JPH0114773B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、コーヒー粉に沸騰させた熱湯を滴下
して、美味なコーヒー液の抽出が自動的にできる
コーヒー沸し器に関する。

（従来例の構成とその問題点） 従来、コーヒー粉に熱湯を滴下してコーヒー液
を得る方法として、水タンク底部から加熱パイプ
内に水を導入して加熱し、水の沸騰による蒸気を
利用して昇水させ、コーヒー粉に湯を10分前後に
わたり滴下するいわゆるドリツプ式のものや、水
タンクの下方にコーヒー粉を配し、水タンクに加
熱装置を設け、バイメタル式の温度開放弁を設け
て湯をコーヒー粉に滴下する落下給湯式のものが
あつた。

しかしながら、これらのものは、給湯温度は最
初冷水を含んだまま吐出して低く、次第に上昇し
た給湯完了時点でも86℃以下という温度特性や、
温度感知のバラツキの解消が難しく給湯温度が一
定とならず、沸騰しない低い湯温のまま給湯され
る欠点を有し、美味なコーヒー抽出の秘決とされ
る「沸騰させた高温の湯をコーヒー粉に滴下し、
粉を十分に膨潤させながら３〜４分で抽出を完了
する」という条件を満足できるものではなかつ
た。この為、美味なコーヒー液を得られなかつ
た。

（発明の目的） 本発明は、上記事情に鑑みなされたもので、そ
の目的は、コーヒー粉に供給する熱湯は必ず沸騰
したものを使い、そのコーヒー粉に接触する温度
を初期から高温とし、抽出時間も３〜４分で完了
して、美味なコーヒー液を得ると共に、操作も簡
便なコーヒー沸し器を提供することである。

（発明の構成） 本発明のコーヒー沸し器は、コーヒー粉を入れ
るフイルターケースと、発熱体を有する水タンク
と、水タンクの水が加熱沸騰されて発生する蒸気
を感知して作動する蒸気感知素子と、この蒸気感
知素子の動作に連動して前記水タンクの水を前記
フイルターケース内に給湯する給湯弁とを設けた
構成とし、水タンク内の沸騰を検知してからコー
ヒー粉に給湯するので、コーヒー粉に注がれる湯
温は、必ず沸点に達した高温度となり、コーヒー
粉に含まれるコーヒー成分が粉の膨潤作用を十分
に活かして効果的に抽出されると共に、その抽出
時間も３〜４分という理想的な条件下で行ない得
るので、真に香り豊かな美味なコーヒー液として
抽出できるうえ、その湯温感知も沸騰蒸気を利用
することで感知バラツキが解消され、かつ、その
ぶん蒸気感知素子の部品精度も緩和されるので構
成が簡略化できるという種々の効果を発揮できる
ものである。

（実施例の説明） 以下添付図面にもとずき本発明の一実施例につ
いて説明する。

第１図及び第２図において１は器体であり、基
台２と基台２の上方に位置する容器部３とこの容
器部３と基台２側方を連結する支柱４とから構成
されている。支柱４の左側には、収納部５が形成
される。容器部３は発熱体６を有するステンレス
製の水タンク７と下面にフイルターケース８を着
脱自在に取付けてなる取付面９と内方に水タンク
７の水をフイルターケース８に案内する給湯弁７
ａと、電気部品を配してなる容器枠１０を具えて
いる。

フイルターケース８はコーヒー粉を受ける紙フ
イルター１１を配し、下面に抽出口１２を有す
る。１３はフイルターケース抽出口１２からのコ
ーヒー液を受けるカツプで基台２上面に載置され
る。１４は、カツプ１３保温ヒーター、１５は水
タンク７上面に被着される蓋である。

ここで前記給湯弁７ａは水タンク７底部の給湯
口１６と、この給湯口１６からの水をフイルター
ケース８上方に案内する給湯パイプ１７とこの給
湯経路途中に設けた開閉弁１８とから成る。開閉
弁１８は詳しくは常時閉弁（第１図状態）状態に
ばね１９で付勢される弁体２０と弁捧２１からな
る。２２は常時は復帰ばね（図示せず）により離
反し、紙面に垂直方向に押圧されると、係止レバ
ー（図示せず）の働きでモータータイマー軸に固
定されるカム２３外周面と弁捧２１間に位置規制
される連動レバーで、カム２３外周面に設けた凹
凸面の変位を弁棒２１に伝えて弁１８を開放とな
すよう配置されている。

ただ、この連動レバー２２の動きは、モーター
タイマー２４（第３図参照）を回転操作してモー
タータイマー２４の回路を閉成している時のみカ
ム２３に係合した係止レバーの動きによつてはじ
めて係止可能でモータータイマー２４が切状態に
回路を開成している時は、カム２３によりその働
きを解除されて係止レバーにかみ合うことはな
い。ここで、連動レバー２２の押圧操作は給湯ス
イツチ２５（第３図）を閉成する器外からのスタ
ートボタン２６（第２図）により行なわれる。同
じくモータータイマー２４の回動操作も外方に配
置した操作つまみ２７により行なわれる。

