JPH01110332A - 調理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は肉や野菜などの食品を、回転するカッターで加
工する調理機に関するものである。

従来の技術 従来より、ミキサーに自動間欠運転を行わせることは良
く知られている。自動間欠運転とは、電動機への通電を
間欠的に行う操作を自動的に行わせるもので、電動機へ
通電することにより電動機を回転させ、通電を少なくす
るかまたは通電を切ることにより電動機の回転を低下さ
せるがあるいは停止させる操作を、自動的に繰り返すこ
とである。

第２図に、間欠運転させた場合の、電動機に加わる電圧
（実行値）と時間との関係の一例を示す。

図において、Ａがオン時間、Ｂがオフ時間であり。

Ａ、Ｂいずれも、通常０〜数秒の範囲である。

間欠運転および連続運転させたときの、時間と電動機の
回転数との関係の一例を、第３図に示す。

Ｃは連続運転時、Ｄは間欠運転時の時間と電動機の回転
数との関係で、Ｅは、Ｄの時のほぼ平均値を示すもので
ある。Ｆ点は、運転開始の点である。

連続運転時は、負荷状態によっても異なるが、−定時間
経過後、はぼ定常状態になる。間欠運転時は、Ａおよび
Ｂのサイクルや負荷状態によっても異なるが１通電時に
回転数が増加し、通電が遮断された時に回転数が減少す
るサイクルを繰り返すものであり、その平均的回転数は
連続運転時の定常状態よりもはるかに低いものとなる。

ミキサーは、容器の底部に上下２枚のカッターを回動自
在に固定し、電動機によりカッターを高速回転させるも
ので、主として、固形の材料と水や牛乳等の液体の材料
とを一緒に容器の中に入れ、材料を細かく粉砕、攪拌し
、ドリンク類を作ったり、調理の下ごしらえをしたりす
るものである。

ミキサーバカツタ−を高速回転させることにより、主と
して、液体の材料の循環を利用して、固形の°材料を細
かく粉砕するものである。

ミキサーに類似した調理機に、フードプロセッサーがあ
る。ただ、フードプロセッサーに自動間欠運転の機能が
ついた例はない、フードプロセッサーは、野菜などのみ
じんぎり、肉を挽く、魚をする、大根、長いもをおろす
等の、主として調理の下ごしらえに用いられるものであ
る。フードプロセッサーの場合、野菜などのみじんぎり
、肉を挽く、魚をする等の切削・調理用のカッターと、
大根、長いもをおろす等の、おろし用カッターとは別で
あり、それぞれのカッターを用途に応じて使い分けてお
り、同一容器内で、カッターだけを交換できるようにな
っている。

発明が解決しようとする問題点 フードプロセッサーにおいては、用途に応じてカッター
を使い分けねばならず交換作業を要する。

ミキサーにおいて、自動間欠運転によって調理を行う場
合、調理のできあがりに合わせ間欠運転時の休止時間を
長くとると、休止時に、スイッチが切れているものと勘
違いしやすく、間欠運転時の休止時間を使用者がスイッ
チが切れているものと誤って判断し、蓋を外して容器内
に手やスプーン等・を入れてカッターに触れたりして１
間欠運転時の運転サイクルの時にカッターが急に回りだ
して怪我をする恐れががあるが、これまで、自動間欠運
転時に蓋が容器から外れているときに、電動機が回転し
ないような安全機構を有したような例はなく間欠運転時
の安全性が問題となる。

問題点を解決するための手段 本発明は、上述のような従来の調理器の不具合を解消す
るためになされたもので、ミキサーや、フードプロセッ
サーのような調理器の本体に、電動機を運転制御する自
動間欠運転回路と、電動機により駆動されるカッターを
内蔵した容器と、容器の上部に載置する蓋と、蓋が本体
から外れているときに電動機が回転しないように蓋の本
体への着脱に連動して自動間欠運転回路を開閉するサブ
スイッチを設けたものである。

作用 本発明においては、本体に備えた自動間欠運転回路と、
電動機と、主スイッチおよびカッターを内蔵する容器は
、主スイッチをオンし自動間欠運転をしたとき容器内の
材料に上下運動をおこさせカッターと材料とがまんべん
なく当り均一に材料を粉砕・切削する。また本体に設け
たサブスイッチは運転中に蓋を外した場合とか蓋を外し
たまま運転しようとした場合に電動機を回転させない作
用をする。

実施例 以下、本発明の一実施例を図面により説明する。

１は電動機２、主スイッチ３．電動機２を制御する自動
間欠運転回路４等を内蔵した本体、５は本体１上部に着
脱自在に載置され、被調理物を収容、調理する容器、６
は被調理物を切削、粉砕するカッター、７は外周に突起
部８を有する容器５の蓋である。電動機２の回動軸９の
先端には、駆動側カップリング１０が固定されている。

容器５は、収容部１１、軸受部１３等からなる。軸受部
１３には、シャフト１６が回動自在に固定され、シャフ
ト１６の上部には、カッター６を着脱自在に固定する係
合体１７を形成し、シャフト１６の下端には、従動側カ
ップリング１８が固定されている６本体１の上部には、
容器５の側方に位置するように突状部１９が形成されて
いる。突状部１９の容器５側には、溝部２０が形成され
、その内部に主スイッチ３と直列に接続されたサブスイ
ッチｚ１が固定されている。サブスイッチ２１には、突
状部１９の内部から溝部２０側に突き出るように、操作
部２２が形成されており、容器５を本体１にセットする
とともに、蓋７を容器５に載置し、蓋７を容器５の上で
回転させて、蓋７の突起部８を突状部１９の溝部２０に
嵌合させたとき、突起部８でサブスイッチ２１の操作部
２２を押圧してサブスイッチ２１が入り、操作部２２へ
の押圧力を解除したとき、サブスイッチ２１が切れるよ
うになっている。

