JPH0214394Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［考案の目的］ （産業上の利用分野） この考案は、野菜等の糠漬けをするための器具
に関する。

（従来技術） 糠漬けは、「おふくろの味」などと言われるよ
うに、主婦の力量の発揮場所といえる。なんとな
れば樽内の糠に野菜等を漬けるという一見単純作
業のようでありながら、糠の養生加減、野菜等の
加工処理などノウハウに属する面が多々あるから
である。

ところでこの糠漬けにあたつては、糠の手入れ
及び漬込み、取り出しの際の手の汚れ、匂の付着
などがあることから、女性（とくに若い女性）に
よつては敬遠するものが少なくない。

（考案が解決しようとする問題点） 本考案は、かかる観点から、全く手を汚すこと
なく菜箸のみで糠の手入れ、野菜等の漬込み、取
り出しが容易に行なえ、特に糠層をほじ返すこと
なく所望の漬物を漬込みまた取り出しすことがで
きるように工夫したものである。

［考案の構成］ （実施例） 以下図面の実施例によつて説明すると、第１図
において１が底部を開放した即ち筒状の箱体で、
２が適当深さの底蓋、３が上蓋である。

そしてその箱体１内には円胴状の漬け容器４
を、その上部が箱体１の外部に突出する状態で回
転自在に軸承されている。

この漬け容器４は、よりくわしくは、円板形の
左右側壁５，６が軸受を介して箱体１に架設した
回転軸９の両端部に固着され、その左右側壁５，
６の内壁周縁に対応して設けた同心円状溝５ａ，
６ａ間の優弧部分に（即ち劣弧部分を空間に残し
て）複数の細長分割板７群をスライド自在に渡し
て成り、容器４内の所定半径方向に仕切り壁８を
設けてある。

今、前記箱体１に底蓋２と上蓋３を施した状態
を第２図によつて示す。

（作用） 次に以上の構成の本考案糠漬け器を使用するに
は、第３図に示す順序で作業する。即ち、 (イ) 上蓋３を取除いた状態で、仕切り壁８が作業
する者Ｓの手前側水平位置より稍々上方になる
位置で漬け容器４が停止している状態にあり、
分割板７群は仕切り壁８を一側壁とする劣弧空
間Ａ（図面では90度角の空間）の左右両側に寄
せられている（なおこの(イ)では容器４を既に一
回転させて優弧空間Ｂに糠が養生されている状
態を示す）。

(ロ) 今上記(イ)を始点として漬け容器４を若干手前
に回わし（即ち仕切り壁８を水平位置より下げ
て）、向側の分割板７の一枚を手前側に移す。
そしてこの状態で劣弧空間Ａ内に野菜等を入
れ、菜箸で向側にある糠の一部を劣弧空間Ａに
掻き取るようにして移す。

(ハ) そして(ロ)の作業を続けながら、容器４をさら
に手前に回わし且つ分割板７を一枚、二枚と移
しながら、最終的に劣弧空間Ａ内一杯に糠を移
し取る。

(ニ) そして仕切り壁８が丁度90度移動したとき、
先に糠を移し取つて空になつた優弧空間Ｂの３
分の１空間が今度は最上部に位置して開放され
た劣弧空間を形成する。

以上を１サイクルとして順次回転させながら漬
込み、取り出しを行なうものとする。

そしてこの間野菜等から出た水分は、分割板７
相互の透き間から底蓋２内に落水して溜まる。即
ち常に糠と分離される。そして定期的に底蓋２を
開けて溜つた水を外部に排除する。

［考案の効果］ この考案は以上のようで、漬け容器４の手動に
よる回転操作と分割板７群のスライド動作及び菜
箸を介しての漬込み、取出しによるものであるか
ら、手が直接糠に触れることは全くなく、常に快
適に作業ができる。

また密閉型であるので、外部への匂の発散もな
い。

さらに野菜等から出る水分は、前記のように糠
と分離されるから、糠がべとつかず腐敗菌の繁殖
を抑制し、酵母菌等の有用菌の繁殖を活発化さ
せ、糠だけの匂を保ち、室内での使用に抵抗な
く、また何よりも美味な漬け物が醸成される。

そして容器４が回転式であることは、従来のよ
うに糠層をほじくり返すことなく、所望の漬け物
を容易に漬込みまた取り出すことが出来る。

特に容器４内の所定半径方向に仕切り壁８を設
けたことは、漬込み、取出しの基準点が常に明確
で、作業に無駄がない。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の実施例を示すもので、第１図は
上蓋を取除いた使用状態を示す斜視図、第２図は
組合わせ状態の斜視図、第３図は使用状態を作業
手順を追つて示した縦断側面図。 １……箱体、２……底蓋、３……上蓋、３ａ…
…通気孔、４……漬け容器、５，６……左右側
壁、５ａ，６ａ……同心円状溝、７……細長分割
板、８……仕切り壁。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 適宜深さの底蓋２と通気孔３ａを設けた上蓋３
   を有する箱体１内に、円胴状の漬け容器４を、そ
   の上部が外部に突出する状態で回転自在に軸承
   し、その漬け容器４は、円板形の左右側壁５，６
   とその左右側壁５，６の内壁周縁に対応して設け
   た同心円状溝５ａ，６ａ間の優弧部分にスライド
   自在に渡した複数の細長分割板７群とから成り、
   前記漬け容器４内の所定半径方向に仕切り壁８を
   設けたことを特徴とする回転式糠漬け器。