JP6971061B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理器、特に、加熱手段の出力を複数段階で選択可能に構成された加熱調理器に関する。

従来、コンロやグリル装置などの加熱調理器において、選択可能な加熱手段の出力が複数の段階毎に設定されており、加熱手段の出力をそれら複数の段階から一つ出力選択操作子によって選択し、調整するように構成されたものが知られている（例えば、特許文献１参照）。

特開２０１３−１３４０４７号公報

しかしながら、上記従来の加熱調理器では、予め設定された段階毎に一律で固定の出力が設定されており、その設定出力でしか加熱手段の出力を選択できないため、必ずしも使用者が望む加熱量で調理することができなかった。

本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、加熱手段の出力を複数段階で選択可能に構成された加熱調理器において、使い勝手の向上を図ることにある。

本発明は、被加熱物を加熱する加熱手段と、加熱手段の出力を選択操作するための出力操作手段と、複数の出力段階の中から出力操作手段によって選択された一の出力段階の設定出力にて加熱手段の出力を調整する加熱制御手段とを備えた加熱調理器であって、出力段階毎に設定された設定出力を補正する出力補正制御手段を備え、出力補正制御手段は、前記設定出力を一段小さい前段の設定出力から一段大きい次段の設定出力までの範囲内で出力補正可能とし、各出力段階での設定出力の補正は、前段および次段の出力補正範囲と一部重複する範囲で前段または次段の設定出力が補正されている場合、補正後の前段設定出力より小さくなったり、補正後の次段設定出力より大きくなったりする設定出力の補正が制限されるように構成され、さらに、最小および最大の設定出力は、初期の設定出力から変更されない構成を備えるものである。

このものでは、出力段階毎に設定された設定出力が所望の出力と一致していない場合は、上記設定出力を前段の設定出力から次段の設定出力までの範囲内で補正可能であるから、使用者が望む加熱量で調理することができる。

しかも、各出力段階における設定出力を出力補正可能な範囲を、前段の設定出力から次段の設定出力までの範囲内としたことで、出力操作手段によって加熱手段の出力を選択する際に、出力が前段の設定出力より小さくなったり、次段の設定出力より大きくなったりすることもない。

好ましくは、上記出力補正制御手段は、前記設定出力を前段の初期の設定出力より大きい所定の補正下限値から次段の初期の設定出力より小さい所定の補正上限値までの範囲内で出力補正可能とする。

このように、各出力段階における設定出力を出力補正可能な範囲を、前段の初期の設定出力より大きい補正下限値から次段の初期の設定出力より小さい補正上限値までの範囲内としたことで、補正後の各出力段階の設定出力がそれぞれ極端に前段側や次段側に偏って補正されるのを防止できる。また、設定出力の補正操作を行なわなかった他者が使用する際に、想定していた出力から極端にずれる虞もない。

好ましくは、上記出力補正制御手段は、前記設定出力を各出力段階で異なる固有の範囲内で出力補正可能とする。

このものでは、例えば大出力の出力段階においては出力補正可能な範囲を広く設定し、小出力の出力段階においては出力補正可能な範囲を狭く設定するなど、設定出力を出力補正可能な範囲を、各出力段階の特性に合わせて異なる固有の範囲にそれぞれ設定することによって、各出力段階の設定出力を適切に補正することができる。

好ましくは、上記加熱調理器において、加熱手段は、ガスを燃料とするバーナであり、加熱制御手段は、バーナの点火時の出力段階として予め設定された点火出力段階の設定出力が初期の設定出力と異なる出力に補正されていても、前記点火出力段階における初期の設定出力にてバーナの点火動作を実行する。

このものでは、たとえバーナの点火時の出力段階として予め設定された点火出力段階の設定出力が初期の設定出力と異なる出力に補正されていても、補正前の初期の設定通りの一定の設定出力にてバーナの点火動作を行なうから、点火性能を損なうことがない。換言すると、バーナの点火性能を損なうことなく、各出力段階の設定出力を補正することができる。

好ましくは、上記加熱制御手段は、所定の加熱制御シーケンスに基づいて加熱手段の出力を自動で切替調整する自動調理動作の実行機能を有し、自動調理動作時の出力段階として予め設定された自動調理出力段階の設定出力が初期の設定出力と異なる出力に補正されていても、前記自動調理出力段階の初期の設定出力にて自動調理動作を実行する。

このものでは、たとえ自動調理動作の出力段階として予め設定された自動調理出力段階の設定出力が初期の設定出力と異なる出力に補正されていても、補正前の初期の設定通りの一定の設定出力にて自動調理動作を行なうから、調理性能を損なうことがない。換言すると、自動調理時の調理性能を損なうことなく、各出力段階の設定出力を補正することができる。

