JP6983114B2 - 加熱調理システム、加熱調理方法、及び、アプリケーションプログラム - Google Patents

Description

本発明は、ガスコンロと携帯情報端末とを備える加熱調理システム、加熱調理方法、及び、アプリケーションプログラムに関する。

例えば、特許文献１には、鍋等の被加熱物を加熱する複数の加熱部を備えるガスコンロと、当該ガスコンロとワイヤレス通信網を介して通信可能な携帯情報端末とを備える加熱調理システムが開示されている。ガスコンロは、タイマ機能、温度キープ機能、湯沸かし保温機能、炊飯、炒め調理などの調理機能種別に応じて、加熱部の火力や加熱時間を自動調整する。携帯情報端末は、レシピの選択と加熱部の選択を受け付けると、調理機能の選択情報（例えば「温度キープ機能」）と調理機能に関する設定情報（例えば「１６０℃」）を、選択された加熱部に対する操作情報として、ガスコンロに送信する。ガスコンロは、携帯情報端末から受信した、選択情報と設定情報を含む操作情報に基づいて、選択された加熱部の動作を制御する（鍋温度を１６０℃に維持するように炎の大きさを制御する）。

特許第６２５７３７６号公報

しかしながら、上記技術には以下の問題があった。すなわち、上記システムでは、調理の際に、炎の大きさを調整して温度をキープしていた。そのため、上記システムを利用して低温調理を行う場合、炎を小さくしても鍋温度が上昇してしまい、鍋温度を１００℃以下、さらに好ましくは鍋温度を４０℃以上９０℃以下に維持するのが困難であった。また、上記システムは、ユーザが使用する鍋の大きさや材質を判別していなかった。そのため、加熱部に対して鍋が小さい場合には、炎が鍋の外にあふれる恐れがあった。

ここで、出願人は、特願２０１７−２４８９６７の特許出願にて、点火と消火を繰り返して低温調理を行うガスコンロを提案した。この出願では、鍋が加熱部に対して小さい場合にエラーを表示するため、炎が鍋の外にあふれることを未然に防止できる。しかし、低温調理時に「設定時間」や「設定温度」等の設定条件をユーザに設定させていたので、操作を改善する余地があった。

本発明は、上記問題点を解決するためになされたものであり、保全対策を講じつつ、簡単な操作で低温調理を行うことができる加熱調理システム、加熱調理方法、及び、アプリケーションプログラムを提供することを目的とする。

本発明に係る加熱調理システムの一態様は、携帯情報端末からガスコンロへ調理に関する設定情報を送信し、前記設定情報に従って前記ガスコンロの加熱部を動作させる加熱調理システムにおいて、低温調理を行う場合に用いられる専用鍋に関する専用鍋情報を記憶する第１記憶部と、前記低温調理のレシピ毎に、前記専用鍋を使用して前記低温調理を行う場合の前記設定情報を記憶する第２記憶部と、を有すること、前記携帯情報端末は、情報を入力する入力部と、表示部と、無線通信を行う第１通信部と、第１制御部と、を備えること、前記ガスコンロは、無線通信を行う第２通信部と、第２制御部と、を備えること、前記第１制御部は、前記加熱部に設置された設置鍋に関する設置鍋情報を取得する設置鍋情報取得処理と、前記設置鍋情報取得処理にて取得した前記設置鍋情報と、前記第１記憶部が記憶する前記専用鍋情報とを比較し、前記設置鍋が前記専用鍋であるか否かを判断する認証処理と、前記入力部に入力された低温調理のレシピを受け付けるレシピ受付処理と、前記認証処理にて前記設置鍋が前記専用鍋であると判断した場合に、前記レシピ受付処理にて受け付けたレシピに対応する前記設定情報を前記第２記憶部から抽出する抽出処理と、前記抽出処理にて抽出した前記設定情報を、前記第１通信部を用いて前記ガスコンロに送信する送信処理と、前記認証処理にて前記設置鍋が前記専用鍋でないと判断した場合に、前記設定情報を前記ガスコンロに送信しない送信制限処理と、を実行すること、前記第２制御部は、前記第２通信部を用いて前記携帯情報端末から前記設定情報を受信した場合に、受信した前記設定情報に基づいて、前記加熱部に点火動作と消火動作を行わせる低温調理処理を実行すること、を特徴とする。

上記加熱調理システムは、加熱部に鍋を設置して低温調理を行う場合に、その設置された鍋（設置鍋）が専用鍋であるか否かを判断し、設置鍋が専用鍋であると判断する場合には、入力部を介して入力されたレシピに適した設定情報を携帯情報端末からガスコンロに送信し、ガスコンロに点火動作と消火動作を行わせて低温調理を行わせる。このとき、携帯情報端末が、入力されたレシピに対応する設定情報を自動的に第２記憶部から抽出してガスコンロに送信するので、ユーザが設定情報を入力する手間がかからない。また、ガスコンロが点火動作と消火動作を繰り返して低温調理を行うため、鍋の温度を１００℃以下、さらには、４０℃以上９０℃以下の低温に維持できる。一方、加熱調理システムは、設置鍋が専用鍋でないと判断する場合には、携帯情報端末が設定情報をガスコンロに送信せず、ガスコンロに低温調理を行わせない。そのため、例えば、専用鍋より小さい鍋を加熱部に設置して低温調理を行うことを回避し、炎が設置鍋の外に漏れることを防止できる。よって、上記加熱調理システムによれば、保全対策を講じつつ、簡単な操作で低温調理を行うことができる。

（２）（１）に記載する加熱調理システムにおいて、前記携帯情報端末は、カメラを有すること、前記設置鍋情報取得処理では、前記カメラを用いて撮影した画像から前記設置鍋情報を取得すること、が好ましい。

上記加熱調理システムによれば、携帯情報端末のカメラを用いてユーザに設置鍋を撮影させるだけで、設置鍋が専用鍋であるか否かを判断できるので、設置鍋の認証操作にかかるユーザの手間を軽減できる。

（３）（１）又は（２）に記載する加熱調理システムにおいて、前記第１制御部は、さらに、前記送信制限処理にて、前記設置鍋が前記専用鍋でないことを通知すること、が好ましい。

上記加熱調理システムによれば、専用鍋を使用しないために低温調理を実行できないことをユーザに認識させることができるので、専用鍋の使用をユーザに促して保安効果を高めると共に、円滑に低温調理を行うことができる。

（４）（１）乃至（３）の何れか１つに記載する加熱調理システムにおいて、前記第２制御部は、さらに、前記低温調理が終了した場合に、第２通信部を用いて前記携帯情報端末に終了情報を送信する終了情報送信処理を実行し、前記第１制御部は、前記第１通信部を用いて前記送信処理にて前記設定情報を送信した後、前記第１通信部を用いて前記終了情報を受信するまで、前記低温調理を実行中であることを通知する第１通知処理を実行すること、が好ましい。

上記構成の加熱調理システムによれば、低温調理は、例えば４時間〜５時間の長い間、行うことがあり、ユーザがガスコンロから離れることがあっても、携帯情報端末を介して低温調理中であることをユーザに知らせることができるので、低温調理中、ガスコンロへの注意をユーザに喚起し続けることができる。

（５）（１）乃至（３）の何れか１つに記載する加熱調理システムにおいて、前記第２制御部は、さらに、前記低温調理が終了した場合に、第２通信部を用いて前記携帯情報端末に終了情報を送信する終了情報送信処理を実行し、前記第１制御部は、前記第１通信部を用いて前記終了情報を受信した場合、前記低温調理が終了したことを通知する第２通知処理を実行すること、が好ましい。

上記構成の加熱調理システムによれば、ユーザが低温調理終了時にガスコンロから離れた場所にいても、携帯情報端末を介して低温調理が完了したことに気付き、食材を鍋から早く取り出すことができる。

また、本発明に係る加熱調理方法の一態様は、（６）携帯情報端末からガスコンロへ調理に関する設定情報を送信し、前記設定情報に従って前記ガスコンロの加熱部を動作させる加熱調理方法において、低温調理を行う場合に用いられる専用鍋に関する専用鍋情報を記憶する第１記憶部と、前記低温調理のレシピ毎に、前記専用鍋を使用して前記低温調理を行う場合の前記設定情報を記憶する第２記憶部と、を有すること、前記携帯情報端末は、情報を入力する入力部と、表示部と、無線通信を行う第１通信部と、第１制御部と、を備えること、前記ガスコンロは、無線通信を行う第２通信部と、第２制御部と、を備えること、前記第１制御部が実行する工程は、前記加熱部に設置された設置鍋に関する設置鍋情報を取得する設置鍋情報取得工程と、前記設置鍋情報取得工程にて取得した前記設置鍋情報と、前記第１記憶部が記憶する前記専用鍋情報とを比較し、前記設置鍋が前記専用鍋であるか否かを判断する判断工程と、前記入力部に入力された低温調理のレシピを受け付けるレシピ受付工程と、前記判断工程にて前記設置鍋が前記専用鍋であると判断した場合に、前記レシピ受付工程にて受け付けたレシピに対応する前記設定情報を前記第２記憶部から抽出する抽出工程と、前記抽出工程にて抽出した前記設定情報を、前記第１通信部を用いて前記ガスコンロに送信する送信工程と、前記判断工程にて前記設置鍋が前記専用鍋でないと判断した場合に、前記設定情報を前記ガスコンロに送信しない送信制限工程と、
を含むこと、前記第２制御部が実行する工程は、前記第２通信部を用いて前記携帯情報端末から前記設定情報を受信した場合に、受信した前記設定情報に基づいて、前記加熱部に点火動作と消火動作を行わせる低温調理工程と、を含むこと、を特徴とする。

