JP7085197B2 - 野菜細断装置 - Google Patents

Description

本発明は、キャベツ等を切断する野菜細断装置に関する。

従来の野菜細断装置として、特許文献１に開示されたものがある。特許文献１に開示される野菜細断装置は、上板に穿設した通孔内で水平に回転するように構成した円板状刃物と、上板上に回転自在に支持され、円板状刃物と同方向に回転するように構成された、野菜等を収納する円筒状の回転ドラムとを備える。そして、円板状刃物に設けられた、回転ドラムの回転方向と同方向に回転する円弧状刃が、少なくとも回転ドラムの半径にわたって位置するよう構成される。回転ドラムと円板状刃物が電動モータにより駆動することで、回転ドラムに収納された野菜が細断される。

特開２００６－３２６８１５号公報

円板状刃物により細断された野菜は下方に落下して、円板状刃物の下方に配置された傾斜台又は受取容器に収納される。しかしながら、野菜の一部（残材）が細断後に円板状刃物の底面に張り付いて円板状刃物を回転させる刃物用シャフトに絡まったり、円板状刃物と円板状刃物を支持する基台との間に入り込んだりする場合があった。装置に残材が残る
と切断処理量の排出効率を低下させる。また、衛生上、装置に野菜屑や水分を残さないことが望ましい。

１つの側面では、切断後の野菜を装置に残さずに排出することを目的とする。

１つの形態によれば、野菜を細断する野菜細断装置であって、モータと、回転して野菜を細断する円板状刃物と、モータにより駆動され円板状刃物を回転させる刃物用シャフトと、刃物用シャフトの周囲に配置される円筒状の絡まり防止リングと、絡まり防止リングの外周面から円板状刃物の半径方向に、円板状刃物の下面に沿って延びる、スクレイパーと、を備える、野菜細断装置が提供される。

開示の野菜細断装置により、切断後の野菜を装置に残さずに排出することが可能となる。

開示する野菜細断装置を示す分解斜視図である。 野菜細断装置の構成を示す断面図である。 円板状刃物、回転ドラム及び上板を取り外した状態の野菜細断装置を上方斜めから見た斜視図である。 スクレイバー及び絡まり防止リングを独立した部品として設けた野菜細断装置を示す斜視図である。 スクレイバー、絡まり防止リング及びカッターホルダが一体部品として形成された野菜細断装置を示す斜視図である。 スクレイバー、絡まり防止リング及び上板が一体部品として形成され野菜細断装置を示す斜視図である。

以下、添付図面を用いて本出願の実施の形態を、具体的な実施例に基づいて詳細に説明する。また、以下の実施の形態において同一又は類似の要素には共通の参照符号を付けて示し、理解を容易にするために、これらの図面は縮尺を適宜変更している。

本実施形態の野菜細断装置１は、図１及び図２に示すように、基台１０と、切断する野菜を収容する回転ドラム１１と、回転ドラム１１を載置する上板１２と、野菜を切断する円板状刃物２０とを備える。また、円板状刃物２０によって切断された野菜の飛散を防止する飛散防止カバー１３が設けられている。上板１２には水平方向にて中央部から前側に偏心した位置に開口部１２ａが形成されている。基台１０には、軸受を介して刃物用シャフト１７が回転可能に支持されている。刃物用シャフト１７は上板の開口部１２ａの中央位置で鉛直方向に起立している。刃物用シャフト１７の上端部には、上板１２の上面の高さと円板状刃物２０の高さとに差ができるよう円板状刃物２０が取付けられる。円板状刃物２０は、刃物用シャフト１７の回転によって回転し、回転ドラム１１の野菜を繊切りする。このとき、繊切りされたキャベツ等の野菜の幅が、上板１２の上面の高さと円板状刃物２０の差によって決まる。そして、野菜細断装置１は、繊切りする野菜の幅を変更可能にするため、図１に示すように上板１２の高さを調節する高さ調節ねじ１９が、上板１２の一方の側部に設けられている。上板１２の他方の側部は基台１０に軸支されている。使用者が高さ調節ねじ１９を回転することで上板１２が上下に移動し、上板１２の上面の高さと円板状刃物２０の高さとの差が変更される。

野菜細断装置１の基台１０は、上板１２が取付けられる受枠１４と、回転ドラム１１のドラム用シャフト１６と、円板状刃物２０が取付けられる刃物用シャフト１７と、ドラム用シャフト１６及び刃物用シャフト１７を支持する中空軸カッターホルダ１８とを備える。図２に示すように、基台１０の内部には１台の電動モータ４０が設置されていて、電動モータ４０の回転軸４１には、ドラム用モータプーリ４３と刃物用モータプーリ４４とが取付けられている。ドラム用モータプーリ４３は、ドラム用シャフト１６に設けられたドラム用プーリ４５と駆動ベルトを介して連結し、刃物用モータプーリ４４は、刃物用シャフト１７に設けられた刃物用プーリ４６と駆動ベルトを介して連結する。刃物用シャフト１７は刃物用プーリ４６及び駆動ベルトを介して電動モータ４０に接続されている。電動モータ４０の回転が駆動ベルトを介して刃物用シャフト１７に伝達される。

