JP6382594B2 - グリル調理器 - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理器の一種であるグリル調理器に関する。

従来、この種のグリル調理器として、例えば特許文献１に記載されているように、グリル庫の内部にグリル庫前方の開口から前後方向に収納及び取り出し可能に設けられたグリル皿と、このグリル皿に載置された焼き網と、前記グリル庫内に設けられたガスバーナ等の加熱体とを備え、前記焼き網上に載せた被調理物を加熱体により加熱するとき、被調理物から発生する油や煮汁を前記グリル皿で受けるようにしたものは知られている。

また、特許文献２には、別のグリル調理器として、焼き網を省略する代わりに、グリル皿の上面の周縁部に凹部よりなる貯留部を設けるとともに、グリル皿の上面の前記貯留部を除く部位に被調理物を載置する載置部を形成し、この載置部上に載せた被調理物を加熱体により加熱するとき、被調理物から発生する油や煮汁をグリル皿の貯留部で受けて溜めるようにしたものが記載されている。

特開２０１３−１７０７１４号公報 特開２０１３−１４８２２４号公報

ところで、特許文献１記載のグリル調理器と特許文献２記載のグリル調理器とを比較した場合、特許文献１記載のグリル調理器では、グリル皿とは別に焼き網をグリル皿に載置する必要があるため、その分グリル庫の大きさひいてはグリル調理器の大きさが大きくなるなどの欠点がある。

一方、特許文献２記載のグリル調理器では、グリル皿の載置部上に載せた被調理物から発生する油や煮汁の飛散が多く、調理後の清掃に手間が掛かるという欠点がある。そこで、この欠点を解消するために、グリル皿の上面を覆う蓋部材を設けることが考えられる。

しかし、このような構成を、加熱体として、グリル皿の上方から加熱する上加熱体を備えるグリル加熱器に適用し、被調理物として、魚など上加熱体の輻射による被調理物への焦げ目の付与が好まれる被調理物を調理する場合には、蓋部材によって上加熱体の輻射が遮られるため、被調理物への焦げ目の付与が不十分となり、調理の仕上がりに不都合が生じることになる。

本発明はかかる点に鑑みてなされたものであり、その課題は、グリル皿の上面を覆う蓋部材としてカバー体を備えるに当たり、このカバー体を適切な形状とすることにより、被調理物から発生した煮汁の飛散を抑制でき、しかも、上加熱体の輻射による被調理物への焦げ目の付与が良好に行え、調理の仕上がりを良好に行い得るグリル調理器を提供することにある。

前記の課題を解決するため、本発明は、グリル調理器として、グリル庫の内部にグリル庫前方の開口から前後方向に収納及び取り出し可能に設けられ、被調理物を載置するグリル皿と、前記グリル庫の天井部に設けられ、前記グリル皿がグリル庫内に収納された状態でこのグリル皿を上方より加熱する上加熱体とを備え、前記グリル皿の上面の周縁部に、前記被調理物からの煮汁を貯留するための凹部よりなる貯留部が設けられ、グリル皿の上面の前記貯留部を除く部位に、被調理物を載置する載置部が形成されていることを前提とする。そして、本発明は、前記グリル皿に取り付けられた状態でこのグリル皿の上面の少なくとも周縁部を覆うカバー体を更に備え、このカバー体に、前記上加熱体から前記載置部への輻射を透過する輻射透過口を設ける構成にする。

この構成では、グリル皿に取り付けられた状態でこのグリル皿の上面の少なくとも周縁部を覆うカバー体を備えたことにより、グリル皿の載置部上に載置された被調理物から発生した油や煮汁がグリル皿外に飛散することが抑制されることになる。しかも、カバー体に、上加熱体から載置部への輻射を透過する輻射透過口が設けられているため、上加熱体の輻射によるグリル皿の載置部上に載置された被調理物への焦げ目の付与を良好に行うことができる。

