JPH01275592A

JPH01275592A - サポニン類の抽出方法

Info

Publication number: JPH01275592A
Application number: JP10385488A
Authority: JP
Inventors: Minoru Hara; 實原; Makoto Sugiura; 誠杉浦
Original assignee: Kibun Food Chemifa KK; Kibun KK
Current assignee: Kibun KK; Kikkoman Soyfoods Co
Priority date: 1988-04-28
Filing date: 1988-04-28
Publication date: 1989-11-06
Anticipated expiration: 2009-10-26
Also published as: JPH0684385B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は豆科植物体よりサポニン類を効率よく抽出する
方法に関するものである。

サポニン類は抗酸化、抗脂血、抗コレステロール、抗ト
ロンビン等種々の薬理作用があるために。

各種薬剤原料として期待されているものである。

本発明のサポニン類の抽出方法によれば、従来の抽出方
法よりは著じるしく高い収率でサポニン類を抽出するこ
とができるものである。

（従来技術）従来、大豆からサポニン成分を抽出する方法としては１
次の様な方法が有る。

すなわち、大豆を脂溶性有機溶媒の加熱処理によって、
脱脂後、低級脂肪族アルコール類、あるいは含水低級脂
肪族アルコールを用いて、その有効成分を抽出した後、
抽出液を減圧上濃縮して抽出エキスとする。これに、ｎ
−ブタノール−水（１：１）を加え、ｎ−ブタノール層
を分離、減圧濃縮し、得られた蒸留物を低級脂肪族アル
コールに溶解後。

多量のエーテル中に攪拌注入して生成した析出物を、濾
取してサポニンを得る。

（発明が解決しようとする問題点）しかしながら、この抽出方法は簡便でなく、コスト面か
らも、また抽出されたツヤサポニンの純度からも、優れ
た方法とは考えられず、更に簡便で純度の高いサポニン
の抽出方法の出現が望まれていた。

（問題点を解決するための手段）本発明者らは、サポニンの抽出効率を高め、かつ抽出物
の純度を高めるために鋭意研究した結果、本発明におい
てこれら目的を達成することきができた６本発明は、豆科植物体を必要に応じて破砕し、次いで酸
処理し、炭水化物、無機塩類等の酸可溶性成分を抽出除
去し、酸処理豆科植物体をアルコールで抽出処理し、得
られた抽出物を脱脂し、次いで吸着樹脂カラム処理を行
うことを特徴とするサポニン類の抽出方法である。

従来のサポニン抽出方法では、豆科植物体より有効成分
を抽出する前に、豆科植物体中の脂質を適当な溶剤で加
熱を行ない、取り除くが、天然物の抽出に加熱工程は好
ましいことではなく、本発明では最初に豆科植物体を必
要に応じて破砕し、次いで酸処理することによって炭水
化物、無機塩類等の酸可溶性成分を抽出除去し、アルコ
ールによるサポニン類の抽出効率を高めたのである。

本発明において、酸処理大豆胚芽を使用した場合、メタ
ノール抽出すれば、サポニンの抽出効率は４５％前後で
あるが、従来の方法でメタノール抽出したときのサポニ
ンの抽出効率が１６％前後であることと比較すれば、か
なり抽出効率が上昇しているのである。

本発明で使用する豆科植物体としては豆科植物体であれ
ばすべて使用でき、例としては大豆、グリンピース、ビ
ーナツツ、小豆、インゲンマメ、脱脂大豆、オカラ、胚
芽などがあげられるが、大豆、脱脂大豆、それらのオカ
ラや胚芽が原料として好ましい。又、葉、茎も使用でき
る。

使用する酸としては硫酸、塩酸、燐酸などがあるが、硫
酸が好ましい。

本発明では、豆科植物体１００　ｇに対し硫酸０．１％
ないし０．１５％溶液２０００　Ｑに２５℃ないし３０
℃で２時間程度攪拌を行なうのがよい。豆科植物体の大
きさは抽出条件等に影響を与えるので、なるべく前もっ
て破砕し、微細状、ペースト状にするのが好ましいがオ
カラ胚芽などは原形のまま使用してもよい。

・豆科植物体の酸処理によって炭水化物、無機塩類等の
酸可溶性成分はほとんど抽出除去され、アルコールによ
るサポニン類の抽出を容易とするものである。

酸処理した豆科植物体はｐＨ６，０〜７．０の弱酸性と
なっているので、微量のアルカリを添加して中性に調整
した後、メタノール、エタノール等のアルコールを用い
て抽出処理される。抽出処理は、酸処理豆科植物体の５
．５〜６．０倍重量のアルコール、例えば９０％メタノ
ールを添加し、７〜１５℃でｐＨ６，５程度で一晩浸漬
、放置することによって行なわれる。