好ましくは、上記出力補正制御手段は、所定のリセット操作がなされた場合に、各出力段階の補正後の設定出力を初期の設定出力に戻す。

このものでは、各出力段階の設定出力の補正ミスや加熱手段の性能の経年変化等に伴って、選択した出力段階の設定出力と実際の出力との間にずれが生じていても、容易に初期の設定出力に戻して補正し直すことができる。

以上のように、本発明によれば、使用者が望む加熱量で調理することができるから、使い勝手が向上する。

図１は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の概略斜視図である。 図２は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の概略構成図である。 図３は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の設定操作パネルを示す図である。 図４は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器にて設定された火力ポジションおよび補正レベルの制限値を示す図である。

次に、上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。

図１および図２に示すように、本発明の実施の形態に係る加熱調理器１は、天板１１の上面に、食材や調理容器などの被加熱物を加熱する加熱手段としての単数或いは複数（ここでは、３つ）のコンロバーナ２１が設けられたガスコンロである。コンロ本体１０には、食材や調理容器などの被加熱物を収容可能なグリル庫３０が設けられており、グリル庫３０の内部には、庫内の被加熱物を加熱する単数或いは複数（ここでは、上下２つ）のグリルバーナ３１が設けられている。尚、本明細書では、コンロ本体１０の前面（以下、「本体前面」という）１３を加熱調理器１の正面とし、加熱調理器１を正面側から見たときのコンロ本体１０の奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。

本実施の形態では、天板１１の前寄りの位置に二つのコンロバーナ２１が左右に並設され、上記二つのコンロバーナ２１の後方で且つ天板１１の左右間の略中央位置に一つのコンロバーナ２１が配設されている。上記右側のコンロバーナ（以下、「右コンロ」という）２１Ａには、左側のコンロバーナ（以下、「左コンロ」という）２１Ｂより最大火力が大きい強火調理用のバーナが用いられ、上記後側のコンロバーナ（以下、「後コンロ」という）２１Ｃには、左コンロ２１Ｂより最小火力が小さい弱火調理用のバーナが用いられている。

天板１１の上面における各コンロバーナ２１の外周にはそれぞれ、鍋やフライパンなどの調理容器を下方から支持する五徳２２が載置されている。コンロバーナ２１の中央部には、五徳２２上に載置された調理容器の底部に当接し、容器底面の温度状態を検出する鍋底温度センサ２３が設けられている。コンロバーナ２１の炎孔形成部の近傍には、ガスの燃焼炎の有無を検出する炎検知センサ２４と、炎孔形成部の近傍で火花放電させる点火プラグ２５とが設けられている。

グリル庫３０内の後部（奥側）には、庫内の温度を検出する庫内温度センサ３３が設けられている。グリルバーナ３１の炎孔形成部の近傍には、ガスの燃焼炎の有無を検出する炎検知センサ３４と、炎孔形成部の近傍で火花放電させる点火プラグ３５とが設けられている（図２参照）。

本体前面１３には、コンロバーナ２１やグリルバーナ３１による被加熱物の加熱条件を設定入力するための設定操作パネル４０と、コンロバーナ２１の点火や消火、火力の選択を手動操作するための出力操作手段としてのコンロ点消火操作子４１と、グリルバーナ３１の点火や消火、火力の選択を手動操作するためのグリル点消火操作子４２とが設けられている。

本実施の形態では、本体前面１３の左右間の中央部にグリル庫３０の前扉３０１が配設されており、本体前面１３における前扉３０１の右側に、右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１とグリル点消火操作子４２とが配設され、本体前面１３における前扉３０１の左側に、左コンロ２１Ｂ用のコンロ点消火操作子４１と後コンロ２１Ｃ用のコンロ点消火操作子４１とが配設されている。また、本体前面１３における上記右側の点消火操作子４１，４２の配設部下方に、右コンロ２１Ａおよびグリルバーナ３１用の設定操作パネル４０が配設され、本体前面１３における上記左側の点消火操作子４１，４１の配設部下方に、左コンロ２１Ｂおよび後コンロ２１Ｃ用の設定操作パネル４０が配設されている。

設定操作パネル４０は何れも、本体前面１３に対して下辺部を軸として前後に開閉可能に構成されたパネル扉４０１の内側に設けられており、使用しない場合は、パネル扉４０１を閉じることで、コンロ本体１０内に隠蔽させておくことができる。