本発明に係るアプリケーションプログラムの一態様は、（７）携帯情報端末からガスコンロへ調理に関する設定情報を送信し、前記設定情報に従って前記ガスコンロの加熱部を動作させるアプリケーションプログラムにおいて、前記携帯情報端末を、前記加熱部に設置された設置鍋に関する設置鍋情報を取得する設置鍋情報取得部と、低温調理を行う場合に用いられる専用鍋に関する専用鍋情報を取得する専用鍋情報取得部と、前記設置鍋情報取得部にて取得した前記設置鍋情報と、前記専用鍋情報取得部にて取得した前記専用鍋情報とを比較し、前記設置鍋が前記専用鍋であるか否かを判断する認証部と、低温調理のレシピを受け付けるレシピ受付部と、前記認証部にて前記設置鍋が前記専用鍋であると判断した場合に、前記レシピ受付部にて受け付けたレシピに対応する前記設定情報を取得する設定情報取得部と、前記設定情報取得部にて取得した前記設定情報を前記ガスコンロに送信し、前記加熱部に点火動作と消火動作を行わせる低温調理を前記ガスコンロに開始させる低温調理開始指令部と、前記認証部にて前記設置鍋が前記専用鍋でないと判断した場合に、前記設定情報を前記ガスコンロに送信しない送信制限部として機能させること、を特徴とする。

本発明によれば、保全対策を講じつつ、簡単な操作で低温調理を行うことができる加熱調理システム、加熱調理方法、及び、アプリケーションプログラムを実現することができる。

本発明の一実施形態に係る加熱調理システムの概念図である。 ガスコンロの平面図である。 ガスコンロの正面図である。 ガス供給配管の概略構成図である。 ガスコンロの電気ブロック図である。 スマートフォンの電気ブロック図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 表示部への表示形態の一例を示す図である。 遠隔操作処理の手順を示すフローチャートである。 低温調理処理の手順を示すフローチャートである。

以下に、本発明に係る加熱調理システム、加熱調理方法、及び、アプリケーションプログラムの一態様を、図面に基づいて説明する。

（加熱調理システムの概略構成）
図１は、本発明の一実施形態に係る加熱調理システムの概念図である。加熱調理システム６は、ガスコンロ１０と、スマートフォン１２０（以下「ＳＰ１２０」ともいう）とが、無線通信可能に接続されている。ＳＰ１２０は、携帯情報端末の一例である。ＳＰ１２０は、無線通信機能を有する携帯情報端末であれば良く、タブレットや、ガスコンロを遠隔操作するリモコンなどであっても良い。

ＳＰ１２０とガスコンロ１０は、Bluetooth（登録商標）やNFC（Near Field Communication）などの第１通信方式、又は、Wi-Fi（登録商標）などの第１通信方式より通信距離が長い第２通信方式を用いて、無線通信を行う。例えば、ＳＰ１２０がガスコンロ１０の第１通信方式の圏内にある場合には、ＳＰ１２０とガスコンロ１０は、第１通信方式を用いて無線通信を直接行い、通信コストを抑制する。一方、例えば、ＳＰ１２０がガスコンロ１０の第１通信方式の圏外にある場合には、ＳＰ１２０とガスコンロ１０は、アクセスポイント４と通信網５を介して接続し、第２通信方式を用いて無線通信を行い、確実な情報伝達を行う。尚、ＳＰ１２０とガスコンロ１０との通信方式は、第２通信方式だけでも良い。

加熱調理システム６は、ＳＰ１２０からガスコンロ１０に低温調理に関する設定情報を送信し、その設定情報に基づいてガスコンロ１０に点火動作と消火動作を行わせて、低温調理を実行する。加熱調理システム６は、低温調理を行う場合に専用に用いる専用鍋１Ａを備える。専用鍋１Ａを用いることで、低温調理時に使用する鍋１の鍋径や材質を特定することができ、低温調理時の火力や調理時間をレシピに応じて自動的に設定することが可能になるからである。

しかし、ガスコンロ１０に使用される鍋１には、鍋径や材質などが異なる様々な種類の鍋があり、ユーザが低温調理時に専用鍋１Ａをガスコンロ１０に設置するとは限らない。例えば、ガスコンロ１０に設置された鍋１（以下「設置鍋１」ともいう）が専用鍋１Ａより鍋径が小さい場合、専用鍋１Ａに応じた火力で低温調理を行うと、炎が設置鍋１の外に漏れる恐れがある。

そこで、加熱調理システム６は、設置鍋１の認証を行う。すなわち、加熱調理システム６は、設置鍋１が専用鍋１Ａであるか否かを判断し、設置鍋１が専用鍋１Ａであると判断し、認証に成功した場合には、ＳＰ１２０からガスコンロ１０に設定情報を送信して、ガスコンロ１０に低温調理を実行させる一方、設置鍋１が専用鍋１Ａでないと判断し、認証に失敗した場合には、ＳＰ１２０からガスコンロ１０に設定情報を送信せず、ガスコンロ１０に低温調理を実行させないように、構成されている。

（ガスコンロの構成）
図２は、ガスコンロ１０の平面図である。図３は、ガスコンロ１０の正面図である。ガスコンロ１０は、システムキッチン３に組み込まれるビルトインタイプのものであり、壁２から所定量離れた位置に設置されている。システムキッチン３は、ガスコンロ１０のトッププレート１１が水平に配置されている。

図２に示すように、トッププレート１１には、左開口部１１ａが図中左側に開口し、右開口部１１ｂが図中右側に開口し、中央開口部１１ｃが左開口部１１ａと右開口部１１ｂとの間の図中上側（トッププレート１１の排気口２９側）に開口している。左開口部１１ａと右開口部１１ｂと中央開口部１１ｃの内側には、それぞれ、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６が設けられている。強火バーナ１５の最大火力は、標準バーナ１４の最大火力より大きく、中央バーナ１６の最大火力は、標準バーナ１４の最大火力より小さい。尚、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６は、それぞれ、加熱部の一例である。

五徳１７，１８，１９は、それぞれ、左開口部１１ａと右開口部１１ｂと中央開口部１１ｃの上側に配置され、鍋１が設置される。鍋１は、一般的な調理鍋である場合もあるし、専用鍋１Ａである場合もある。専用鍋１Ａの鍋底は、五徳１７，１８，１９の何れに設定されても、バーナ１４，１５，１６の炎を外に漏らさない鍋径にされている。

標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６の中央部には、それぞれ、第１センサ部２１と、第２センサ部２２と、第３センサ部２３が設けられている。トッププレート１１は、正面側（図中下側）の中央付近に表示部２４が設けられている。トッププレート１１は、背面側（図中上側）に排気口２９が設けられている。

図３に示すように、第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、図中上下方向に進退可能に設けられている。第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、それぞれ、図示しない付勢部材により図中上向きに付勢され、先端部が五徳１７，１８，１９より上方に突出している。第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、鍋１が五徳１７，１８，１９に載置されると、図示しない付勢部材に抗して図中下向きに押し下げられる。第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、それぞれ、第１温度センサ１０５と第２温度センサ１０６と第３温度センサ１０７（図５参照）を備える。また、第１〜第３センサ部２１，２２，２３は、第１鍋検出センサ１０８と第２鍋検出センサ１０９と第３鍋検出センサ１１０（図５参照）を備える。

第１温度センサ１０５（図５参照）は、鍋１の鍋底に接触して、鍋１の温度を検出する。調理中、鍋１と鍋１の内容物は、同程度の温度になる。よって、第１温度センサ１０５は、鍋１の温度を検出することにより、鍋１の内容物の温度を検出できる。

一方、第１鍋検出センサ１０８（図５参照）は、第１センサ部２１の上下動によりオンオフされるマイクロスイッチ（図示せず）を備える。第１鍋検出センサ１０８は、第１センサ部２１が図中上方に突出している場合にはオフ信号を出力し、第１センサ部２１が図中下方に押し下げられる場合にはオン信号を出力する。よって、第１鍋検出センサ１０８の検出信号により、五徳１７に鍋１が設置されているか否か（標準バーナ１４に鍋１が設置されているか否か）を判断することができる。