本発明は、前述した構成に加えて、前記グリル皿に、その周縁を囲繞する周壁部を上方に突出して設け、前記カバー体に、その周縁を囲繞する周壁部を下方に垂下して設け、前記カバー体の周壁部の大きさ寸法を、前記グリル皿の周壁部の大きさ寸法よりも小さく設定して、前記カバー体がグリル皿に取り付けられた状態ではカバー体の周壁部がグリル皿の周壁部の内側に接触した状態で嵌入するように構成する。この場合、グリル皿の周縁を囲繞する周壁部とカバー体の周縁を囲繞する周壁部とが調理容器としての比較的に高い周壁部を構成するため、調理中やグリル庫前方の開口からグリル皿の収納時又は取り出し時にグリル皿の貯留部に貯留した油や煮汁が調理容器外に溢れ出るのを防止することができる。その上、カバー体の周壁部がグリル皿の周壁部の内側に接触した状態で嵌入するため、カバー体の内面に飛散した油や煮汁がカバー体の内面を伝わって流下するとき、油や煮汁は、カバー体の内面からカバー体の周壁部の内面及びグリル皿の周壁部の内面を伝わってグリル皿の貯留部に流下することになり、油や煮汁の調理容器外への溢れ出しを確実に防止することができる。

加えて、前記カバー体がグリル皿に取り付けられた状態で前記カバー体の周壁部がグリル皿の周壁部の内側に嵌入する嵌入寸法を規制する、前記カバー体の周壁部の周方向に離散して設けられる複数の規制部を更に備える。カバー体がグリル皿に取り付けられた状態でカバー体の周壁部がグリル皿の周壁部の内側に嵌入するときの嵌入寸法が、規制部によって規制されるため、前記両周壁部間の隙間に、グリル皿の貯留部に貯留した油や煮汁が毛細管現象や飛散などにより浸入することが抑制されることになり、前記両周壁部同士が固着してカバー体がグリル皿から外れなくなるのを防止することができる。

本発明のグリル調理器によれば、グリル皿の載置部上に載置した被調理物から発生した油や煮汁がグリル皿外に飛散するのをカバー体によって抑制することができるので、グリル庫内の汚染を軽減でき、手入れの容易性を高めることができる。しかも、カバー体に、上加熱体から載置部への輻射を透過する輻射透過口が設けられているため、上加熱体の輻射によるグリル皿の載置部上に載置された被調理物への焦げ目の付与を良好に行うことができ、調理の仕上がりを良好にできるという効果を併有する。

図１は本発明の実施形態に係るグリル調理器を内蔵するガスコンロの斜視図である。 図２は前記グリル調理器の全体構成を示す断面図である。 図３Ａは前記グリル調理器のグリル皿の引き出し状態を示す斜視図であり、図３Ｂは図３ＡのＤ矢方向からグリル扉の扉取付板の裏面側を見た斜視図である。 図４は前記グリル調理器のグリル皿の収納状態を示す斜視図である。 図５は前記グリル皿の斜視図である。 図６は図５のＸ−Ｘ線における断面図である。 図７は図６の右側部分の拡大図である。 図８はカバー体の斜視図である。 図９はグリル皿にカバー体を取り付けた状態を示す斜視図である。 図１０は図９のＹ−Ｙ線における断面図である。 図１１は図１０のＺ付近の拡大図である。

以下、本発明を実施するための形態である実施形態を図面に基づいて説明する。

図１は本発明の一実施形態に係るグリル調理器を内蔵するガスコンロ１を示す。このガスコンロ１は、ビルトイン型のコンロであり、例えばシステムキッチンのキャビネット内に組み込まれて用いられる。

ガスコンロ１は、加熱手段と、加熱手段を制御するマイクロコンピュータからなる加熱制御手段（図示せず）と、本体ケーシング１０とを備える。ガスコンロ１は、加熱手段として、コンロバーナ１１とグリルバーナ３（図２参照）とを備えている。加熱手段及び加熱制御手段は本体ケーシング１０内に収納されている。本体ケーシング１０は、上方に開口する矩形箱状に形成されており、本体ケーシング１０上にはその上開口を覆う天板１２が設置されている。天板１２のコンロバーナ１１に対応する部位にはコンロバーナ挿通口１３が形成され、このコンロバーナ挿通口１３を通して、ブンゼンバーナであるコンロバーナ１１の略円形状をした上部が上方に露出している。

