JPH02150258A - 昆布の加工方法 - Google Patents
昆布の加工方法Info
- Publication number
- JPH02150258A JPH02150258A JP63304996A JP30499688A JPH02150258A JP H02150258 A JPH02150258 A JP H02150258A JP 63304996 A JP63304996 A JP 63304996A JP 30499688 A JP30499688 A JP 30499688A JP H02150258 A JPH02150258 A JP H02150258A
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- JP
- Japan
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- sea tangle
- kelp
- hardness
- shape
- hot air
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
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Landscapes
- Edible Seaweed (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔発明の目的〕
（産業上の利用分野）
この発明は、昆布の加工方法に関する。
（従来の技術）
従来、一般に採取された生昆布は、洗浄その他の処理加
工を経て、切断の上、保存処置が施されて販売されてい
る。そしてその用途は、主に出汁をとるために使用され
るが、その形の加工方法は角切り、短冊、細切り、松葉
、千切り、刻み等直線切断加工しており、昆布の硬度が
水分約１８％、種類によって若干の差はあるが、硬度７
５〜９２前後のものが大部分であり、折れや壊れが多く
、体裁の悪いものとなる。
工を経て、切断の上、保存処置が施されて販売されてい
る。そしてその用途は、主に出汁をとるために使用され
るが、その形の加工方法は角切り、短冊、細切り、松葉
、千切り、刻み等直線切断加工しており、昆布の硬度が
水分約１８％、種類によって若干の差はあるが、硬度７
５〜９２前後のものが大部分であり、折れや壊れが多く
、体裁の悪いものとなる。
（発明が解決しようとする問題点）
そこで、この発明は、昆布を予め新羅万象の図形にカッ
トしたり、一部を繋げて形成し、見た目に体裁がよ（、
また、出汁の出もよい昆布の加工方法を提供するもので
ある。
トしたり、一部を繋げて形成し、見た目に体裁がよ（、
また、出汁の出もよい昆布の加工方法を提供するもので
ある。
（問題点を解決するための手段）
以下、この発明の昆布の加工方法の一実施例を図面に従
って説明すると、乾燥昆布に、熱風等の熱を当て、硬度
４１〜７６、好ましくは硬度５２〜５８（素材によって
は６０〜６５前後）にする工程と、該昆布をローラーで
皺を伸ばす工程と、ローラーによって伸ばした昆布の夾
雑物を取り除く工程と、この昆布（１）を図柄が刻設さ
れた回転盤（２ａ）（２ｂ）間、あるいは平面盤（３ａ
）（３ｂ）間に送り込み、所定の形状にプレス力・ン卜
する工程からなるものである。
って説明すると、乾燥昆布に、熱風等の熱を当て、硬度
４１〜７６、好ましくは硬度５２〜５８（素材によって
は６０〜６５前後）にする工程と、該昆布をローラーで
皺を伸ばす工程と、ローラーによって伸ばした昆布の夾
雑物を取り除く工程と、この昆布（１）を図柄が刻設さ
れた回転盤（２ａ）（２ｂ）間、あるいは平面盤（３ａ
）（３ｂ）間に送り込み、所定の形状にプレス力・ン卜
する工程からなるものである。
尚、カットされる昆布（ビ）の形状は、動物植物等の図
柄であり、また、第４図に示すように図柄の一部が繋が
った形状のものでもよく、望ましくはカットする際無駄
な部分が出す、効率よ（カットされた歩留まりのよい形
状に形成されるものがよい。
柄であり、また、第４図に示すように図柄の一部が繋が
った形状のものでもよく、望ましくはカットする際無駄
な部分が出す、効率よ（カットされた歩留まりのよい形
状に形成されるものがよい。
この発明によると、乾燥昆布に、熱風等の熱を当て、前
記の如く適当な硬度にしてから所定の形状にプレス力・
ン卜することにより力・ントし易（、また、出来上がっ
た昆布を調理に使用することにより、季節感あふれる形
状のもの力・ントしたものを用いれば心が和み、子供等
も楽しんで沢山食べることにより栄養化もある等極めて
有益なる効果を奏する。
記の如く適当な硬度にしてから所定の形状にプレス力・
ン卜することにより力・ントし易（、また、出来上がっ
た昆布を調理に使用することにより、季節感あふれる形
状のもの力・ントしたものを用いれば心が和み、子供等
も楽しんで沢山食べることにより栄養化もある等極めて
有益なる効果を奏する。
第１図は、この発明の実施に使用する回転盤の一実施例
を示す断面図、第２図は、この発明の実施に使用する平
面盤の一実施例を示す断面図、第３図は、この発明によ
り製造され、カットされた昆布の一実施例を示す斜視図
、第４図は、この発明により製造され、カットされた昆
布の一実施例を示す平面図である。
を示す断面図、第２図は、この発明の実施に使用する平
面盤の一実施例を示す断面図、第３図は、この発明によ
り製造され、カットされた昆布の一実施例を示す斜視図
、第４図は、この発明により製造され、カットされた昆
布の一実施例を示す平面図である。
Claims (2)
- （１）乾燥昆布に、熱風等の熱を当て、硬度４１〜７６
、好ましくは硬度５２〜５８（素材によっては６０〜６
５前後）にする工程と、該昆布をローラーで皺を伸ばす
工程と、ローラーによって伸ばした昆布の夾雑物を取り
除く工程と、この昆布を図柄が刻設された回転盤あるい
は平面盤に送り込み、所定の形状にプレスカットする工
程からなることを特徴とする昆布の加工方法。 - （２）所定の形状が、切り抜きあるいは一部が繋がった
形状であることを特徴とする特許請求の範囲第１項記載
の昆布の加工方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63304996A JPH078218B2 (ja) | 1988-11-30 | 1988-11-30 | 昆布の加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63304996A JPH078218B2 (ja) | 1988-11-30 | 1988-11-30 | 昆布の加工方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02150258A true JPH02150258A (ja) | 1990-06-08 |
| JPH078218B2 JPH078218B2 (ja) | 1995-02-01 |
Family
ID=17939824
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63304996A Expired - Lifetime JPH078218B2 (ja) | 1988-11-30 | 1988-11-30 | 昆布の加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH078218B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009178103A (ja) * | 2008-01-31 | 2009-08-13 | Yamano Shoji Kk | 昆布の裁断方法および昆布裁断装置 |
| JP2019000066A (ja) * | 2017-06-19 | 2019-01-10 | えりも食品株式会社 | 干し昆布加工品の製造方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5743667A (en) * | 1980-08-27 | 1982-03-11 | Koji Tanaka | Preparation of decorated tangle |
-
1988
- 1988-11-30 JP JP63304996A patent/JPH078218B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5743667A (en) * | 1980-08-27 | 1982-03-11 | Koji Tanaka | Preparation of decorated tangle |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009178103A (ja) * | 2008-01-31 | 2009-08-13 | Yamano Shoji Kk | 昆布の裁断方法および昆布裁断装置 |
| JP2019000066A (ja) * | 2017-06-19 | 2019-01-10 | えりも食品株式会社 | 干し昆布加工品の製造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH078218B2 (ja) | 1995-02-01 |
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