JPH01308952A - 揮撥性成分検出装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の目的〕 （産業上の利用分野） 本発明は揮撥性成分の濃度を検出する揮撥性成分検出装
置に関する。

（従来の技術） 食品業界における食品の鮮度をはじめ、香りを重視する
食品の製造過程、香料関係等における嗅いによる品質判
断は従来人間の嗅覚に依存しているが、この嗅覚には個
人差があって適確なデータがｊす難く、数量的に把握す
ることができなかった。

そこで近時、ガスセンサとして嗅いセンサが開発され、
嗅い成分を持つ揮撥性成分が何首した際の抵抗値または
電圧変化を検出し、その変化状態を解析することにより
嗅いの濃度を客観的に得るようにした検出装置が用いら
れるようになっており、これにより迅速かつ正確な嗅い
データが得られるようになっている。

しかして上記の嗅いセンサを用いた検出装置は、検出室
内に面して嗅いセンサを設置し、この検出室内に被検出
物試料を装入してこの試料から放散される揮撥性成分を
検出室内に充満させ、これを嗅いセンサに感知させるこ
とにより揮撥性成分濃度を検出する構造となっている。

（発明が解決しようとする課題） しかるに、上記のような検出装置では、試料を検出室内
に装入したとき、その試料の揮撥性成分が強いもの（刺
激性のもの）の場合にはとくに嗅いセンサが揮撥性成分
を急激に感知し、嗅いセンサの出力が過渡的に不安定と
なって正確な嗅い情報を得ることができず、再現性や揮
撥性成分の認識性が悪化することが避けられない。さり
とて嗅いセンサのヒータ温度を変えることにより感度を
低くして出力の安定化を図ろうとすれば、押接性の弱い
試料の場合に感応しなくなり、検出ができなくなるとい
う問題が生じる。

本発明はこれに鑑み、揮撥性成分の強弱にかかわらず嗅
いセンサから安定した出力を得ることができる揮撥性成
分検出装置を提供することを目的としてなされたもので
ある。

〔発明の構成〕

（課題を解決するための手段） 上記従来技術が有する課題を解決するため、本発明は、
揮撥性成分を検出しようとする被検出物の試料を収容す
る検出室と、この検出室内に面して配設される嗅いセン
サと、検出室内の換気を行なう換気手段とを有する揮撥
性成分検出装置において、前記検出室内の被検出物試料
の収納部位と嗅いセンサとの間に、当該試料からの揮撥
性成分を緩衝して均質に混合させる緩衝均質化板を配設
したことを特徴とするものである。

（作　用） 上記の構成により、被検出物試料から連撮する揮撥性成
分は嗅いセンサに至る前に緩衝均質化板に当って上昇流
がやわらげられ、この緩衝均質化板の上面側へ至るまで
の間に均一に混合されて嗅いセンサに到達するので、嗅
いセンサの急激な感応が生じず、嗅いセンサの過渡的な
出力がなく、安定な出力が得られる。

（実施例） 以下、本発明を図面に示す実施例を参照して説明する。

検出装置１は、第１図に基本構成を示すように、試料２
を収納した試料容器３を収容する容器形態の検出室４を
有し、この検出室４の上方部には嗅いセンサＳＸ、ＳＹ
が検出室４内に而して設置され、下部−側には前記試料
容器３を出し入れする開口部５があって、扉６により密
閉自在とされている。また検出室４の外部にはファン７
が付設されており、活性炭等の吸着剤を含むフィルタ８
を通じて検出室４内の空気を換気し得るようになってい
る。

嗅いセンサは、第２図に例示するように、酸化錫（Ｓ　
ｎ　０２　）を主成分とする金属酸化物９で被覆された
抵抗発熱体１０を有する公知のもので、一方の嗅いセン
サＳｘは標準の揮撥性成分に感応し、他方の嗅いセンサ
Ｓ、は特定の揮撥性成分に感応するように予め試料の性
質に応じて定められる。この場合の特定の揮撥性成分に
対し感応する嗅いセンサとするには、前記金属酸化物９
に白金、パラジウム等の金属を所定の割合いで加えるこ
とにより得ることができる。

本発明においては、前記検出室４に設置される嗅いセン
サＳｘ、ＳＹと試料２との間に位置して、試料からの揮
撥性成分を緩衝して均質に混合させる緩衝均質化板１１
が配設されている。

この緩衝均質化板１１は少なくとも嗅いセンサＳｘ、Ｓ
、が隠れる程度の大きさを有する平板形状のもので、日
板材を用いる場合には第１図に示すようにその緩衝均質
化板１１の周囲と検出室４の内面との間に所要の間隙を
設け、この間隙が揮撥性成分通路１２とされる。

