JP6374997B2 - ミルクを加熱する及び/又は泡立たせる装置用の加熱ユニット - Google Patents
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Description
蒸気導管1は上流側端部1aを有し、その端部はリアクターブロック4の前端開口部4aによって形成されている。加えて、内側の蒸気導管1は下流側端部1bを有し、その端部は出口導管3(それは下流方向において蒸気導管1と同軸的に隣接している)内に向けて開口している。出口導管3は、リアクターブロック4の前端開口部4bで終わっている。出口導管3の直径は、蒸気導管1の直径よりも大きく、例えば2倍の大きさがある。外側の環状導管2は、その長さ全体にわたって(即ちその軸方向への広がりにわたって)、図1及び図3に示すように内側の蒸気導管と同軸的となるようにアレンジ(配設)されており、図示した実施例における内側の蒸気導管1は、その内側蒸気導管1を同軸的に取り囲む環状導管2よりも僅かに長い。しかしながら、内側蒸気導管1と環状導管2が同じ長さを持つように構成することも可能である。
1a 上流側端部
1b 下流側端部
2 外側の環状導管
2a 上流側端部
2b 下流側端部
2c 円錐部
3 出口導管
4 リアクターブロック(加熱ユニットの本体部)
4a 前端開口部
4b 前端開口部
5 ラジアル穴
6 温度センサ
10 加熱ユニット
11 ミルク供給ライン
12 蒸気導入ライン
18 蒸気発生器
19 圧縮ガス源
20 デバイス
A リアクターブロックの長手方向中心軸線
Claims (11)
- 熱キャリアとして機能する蒸気、または蒸気と空気の混合気がミルク中に吹き込まれるところの、ミルクを加熱する及び/又は泡立たせる装置用の加熱ユニットであり、
当該加熱ユニットは、リアクターブロック(4)を備え、そのリアクターブロック内には、内側の蒸気導管(1)、ミルク用の外側の環状導管(2)および出口導管(3)が設けられており、熱い蒸気または蒸気と空気の混合気が、前記蒸気導管(1)の上流側端部(1a)に導入されると共に、ミルクが前記環状導管(2)の上流側端部(2a)に導入される加熱ユニットにおいて、
前記蒸気導管(1)および前記環状導管(2)双方の下流側端部(1b,2b)が、熱せられた及び/又は泡立ったミルクを排出するための前記出口導管(3)内に向けて開口しており、
前記蒸気導管(1)は、前記リアクターブロック(4)の軸方向に延びており、
前記蒸気導管の上流側端部(1a)は蒸気導入ライン(12)に接続可能であり、
前記蒸気導入ラインを介して導入された蒸気、又は、前記蒸気導入ラインを介して導入された蒸気と空気の混合気は、前記蒸気導管(1)内を当該蒸気導管(1)の下流側端部(1b)に向かって底部から頂部へ重力に抗して垂直に流れ、
前記出口導管(3)は、管状に構成された出口導管であり、
前記環状導管(2)は、その下流側端部(2b)において、前記出口導管(3)内に向けて開口する円錐部(2c)を備えると共に、その円錐部(2c)は、管状に構成された出口導管(3)に結合しており、
前記蒸気導管(1)及び環状導管(2)は、それらの下流側端部(1b,2b)の領域を除いて、互いに分離されており、
前記外側の環状導管(2)は、その長さ全体にわたって、前記内側の蒸気導管(1)を同軸的に取り囲んでいる、ことを特徴とする加熱ユニット。 - 前記リアクターブロック(4)はプラスチック材料製である、ことを特徴とする請求項1に記載の加熱ユニット。
- 前記リアクターブロック(4)は、少なくとも大部分において、長手方向中心軸線(A)を有するシリンダの形態で構成されており、
前記蒸気導管(1)および前記出口導管(3)は、前記リアクターブロック(4)の長手方向中心軸線(A)にわたって延びており、
前記環状導管(2)は、前記リアクターブロック(4)の長手方向中心軸線(A)に対して同軸的に配置されており、
前記蒸気導管(1)の上流側端部(1a)は、前記リアクターブロック(4)における前端開口部(4a)によって形成されている、
ことを特徴とする請求項1又は2に記載の加熱ユニット。 - 前記環状導管(2)は、その上流側端部(2a)において、前記リアクターブロック(4)内の環状導管(2)の長手方向軸線に対し直角又は斜角をなして延びるラジアル穴(5)に接続されており、当該ラジアル穴(5)はミルク供給ライン(11)に接続可能である、ことを特徴とする請求項1〜3のいずれか一項に記載の加熱ユニット。
- 前記ラジアル穴(5)は、前記環状導管(2)に向けて接線方向に開口している、ことを特徴とする請求項4に記載の加熱ユニット。
- 前記リアクターブロック(4)の上端部において前端開口部(4b)を更に備え、その開口部は、前記出口導管(3)から加熱された及び/又は泡立ったミルクを放出するための出口を形成する、ことを特徴とする請求項1〜5のいずれか一項に記載の加熱ユニット。
- 加熱された及び/又は泡立ったミルクの温度を測定するための温度センサ(6)が、前記出口導管(3)に配置されている、ことを特徴とする請求項1〜6のいずれか一項に記載の加熱ユニット。
- 請求項1〜7のいずれか一項に記載の加熱ユニットを用いて、ミルクを加熱する及び/又は泡立たせるための装置であって、
前記蒸気導管(1)の上流側端部(1a)が蒸気導入ライン(12)に接続されると共に、前記環状導管(2)の上流側端部(2a)がミルク供給ライン(11)に接続されており、蒸気と空気の混合気を前記蒸気導入ライン(12)を介して前記蒸気導管(1)内に導入できると共に、ミルクを前記ミルク供給ライン(11)を介して前記環状導管(2)内に導入できる、ことを特徴とする装置。 - 蒸気と空気の混合気を発生するためのデバイス(20)を更に備え、
当該デバイスは、蒸気発生器(18)及び圧縮ガス源(19)を具備し、それぞれが前記蒸気導入ライン(12)に接続されており、
前記蒸気発生器(18)は、前記蒸気導入ライン(12)を蒸気で満たし、
前記圧縮ガス源(19)は、圧力パルスを発生してそれらを前記蒸気導入ライン(12)に注入する、ことを特徴とする請求項8に記載の装置。 - 前記圧縮ガス源(19)は、パルス幅変調で作動され、及び/又は、調節可能なパルス周波数(f)で圧力パルスを放出する、ことを特徴とする請求項9に記載の装置。
- 請求項1〜7のいずれか一項に記載の加熱ユニットを用いて、ミルクを加熱する及び/又は泡立たせる方法であって、
熱い蒸気または蒸気と空気の混合気を前記蒸気導管(1)の上流側端部(1a)に供給すると共に、ミルクを前記環状導管(2)の上流側端部(2a)に供給し、
前記の蒸気または蒸気と空気の混合気が前記蒸気導管(1)内を流れてそこから前記出口導管(3)内に流入すると共に、前記ミルクが前記外側の環状導管(2)内を流れてそこから前記出口導管(3)内に流入し、そこで前記の蒸気または蒸気と空気の混合気と混ぜられて、その結果、ミルクが熱せられ及び/又は泡立てられる、
ことを特徴とする方法。
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