JP6773077B2 - 調理器具 - Google Patents

Description

本開示は、調理器具に関する。

フライパン、ホットプレート、鍋、炊飯器の内釜等の調理器具においては、加熱調理の際の調理材料の焦げつきやこびりつきを防止するために、アルミニウムやステンレス等の金属基材上に、耐熱性、非粘着性、耐汚染性等に優れたフッ素樹脂から形成される被覆層を設けることが、一般に行われている。

このようなフッ素樹脂からなる被覆層を有する調理器具においては、主に耐摩耗性を向上させることを目的として、被覆層を形成する材料に充填材として種々の無機材料を添加することがある。

特許文献１には、基体上に、内部層として遠赤外線効果を有する物質の塗膜を有し、外部層としてフッ素樹脂を含有する塗膜を有するコーティング構造が開示されている。

特許文献２には、基材と、パーフルオロ系フッ素樹脂、及び、鱗片状粒子からなる顔料を含むフッ素樹脂層と、を有する調理器具であって、前記顔料は、金属酸化物で被覆されたシリカフレーク、金属酸化物で被覆されたガラスフレーク及び酸化ケイ素被覆マイカからなる群より選択される少なくとも１種であることを特徴とする調理器具が記載されている。

特許文献３には、基材、含フッ素重合体（ａ）と耐熱性樹脂とからなるプライマー層（Ａ）、粉体塗料（Ｉ）から形成された含フッ素層（Ｂ）、及び、粉体塗料（ＩＩ）から形成された含フッ素層（Ｃ）、を有する被覆物品であって、粉体塗料（Ｉ）は、溶融加工性含フッ素重合体（ｂ）の粒子と充填材（ｉ）の粒子とを含むものであって、溶融加工性含フッ素重合体（ｂ）の粒子１００個に対して充填材（ｉ）の粒子数が０．０００１〜３０．０個であり、粉体塗料（ＩＩ）は、溶融加工性含フッ素重合体（ｃ）の粒子と充填材（ｉｉ）の粒子とを含むものであって、溶融加工性含フッ素重合体（ｃ）の粒子１００個に対して充填材（ｉｉ）の粒子数が０．０００１〜３０．０個であることを特徴とする被覆物品が記載されている。

特開２００３−２７６１２９号公報 特開２０１４−４２８２４号公報 特開２０１５−１５７４７４号公報

本開示の目的は、意匠性に優れた調理器具を提供することにある。

本開示は、底面部と、底面部の外周から略上方向に立設する側面部とを備える調理器具であって、底面部の内表面に底面積層体塗膜を有し、側面部の内表面に底面積層体塗膜とは異なる側面積層体塗膜を有し、底面積層体塗膜の色調が、側面積層体塗膜の色調と異なる
ことを特徴とする調理器具を提供する。

本開示の調理器具は、底面積層体塗膜の遠赤外効果が、側面積層体塗膜の遠赤外線効果と異なるものであることが好ましい。

本開示の調理器具は、底面積層体塗膜の耐食効果が、側面積層体塗膜の耐食効果と異なるものであることが好ましい。

上記底面積層体塗膜および側面積層体塗膜は、プライマー層を含むことが好ましい。

上記側面積層体塗膜は、プライマー層と、遠赤外効果を有する物質を含む層とを含み、上記遠赤外効果を有する物質は、セラミックス及び炭素から選択される少なくとも１種であることが好ましい。
上記セラミックスは、酸化アルミニウム、酸化ベリリウム、酸化セリウム、酸化クロム、酸化コバルト、酸化ニッケル、酸化ケイ素、酸化タンタル、酸化タリウム、酸化バナジウム、酸化イットリウム、酸化亜鉛、酸化ジルコニウム、酸化マグネシウム及びこれらの複合酸化物、ホウ化アルミニウム、ホウ化バリウム、ホウ化カルシウム、ホウ化セリウム、ホウ化ハフニウム、ホウ化ランタン、ホウ化ストロンチウム、ホウ化イットリウム、窒化アルミニウム、窒化ケイ素、窒化チタン、炭化ホウ素、炭化クロム、炭化ハフニウム、炭化モリブデン、炭化ケイ素、炭化タンタル、炭化タリウム、炭化タングステン、炭化イットリウム、並びに、炭化ジルコニウムからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。
上記遠赤外効果を有する物質を含む層は、更に、フッ素樹脂を含むことが好ましい。
上記フッ素樹脂は、ポリテトラフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体、ポリクロロトリフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−エチレン共重合体、及び、ポリビニリデンフルオライドからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。

上記底面積層体塗膜は、プライマー層と、耐食効果を有する物質を含む層とを含み、上記耐食効果を有する物質は、ガラス、金属、天然鉱物、ダイヤモンド、フッ素化ダイヤモンド、並びに、鱗片状粒子及びその金属酸化物被覆物からなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。
上記耐食効果を有する物質を含む層は、更に、フッ素樹脂を含むことが好ましい。
上記フッ素樹脂は、ポリテトラフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体、ポリクロロトリフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−エチレン共重合体、及び、ポリビニリデンフルオライドからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。

上記プライマー層は、耐熱性樹脂を含み、上記耐熱性樹脂は、ポリアミドイミド樹脂、ポリイミド樹脂、ポリエーテルスルホン樹脂、ポリエーテルイミド樹脂、ポリエーテルエーテルケトン樹脂、芳香族ポリエステル樹脂及びポリアリレンサルファイド樹脂からなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。
上記耐熱性樹脂は、ポリエーテルスルホン樹脂と、ポリアミドイミド樹脂及びポリイミド樹脂のいずれか一方又は両方とを含み、上記ポリエーテルスルホン樹脂は、ポリエーテルスルホン樹脂、ポリアミドイミド樹脂及びポリイミド樹脂の合計量の６５〜８５質量％であることが好ましい。
上記プライマー層はまた、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂を含み、耐熱性樹脂の含有量が、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂の固形分合計量の１５〜５０質量％であることが好ましい。
上記プライマー層中のフッ素樹脂は、ポリテトラフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体、ポリクロロトリフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−エチレン共重合体、及び、ポリビニリデンフルオライドからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。

上記底面積層体塗膜および側面積層体塗膜は、更に、クリヤー層を含むことが好ましい。

本開示の調理器具は、フライパンであることが好ましい。

本開示の調理器具は、上記構成を有することから、意匠性に優れる。

本開示の調理器具の一例を示す断面模式図である（底面二層、側面二層）。 本開示の調理器具の一例を示す断面模式図である（底面二層、側面三層）。 本開示の調理器具の一例を示す断面模式図である（底面三層、側面四層）。 本開示の調理器具の一例を示す断面模式図である（底面三層、側面二層）。 本開示の調理器具の一例を示す断面模式図である（底面三層、側面三層）。 本開示の調理器具の一例を示す断面模式図である（底面四層、側面四層）。 本開示の調理器具の一例を示す断面模式図である（底面二層、側面二層）。

以下に、本開示を詳細に説明する。

本開示の調理器具は、底面部と、底面部の外周から略上方向に立設する側面部とを備える。

本開示の調理器具としては、図１に示すように、底面部１１ａの外周から立設する側面部１１ｂを備える基材１１上に底面及び側面積層体塗膜を有する態様が挙げられる。
本開示の調理器具は、基材を含むことが好ましく、基材の底面部の内表面に形成された底面積層体塗膜、及び、基材の側面部の内表面に形成された側面積層体塗膜を有することが好ましい。

