JPH0132875Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は、魚類特に生ホツケ、生鯖、生鯵また
は解凍された同類魚の内蔵を除去した魚を三枚若
しくは左右に裁割するかあるいは背皮を残す開き
加工を行う中型魚類加工機に関するものである。

「従来の技術」 水揚げされた生ホツケ、生鯖、生鯵等は鮮度の
落ちない内に内蔵等を取り出し、しかるのち包丁
を用いて一匹ずつ丁寧に開き加工を行うため、乾
物を作る上での作業能率がきわめて悪く、大量に
水揚げされた場合には、大量の人員を要すると共
に、これらがすべて手作業によるため、人件費が
嵩みコスト高要因の１つになつているのが現状で
ある。

これら欠陥を避けるべく種々自動裁割機が提案
されているが（実公昭50−41200号公報参照）、い
ずれも機械全体が大型の歩留まりが悪く、かつ三
枚おろしあるいは二枚おろしの場合には中型サイ
ズの魚のため、ベルトの押圧力が強くスムーズに
裁割が行われないことがあり、製品の商品価値を
低下せしむることがあつた。

「考案が解決しようとする問題点」 本考案は、これらの問題点に鑑みなされたもの
で、ホツケ、鯖等の如き鰹、鱒などに比較し中型
で、かつサイズの多少異なる魚が挟持ベルトとガ
イド部材のみぞにより真直に案内されると共に魚
の背骨の部分が左右の回転カツター間の三角形状
の骨出し部材と共働し、三枚又は二枚におろさ
れ、かつスムーズに裁割される。

また、カツターの真下（下方）に形成された半
円形状の溝により魚の背皮が切断されることな
く、商品価値の高い商品を提供することを本考案
の技術的課題とするものである。

「問題点を解決するための手段」 本考案は、上記課題を解決するため、以下の技
術的手段をとるものである。

押圧調整ローラ間を走行する挟持ベルト間に配
設されたカツターにより魚類が三枚又は二枚にお
ろすか、あるいは背皮を残す開き加工を行う魚類
加工機において、該カツターの前方にガイド部材
が配設される手段と、前記カツターの下方に配設
されるガイド部材には半円形状の溝が形成される
手段と、該カツターの後方には骨出し部材が配設
される手段とからなる魚類加工機にあり、該魚類
加工機は必要に応じて、カツターの刃先を受ける
溝が形成され、またカツターにより三枚または二
枚に裁割されるさいに生ずる骨を手際よく外部に
放出すべく骨出し部材の形状が略三角形状を呈
し、かつ先端が半円形状の切欠きが形成されてい
る魚類加工機を提供するものである。

「作用」 三枚または二枚に魚体をおろす場合は、頭部と
内蔵を取り去り、しかるのち魚類の背ビレ側を下
側にしてＶ字状樋をへて挟持ベルト間に送り込ま
れると、魚類はガイド部材に沿つて前進し、ダブ
ルカツターにより三枚におろされる裁割機能と、
中央の骨は骨出し部材によりサイドより外部へス
ムーズに放出される魚骨分離機能と同時に半身は
前方中央排出口より容器内へスムーズに落下され
る。

また、開きにする場合は、シングルカツターに
するとともに該カツターの刃先とガイド部材の先
端部の半円形状溝間に隙間が形成するように高さ
調整を行い、しかるのち、魚類がＶ字状樋をへて
挟持ベルト間に送り込まれると、魚体はカツター
により裂かれる。

「実施例」 次に図に基いて本考案の技術的手段の一実施例
を説明する。

裁割機は隔壁３０を境にして左右に原動機側Ａ
と処理機構Ｂとから構成されている。

原動機側Ａは上下ボツクス状の架台１０の中間
サイドパネル１１，１２上にカツター駆動用モー
トル１３と挟持ベルト駆動用モートル１４が設け
られている。

両モートル１３，１４間には第４図に示すよう
にアングル状フレーム１５，１６を介して断面逆
Ｕ字状支持部材Ｃが形成されている。

該Ｕ字状支持部材Ｃの側壁１７に形成されたス
リツト（図示せず）にＬ字状ブラケツト１８を介
してベアリング１９，１９が上下動自在に取り付
けられている。

該Ｌ字状ブラケツト１８のフランジ部２０にね
じ部材２１の下端を遊嵌し、上端は支持部材Ｃの
上板の雌ねじ２２に螺合するとともに調整つまみ
３２が取り付けられている。

該ベアリング１９，１９にはカツターシヤフト
２３の駆動側が支承され、該カツターシヤフト２
３の一端に、カツタースペーサ２５を介してカツ
ター（丸刃）２６，２６が取り付けられ、他端２
４にはカツター駆動用プーリ２７が嵌合固定され
ている。

該カツター駆動用プーリ２７とモートル１３の
プーリ２８間にはベルト２９が張設されている。

３１は隔壁３０に形成された楕円形状の貫通孔
で、該貫通孔３０にカツターシヤフト２３が挿通
され、前記調整つまみ３２の回転により該カツタ
ーシヤフト２３が上下動できる。

