JPH02177867A - 二色以上を組み合わせたゼリー菓子とその製法 - Google Patents
二色以上を組み合わせたゼリー菓子とその製法Info
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- JPH02177867A JPH02177867A JP63333740A JP33374088A JPH02177867A JP H02177867 A JPH02177867 A JP H02177867A JP 63333740 A JP63333740 A JP 63333740A JP 33374088 A JP33374088 A JP 33374088A JP H02177867 A JPH02177867 A JP H02177867A
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Landscapes
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、二色以上の組み合わせにより絵柄、文字等を
表現したゼリー菓子とその製法に関するものである。
表現したゼリー菓子とその製法に関するものである。
ゼリー菓子は、通常溶液状態で容器内に充填密封したの
ち、冷却して固化させ、商品とするため、一つの容器内
に色違いのゼリー溶液を入れて絵柄等を表現することは
両者が、溶液状態で混合してしまうために不可能である
。
ち、冷却して固化させ、商品とするため、一つの容器内
に色違いのゼリー溶液を入れて絵柄等を表現することは
両者が、溶液状態で混合してしまうために不可能である
。
このため、色違いで絵柄等を表現したゼリー菓子は存在
しないが、比重を変えたり、−色目のゼリーを充填して
固化させたのち、二色口のゼリーを充填して固化させる
ことにより多層に重ね合わせたものは存在する。
しないが、比重を変えたり、−色目のゼリーを充填して
固化させたのち、二色口のゼリーを充填して固化させる
ことにより多層に重ね合わせたものは存在する。
又、ゼリー菓子の中には、このゼリー中に果実やあん或
いは黒豆等を入れたもの、或いは乾燥セリ−をオブラー
トで包んだもの、或いは任意に形成した固化ゼリニの表
面に砂糖をまふしたペクチンゼリー或いはグミキャンデ
イ−と云ったものが存在する。
いは黒豆等を入れたもの、或いは乾燥セリ−をオブラー
トで包んだもの、或いは任意に形成した固化ゼリニの表
面に砂糖をまふしたペクチンゼリー或いはグミキャンデ
イ−と云ったものが存在する。
このような従来のゼリー菓子は、その製造が簡単である
ため旧（から存在しているが、変化に乏しく、現在では
商品としての魅力が薄れて来ている。そこで、色彩や形
状が変化に冨んだ魅力あるゼリー菓子についての商品開
発が競われているが、前記のようにゼリー溶液を容器や
型ムこ入れて外形を整い、固化するという製法のため、
固化前に二色以上のゼリーを合わせても両者が混ざり合
ってしまい、絵柄や文字を表現するということは実際上
出来ない。
ため旧（から存在しているが、変化に乏しく、現在では
商品としての魅力が薄れて来ている。そこで、色彩や形
状が変化に冨んだ魅力あるゼリー菓子についての商品開
発が競われているが、前記のようにゼリー溶液を容器や
型ムこ入れて外形を整い、固化するという製法のため、
固化前に二色以上のゼリーを合わせても両者が混ざり合
ってしまい、絵柄や文字を表現するということは実際上
出来ない。
従来、このような点がネックとなって、ゼリー菓子を現
代にマ・ノチした魅力ある商品に出来なかった。
代にマ・ノチした魅力ある商品に出来なかった。
本発明は以上の如き点に鑑みて提案されるもので、その
目的は、二色以」二のゼリーを使って自由に絵柄や文字
等を表現できるゼリー菓子とその製法を提案することで
ある。
目的は、二色以」二のゼリーを使って自由に絵柄や文字