上記基材の材料としては特に限定されないが、例えば、鉄、アルミニウム、ステンレス、銅等の金属単体及びこれらの合金類等の金属；ホーロー、ガラス、セラミック等の非金属無機材料等が挙げられる。上記合金類としては、ステンレス等が挙げられる。上記基材の材料としては、金属が好ましく、アルミニウム又はステンレスがより好ましい。

上記基材は、必要に応じ、脱脂処理、粗面化処理等の表面処理を行ったものであってもよい。上記粗面化処理の方法としては特に限定されず、例えば、酸又はアルカリによるケミカルエッチング、陽極酸化（アルマイト処理）、サンドブラスト等が挙げられる。

上記基材は、３８０℃で空焼きして油等の不純物を熱分解除去する脱脂処理を実施したものであってもよい。また、表面処理後にアルミナ研掃材を用いて粗面化処理を施したアルミニウム基材を使用してもよい。

上記底面部及び側面部は、底面部及び側面部として認識できるものであればよいが、例えば、底面部が水平に対して１５度未満の角度で形成された部位であり、側面部が水平に対して１５度以上の角度で立設する部位であることが好ましい。水平に対する角度は、例えば、図１に示すαで示される角度である。
底面部と側面部とが連続する半球状の調理器具である場合、水平に対して１５度未満の角度の部位を底面部、１５度以上の角度の部位を側面部とみなすこともできる。

本開示の調理器具は、底面部の内表面に底面積層体塗膜を有し、側面部の内表面に底面積層体塗膜とは異なる側面積層体塗膜を有し、底面積層体塗膜の色調が、側面積層体塗膜の色調と異なる。底面積層体塗膜と側面積層体塗膜の色調が異なることによって、意匠性に優れた調理器具となる。意匠性に優れることで購買欲をかきたてることができる。
上記色調は、測色色差計、例えば、日本電色工業（株）製のｃｏｌｏｒ ｍｅｔｅｒ ＺＥ６０００を用いて測定することができる。

本開示の調理器具は、底面部と側面部との色調が異なるツートンカラーであってもよいし、底面部から側面部に向かって段階的に色調が変化するグラデーションを有していてもよい。側面部は、１種の側面積層体塗膜を有するものであってもよいし、色調の異なる２種以上の側面積層体塗膜を有していてもよい。２種以上の側面積層体塗膜を有する場合、少なくとも１種の色調が底面積層体塗膜の色調と異なればよい。
底面部は、１種の底面積層体塗膜を有するものであってもよいし、色調の異なる２種以上の底面積層体塗膜を有していてもよい。２種以上の底面積層体塗膜を有する場合、少なくとも１種の色調が側面積層体塗膜の色調と異なればよい。

本開示の調理器具は、底面部の内表面の少なくとも一部に底面積層体塗膜を有し、側面部の内表面の少なくとも一部に底面積層体塗膜とは異なる側面積層体塗膜を有していればよい。底面部の内表面の全面に底面積層体塗膜が形成されている必要はなく、側面部の内表面の全面に底面積層体塗膜が形成されている必要もない。

上記底面積層体塗膜と側面積層体塗膜との色調の相違は、例えば、底面積層体塗膜及び側面積層体塗膜に異なる物質を添加することで実現することができる。
添加する物質としては底面積層体塗膜と側面積層体塗膜との色調を相違させることができるものであれば特に限定されない。例えば、後述する遠赤外効果を有する物質、耐食効果を有する物質が挙げられる。

本開示の調理器具において、底面積層体塗膜の色調（Ｌ^＊ _１，ａ^＊ _１，ｂ^＊ _１）と側面積層体塗膜の色調（Ｌ^＊ _２，ａ^＊ _２，ｂ^＊ _２）との色差（ΔＥ^＊ _ａｂ）は以下の式より計算される。

この値（色差）が、２．３超であることが好ましい。上記色差は、２．５以上であることがより好ましく、５．０以上であることが更に好ましく、１０．０以上であることが特に好ましい。
本開示の調理器具が、色差の異なる２種以上の底面積層体塗膜及び側面積層体塗膜を有する場合、色差が最も大きい底面積層体塗膜と側面積層体塗膜との組合せが上記範囲であればよい。

本開示の調理器具は、底面積層体塗膜の遠赤外効果が、側面積層体塗膜の遠赤外線効果と異なることが好ましい。底面と側面とで遠赤外線効果が異なることによって、調理される食材への熱効率を変えることができ、調理に幅をもたせることができる。
遠赤外線効果が異なることは、遠赤外線輻射率測定装置を用いて２００℃の遠赤外線輻射率（積分輻射率）を測定することで確認することができる。

上記側面積層体塗膜は、２００℃の遠赤外線輻射率が、底面積層体塗膜の遠赤外線輻射率より大きいことが好ましい。通常の調理では、調理器具の底面部から加熱することになるため底面部に接する部分の加熱割合が大きくなる。側面積層体塗膜の遠赤外線輻射率が底面積層体塗膜よりも大きいことによって、調理される食材に、より均一に熱を伝導させることができる。

本開示の調理器具は、比率（側面積層体塗膜の２００℃の遠赤外線輻射率）／（底面積層体塗膜の２００℃の遠赤外線輻射率）が、１．１以上であることが好ましく、１．２以上であることがより好ましく、１．３以上であることが更に好ましい。また、上記比率は大きい方が好ましく上限は特に限定されないが、例えば、１．４であってもよい。
本開示の調理器具が、遠赤外効果が異なる２種以上の底面積層体塗膜及び２種以上の側面積層体塗膜を有する場合、遠赤外効果の差が最も大きい底面積層体塗膜と側面積層体塗膜との組合せが上記範囲であればよい。

上記側面積層体塗膜の２００℃の遠赤外線輻射率は、０．８０以上が好ましく、０．８５以上がより好ましく、０．９０以上が更に好ましい。
本開示の調理器具が、遠赤外効果が異なる２種以上の側面積層体塗膜を有する場合、少なくとも１種の側面積層体塗膜の遠赤外線輻射率が上記範囲であればよい。側面部に形成された全ての側面積層体塗膜の遠赤外線輻射率が上記範囲であることが好ましい。

上記底面積層体塗膜の２００℃の遠赤外線輻射率は、０．８０未満が好ましく、０．７５以下がより好ましく、０．７０以下が更に好ましい。
本開示の調理器具が、遠赤外効果が異なる２種以上の底面積層体塗膜を有する場合、少なくとも１種の底面積層体塗膜の遠赤外線輻射率が上記範囲であればよい。底面部に形成された全ての底面積層体塗膜の遠赤外線輻射率が上記範囲であることが好ましい。

上記遠赤外線輻射率は、遠赤外線輻射率測定装置（日本電子（株）製 ＪＩＲ５５００、赤外放射ユニットＩＲ−ＩＲＲ２００装備）を用いて２００℃で測定した値である。

本開示の調理器具は、底面積層体塗膜の耐食効果が、側面積層体塗膜の耐食効果と異なることが好ましい。上記耐食効果は、例えば、塗膜表面に、カッターナイフで長さ５０ｍｍの基材に達する傷を交差するように２本つけ（クロスカット）、この試験用塗装板を、おでんの素（ヱスビー食品社製）２０ｇを水１リットルに溶解した溶液中に浸漬し、７０℃に保温して５００時間経過後ブリスター（塗膜の膨れ）の発生等の異常の有無により確認することができる。
以下、側面積層体塗膜と底面積層体塗膜の好適な態様についてより詳細に説明する。