右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１の外周上方、左コンロ２１Ｂ用のコンロ点消火操作子４１の外周上方、および、後コンロ２１Ｃ用のコンロ点消火操作子４１の外周上方にはそれぞれ、複数（ここでは、５つ）のランプで構成され、対応するコンロバーナ２１の設定火力をランプの点灯数や点灯状態によって表示する加熱表示ランプ（以下、「コンロ加熱表示ランプ」という）４３が設けられている。グリル点消火操作子４２の外周側方にも同様、複数（ここでは、６つ）のランプで構成され、グリルバーナ３１の設定火力をランプの点灯数や点灯状態によって表示する加熱表示ランプ（以下、「グリル加熱表示ランプ」という）４４が設けられている。

コンロ加熱表示ランプ４３を構成する複数のランプは、コンロ点消火操作子４１の外周に沿って円弧状に並設されている。グリル加熱表示ランプ４４を構成する複数のランプは、グリルバーナ３１の配置（ここでは、上バーナおよび下バーナ）に対応するよう、グリル点消火操作子４２の側方にて上下に二列で並設されている。

コンロ点消火操作子４１およびグリル点消火操作子４２は何れも、コンロ本体１０内に埋没した加熱オフの状態からさらに後方へ押し込む操作（点火操作）により、本体前面１３より前方へ突出して加熱オンの状態になり、加熱オンの状態から再び後方へ押し戻す操作（消火操作）により、再び加熱オフの状態になるように構成されている。

コンロ点消火操作子４１およびグリル点火操作子４２は何れも、点火操作によりオンとなり、消火操作によりオフとなるオルタネートスイッチと、複数（ここでは、９つ）の接点を有するロータリースイッチとを備えており、点火操作がなされた後、左右に回動させれば、その回動位置に対応する火力が選択されるように構成されている。尚、コンロ点消火操作子４１およびグリル点火操作子４２は、上記ロータリースイッチに代えて、各点消火操作子４１，４２の回動操作に伴ってパルス信号を出力するロータリーエンコーダを備えており、点火操作がなされた後、左右に回動させれば、上記パルス信号に対応する火力が選択されるように構成されたものとしてもよい。

設定操作パネル４０には、コンロバーナ２１およびグリルバーナ３１のそれぞれにおいて、被加熱物の加熱方法（調理モード）や加熱時間、加熱温度など自動調理の加熱条件を設定入力する設定入力スイッチ４７と、設定入力スイッチ４７により設定された加熱条件を表示する設定表示部４８とが設けられている。

図３に示すように、設定入力スイッチ４７は、湯沸し、煮物、揚物、炊飯などの調理モードを選択設定するための調理モード設定スイッチ４７１、調理時間を設定するためのタイマ設定スイッチ４７２、被加熱物の加熱温度を設定するための温度設定スイッチ４７３、設定された加熱時間や加熱温度、設定火力等を加減するための加減スイッチ４７４などからなり、これら各設定入力スイッチ４７を用いてコンロバーナ２１やグリルバーナ３１による被加熱物の加熱条件を設定入力することができる。

図２に示すように、コンロ本体１０の内部には、コンロ点消火操作子４１による点火操作や消火操作、火力選択操作に応じてコンロバーナ２１への燃料ガスの供給量を調整するコンロバーナ２１用のバルブユニット２６と、グリル点消火操作子４２による点火操作や消火操作、火力選択操作に応じてグリルバーナ３１への燃料ガスの供給量を調整するグリルバーナ３１用のバルブユニット３６と、加熱調理器１全体の動作を制御する制御回路５０とが設けられており、コンロバーナ２１およびグリルバーナ３１は、図示しないガス配管から各バルブユニット２６，３６を介して供給される燃料ガスを空気と混合して着火させ、燃焼排ガスを生成する。

コンロバーナ２１用のバルブユニット２６は、コンロ点消火操作子４１にて点火操作がなされれば開き、炎検知センサ２４にてガスの燃焼炎が検出されなくなれば閉じる電磁開閉弁、コンロ点消火操作子４１にて点火操作がなされれば開き、消火操作がなされれば閉じる主弁、コンロ点消火操作子４１の火力設定操作に合わせて開度調整されるニードル弁、制御回路５０からの火力変更の指示に応じてニードル弁の開度を調整する駆動モータなどからなり、これら各弁体によってコンロバーナ２１へのガスの供給量が適宜調整される。

グリルバーナ３１用のバルブユニット３６は、グリル点消火操作子４２にて点火操作がなされれば開き、炎検知センサ３４にてガスの燃焼炎が検出されなくなれば閉じる電磁開閉弁、グリル点消火操作子４２にて点火操作がなされれば開き、消火操作がなされれば閉じる主弁、グリル点消火操作子４２の火力設定操作に合わせて開度調整されるニードル弁、制御回路５０からの火力変更の指示に応じてニードル弁の開度を調整する駆動モータなどからなり、これら各弁体によってグリルバーナ３１へのガスの供給量が適宜調整される。

