JPH0130043Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本考案は茹麺機等で茹でた麺を冷却水により急
冷する麺冷却機に関する。

〈従来技術〉 この種の従来の麺冷却機は、例えば第４図に示
す如く冷却槽１の多数の通孔を有する側壁２の外
側に断熱材３と冷却水４を冷却するための冷却管
５を配置し、冷却槽１の下部に、モータにより駆
動される撹拌翼６を設け、冷却槽１内の冷却水４
を冷却管５によつて冷却すると共に、撹拌翼６に
よつて撹拌しながら、この冷却水４により冷却槽
１内に入れた麺を冷却するようにしていた。

〈考案が解決しようとする問題点〉 しかし、この場合特に外周部での冷却水４の循
環が鈍く、側壁２の内側に冷却水４が凍つて氷が
張り、また冷却水４と冷却管５との間でスムーズ
な熱交換がなされず、このために麺の効率のよい
冷却ができないという問題があつた。

本考案は上記問題点に鑑み、冷却槽の側壁に氷
が張る惧れがなく、冷却水と冷却管との間でスム
ーズな熱交換がなし得て、麺を効率よく冷却でき
るようにすることを目的とする。

〈問題を解決するための手段〉 この技術的課題を解決する本考案の技術的手段
は、冷却槽１３内で麺を冷却水２７により急冷す
るようにした麺冷却機１１において、冷却槽１３
の側壁１４及び底壁１５との間に内側の麺冷却部
１９から隔壁された上端開口状の隔壁空間２０を
形成するように、冷却槽１３の側壁１４及び底壁
１５の内側にそつて側壁部１７と底壁部１８とを
有する隔壁体１６を設け、隔壁空間２０の側部
に、冷却水２７を冷却するための冷却管２６を前
記冷却槽１３の側壁１４と隔壁体１６の側壁部１
７との間の略全域に亘つて配置し、隔壁体１６の
底壁部１８中央に隔壁空間２０と麺冷却部１９と
を連通する通孔２８を設け、隔壁空間２０の下部
中央に、モータ３０により回転駆動されて前記通
孔２８から麺冷却部１９内の冷却水２７を吸引す
る撹拌翼２９を設けた点にある。

〈作用〉 茹麺機等によつて茹でた麺を冷却槽１３の麺冷
却部１９に入れて冷却水２７により急冷する場
合、撹拌翼２９の回転駆動によつて冷却水２７が
矢印ａで示す如く麺冷却部１９から通孔２８を通
つて隔壁空間２０の下部中央に入り、ここから隔
壁空間２０を外方へ流れた後、側壁１４と側壁部
１７との間を上方に流出し、隔壁空間２０の上端
開口から麺冷却部１９に戻る。従つて麺冷却部１
９で麺を冷却した冷却水２７は隔壁空間２０を通
る間に冷却管２６との直接的に接触してスムーズ
に冷却され、冷却管２６と冷却水２７との間で熱
交換を効率よくなし得る。

〈実施例〉 以下、本考案を図示の実施例に従つて説明する
と、第１図及び第２図において、１１は麺冷却機
で、その上側には外壁１２で取囲まれた上端開口
状の冷却槽１３が形成され、冷却槽１３は側壁１
４及び底壁１５を有する。１６は冷却槽１３内に
配置した隔壁体で、冷却槽１３の側壁１４内側に
そう側壁部１７と底壁１５内側にそう底壁部１８
とを有し、隔壁体１６は、冷却槽１３の側壁１４
及び底壁１５との間で冷却槽１３内側の麺冷却部
１９から隔壁された上端開口状の隔壁空間２０を
形成している。隔壁体１６の底壁部１８中央部
は、上方に向けて徐々に小径になる傾斜壁２１と
傾斜壁２１上端を塞ぐ天壁２２とを形成するよう
に上方に膨出され、これにより隔壁空間２０の下
部中央に三角形状の収納部２３が形成されてい
る。