上記側面積層体塗膜は、二層構造であってもよいし、三層以上の構造であってもよい。

上記側面積層体塗膜は、遠赤外効果を有する物質を含む層（以下「遠赤外効果物質含有層」ともいう）を含むことが好ましい。遠赤外線効果を有する物質を含むことで、側面からの熱伝導効率を向上させ、調理をより均一に行うことができる。

上記遠赤外効果を有する物質としては、セラミックス及び炭素から選択される少なくとも１種であることが好ましい。

上記セラミックスとしては、酸化アルミニウム、酸化ベリリウム、酸化セリウム、酸化クロム、酸化コバルト、酸化ニッケル、酸化ケイ素、酸化タンタル、酸化タリウム、酸化バナジウム、酸化イットリウム、酸化亜鉛、酸化ジルコニウム、酸化マグネシウム及びこれらの複合酸化物、ホウ化アルミニウム、ホウ化バリウム、ホウ化カルシウム、ホウ化セリウム、ホウ化ハフニウム、ホウ化ランタン、ホウ化ストロンチウム、ホウ化イットリウム、窒化アルミニウム、窒化ケイ素、窒化チタン、炭化ホウ素、炭化クロム、炭化ハフニウム、炭化モリブデン、炭化ケイ素、炭化タンタル、炭化タリウム、炭化タングステン、炭化イットリウム、並びに、炭化ジルコニウムからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。より好ましくは、炭化ケイ素、酸化アルミニウム、炭化ホウ素、窒化ケイ素、酸化ジルコニウム、及び窒化ホウ素からなる群より選択される少なくとも１種である。
上記炭素としては、カーボンブラック、備長炭、グラファイト等が挙げられる。

上記遠赤外効果物質含有層は、遠赤外効果を有する物質を１０質量％以上含むことが好ましく、１５質量％以上含むことがより好ましく、２０質量％以上含むことが更に好ましい。また、５０質量％以下含むことが好ましく、４５質量％以下含むことがより好ましく、４０質量％以下含むことが更に好ましい。

上記遠赤外効果物質含有層は、更に、フッ素樹脂を含むことが好ましい。上記フッ素樹脂としては、主鎖を構成する炭素原子に結合している水素原子の全部がフッ素原子により置換されている重合体を用いることができる。上記フッ素樹脂は、非溶融加工性であってもよいし、溶融加工性であってもよい。

上記フッ素樹脂は、フッ素原子により水素原子の一部又は全部が置換されているビニル基を分子中に含有する不飽和単量体を重合することにより得られるものであることが好ましい。上記フッ素樹脂は、上記含フッ素不飽和単量体の単独重合体であってもよく、２種以上の上記含フッ素不飽和単量体の共重合体であってもよい。また、上記フッ素樹脂は、１種を単独で用いてもよく、２種以上を混合して用いてもよい。

上記フッ素樹脂は、ポリテトラフルオロエチレン〔ＰＴＦＥ〕、テトラフルオロエチレン−パーフルオロ（アルキルビニルエーテル）共重合体〔ＰＦＡ〕、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体〔ＦＥＰ〕、ポリクロロトリフルオロエチレン〔ＰＣＴＦＥ〕、テトラフルオロエチレン−エチレン共重合体〔ＥＴＦＥ〕、及び、ポリビニリデンフルオライド〔ＰＶｄＦ〕からなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。より好ましくは、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ及びＦＥＰからなる群より選択される少なくとも１種であり、更に好ましくはＰＴＦＥである。
上記フッ素樹脂としては、１種を用いてもよいし、２種以上を併用してもよい。

上記ＰＴＦＥとしては、ＴＦＥ単独重合体であってもよいし、変性ＰＴＦＥであってもよい。本明細書において、上記「変性ＰＴＦＥ」とは、得られる共重合体に溶融加工性を付与しない程度の少量の共単量体をＴＦＥと共重合してなるものを意味する。上記少量の共単量体としては特に限定されず、例えば、ヘキサフルオロプロピレン〔ＨＦＰ〕、クロロトリフルオロエチレン〔ＣＴＦＥ〕、パーフルオロ（アルキルビニルエーテル）〔ＰＡＶＥ〕等が挙げられる。上記少量の共単量体が上記変性ＰＴＦＥに付加されている割合は、その種類によって異なるが、例えば、ＰＡＶＥを用いる場合、通常、上記ＴＦＥと上記少量の共単量体との合計質量の０．００１〜１質量％であることが好ましい。

上記ＰＴＦＥ以外のフッ素樹脂（例えば、ＰＦＡ、ＦＥＰ、ＥＴＦＥ等）は、溶融加工性であることが好ましい。溶融加工性とは、押出機および射出成形機などの従来の加工機器を用いて、ポリマーを溶融して加工することが可能であることを意味する。従って、上記ＰＴＦＥ以外のフッ素樹脂は、メルトフローレート（ＭＦＲ）が０．０１〜１００ｇ／１０分であることが通常である。

上記ＭＦＲは、ＡＳＴＭ Ｄ１２３８に従って、メルトインデクサー（（株）安田精機製作所製）を用いて、フッ素樹脂の種類によって定められた測定温度（例えば、ＰＦＡやＦＥＰの場合は３７２℃、ＥＴＦＥの場合は２９７℃）、荷重（例えば、ＰＦＡ、ＦＥＰ及びＥＴＦＥの場合は５ｋｇ）において内径２ｍｍ、長さ８ｍｍのノズルから１０分間あたりに流出するポリマーの質量（ｇ／１０分）として得られる値である。

上記ＰＴＦＥ以外のフッ素樹脂は、融点が１５０〜３２２℃未満であることが好ましく、２００〜３２０℃であることがより好ましく、２４０〜３２０℃であることが更に好ましい。上記融点は、示差走査熱量計〔ＤＳＣ〕を用いて１０℃／分の速度で昇温したときの融解熱曲線における極大値に対応する温度である。

上記ＦＥＰは、ＨＦＰ単位が２質量％を超え、２０質量％以下であることが好ましく、１０〜１５質量％であることがより好ましい。

上記ＰＦＡにおけるＰＡＶＥとしては、炭素数１〜６のアルキル基を有するものが好ましく、パーフルオロ（メチルビニルエーテル）〔ＰＭＶＥ〕、パーフルオロ（エチルビニルエーテル）〔ＰＥＶＥ〕又はパーフルオロ（プロピルビニルエーテル）〔ＰＰＶＥ〕がより好ましい。
上記ＰＦＡは、ＰＡＶＥ単位が２質量％を超え、５質量％以下であることが好ましく、２．５〜４．０質量％であることがより好ましい。

上記ＨＦＰ、ＰＦＡは、それぞれ上述の組成を有するものであれば、更に、その他の単量体を重合させたものであってよい。上記その他の単量体として、例えば、上記ＦＥＰである場合、更にＰＡＶＥが挙げられ、上記ＰＦＡである場合、更にＨＦＰが挙げられる。上記その他の単量体は、１種又は２種以上を用いることができる。