等を表現できるゼリー菓子とその製法を提案することで
ある。
〔課題を解決するだめの手段〕
本発明は上記課題を解決する手段として、次の如きゼリ
ー菓子とその製法を提案する。
ー菓子とその製法を提案する。
１、二色以」二のゼリー菓子を平面方向において組み合
わせることにより任意の絵柄又は文字を表現して成るゼ
リー菓子。
わせることにより任意の絵柄又は文字を表現して成るゼ
リー菓子。
２、容器内に色つきの固化したゼリーを入れ、次にこの
容器内に透明又は半透明のゼリー溶液を入れて固化させ
たゼリー菓子。
容器内に透明又は半透明のゼリー溶液を入れて固化させ
たゼリー菓子。
３、色つきのゼリー溶液を任意の形状に成形して固化さ
せ、次にこの固化したゼリーの周囲を色つきのゼリー溶
液にてとり囲み、次にこのとり囲んだゼリー溶液を固化
させて得るゼリー菓子の製法。
せ、次にこの固化したゼリーの周囲を色つきのゼリー溶
液にてとり囲み、次にこのとり囲んだゼリー溶液を固化
させて得るゼリー菓子の製法。
４、色つきのゼリー溶液を任意の部位に空洞を形成して
固化させ、この空洞の全部又は一部内に色つきのゼリー
溶液を充填して固化させて得るゼリー菓子の製法。
固化させ、この空洞の全部又は一部内に色つきのゼリー
溶液を充填して固化させて得るゼリー菓子の製法。
上記ゼリー菓子は、平面的に絵柄や文字が表現されてい
る点に特徴があり、例えば花、動物の顔を平面的に表現
するもので、二色以上のゼリーをＭｉミノわせる手段と
しては、平面上から見て予め内部に位置するゼリーを型
枠内において固化させたのち、この外側に溶液化してい
るゼリーを入れてこれを固化させ、一体化を図り、製造
する方法と、この反対の方法或いは固化したゼリーを容
器内に入れ、これに無色透明又は淡い色で透明なゼリー
溶液を入れて密封固化することにより、開封したときに
最初に入れて固化したゼリーが透視できるようにする方
法とが考えられる。特にこの後者の場合は、容器に入っ
たゼリー内に別のゼリーが浮いた状態で目に映り、この
中に入れるゼリーの形状に工夫を凝らすことにより、魅
力ある商品を創造することができる。
る点に特徴があり、例えば花、動物の顔を平面的に表現
するもので、二色以上のゼリーをＭｉミノわせる手段と
しては、平面上から見て予め内部に位置するゼリーを型
枠内において固化させたのち、この外側に溶液化してい
るゼリーを入れてこれを固化させ、一体化を図り、製造
する方法と、この反対の方法或いは固化したゼリーを容
器内に入れ、これに無色透明又は淡い色で透明なゼリー
溶液を入れて密封固化することにより、開封したときに
最初に入れて固化したゼリーが透視できるようにする方
法とが考えられる。特にこの後者の場合は、容器に入っ
たゼリー内に別のゼリーが浮いた状態で目に映り、この
中に入れるゼリーの形状に工夫を凝らすことにより、魅
力ある商品を創造することができる。
なお、本発明において、透明又は半透明なゼリも色つき
として取り扱う。
として取り扱う。
第１〜４図は、本発明に係わるゼリー菓子にして、第１
図のゼリー菓子は、平面中央に赤色のゼリーｌが存在し
、この外δこ黄色のゼリー２が存在し、花柄を表現した
ものである。
図のゼリー菓子は、平面中央に赤色のゼリーｌが存在し
、この外δこ黄色のゼリー２が存在し、花柄を表現した
ものである。
第２図は、内部に黒色のゼリー３を用い、外に白色のゼ
リー４を用いてパンダの顔を表現したものである。
リー４を用いてパンダの顔を表現したものである。
第３図は、プラスチックの成形容器５内に先ず固化した
黄色の星形のゼリー６を入れ、次に透明なゼリー溶液７
を入れて密封後固化したゼリー菓子を示し、このゼリー
菓子は第４回に示すように、透明なゼリー７の中に星形
のゼリー６が見える。
黄色の星形のゼリー６を入れ、次に透明なゼリー溶液７
を入れて密封後固化したゼリー菓子を示し、このゼリー
菓子は第４回に示すように、透明なゼリー７の中に星形
のゼリー６が見える。