尚、第２温度センサ１０６と第３温度センサ１０７は、第１温度センサ１０５と同様に構成され、第２鍋検出センサ１０９と第３鍋検出センサ１１０は、第１鍋検出センサ１０８と同様に構成されているので、これらの説明は割愛する。

ガスコンロ１０の前面２５には、グリル扉２７と操作部３０が設けられている。操作部３０は、ガスコンロ１０の各種設定や操作などを行うものである。操作部３０は、グリル扉２７の右側に、第１火力操作ダイヤル３１と第２火力操作ダイヤル３２と第３火力操作ダイヤル３３が設けられている。第１火力操作ダイヤル３１は、前面２５に進退可能に設けられ、ワンタッチで標準バーナ１４の点火操作と消火操作を行えるようになっている。すなわち、標準バーナ１４の点火操作は、第１火力操作ダイヤル３１をプッシュしてガスコンロ１０から飛び出させることにより行う。標準バーナ１４の消火操作は、第１火力操作ダイヤル３１をプッシュしてガスコンロ１０内に後退させることにより行う。更に、第１火力操作ダイヤル３１は、図中左右方向に回転可能に設けられ、回転量に応じて標準バーナ１４の火力を調整できるようになっている。尚、本形態では、各バーナ１４，１５，１６の点火・消火操作と火力調整操作をダイヤルにより行うようにしたが、操作方法はこれに限定されないことはいうまでもない。例えば、操作部３０は、各バーナ１４，１５，１６毎に、プッシュ操作により点火と消火を行うボタンと、火力を調整するレバーとを、備えていても良い。

操作部３０は、第３火力操作ダイヤル３３の上側に電源ボタン３５が設けられ、下側に開閉扉２６が開閉可能に設けられている。開閉扉２６には、調理時間や調理モードなどを設定するためのボタン群が設けられている。また、操作部３０は、グリル扉２７の図中左側に、グリルの点火、消火、火力調節を行うためのグリル火力操作ダイヤル３４や、グリル用のボタン群（図示せず）を備える開閉扉２８が設けられている。

操作部３０の操作内容は、図２に示す表示部２４に表示されたり、スピーカ１１４（図５参照）から音声出力されたりする。そのため、ユーザは、操作内容を見たり聞いたりして確認しながら、火力調整や各種設定などを行うことができる。

（ガス供給配管の概略構成）
次に、図４を参照しながら、ガスコンロ１０に設けられたガス供給配管５０の概略構成を説明する。ガス供給配管５０は、ガス供給源５１から入力したガスを、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６に分配するように、ガスコンロ１０に設けられている。ガス供給配管５０は、ガス供給源５１に接続する入力管５２と、入力管５２から分岐した第１分岐管５３と、第２分岐管５４と、第３分岐管５５を備える。

第１分岐管５３は、上流側（入力管５２側）から順に、第１電磁弁６２と第１流量センサ６５と標準バーナ１４が配設されている。第２分岐管５４は、上流側（入力管５２側）から順に、第２電磁弁６３と第２流量センサ６６と強火バーナ１５が配設されている。第３分岐管５５は、上流側（入力管５２側）から順に、第３電磁弁６４と第３流量センサ６７と中央バーナ１６が配設されている。第１〜第３電磁弁６２，６３，６４は、コイルに非通電のときには弁閉し、コイルに通電されているときには、コイルに供給される電流に比例して弁開度を変化させる比例弁である。第１〜第３電磁弁６２，６３，６４の弁開度が、第１〜第３流量センサ６５，６６，６７が検出する流量検出値に基づいてフィードバック制御されることにより、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６の火力がそれぞれ調整される。

入力管５２には、安全弁６１が配設されている。安全弁６１は、ノーマルオープンタイプの電磁弁である。安全弁６１がコイルに通電されて弁閉すると、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６へのガス供給が停止される。

（ガスコンロの電気的構成）
次に、図５を参照して、ガスコンロ１０の電気的構成を説明する。ガスコンロ１０は、コントローラ７０を内蔵している。コントローラ７０は、制御回路７１に、電力回路７６と、着火回路７７と、温度検出回路７８と、操作回路７９と、音声出力回路８０と、表示回路８１と、鍋有無検出回路８２と、流量検出回路８３と、ガス漏れ検出回路８４と、電磁弁駆動回路８５と、安全弁駆動回路８６と、タイマ８７と、第２通信部８８が接続されている。

制御回路７１は、周知のマイクロコンピュータであって、ＣＰＵ７２と、ＲＯＭ７３と、ＲＡＭ７４と、フラッシュメモリ７５を備える。ＲＯＭ７３は、プログラムやデータを記憶する。ＲＡＭ７４は、データを一時的に記憶する。

フラッシュメモリ７５は、プログラムやデータを記憶する。フラッシュメモリ７５は、例えば、ＳＰ１２０から受信した設定情報に基づいて、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６の何れかに点火動作と消火動作を行わせて低温調理を行う低温調理アプリケーションプログラム７５１（以下「低温調理アプリ７５１」ともいう）を記憶している。また、フラッシュメモリ７５は、低温調理を行う場合のガスの設定流量を記憶する設定流量記憶部７５２を備える。

ＣＰＵ７２は、ＲＯＭ７３又はフラッシュメモリ７５に記憶されたプログラムに従って、その処理結果をＲＡＭ７４またはフラッシュメモリ７５に記憶させながら、ガスコンロ１０の各構成要素を制御する。ＣＰＵ７２は、第２制御部の一例である。尚、コントローラ７０が第２制御部の一例であっても良い。

電力回路７６は、電源ボタン３５がオン状態である場合に、電源１０１から制御回路７１に入力する電力を制御する。電源１０１は、商用電源でも、乾電池でも良い。

着火回路７７は、ＣＰＵ７２の指令に従って、電源１０１から制御回路７１に供給された電力を、標準バーナ１４に着火する第１スパークプラグ１０２と、強火バーナ１５に着火する第２スパークプラグ１０３と、中央バーナ１６に着火する第３スパークプラグ１０４に供給する。

温度検出回路７８は、第１温度センサ１０５と第２温度センサ１０６と第３温度センサ１０７が検出した流量検出値を入力してノイズを除去し、制御回路７１に出力する。

操作回路７９は、操作部３０の操作内容を入力し、制御回路７１に出力する。音声出力回路８０は、制御回路７１から音声制御信号を入力して、スピーカ１１４に出力する。表示回路８１は、制御回路７１から表示制御信号を入力して、表示部２４に出力する。

鍋有無検出回路８２は、第１鍋検出センサ１０８と第２鍋検出センサ１０９と第３鍋検出センサ１１０からオン信号又はオフ信号を入力して、制御回路７１に出力する。流量検出回路８３は、第１流量センサ６５と第２流量センサ６６と第３流量センサ６７が検出した流量検出値からノイズを除去し、制御回路７１に出力する。更に、ガス漏れ検出回路８４は、ガス漏れを検出するガス漏れ検出センサ１１５からガス漏れ検出信号を入力し、制御回路７１に出力する。

電磁弁駆動回路８５は、ＣＰＵ７２の指令に従って、電源１０１から制御回路７１に供給された電力を、第１電磁弁６２と第２電磁弁６３と第３電磁弁６４に供給する。安全弁駆動回路８６は、電源１０１から制御回路７１に供給された電力を、安全弁６１に供給するのを制御する。タイマ８７は、ＣＰＵ７２の指令に従って、時間の計測を行う。第２通信部８８は、ＳＰ１２０などの外部装置との通信を制御するハードウェアを含む。

（スマートフォンの電気的構成）
ＳＰ１２０は、コントローラ１２１に、第１通信部１２２と、タッチパネル１２３と、スピーカ１２４と、マイク１２５と、カメラ１２６が接続されている。

第１通信部１２２は、ガスコンロ１０などの外部機器との通信を制御するハードウェアを含む。タッチパネル１２３は、情報を表示する表示部１２３ａと、入力操作を行う入力部１２３ｂとして機能する。スピーカ１２４は、音声を出力するものである。マイク１２５は、音声入力を受信するものである。カメラ１２６は、対象物を撮影するものである。尚、本形態では、タッチパネル１２３が表示部１２３ａと入力部１２３ｂを含むが、表示部１２３ａと入力部１２３ｂとを別個に設けても良い。

コントローラ１２１は、ＣＰＵ１３１と、ＲＯＭ１３２と、ＲＡＭ１３３と、不揮発性メモリ１３４とを備える。ＲＯＭ１３２は、スマートフォンの動作を制御するプログラムなどを記憶する。ＲＡＭ１３３は、データやプログラムを一時的に記憶するものである。不揮発性メモリ１３４は、データやプログラムを記憶している。不揮発性メモリ１３４には、遠隔アプリケーションプログラム１４１（以下「遠隔アプリ１４１」ともいう）と、専用鍋情報記憶部１４２と、レシピ記憶部１４３と、設定情報記憶部１４４とを有する。尚、ＣＰＵ１３１は、第１制御部の一例である。尚、コントローラ１２１を第１制御部の一例にしても良い。また、専用鍋情報記憶部１４２は、第１記憶部の一例である。設定情報記憶部１４４は、第２記憶部の一例である。遠隔アプリ１４１は、アプリケーションプログラムの一例である。