アルコール抽出後、濾過して液分のみとし１次にアルコ
ールを減圧下に留去し、ヘキサンを加えて撹拌し、更に
ヘキサン層を分離して脱脂を行う。

脱脂したアルコール抽出液は吸着樹脂カラムに流し、サ
ポニン類を吸着させる。次いで、蒸留水で、炭水化物、
可溶性窒素物等を除く。この時のＳＶは２．０程度が好
ましい。

吸着樹脂としては、スチレン−ジビニルベンゼン系、ア
クリル−ジビニルベンゼン系、フェノール系などの吸着
樹脂が使用できる。

さらに、２５ないし３５％（好ましくは３０％）アセト
ン３００ｍｆｌで樹脂に吸着されたイソフラボンを溶出
させる。この場合のＳｖは２．５程度が好ましい。

そして、７５ないし８０％アセトンで樹脂に吸着された
サポニン類を溶出させる。

この時のＳｖは２．０ないし２．５程度が好ましい。

ここに得られるサポニン類はきわめて純度が高く、薬剤
原料として好適のものである。

次に本発明の実施例を示す。

実施例１大豆胚芽１００ｇを０．１硫酸２０００　Ｑに２時間撹
拌しながら浸漬し、濾別後、残渣に対し、メタノールを
９０％となる様に１２６０Ω加え、ＰＨを６．５に調整
し。

１０℃で１２時間浸漬を行ない、濾別後、メタノールを
減圧上留去して、５０＋ｍｆｆヘキサンで脱脂を行ない
、水相部をスチレン−ジビニルベンゼン共重合体からな
るハイポーラスな合成吸着樹脂を充填したカラムに通液
してツヤサポニンを吸着させた。

次いで、カラムを蒸留水３００ａ＋Ｒで洗浄しく５Ｖ＝
２．０）、３０％アセトン３００ｔＱでイソフラボンを
流去しく５Ｖ＝２．０）、更に、８０％アセトン３００
ｍＱでサポニン類を溶出（ＳＶ＝２．５）させた。

ここに得られたツヤサポニン類の純度は８５％で。

収率は４５％であった。

比較例大豆胚芽１００ｇを酢酸エチル５００−で７０℃１時間
加熱による脱脂を２回行ない、濾別後残査にメタノール
５００ｍＱを加え、６０℃　２時間加熱を２回行ない、
有効成分の抽出を行ない、濾別後、ｎ−ブタノール：水
（１：　１）を加えて、ｎ−ブタノール相を分離、減圧
下溶媒留去後、２０ｍＱのメタノールを加えて、エーテ
ル１０１００Ｏ中に撹拌注入して、生成した析出物を濾
取してツヤサポニン類を得た。

ここに得られたツヤサポニン類の純度は４２％で、収率
は１６％であった。

実施例２丸大豆１００ｇを細かく破砕し、０．１硫酸２０００　
Ｑに２時間撹拌しながら浸漬し、濾別後、残渣に対し。

メタノールを９０％となる様に１２６（ＩＱ加え、ｐｌ
（を６．５に調整し、１０℃で１２時間浸漬を行ない、
濾別後、メタノールを減圧上留去して、５０ｎ＋Ｑヘキ
サンで脱脂を行ない、水相部をスチレン−ジビニルベン
ゼン共重合体からなるハイポーラスな合成吸着樹脂を充
填したカラムに通液してサポニンを吸着させた。

次いで、カラムを蒸留水３００＋ｎＱで洗浄しく５Ｖ＝
２．０）、３０％アセトン３００ｍＲでイソフラボンを
流去しく５Ｖ＝２．０）、更に、８０％アセトン３００
ｍＧでサポニン類を溶出（ＳＶ＝２．５）させた。

ここに得られたサポニン類の純度は８７％で、収率は９
７．５％であった。

代理人　弁理士　戸　１）親　男

Claims

【特許請求の範囲】

（１）豆科植物体を必要に応じて破砕し、次いで酸処理
し、炭水化物、無機塩類等の酸可溶性成分を抽出除去し
、酸処理豆科植物体をアルコールで抽出処理し、得られ
た抽出物を脱脂し、次いで吸着樹脂カラム処理を行うこ
とを特徴とするサポニン類の抽出方法。