブ
をフレーム２Ｂ上から排除してやる排除板２７を設ける
ようにする。なお、−排除板２７の位置では、吸引部４
１によるカブの吸引固着を解除してやるバルブ機構を設
けてもよい。

以下に説明する吸引手段を、エンドレスベルトに組み込
み、図示の仮想線に沿って走行させる態様も、この実施
例に包含される。

さて、第４図〜第６図は、吸引部４１の具体例を示すも
のであり１図示の如く吸引部４１のチェンバ４１Ａはフ
レーム２２内に組み込まれており、チェンバ４１Ａと真
空ポンプ４２とは連結管で接続されている。フレーム２
２の上面に露出しているチェンバ４１Ａの上面には、第
５図に示すように、スリット４３が形成されており、更
にその、上面には連関板４４が配置されている。この連
関板４４には、スリット４５と小突起４Ｂとが設けられ
ている。チェンバ４１Ａのスリット４３と連関板４４の
スリット４８が一致すると開口が形成されてチェンバ４
１Ａ内の負圧により吸着作用が生じる。連関板４４によ
る開口の形成及び閉鎖は、小突起４Ｂにカブを突き刺し
て連関板４４を平行移動させることにより行う、連関板
４４が移動できる方向は、第６図に示すように、裁断刃
３２の作用方向と直角の方向とし、裁断刃３２の当たる
力によって連関板４４がずれないようにする。

なお、カブのセットの際に予め連関板４４を移動限界ま
で移動されておくようにすれば、連関板４４の運動方向
と裁断刃３２の作用方向とは無関係に設定することもで
きる。

第７図は１本発明の第３の実施例を示すもので、この実
施例の特徴は、搬送手段２０としてターンテーブルを利
用する点であり、裁断手段３０及び吸引固定手段４０は
前記した実施例と同様である。

なお、吸引固定手段４０のチエ、ソバ４１Ａ上面（吸引
部４１）を閉鎖・解放する手段としては、第４図及び第
５図に示したスリットの開閉方式の外、第８図及び第９
図に示すような連関板、４７を用意して１手で持ったカ
ブで連関板４７を押しのけて吸引部４１にカブをセット
するようにし、裁断後のカブを取り去ったら連関板４７
がバネ等により自動復帰するようにするか、或いは手操
作で復帰させてチェンバ４１Ａ　（吸引部４＋）の上面
を閉鎖するように構成する。

なお、チェンバ４１Ａの上面の閉鎖・解放構造は大容量
の真空ポンプを利用する場合には設けずともよい、この
ような態様では、チェンバ４１Ａ　（吸引部４１）の上
面には細スリット若しくは細孔を設けるだけでよい。

〔発明の効果〕

本発明の装置及び方法によれば、カブをスジ切りないし
菊（花）ｇＪりするのに、従来、危険で作業能率の悪い
裁断作業を安全で、しかも短時間で行うことができるも
のであり１頭記の課題が解決される。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の装置の一実施例を示す斜視図、第２図
は同じく要部断面図、第３図は他の実施例を示す斜視図
、第４図は吸引部の断面図、第５図は連関板の斜視図、
第６図は同じく配置図、第７図〜第９図は他の実施例を
示す概略斜視図、８８１０図はカブの裁断形態の模式図
、第１１図は従来のカブの裁断装置を示す斜視図である
。 図中において、各符号は下記を指示する。 ｌＯ二基台 ｌｌ：支持板 ２０：搬送手段 ２１：ベルト ２２：駆動軸 ２３：従動軸 ２４：モータ ２５：開口部 ２Ｂ＝フレーム ２７：排除板 ３０：裁断手段 ３１：モータ ３２：裁断刃 ３３：基板 ３４ニブレード ４０：吸引固定手段 ４１：吸引部 ４１Ａ：チェンバ ４２：真空ポンプ ４３ニスリツト ４４：連関板 ４５ニスリツト ４Ｂ＝小突起 ４７：連関板

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 裁断位置まで搬送されたカブ等の根菜類を吸引固定手段
   により固定して裁断手段により裁断するカブ等の根菜類
   の裁断装置において、該裁断位置の搬送ベルトの下面に
   吸引固定手段の吸引部を配置して、ベルトコンベアに一
   定の間隔で配置した開口部に根菜類を載置して、根菜類
   を裁断位置まで搬送する構成を有することを特徴とする
   カブ等の根菜類の裁断装置。