遠隔アプリ１４１は、低温調理時にガスコンロ１０を遠隔操作するためのプログラムである。専用鍋情報記憶部１４２は、ガスコンロ１０が低温調理を行う場合に専用に用いられる専用鍋１Ａに関する専用鍋情報を記憶している。専用鍋情報には、例えば、専用鍋１Ａの画像や鍋底の鍋径など、専用鍋の特徴を示す特徴情報や、識別情報など、専用鍋１Ａを特定するための特定情報などが含まれる。

レシピ記憶部１４３は、低温調理に関するレシピを記憶している。設定情報記憶部１４４は、低温調理のレシピ毎に、専用鍋を使用して低温調理を行う場合の設定情報を記憶している。設定情報には、例えば、低温調理時の設定温度、調理時間が含まれている。専用鍋１Ａは、鍋径や材質などが決まっている。そのため、レシピに応じて設定温度と調理時間などの設定情報を予め設定し、設定情報記憶部１４４に記憶させることができる。

（低温調理動作の概要）
上記加熱調理システム６の低温調理動作の概要を説明する。図７〜図１７は、表示部への表示形態の一例を示す図である。ここでは、標準バーナ１４を用いて「ローストビーフ」を低温調理する場合を例に挙げて説明する。

図７に示すように、例えば、タッチパネル１２３に表示されるメニュー画面２１０のアイコン２１１がタップされると、ＳＰ１２０は、遠隔アプリ１４１を起動する。そして、ＳＰ１２０は、図８に示す加熱部選択画面２１２を表示する。

図８に示す加熱部選択画面２１２において、ユーザが低温調理を行う調理場所として標準バーナ１４を選択すると、ＳＰ１２０は、図９に示すように、撮影画面２２０を表示する。ユーザがカメラ１２６を用いて、標準バーナ１４（五徳１７）に設置された設置鍋１を撮影すると、ＳＰ１２０は、図１０に示すように、撮影した設置鍋１の画像２３１を画像確認画面２３０に表示させる。ユーザが画像２３１を確認してＯＫボタン２３２をタップすると、ＳＰ１２０は、設置鍋１が専用鍋１Ａであるか否かを判断する。

ＳＰ１２０は、設置鍋１が専用鍋１Ａであると判断し、認証に成功した場合、図１１に示すレシピ選択画面２４０を表示する。ユーザがレシピ選択画面２４０に表示される複数のレシピ２４１の中から、「ローストビーフ」のレシピ２４１Ａをタップすると、ＳＰ１２０は、図１２に示すように、送信内容確認画面２５０を表示する。ユーザが、「ローストビーフ」に関する設定情報の内容２５１を確認し、ＯＫボタン２５２をタップすると、ＳＰ１２０は、ユーザによって確認された設定情報をガスコンロ１０に送信する。設定情報には、例えば、調理場所と調理時間と設定温度が含まれる。ＳＰ１２０は、設定情報の送信に成功すると、図１３に示す送信完了画面２６０を表示し、ガスコンロ１０の点火をユーザに促す。

ユーザが第１火力操作ダイヤル３１をプッシュして標準バーナ１４を点火させると、ガスコンロ１０は、ＳＰ１２０から受信した設定情報に含まれる設定温度（例えば６０℃）に、設置鍋１の温度（以下「鍋温度」ともいう）を一致させるように、標準バーナ１４に点火動作と消火動作を行わせる。ガスコンロ１０は、設定情報に含まれる調理時間（例えば５時間）が経過するまで、標準バーナ１４に点火動作と消火動作を繰り返させることにより、設定温度（設定温度に対する許容温度（例えば設定温度±５℃）を含む）に鍋温度を維持する。

このように、加熱調理システム６は、設置鍋１が専用鍋１Ａであると判断した場合に、選択されたレシピ２４１Ａに応じた設定情報（設定時間、調理時間など）をＳＰ１２０からガスコンロ１０に送信し、ガスコンロ１０に低温調理を行わせるので、ユーザがガスコンロ１０の操作部３０を操作して設定情報を入力する必要がない。よって、加熱調理システム６は、簡単な操作で低温調理をガスコンロ１０に行わせることができる。

上記に対し、ＳＰ１２０は、設置鍋１が専用鍋１Ａでないと判断し、認証に失敗した場合には、例えば、図１７に示すように、第２エラー通知画面３００を表示する。これにより、ユーザは、設置鍋１が低温調理用の専用鍋１Ａでないことに気付いて、設置鍋１を専用鍋１Ａに交換するようになる。よって、加熱調理システム６は、例えば、低温調理中に炎が設置鍋１の外に漏れることを防止し、保安対策を講じることができる。

（低温調理動作の制御）
続いて、上記低温調理動作の制御について、ＳＰ１２０側の動作とガスコンロ１０側の動作に分けて具体的に説明する。ここでは、標準バーナ１４を用いて「ローストビーフ」を低温調理する場合を例に挙げて説明する。

＜遠隔操作処理＞
先ず、ＳＰ１２０側で行われる遠隔操作処理について説明する。図１８は、遠隔操作処理の手順を示すフローチャートである。

ＳＰ１２０は、例えば、図７のメニュー画面２１０に表示するアイコン２１１がタップされたことを契機に、ＣＰＵ１３１が遠隔アプリ１４１を起動し、図１８に示す遠隔操作処理を実行する。

ＣＰＵ１３１は、先ず、低温調理を行うバーナを選択する（Ｓ１００）。ガスコンロ１０は、複数のバーナ１４，１５，１６を有するためである。本形態では、例えば、ＣＰＵ１３１は、図８に示す加熱部選択画面２１２をタッチパネル１２３に表示させる。加熱部選択画面２１２には、ガスコンロ１０の画像２１３と、選択枠２１４と、選択ボックス２１５と、決定ボタン２１６が表示されている。画像２１３は、標準バーナ１４を示すバーナ画像２１３ａと、強火バーナ１５を示すバーナ画像２１３ｂと、中央バーナ１６を示すバーナ画像２１３ｃを含む。例えば、ユーザが、選択ボックス２１５から標準バーナ１４を選択すると、ＣＰＵ１３１は、バーナ画像２１３ａを囲むように選択枠２１４を画像２１３に合成し、タッチパネル１２３に表示させる。ユーザが決定ボタン２１６をタップすると、ＣＰＵ１３１は、バーナの選択を受け付ける。

それから、ＣＰＵ１３１は、設置鍋情報を取得する（Ｓ１０１）。例えば、ＣＰＵ１３１は、図９に示す撮影画面２２０をタッチパネル１２３に表示させる。撮影画面２２０には、枠２２１と、アドバイスメッセージ２２２と、シャッターボタン２２３が表示されている。

枠２２１は、設置鍋１を撮影する際の基準になるものである。枠２２１は、五徳の大きさを基準に設けられている。五徳のサイズや形状はある程度決まっており、五徳の大きさを基準にすれば、撮影距離をほぼ一定にできるからである。アドバイスメッセージ２２２は、設置鍋１を撮影する際の注意事項を通知する。例えば、撮影画面２２０には、「鍋を載せた五徳を枠に入れた状態で鍋を撮影して下さい。」とのアドバイスメッセージ２２２が表示される。ユーザが、シャッターボタン２２３をタップすると、ＣＰＵ１３１は、カメラ１２６に撮影を行わせ、カメラ１２６が撮った画像をＲＡＭ１３３に記憶させる。

この後、図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１を認識できるか否かを判断する（Ｓ１０２）。ＣＰＵ１３１は、例えば、五徳が枠２２１内に正常に写っている場合には、設置鍋１を認識できると判断し（Ｓ１０２：ＹＥＳ）、画像確認画面２３０をタッチパネル１２３に表示させる（Ｓ１０３）。その後、ＣＰＵ１３１は、撮影した画像が承認されたか否かを判断する（Ｓ１０４）。

例えば、図１０に示すように、画像確認画面２３０には、Ｓ１０１にてカメラ１２６を用いて撮影された設置鍋１の画像２３１と、ＯＫボタン２３２と、キャンセルボタン２３４が表示されている。ユーザがキャンセルボタン２３４をタップすると、図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１の画像２３１が承認されないと判断して（Ｓ１０４：ＮＯ）、Ｓ１０１に戻り、図９に示す撮影画面２２０をタッチパネル１２３に再表示させる。

これに対して、ユーザが、図１０に示す画像確認画面２３０のＯＫボタン２３２をタップすると、図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１の画像２３１が承認されたと判断する（Ｓ１０４：ＹＥＳ）。ここで、Ｓ１０１〜Ｓ１０４の処理は、設置鍋情報取得処理の一例であり、カメラ１２６が撮影した設置鍋１の画像２３１が、設置鍋情報の一例である。