ドラム用シャフト１６は、上板１２の中心において上方に突出し、電動モータ４０の駆動により回転する。ドラム用シャフト１６には、上板１２の上側において、回転ドラム１１と接続される。回転ドラム１１は、ドラム用シャフト１６の回転によって上板１２の上側において回転する。

一台の電動モータ４０の駆動により、ドラム用シャフト１６と刃物用シャフト１７とが回転する。ドラム用シャフト１６と刃物用シャフト１７とが回転すると、回転ドラム１１に収容されたキャベツ等の野菜が、上板１２の上側においてドラム用シャフト１６を中心に回転する。回転ドラム１１内の野菜は、刃物用シャフト１７により回転する円板状刃物２０によって細断され、細断された野菜は、上板１２の開口部１２ａより下側に放出される。

図２及び図３に示すように開口部１２ａの下方に、開口部１２ａの周囲を取り囲むように飛散防止カバー１３が設けられる。そのため、細断された野菜は、飛散防止カバー１３より外側に飛び散ることがない。細断された野菜は例えば図３に示す傾斜台６０に落とされる。

また、さらに、野菜細断装置１は、円板状刃物２０を回転させる刃物用シャフト１７を取り囲むよう配置された、円筒形の絡まり防止リング５０を有する。絡まり防止リング５０の上端は、刃物用シャフト１７の上面と略同じ高さになるように形成される。

また、さらに、野菜細断装置１は、図３に示すように、絡まり防止リング５０の外周面５１から、円板状刃物２０の半径方向（図３の矢印Ａ方向）に、円板状刃物２０の底面に沿って延びる板状のスクレイパー５５を備える。スクレイパー５５の上端は、円板状刃物２０の底面、すなわち刃物用シャフト１７の上面と略同じ高さになるよう形成される。スクレイパー５５の位置は固定されていて、円板状刃物２０が回転して野菜を切断した場合、円板状刃物２０の下面に付いた野菜はスクレイパー５５によりかき出されて下方に設けられた傾斜台６０に落ちる。それにより、切断された野菜が装置の内部に入ることが防止される。また、刃物用シャフト１７は、絡まり防止リング５０により囲まれているため、野菜が刃物用シャフト１７に絡まることがない。

本実施形態の野菜細断装置１に設けられた、絡まり防止リング５０及びスクレイパー５５は、図３に示すように、飛散防止カバー１３と一体部品として形成される。絡まり防止リング５０、スクレイパー５５及び飛散防止カバー１３を一体に形成することで、一度に野菜細断装置１に取付けることができ、メンテナンス性が向上する。

また、図４に示すように、絡まり防止リング５０ａとスクレイパー５５ａとを一体部品として形成してよい。この場合、飛散防止カバー１３及び他の部品からは独立した部品として実装される。

図５に示すように、絡まり防止リング５０ｂとスクレイパー５５ｂとを、中空軸カッターホルダ１８と一体部品として形成してよい。また、図６に示すように、絡まり防止リング５０ｃとスクレイパー５５ｃとを、上板１２と一体部品として形成してもよい。

１ 野菜細断装置
１０ 基台
１１ 回転ドラム
１２ 上板
１３ 飛散防止カバー
１４ 受枠
１６ ドラム用シャフト
１７ 刃物用シャフト
１８ 中空軸カッターホルダ
１９ 高さ調節ねじ
２０ 円板状刃物
３０ 刃物用固定具
４０ 電動モータ
４１ 回転軸
４３ ドラム用モータプーリ
４４ 刃物用モータプーリ
５０、５０ａ、５０ｂ、５０ｃ 絡まり防止リング
５５、５５ａ、５５ｂ、５５ｃ スクレイパー
６０ 傾斜台

Claims (4)

1. 野菜を細断する野菜細断装置であって、
   モータと、
   回転して野菜を細断する円板状刃物と、
   前記モータにより駆動され前記円板状刃物を回転させる刃物用シャフトと、
   前記刃物用シャフトの周囲に配置される円筒状の絡まり防止リングと、
   前記円板状刃物の下方に、前記円板状刃物の外周に沿って配置される円筒状の飛散防止カバーと、
   前記絡まり防止リングの外周面から前記円板状刃物の半径方向に、前記円板状刃物の下面に沿って前記飛散防止カバーの近傍まで延びるスクレイパーと、を備える、野菜細断装置。
2. 前記絡まり防止リング、前記スクレイパー及び前記飛散防止カバーが一体に形成される、請求項１に記載の野菜細断装置。
3. 前記刃物用シャフトを保持する、中空軸カッターホルダを備え、
   前記絡まり防止リング、前記スクレイパー及び前記中空軸カッターホルダが一体に形成される、請求項１に記載の野菜細断装置。
4. 野菜を収容する回転ドラムと、前記回転ドラムが載置される上板とを備え、
   前記絡まり防止リング、前記スクレイパー及び前記上板が一体に形成される、請求項１に記載の野菜細断装置。

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