JP7318827B2 - 種実類ペーストを含有する起泡性水中油型乳化物 - Google Patents

種実類ペーストを含有する起泡性水中油型乳化物 Download PDF

Info

Publication number
JP7318827B2
JP7318827B2 JP2022562253A JP2022562253A JP7318827B2 JP 7318827 B2 JP7318827 B2 JP 7318827B2 JP 2022562253 A JP2022562253 A JP 2022562253A JP 2022562253 A JP2022562253 A JP 2022562253A JP 7318827 B2 JP7318827 B2 JP 7318827B2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
oil
weight
water emulsion
carbon atoms
fatty acids
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
JP2022562253A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Other versions
JPWO2022202444A1 (enrdf_load_stackoverflow
Inventor
敬祐 前川
悠 井上
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fuji Oil Co Ltd
Original Assignee
Fuji Oil Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fuji Oil Co Ltd filed Critical Fuji Oil Co Ltd
Publication of JPWO2022202444A1 publication Critical patent/JPWO2022202444A1/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP7318827B2 publication Critical patent/JP7318827B2/ja
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L9/20—Cream substitutes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
JP2022562253A 2021-03-26 2022-03-14 種実類ペーストを含有する起泡性水中油型乳化物 Active JP7318827B2 (ja)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2021053143 2021-03-26
JP2021053143 2021-03-26
PCT/JP2022/011347 WO2022202444A1 (ja) 2021-03-26 2022-03-14 種実類ペーストを含有する起泡性水中油型乳化物

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPWO2022202444A1 JPWO2022202444A1 (enrdf_load_stackoverflow) 2022-09-29
JP7318827B2 true JP7318827B2 (ja) 2023-08-01

Family

ID=83397135

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2022562253A Active JP7318827B2 (ja) 2021-03-26 2022-03-14 種実類ペーストを含有する起泡性水中油型乳化物

Country Status (4)

Country Link
JP (1) JP7318827B2 (enrdf_load_stackoverflow)
KR (1) KR20230160824A (enrdf_load_stackoverflow)
CN (1) CN117042616A (enrdf_load_stackoverflow)
WO (1) WO2022202444A1 (enrdf_load_stackoverflow)

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2002034486A (ja) 2000-07-21 2002-02-05 Fuji Oil Co Ltd 水中油型乳化食品の製造方法
JP4003804B1 (ja) 2006-05-25 2007-11-07 日本油脂株式会社 液状コーヒーホワイトナー用油脂組成物
JP2009118842A (ja) 2007-10-26 2009-06-04 Kaneka Corp 水中油型乳化油脂組成物またはその製造法
JP2010220484A (ja) 2009-03-19 2010-10-07 Kaneka Corp 起泡性水中油型乳化油脂組成物
WO2013125385A1 (ja) 2012-02-21 2013-08-29 不二製油株式会社 起泡性水中油型乳化物用油脂組成物及び起泡性水中油型乳化物
JP2015008719A (ja) 2013-07-02 2015-01-19 不二製油株式会社 水中油型乳化物の製造法
JP2016082888A (ja) 2014-10-23 2016-05-19 ミヨシ油脂株式会社 バタークリーム又はベーカリー製品用可塑性油脂組成物とそれを用いた食品の製造方法
JP2017175982A (ja) 2016-03-29 2017-10-05 太陽油脂株式会社 バタークリーム用油脂組成物
JP2020115854A (ja) 2019-01-21 2020-08-06 不二製油株式会社 起泡性水中油型乳化物

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS6222562A (ja) * 1985-07-19 1987-01-30 Asahi Denka Kogyo Kk 堅果類含有起泡性水中油型乳化脂の製造法
WO2009130928A1 (ja) * 2008-04-24 2009-10-29 日清オイリオグループ株式会社 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物
CN103957721B (zh) * 2011-12-01 2016-08-17 株式会社钟化 起泡性水包油型乳化油脂组合物
JP7210150B2 (ja) * 2018-03-29 2023-01-23 森永乳業株式会社 起泡性水中油型乳化物及びホイップドクリーム
CN111867385B (zh) * 2018-03-29 2023-03-28 株式会社钟化 起泡性水包油型乳化油脂组合物

