JPH0224477Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案はコーヒ豆等の焙煎機における加熱源の
改良に関するものである。

（従来の技術） 従来、小型卓上タイプの焙煎機の加熱源として
は、可視光線から近赤外線までを多量に出す発熱
体、例えばニクロム線発熱体か、或いは遠赤外線
を多量に出す発熱体のいずれかが用いられてい
る。

（考案が解決しようとする問題点） 前記可視光線から近赤外線までを多量に出す発
熱体による場合は、コーヒ豆の表面加熱及び焙煎
室内の空気加熱であるため、コーヒ豆の表面の焦
げ具合に比べて内部はあまり加熱されないという
欠点を有し、一方、遠赤外線を多量に出す発熱体
による場合は、空気はほとんど加熱せず、コーヒ
豆等の有機物質にそのエネルギー波が当つて内部
分子に作用して発熱させ内部を加熱するので、コ
ーヒ豆の内部まで煎り上げる利点があるが、発熱
量が少ないため、焙煎時間がかかるという問題点
があつた。

（考案の目的） 本考案はかかる従来の問題点に鑑みてなされた
ものであり、遠赤外線を多量に出す発熱体と、可
視光線から近赤外線までを多量に出す発熱体との
２種類の発熱体を併用することにより、コーヒ豆
を短時間に内部、表面とも完全に煎り上げ、炭火
焙煎と同様に風味豊かなコーヒ豆を得ることがで
きる焙煎機を提供することを目的とする。

（問題点を解決するための手段） 本考案は前記目的を達成するため、コーヒ豆の
加熱源として、遠赤外線を多量に出す発熱体２８
と、可視光線から近赤外線までを多量に出す発熱
体２９とを併有したことを特徴とする。

（作用） 本考案におけるコーヒ豆の加熱源は遠赤外線を
多量に出す発熱体と可視光線から近赤外線までを
多量に出す発熱体とを併有したので、両発熱体を
同時に使用することにより、遠赤外線を多量に出
す発熱体がコーヒ豆の内部を加熱し、可視光線か
ら近赤外線までを多量に出す発熱体がコーヒ豆の
表面を加熱し、コーヒ豆を短時間に内部、表面と
も効率良く完全に焙煎する。

（実施例） 第１図は本考案にかかる焙煎機の一実施例を示
す縦断面図であり、１１は円筒状のガラス容器、
１２はガラス容器１１を支持する外枠、１３はこ
の外枠１２の下部に取り付けた動力装置としての
モータである。１４はガラス容器１１の両開口端
を塞ぐ塞板で、これが外枠１２の一部を構成して
いる。この塞板１４の上部には被焙煎物としての
コーヒ豆３１の投入口１５が設けられ、同じく下
部には焙煎を終了したコーヒ豆３１を取り出す取
出口１６が設けられている。なお、この取出口１
６付近にはこの取出口１６を開閉する蓋１７が取
り付けられている。

１８は円筒状の多孔部材としての金網ドラム
で、これがガラス容器１１内において塞板１４を
貫通するように設けられている。この金網ドラム
１８の両開口端は側板１９で塞がれ、これらの中
心部に軸受２０が嵌挿されている。２１はこれら
の軸受２０を介して金網ドラム１８を回転自在に
支承する一対の固定軸で、この固定軸２１は各塞
板１４に取り付けられた支持枠２２に水平固定さ
れている。２３は金網ドラム１８の一方の側板１
９に連設したスリーブで、このスリーブ２３の外
周にはスプロケツト２４が取り付けられている。
２５はモータ１３の回転軸に取り付けたスプロケ
ツトで、これらの両スプロケツト２４，２５には
無端状のチエーン２６が架設され、これらがモー
タ１３の回転を金網ドラム１８に伝達するように
なつている。なお、このモータ１３の回転数を減
速する変速機が並設される場合がある。２つの固
定軸２１間には支持板２７を介して遠赤外線を多
量に出す発熱体（以下第１の発熱体と称す）２８
及び可視光線から近赤外線までを多量に出す発熱
体（以下第２の発熱体と称す）２９が平行に架設
されている。第１の発熱体２８は、第２図に示す
ようにジルコニアを主成分とする円筒状の特殊セ
ラミツクス製筒体２８ｂの中心軸方向にニクロム
線２８ａを配設して成り、特殊セラミツクス２８
ｂがニクロム線２８ａによつて熱せられて遠赤外
線を放射する構造となつている。また、第２の発
熱体２９は、一般的なニクロム線ヒータ、石英管
ヒータ、セラミツクヒータなどが使用できるが、
本実施例ではセラミツクヒータを用いている。こ
のセラミツクヒータ２９は第３図に示すようにア
ルミナを主成分とするセラミツクス製の両端閉塞
筒体２９ｂの肉厚部内に抵抗発熱体２９ａを配設
して成る。前記第１及び第２の発熱体２８と２９
は金網ドラム内に配設され、ニクロム線２８ａ及
び抵抗発熱体２９ａはそれぞれ両端から支持板２
７、固定軸２１を通じ、同時に作動するように電
源に接続されている。これらに電流を流すと、第
１の発熱体２８が遠赤外線を、第２の発熱体２９
が可視光線から近赤外線までをこの金網ドラム１
８内の全周壁に向けて放射するようになつてい
る。３０は金網ドラム１８に取り付けたブレード
で、これがガラス容器１１の内周面に近接して回
転するようになつている。

