JP6948670B2 - Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分とする生体機能改善用組成物 - Google Patents

Description

本発明は、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する生体機能改善用組成物に関する。

Ｄ−プシコースは、甘味度が砂糖の約７０％であることから甘味料として利用されるが、一方で、各種生理機能、例えば、体重増加抑制作用（特許文献１）、体脂肪蓄積軽減作用（非特許文献１）、血糖値上昇抑制作用（特許文献２）、肝臓脂肪合成関連酵素活性抑制作用（非特許文献２）などの生理機能を有することが知られている。

一方、大豆たんぱく質は、Ｄ−プシコースと同じく体重増加抑制作用（非特許文献３）を有することが知られ、肝臓脂肪合成関連酵素活性抑制作用（非特許文献４）を有することも知られている。

特開２００７−５１１３７ 国際公開２００３／０９７８２０号公報

日本食品科学工学会誌 Ｖｏｌ５７， ＮＯ．６， ２６３〜２６７（２０１０）［研究ノート］ Ｎａｇａｔａ Ｙ ｅｔ ａｌ，Ｊ Ａｇｒｉｃ Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍ．，６３（１２），３１６８−７６，２０１５ Ｏｋｉｔａ Ｔ ｅｔ ａｌ， Ｊ．Ｎｕｔｒ．Ｓｃｉ．Ｖｉｔａｍｉｎｏｌ．，２７（４），３７９−３８８，１８９１ Ｉｒｉｔａｎｉ Ｎ ｅｔ ａｌ，Ｊ．Ｎｕｔｒ．Ｓｃｉ．Ｖｉｔａｍｉｎｏｌ．，３４，３０９−３１５，１９８８

上述の通り、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質のそれぞれについては、各種生理機能を有することが知られているが、これらを組み合わせた場合の機能については、いまだ不明であり、その解明が待たれるところであった。

本発明者らは、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質について種々検討したところ、意外にも、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する組成物を摂取すれば、それぞれを単独で摂取する場合と比較して、体重増加抑制作用、体脂肪蓄積軽減作用、血糖値上昇抑制作用、肝臓脂肪合成関連酵素活性抑制作用において高い効果が得られることを見出し、本発明を完成するに至った。

すなわち、本発明は、上記知見に基づき完成されたものであり、以下の［１］〜［５］から構成されるものである。
［１］Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する、体重増加抑制用の組成物。
［２］Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する、体脂肪蓄積軽減用の組成物。
［３］Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する、血糖値上昇抑制用の組成物。
［４］Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する、肝臓脂肪合成関連酵素活性抑制用の組成物。
［５］１回あたりＤ−プシコースが、０．０５〜０．５ｇ／ｋｇ体重及び大豆たんぱく質が０．４５〜３．０ｇ／ｋｇ体重として摂取されるように用いられることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項以上に記載の組成物。

本発明のＤ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する組成物を摂取すれば、各々を単独で摂取する場合と比較して、体重増加、体脂肪蓄積、血糖値上昇、肝臓脂肪合成関連酵素活性を顕著に抑制することができる。

本発明におけるＤ−プシコースは、もっとも簡便には、Ｄ−フラクトースを原料に酵素（エピメラーゼ）によって生産されるが、酵素的に生産されたものに限らず、化学的に生産されたものでもよい。また、本発明におけるＤ−プシコースは、混合品、純品のいずれの形態でも使用することができ、混合品としては、例えば、「レアシュガースウィート」（松谷化学工業株式会社製）があり、これを使用することもできる。

本発明における大豆たんぱく質は、製法や形状により粉末状、粒状、繊維状などに分類されるが、いずれの形態でも使用することができる。その具体的商品例としては、粉末状大豆たん白「フジプロＦ」（不二製油株式会社製）があり、これを使用することもできる。

本発明の組成物中におけるＤ−プシコース及び大豆たんぱく質の各含量は特に限定されないが、好ましくはＤ−プシコース及び大豆たんぱく質の合計が１〜１００質量％である。また、有効成分としてのＤ−プシコースの摂取量は、１回あたり０．０５〜０．５ｇ／ｋｇ体重が好ましい。一方、有効成分としての大豆たんぱく質の摂取量は、１回あたり０．４５〜３．０ｇ／ｋｇ体重が好ましい。

以下、実施例により本発明を具体的に説明するが、これらによって本発明が限定されるものではない。

（ラットの飼育）
５週齢の雄性Ｓｐｒａｇｕｅ−Ｄａｗｌｅｙラット２４匹を、コントロール摂取群、３％Ｄ−プシコース摂取群、２１．７％大豆たんぱく質摂取群、３％Ｄ−プシコース及び２１．７％大豆たんぱく質摂取群の４群（１群あたり６匹）に分け、実験飼料と水を自由摂取として４週間飼育し、解剖を行った。なお、与えた餌の組成は表１に示す。