ＣＰＵ１３１は、画像２３１が承認されると（Ｓ１０４：ＹＥＳ）、専用鍋情報を取得する（Ｓ１０５）。例えば、ＣＰＵ１３１は、専用鍋情報記憶部１４２から専用鍋情報を読み出してＲＡＭ１３３に記憶させる。

それから、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１の認証を行う（Ｓ１０６）。すなわち、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１が専用鍋１Ａであるか否かを判断する。認証は、例えば、Ｓ１０１にて撮影した設置鍋１の画像２３１と、Ｓ１０５にて取得した専用鍋情報に含まれる画像とが、一致するか否かを確認して、行われる。尚、認証は、設置鍋１の画像２３１から鍋径を算出し、算出した鍋径が専用鍋情報に含まれる鍋径と一致するか否かを確認することにより、行っても良い。このように、ＣＰＵ１３１は、ユーザに設置鍋１を撮影させるだけで認証を行うことができるので、設置鍋１の認証操作にかかるユーザの手間を軽減できる。

その後、ＣＰＵ１３１は、認証に成功したか否かを判断する（Ｓ１０７）。Ｓ１０５， Ｓ１０６，Ｓ１０７の処理は、認証処理の一例である。

例えば、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１が専用鍋１Ａでないと判断し、認証に成功しなかった場合（Ｓ１０７：ＮＯ）、第２エラー通知処理を行う（Ｓ１２２）。Ｓ１２２の処理は、送信制限処理の一例である。ＣＰＵ１３１は、例えば、図１７に示す第２エラー通知画面３００をタッチパネル１２３に表示させることにより、第２エラー通知処理を行う。

第２エラー通知画面３００には、例えば、「鍋が不適切です。五徳上の鍋を専用鍋に交換して下さい。」とのエラーメッセージ３０３と、交換ボタン３０１と、終了ボタン３０２が表示される。ＣＰＵ１３１は、エラーメッセージ３０３を表示することにより、標準バーナ１４（五徳１７）に設置された設置鍋１を専用鍋１Ａに交換することをユーザに促す。

ユーザが終了ボタン３０２をタップした場合には、図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１が交換されないと判断し（Ｓ１２３：ＮＯ）、処理を終了する。一方、ユーザが交換ボタン３０１をタップした場合には、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１が交換されたと判断して（Ｓ１２３：ＹＥＳ）、Ｓ１０１に戻り、図９に示す撮影画面２２０を再表示する。

よって、例えば、標準バーナ１４に設置された設置鍋１の鍋径が専用鍋１Ａの鍋径より小さく、設置鍋１が専用鍋１Ａでないと判断した場合には、ＣＰＵ１３１は、低温調理に関する設定情報をガスコンロ１０に送信せずに、第２エラー通知処理を行う。ガスコンロ１０は、設定情報を受信しないため、標準バーナ１４を用いて低温調理を行わない。従って、加熱調理システム６は、例えば、専用鍋１Ａより鍋径の小さい設置鍋１を標準バーナ１４に設置して低温調理を行ったために、標準バーナ１４の炎が設置鍋１の外に漏れることを防ぐことができ、保安対策を講じることができる。

上記に対し、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１が専用鍋１Ａであると判断し、認証に成功した場合には（Ｓ１０７：ＹＥＳ）、レシピ選択画面２４０をタッチパネル１２３に表示させる（Ｓ１０８）。

例えば、図１１に示すように、レシピ選択画面２４０には、「ローストビーフ」、「鶏肉のコンフィ」、「煮穴子」、「煮蛸」などの低温調理のレシピ２４１が一覧表示される。レシピ選択画面２４０は、スワイプやスクロールボタン２４２の操作により、表示するレシピ２４１が切り替えられる。レシピ２４１には、例えば、料理の画像２４１ａと、料理名２４１ｂと、調理時間２４１ｃと、設定温度２４１ｄが表示されている。図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、特定のレシピ２４１がタップされるまでは、レシピ２４１の選択を受け付けず（Ｓ１０９：ＮＯ）、レシピ選択画面２４０を表示する（Ｓ１０８）。

一方、ユーザが特定のレシピ２４１をタップすると、ＣＰＵ１３１は、レシピの選択を受け付け（Ｓ１０９：ＹＥＳ）、設定情報を取得する（Ｓ１１０）。すなわち、ＣＰＵ１３１は、Ｓ１０９にて選択を受け付けたレシピ２４１に対応する設定情報を、設定情報記憶部１４４から読み出し、ＲＡＭ１３３に記憶する。そして、ＣＰＵ１３１は、送信内容確認画面２５０を表示し（Ｓ１１１）、送信指示を受け付けたか否かを判断する（Ｓ１１２）。尚、Ｓ１０８、Ｓ１０９の処理は、レシピ受付処理の一例である。Ｓ１１０の処理は、抽出処理の一例である。

例えば、ユーザが、図１１に示すレシピ選択画面２４０上で「ローストビーフ」のレシピ２４１Ａをタップした場合、ＣＰＵ１３１は、図１２に示す送信内容確認画面２５０をタッチパネル１２３に表示させる。送信内容確認画面２５０には、「ローストビーフの低温調理を下記の設定で開始しても良いですか」とのメッセージが表示される。また、送信内容確認画面２５０には、選択されたレシピ「ローストビーフ」に対応する設定情報の内容２５１が表示されている。設定情報の内容２５１には、Ｓ１００にて選択されたバーナ（標準バーナ）を示すバーナ特定情報２５１ａと、Ｓ１０９にて選択を受け付けた「ローストビーフ」のレシピ２４１Ａの調理時間２５１ｂと、Ｓ１０９にて選択を受け付けた「ローストビーフ」のレシピ２４１Ａの設定温度２５１ｃが表示されている。

図１２に示すキャンセルボタン２５４がタップされた場合、図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、送信指示を受け付けないと判断し（Ｓ１１２：ＮＯ）、処理を終了する。

一方、例えば、ユーザが図１２に示すＯＫボタン２５２をタップした場合には、図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、送信指示を受け付けたと判断する（Ｓ１１２：ＹＥＳ）。また例えば、牛肉の分量が「ローストビーフ」のレシピ２４１より多い場合、ユーザは、図１２に示す設定変更ボタン２５３をタップし、調理時間を長くする。設定情報の変更が確定されると、ＣＰＵ１３１は、送信指示を受け付けたと判断する（Ｓ１１２：ＹＥＳ）。

送信指示を受け付けたＣＰＵ１３１は、第１通信部１２２を用いて、設定情報をガスコンロ１０に送信した後（Ｓ１１３）、ガスコンロ１０からのレスポンスに基づいて送信に成功したか否かを判断する（Ｓ１１４）。Ｓ１１３の処理は、送信処理の一例である。ＣＰＵ１３１は、例えば、ガスコンロ１０との通信を確立させることができず、ガスコンロ１０からレスポンスを受信しない場合には、送信に失敗したと判断する（Ｓ１１４：ＮＯ）。この場合、ＣＰＵ１３１は、送信に失敗した旨をタッチパネル１２３に表示するなどして通知し（Ｓ１２４）、処理を終了する。

一方、ＣＰＵ１３１は、ガスコンロ１０からレスポンスを受信した場合には、送信に成功したと判断する（Ｓ１１４：ＹＥＳ）。この場合、ＣＰＵ１３１は、送信完了画面２６０をタッチパネル１２３に表示させる。図１３に示すように、送信完了画面２６０には、例えば「ガスコンロに、下記の設定を送信しました。調理場所：標準バーナ、調理時間：５時間、設定温度：６０℃」との送信内容を示すメッセージ２６１が表示される。また、送信完了画面２６０には、例えば「点火操作して下さい。」との点火指示２６２が表示される。よって、ユーザは、設定情報を送信してガスコンロ１０に低温調理を開始する準備をさせた後、ガスコンロ１０に点火して低温調理を開始させることができる。

それから、ＣＰＵ１３１は、低温調理の進捗状況を示す進捗情報をガスコンロ１０から受信したか否かを判断する（Ｓ１１６）。例えば、ＣＰＵ１３１は、進捗情報を受信するまで待機する（Ｓ１１６：ＮＯ）。

一方、ＣＰＵ１３１は、ガスコンロ１０から進捗情報を受信すると（Ｓ１１６：ＹＥＳ）、低温調理の経過を通知する（Ｓ１１７）。ＣＰＵ１３１は、第１通信部１２２を用いてガスコンロ１０から進捗情報を順次受信している。ＣＰＵ１３１は、受信した進捗情報に基づいて経過通知画面２７０を作成し、タッチパネル１２３に表示させる。