鍋底温度センサ２３、庫内温度センサ３３、炎検知センサ２４，３４、点火プラグ２５，３５に高電圧を印加する図示しないイグナイタ、バルブユニット２６，３６の各駆動モータ、コンロ点消火操作子４１の各スイッチ、グリル点消火操作子４２の各スイッチ、設定入力スイッチ４７、および設定表示部４８は何れも、電気配線を通じて制御回路５０に接続されている。

制御回路５０は、バーナ２１，３１の動作条件や設定情報、自動調理の加熱制御シーケンス等を記憶する記憶部、点消火操作子４１，４２によって選択設定された火力や所定の加熱制御シーケンスに基づいてバーナ２１，３１の点火や消火、火力調整等の動作を制御する加熱制御手段としてのバーナ制御部、設定表示部４８の表示を制御する表示制御部、炎検知センサ２４，３４の出力値に基づいて各バーナ２１，３１の点火や消火を判定する点消火判定部、設定入力スイッチ４７の操作情報を判別する設定操作判別部等の回路構成を有している。

制御回路５０の記憶部には、バーナ２１，３１の点火時の設定火力や自動調理時の設定火力、コンロ点消火操作子４１によって選択可能な複数段階（ここでは、９段階）毎のコンロバーナ２１の初期の設定火力を示すデータテーブル（以下、「初期設定火力テーブル」という）、加減スイッチ４７４によって選択可能な複数単位（ここでは、減算９単位、加減９単位の計１８単位）のコンロバーナ２１の補正火力を示すデータテーブル（以下、「補正火力テーブル」という）等が記憶されている。

本実施の形態では、図４に示すように、コンロ点消火操作子４１の９つの回動位置に対して「火力１」から「火力９」までの９段階の火力ポジションがそれぞれ設定されており、上記火力ポジション毎にコンロバーナ２１の標準の設定火力が初期設定されている。また、上記各火力ポジションにて初期設定された標準の設定火力を「０」として、加減スイッチ４７４によって選択可能な「−９」から「＋９」までの１８単位の補正レベルが設定されており、上記補正レベル毎にコンロバーナ２１の補正火力が設定されている。

上記各火力ポジションの設定火力を火力補正可能な範囲（以下、「火力補正範囲」という）は、選択された火力ポジションより一段小さい前段の火力ポジションの設定火力（前段設定火力）から一段大きい次段の火力ポジションの設定火力（次段設定火力）までの範囲内（ここでは、前段の火力ポジションの初期の設定火力より大きい所定の補正下限値から次段の火力ポジションの初期の設定火力より小さい所定の補正上限値までの範囲内）に設定されている。また、上記火力補正範囲は、各火力ポジションで異なる固有の範囲に設定されている。さらに、各火力ポジションの火力補正範囲は、前段および次段の火力ポジションの火力補正範囲に対してそれぞれ重複しない範囲に設定されている。

具体的には、例えば「火力４」の初期の設定火力（例えば、８００ｋｃａｌ／ｈ）は、「火力３」の初期の設定火力（例えば、６００ｋｃａｌ／ｈ）より大きい所定の補正下限値Ｆ４Ａ（例えば、７００ｋｃａｌ／ｈ）から「火力５」の初期の設定火力（例えば、１１００ｋｃａｌ／ｈ）より小さい所定の補正上限値Ｆ４Ｂ（例えば、９００ｋｃａｌ／ｈ）までの範囲内で補正可能に構成されており、「火力３」の初期の設定火力（例えば、６００ｋｃａｌ／ｈ）は、「火力２」の初期の設定火力（例えば、４００ｋｃａｌ／ｈ）より大きい所定の補正下限値Ｆ３Ａ（例えば、５００ｋｃａｌ／ｈ）から「火力４」の初期の設定火力（例えば、８００ｋｃａｌ／ｈ）より小さい所定の補正上限値Ｆ３Ｂ（例えば、６８０ｋｃａｌ／ｈ）までの範囲内で補正可能に構成されている。また、「火力４」の補正下限値Ｆ４Ａは、「火力３」の補正上限値Ｆ３Ｂより大きい値に設定されており、「火力４」の補正上限値Ｆ４Ｂは、「火力５」の補正下限値Ｆ５Ａ（例えば、９２０ｋｃａｌ／ｈ）より小さい値に設定されている。