天板１２のコンロバーナ挿通口１３の周囲には、調理容器を支持するための五徳１４が設置されている。コンロバーナ１１は、五徳１４に支持された調理容器の底部の温度を検知する温度センサ１５を備えている。温度センサ１５により検知された温度に基づいて、加熱制御手段が自動調理モード等を実行する。

天板１２の上面には、コンロバーナ１１の点火及び消火の切り替えや火力調節の制御指令を与える操作部１６が設けられている。操作部１６の操作を受けて、加熱制御手段がコンロバーナ１１の制御を行う。

ガスコンロ１は、本体ケーシング１０内の中央部にグリル調理器２を装備している。グリル調理器２は、図２に示すように、本体ケーシング１０内に収納されるグリル庫２０を備えている。グリル庫２０は、内部にグリルバーナ３を配置して、内部空間を燃焼室とするものである。グリル庫２０は、前開口２０ａ（図３Ａ及び図４参照）を有し、前開口２０ａを通して前方より被調理物を出し入れ可能になっている。前開口２０ａには、図１に示すように、グリル扉２１が開閉自在に設けられている。グリル調理器２については後に更に説明する。尚、ガスコンロ１における前後方向は、便宜上、図１に示すように、設計上使用者が位置する方を前方Ｆとするとともにその反対を後方Ｂとし、左右方向は、後方Ｂを向いた時の左方Ｌ及び右方Ｒをいうものとする。

本体ケーシング１０前面のグリル扉２１を挟んだ左右両側にはそれぞれ前面パネル１７が取り付けられている。前面パネル１７内には、図示していないが、グリルバーナ３の点火及び消火の切り替えや火力調節の制御指令を加熱制御手段に与える操作部と、ガスコンロ１における調理タイマーモード、湯沸かしモード・炊飯モード等の自動調理モード、グリル調理器２における調理タイマーモード、種々の焼成モードといった自動調理モードの制御指令を加熱制御手段に与える自動調理操作部とが設けられている。

コンロバーナ１１及びグリルバーナ３には、図示していないが、本体ケーシング１０内に収納されるガス供給管を介して都市ガス等の燃料ガスが供給される。ガス供給管には元電磁弁及び流量制御弁が設けられている。そして、操作部を操作して、加熱制御手段に点火の指令を送ると、加熱制御手段は、対応するコンロバーナ１１又はグリルバーナ３のガス供給管の元電磁弁を開き、流量制御弁を所定開度で開くと共に点火プラグで着火して点火させるようになっている。

以下、グリル調理器２について説明する。グリル調理器２は、前述したグリル庫２０及びグリルバーナ３の外に、被調理物を載置するグリル皿４を備えており、グリル皿４は、グリル庫２０の内部にその前開口２０ａから前後方向に収納及び取り出し可能に設けられている。

グリル皿４は、本実施形態ではアルミダイキャストにより製造されたものであるが、これに限らず、鉄等の金属又はセラミックス等その他の材料からなるものでも良い。グリル皿４は、図５ないし図７に示すように、矩形状の皿本体４０と、皿本体４０の周縁を囲繞するように周縁から上方に突出して設けられた周壁部４１とを有しており、周壁部４１は、前壁部４１ａ、後壁部４１ｂ及び左右の側壁部４１ｃ，４１ｄからなる。皿本体４０の上面の周縁部には、被調理物からの煮汁を貯留するための凹部よりなる貯留部４２が周壁部４１に沿って全周に亘り設けられているとともに、皿本体４０の上面の貯留部４２で囲まれた部位には被調理物を載置する載置部４３が形成されている。載置部４３は、左右方向に延びる凸部４３ａを前後方向に所定間隔毎に複数設けてなる。載置部４３の凸部４３ａは、その長手方向である左右方向に水平に形成されている。一方、載置部４３の隣接する２つの凸部４３ａ間の凹部４３ｂは、グリル皿４の左右方向中心線より離れる従って所定角度θ（例えば１〜１０°）で下り傾斜するように形成されていて、載置部４３の凸部４３ａ上に載置した被調理物から発生する油や煮汁が載置部４３の凹部４３ｂを通して貯留部４２に流れ易いようになっている。