例えば図１４に示すように、経過通知画面２７０には、「ローストビーフの低温調理を実行中です。」のように、低温調理中であることを通知するメッセージ２７１が表示される。また、経過通知画面２７０には、例えば、低温調理が終了するまでの残り時間２７２が表示される。これにより、ユーザは、低温調理を実行するガスコンロ１０から離れた場所で、低温調理が終了する時間までの見通しをつけて他の作業を行うことができる。尚、経過の通知は、低温調理が終了するまでの間、スピーカ１２４から音楽などを音声出力することにより行っても良い。このように、加熱調理システム６は、例えば４時間〜５時間もの長い間、低温調理を行うときに、ユーザがガスコンロ１０から離れても、ＳＰ１２０を用いて低温調理中であることをユーザに知らせることができるので、低温調理中、ガスコンロ１０への注意をユーザに喚起し続けることができる。

図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、第１通信部１２２を用いて、ガスコンロ１０から低温調理終了信号を受信したか否かを判断する。低温調理終了信号を受信するまで、ＣＰＵ１３１は、低温調理の経過を通知する（Ｓ１１８：ＮＯ）。尚、Ｓ１１６〜Ｓ１１８の処理は、第１通知処理の一例である。

これに対して、ＣＰＵ１３１は、第１通信部１２２を用いてガスコンロ１０から低温調理終了信号を受信した場合には（Ｓ１１８：ＹＥＳ）、低温調理が終了したことを報知し（Ｓ１１９）、処理を終了する。Ｓ１１９の処理は、第２通知処理の一例である。

低温調理終了の報知は、タッチパネル１２３とスピーカ１２４の何れか一方で報知しても良いし、両方を用いて報知しても良い。例えば、ＣＰＵ１３１は、図１５に示すような完了通知画面２８０をタッチパネル１２３に表示させる。完了通知画面２８０には、例えば、「低温調理が完了しました。食材の腐敗を防止するために、食材を鍋から取り出して下さい。」などのようなメッセージが表示される。メッセージは、スピーカ１２４から音声により出力しても良い。また、低温調理中に音楽を流す場合、音楽を停止させることで、低温調理が完了したことを報知しても良い。これにより、ユーザが低温調理終了時にガスコンロ１０から離れた場所にいても、低温調理が完了したことに気付き、食材を設置鍋１から早く取り出すことができる。そのため、低温調理後の食材が設置鍋１内に長時間放置されて腐ることを防止できる。

ところで、カメラ１２６を用いて設置鍋１を撮影したが、例えば、五徳が枠２２１に写っていない場合には、ＣＰＵ１３１が設置鍋１を認識できず、設置鍋１が専用鍋１Ａであるか否かを適切に判断できない恐れがある。また例えば、五徳が枠２２１に収まっていない場合には、設置鍋１が大きく写りすぎて、設置鍋１が専用鍋１Ａであるか否かを適切に判断できない恐れがある。

そこで、このような場合には、ＣＰＵ１３１は、設置鍋１を認識できないと判断し（Ｓ１０２：ＮＯ）、第１エラー通知画面２９０をタッチパネル１２３の表示部１２３ａに表示させた後（Ｓ１２０）、撮り直しをするか否かを判断する（Ｓ１２１）。

例えば、図１６の第１エラー通知画面２９０には、「鍋の画像を認識できません。鍋を撮り直して下さい。」とのメッセージが表示され、設置鍋１の撮り直しが促される。ユーザが第１エラー通知画面２９０に表示される終了ボタン２９２をタップした場合、図１８に示すように、ＣＰＵ１３１は、撮り直しをしないと判断し（Ｓ１２１：ＮＯ）、処理を終了する。一方、ユーザが撮り直しボタン２９１をタップした場合、ＣＰＵ１３１は、撮り直しすると判断し（Ｓ１２１：ＹＥＳ）、Ｓ１０１に戻り、図９に示す撮影画面２２０をタッチパネル１２３に再表示させる。

よって、ＳＰ１２０は、専用鍋１Ａと適切に比較できるように設置鍋１の画像２３１を取得することができ、設置鍋１の認証の精度を高めることができる。

＜低温調理処理＞
続いて、ガスコンロ１０側で行われる低温調理処理の制御手順を説明する。図１９は、低温調理処理の手順を示すフローチャートである。ガスコンロ１０は、第２通信部８８を用いてＳＰ１２０から設定情報を受信したことを契機に、ＣＰＵ７２が低温調理アプリ７５１を起動し、図１９に示す低温調理処理を実行する。

ＣＰＵ７２は、先ず、ＳＰ１２０から受信した設定情報をフラッシュメモリ７５に記憶する（Ｓ１）。よって、ＣＰＵ７２は、ユーザが操作部３０を介して調理時間や設定温度などの設定情報を手動入力しなくても、設定情報を設定できる。

それから、ＣＰＵ７２は、点火操作を受け付けたか否かを判断する（Ｓ２）。ＣＰＵ７２は、第１〜第３火力操作ダイヤル３１〜３３の点火操作の入力を、操作回路７９を介して受け付けるまで待機する（Ｓ２：ＮＯ）。一方、ＣＰＵ７２は、点火操作の入力を受け付けると（Ｓ２：ＹＥＳ）、点火操作の入力を受け付けたバーナが、設定情報に含まれる調理場所と一致するか否かを判断する（Ｓ３）。すなわち、ＣＰＵ７２は、点火操作の入力を受け付けたバーナが、設定情報に含まれる調理場所と一致しないと判断した場合には（Ｓ３：ＮＯ）、点火エラーを通知し（Ｓ２２）、処理を終了する。点火エラーの通知は、ガスコンロ１０から行っても良いし、ＳＰ１２０を介して行っても良い。

一方、ＣＰＵ７２は、点火操作の入力を受け付けたバーナが、設定情報に含まれる調理場所と一致すると判断した場合には（Ｓ３：ＹＥＳ）、設定流量記憶部７５２からガスの設定流量を読み出し、ＲＡＭ７４に記憶する（Ｓ４）。ガスの設定流量は、炎が専用鍋１Ａの外に漏れないように設定されている。よって、ＣＰＵ７２は、ユーザが設置鍋１の鍋径や火力を設定しなくても、低温調理時に炎が設置鍋１の外に漏れることを防ぎ、保安対策を講じることができる。

それから、ＣＰＵ７２は、例えば、スピーカ１１４から音声を流すなどして、低温調理中であることを報知し始める（Ｓ５）。これにより、ガスコンロ１０が低温調理中であることを、第三者に認識させることができる。そして、ＣＰＵ７２は、タイマ８７を起動して、時間の計測を開始する（Ｓ６）。

その後、ＣＰＵ７２は、点火処理を行う（Ｓ７）。具体的に例えば、ＣＰＵ７２は、電源１０１から供給される電力を、電磁弁駆動回路８５を介して第１電磁弁６２に供給する。第１電磁弁６２は、弁閉状態から弁開状態に変化し、ガスを標準バーナ１４に供給し始める。その後、ＣＰＵ７２は、電源１０１から供給される電力を、着火回路７７を介して第１スパークプラグ１０２に供給する。第１スパークプラグ１０２が放電して火花を発生させると、その火が標準バーナ１４に供給されるガスに引火し、標準バーナ１４がガスを燃焼させて設置鍋１を加熱し始める。

その後、ＣＰＵ７２は、第２通信部８８を用いて、低温調理の進捗状況を示す進捗情報をＳＰ１２０に送信する（Ｓ８）。尚、Ｓ４〜Ｓ８の処理の順序は、これに限らず、入れ替えても良い。例えば、Ｓ８の処理をＳ５の処理とＳ６の処理との間で行うことで、点火処理に関係なく進捗情報をＳＰ１２０に常時送信することができる。

それから、ＣＰＵ７２は、ガス供給量が設定流量であるか否かを判断する（Ｓ９）。具体的に、ＣＰＵ７２は、Ｓ２にて点火操作を受け付けた場所（標準バーナ１４）に対応する流量センサ（第１流量センサ６５）から流量検出値を入力し、Ｓ４にて設定流量記憶部７５２から読み出した設定流量と比較する。

ＣＰＵ７２は、第１流量センサ６５の流量検出値が設定流量でない場合には（Ｓ９：ＮＯ）、弁開度を調整する（Ｓ１６）。すなわち、ＣＰＵ７２は、流量検出値と設定流量の差分に応じて第１電磁弁６２に供給する電流値を補正し、電磁弁駆動回路８５を介して第１電磁弁６２に電力を供給する。これにより、第１電磁弁６２は、ガスを設定流量に制御するように弁開度が変更され、標準バーナ１４が一定の火力で設置鍋１を加熱できるようになる。その後、Ｓ９に戻る。

一方、ＣＰＵ７２は、第１流量センサ６５の流量検出値が設定流量である場合には（Ｓ９：ＹＥＳ）、調理時間が経過したか否かを判断する（Ｓ１０）。つまり、ＣＰＵ７２は、タイマ８７が計測した計測時間と、設定情報に含まれる調理時間とを比較する。