次に、容器内において別のゼリーの形が透視できる第３
．４図のゼリー菓子以外に、容器内に透明又は色つきの
ゼリー溶液をあらかじめ入れ、この上に乗せるようにし
て別な色つきの固化したゼリーを置き、これを固化させ
て容器入りのゼリー菓子を得ることもできる。
．４図のゼリー菓子以外に、容器内に透明又は色つきの
ゼリー溶液をあらかじめ入れ、この上に乗せるようにし
て別な色つきの固化したゼリーを置き、これを固化させ
て容器入りのゼリー菓子を得ることもできる。
なお、本発明において、固化とは半固化状態も含むもの
である。
である。
次に、ゼリー菓子の製法について説明する。第５図は第
１．２図に示したゼリー菓子の製法を示すもので、ゼリ
ー溶液の入ったタンクＡより配管Ｍ内に溶液を流し込み
、冷却槽りにおいて配管Ｍを冷却し、Ｍ内のゼリー溶液
を固化させたのち、タンクＦにある二色目のゼリー溶液
を配管Ｔ（内に流し入れ、前記固化しているゼリーの周
囲をこの溶液でとり囲み、冷却槽ｌにて冷却し、外層の
ゼリーを固化させる。この結果、内層と外層のゼリーが
密着する。なお、第２図に示すパンダの顔のように、内
層となるセリ−が複数の場合は、クンクＡ及び配管Ｍ、
バルブＢをそれに相応するように設けることにより可能
である。
１．２図に示したゼリー菓子の製法を示すもので、ゼリ
ー溶液の入ったタンクＡより配管Ｍ内に溶液を流し込み
、冷却槽りにおいて配管Ｍを冷却し、Ｍ内のゼリー溶液
を固化させたのち、タンクＦにある二色目のゼリー溶液
を配管Ｔ（内に流し入れ、前記固化しているゼリーの周
囲をこの溶液でとり囲み、冷却槽ｌにて冷却し、外層の
ゼリーを固化させる。この結果、内層と外層のゼリーが
密着する。なお、第２図に示すパンダの顔のように、内
層となるセリ−が複数の場合は、クンクＡ及び配管Ｍ、
バルブＢをそれに相応するように設けることにより可能
である。
次に、上記のようにして内外層とも固化したゼリーはＣ
及びＧの個所より圧力をかけて押し出し、カンクーＰに
より所定の厚さに所謂輪切りにされ、容器り内に落下す
る。なお、製造開始時においてゼリー溶液が漏れないよ
うに密封状態を保持するために、出口の部分にはシャッ
ターＪもしくはバルブを取り付けておくことが必要であ
る。さらに、切断面が大きいものの場合には、受は板Ｋ
を取り付け、この受は板に上にカットされたゼリーが乗
るように構成し、カットと同時又はカット後にこの受は
板には逃げる構造としてもよい。
及びＧの個所より圧力をかけて押し出し、カンクーＰに
より所定の厚さに所謂輪切りにされ、容器り内に落下す
る。なお、製造開始時においてゼリー溶液が漏れないよ
うに密封状態を保持するために、出口の部分にはシャッ
ターＪもしくはバルブを取り付けておくことが必要であ
る。さらに、切断面が大きいものの場合には、受は板Ｋ
を取り付け、この受は板に上にカットされたゼリーが乗
るように構成し、カットと同時又はカット後にこの受は
板には逃げる構造としてもよい。
第６図は他の方法を示すもので、この方法は、−色目の
ゼリー溶液の入ったクンクＥより配管Ｉ内に溶液を流し
込み、冷却槽Ｊにおいて冷却固化する。この時、二色口
のゼリーは配管ｒの形状と全く同様の形状の空洞となっ
て固化している。配管Ｂは一色目のゼリーが完全に固化
する部分すなわち第６図において冷却槽Ｊの底部より下
まであり、−色目のゼリーの空洞部に二色口のゼリーを
流し込むようになっている。二色口のゼリー溶液は、冷
却槽Ｋにおいて冷却され、−色目のゼリーと二色口のゼ
リーは密着しながら固化される。従って、第５図の製法
とは、外側にあたる一色目のゼリーを固化した後、二色
口の配管形状と同じ形の空洞部に二色口のゼリーを流し
込み、固化させる点において相違している。この場合、
二色口のゼリー溶液は、冷却槽により上部で、しかも冷
却槽Ｊの底部より下の位置で制御されなければならない
。その理由は、冷却槽Ｊ内にあたる配管Ｂ内に二色口の