グリルバーナ３は、図２に示すように、グリル皿４がグリル庫２０内に収納された状態でこのグリル皿４の上方に配置される上バーナ３１と、グリル皿４の下方に配置される下バーナ３２とを備え、グリル皿４の上下両方からの加熱（両面焼き）が可能になっている。

下バーナ３２は、図２及び図３Ａに示すように、コンロバーナ１１と同様に略円形状をしたブンゼンバーナであり、グリル皿４の皿本体４０の温度を検知する温度センサ３３を備えている。温度センサ３３は、下バーナ３２の中央部より上方に突出しており、グリル皿４がグリル庫２０内に収納された状態でグリル皿４の皿本体４０に当接するようになっている。そして、温度センサ３３により検知された温度に基づいて、加熱制御手段が自動調理モード等を実行する。

上バーナ３１は、グリル庫２０の天井部２０ｂに取り付けられている。上バーナ３１は、グリル皿４がグリル庫２０内に収納された状態でこのグリル皿４の上方から加熱するものであり、本発明にいう上加熱体に相当する。

グリル皿４は、図２及び図３Ａに示すように、皿受け５に支持されている。皿受け５は、本実施形態では、鋼等の線材を屈曲して平面視において概ね矩形状となる枠により構成されているが、枠状でなくとも良く、形状等も限定されない。

皿受け５の前部は、図３Ａ及び図３Ｂに示すように、グリル扉２１（図１参照）を取り付けるための扉取付板２１ａに係合して支持されている。扉取付板２１ａの左右両端部にはそれぞれ可動レール２２の前端が固定されている。可動レール２２は、扉取付板２１ａの左右両端部からそれぞれ後方に向けて突出して、前後方向に長手方向とするもので、外側の面に中間レール２３が装着されている。また、図２に示すように、グリル庫２０の左右内側壁にはそれぞれ固定レール２４が取り付けられている。固定レール２４は、前後方向を長手方向とするもので、内側の面に中間レール２３が装着されている。

中間レール２３の両端部にはそれぞれベアリング（図示せず）が設けられ、各ベアリングは、可動レール２２又は固定レール２４に対し抜け止め状態で転動自在に装着されている。これにより、可動レール２２が中間レール２３を介して固定レール２４に対して前後方向にスライド移動可能に設けられている。尚、本実施形態では、可動レール２２と中間レール２３と固定レール２４とを備えているが、これら全てを備えていなくても良く、例えば中間レール２３を備えていなくても良い。

また、可動レール２２には、図２に示すように、ビス等の固着具（図示せず）によりレールカバー２５が取り付けられている。そして、グリル皿４がグリル庫２０内に収納されたとき、レールカバー２５により可動レール２２と中間レール２３と固定レール２４の内側方及び上方が覆われるようになっている。

図３Ａに示すように、皿受け５の前辺の左右両端部にはそれぞれ前方に突出する前突出部５１が形成されているとともに、皿受け５の後辺の左右両端部にはそれぞれ後方に突出する後突出部５２が形成されている。皿受け５の前辺の左右２つの前突出部５１間の中間部分は、上方に突出するように形成され、その両端部は、グリル皿４を支持する前支持部５３となっている。また、皿受け５の後辺の左右２つの後突出部５２間の中間部分は、上方に突出するように形成され、その両端部は、グリル皿４を支持する後支持部（図示せず）となっている。

図３Ａ及び図５に示すように、グリル皿４の前壁部４１ａの左右両端部には、それぞれ皿受け５の前支持部５３に対応して、前方に突出する前突出部４４が形成されている。また、グリル皿４の後壁部４１ｂの左右両端部には、それぞれ皿受け５の後支持部に対応して、後方に突出する後突出部４５が形成されている。そして、前突出部４４が前支持部５３に載置されるとともに、後突出部４５が後支持部に載置されて、グリル皿４が皿受け５に支持される。

