JP7402573B1 - 波刃包丁 - Google Patents
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Abstract
Description
こうした波刃包丁は、波形の刃先、並びに刃先にそれぞれ連なる第1面及び第1面の反対側に位置する第2面を有する刀身を備える。第1面には、刃先の延在方向に並ぶ複数の凹刃が形成されている。
[態様1]
波形の刃先、並びに前記刃先にそれぞれ連なる第1面及び前記第1面の反対側に位置する第2面を有する刀身を備え、前記刀身の延在方向及び幅方向をそれぞれ延在方向及び幅方向とするとき、前記第1面は、前記刃先の延在方向に並ぶ複数の凹刃を有し、前記凹刃は、前記刃先を構成する弧状部を有し、前記凹刃の前記幅方向における長さが、前記弧状部の端部と前記弧状部の中央部との前記幅方向における距離であって複数の前記弧状部のうちの最大値よりも大きい、波刃包丁。
全ての前記凹刃の前記幅方向における長さが、前記最大値よりも大きい、態様1に記載の波刃包丁。
前記第1面は、隣り合う前記凹刃同士の間に位置する山部を有し、前記凹刃と前記山部とが互いに平行に延在している、態様1または態様2に記載の波刃包丁。
図1及び図2に示すように、波刃包丁10は、刀身11、口金31、及び柄32を備える。
図1に示すように、第1面12は、平部16、凹刃17、及び山部18を有する。
平部16は、刀身11の長手方向Lの全体にわたって延在している。
山部18は、隣り合う凹刃17同士の間に位置している。
図3及び図4に示すように、本実施形態の凹刃17は、第1凹刃17Aと第2凹刃17Bとを含む。長手方向Lにおける第2凹刃17Bの長さは、長手方向Lにおける第1凹刃17Aの長さよりも小さい。隣り合う第1凹刃17A同士の間に、2つの第2凹刃17Bが並んで配置されている。
図2に示すように、第2面13は平面状である。
本実施形態の刀身11は、所定の厚みの鋼板をプレス機により刀身11の外形に打ち抜いたものに対して、切削加工により凹刃17を形成することで製造される。なお、プレス機により、鋼板に凹刃17を形成するとともに鋼板を刀身11の外形に打ち抜くようにしてもよい。この場合、後工程において刃付け加工を行うことで刃先14が形成される。
図5に示すように、例えば砥石90の平面91に対して第2面13を面接触させた状態で第2面13に沿って第2面13を研ぐことで、図5に二点鎖線にて示すように、第2面13が均一に削り取られる。これにより、図3に二点鎖線にて示すように、各凹刃17の刃先14である弧状部20を、形状を維持したまま鋭利な状態に戻すことができる。ただし、第2面13を研ぐことを繰り返すと、凹刃17の幅方向Wの長さが次第に小さくなり、最終的には凹刃17がなくなる。本実施形態の波刃包丁10によれば、凹刃17の幅方向Wの長さw11,w12が従来の凹刃に比べて大きいので、凹刃17がなくなるまでに行うことのできる研ぎの回数を増やすことができる。
(1)凹刃17の幅方向Wにおける長さw11,w12が、弧状部20の端部21と弧状部20の中央部22との幅方向Wにおける距離であって複数の弧状部20のうちの最大値w2maxよりも大きい。
(2)全ての凹刃17の幅方向Wにおける長さw11,w12が、最大値w2maxよりも大きい。
こうした構成によれば、凹刃17と山部18とが互いに平行に延在しているため、第2面13を研ぐことで、各凹刃17の刃先14を、未使用状態の形状を維持したまま鋭利な状態に戻すことができる。
上記実施形態は、例えば以下のように変更して実施することもできる。本実施形態及び以下の変更例は、技術的に矛盾しない範囲で互いに組み合わせて実施することができる。
11…刀身
12…第1面
13…第2面
14…刃先
15…峰部
16…平部
17…凹刃
17A…第1凹刃
17B…第2凹刃
18…山部
19…傾斜面
20…弧状部
20A…第1弧状部
20B…第2弧状部
21…端部
22…中央部
23…切っ先部
24…あご部
31…口金
32…柄
90…砥石
91…平面
Claims (3)
- 波形の刃先、並びに前記刃先にそれぞれ連なる第1面及び前記第1面の反対側に位置する第2面を有する刀身を備え、
前記刀身の延在方向及び幅方向をそれぞれ延在方向及び幅方向とするとき、
前記第1面は、
前記刃先の延在方向に並ぶ複数の凹刃と、
隣り合う前記凹刃同士の間に位置し、前記凹刃同士の内面のみにより形成される山部と、を有し、
前記凹刃と前記山部とが互いに平行に延在しており、
前記凹刃は、前記刃先を構成する弧状部を有し、
前記凹刃の前記幅方向における長さが、前記弧状部の端部と前記弧状部の中央部との前記幅方向における距離であって複数の前記弧状部のうちの最大値よりも大きい、
波刃包丁。 - 全ての前記凹刃の前記幅方向における長さが、前記最大値よりも大きい、
請求項1に記載の波刃包丁。 - 前記凹刃が、前記刀身の前記幅方向の全体にわたって設けられている、
請求項1または請求項2に記載の波刃包丁。
Priority Applications (1)
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JP2023027077A JP7402573B1 (ja) | 2023-02-24 | 2023-02-24 | 波刃包丁 |
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JP7402573B1 true JP7402573B1 (ja) | 2023-12-21 |
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ID=89190410
Family Applications (1)
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JP2023027077A Active JP7402573B1 (ja) | 2023-02-24 | 2023-02-24 | 波刃包丁 |
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Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2023
- 2023-02-24 JP JP2023027077A patent/JP7402573B1/ja active Active
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