かかる構成よりなる焙煎機では、モータ１３を
回転させるとともに、第１の発熱体２８と第２の
発熱体２９に電流を流してこれを発熱させ焙煎作
業に入る。また、この作業に前後して投入口１５
よりコーヒ豆３１をガラス容器１１内に投入す
る。上記のモータ１３の回転により、スプロケツ
ト２５、チエーン２６、スプロケツト２４、スリ
ーブ２３を介して、金網ドラム１８が回転軸２１
に支承された状態で回転する。このため、金網ド
ラム１８に固定したブレード３０も同様に回転
し、このブレード３０がガラス容器１１内のコー
ヒ豆３１を撹拌する。このため、全部のコーヒ豆
３１は転動しながら、第１の発熱体２８及び第２
の発熱体２９の直射熱を金網ドラム１８を介して
同時に常時受けることになり、コーヒ豆３１は内
部、表面とも同時に効率良く加熱される。こうし
て焙煎作業が終了すると、モータ１３の回転を停
止し、第１の発熱体２８及び第２の発熱体２９の
発熱を停止させた後、蓋１７を開いて取出口１６
からコーヒ豆３１を取り出すことになる。

ところで、上記加熱操作による焙煎作業中に
は、コーヒ豆から煙やにおいが多量に発生し、ガ
ラス容器１１が曇つたり不透明になつたりするこ
とがある。そこで上記金網ドラム１８を酸化触媒
で構成することによつて、上記煙やにおいを化学
変化させて、これらの発生を抑制することができ
る。

また、ここではガラス容器の内周面に近接又は
接触して回転するブレード、及び金網ドラムと該
ブレードを回転させる動力装置を備えた焙煎機に
関して説明したが、従来より広く使われているド
ラム回転方式の発熱体としても利用できる。更
に、本実施例では発熱体を２本使用しているが、
発熱体は２本以上であれば何本でもかまわないと
いうことは言うまでもない。

（考案の効果） 以上説明したように、本考案によればコーヒ豆
の加熱源として、遠赤外線を多量に出す発熱体
と、可視光線から近赤外線までを多量に出す発熱
体とを併有したので、両発熱体を同時に使用する
ことにより、遠赤外線成分を多量に出す発熱体が
コーヒ豆の内部を加熱し、可視光線から近赤外線
までを多量に出す発熱体がコーヒ豆の表面を加熱
することができ、各発熱体の欠点を補い合つてコ
ーヒ豆を短時間に内部、表面とも効率良く完全に
焙煎し、炭火焙煎と同様に風味豊かなおいしいコ
ーヒ豆を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の焙煎機の一実施例を示す縦断
面図、第２図は遠赤外線を多量に出す発熱体の要
部の拡大断面図、第３図は可視光線から近赤外線
までを多量に出す発熱体の要部の拡大断面図であ
る。 図中、１１……ガラス容器、１３……動力装
置、１８……多孔部材、２８……遠赤外線を多量
に出す発熱体、２９……近赤外線を多量に出す発
熱体、３０……ブレード、３１……被焙煎物。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. コーヒ豆等の加熱源として、遠赤外線を多量に
   出す発熱体と、可視光線から近赤外線までを多量
   に出す発熱体とを併有したことを特徴とする焙煎
   機。