上記その他の単量体は、その種類によって異なるが、通常、フッ素樹脂の質量の１質量％以下であることが好ましい。より好ましい上限は０．５質量％であり、更に好ましい上限は０．３質量％である。

上記フッ素樹脂は、従来公知の方法で製造することができる。

上記遠赤外効果物質含有層は、フッ素樹脂を２０質量％以上含むことが好ましく、２５質量％以上含むことがより好ましく、３０質量％以上含むことが更に好ましい。また、９０質量％以下含むことが好ましく、８５質量％以下含むことがより好ましく、８０質量％以下含むことが更に好ましく、７０質量％以下含むことが更により好ましく、６０質量％以下含むことが特に好ましい。
上記遠赤外効果物質含有層は、フッ素樹脂を５０質量％以上含んでもよく、５５質量％以上含んでもよく、６０質量％以上含んでもよい。

上記側面積層体塗膜が、基材の直上に設けられた遠赤外効果物質含有層を有する場合、上記遠赤外効果物質含有層は耐熱性樹脂を含むことも好ましい。耐熱性樹脂としては、後述するプライマー層にて説明するものを好適に使用できる。
この場合、フッ素樹脂と耐熱性樹脂との合計が２０質量％以上であることが好ましく、２５質量％以上であることがより好ましく、３０質量％以上であることが更に好ましく、５０質量％以上であってもよく、５５質量％以上であってもよいし、６０質量％以上であってもよい。また、フッ素樹脂と耐熱性樹脂との合計が９０質量％以下であることが好ましく、８５質量％以下であることがより好ましく、８０質量％以下であることが更に好ましく、７０質量％以下であることが更により好ましく、６０質量％以下であることが特に好ましい。
耐熱性樹脂の含有量は、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂の固形分合計量の１５〜５０質量％であることが好ましい。

上記遠赤外効果物質含有層は、遠赤外効果を有する物質、フッ素樹脂及び耐熱性樹脂の合計が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、実質的に１００質量％であってもよい。

上記遠赤外効果物質含有層は、遠赤外効果を有する物質、フッ素樹脂及び耐熱性樹脂以外の物質を含んでいてもよく、例えば、顔料等を含むことができる。
遠赤外効果を有する物質、フッ素樹脂及び耐熱性樹脂以外の物質は、１０質量％未満であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、実質的に０質量％であってもよい。

上記遠赤外効果物質含有層の厚みは、遠赤外効果をより効果的に発揮する観点から１０μｍ以上であることが好ましく、１５μｍ以上であることがより好ましく、２０μｍ以上であることが更に好ましい。また、塗膜物性の観点から、１００μｍ以下であることが好ましい。

本開示の調理器具は、側面部内表面における遠赤外効果物質含有層を含む側面積層体塗膜を備える面積が、側面部の内表面の面積に対して５０％以上であることが好ましく、７０％以上がより好ましく、９０％以上が更に好ましい。

上記側面積層体塗膜は、遠赤外効果物質含有層を一層含むものであってもよいし、二層以上含むものであってもよい。
遠赤外効果物質含有層以外の層を含んでいてもよく、例えば、プライマー層、クリヤー層、後述する耐食性を有する物質を含む層等を含んでいてもよい。プライマー層、クリヤー層については後述する。

上記側面積層体塗膜は、プライマー層と、遠赤外効果を有する物質を含む層とを含み、該遠赤外効果を有する物質は、セラミックス及び炭素から選択される少なくとも１種であることが好ましい態様の一つである。

上記側面積層体塗膜は、二層構造を有してもよいし、三層構造を有してもよいし、四層以上の構造を有していてもよい。例えば、基材の側から、
プライマー層／遠赤外効果物質含有層の二層構造、
第１の遠赤外効果物質含有層／第２の遠赤外効果物質含有層の二層構造、
プライマー層／第１の遠赤外効果物質含有層／第２の遠赤外効果物質含有層の三層構造、
第１の遠赤外効果物質含有層／第２の遠赤外効果物質含有層、クリヤー層の三層構造、
プライマー層／第１の遠赤外効果物質含有層／第２の遠赤外効果物質含有層／クリヤー層の四層構造が挙げられる。
上記第１の遠赤外効果物質含有層と第２の遠赤外効果物質含有層は、同じ組成の塗料から形成されたものであってもよいし、異なる組成の塗料から形成されたものであってもよい。
また、側面積層体塗膜は、プライマー層、遠赤外効果物質含有層及びクリヤー層以外にも、他の層を更に含んでいてもよい。

上記側面積層体塗膜の厚みは調理器具の用途等によって適宜選択すればよいが、例えば、１０〜１００μｍであることが好ましい。

上記底面積層体塗膜は、耐食効果を有する物質を含む層（以下「耐食効果物質含有層」ともいう）を含むことが好ましい。通常の調理では、調理器具の底面部から加熱することになるため底面部の耐食性に優れることが好ましい。底面積層体塗膜が耐食効果を有する物質を含む層を含むことによって、腐食しにくい調理器具にすることができる。
上記耐食効果を有する物質は、ガラス、金属、天然鉱物、ダイヤモンド、フッ素化ダイヤモンド、並びに、鱗片状粒子及びその金属酸化物被覆物からなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。

本明細書において、粒子が鱗片状であるとは、アスペクト比（平均粒径／平均厚み）が５以上である粒子を意味する。上記アスペクト比は走査型電子顕微鏡（ＳＥＭ）により測定する平均粒径及び平均厚みから算出することができ、３０個のサンプルについて測定したアスペクト比の平均値を採用する。
上記鱗片状粒子としては、シリカフレーク、マイカフレーク、フレーク状ガラス、アルミフレーク等が挙げられる。

また、上記鱗片状粒子の金属酸化物被覆物は、アスペクト比が５〜７５０であることが好ましい。より好ましくは、２０〜２００である。更に好ましい下限は３０であり、更に好ましい上限は１００である。上記金属酸化物被覆鱗片状顔料のアスペクト比は、上述した方法により測定することができる。

また、鱗片状粒子を被覆する金属酸化物としては、金属の酸化物であれば特に限定されず、酸化チタン（ＴｉＯ_２（二酸化チタン））、酸化鉄（ＦｅＯ、Ｆｅ_２Ｏ_３（三酸化二鉄）、Ｆｅ_３Ｏ_４（四酸化三鉄））、酸化スズ（ＳｎＯ_２（二酸化スズ））、酸化ケイ素（ＳｉＯ_２（二酸化ケイ素））等の１種又は２種以上を用いることができる。

上記天然鉱物としては、例えば、マイカ、タルク等が挙げられる。

上記耐食効果物質含有層は、耐食効果を有する物質を０．０１質量％以上含むことが好ましく、０．０５質量％以上含むことがより好ましく、０．１質量％以上含むことが更に好ましく、１質量％以上含むことが更により好ましい。耐食効果を有する物質の含有量は、２質量％以上であってもよいし、３質量％以上であってもよい。また、４０質量％以下含むことが好ましく、３０質量％以下含むことがより好ましく、２０質量％以下含むことが更に好ましく、１５質量％以下含むことが更により好ましく、１０質量％以下含むことが特に好ましい。