従つて、前記開閉弁１８の動きは操作つまみ２
７を操作後スタートボタン２６を押圧操作しては
じめてカム２３の動きにより開閉弁１８の操作が
実行され、モータータイマー２４が切状態に戻る
と係止レバーの解除により連動レバー２２の位置
規制が解除されてバネが復帰し、カム２３の動き
は弁捧２１に伝わらず閉弁される。同時に給電ス
イツチ２５も開成する。２８は水タンク７の規定
水位上方に開口する蒸気噴出口、２９はこの蒸気
噴出口２８に対向して感知面を配した蒸気感知素
子たるバイメタル式の感熱サーモスタツトであ
る。

次に電気回路について第３図で説明する。Ａ，
Ｂは100Vの単相交流電源に接続される電源端子
で本発明の場合、基台２の支柱４下方に位置する
マグネツトコード３２のペク枠３３の端子に相当
する。この電源端子Ａ，Ｂ間には、保温ヒーター
１４回路と湯沸しヒーター（発熱体６）回路が並
列に接続される。保温ヒーター１４回路には、保
温ヒーター１４に保温サーモスタツト３０が直列
に接続される。他方の湯沸しヒーター回路には給
電スイツチ２５と２方向への切換え接点（常閉接
点ａと常開接点ｂ）を有する感熱サーモスタツト
２９と、更にこの感熱サーモスタツト２９の常閉
接点ａ側に発熱体６、空焼防止用のサーモスタツ
ト３１及び火傷防止用の温度ヒユーズ３４の直列
回路を、一方の常開接点ｂ側にはタイマーモータ
ー２４を接続した回路を設けている。

次に上記構成の本実施例の作用について述べ
る。

先ずフイルターケース８の紙フイルター１１内
にコーヒー粉を入れ、かつ水タンク７内に必要量
の水を投入する。マグネツトコード３２をペク枠
３３に接続した後、操作つまみ２７を回転操作し
てスタートボタン２６を押圧動作すると、係止レ
バーの働きによりスタートボタン２６が押圧状態
で係止され、給電スイツチ２５が閉成される。こ
の時、スタートボタン２６に連動する連動レバー
２２はカム２３の動きを弁捧２１に伝達可能とな
るがカム２３外周面形状は開閉弁１８が閉状態に
なるよう設定されている。給電スイツチ２５の閉
成により感熱サーモスタツト２９の常閉接点ａを
介して発熱体６に通電され、水タンク７内の水を
加熱する。水タンク７内の水は加熱されて温度上
昇し、100℃近くまではまだ湯気を生じている程
度であるが、加熱が更にすすみ、100℃の沸点に
達すると、それが蒸気に変り、蒸気が勢いよく連
続して発生してくる。その蒸気は、わずかな〓間
からでも勢いよくとび出すものであり、当然水タ
ンク７上部に設けた蒸気噴出口２８から外方に勢
いよく噴出する。すると噴出された蒸気は蒸気噴
出口２８に対向して設けられた、蒸気感知素子た
る感熱サーモスタツト２９の受感面に当る。感熱
サーモスタツト２９は30℃前後の温度より100℃
への急激な温度上昇を受けるので、100℃以下の
例えば80〜90℃程度で感知して作動するよう温度
設定した感熱サーモスタツト２９を配置していれ
ば、瞬時に接点切換えが感度よく行なわれる。こ
の切換え動作により感熱サーモスタツト２９の接
点が常閉接点ａから常開接点ｂ側に移動し、発熱
体６の電流が遮断されてそれ以上の水タンク７内
の加熱を停止すると同時にモータータイマー２４
に通電される。モータータイマー２４への通電
は、タイマーモーター３５への自己接点３６を介
して○切状態に戻るまで行なわれる。このモーター
タイマー２４への通電は、カム２３を回動し、カ
ム２３外周面に一片を接する連動レバー２２を介
して弁捧２１を動かし、水タンク７内の水をフイ
ルターケース８内に給湯を開始する。この給湯状
態は、カム２３外周面形状により継続するのは勿
論のこと給湯→停止→給湯の繰り返しにより行な
われてコーヒー粉上に注がれるもので、給湯当初
から一度沸騰した高温度の湯で、コーヒー粉を十
分に膨潤させて、成分析出を容易にし効率よくコ
ーヒー粉からのエキスを抽出できる。エキスを抽
出したコーヒー粉は、フイルター１１を介して注
出口１２からカツプ１３内に溜まり、保温ヒータ
ー１４により保温されて適宜の温度に保たれる。