ゼリー溶液が入っていた場合、−色目のゼリー溶液と同
様、二色口のゼリー溶液まで冷却され、固化してしまう
ため、−色目と二色口のゼリーとは密着しなくなるため
である。このようにしてできたゼリーは、密封シャッタ
ーＭが開の時Ｐ、 Ｄの部位より圧力がかけられ、出
口りより押し出され、カッターＮによりカットされる。
ゼリー溶液の入ったクンクＥより配管Ｉ内に溶液を流し
込み、冷却槽Ｊにおいて冷却固化する。この時、二色口
のゼリーは配管ｒの形状と全く同様の形状の空洞となっ
て固化している。配管Ｂは一色目のゼリーが完全に固化
する部分すなわち第６図において冷却槽Ｊの底部より下
まであり、−色目のゼリーの空洞部に二色口のゼリーを
流し込むようになっている。二色口のゼリー溶液は、冷
却槽Ｋにおいて冷却され、−色目のゼリーと二色口のゼ
リーは密着しながら固化される。従って、第５図の製法
とは、外側にあたる一色目のゼリーを固化した後、二色
口の配管形状と同じ形の空洞部に二色口のゼリーを流し
込み、固化させる点において相違している。この場合、
二色口のゼリー溶液は、冷却槽により上部で、しかも冷
却槽Ｊの底部より下の位置で制御されなければならない
。その理由は、冷却槽Ｊ内にあたる配管Ｂ内に二色口の
ゼリー溶液が入っていた場合、−色目のゼリー溶液と同
様、二色口のゼリー溶液まで冷却され、固化してしまう
ため、−色目と二色口のゼリーとは密着しなくなるため
である。このようにしてできたゼリーは、密封シャッタ
ーＭが開の時Ｐ、 Ｄの部位より圧力がかけられ、出
口りより押し出され、カッターＮによりカットされる。
なお、シャッターＭとカッターＮは一度に双方の機能を
兼ねるようにしてもよい。押し出しのため圧力をＰ、Ｄ
の部位よりかけるときは、自動バルブＨ，Ｑは閉となり
、自動バルブＣは開となる。受は板０は第５図の製法の
ときと同じ作用である。
兼ねるようにしてもよい。押し出しのため圧力をＰ、Ｄ
の部位よりかけるときは、自動バルブＨ，Ｑは閉となり
、自動バルブＣは開となる。受は板０は第５図の製法の
ときと同じ作用である。
〔発明の効果〕
本発明は以上のように、二色以上のゼリーを組み合わせ
て絵柄や文字を表現できるから、ゼリー菓子の商品形態
を現代にマツチした、魅力あるものに創造できる。又、
このゼリー菓子の製法は、シリンダーや型或いは空圧機
器等を利用して簡単に実施化及び自動化ができる。
て絵柄や文字を表現できるから、ゼリー菓子の商品形態
を現代にマツチした、魅力あるものに創造できる。又、
このゼリー菓子の製法は、シリンダーや型或いは空圧機
器等を利用して簡単に実施化及び自動化ができる。
第１図は花柄のゼリー菓子の実施例、第２図はパンダの
顔を表現したゼリー菓子の説明図、第３．４図は容器入
りゼリー菓子の説明図、第５図は先に内部に位置するゼ
リーを固化させたのち周辺部のゼリー溶液を固化させて
製造するゼリー菓子の製法の説明図、第６図は先に周辺
部のゼリーを空洞を設けて固化させたのち、この空洞内
にゼリ溶液を入れて固化させて製造するゼリー菓子の製
法の説明図である。 １−・−一一一一一赤色のゼリー ２−−−−−一黄色
のゼリー３ ・−−−−−一黒色のゼリー ４−−−−
−一白色のゼリー５−−−−−−容器 ６ −
−−−−一星形のゼリー７−−−ゼリー溶液 −Ｅ−Ｆ Ｄ ・ ■ ・ Ｊ−Ｋ −Ｐ ゼリー？容液タンク 冷却槽 カッター 第 図 コＬ
顔を表現したゼリー菓子の説明図、第３．４図は容器入
りゼリー菓子の説明図、第５図は先に内部に位置するゼ
リーを固化させたのち周辺部のゼリー溶液を固化させて
製造するゼリー菓子の製法の説明図、第６図は先に周辺
部のゼリーを空洞を設けて固化させたのち、この空洞内
にゼリ溶液を入れて固化させて製造するゼリー菓子の製
法の説明図である。 １−・−一一一一一赤色のゼリー ２−−−−−一黄色
のゼリー３ ・−−−−−一黒色のゼリー ４−−−−
−一白色のゼリー５−−−−−−容器 ６ −