コンロ点消火操作子４１によって選択可能な火力ポジションのうち、最小および最大の火力ポジション（ここでは、「火力１」および「火力９」）と、特定のコンロバーナ２１の点火時の火力ポジションとして予め設定された点火火力ポジション（ここでは、右コンロ２１Ａにおける「火力５」、左コンロ２１Ｂにおける「火力６」）とについては、補正火力が設定されていない。従って、上記のように加減スイッチ４７４を操作しても、設定火力は初期の設定火力から変更されない。

上記加熱調理器１の動作について、右コンロ２１Ａを使用する場合を例に説明する。尚、左コンロ２１Ｂや後コンロ２１Ｃを使用する場合についても右コンロ２１Ａと同様であるため、説明を省略する。

右コンロ２１Ａに対応する設定入力スイッチ４７にて自動調理が設定されていない状態で、右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１によって点火操作がなされると、点火プラグ２５から火花放電させると共に、対応するバルブユニット２６の電磁開閉弁および主弁を開く。また、上記点火操作に伴ってニードル弁の開度を所定の点火時開度（ここでは、点火火力ポジションである「火力５」の初期の設定火力に対応する開度）に調整する。その結果、右コンロ２１Ａに対して点火に適した量の燃料ガスが供給されて上記火花放電により点火され、点火火力ポジションの初期の設定火力にて燃焼する。

右コンロ２１Ａの炎検知センサ２４にて燃焼炎が検知されると、即ち、右コンロ２１Ａの点火が検知されると、対応するコンロ加熱表示ランプ４３の表示を、点火時の火力ポジションに対応する表示形態（例えば、中央のランプのみ点灯させる）とする。

右コンロ２１Ａが点火された後、右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１によって火力の選択操作がなされると、上記ニードル弁の開度をコンロ点消火操作子４１で選択された火力ポジション（例えば、「火力４」）の設定火力に対応する開度に調整する。その結果、右コンロ２１Ａは、上記設定火力にて燃焼する。また、右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１による火力の選択操作に合わせて、対応するコンロ加熱表示ランプ４３の表示を、選択された火力ポジションに対応する表示形態（例えば、中央のランプのみ点滅させる）とする。尚、右コンロ２１Ａが点火された後、右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１によって点火火力ポジションと同一の火力ポジション（ここでは、「火力５」）が選択された場合は、上記ニードル弁の開度をその選択された火力ポジション（点火火力ポジション）の現在の設定火力に対応する開度に調整する。即ち、選択された火力ポジションの設定火力が補正されていれば、補正火力に対応する開度に調整する。その結果、右コンロ２１Ａは、補正火力にて燃焼する。

右コンロ２１Ａが点火された状態のときに、右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１によって消火操作がなされた場合は、対応するバルブユニット２６の主弁を閉じて右コンロ２１Ａへの燃料ガスの供給を遮断し、消火させる。また、右コンロ２１Ａの炎検知センサ２４にて消火が検知されると、対応するコンロ加熱表示ランプ４３を消灯させる。

一方、右コンロ２１Ａが消火された状態のときに、右コンロ２１Ａに対応する設定入力スイッチ４７にて所望の調理モードが選択設定された場合は、その設定された調理モードによる右コンロ２１Ａの自動加熱制御が実行可能な状態となる。また、右コンロ２１Ａ用の設定表示部４８には、設定された調理モードにおける残りの調理時間や設定温度等を表示させる。

調理モードが選択設定された状態で、右コンロ２１Ａ用のコンロ点消火操作子４１によって点火操作がなされると、上記のように右コンロ２１Ａを点火させた後、調理の進行に伴い、対応するバルブユニット２６のニードル弁の開度を自動調理の加熱制御シーケンスに基づいて自動で切替調整する。即ち、設定入力スイッチ４７によって補正された補正火力にかかわらず、自動調理の加熱制御シーケンスに基づいて設定される自動調理火力ポジションの初期の設定火力に従って右コンロ２１Ａの火力が調整される。

その後、自動調理の加熱制御シーケンスに従って対応するバルブユニット２６の電磁開閉弁が閉じられ、右コンロ２１Ａへの燃料ガスの供給が遮断されると、消火する。また、右コンロ２１Ａの消火が検知されると、右コンロ２１Ａ用の設定表示部４８に表示されていた残りの調理時間や設定温度等の表示を消去させる。

全てのバーナ２１，３１が消火された運転待機状態のときに、所定の設定入力スイッチ４７にてモード切替操作（例えば、右コンロ２１Ａ用の温度設定スイッチ４７３および左コンロ２１Ｂ用の温度設定スイッチ４７３の３秒間同時押し）がなされた場合は、加熱調理器１の動作状態を通常運転モードから各コンロバーナ２１の設定火力を補正可能なメンテナンスモードに切り替える。