また、皿受け５の前辺の上方に突出する中間部にグリル皿４の前壁部４１ａが当接することにより、グリル皿４の前方への移動が規制され、皿受け５の後辺の上方に突出する中間部にグリル皿４の後壁部４１ｂが当接することにより、グリル皿４の後方への移動が規制される。また、皿受け５の前辺の上方に突出する中間部にグリル皿４の前壁部４１ａの左側の前突出部４４が当接するとともに、皿受け５の後辺の上方に突出する中間部にグリル皿４の後壁部４１ｂの左側の後突出部４５が当接することにより、グリル皿４の右方への移動が規制される。また、皿受け５の前辺の上方に突出する中間部にグリル皿４の前壁部４１ａの右側の前突出部４４が当接するとともに、皿受け５の後辺の上方に突出する中間部にグリル皿４の後壁部４１ｂの右側の後突出部４５が当接することにより、グリル皿４の左方への移動が規制される。グリル皿４は、前後左右への移動が規制されるとともに皿受け５に対する位置決めがなされ、皿受け５の所定位置に設置される。

図３Ｂに示すように、扉取付板２１ａの裏面（後面）には、上方に突出する逆Ｌ字状の係止部２１ｂが形成されている。皿受け５の前突出部５１が係止部２１ｂに係止され、扉取付板２１ａと皿受け５とが連結される。これにより、扉取付板２１ａに取り付けたグリル扉２１の開閉（前後移動）に連動して、皿受け５及びグリル皿４が前後移動するようになっている。

図３Ａ及び図３Ｂに示すように、皿受け５の前突出部５１が係止部２１ｂに係止されることで、皿受け５の前部は扉取付板２１ａに支持されている。皿受け５の後部は、後突出部５２がグリル庫２０の皿受け支持部２６に載置されることで支持されている。

皿受け支持部２６は、図２及び図３Ａに示すように、前後方向を長手方向とするもので、グリル庫２０の内側壁の固定レール２４の上側に取り付けられている。図３Ａに示すように、扉取付板２１ａ（つまりグリル扉２１）を前方に移動させてグリル庫２０の前開口２０ａを開くとともに皿受け５及びグリル皿４をグリル庫２０の前方に引き出した状態でも、後突出部５２がグリル庫２０内に残って皿受け支持部２６に載置されるようになっている。

また、図４に示すように、扉取付板２１ａを後方に移動させてグリル庫２０の前開口２０ａをグリル扉２１で閉じるとともに皿受け５及びグリル皿４をグリル庫２０内に収納した状態では、後突出部５２がグリル庫２０の後方に突出する。図３Ａに示すように、グリル庫２０には、後壁２７の後突出部５２に対応する位置に、後突出部５２が挿通可能な挿通口２７ａが形成されているとともに、後壁２７から後方に向けて、後突出部５２を受けて支持する後突出部受け部２８が設けられている。これにより、図４に示すように、皿受け６をグリル庫２０内に収納した状態でも、後突出部受け部２８が後突出部５２を支持できるようになっている。

そして、本発明の特徴点として、グリル調理器２は、図２に示すように、更に、グリル皿４に取り付けられた状態でこのグリル皿４の皿本体４０の上面の周縁部を覆うカバー体６を備えており、カバー体６には、上バーナ３１からグリル皿４の載置部４３への輻射を透過する輻射透過口６２が設けられている。

カバー体６は、アルミニウムやステンレス鋼等の金属又はセラミックス等その他の材料からなる。カバー体６は、図８ないし図１１に示すように、矩形枠状のカバー本体６０と、このカバー本体６０の外周縁を囲繞するように外周縁から下方に垂下して設けられた周壁部６１とを有しており、周壁部６１は、前壁部６１ａ、後壁部６１ｂ及び左右の側壁部６１ｃ，６１ｄからなる。カバー本体６０は、その断面形状が中心角度略９０度の円弧状に形成され、カバー本体６０の水平となる部分の近くに輻射透過口６２の外周縁が位置するように設定されている。カバー本体６０の内縁は、グリル皿４の貯留部４２の内縁より内側に位置するように設定されている。