上記耐食効果物質含有層は、更に、フッ素樹脂を含むことが好ましい。フッ素樹脂としては、遠赤外効果物質含有層で挙げたフッ素樹脂を採用できる。上記フッ素樹脂は、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ、ＦＥＰ、ＰＣＴＦＥ、ＥＴＦＥ、及び、ＰＶｄＦからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。より好ましくは、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ及びＦＥＰからなる群より選択される少なくとも１種である。

上記耐食効果物質含有層は、フッ素樹脂を６０質量％以上含むことが好ましく、７０質量％以上含むことがより好ましく、８０質量％以上含むことが好ましく、８５質量％以上含むことがより好ましく、９０質量％以上含むことが更に好ましい。また、９９．９９質量％以下含むことが好ましく、９９．９５質量％以下含むことが好ましく、９９．９質量％以下含むことが好ましく、９９質量％以下含むことが好ましく、９８質量％以下含むことがより好ましく、９７質量％以下含むことが更に好ましい。

上記耐食効果物質含有層は耐熱性樹脂を含むことも好ましい。耐熱性樹脂としては、後述するプライマー層にて説明するものを好適に使用できる。
この場合、フッ素樹脂及びフッ素樹脂と耐熱性樹脂との合計が６０質量％以上であることが好ましく、７０質量％以上であることがより好ましく、８０質量％以上であることが更に好ましく、８５質量％以上であることがより好ましく、９０質量％以上であることが更に好ましい。また、９９．９９質量％以下であることが好ましく、９９．９５質量％以下であることがより好ましく、９９．９質量％以下であることが更により好ましく、９９質量％以下含むことが特に好ましく、９８質量％以下含むことがより好ましく、９７質量％以下含むことが更に好ましい。
また、耐熱性樹脂の含有量は、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂の固形分合計量の１５〜５０質量％であることが好ましい。

上記耐食効果物質含有層は、耐食効果を有する物質及びフッ素樹脂の合計が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、実質的に１００質量％であってもよい。

上記耐食効果物質含有層は、耐食効果を有する物質、フッ素樹脂及び耐熱性樹脂以外の物質を含んでいてもよく、例えば、顔料等を含むことができる。遠赤外効果を有する物質及びフッ素樹脂以外の物質は、１０質量％未満であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、実質的に０質量％であってもよい。

本開示の調理器具は、底面部内表面における耐食効果物質含有層を含む底面積層体塗膜を備える面積が、底面部の内表面の面積に対して５０％以上であることが好ましく、７０％以上がより好ましく、９０％以上が更に好ましい。

上記底面積層体塗膜は、耐食効果物質含有層を一層含むものであってもよいし、二層以上含むものであってもよい。
耐食効果物質含有層以外の層を含んでいてもよく、例えば、プライマー層、クリヤー層等を含んでいてもよい。

底面積層体塗膜は、二層構造を有してもよいし、三層構造を有してもよいし、四層以上の構造を有していてもよい。
例えば、プライマー層／耐食効果物質含有層の二層構造、第１の耐食効果物質含有層／第２の耐食効果物質含有層の二層構造、プライマー層／第１の耐食効果物質含有層／第２の耐食効果物質含有層の三層構造、第１の耐食効果物質含有層／第２の耐食効果物質含有層／クリヤー層の三層構造、プライマー層／第１の耐食効果物質含有層／第２の耐食効果物質含有層／クリヤー層の四層構造が挙げられる。
上記第１の耐食効果物質含有層と第２の耐食効果物質含有層は、同じ組成の塗料から形成されたものであってもよいし、異なる組成の塗料から形成されたものであってもよい。
また、底面積層体塗膜は、プライマー層、耐食効果物質含有層及びクリヤー層以外にも、他の層を更に含んでいてもよい。

上記底面積層体塗膜は、プライマー層と、耐食効果を有する物質を含む層とを含み、前記耐食効果を有する物質は、ガラス、金属、天然鉱物、ダイヤモンド、フッ素化ダイヤモンド、並びに、鱗片状粒子及びその金属酸化物被覆物からなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。

上記側面積層体塗膜及び底面積層体塗膜におけるプライマー層及びクリヤー層は、同じものであってもよいし、異なるものであってもよいが、製造の簡便さから同じものであることが好ましい。

上記プライマー層は、耐熱性樹脂を含むことが好ましい。上記耐熱性樹脂は、通常、耐熱性を有すると認識されている樹脂であればよい。本明細書において、「耐熱性」とは、１５０℃以上の温度における連続使用が可能である性質を意味する。但し、上記耐熱性樹脂としては、上述のフッ素樹脂を除く。

上記耐熱性樹脂としては特に限定されないが、ポリアミドイミド樹脂〔ＰＡＩ〕、ポリイミド樹脂〔ＰＩ〕、ポリエーテルスルホン樹脂〔ＰＥＳ〕、ポリエーテルイミド樹脂、ポリエーテルエーテルケトン樹脂、芳香族ポリエステル樹脂及びポリアリレンサルファイド樹脂からなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。より好ましくは、ＰＡＩ、ＰＩ及びＰＥＳからなる群より選択される少なくとも１種である。

上記ＰＡＩは、分子構造中にアミド結合及びイミド結合を有する重合体からなる樹脂である。上記ＰＡＩとしては特に限定されず、従来公知のＰＡＩを用いることができる。

上記ＰＩは、分子構造中にイミド結合を有する重合体からなる樹脂である。上記ＰＩとしては特に限定されず、従来公知のＰＩを用いることができる。

上記ＰＥＳは、構成分子中にスルホニル基（−ＳＯ_２−）を有する重合体からなる樹脂である。上記ＰＥＳとしては特に限定されず、従来公知のＰＥＳを用いることができる。

上記耐熱性樹脂は、ポリエーテルスルホン樹脂と、ポリアミドイミド樹脂及びポリイミド樹脂のいずれか一方又は両方とを含み、上記ポリエーテルスルホン樹脂は、ポリエーテルスルホン樹脂、ポリアミドイミド樹脂及びポリイミド樹脂の合計量の６５〜８５質量％であることが好ましい。

上記プライマー層は、フッ素樹脂を含むことが好ましい。プライマー層中のフッ素樹脂は、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ、ＦＥＰ、ＰＣＴＦＥ、ＥＴＦＥ、及び、ＰＶｄＦからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。より好ましくは、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ及びＦＥＰからなる群より選択される少なくとも１種である。

上記プライマー層は、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂を含み、耐熱性樹脂の含有量は、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂の固形分合計量の１５〜５０質量％であることが好ましい。
また、上記プライマー層は、耐熱性樹脂の含有量が１０質量％以上であることが好ましい。

上記プライマー層は、上記耐熱性樹脂及びフッ素樹脂以外に、添加剤を更に含んでもよい。上記添加剤としては特に限定されず、調理器具の内表面を形成するコーティングに使用できるものであれば特に限定されない。

上記プライマー層は、厚みが５〜４０μｍであることが好ましく、１０〜３５μｍであることがより好ましい。厚みが薄過ぎると、プライマー表面のアンカー効果が期待できないのと、ピンホールが発生し易く、積層体の耐食性が低下するおそれがある。厚みが厚過ぎると、クラック或いは膨れ等の塗膜欠陥が生じ易くなり、積層体の耐摩耗性の低下、硬度の低下、耐食性が低下するおそれがある。上記プライマー層の厚みの更に好ましい上限は、３０μｍであり、特に好ましい上限は、２５μｍである。

