JP6444248B2 - キノコの栽培方法 - Google Patents
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Description
そこで、本発明の目的は、子実体を個々に分離した状態で綺麗にカットして収穫できるキノコの栽培方法を提供することにある。
本発明に係るキノコの栽培方法の一例によれば、菌床によるキノコの栽培において、培養瓶に充填・殺菌された培養基に、キノコの種菌を載せて前記培養瓶の瓶口内に種菌層を形成することで接種し、菌床培養が完了した後、前記種菌層の上面部を水平に薄く除去することで前記瓶口内にキノコの発芽面を形成し、次に前記発芽面を凹球面部材で押圧して凸球面状に形成する。
また、本発明にかかる菌床によるキノコの栽培の一例によれば、前記種菌層の上面部を水平に薄く除去する深さが、1mm〜3mmの範囲であることを特徴とすることができる。
本発明の菌床によるブナシメジの栽培方法よれば、培養瓶10に充填・殺菌された培養基20に、ブナシメジの種菌を載せて培養瓶10の瓶口内12に種菌層22を形成することで接種する(図1参照)。培養瓶10に、培地の基材となるおが粉やコーンコブ等と、栄養素を充填し、殺菌後、培養基20にブナシメジの種菌を投入してブナシメジの種菌層22を形成するように接種を行うことで、良質な菌床培養をすることができる。
なお、図2に示す平掻き用菌掻き刃30の形態例では、刃部材31が3枚に設けられ、それらの刃先が同一高さの水平位置に配された構成になっていることで、適切な掻き取りを行うことができる。また、この平掻きの工程は、掻き取られたものが下方に落下できるように、図2に示すように、培養瓶10を逆さまにして行われる。
12 瓶口内
20 培養基
22 種菌層
25 発芽面
25a 凸球面状発芽面
25b 外周面部
30 平掻き用菌掻き刃
31 刃部材
60 凹球面部材
70 山掻き用菌掻き刃
Claims (4)
- 菌床によるキノコの栽培において、培養瓶に充填・殺菌された培養基に、キノコの種菌を載せて前記培養瓶の瓶口内に種菌層を形成することで接種し、菌床培養が完了した後、前記種菌層の上面部を水平に薄く除去することで前記瓶口内にキノコの発芽面を形成し、次に前記発芽面の中央部を凹球面部材で押圧して凸球面状に形成することを特徴とするキノコの栽培方法。
- 前記キノコがブナシメジであることを特徴とする請求項1記載のキノコの栽培方法。
- 前記種菌層の上面部を水平に薄く除去する深さが、1mm〜3mmの範囲であることを特徴とする請求項1〜2いずれかに記載キノコの栽培方法。
- 前記発芽面の外周部におけるキノコの子実体の発芽を防止するように、該発芽面の外周面部をリング帯状に掻くことを特徴とする請求項1〜3いずれかに記載のキノコの栽培方法。
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