また、カバー体６の周壁部６１の大きさ寸法（前後方向の長さ寸法及び左右方向の長さ寸法）は、グリル皿４の周壁部４１のそれよりも若干小さく設定されていて、カバー体６がグリル皿４に取り付けられた状態ではカバー体６の周壁部６１がグリル皿４の周壁部４１の内側に嵌入するようになっている。カバー体６の周壁部６１の各辺の中央部、つまり前壁部６１ａ，後壁部６１ｂ及び左右の側壁部６１ｃ，６１ｄの中央部にはそれぞれエンボス加工等により外側に突出する半球状の規制部６３が設けられている。規制部６３は、カバー体６がグリル皿４に取り付けられた状態でグリル皿４の周壁部４１の上端と接触することでカバー体６の周壁部６１がグリル皿４の周壁部４１の内側に嵌入する嵌入寸法を規制するようになっている。

次に、前記グリル調理器２の作用・効果について説明する。グリル調理器２は、グリル皿４に取り付けられた状態でグリル皿４の上面の周縁部を覆うカバー体６を備えたことにより、グリル皿４の載置部４３上に載置された被調理物から発生した油や煮汁がグリル皿４外に飛散することを抑制することができる。その結果、グリル庫２０内の汚染を軽減することができ、手入れの容易性を高めることができる。

しかも、カバー体６に、上バーナ３１から載置部４３への輻射を透過する輻射透過口６２が設けられているため、上バーナ３１の輻射によるグリル皿４の載置部４３上に載置された被調理物への焦げ目の付与を良好に行うことができ、調理の仕上がりを良好なものにできる。

特に、本実施形態では、グリル皿４に、その周縁（詳しくは皿本体４０の周縁）を囲繞する周壁部４１を上方に突出して設け、カバー体６に、その周縁（詳しくはカバー本体６０の外周縁）を囲繞する周壁部６１を下方に垂下して設け、カバー体６がグリル皿４に取り付けられた状態ではカバー体６の周壁部６１がグリル皿４の周壁部４１の内側に嵌入する構成になっている。この場合、グリル皿４の周縁を囲繞する周壁部４１とカバー体６の周縁を囲繞する周壁部６１とが調理容器としての比較的に高い周壁部を構成するため、調理中やグリル庫２０の前開口２０ａからグリル皿４の収納時又は取り出し時にグリル皿４の貯留部４２に貯留した油や煮汁が調理容器（グリル皿４及びカバー体６）外に溢れ出るのを防止することができる。

その上、カバー体６の周壁部６１がグリル皿４の周壁部４１の内側に嵌入するため、カバー体６の内面に飛散した油や煮汁がカバー体６の内面を伝わって流下するとき、油や煮汁は、カバー体６の内面からカバー体６の周壁部６１の内面及びグリル皿４の周壁部４１の内面を伝わってグリル皿４の貯留部４２に流下することになり、油や煮汁の調理容器外への溢れ出しを確実に防止することができる。

また、カバー体６がグリル皿４に取り付けられた状態でカバー体６の周壁部６１がグリル皿４の周壁部４１の内側に嵌入するときの嵌入寸法が、カバー体６の周壁部６１に設けた規制部６３によって規制されるため、前記両周壁部６１，４１間の隙間に、グリル皿４の貯留部４２に貯留した油や煮汁が毛細管現象や飛散などにより浸入することが抑制される。この結果、前記両周壁部６１，４１同士が固着してカバー体６がグリル皿４から外れなくなるのを防止することができる。

尚、本発明は前記実施形態に限定されるものではなく、その他種々の形態を包含するものである。例えば前記実施形態では、グリル皿４に取り付けられた状態でこのグリル皿４の上面の周縁部を覆うカバー体６を、矩形枠状のカバー本体６０と、このカバー本体６０の外周縁を囲繞するように外周縁から下方に垂下して設けられた周壁部６１とを有する構成にしたが、本発明は、これに限らず、例えば周壁部を有しない構成にしたり、カバー本体を矩形枠状以外の種々の形状に形成したりしても良い。要は、カバー体としては、グリル皿に取り付けられた状態でこのグリル皿の上面の少なくとも周縁部を覆うように構成すれば良い。