本開示の調理器具は、上記プライマー層が１層または２層以上であってもよい。また、基材の直上に形成された層に耐熱性樹脂が含まれる場合はプライマー層を省くことができる。

上記クリヤー層は、フッ素樹脂を含むことが好ましい。クリヤー層中のフッ素樹脂は、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ、ＦＥＰ、ＰＣＴＦＥ、ＥＴＦＥ、及び、ＰＶｄＦからなる群より選択される少なくとも１種であることが好ましい。より好ましくは、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ及びＦＥＰからなる群より選択される少なくとも１種である。

上記クリヤー層は、フッ素樹脂の含有量が９０質量％以上であることが好ましく、９５質量％以上であることがより好ましく、実質的に１００質量％であってもよい。

上記クリヤー層は、フッ素樹脂以外の物質を含んでいてもよく、例えば、耐熱性樹脂等を含むことができる。フッ素樹脂以外の物質は、１０質量％以下であることが好ましく、５質量％以下であることがより好ましく、実質的に０質量％であってもよい。
次に、本開示の調理器具についてより具体的な態様を説明する。

図１に示すように、底面積層体塗膜が、プライマー層１２／耐食効果物質含有層１３ａの二層構造であり、側面積層体塗膜が、プライマー層１２／遠赤外効果物質含有層１３ｂの二層構造である態様、
図２に示すように、底面積層体塗膜が、プライマー層２２／耐食効果物質含有層２３ａの二層構造であり、側面積層体塗膜が、プライマー層２２／第１の遠赤外効果物質含有層２３ｂ／第２の遠赤外効果物質含有層２４ｂの三層構造である態様、
図３に示すように、底面積層体塗膜が、プライマー層３２／耐食効果物質含有層３３ａ／クリヤー層３５の三層構造であり、側面積層体塗膜が、プライマー層３２／第１の遠赤外効果物質含有層３３ｂ／第２の遠赤外効果物質含有層３４ｂ／クリヤー層３５の四層構造である態様が挙げられる。
また、図４に示すように、底面積層体塗膜が、プライマー層４２／第１の耐食効果物質含有層４３ａ／第２の耐食効果物質含有層４４ａの三層構造であり、側面積層体塗膜が、プライマー層４２／遠赤外効果物質含有層４３ｂの二層構造である態様、
図５に示すように、底面積層体塗膜が、プライマー層５２／第１の耐食効果物質含有層５３ａ／第２の耐食効果物質含有層５４ａの三層構造であり、側面積層体塗膜が、プライマー層５２／第１の遠赤外効果物質含有層５３ｂ／第２の遠赤外効果物質含有層５４ｂの三層構造である態様、
図６に示すように、底面積層体塗膜が、プライマー層６２／第１の耐食効果物質含有層６３ａ／第２の耐食効果物質含有層６４ａ／クリヤー層６５の四層構造であり、側面積層体塗膜が、プライマー層６２／第１の遠赤外効果物質含有層６３ｂ／第２の遠赤外効果物質含有層６４ｂ／クリヤー層６５の四層構造である態様が挙げられる。
更に、図７に示すように、底面積層体塗膜が、第１の耐食効果物質含有層７３ａ／第２の耐食効果物質含有層７４ａの二層構造であり、側面積層体塗膜が、第１の遠赤外効果物質含有層７３ｂ／第２の遠赤外効果物質含有層７４ｂの二層構造である態様も挙げられる。この場合、第１の耐食効果物質含有層及び第１の遠赤外効果物質含有層がプライマー層として機能する。

上記底面積層体塗膜は、遠赤外効果物質含有層を含まないものであってよく、上記側面積層体塗膜は、耐食効果物質含有層を含まないものであってよい。

本開示の調理器具は、例えば、基材上に、必要に応じてプライマー用組成物を塗布することによりプライマー塗布膜を形成する工程（１）、底面部の基材上又は底面部のプライマー塗布膜上に、耐食効果を有する物質を含む組成物を塗布して耐食効果物質含有層塗布膜を形成する工程（２）、及び、側面部の基材上又は側面部のプライマー塗布膜上に、遠赤外効果を有する物質を含む組成物を塗布して遠赤外効果物質含有層塗布膜を形成する工程（３）、を含む方法により製造することができる。必要に応じて、底面部に形成された耐食効果物質含有層塗布膜上に、更に、耐食効果を有する物質を含む組成物を塗布して第２の耐食効果物質含有層塗布膜を形成してもよいし、クリヤー層用組成物を塗布してクリヤー層塗布膜を形成してもよい。また、側面部の遠赤外効果物質含有層塗布膜上に、更に、遠赤外効果を有する物質を含む組成物を塗布して第２の遠赤外効果物質含有層塗布膜を形成してもよいし、クリヤー層用組成物を塗布してクリヤー層塗布膜を形成してもよい。

プライマー用組成物、耐食効果を有する物質を含む組成物、及び、遠赤外効果を有する物質を含む組成物は、形成する塗布膜の構成に応じて適宜公知の方法を用いて調製すればよい。

上記組成物を塗布する方法としては特に限定されず、上記組成物が液状である場合、例えば、スプレー塗装、ロール塗装、ドクターブレードによる塗装、ディップ（浸漬）塗装、含浸塗装、スピンフロー塗装、カーテンフロー塗装等が挙げられ、なかでも、スプレー塗装が好ましい。

底面部と側面部とを塗り分ける方法としては特に限定されないが、例えば、底面部又は側面部の空いたマスクをプライマー塗布膜状に設置して、その上からミドルコート層、トップコート層等を形成するための組成物を塗布する方法等が挙げられる。

上記工程（１）の後、工程（２）及び工程（３）を行う前に乾燥を行ってもよいし、乾燥を行わなくてもよい。更に、焼成を行ってもよいし、焼成を行わなくてもよい。
上記工程（１）において、上記乾燥は、１００〜１５０℃の温度で５〜６０分間行うことが好ましい。上記焼成を行う場合には、３００〜４００℃の温度で１０〜３０分間行うことが好ましい。

上記プライマー塗布膜は、基材上に上記プライマー用組成物を塗布した後、必要に応じて乾燥又は焼成することにより形成することができる。上記プライマー塗布膜は、得られる調理器具においてプライマー層となる。

上記プライマー層を２層以上形成する場合には、上記プライマー用組成物の配合を必要に応じて変更して、上記工程（１）を繰り返せばよい。

上記工程（２）は、底面部の基材上又は底面部のプライマー塗布膜上に、耐食効果を有する物質を含む組成物を塗布して底面部のミドルコート塗布膜を形成する工程である。

上記基材上又はプライマー塗布膜上に耐食効果を有する物質を含む組成物を塗布する方法としては特に限定されず、例えば、上記プライマー用組成物の塗布の方法と同じ方法等が挙げられる。

上記工程（２）においては、耐食効果を有する物質を含む組成物を上記基材上又はプライマー塗布膜上に塗布したのち、乾燥又は焼成を行ってもよい。上記工程（２）における乾燥又は焼成は、上記工程（１）における乾燥又は焼成と同様の条件で行うことが好ましい。

