JPH0272578A - 湿度センサ付き加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は加熱室の湿度変化を検出して後半の加熱時間を
決定する加熱調理器に関するものである。

従来の技術 一般に、ヒータを使用する輻射加熱の自動加熱を行う場
合１食品を調理ヒータで加熱し、食品の表面から発生す
る蒸気などの変化の度合いを湿度センサで検知して、食
品の加熱の具合を知り、後半の加熱時間を算出してヒー
タへの通電自動的に打ち切って調理を終了するよう構成
されている。

具体的には、食品が置かれている加熱室の湿度が調理開
始直後から規定値まで上昇するに要した時間を規定し、
この規定時間に基づいて後半の加熱時間を算出して自動
加熱している。

最近では自動加熱で調理できる食品の種類が多くなり、
ケーキ、クツキー、パン、魚、肉というように加熱室の
温度を３００℃まで加熱する調理がでてきた。加熱室が
３００℃まで上昇すると、前記の湿度センサの近傍の温
度もかなり高温になる。

湿度センサとしては、第３図に示すように湿度センサ素
子１を加熱クリーニングする傍熱ヒータ２を備えたもの
が使用されており、従来では傍熱ヒータ２に常時一定の
電圧を印加して、湿度センサ素子１を速熱加熱している
。３は防風ネットである。

発明が解決しようとする課題 このような従来の構成では、調理の開始がら終了まで傍
熱ヒータ２を一定電圧で連続加熱しているため、加熱室
が３００℃まで上昇すると湿度センサ素子１が高温にな
り過ぎて劣化し、自動加熱の調理の質に経年変化が発生
する。

本発明は高温調理にともなう湿度センサの劣化を軽減で
きる加熱調理器を提供することを目的とする。

課題を解決するための手段 本発明の湿度センサ付き加熱調理器は、加熱室の湿度を
傍熱ヒータ付き湿度センサで測定し、調理開始の直後に
おける規定値の湿度上昇の検出時期に基づいて調理終了
時期を決定するとともに。

湿度センサが前記規定値の湿度上昇を測定中に湿度セン
サが所定温度に達したことを検出して、前記傍熱ヒータ
への印加電圧を湿度上昇の測定後に低電圧に切り換える
クリーニング電圧切換手段を設けたことを特徴とする。

作用 この構成によると、高温調理時には、クリーニング電圧
切換手段が、傍熱ヒータへの印加電圧をそれまでよりも
低い電圧に切り換えて、湿度センサ素子の過熱を低減す
る。さらに、電圧の切り換えが湿度上昇の測定中に行わ
れないため、電圧の切り換えにともなう測定湿度の誤差
が発生しない。

実施例 以下、本発明の一実施例を第１図に基づいて説明する。

なお、湿度センサは第３図と同じであるため、同じ符号
を付けて説明する。

第１図は本発明の加熱調理器の湿度センサにかかわる部
分の電気回路を示す。加熱室の調理ヒータ〔図示せず〕
への通電を制御する制御部４の第１の入力端子５には、
加熱室の温度を検出する温度センサ６の検出信号が入力
されている。制御部４の第２の入力端子７には加熱室の
湿度を検出する湿度センサ８の検出信号が入力されてい
る。湿度センサ８の傍熱ヒータ２には、トランス９から
直列制御トランジスタ１０を介して電圧が印加されてお
り、直列制御トランジスタ１０のベース電圧は制御部４
の出力端子１１のレベルに応じてｉｔ　Ｈｕレベルと“
Ｌ　ｔｔレベルに切り換えられている。制御部４は温度
センサ６から測定温度を読み取る温度測定手段１２と、
湿度センサ８から測定湿度を読み取る湿度測定手段１３
と、温度測定手段１２が読み取った温度が調理する食品
に応じた目標温度に近づくように調理ヒータ〔図示せず
〕への通電を制御するとともに、湿度測定手段１３が読
み取った湿度変化から調理終了の時期を決定する自動調
理手段１４と、クリーニング電圧切換手段１５とで構成
されている。なお、自動調理手段１４では加熱室の湿度
が調理開始時よりも規定値だけ上昇するに要した時間を
測定し、この時間に応じて調理終了時刻が決定されてい
る。