前記挟持ベルト駆動用モートル１４のスプロケ
ツト３４とヘリカルギヤシヤフト３３のスプロケ
ツト３５間にはエンドレスチエーン３６が張設さ
れている。

該ヘリカルギヤシヤフト３３はベアリング４
３，４３により支持されると共に該シヤフト３３
には、ヘリカルギヤ３７，３８が嵌挿固定され、
該ヘリカルギヤ３７，３８と直交するヘリカルギ
ヤ３９，４０が処理機構Ｂ側の垂直軸４１，４２
に嵌挿固定されている。

該垂直軸４１，４２の下端にはそれぞれ駆動プ
ーリ４４，４５が嵌挿固定され、該駆動プーリ４
４，４５と相対向する同一水平面上には被駆動兼
押圧調整用プーリ４６，４７がシヤフト４８，４
９に回転自在に保持されている。

前記処理機構Ｂのサイドフレーム５０，５１に
横架されたブリツジ５２に回動自在に取付けられ
るとともに噛合うギヤー５３，５４に嵌合した作
動杆５５，５６の一端がシヤフト４８，４９に固
着され、その他端が前記シヤフト４８，４９の下
端に固着され、両作動杆５５，５６にはコイルス
プリング（図示せず）が係止されている。

前記駆動プーリ４４，４５と被駆動兼押圧調整
用プーリ４６，４７間にはそれぞれエンドレス状
の挟持ベルト５７，５８が張設されている。

５９，６０は押圧調整装置の１つである一対の
押圧調整ローラで、該押圧調整ローラ５９，６０
は挟持ベルト５７，５８を内方に押圧せしむる。

該ローラ５９，６０はシヤフト６１，６２に回
転自在に保持されている。

該シヤフト６１，６２の下端に作動杆６３，６
４の一端が固着され、その他端はブリツジ６５に
回動自在に取付けられるとともに噛合うギヤー６
６，６７に固着されるとともにこれら両作動杆６
３，６４間にコイルスプング（図示せず）が係止
されている。

従つて、左右の作動杆６３，６４の一方に取付
けた押圧調整ローラ５９，６０が挟持ベルト５
７，５８間に進入する魚のサイズに合わせて外方
へ多少移行し、魚が通過すると挟持ベルト５７，
５８はコイルスプリングによりもとの位置に復帰
する。

６８は前記カツター２６の下方に配設されたガ
イド部材７０の先端部で、該先端部６８は魚の供
給用テーブル６９に形成された傾斜溝７０′と同
一形状のガイド部材７０と一体的かあるいは別個
に形成され、ダブルカツター２６，２６の刃先に
沿う半円形状の溝７１，７２が形成されている。

７３は前記カツター２６の後方に位置する略三
角形状の骨出し部材で、該骨出し部材７３は先端
がスペーサ２５と外周形状に略一致する半円形状
の凹部７４が形成されており、後部を側壁に設け
られた保持部材７５に取り付けられている。

図面中７６は骨取り出しシートで、処理機構Ｂ
のサイドに形成されている。

７７は半身、開きなどの処理加工済みの魚が送
り出されるシユートである。

「考案の効果」 傾斜溝より供給される魚は左右の挟持ベルトに
て保持された状態で前進すると、ダブルカツター
により裁割される際、挟持ベルトを外方に拡開さ
れるのを押圧調整ローラにより未然に防ぐことが
できるため、背皮まで完全に裁割され、左右に半
身が形成されると同時に骨は骨出し部材の先端に
形成された半円形状の凹部との協同により案内さ
れて骨出しシユートへスムーズに送り出されると
ともに左右に裁割された半身はシユートをへてケ
ース内に落下する。

次に、開き加工を行う場合はシングルカツター
にしたのち、調整つまみを操作することによりカ
ツターシヤフトを上昇せしめ、これにより丸刃と
ガイド部材の半円形溝間に隙間が形成される。

したがつて、送り込まれた挟持ベルト間の魚は
背皮を残し二枚に開かれる。

また、本考案装置は被駆動プーリが押圧調整を
兼ねているため、処理機構が簡略化され、かつ装
置全体の軽量化とコスト低減を計ることができ、
きわめて実用的である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案裁割機の概略平面図、第２図は
本考案裁割機の概略正面図、第３図および第５図
は本考案裁割機の概略側面図、第４図は本考案裁
割機の駆動機構の拡大図、第６図は本考案裁割機
の要部カツターの拡大図、第７図は本考案裁割機
のガイド部材の先端拡大図である。 符号の説明、２６：カツター、５７，５８：挟
持ベルト、５９，６０：押圧調整ローラ、６８：
ガイド部材の先端部、７０：ガイド部材、７３：
骨出し部材。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 挟持ベルトを押圧する押圧調整ローラと、該挟
   持ベルト間に配設したカツターにより魚類を三枚
   または二枚におろすかあるいは開き加工を行う魚
   類加工機において、該カツターの前方にガイド部
   材が配設されるとともに前記カツターの下方に配
   設されるガイド部材の先端部にはカツターの刃先
   を受ける半円形状の溝が形成されており、そして
   該カツターの後方には略三角形状の平板にして、
   その先端が半円形状の切欠きが形成されてなる骨
   出し部材が配設されていることを特徴とする魚類
   加工機。