上記工程（３）は、側面部の基材上又は側面部のプライマー塗布膜上に、遠赤外効果を有する物質を含む組成物を塗布して側面部のミドルコート塗布膜を形成する工程である。

上記基材上又はプライマー塗布膜上に遠赤外効果を有する物質を含む組成物を塗布する方法としては特に限定されず、例えば、上記プライマー用組成物の塗布の方法と同じ方法等が挙げられる。

上記工程（３）においては、遠赤外効果を有する物質を含む組成物を上記基材上又はプライマー塗布膜上に塗布したのち、乾燥又は焼成を行ってもよい。上記工程（３）における乾燥又は焼成は、上記工程（１）における乾燥又は焼成と同様の条件で行うことが好ましい。

上記製造方法は、工程（１）の後に工程（２）を行い、その後、工程（３）を行ってもよいし、工程（１）の後に工程（３）を行い、その後、工程（２）を行ってもよく、工程（２）と工程（３）の順番は限定されない。

上記耐食効果を有する物質を含む層、遠赤外効果を有する物質を含む層をそれぞれ２層以上形成する場合には、上記組成物の配合を必要に応じて変更して、上記工程（２）又は工程（３）を繰り返せばよい。

通常は、任意の工程（１）、工程（２）及び工程（３）、必要に応じて、更に塗布膜を形成したあと、全ての塗布膜を同時に焼成して底面及び側面の積層体塗膜が得られる。

上記製造方法は、上記工程（１）、工程（２）又は工程（３）の後に、文字、図面等を印刷する工程を有するものであってもよい。

上記印刷の方法としては特に限定されず、例えば、パット転写印刷が挙げられる。上記印刷に用いる印刷インキとしては特に限定されず、例えば、ＰＥＳとＴＦＥホモポリマーと酸化チタンとからなる組成物が挙げられる。

上記調理器具は、天板、オーブン皿、グリル皿、焼き肉用鉄板、炊飯釜、電気ポット内釜、ホットプレート用プレート、フライパン、玉子焼、電子レンジ調理皿、鍋、グリル鍋、オーブントースター用調理皿等が挙げられる。本開示の調理器具としては、フライパン、鍋、又は、グリル鍋であることが好ましく、フライパンであることがより好ましい。
なお、調理器具がフライパンである場合、通常、底面部の外表面に固定された棒状の柄部を備える。

上記調理器具を備える機器としては、ガスコンロ、電気コンロ、ガスオーブンレンジ、電気オーブンレンジ、電子レンジ、炊飯器、バーベキューコンロ、圧力鍋、焼肉器、オーブントースター、電気ポット、自動給茶機等が挙げられる。

つぎに本開示の調理器具を実施例をあげて説明するが、本開示の調理器具はかかる実施例のみに限定されるものではない。

実施例の各数値は以下の方法により測定した。

側面遠赤効果評価（遠赤外線輻射率測定試験）
遠赤外線輻射率測定装置（日本電子製ＪＩＲ５５００、赤外放射ユニットＩＲ−ＩＲＲ２００装備）を用いて２００℃の遠赤外線輻射率（積分輻射率）を測定した。

底面耐食性評価（おでんの素）
（評価方法）
塗膜表面に、カッターナイフで長さ５０ｍｍの基材に達する傷を交差するように２本つけた（クロスカット）。この試験用塗装板を、おでんの素（ヱスビー食品社製）２０ｇを水１リットルに溶解し
た溶液中に浸漬し、７０℃に保温して５００時間経過後ブリスター（塗膜の膨れ）の発生
等の異常がないかを確認した。
○：ブリスターが全くない
△：クロスカット部に３ｍｍ未満のブリスターが発生（クロスカット部以外は異常なし）
×：全面にブリスターが発生

色差
塗膜表面の色調を日本電色工業（株）製のｃｏｌｏｒ ｍｅｔｅｒ ＺＥ６０００を用いて測定した。
（評価方法）
色差がΔＥ＊ａｂ＞２．３であると丁度可知差異に相当する。
○：ΔＥ＊ａｂ＞２．３
×：ΔＥ＊ａｂ＜２．３

実施例１〜２１及び比較例１〜２
＜基材＞
アルミニウム板をアセトンで表面脱脂処理した基材を使用した。

＜クリヤーベース塗料組成物＞
クリヤーベース塗料組成物（以下、クリヤーベースともいう。）は、ダイキン工業（株）製の含フッ素樹脂クリヤー塗料（フッ素樹脂：ＰＴＦＥ）を用いた。

＜プライマー塗料組成物＞
プライマー塗料組成物（以下、プライマーともいう。）は、ダイキン工業（株）製の含フッ素樹脂プライマー塗料（フッ素樹脂：ＰＴＦＥ、耐熱性樹脂：ＰＡＩ）を用いた。

＜ミドルコート及びトップコート用耐食性フッ素樹脂塗料組成物の調製方法＞
耐食効果を有する物質（例えば、二酸化チタン被覆シリカフレーク）を計量し、水に添加して混合、均一にしてから、クリヤーベース塗料組成物に添加して、３−１モーターを使用して３００ｒｐｍで２０分間混合攪拌して、耐食性フッ素樹脂塗料組成物を得た。

＜ミドルコート及びトップコート用遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物の調製方法＞
遠赤外効果を有する物質（例えば、炭化ケイ素）を計量し水に添加して混合、均一にしてから、クリヤーベース塗料組成物に添加して、３−１モーターを使用して３００ｒｐｍで２０分間混合攪拌して、耐食性フッ素樹脂塗料組成物を得た。

＜プライマー塗膜の形成＞
基材の被塗面に、プライマー塗料を乾燥塗膜が１０〜１５μｍになるように小型スプレーガンを用いてエアースプレーで塗装した。

＜ミドルコート塗膜の形成＞
ミドルコート用の耐食性または遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物を、焼成後の塗膜が５〜３０μｍになるように、小型スプレーガンを用いてエアースプレーでプライマー塗膜上に塗装した。塗装後、循環式熱風乾燥機または赤外乾燥機にて１００℃×１５分間乾燥して、乾燥塗膜を得た。

＜トップコート塗膜の形成＞
トップコート用耐食性フッ素樹脂塗料組成物を焼成後の塗膜が５〜３０μｍになるように、小型スプレーガンを用いてエアースプレーでミドルコート塗膜上に塗装した。塗装後、循環式熱風乾燥機または赤外乾燥機にて１００℃×１５分間乾燥して、乾燥塗膜を得た。

＜クリヤー塗料組成物の調製＞
本実施例におけるクリヤー塗料組成物は、耐食性材料、顔料を含まない透明性塗膜を得られる塗料組成物である。

＜クリヤー塗膜の形成＞
ミドルコート塗膜又はトップコート塗膜の形成方法と同様の方法により、ミドルコート塗膜上又はトップコート塗膜上にクリヤー塗料組成物を塗布し、乾燥して、クリヤー塗膜を形成した。

＜評価用積層体の作製＞
上記のようにして得られた乾燥塗膜の積層体を、焼成炉で３８０℃の温度で２０分間焼成して、評価用積層体を形成した。

表１に示す層構造の評価用積層体を、上記方法に従って作製し、側面用又は底面用とした。各実施例及び比較例で用いた塗料組成物中のフッ素樹脂及び顔料の配合量は以下のとおりである。各成分の配合量は、塗料組成物の固形分（塗料組成物を塗布し、３８０℃で焼成した場合の塗膜層の残分）１００重量部に対する固形分重量部で表した。

（遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物Ａ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ５２．０質量％
炭化珪素 ４８．０質量％
（遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物Ｂ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ５５．０質量％
アルミナ ４５．０質量％
（遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物Ｃ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ６０．０質量％
炭化ホウ素 ４０．０質量％
（遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物Ｄ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ７０．０質量％
窒化珪素 ３０．０質量％
（遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物Ｅ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ６０．０質量％
酸化ジルコニウム ４０．０質量％
（遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物Ｆ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ７０．０質量％
窒化ホウ素 ３０．０質量％
（耐食性フッ素樹脂塗料組成物Ｇ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ９３．０質量％
酸化チタン被覆シリカフレーク ７．０質量％
（耐食性フッ素樹脂塗料組成物Ｈ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ９３．０質量％
酸化鉄被覆シリカフレーク ７．０質量％
（耐食性フッ素樹脂塗料組成物Ｉ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ９３．０質量％
酸化チタン被覆マイカフレーク ７．０質量％
（耐食性フッ素樹脂塗料組成物Ｊ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ９３．０質量％
酸化チタン被覆フレーク状ガラス ７．０質量％
（遠赤外性フッ素樹脂塗料組成物Ｋ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ５０．０質量％
耐熱性樹脂 １０．０質量％
炭化珪素 ４０．０質量％
（耐食性フッ素樹脂塗料組成物Ｌ）
クリヤーベース中のフッ素樹脂 ７８．０質量％
耐熱性樹脂 １５．０質量％
酸化チタン被覆シリカフレーク ７．０質量％

１１、２１、３１、４１、５１、６１：基材
１１ａ：基材の底面部
１１ｂ：基材の側面部
１２、２２、３２、４２、５２、６２：プライマー層
１３ａ、２３ａ、３３ａ、４３ａ、５３ａ、６３ａ、７３ａ：（第１の）耐食効果物質含有層
１３ｂ、２３ｂ、３３ｂ、４３ｂ、５３ｂ、６３ｂ、７３ｂ：（第１の）遠赤外効果物質含有層
４４ａ、５４ａ、６４ａ、７４ａ：第２の耐食効果物質含有層
２４ｂ、３４ｂ、５４ｂ、６４ｂ、７４ｂ：第２の遠赤外効果物質含有層
３５、６５：クリヤー層

Claims (14)

1. 底面部と、底面部の外周から略上方向に立設する側面部とを備える調理器具であって、
   底面部の内表面に底面積層体塗膜を有し、
   側面部の内表面に底面積層体塗膜とは異なる側面積層体塗膜を有し、
   底面積層体塗膜の色調が、側面積層体塗膜の色調と異なり、
   前記側面積層体塗膜は、遠赤外効果を有する物質を含む層を含み、
   前記遠赤外効果を有する物質は、セラミックス及び炭素から選択される少なくとも１種であり、
   前記セラミックスは、酸化アルミニウム、酸化ベリリウム、酸化セリウム、酸化クロム、酸化コバルト、酸化ニッケル、酸化ケイ素、酸化タンタル、酸化タリウム、酸化バナジウム、酸化イットリウム、酸化ジルコニウム、酸化マグネシウム及びこれらの複合酸化物、ホウ化アルミニウム、ホウ化バリウム、ホウ化カルシウム、ホウ化セリウム、ホウ化ハフニウム、ホウ化ランタン、ホウ化ストロンチウム、ホウ化イットリウム、窒化アルミニウム、窒化ケイ素、窒化チタン、窒化ホウ素、炭化ホウ素、炭化クロム、炭化ハフニウム、炭化モリブデン、炭化ケイ素、炭化タンタル、炭化タリウム、炭化タングステン、炭化イットリウム、並びに、炭化ジルコニウムからなる群より選択される少なくとも１種であり、
   前記遠赤外効果を有する物質を含む層は、更に、フッ素樹脂を含み、
   前記側面積層体塗膜は、２００℃の遠赤外線輻射率が、前記底面積層体塗膜の遠赤外線輻射率より大きい
   ことを特徴とする調理器具。
2. 底面積層体塗膜の耐食効果が、側面積層体塗膜の耐食効果と異なる請求項１記載の調理器具。
3. 底面積層体塗膜および側面積層体塗膜が、プライマー層を含む請求項１又は２記載の調理器具。
4. 側面積層体塗膜は、更に、プライマー層を含む請求項１又は２記載の調理器具。
5. 前記遠赤外効果を有する物質を含む層に含まれるフッ素樹脂は、ポリテトラフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体、ポリクロロトリフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−エチレン共重合体、及び、ポリビニリデンフルオライドからなる群より選択される少なくとも１種である請求項１〜４のいずれかに記載の調理器具。
6. 底面積層体塗膜は、プライマー層と、耐食効果を有する物質を含む層とを含み、
   前記耐食効果を有する物質は、ガラス、金属、天然鉱物、ダイヤモンド、フッ素化ダイヤモンド、並びに、鱗片状粒子及びその金属酸化物被覆物からなる群より選択される少なくとも１種である請求項１〜５のいずれかに記載の調理器具。
7. 耐食効果を有する物質を含む層は、更に、フッ素樹脂を含む請求項６記載の調理器具。
8. 前記耐食効果を有する物質を含む層に含まれるフッ素樹脂は、ポリテトラフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体、ポリクロロトリフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−エチレン共重合体、及び、ポリビニリデンフルオライドからなる群より選択される少なくとも１種である請求項７記載の調理器具。
9. プライマー層は、耐熱性樹脂を含み、
   前記耐熱性樹脂は、ポリアミドイミド樹脂、ポリイミド樹脂、ポリエーテルスルホン樹脂、ポリエーテルイミド樹脂、ポリエーテルエーテルケトン樹脂、芳香族ポリエステル樹脂及びポリアリレンサルファイド樹脂からなる群より選択される少なくとも１種である請求項３〜８のいずれかに記載の調理器具。
10. 耐熱性樹脂は、ポリエーテルスルホン樹脂と、ポリアミドイミド樹脂及びポリイミド樹脂のいずれか一方又は両方とを含み、
    前記ポリエーテルスルホン樹脂は、ポリエーテルスルホン樹脂、ポリアミドイミド樹脂及びポリイミド樹脂の合計量の６５〜８５質量％である請求項９記載の調理器具。
11. プライマー層は、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂を含み、
    耐熱性樹脂の含有量は、耐熱性樹脂及びフッ素樹脂の固形分合計量の１５〜５０質量％である請求項３〜１０のいずれかに記載の調理器具。
12. プライマー層中のフッ素樹脂は、ポリテトラフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−パーフルオロアルキルビニルエーテル共重合体、テトラフルオロエチレン−ヘキサフルオロプロピレン共重合体、ポリクロロトリフルオロエチレン、テトラフルオロエチレン−エチレン共重合体、及び、ポリビニリデンフルオライドからなる群より選択される少なくとも１種である請求項１１に記載の調理器具。
13. 底面積層体塗膜および側面積層体塗膜が、更に、クリヤー層を含む請求項１〜１２のいずれかに記載の調理器具。
14. フライパンである請求項１〜１３のいずれかに記載の調理器具。

Images