また、前記実施形態では、グリル皿４を、矩形状の皿本体４０と、皿本体４０の周縁を囲繞するように周縁から上方に突出して設けられた周壁部４１とを有する構成にしたが、本発明は、これに限らず、周壁部を有しない平板状のグリル皿を備えたグリル調理器にも同様に適用することができる。この場合、グリル皿の上面の周縁部に、被調理物からの煮汁を貯留するための凹部よりなる貯留部を設けるに当たっては、前記実施形態の如く周縁部の全周に亘って設ける必要はなく、例えばグリル皿が矩形状の場合、グリル皿の上面の互いに対向する二辺のみに貯留部を設けるようにしても良い。また、グリル皿の被調理物を載置する載置部としては、前記実施形態の如く凸部４３ａと凹部４３ｂを形成することなく、平板状に形成してもよいのは勿論である。

さらに、前記実施形態では、ビルトイン型のガスコンロ１に装備されたグリル調理器２に適用した場合について述べたが、本発明は、この場合に限らず、例えばテーブルコンロに装備されるグリル調理器、又は単体のグリル調理器にも適用することができる。この場合、グリル調理器の加熱手段としては、前記実施形態の如く上バーナ３１と下バーナ３２の両方を備える必要はなく、上バーナのみを備えるだけでも良い。また、上バーナの代わり、遠赤外線などからなる加熱体を上加熱体として用いても良い。

加えて、前記実施形態では、カバー体６がグリル皿４に取り付けられた状態でカバー体６の周壁部６１がグリル皿４の周壁部４１の内側に嵌入する嵌入寸法を規制する規制部６３を、カバー体６の周壁部６１の各辺の中央部に１つずつ計４つ設けたが、本発明は、これに限らず、カバー体６の周壁部６１の対向する二辺の中央部に１つずつ計２つ設けたり、カバー体６の周壁部６１の各辺に複数ずつ設けたりしても良い。また、カバー体６の代わりに、グリル皿４の周壁部４１に規制部を設けても良い。

２ グリル調理器
４ グリル皿
６ カバー体
２０ グリル庫
２０ａ 前開口
２０ｂ 天井部
３１ 上バーナ（上加熱体）
４１ グリル皿の周壁部
４２ 貯留部
４３ 載置部
６１ カバー体の周壁部
６２ 輻射透過口
６３ 規制部

Claims (1)

1. グリル庫の内部にグリル庫前方の開口から前後方向に収納及び取り出し可能に設けられ、被調理物を載置するグリル皿と、
   前記グリル庫の天井部に設けられ、前記グリル皿がグリル庫内に収納された状態でこのグリル皿を上方より加熱する上加熱体とを備え、
   前記グリル皿の上面の周縁部に、前記被調理物からの煮汁を貯留するための凹部よりなる貯留部が設けられ、グリル皿の上面の前記貯留部を除く部位に、被調理物を載置する載置部が形成されているグリル調理器であって、
   前記グリル皿に取り付けられた状態でこのグリル皿の上面の少なくとも周縁部を覆うカバー体を更に備え、このカバー体には、前記上加熱体から前記載置部への輻射を透過する輻射透過口が設けられており、
   前記グリル皿にはその周縁を囲繞する周壁部が上方に突出して設けられ、前記カバー体にはその周縁を囲繞する周壁部が下方に垂下して設けられており、前記カバー体の周壁部の大きさ寸法が、前記グリル皿の周壁部の大きさ寸法よりも小さく設定されていて、前記カバー体がグリル皿に取り付けられた状態ではカバー体の周壁部がグリル皿の周壁部の内側に接触した状態で嵌入するようになっており、
   前記カバー体がグリル皿に取り付けられた状態で前記カバー体の周壁部がグリル皿の周壁部の内側に嵌入する嵌入寸法を規制する、前記カバー体の周壁部の周方向に離散して設けられる複数の規制部を更に備えていることを特徴とするグリル調理器。

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