２６は冷却槽１３内の冷却水２７を冷却するた
めの冷却管で、隔壁空間２０の側部即ち側壁１４
と側壁部１７との間に全域に亘つて配置されてい
る。２８は底壁部１８中央即ち傾斜壁２１に設け
た通孔で、隔壁空間２０と麺冷却器１９とを連通
している。２９は前記収納部２３に設けた撹拌翼
で、麺冷却機１１の冷却槽１３下方に収納したモ
ータ３０により回転軸３１等を介して駆動され、
収納部２３内の冷却水２７が上方から下方へ流動
するように回転し、これにより撹拌翼２９は麺冷
却部１９内の冷却水２７を通孔２８から隔壁空間
２０内に吸引する。３２は冷却管２６に冷媒液を
循環させる冷凍用モータで、麺冷却機１１の冷却
槽１３下方に収納されている。なお、外壁１２と
冷却槽１３の側壁１４との間に断熱材を設けるよ
うにすれば、より一層冷却効率を高めることがで
きる。

なお、前記実施例では隔壁空間２０の上端は単
に開放状態にあるが、第３図に示す如く多数の通
孔３４を有する閉塞板３５を隔壁体１６に突設し
てもよく、これにより隔壁空間２０内への麺の侵
入防止を確実になし得る。

〈考案の効果〉 本考案によれば、撹拌翼２９の回転駆動により
冷却槽１３内の冷却水２７を、麺冷却部１９と冷
却管２６との間をスムーズに循環させることがで
き、しかも冷却水２７を冷却管２６に直接的に接
触させることができる。従つて冷却水２７と冷却
管２６との間でスムーズに熱交換をなし得、冷却
槽１３の側壁１４に氷が張るような惧れもなく麺
を効率よく冷却できる。また隔壁体１６があるた
め、麺が冷却管２６に絡み付いたりして該冷却管
２６が冷却作業の邪魔になるような惧れもなく、
冷却作業も楽になし得る。

また、冷却槽１３の側壁１４及び底壁１５の内
側にそつて側壁部１７と底壁部１８とを有する隔
壁体１６を設け、隔壁空間２０の側部に、冷却管
２６を前記冷却槽１３の側壁１４と隔壁体１６の
側壁部１７との間の略全域に亘つて配置し、隔壁
空間２０の下部中央に、底壁部１８中央の孔２８
から麺冷却部１９内の冷却水２７を吸引する攪拌
翼２９を設けたので、攪拌翼２９の回転駆動によ
つて冷却水２７が麺冷却部１９から通孔２８を通
つて隔壁空間２０の下部中央に入り、ここから隔
壁空間２０を外方全周に流れた後、側壁１４と側
壁部１７との間を全域に亘つて上方に流出し、隔
壁空間２０の上端開口の全周から中央側の麺冷却
部１９に戻る。従つて、冷却水２７を麺冷却部１
９と冷却管２６との間を極めてスムーズに循環さ
せることができるし、また麺冷却部１９にはその
上側全周から冷却管２６により冷却された冷却水
を供給でき、麺冷却部１９が相当大きなものであ
つても、麺冷却部１９全体を極めて均一でかつ効
率よく迅速に冷却することが可能であり、その実
用的効果は著大である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す一部切欠正断
面図、第２図は同斜視図、第３図は他の実施例を
示す正断面図、第４図は従来例を示す正断面図で
ある。 １１……麺冷却機、１３……冷却槽、１４……
側壁、１５……底壁、１６……隔壁体、１７……
側壁部、１８……底壁部、１９……麺冷却部、２
０……隔壁空間、２６……冷却管、２７……冷却
水、２８……通孔、２９……撹拌翼、３０……モ
ータ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 冷却槽１３内で麺を冷却水２７により急冷する
   ようにした麺冷却機１１において、冷却槽１３の
   側壁１４及び底壁１５との間に内側の麺冷却部１
   ９から隔壁された上端開口状の隔壁空間２０を形
   成するように、冷却槽１３の側壁１４及び底壁１
   ５の内側にそつて側壁部１７と底壁部１８とを有
   する隔壁体１６を設け、隔壁空間２０の側部に、
   冷却水２７を冷却するための冷却管２６を前記冷
   却槽１３の側壁１４と隔壁体１６の側壁部１７と
   の間の略全域に亘つて配置し、隔壁体１６の底壁
   部１８中央に隔壁空間２０と麺冷却部１９とを連
   通する通孔２８を設け、隔壁空間２０の下部中央
   に、モータ３０により回転駆動されて前記通孔２
   ８から麺冷却部１９内の冷却水２７を吸引する攪
   拌翼２９を設けたことを特徴とする麺冷却機。