上記のようにメンテナンスモードに切り替えられると、左コンロ２１Ｂ用の設定表示部４８には、選択されているコンロバーナ２１を示す番号（例えば、左コンロ２１Ｂの場合は「８０」）を表示させ、後コンロ２１Ｃ用の設定表示部４８には、選択されている火力ポジションを示す番号（例えば、「火力２」の場合は「２」）を表示させ、右コンロ２１Ａ用の設定表示部４８には、火力の補正レベルを示す数値（例えば、「０」）を表示させる（図３参照）。

次に、所定のコンロ選択操作（例えば、左コンロ２１Ｂ用の温度設定スイッチ４７３を１回押す）によって右コンロ２１Ａが選択された場合は、右コンロ２１Ａの各火力ポジションにおける設定火力が補正可能な状態となり、左コンロ２１Ｂ用の設定表示部４８には、右コンロ２１Ａが選択されたことを示す番号（例えば、「８１」）を表示させる。

また、所定の火力ポジション選択操作（例えば、後コンロ２１Ｃ用のタイマ設定スイッチ４７２を２回押す）によって「火力４」の火力ポジションが選択された場合は、「火力４」の火力ポジションにおける設定火力が補正可能な状態となり、後コンロ２１Ｃ用の設定表示部４８には、「火力４」が選択されたことを示す番号（例えば、「４」）を表示させる。

そして、火力の補正レベルが「０」の状態で、所定の火力補正操作（例えば、右コンロ２１Ａ用の加減スイッチ４７４のマイナスキーを３回押す）によって「−３」の補正レベルが選択された場合は、右コンロ２１Ａの「火力４」の火力ポジションにおける設定火力を「−３」の補正レベルに対応する補正火力に変更すると共に、右コンロ２１Ａ用の設定表示部４８には、「火力４」の設定火力が３単位分減少補正されたことを示す数値（例えば、「−３」）を表示させる。

一方、火力の補正レベルが「０」の状態で、所定の火力補正操作（例えば、右コンロ２１Ａ用の加減スイッチ４７４のプラスキーを２回押す）によって「＋２」の補正レベルが選択された場合は、右コンロ２１Ａの「火力４」の火力ポジションにおける設定火力を「＋２」の補正レベルに対応する補正火力に変更すると共に、右コンロ２１Ａ用の設定表示部４８に、「火力４」の設定火力が２単位分増加補正されたことを示す数値（例えば、「＋２」）を表示させる。

その後、設定入力スイッチ４７にて再びモード切替操作（例えば、右コンロ２１Ａ用の温度設定スイッチ４７３および左コンロ２１Ｂ用の温度設定スイッチ４７３の３秒間同時押し）がなされるか、或いは、設定入力スイッチ４７が一定時間以上操作されなかった場合は、加熱調理器１の動作状態をメンテナンスモードから通常運転モードに切り替えて、運転待機状態に戻る。

従って、この状態で右コンロ２１Ａが点火された場合は、対応するバルブユニット２６のニードル弁の開度を、上記のように設定された補正火力に対応する開度に調整する。その結果、右コンロ２１Ａは、上記補正火力にて燃焼する。

尚、メンテナンスモードの状態で、上記のようにコンロバーナ２１の各火力ポジションの設定火力が補正された後、設定入力スイッチ４７にて所定のリセット操作（例えば、右コンロ２１Ａ用の加減スイッチ４７４のプラスキー及びマイナスキーの同時押し）がなされた場合は、その補正後の各火力ポジションの設定火力を全て、補正前の初期の設定火力、即ち、補正レベル「０」の標準の設定火力に戻す。

このように、上記加熱調理器１によれば、コンロバーナ２１の各火力ポジションの設定火力が所望の火力と一致していない場合は、それら各設定火力を前段の火力ポジションの設定火力から次段の火力ポジションの設定火力までの範囲内で補正可能であるから、使用者が望む加熱量で調理することができる。これにより、使い勝手が向上する。また、調理の仕上がり状態にばらつきも生じ難いから、高い調理性能も発揮できる。

しかも、各火力ポジションの設定火力の火力補正範囲を、前段の火力ポジションの設定火力から次段の火力ポジションの設定火力までの範囲内に設定したことで、コンロ点消火操作子４１によってコンロバーナ２１の火力を選択する際に、火力が前段の火力ポジションの設定火力より小さくなったり、次段の火力ポジションの設定火力より大きくなったりすることもない。これにより、使い勝手が一層向上する。