上記構成から成る本実施例の作用について説明する。

容器５中のシャフト１６の係合体１７に、カッター６を
セットし、収容部１１内に調理材料を入れ、容器５を１
本体１上に載置する。容器５を、本体１上に載置するこ
とにより、駆動側カップリング１０と従動側カップリン
グ１８とが嵌合し、回動軸９の回転が、シャフト１６を
介してカッター６に伝達される。収容部１１の上部に蓋
７を載置し、蓋７を容器５の上で回転させて。蓋７の突
起部８を突状部１９の溝部２０に嵌合させてサブスイッ
チ２１を入れる。

サブスイッチ２１と主スイッチ３とは直列に接続されて
いるから、主スイッチ３を入れることにより、自動間欠
運転回路４が動作し、電動機２が回転し、電動機２の回
転がカップリング１０．１８を介してカッター６に伝達
され、容器５内の材料が切削調理される。

自動間欠運転回路４の、時間と電動機２に加わる電圧と
の関係は、第２図に示す通りで、その時の時間と電動機
２の回転数との関係は、負荷の状態によっても異なるが
、第３図に示す通りである。

電動機２を運転すると、電動機２がオンのときカッター
６は加速され、オフのとき減速される。

材料は、カッター６が加速されたとき、宙に舞い上がり
ながらカッター６により、粉砕、切削され、カッター６
が減速されたとき、自重により落下しながら、カッター
６により、粉砕、切削される。

このように、間欠運転を行うことにより、材料は上下に
移動を繰り返しながら、カッター６により適度な大きさ
に切削・調理されるものである。

調理終了後、主スイッチ３を切り、蓋７を回転させて、
蓋７の突起部８を突状部１９の溝部２０から脱して蓋７
を外し、容器５を本体１から降ろして、容器５内の被調
理物を取り出す。

運転中、蓋７の突起部８を、容器５の突状部１９の溝部
２０から脱し、蓋７を外した場合には、サブスイッチ２
１の操作部２２への押圧力が解除され、サブスイッチ２
１が切れて、電動機２の回転およびカッター６の回転が
止まる。

また、蓋７が外れたままで、調理容器５を本体１に乗せ
ているときに運転をしようとした場合には、主スイッチ
３と直列に接続されているサブスイッチ２１が切れてい
るから、主スイッチ３を入れても電動機２およびカッタ
ー６が回転することがない。

実施例によれば、自動間欠運転回路４を用いて、カッタ
ー６の回転を加減速することにより、材料に上下の運動
をおこさせ、カッター６と材料とかまんべんなく当り、
均一に材料を粉砕、切削することができ、効率の良い調
理を行うことができる。

また、運転中、蓋７の突起部８を容器５の突状部１９の
溝部２０から脱し、蓋７を外して、サブスイッチ２１の
操作部２２への押圧力を解除したとき、サブスイッチｚ
１が切れ、電動機２およびカッター６の回転が止まるか
ら、回転しているカッター６に手を触れたりして、けが
をする恐れがなく、安全である。さらに、蓋７が外れた
ままで、調理容器５を本体１に乗せているときに運転を
しようとした場合には、主スイッチ３と直列に接続され
ているサブスイッチ２１が切れているから、主スイッチ
３を入れても電動機２およびカッター６が回転すること
がなく、容器Ｓ中の材料を外に溢れさしたり、カッター
６等の回転体に触れてけがをする恐れがなく安全である
。

発明の効果 以上、本発明によれば、自動間欠運転回路を用いたから
、カッターを交換する事なく調理に合わせた回転による
粉砕・切削ができ、効率の良い調理を行うことができる
。また、サブスイッチを設けたから、運転中に蓋を外し
たり、蓋を外したまま運転しようとした場合に、電動機
を回転させないので、回転しているカッターに手を触れ
たりしてけがをする恐れもなく、安全性が高い調理機を
提供できるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す断面図、第２図は時間
と電動機にかかる電圧との関係を示す図、第３図は時間
と電動機の回転数との関係を示す図である。 １・・・本体、　　　　２・・・電動機。 ３・・・主スイッチ、　４・・・自動間欠運転回路、５
・・・容器、　　　　　６・・・カッター、７・・・蓋
、２１・・・サブスイッチ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　本体（１）に自動間欠運転回路（４）と、自動間欠運
   転回路（４）により運転制御される電動機（２）と、自
   動間欠運転回路（４）を開閉する主スイッチ（３）と、
   電動機（２）により駆動されるカッター（６）を内蔵し
   た容器（５）と、容器（５）の上部に着脱自在に載置さ
   れる蓋（７）と、容器（５）を本体（１）に載置し容器
   （５）の上部に蓋（７）を載置するとともに蓋（７）を
   本体（１）へ着脱したとき蓋（７）の本体（１）への着
   脱に連動して自動間欠運転回路（４）を開閉するサブス
   イッチ（２１）を設けたことを特徴とする調理機。