（臓器等重量の測定）
上記飼育後、６時間絶食後に解剖を行った。解剖時に採血を行うとともに腸間膜周辺白色脂肪及び肝臓を採取し、腸間膜周辺白色脂肪の重量を測定した。表２に最終体重、体重増加量、腸間膜周辺白色脂肪重量、全摂食量及び飼料効率を示す。

（血糖値の測定）
血清グルコース濃度は、市販のキット（グルコースCIIテストワコー、和光純薬工業株式会社）を用いて測定した。血清グルコース濃度を表３に示す。

（肝臓脂肪合成関連酵素活性の測定）
肝臓の脂肪合成に関連するマリックエンザイムの活性は、肝臓のホモジェネート処理物の分画液であるサイトソル画分を用い、そのたんぱく質１ｇあたりの活性を測定することにより求めた。
具体的には、まず、サイトソル画分を得るため、肝臓２ｇにホモジネートバッファー（０．２５Ｍスクロース、１０ｍＭトリスアミノメタン塩酸塩および１ｍＭ エチレンジアミン四酢酸、ｐＨ ７．４）を１２ｍＬ加えてホモジナイズし、遠心分離機にて４℃、１，２００×ｇで１０分間遠心し、残渣や核を沈殿させた。次に、その上清を高速遠心用チューブに移し、高速冷却遠心機にて、４℃、１０，０００×ｇで１０分間遠心した。上清を超遠心チューブに移し、ホモジネートバッファーで満たした後、チューブシーラーで密封した。超遠心機を用い、４℃、１２５，０００×ｇで６０分間遠心、上清をチューブに移し、これをサイトソル画分とした。
このようにして得られたサイトソル画分のマリックエンザイム活性は、以下のように測定した。
まず、０．１Ｍトリスエタノールアミンバッファー（ｐＨ ７．４）５００μＬ及び蒸留水３４０μＬを石英セルに注入し２７℃で保温した後、室温にて調整した１．２ｍＭのＬ―リンゴ酸溶液４０μＬ、０．１ｍＭ塩化マンガン溶液４０μＬ及び１．２ｍＭのＮＡＤＰ溶液４０μＬを加えて十分に混合したものを準備し、そこに４℃で保冷する検体（上記各サイトソル画分）４０μＬ又はホモジネートバッファー（対照）４０μＬを加えて速やかに混合し、３４０ｎｍにおける吸光度を測定し、その吸光度から活性値を算出した。
また、Ｌｏｗｒｙ法により、検体のたんぱく質濃度を求め、たんぱく質１ｇあたりのマリックエンザイム活性を算出した。その結果を表４に示す。

（結果及び考察）
ラット解剖時の最終体重及び体重増加量は、コントロール摂取群と比較して、Ｄ−プシコース摂取群及び大豆たんぱく質摂取群では減少傾向を示し、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質摂取群では、有意に減少した。一方、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質摂取群では、大豆たんぱく質摂取群と比較して減少する傾向が見られ、Ｄ−プシコース摂取群と比較して、有意に減少した（以上、表２）。

白色脂肪組織重量は、コントロール摂取群と比較して、Ｄ−プシコース摂取群及び大豆たんぱく質摂取群では減少する傾向が見られ、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質摂取群では有意に減少した。一方、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質摂取群では、Ｄ−プシコース摂取群、又は大豆たんぱく質摂取群と比較して、減少する傾向が見られた（以上、表２）。

血清グルコース濃度は、コントロール摂取群と比較して、Ｄ−プシコース摂取群と、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質摂取群では、減少する傾向が見られた（以上、表３）。

マリックエンザイム活性は、コントロール摂取群と比較して、Ｄ−プシコース摂取群では減少する傾向が見られ、大豆たんぱく質摂取群と、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質摂取群では、有意に減少した。一方、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質摂取群は、大豆たんぱく質摂取群と比較して、減少する傾向が見られ、Ｄ−プシコース摂取群と比較して、有意に減少した（以上、表４）。

以上の結果から、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を併用して摂取すれば、それぞれを単独で摂取する場合と比較して、体重増加、体脂肪蓄積、血糖値上昇、肝臓脂肪合成関連酵素活性を相乗的に抑制することが分かった。
よって、Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する組成物は、これら各生体機能改善用組成物として利用することができる。

Claims (4)

1. Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する、体重増加抑制用の組成物。
2. Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する、体脂肪蓄積軽減用の組成物。
3. Ｄ−プシコース及び大豆たんぱく質を有効成分として含有する、随時血糖値上昇抑制用の組成物。
4. １回あたりＤ−プシコースが、０．０５〜０．５ｇ／ｋｇ体重及び大豆たんぱく質が０．４５〜３．０ｇ／ｋｇ体重として摂取されるように用いられることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか一項以上に記載の組成物。