−−−−一星形のゼリー７−−−ゼリー溶液 −Ｅ−Ｆ Ｄ ・ ■ ・ Ｊ−Ｋ −Ｐ ゼリー？容液タンク 冷却槽 カッター 第 図 コＬ
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、二色以上のゼリー菓子を平面方向において組み合わ
せることにより任意の絵柄又は文字を表現して成るゼリ
ー菓子。 ２、容器内に色つきの固化したゼリーを入れ、次にこの
容器内に透明又は半透明のゼリー溶液を入れて固化させ
たゼリー菓子。 ３、色つきのゼリー溶液を任意の形状に成形して固化さ
せ、次にこの固化したゼリーの周囲を色つきのゼリー溶
液にてとり囲み、次にこのとり囲んだゼリー溶液を固化
させて得るゼリー菓子の製法。 ４、色つきのゼリー溶液を任意の部位に空洞を形成して
固化させ、この空洞の全部又は一部内に色つきのゼリー
溶液を充填して固化させて得るゼリー菓子の製法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63333740A JPH02177867A (ja) | 1988-12-28 | 1988-12-28 | 二色以上を組み合わせたゼリー菓子とその製法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63333740A JPH02177867A (ja) | 1988-12-28 | 1988-12-28 | 二色以上を組み合わせたゼリー菓子とその製法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02177867A true JPH02177867A (ja) | 1990-07-10 |
Family
ID=18269425
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63333740A Pending JPH02177867A (ja) | 1988-12-28 | 1988-12-28 | 二色以上を組み合わせたゼリー菓子とその製法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH02177867A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6299923B1 (en) | 1997-02-28 | 2001-10-09 | Nestec Sa | Process for producing an ice confection |
| CN102640891A (zh) * | 2012-04-20 | 2012-08-22 | 杨志权 | 果冻生日派及其制作方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4929268U (ja) * | 1972-06-14 | 1974-03-13 |
-
1988
- 1988-12-28 JP JP63333740A patent/JPH02177867A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4929268U (ja) * | 1972-06-14 | 1974-03-13 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6299923B1 (en) | 1997-02-28 | 2001-10-09 | Nestec Sa | Process for producing an ice confection |
| CN102640891A (zh) * | 2012-04-20 | 2012-08-22 | 杨志权 | 果冻生日派及其制作方法 |
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