特に、このものでは、各火力ポジションにおける設定火力の火力補正範囲を、前段の火力ポジションの初期の設定火力より大きい補正下限値から次段の火力ポジションの初期の設定火力より小さい補正上限値までの範囲内としたことで、補正後の各火力ポジションの設定火力がそれぞれ極端に前段側や次段側に偏って補正されるのを防止できる。また、設定火力の補正操作を行なわなかった他者が使用する際に、想定していた火力から極端にずれる虞もない。これにより、使い勝手が一層向上するし、より高い調理性能も発揮できる。

また、上記加熱調理器１では、例えば火力が大きい「火力７」や「火力８」などの火力ポジションにおいては火力補正範囲を広く設定し、火力が小さい「火力２」や「火力３」などの火力ポジションにおいては火力補正範囲を狭く設定するなど、各火力ポジションの特性に合わせて異なる固有の火力補正範囲をそれぞれ設定することによって、各火力ポジションの設定火力を適切に補正することができるから、使い勝手が一層向上するし、より高い調理性能も発揮できる。

また、このものでは、たとえコンロバーナ２１の各火力ポジションの設定火力が初期の設定火力と異なる火力に補正されていても、コンロバーナ２１を点火する際には、予め設定された点火火力ポジションの補正前の初期の設定火力、即ち、点火火力ポジションの初期の設定通りの一定の設定火力によって点火動作が行われ、コンロバーナ２１にて自動調理を行なう際には、予め設定された自動調理火力ポジションの補正前の初期の設定火力、即ち、自動調理火力ポジションの初期の設定通りの一定の設定火力によって自動調理動作が行なわれるから、点火性能や自動調理時の調理性能を損なうことがない。換言すれば、コンロバーナ２１の点火性能や自動調理時の調理性能を損なうことなく、各火力ポジションの設定火力を補正することができる。よって、使い勝手がより一層向上する。

さらに、このものでは、各火力ポジションの設定火力の補正ミスやコンロバーナ２１の性能の経年変化等に伴って、選択した各火力ポジションの設定火力と実際の火力との間にずれが生じていても、リセット操作を行なうことで、補正された各火力ポジションの設定火力を容易に初期の設定火力に戻して補正し直すことができるから、使い勝手がより一層向上する。

尚、上記実施の形態では、各火力ポジションにおける火力補正範囲の補正下限値が前段の火力ポジションの初期の設定火力より大きい値に設定され、補正上限値が次段の火力ポジションの初期の設定火力より小さい値に設定されたものを説明したが、各火力ポジションにおける設定火力が前段設定火力から次段設定火力までの範囲内で補正可能な構成であれば、補正下限値が前段の火力ポジションの初期の設定火力以下に設定され、補正上限値が次段の火力ポジションの初期の設定火力以上に設定されるものとしてもよい。

また、上記実施の形態では、各火力ポジションでそれぞれ異なる固有の火力補正範囲が設定されたものを説明したが、各火力ポジションの全てにおいて共通する火力補正範囲が設定されたものとしてもよい。

また、上記実施の形態では、各火力ポジションの火力補正範囲は、前段および次段の火力ポジションの火力補正範囲に対してそれぞれ重複しない範囲に設定されたものを説明したが、各火力ポジションの火力補正範囲が、前段および次段の火力ポジションの火力補正範囲と一部重複する範囲に設定されているものとしてもよい。但し、この場合、各火力ポジションの設定火力を補正するにあたって、設定火力が前段設定火力より小さくなったり、次段設定火力より大きくなったりしないよう、補正操作が一部制限されるように構成されるのが望ましい。

具体的には、例えば「火力３」の火力ポジションにおける「＋７」以上の火力補正範囲と、「火力４」の火力ポジションにおける「−７」以下の火力補正範囲とが重複して設定されており、「火力３」の火力ポジションにおいて「＋９」の補正レベルが選択設定された場合は、「火力４」の火力ポジションにおいて「−９」の補正レベルを選択すべく加減スイッチ４７４のマイナスキーを操作しても、「−６」の補正レベルより小さくならない。即ち、「−７」から「−９」の補正レベルが選択できないように制限される。このような構成とすることで、コンロ点消火操作子４１によってコンロバーナ２１の火力を選択する際に、火力が前段の火力ポジションの火力より小さくなったり、次段の火力ポジションの火力より大きくなったりするのを防止できる。

また、上記実施の形態では、特定のコンロバーナ２１における点火時の火力ポジションについては、補正火力が設定されていないもの、即ち、設定火力を補正できないように構成されたものを説明したが、点火性能を損なわない範囲で、他の火力ポジションと同様に設定火力を補正できるように構成されたものとしてもよい。