この揮撥性成分通路１２は、第３図（Ａ）〜（Ｃ）に例
示するように甲板材に穿設した孔によって形成すること
ができる。第３図（Ａ）は、平板材の各辺に平行なスリ
ット状の孔１３．１３・・・を穿設し、この孔を揮撥性
成分の通路としたものであり、第３図（Ｂ）はこの孔１
３．１３・・・を円孔列としたものである。第３図（Ｃ
）は、平板材の放射方向に複数個の孔１３．１３・・・
をその放射方向の一辺を残して打抜き、その打抜きによ
って形成された切起し片１４．１４・・・を交互に略４
５″程度の傾斜角をもって切起し、この切起し片１４．
１４・・・で孔１３．１３・・・を通った揮撥性成分を
矢印のように左右に分散させ、均一混合化に役立たせる
ようにしたものである。上記孔の形状や配列等に関して
は上記の例に限らず、種々の形態および組合せを選択す
ることができる。

上記緩衝均質化板１１は、盲板からなる場合には第１図
に例示するように検出室４の内面に支持部材１５．１５
により支持させるようにすればよく、また孔あき板から
なる場合には、第４図にその一部を例示するように緩衝
均質化板１１の周縁１１Ａを検出室４の内面に直接固定
させるようにすればよい。

したがって本発明の検出装置によれば、検出室４内に対
象とする試料２を入れた試料容器３を装入すると、この
試料２から立ち昇る連撮性成分は矢印で示すように緩衝
均質化板１１の下面に当り、第１図示の盲板の場合には
その周辺の間隙による通路１２を通ってその上面側へ回
り込み、嗅いセンサＳＸ、ＳＹに至る。また緩衝均質化
板１１が孔あき板であるときにはこの緩衝均質化板１１
の下面に当ったのち孔１３．１３・・・を通って上面側
に至り、嗅いセンサＳｘ、ＳＹへ到達することになる。

上記いずれの場合においても、連撮性成分が緩衝均質化
板１１の下面に当って上面側へ至る際に緩衝作用を受け
、この際に均一に混合されて嗅いセンサＳｘ、ＳＹへ至
るので、嗅いセンサＳＸ。

Ｓ、の急激な感応が生じず、安定な出力を得ることがで
きる。

第５図は対象とする被検出物がコーヒーの場合の出力線
図であり、嗅いセンサＳＸの出力をＸ軸にとり、嗅いセ
ンサＳＹの出力をＹ軸にとってＸ−Ｙレコーダに画かせ
たグラフを示している。図中（Ａ）は緩衝均質化板１１
を用いない従来の測定装置により測定した結果であり、
急激な立上りが生じて不安定な出力部分が生じているが
、図中（Ｂ）で示すように第１図示の緩衝均質化板１１
を用いた場合ではリニヤな曲線を画いており、極めて安
定した出力を得られることが確かめられた。

〔発明の効果〕

以上説明したように本発明によれば、連撮性成分を検出
しようとする試料から押接する連撮性成分が唄いセンサ
に至る前段階に緩衝均質化板に当るので、この緩衝均質
化板により直接嗅いセンサに連撮性成分が接触すること
がなく、この緩衝均質化板の上面側へ至るまでの間に混
合均質となって嗅いセンサへ至ることになり、これによ
り試料から急激に発散する連撮性成分が嗅いセンサに直
接到達して嗅いセンサに急激な過渡的出力を生じさせる
ことが防がれ、嗅いセンサの出力の安定化を図ることが
できる。

なお、図示の実施例においては、２つの嗅いセンサＳｘ
、Ｓｙを有する検出装置とした場合について説明したが
、これは単一の嗅いセンサを用いる検出装置であっても
本発明を適用し得ることはもちろんであり、また検出室
４は角箱状に限らず、円筒状であってもよく、この場合
には緩衝均質化板１１も円形にすればよい。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す断面図、第２図は嗅い
センサの一例を示す説明図、第３図（Ａ）〜（Ｃ）は緩
衝均質化板の変形例を示す説明図、第４区間は緩衝均質
化板の取付手段の例示断面図、第５図は嗅いセンサの出
力線図である。 １・・・検出装置、２・・・被検出物試料、３・・・試
料容器、４・・・検出室、１１・・・緩衝均質化板、１
２・・・通路、１３・・孔、Ｓｘ、ｓＹ・・・嗅いセン
サ。 出願人代理人　　佐　　藤　　−雄 第１図 Ｓ×□ （Ｃ） 千３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 揮撥性成分を検出しようとする被検出物の試料を収容す
   る検出室と、この検出室内に面して配設される嗅いセン
   サと、検出室内の換気を行なう換気手段とを有する揮撥
   性成分検出装置において、前記検出室内の被検出物試料
   の収納部位と嗅いセンサとの間に、当該試料からの揮撥
   性成分を緩衝して均質に混合させる緩衝均質化板を配設
   したことを特徴とする揮撥性成分検出装置。