JPH0155375B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0155375B2 JPH0155375B2 JP5421582A JP5421582A JPH0155375B2 JP H0155375 B2 JPH0155375 B2 JP H0155375B2 JP 5421582 A JP5421582 A JP 5421582A JP 5421582 A JP5421582 A JP 5421582A JP H0155375 B2 JPH0155375 B2 JP H0155375B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- weight
- turntable
- cooking
- signal
- food
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 29
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 15
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 claims description 6
- 238000012935 Averaging Methods 0.000 claims description 5
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 claims 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 4
- 239000003638 chemical reducing agent Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 2
- 206010049040 Weight fluctuation Diseases 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
この発明は、加熱室内で食品を調理する例え
ば、オーブンレンジ等において、調理物重量によ
り、調理に要する熱量を制御する加熱調理機に関
するものである。
ば、オーブンレンジ等において、調理物重量によ
り、調理に要する熱量を制御する加熱調理機に関
するものである。
第１図は、従来のそのような装置を示す断面図
であり、図において、１は外箱、２は加熱室、３
はこの加熱室２に設けられたターンテーブル、４
はこのターンテーブル３を上端に固着保持し下方
に延びた回転軸、５は軸受けで上記加熱室２の底
面に固着されている。６は軸４に固着されたプー
リ、７は減速機７，８はモータで、これらプーリ
６、減速機７、モータ８は互いにベルトにより連
結されている。９は、軸４の下端を回転自在に支
持する、例えばばね秤式の重量計量部、１０は計
量部９からの重量信号によつて、加熱時間を設定
する加熱時間設定部である。
であり、図において、１は外箱、２は加熱室、３
はこの加熱室２に設けられたターンテーブル、４
はこのターンテーブル３を上端に固着保持し下方
に延びた回転軸、５は軸受けで上記加熱室２の底
面に固着されている。６は軸４に固着されたプー
リ、７は減速機７，８はモータで、これらプーリ
６、減速機７、モータ８は互いにベルトにより連
結されている。９は、軸４の下端を回転自在に支
持する、例えばばね秤式の重量計量部、１０は計
量部９からの重量信号によつて、加熱時間を設定
する加熱時間設定部である。
上記構成のものにおいて、調理物をターンテー
ブル３に載せ装置を始動させると、モーター８に
より、ターンテーブル３は回転し、計量部１０
は、上記調理物の重量に応じ重量信号を加熱時間
設定部１０に出力して、加熱時間が自動的に設定
される。その後、この設定された時間の間加熱調
理がおこなわれるようになつているので、調理物
の重量に応じた適切な調理がおこなわれる筈であ
る。
ブル３に載せ装置を始動させると、モーター８に
より、ターンテーブル３は回転し、計量部１０
は、上記調理物の重量に応じ重量信号を加熱時間
設定部１０に出力して、加熱時間が自動的に設定
される。その後、この設定された時間の間加熱調
理がおこなわれるようになつているので、調理物
の重量に応じた適切な調理がおこなわれる筈であ
る。
しかし、前記重量測定に関し詳細に検討した結
果次の問題点が明らかとなつた。
果次の問題点が明らかとなつた。
その第１は調理物の重量を示す軸４の回転時の
上下方向の変位、すなわち計量部９の重量信号
は、軸４と軸受５との間の摩擦の変化によりモー
タ８の駆動から定常状態に入るまでに相当な時間
的遅れがあるということである。
上下方向の変位、すなわち計量部９の重量信号
は、軸４と軸受５との間の摩擦の変化によりモー
タ８の駆動から定常状態に入るまでに相当な時間
的遅れがあるということである。
またその第２は重量信号は定常状態に入つても
一般に周期的変化を繰返すということである。こ
れは次のようにして起こる現象と考えられる。す
なわち、軸４が軸受５に保持されて回転するとと
もに上下にも滑動するためには両者の間に多少と
も間隙が必要となり、また調理物がターンテーブ
ル３に置かれるとそれは多かれ少なかれ偏心する
ため、モータ８が駆動を開始すると軸４は軸受５
を支点としたすりこぎ運動をおこない、軸４の先
端は一回転中にやや傾いた位置を中心に上下に変
位するためである。
一般に周期的変化を繰返すということである。こ
れは次のようにして起こる現象と考えられる。す
なわち、軸４が軸受５に保持されて回転するとと
もに上下にも滑動するためには両者の間に多少と
も間隙が必要となり、また調理物がターンテーブ