第２図はクリ−ニゲ電圧切換手段１５のフローチャート
を示す。調理開始時には出力端子１１が論理レベル“Ｌ
　ＩＩで、トランジスタ１６がオフでトランジスタＩＯ
のベースがＩＩ　Ｈ１１レベルになり、傍熱ヒータ２に
はＶｎの電圧が印加されている。調理の開始の指示を検
出すると、クリーニング電圧切換手段１５では、〔ステ
ップａ〕で温度測定手段１２が読み取っている現在の温
度がＡ’Ｃ以上が否かをチエツクする。このＡ℃は次の
ようにして決められている。つまり、湿度センサ素子８
が耐熱温度を越えたときの加熱室の温度があらかじめ測
定されており、この温度あるいはその近傍の値が設定さ
れている。〔ステップａ〕において、温度センサ６がＡ
”Ｃ未満を検出していると判定されると、その他のステ
ップを飛び越して出力端子１１は論理レベル“Ｌ”のま
まで、傍熱ヒータ２にはＶＢの電圧が連続して印加され
ている。〔ステップａ〕においてＡ’Ｃ以上が検出され
た場合には、次いで〔ステップｂ〕で調理開始時である
か否がをチエツクし、これから調理ヒータへの通電を開
始しようとする場合には、〔ステップＣ〕で調理ヒータ
への通電を禁止する。

〔ステップｂ〕で調理開始時でないと判定された場合に
は、〔ステップｄ〕において調理ヒータへ通電中かチエ
ツクし、通電中の場合（調理中）には、〔ステップｅ〕
で自動調理手段１４が自動調理に使用する湿度センサ８
の測定値を読み取り中であるかをチエツクする。〔ステ
ップｅ〕で湿度センサ８の読み取り中と判定されると、
後述の〔ステップｆ〕を飛び越す、〔ステップｅ〕で湿
度センサの読み取り中でないと判定された場合には、〔
ステップｆ〕で出力端子１１を“Ｈ”レベルにして、ト
ランジスタ１６をオンして、トランジスタ１０のベース
をＩＩＬ”レベルに切り換えて傍熱ヒータ２への印加電
圧をＶＬ（但し、Ｖ　ｔ、　＜　Ｖ　Ｈ）に切り換える
。この場合には、調理中は印加電圧がＶＬとなり、湿度
センサ素子の過熱が軽減される。

このように、加熱室の温度がＡ℃以上の場合には〔ステ
ップｆ〕で傍熱ヒータ２への印加電圧を低圧側に切り換
えるため、湿度センサ素子１の無駄な温度上昇を抑えて
、湿度センサ素子２の過熱状態を回避している。また、
〔ステップｅ〕で「湿度の上昇時間の計測中」と判定さ
れた場合には（ステップｆ〕を実行しないため、湿度セ
ンサ素子１の測定値に誤差が発生することがなく、傍熱
ヒータ２への印加電圧を切り換えるようにして湿度セン
サ８を保護しているにもかかわらず、自動調理時の調理
時間が狂うようなこともない。

上記実施例では調理ヒータによる調理を例に挙げて説明
したが、調理ヒータに代ってマグネトロンを使用した高
周波加熱器でも同様である。

発明の効果 以上のように本発明によれば、クリーニング電圧切換手
段を設け、調理開始の直後における加熱室の規定値の湿
度上昇の検出時期に、湿度センサが所定温度に達したこ
とを検出すると、前記傍熱ヒータへの印加電圧を湿度上
昇の測定後に低電圧に切り換えるため、調理中の湿度セ
ンサの過熱状態を従来よりも大幅に低減することができ
、湿度センサの、劣化を防止して長期間にわたって安定
した自動調理動作を期待できるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の加熱調理器の要部の電気回路図、第２
図は第１図に示す制御部のフローチャート図、第３図は
湿度センサの一部切欠き斜視図である。 １・・・湿度センサ素子、２・・・傍熱ヒータ、４・・
・制御部、８・・・湿度センサ、１０・・・直列制御ト
ランジスタ、１４・・・自動調理手段、１５・・・クリ
ーニング電圧切換手段。 代理人　　　森　　本　　義　　弘 第２図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、加熱室の湿度を傍熱ヒータ付き湿度センサで測定し
   、調理開始の直後における規定値の湿度上昇の検出時期
   に基づいて調理終了時期を決定するとともに、湿度セン
   サが前記規定値の湿度上昇を測定中に湿度センサが所定
   温度に達したことを検出して、前記傍熱ヒータへの印加
   電圧を湿度上昇の測定後に低電圧に切り換えるクリーニ
   ング電圧切換手段を設けた湿度センサ付き加熱調理器。