また、上記実施の形態では、自動調理動作中は、設定入力スイッチ４７によって補正された補正火力にかかわらず、予め設定された自動調理火力ポジションの初期の設定火力に従ってコンロバーナ２１の火力が調整されるように構成されたものを説明したが、自動調理時の調理性能を損なわなければ、自動調理動作中も、各火力ポジションの補正後の設定火力（補正火力）を用いてコンロバーナ２１の火力が調整されるように構成されたものとしてもよい。さらにこの場合、設定火力は、通常よりも狭い範囲内（例えば「−２」から「＋２」の範囲内）に限って補正可能に構成されたものとしてもよい。

また、上記実施の形態では、右コンロ２１Ａと左コンロ２１Ｂとで最大火力が異なるものを説明したが、右コンロ２１Ａと左コンロ２１Ｂとで各火力ポジションの初期の設定火力が全て同じ火力に設定されているものとしてもよい。このものでは、製造上の誤差や性能の経年変化等によって、共通する特定の火力ポジションにおける実際の火力が左右のコンロバーナ２１で異なっていても、何れか一方又は両方のコンロバーナ２１の火力を上記のように補正することができるから、使い勝手がより一層向上するし、左右のコンロバーナ２１において調理の仕上がり状態にばらつきも生じ難い。

また、上記実施の形態では、運転待機状態のときに各火力ポジションの設定火力を火力補正可能としたものを説明したが、コンロバーナ２１の燃焼中に各火力ポジションの設定火力を火力補正可能な構成としてもよい。このものでは、コンロバーナ２１の実際の火力を目視しながら設定火力を補正することができるから、使い勝手がより一層向上する。

上記実施の形態では、被加熱物を加熱する加熱手段として、ガスの燃焼排ガスを熱源とするバーナが用いられたものを説明したが、本発明は、被加熱物を加熱する加熱手段として、電熱部からの輻射熱や伝導熱により被加熱物を加熱する電熱ヒータが用いられたものにも適用できるし、電磁誘導により被加熱物を加熱する電磁誘導ヒータが用いられたものにも適用できる。また、被加熱物を加熱する加熱手段として、バーナや電熱ヒータ、電磁誘導ヒータが組み合わせて用いられたものにも適用できる。

１ 加熱調理器
２１ コンロバーナ（加熱手段）
４１ コンロ点消火操作子（出力操作手段）
４７ 設定入力スイッチ
５０ 制御回路

Claims (6)

1. 被加熱物を加熱する加熱手段と、加熱手段の出力を選択操作するための出力操作手段と、複数の出力段階の中から出力操作手段によって選択された一の出力段階の設定出力にて加熱手段の出力を調整する加熱制御手段とを備えた加熱調理器であって、
   出力段階毎に設定された設定出力を補正する出力補正制御手段を備え、
   出力補正制御手段は、
   前記設定出力を一段小さい前段の設定出力から一段大きい次段の設定出力までの範囲内で出力補正可能とし、
   各出力段階での設定出力の補正は、前段および次段の出力補正範囲と一部重複する範囲で前段または次段の設定出力が補正されている場合、補正後の前段設定出力より小さくなったり、補正後の次段設定出力より大きくなったりする設定出力の補正が制限されるように構成され、
   さらに、最小および最大の設定出力は、初期の設定出力から変更されない構成を備える、加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   出力補正制御手段は、前記設定出力を前段の初期の設定出力より大きい所定の補正下限値から次段の初期の設定出力より小さい所定の補正上限値までの範囲内で出力補正可能とした、加熱調理器。
3. 請求項１または２に記載の加熱調理器において、
   出力補正制御手段は、前記設定出力を各出力段階で異なる固有の範囲内で出力補正可能とした、加熱調理器。
4. 請求項１から３のいずれか一項に記載の加熱調理器において、
   加熱手段は、ガスを燃料とするバーナであり、
   加熱制御手段は、バーナの点火時の出力段階として予め設定された点火出力段階の設定出力が初期の設定出力と異なる出力に補正されていても、前記点火出力段階の初期の設定出力にてバーナの点火動作を実行する、加熱調理器。
5. 請求項１から４のいずれか一項に記載の加熱調理器において、
   加熱制御手段は、所定の加熱制御シーケンスに基づいて加熱手段の出力を自動で切替調整する自動調理動作の実行機能を有し、自動調理動作時の出力段階として予め設定された自動調理出力段階の設定出力が初期の設定出力と異なる出力に補正されていても、前記自動調理出力段階の初期の設定出力にて自動調理動作を実行する、加熱調理器。
6. 請求項１から５のいずれか一項に記載の加熱調理器において、
   出力補正制御手段は、所定のリセット操作がなされた場合に、各出力段階の補正後の設定出力を初期の設定出力に戻す、加熱調理器。

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