ル３に置かれるとそれは多かれ少なかれ偏心する
ため、モータ８が駆動を開始すると軸４は軸受５
を支点としたすりこぎ運動をおこない、軸４の先
端は一回転中にやや傾いた位置を中心に上下に変
位するためである。
なおこの周期はターンテーブル３の回転周期と
一致する。
一致する。
第２図はそのような状態の一例を示す特性図
で、縦軸は調理物の重量に応じた重量信号、また
横軸はモータ８が回転を開始してからの時間を示
す。図に見られるように重量信号の時間的遅れは
この場合30秒程度であり、重量信号はこの期間内
で約70〜80％の変化を示す。また定常状態に入つ
てからの周期的重量変動巾は、ターンテーブル３
上の偏心の度合によつて異なる。
で、縦軸は調理物の重量に応じた重量信号、また
横軸はモータ８が回転を開始してからの時間を示
す。図に見られるように重量信号の時間的遅れは
この場合30秒程度であり、重量信号はこの期間内
で約70〜80％の変化を示す。また定常状態に入つ
てからの周期的重量変動巾は、ターンテーブル３
上の偏心の度合によつて異なる。
すなわち従来装置においてモータ８の駆動直後
の重量信号や重量信号の瞬時値によつて加熱時間
を設定すると、相当大きな誤差が生じ適切な調理
ができない。
の重量信号や重量信号の瞬時値によつて加熱時間
を設定すると、相当大きな誤差が生じ適切な調理
ができない。
この発明は上記事情に鑑みておこなわれたもの
で、従来よりも正確な信号により調理に要する熱
量を設定し、適切な調理をおこなうことを目的と
するものである。
で、従来よりも正確な信号により調理に要する熱
量を設定し、適切な調理をおこなうことを目的と
するものである。
第３図はこの発明の一実施例を示すオーブンレ
ンジの制御系統のブロツク図で、１〜９の構成は
第１図の従来装置と全く同一のものである。図に
おいて、９は第１図のものと同様な重量計量部
で、ターンテーブル３に載置した調理物の重量に
応じた軸４の上下方向の変位を重量信号、例えば
第２図に示したような連続的な電気信号に変換す
る。また１１は例えばマイクロコンピユータより
なる演算部で、上記電気信号を入力とし、その入
力が定常状態に入つたことを検知してから上記信
号を回転周期ごとの重量信号の極大値と極少値を
平均し、平均信号として出力する。１２はこの平
均信号を入力とする制御部で、入力に応じて調理
に要する熱量、例えば加熱時間を自動的に設定
し、モータ８、マグネトロン１３、ヒーター１４
等に選択的に制御信号を出力する。
ンジの制御系統のブロツク図で、１〜９の構成は
第１図の従来装置と全く同一のものである。図に
おいて、９は第１図のものと同様な重量計量部
で、ターンテーブル３に載置した調理物の重量に
応じた軸４の上下方向の変位を重量信号、例えば
第２図に示したような連続的な電気信号に変換す
る。また１１は例えばマイクロコンピユータより
なる演算部で、上記電気信号を入力とし、その入
力が定常状態に入つたことを検知してから上記信
号を回転周期ごとの重量信号の極大値と極少値を
平均し、平均信号として出力する。１２はこの平
均信号を入力とする制御部で、入力に応じて調理
に要する熱量、例えば加熱時間を自動的に設定
し、モータ８、マグネトロン１３、ヒーター１４
等に選択的に制御信号を出力する。
上記構成のものにおいて、調理物をターンテー
ブル３に載置して調理スタートスイツチ（図示せ
ず）を押すと従来装置と同様に計量部９は第２図
のような電気信号を出力する。演算部１１はこの
信号の極大値S1、S3、S5、S7、極少値S2、S4、
S6、をとらえ、相隣る極大値S5、S7がほぼ一致
し、更に相隣る極少値S4、S6がほぼ一致したとき
は軸４の上下方向の変位が定常状態に入つたもの
と判断し、例えば（S6＋S7）／２＝Smなる平均
演算をおこない、この平均値Smに応じた平均信
号を制御部１２に出力する。この値は調理物の真
の重量に極めてよく対応するものである。制御部
１２は予めオーブン調理であるかレンジ調理であ
るかを記憶しているので、上記平均信号が入力さ
れるとその何れかについて最適な調理時間を決定
し、マグネトロン１３とヒーター１４との何れか
に動作開始の信号を出力する。また制御部１２は
調理時間をカウントしているので調理時間終了に
なると、マグネトロン１３またはヒーター１４に
動作停止の信号を出力するとともにモーター８に
も停止信号を出力して調理が終了する。
ブル３に載置して調理スタートスイツチ（図示せ
ず）を押すと従来装置と同様に計量部９は第２図
のような電気信号を出力する。演算部１１はこの
信号の極大値S1、S3、S5、S7、極少値S2、S4、
S6、をとらえ、相隣る極大値S5、S7がほぼ一致
し、更に相隣る極少値S4、S6がほぼ一致したとき
は軸４の上下方向の変位が定常状態に入つたもの
と判断し、例えば（S6＋S7）／２＝Smなる平均
演算をおこない、この平均値Smに応じた平均信
号を制御部１２に出力する。この値は調理物の真
の重量に極めてよく対応するものである。制御部
１２は予めオーブン調理であるかレンジ調理であ
るかを記憶しているので、上記平均信号が入力さ
れるとその何れかについて最適な調理時間を決定
し、マグネトロン１３とヒーター１４との何れか
に動作開始の信号を出力する。また制御部１２は
調理時間をカウントしているので調理時間終了に
なると、マグネトロン１３またはヒーター１４に
動作停止の信号を出力するとともにモーター８に
も停止信号を出力して調理が終了する。
このような装置においては従来装置に比し調理
物の重量測定が極めて正確におこなわれるので、
調理の結果も極めて良好である。
物の重量測定が極めて正確におこなわれるので、
調理の結果も極めて良好である。
上記実施例においては調理物の重量測定は調理
のスタート時に一回おこなつただけであるが、こ