エキス抽出時間は３〜４分で完了するよう設定
され給湯完了後タイマーモーター２４は○切状態に
戻つて回路を自己開成するが、同時にカム２３の
動きにより係止レバーが解除されるので連動レバ
ー２２が自己復帰（ばね付勢）して、給電スイツ
チ２５が開放され湯沸し回路の電流が断たれる。
同時に開閉弁１８は閉状態に戻る。

使用後は、マグネツトコード３２をペク枠３３
から離脱して保温ヒーター１４の電流も遮断す
る。

本給湯装置は給湯途中に給湯を停止してコーヒ
ー粉を十分に膨潤させる蒸らし時間を設定してお
り、前記コーヒー粉からのコーヒー成分抽出が更
に効果的にできるものである。又、前記、感熱サ
ーモスタツト２９は３〜４分で完了する給湯時は
自己復帰しないよう適当に配置構成されている
が、必要に応じて手動復帰形を使用し、スタート
ボタン２６と連動して自己復帰操作されるよう構
成してもよい。

尚上記実施例において蒸気感知素子としてバイ
メタル式の感熱サーモスタツト２９を用いるよう
にしたがこれに限らずサーミスター等を含む電子
部品により蒸気噴出による急激な温度上昇を利用
して給湯弁を開弁操作するようにしてもよい。そ
の他本発明は、上記した実施例に限定することな
く要旨を逸脱しない範囲内で適宜変更して実施し
得ることは勿論である。

（発明の効果） 本発明は以上説明したようにコーヒー粉を入れ
るフイルターケースと、発熱体を有する水タンク
と、水タンクの水が加熱沸騰されて発生する蒸気
を感知して作動する感熱サーモスタツトもしくは
サーミスター等の電子部品により構成した蒸気感
知素子と、この蒸気感知素子の動作に連動して前
記水タンクの水を前記フイルターケース内に給湯
する給湯弁とを設ける構成とし、水タンク内の沸
騰を検知してからコーヒー粉に給湯するので、コ
ーヒー粉に注がれる熱湯は必ず沸騰したものを使
いコーヒー粉に接触する温度を初期より高温と
し、その抽出時間も３〜４分で完了できるので、
コーヒー粉の膨潤を十分に行なわしめて、コーヒ
ー粉のエキス抽出を効果的にでき、かつ有効成分
を引き出し有害成分を極力おさえて、コーヒーの
本来もつている味を最大限抽出して、真に香り豊
かな美味なコーヒー液を飲用できるうえ、その抽
出条件も一定した条件を確保できる器体構成で、
かつその操作も簡便に行なえるコーヒー沸し器を
提供できる。

又、給湯は蒸気感知後行なうようにしているの
で、使用電圧バラツキや器機の感知バラツキに影
響されることなく常に安定した条件下で美味しい
コーヒーが抽出できるのでコーヒーの商品として
の品質的価値が飛躍的に向上する。

又、蒸気感知動作は、蒸気による急激な温度上
昇を受けて行なえばよく、100℃以下の例えば80
℃までの感知温度で設定したものを使えばよいと
いう大幅な設定余裕幅をもつことが可能で従来の
水温感知で行なう±３℃というものとは比較でき
ない程の素子精度でよく、また蒸気感知素子は感
熱サーモスタツトもしくはサーミスター等の電子
部品により構成し、電気回路の切換えにより給湯
弁の開閉を行なうようにしているため、電気回路
の切換えは瞬時に行なわれることになり、その結
果、大幅な精度緩和と電気回路の信頼性向上によ
り品質の安定性も確保することができる。

又、操作も、操作つまみ２７とスタートボタン
２６のスタート設定だけで（コーヒー抽出の蒸ら
し効果をも期待できるし）抽出後は自動的に給電
スイツチ２５が開成され自動復帰するので使用後
つまみを操作する必要はない。

又、沸騰した熱湯でコーヒーを抽出するので使
用水の硬水からの軟水化を促進し、又、水道水中
のカルキ臭等を含むいやな臭いをとばしてコーヒ
ー抽出に必要な良い水（最適な水）となして一層
美味しいコーヒーを抽出し、飲用できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の概略構成図を示す断面図、第
２図は操作部を示す部分断面図、第３図は、その
電気回路図である。 ６……発熱体、７……水タンク、７ａ……給湯
弁、８……フイルターケース、２９……蒸気感知
素子。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ コーヒー粉を入れるフイルターケースと、発
   熱体を有する水タンクと、水タンクの水が加熱沸
   騰されて発生する蒸気を感知して作動する蒸気感
   知素子と、この蒸気感知素子の動作に連動して水
   タンクの水をフイルターケース内に給湯する給湯
   弁とを具備し、かつ蒸気感知素子は感熱サーモス
   タツトもしくはサーミスター等の電子部品で構成
   され、電気回路の切換えにより給湯弁の開閉を行
   なうようにしたことを特徴とするコーヒー沸し
   器。