ＣＰＵ７２は、計測時間が調理時間より短い場合には、調理時間が経過していないと判断する（Ｓ１０：ＮＯ）。この場合、ＣＰＵ７２は、鍋温度が設定温度より５℃高いか否かを判断する（Ｓ１１）。具体的に、ＣＰＵ７２は、Ｓ２にて点火操作を受け付けたバーナ（例えば標準バーナ１４）に対応する温度センサ（第１温度センサ１０５）から、温度検出回路７８を介して、温度検出値を入力する。そして、ＣＰＵ７２は、入力した温度検出値を、設定情報に含まれる設定温度に５℃加算した値と、比較する。

ＣＰＵ７２は、第１温度センサ１０５の温度検出値が設定温度＋５℃以下である場合には、鍋温度が設定温度＋５℃以下であると判断する（Ｓ１１：ＮＯ）。この場合、ＣＰＵ７２は、Ｓ９に戻り、標準バーナ１４にガスを燃焼させて設置鍋１を加熱させる。よって、ガスコンロ１０は、低温調理中、鍋温度が設定温度より５℃高くなるまで、標準バーナ１４で設置鍋１を加熱する。

これに対して、ＣＰＵ７２は、温度検出値が設定温度＋５℃より高い場合には、鍋温度が設定温度＋５℃より高くなったと判断する（Ｓ１１：ＹＥＳ）。この場合、ＣＰＵ７２は、消火予報を行う（Ｓ１２）。具体的に、ＣＰＵ７２は、表示回路８１を制御して、例えば、「設定温度になったので、火が消えます。」など、火が消えることを事前に通知するメッセージを表示部２４に表示させる。尚、消火予報は、音声出力回路８０を介してスピーカ１１４からブザー音や音声などを発生させることで行っても良い。これにより、使用者などのガスコンロ１０の周りにいる人は、故障でなく消火されたことを認識できる。

その後、ＣＰＵ７２は、消火処理を行う（Ｓ１３）。具体的に、ＣＰＵ７２は、電磁弁駆動回路８５を介して、第１電磁弁６２への電力供給を停止する。これにより、標準バーナ１４は、ガスを燃焼させることができなくなって消火し、設置鍋１を全く加熱しなくなる。

その後、ＣＰＵ７２は、調理時間が経過したか否かを判断する（Ｓ１４）。Ｓ１４の処理は、Ｓ１０と同様なので、説明を割愛する。ＣＰＵ７２は、調理時間が経過していない場合には（Ｓ１４：ＮＯ）、鍋温度が設定温度−５℃であるか否かを判断する（Ｓ１５）。つまり、ＣＰＵ７２は、第１流量センサ６５の流量検出値が、フラッシュメモリ７５に記憶されている設定温度−５℃より低いか否かを判断する。

ＣＰＵ７２は、調理時間が経過しておらず、且つ、流量検出値（鍋温度）が設定温度−５℃以上である場合には（Ｓ１４：ＮＯ、Ｓ１５：ＮＯ）、Ｓ１４に戻り、標準バーナ１４の消火状態を維持する。よって、ガスコンロ１０は、低温調理中、鍋温度が設定温度−５℃まで低下する間、標準バーナ１４を消火させ続ける。この間、設置鍋１は、全く加熱されない。

ＣＰＵ７２は、調理時間が経過しておらず、且つ、鍋温度が設定温度−５℃まで低下した場合には（Ｓ１４：ＮＯ、Ｓ１５：ＹＥＳ）、Ｓ７に戻って、点火処理を行う。つまり、ガスコンロ１０は、鍋温度が設定温度−５℃まで低下したことを確認してから、消火状態の標準バーナ１４を点火状態にして、設置鍋１の加熱を再開する。

上記のように、ＣＰＵ７２は、調理時間が経過するまで、標準バーナ１４に点火処理と消火処理を繰り返し行わせ、設置鍋１の温度を設定温度±５℃の範囲で維持する。尚、Ｓ７〜Ｓ１５の処理は、低温調理処理の一例である。

ＣＰＵ７２は、標準バーナ１４を点火させている間に、調理時間が経過した場合には（Ｓ１０：ＹＥＳ）、消火処理（Ｓ１７）を行った後、Ｓ１８に進む。Ｓ１７の処理は、Ｓ１３と同様なので、説明を省略する。一方、ＣＰＵ７２は、標準バーナ１４を消火させている間に、調理時間が経過した場合には（Ｓ１４：ＹＥＳ）、そのままＳ１８に進む。

調理時間が経過すると、ＣＰＵ７２は、低温調理中の報知を停止する（Ｓ１８）。それから、ＣＰＵ７２は、タイマ８７を停止させ、時間計測を終了する（Ｓ１９）。そして、ＣＰＵ７２は、第２通信部８８を用いて、低温調理が完了したこと示す低温調理終了信号をＳＰ１２０に送信する（Ｓ２０）。低温調理終了信号は終了情報の一例であり、Ｓ２０の処理は、終了情報送信処理の一例である。

そして、ＣＰＵ７２は、低温調理を終了させる終了操作を受け付けたか否かを判断する（Ｓ２１）。ＣＰＵ７２は、終了操作を受け付けるまで待機する（Ｓ２１：ＮＯ）。一方、ＣＰＵ７２は、例えば、ユーザが、前面２５から飛び出した第１火力操作ダイヤル３１をプッシュして後退させることにより、終了操作を受け付けると（Ｓ２１：ＹＥＳ）、処理を終了する。

以上説明したように、本形態の加熱調理システム６は、例えば、標準バーナ１４に鍋１を設置して低温調理を行う場合に、その設置された鍋１（設置鍋１）が専用鍋１Ａであるか否かを判断し、設置鍋１が専用鍋１Ａであると判断する場合には、低温調理のレシピ２４１（例えば「ローストビーフ」のレシピ２４１Ａ）に適した設定情報をＳＰ１２０からガスコンロ１０に送信し、ガスコンロ１０に点火動作と消火動作を行わせて低温調理を行わせる。このとき、ＳＰ１２０が、選択されたレシピ２４１（２４１Ａ）に対応する設定情報を自動的に設定情報記憶部１４４から抽出してガスコンロ１０に送信するので、ユーザが、調理時間や設定温度などの設定情報を入力する手間がかからない。また、ガスコンロ１０が点火動作と消火動作を繰り返して低温調理を行うため、鍋温度を１００℃以下、さらには、４０℃以上９０℃以下の低温に維持できる。一方、加熱調理システム６は、設置鍋１が専用鍋１Ａでないと判断する場合には、ＳＰ１２０が設定情報をガスコンロ１０に送信せず、ガスコンロ１０に低温調理を行わせない。そのため、例えば、専用鍋１Ａより小さい鍋１を標準バーナ１４に設置して低温調理を行うことを回避し、炎が設置鍋１の外に漏れることを防止できる。よって、上記加熱調理システム６によれば、保全対策を講じつつ、簡単な操作で低温調理を行うことができる。

尚、本発明は、上記実施形態に限定されることなく、色々な応用が可能である。

（１）例えば、設置鍋１の認証は、設置鍋１に添付された画像（バーコードやＱＲコード（登録商標）などの二次元コード）をカメラ１２６で撮影し、撮影した画像から設置鍋１の識別情報を取得して、取得した識別情報が専用鍋１Ａのものか否かを判断することにより行っても良い。

（２）例えば、上記実施形態では、専用鍋１Ａが１種類であることを前提としたが、専用鍋を複数種類とし、複数の専用鍋情報を専用鍋情報記憶部１４２に記憶していても良い。この場合、カメラ１２６が撮影した画像から鍋径や識別情報などを取得し、取得した情報が専用鍋情報記憶部１４２に記憶される専用鍋情報と一致するか否かにより、図１８のＳ１０６に示す認証を行うようにしても良い。

（３）例えば、専用鍋情報記憶部１４２とレシピ記憶部１４３と設定情報記憶部１４４をクラウドサーバやガスコンロのメモリなどに設け、ＳＰ１２０が、無線通信を用いて、専用鍋情報やレシピ２４１や設定情報をそれらから取得し、内部記憶装置（ＲＡＭなどの揮発性メモリ）に一時的に記憶するようにしても良い。これによれば、ＳＰ１２０にかかる容量負荷を軽減できる。

（４）例えば、設置鍋情報取得処理と、認証処理と、レシピ受付処理と、抽出処理の順番は、これに限らない。例えば、レシピ受付処理の後、抽出処理を行い、その後、設置鍋情報取得処理、認証処理を順番に行っても良い。また例えば、設置鍋情報取得処理、レシピ受付処理、認証処理、抽出処理の順にしても良い。

（５）上記形態では、ＳＰ１２０のタッチパネル１２３を介して入力操作を行ったが、マイク１２５を用いて入力操作を行っても良い。つまり、マイク１２５を入力部の一例にしても良い。

（６）調理場所の選択（加熱部の選択）を自動的に行うようにしても良い。例えば、五徳１７，１８，１９の形状にそれぞれ特徴を持たせ、設置鍋１の撮影時に写り込んだ五徳の画像から特徴を抜き出して五徳を特定し、特定された五徳に対応するバーナを調理場所として自動的に選択するようにしても良い。また例えば、ガスコンロ１０は、第１〜第３鍋検出センサ１０８〜１１０により設置鍋１が設置された場所を検知できるので、ＳＰ１２０は、カメラ１２６を用いて設置鍋１を撮影した場合に、設置鍋１を設置されたバーナをガスコンロ１０に問い合わせ、調理場所を自動的に選択するようにしても良い。