の重量測定法はターンテーブル３の回転時に測定
をおこなうものであるので、調理の進行中の重量
変化を測定して調理時間を修正するようなことも
容易におこなうことができ、より適切な調理をお
こなうことができる。
のスタート時に一回おこなつただけであるが、こ
の重量測定法はターンテーブル３の回転時に測定
をおこなうものであるので、調理の進行中の重量
変化を測定して調理時間を修正するようなことも
容易におこなうことができ、より適切な調理をお
こなうことができる。
また上記実施例では調理物の重量に応じて調理
時間を設定したが、マグネトロン１３やヒーター
１４の出力を変化させてもよいし、両者を組合せ
ると更に細密な調理をおこなうことができる。ま
た調理熱源はガスでもよい。
時間を設定したが、マグネトロン１３やヒーター
１４の出力を変化させてもよいし、両者を組合せ
ると更に細密な調理をおこなうことができる。ま
た調理熱源はガスでもよい。
上記実施例においては調理時間を制御部１２に
より自動的に設定したが、例えば最適な調理時間
は表示するだけで、タイマの設定は手動でおこな
つてもよい。
より自動的に設定したが、例えば最適な調理時間
は表示するだけで、タイマの設定は手動でおこな
つてもよい。
更に上記実施例においては定常時の重量信号波
形が対称形であるので単純平均をおこなつたが、
装置によつては非対称形の場合もあるので、その
ような場合には加重平均や面積平均をおこなつた
方がより真値に近い平均信号が得られることがあ
る。
形が対称形であるので単純平均をおこなつたが、
装置によつては非対称形の場合もあるので、その
ような場合には加重平均や面積平均をおこなつた
方がより真値に近い平均信号が得られることがあ
る。
なお上記実施例においては軸４の上下方向の変
位が定常状態に入つたことを厳密に検知したが、
タイマ等を用いて所定時間或いは所定回転数後に
平均をおこなつてもほゞ同様な効果が得られる。
位が定常状態に入つたことを厳密に検知したが、
タイマ等を用いて所定時間或いは所定回転数後に
平均をおこなつてもほゞ同様な効果が得られる。
この発明は以上説明したとおり、定常時の重量
信号を平均信号に変換し、この平均信号によつて
調理に要する熱量を制御をおこなうことにより、
極めて適切な調理ができるという効果が得られ
る。
信号を平均信号に変換し、この平均信号によつて
調理に要する熱量を制御をおこなうことにより、
極めて適切な調理ができるという効果が得られ
る。
第１図は従来装置の断面図、第２図は説明図、
第３図はこの発明の一実施例の要部を示すブロツ
ク図である。 図において２は加熱室、３はターンテーブル、
４は回転軸、５は軸受、９は重量計量部、１１は
演算部、１２は制御部である。なお各図中同一符
号は同一または相当部分を示す。
第３図はこの発明の一実施例の要部を示すブロツ
ク図である。 図において２は加熱室、３はターンテーブル、
４は回転軸、５は軸受、９は重量計量部、１１は
演算部、１２は制御部である。なお各図中同一符
号は同一または相当部分を示す。
Claims (1)
- １ 加熱室内で調理物を載置して回転するターン
テーブル、このターンテーブルに固着され、下方
に延びる回転軸、この回転軸を上下方向に滑動自
在に貫通保持した軸受、上記ターンテーブルが調
理物を載置して回転しているときの上記回転軸の
上下方向の変位を重量信号に変換する重量計量
部、上記変位の定常状態時に、上記ターンテーブ
ルの回転に基づいて生ずる上記重量信号の変動値
を上記ターンテーブルの回転周期に亘つて平均し
た平均信号を出力する演算部、及び上記平均信号
に応じて調理に要する熱量を制御する制御部を備
えた加熱調理機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5421582A JPS58175722A (ja) | 1982-04-01 | 1982-04-01 | 加熱調理機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5421582A JPS58175722A (ja) | 1982-04-01 | 1982-04-01 | 加熱調理機 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58175722A JPS58175722A (ja) | 1983-10-15 |
| JPH0155375B2 true JPH0155375B2 (ja) | 1989-11-24 |
Family
ID=12964318
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5421582A Granted JPS58175722A (ja) | 1982-04-01 | 1982-04-01 | 加熱調理機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58175722A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4555321A (en) * | 1984-06-08 | 1985-11-26 | Amp Incorporated | Selective plating apparatus |
-
1982
- 1982-04-01 JP JP5421582A patent/JPS58175722A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS58175722A (ja) | 1983-10-15 |
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