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2002034486A (ja) 2000-07-21 2002-02-05 Fuji Oil Co Ltd 水中油型乳化食品の製造方法
JP4003804B1 (ja) 2006-05-25 2007-11-07 日本油脂株式会社 液状コーヒーホワイトナー用油脂組成物
JP2009118842A (ja) 2007-10-26 2009-06-04 Kaneka Corp 水中油型乳化油脂組成物またはその製造法
JP2010220484A (ja) 2009-03-19 2010-10-07 Kaneka Corp 起泡性水中油型乳化油脂組成物
WO2013125385A1 (ja) 2012-02-21 2013-08-29 不二製油株式会社 起泡性水中油型乳化物用油脂組成物及び起泡性水中油型乳化物
JP2015008719A (ja) 2013-07-02 2015-01-19 不二製油株式会社 水中油型乳化物の製造法
JP2016082888A (ja) 2014-10-23 2016-05-19 ミヨシ油脂株式会社 バタークリーム又はベーカリー製品用可塑性油脂組成物とそれを用いた食品の製造方法
JP2017175982A (ja) 2016-03-29 2017-10-05 太陽油脂株式会社 バタークリーム用油脂組成物
JP2020115854A (ja) 2019-01-21 2020-08-06 不二製油株式会社 起泡性水中油型乳化物

Also Published As

Publication number Publication date
CN117042616A (zh) 2023-11-10
WO2022202444A1 (ja) 2022-09-29
JPWO2022202444A1 (enrdf_load_stackoverflow) 2022-09-29
KR20230160824A (ko) 2023-11-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4498465B2 (ja) 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物
JP5444972B2 (ja) ホイップクリーム用油脂組成物
JP5897473B2 (ja) 起泡性水中油型乳化物用油脂組成物および該油脂組成物を含んでなる起泡性水中油型乳化物
JP4594345B2 (ja) 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物
WO2010007802A1 (ja) 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物
WO2011111527A1 (ja) 油脂組成物及び該油脂組成物を含有する水中油型乳化物
JP7516762B2 (ja) 起泡性水中油型乳化物
JPWO2009025123A1 (ja) 起泡性クリーム用油脂組成物および起泡性クリーム
JP2025061925A (ja) 植物ベースのバター様組成物
JP5341283B1 (ja) 起泡性水中油型乳化物用油脂および該油脂を含んでなる起泡性水中油型乳化物
JP5366294B2 (ja) ホイップクリーム用油脂組成物
JPWO2020218437A1 (ja) 起泡性水中油型乳化組成物及びその製造方法
TW202037280A (zh) 源自於植物奶的類奶油食品之製造方法及源自於植物奶的類奶油食品
JP4988070B2 (ja) 起泡性水中油型乳化物用油脂組成物および該油脂組成物を含んでなる起泡性水中油型乳化物
JP2001139983A (ja) 油脂組成物
JP2010051231A (ja) 低油分起泡性水中油型乳化物
JP6937582B2 (ja) ホイップクリーム用油脂組成物
JP2016208970A (ja) 凍結ホイップクリーム用油脂組成物
JP7318827B2 (ja) 種実類ペーストを含有する起泡性水中油型乳化物
JP7718084B2 (ja) 種実類ペーストを含有する水中油型乳化物
JP4722515B2 (ja) 水中油型乳化物用油脂及び該水中油型乳化物用油脂を含有する水中油型乳化物
JP2008035743A (ja) 起泡性水中油型乳化油脂組成物
JP2010193811A (ja) 低油分水中油型乳化物
JP6198503B2 (ja) 起泡性水中油型乳化物用油脂および該油脂を含んでなる起泡性水中油型乳化物
JP5479637B1 (ja) 起泡性クリーム用油脂組成物及び起泡性クリーム

Legal Events

Date Code Title Description
A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20221012

A871 Explanation of circumstances concerning accelerated examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A871

Effective date: 20221012

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20221228

A601 Written request for extension of time

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601

Effective date: 20230131

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20230424

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

Effective date: 20230620

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20230703

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Ref document number: 7318827

Country of ref document: JP

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

S111 Request for change of ownership or part of ownership

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313111

R350 Written notification of registration of transfer

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350