（７）上記形態では、第１電磁弁６２に供給するガスの供給量を設定流量に制御した。これに対して、低温調理時の点火動作時にバーナの火力を最大にしても良い。これによれば、設定流量記憶部７５２やバーナの火力を調整する処理（図９のＳ４、Ｓ９、Ｓ１６の処理）が不要になる。この場合、専用鍋１Ａの鍋底の鍋径を、最大火力が最も大きい強火バーナ１５を使用しても炎が漏れない大きさにすると良い。これによれば、設置鍋１が専用鍋１Ａであると判断した場合に、標準バーナ１４と強火バーナ１５と中央バーナ１６のうちの何れで低温調理を行っても、炎が設置鍋１の外に漏れることを防止できる。

（８）例えば、ユーザに設置鍋１の鍋径をＳＰ１２０に入力させることにより、設置鍋情報を取得するようにしても良い。

（９）例えば、図１８のＳ１１６〜Ｓ１１８に示す第１通知処理を省略しても良い。また例えば、図１８のＳ１１９に示す第２通知処理を省略しても良い。これらの場合、ＳＰ１２０は、設置鍋１の認証のみを行えば良いので、ＳＰ１２０とガスコンロ１０の通信方式は、近距離で無線通信を行う第１通信方式のみに対応するようにしても良い。

１ 設置鍋
１Ａ 専用鍋
６ 加熱調理システム
１０ ガスコンロ
１４ 標準バーナ
１５ 強火バーナ
１６ 中央バーナ
７２ ＣＰＵ
８８ 第２通信部
１２０ スマートフォン
１２２ 第１通信部
１２３ タッチパネル
１２３ａ 表示部
１２３ｂ 入力部
１２６ カメラ
１３１ ＣＰＵ
１４１ 遠隔アプリ
１４２ 専用鍋情報記憶部
１４４ 設定情報記憶部

Claims (7)

1. 携帯情報端末からガスコンロへ調理に関する設定情報を送信し、前記設定情報に従って前記ガスコンロの加熱部を動作させる加熱調理システムにおいて、
   低温調理を行う場合に用いられる専用鍋に関する専用鍋情報を記憶する第１記憶部と、
   前記低温調理のレシピ毎に、前記専用鍋を使用して前記低温調理を行う場合の前記設定情報を記憶する第２記憶部と、を有すること、
   前記携帯情報端末は、
   情報を入力する入力部と、
   表示部と、
   無線通信を行う第１通信部と、
   第１制御部と、を備えること、
   前記ガスコンロは、
   無線通信を行う第２通信部と、
   第２制御部と、を備えること、
   前記第１制御部は、
   前記加熱部に設置された設置鍋に関する設置鍋情報を取得する設置鍋情報取得処理と、
   前記設置鍋情報取得処理にて取得した前記設置鍋情報と、前記第１記憶部が記憶する前記専用鍋情報とを比較し、前記設置鍋が前記専用鍋であるか否かを判断する認証処理と、
   前記入力部に入力された低温調理のレシピを受け付けるレシピ受付処理と、
   前記認証処理にて前記設置鍋が前記専用鍋であると判断した場合に、前記レシピ受付処理にて受け付けたレシピに対応する前記設定情報を前記第２記憶部から抽出する抽出処理と、
   前記抽出処理にて抽出した前記設定情報を、前記第１通信部を用いて前記ガスコンロに送信する送信処理と、
   前記認証処理にて前記設置鍋が前記専用鍋でないと判断した場合に、前記設定情報を前記ガスコンロに送信しない送信制限処理と、
   を実行すること、
   前記第２制御部は、
   前記第２通信部を用いて前記携帯情報端末から前記設定情報を受信した場合に、受信した前記設定情報に基づいて、前記加熱部に点火動作と消火動作を行わせる低温調理処理を実行すること、
   を特徴とする加熱調理システム。
2. 請求項１に記載する加熱調理システムにおいて、
   前記携帯情報端末は、カメラを有すること、
   前記設置鍋情報取得処理では、前記カメラを用いて撮影した画像から前記設置鍋情報を取得すること、
   を特徴とする加熱調理システム。
3. 請求項１又は請求項２に記載する加熱調理システムにおいて、
   前記第１制御部は、さらに、
   前記送信制限処理にて、前記設置鍋が前記専用鍋でないことを通知すること、
   を特徴とする加熱調理システム。
4. 請求項１乃至請求項３の何れか１つに記載する加熱調理システムにおいて、
   前記第２制御部は、さらに、
   前記低温調理が終了した場合に、第２通信部を用いて前記携帯情報端末に終了情報を送信する終了情報送信処理を実行し、
   前記第１制御部は、
   前記第１通信部を用いて前記送信処理にて前記設定情報を送信した後、前記第１通信部を用いて前記終了情報を受信するまで、前記低温調理を実行中であることを通知する第１通知処理を実行すること、
   を特徴とする加熱調理システム。
5. 請求項１乃至請求項３の何れか１つに記載する加熱調理システムにおいて、
   前記第２制御部は、さらに、
   前記低温調理が終了した場合に、第２通信部を用いて前記携帯情報端末に終了情報を送信する終了情報送信処理を実行し、
   前記第１制御部は、
   前記第１通信部を用いて前記終了情報を受信した場合、前記低温調理が終了したことを通知する第２通知処理を実行すること、
   を特徴とする加熱調理システム。
6. 携帯情報端末からガスコンロへ調理に関する設定情報を送信し、前記設定情報に従って前記ガスコンロの加熱部を動作させる加熱調理方法において、
   低温調理を行う場合に用いられる専用鍋に関する専用鍋情報を記憶する第１記憶部と、
   前記低温調理のレシピ毎に、前記専用鍋を使用して前記低温調理を行う場合の前記設定情報を記憶する第２記憶部と、を有すること、
   前記携帯情報端末は、
   情報を入力する入力部と、
   表示部と、
   無線通信を行う第１通信部と、
   第１制御部と、を備えること、
   前記ガスコンロは、
   無線通信を行う第２通信部と、
   第２制御部と、を備えること、
   前記第１制御部が実行する工程は、
   前記加熱部に設置された設置鍋に関する設置鍋情報を取得する設置鍋情報取得工程と、
   前記設置鍋情報取得工程にて取得した前記設置鍋情報と、前記第１記憶部が記憶する前記専用鍋情報とを比較し、前記設置鍋が前記専用鍋であるか否かを判断する判断工程と、
   前記入力部に入力された低温調理のレシピを受け付けるレシピ受付工程と、
   前記判断工程にて前記設置鍋が前記専用鍋であると判断した場合に、前記レシピ受付工程にて受け付けたレシピに対応する前記設定情報を前記第２記憶部から抽出する抽出工程と、
   前記抽出工程にて抽出した前記設定情報を、前記第１通信部を用いて前記ガスコンロに送信する送信工程と、
   前記判断工程にて前記設置鍋が前記専用鍋でないと判断した場合に、前記設定情報を前記ガスコンロに送信しない送信制限工程と、
   を含むこと、
   前記第２制御部が実行する工程は、
   前記第２通信部を用いて前記携帯情報端末から前記設定情報を受信した場合に、受信した前記設定情報に基づいて、前記加熱部に点火動作と消火動作を行わせる低温調理工程と、を含むこと、
   を特徴とする加熱調理方法。
7. 携帯情報端末からガスコンロへ調理に関する設定情報を送信し、前記設定情報に従って前記ガスコンロの加熱部を動作させるアプリケーションプログラムにおいて、
   前記携帯情報端末を、
   前記加熱部に設置された設置鍋に関する設置鍋情報を取得する設置鍋情報取得部と、
   低温調理を行う場合に用いられる専用鍋に関する専用鍋情報を取得する専用鍋情報取得部と、
   前記設置鍋情報取得部にて取得した前記設置鍋情報と、前記専用鍋情報取得部にて取得した前記専用鍋情報とを比較し、前記設置鍋が前記専用鍋であるか否かを判断する認証部と、
   低温調理のレシピを受け付けるレシピ受付部と、
   前記認証部にて前記設置鍋が前記専用鍋であると判断した場合に、前記レシピ受付部にて受け付けたレシピに対応する前記設定情報を取得する設定情報取得部と、
   前記設定情報取得部にて取得した前記設定情報を前記ガスコンロに送信し、前記加熱部に点火動作と消火動作を行わせる低温調理を前記ガスコンロに開始させる低温調理開始指令部と、
   前記認証部にて前記設置鍋が前記専用鍋でないと判断した場合に、前記設定情報を前記ガスコンロに送信しない送信制限部として機能させること、
   を特徴とするアプリケーションプログラム。

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