JP6233885B2

JP6233885B2 - 切花の保管方法

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Publication number: JP6233885B2
Application number: JP2014117004A
Authority: JP
Inventors: 通川村; 洋美小早川; 田中　博一; 博一田中; 哲也加古; 雄太朗牧野
Original assignee: Shimane Prefecture
Current assignee: Shimane Prefecture
Priority date: 2014-06-05
Filing date: 2014-06-05
Publication date: 2017-11-22
Anticipated expiration: 2034-06-05
Also published as: JP2015228835A

Description

この発明は、収穫した切花を出荷までの少なくとも一部の期間保管する切花の保管方法に関する。

切花は、一日の気温の低い時間帯に収穫された後、調整、出荷されるまでの期間、切花を冷蔵庫等によって室温２〜１５℃程度の低温状態で保管することにより、蕾の開花を抑制できることが一般的に知られているが、切花が晩秋から冬期にかけた低温期に収穫された場合、開花時に切花の色付きが悪く、切花の品質に問題が生じることがあった。

この問題に対処するため、生産者は加温や電照等によって栽培環境を改善する他、収穫後の切花に染料を吸収させて花弁を着色させる方法や、収穫後の切花を脱水・脱色処理をし、保存・乾燥処理した後に、染料を噴射、塗布する彩色処理を施すことによって、切花の色を良好にする特許文献１に記載の処理方法が従来公知である。

特開２０１０−１５４８４５号公報

上記文献のものによれば、収穫時期によらず良好な色の切花を出荷することが可能になる一方で、花色の着色作業に手間とコストがかかり、また、生花として評価されなくなるという課題があった。

本発明では、収穫した切花を出荷までの少なくとも一部の期間保管する切花の保管方法において、低温期の収穫時期によらず開花時の切花の色を良好にして、切花の品質を良好に保つことのできる切花の保管方法を提供することを課題としている。

上記課題を解決するため本発明は第１に、収穫された有色の切花を出荷前の少なくとも一部の期間保管する切花の保管方法であって、切花の保管温度を２０〜３５℃に設定するとともに、保管期間を１〜７２時間としたことを特徴としている。

第２に、上記保管温度を３０〜３５℃としたことを特徴としている。

第３に、上記保管期間を２４〜４２時間としたことを特徴としている。

第４に、上記保管期間中、切花に光を照射した状態で保管することを特徴としている。

第５に、前記照射される光の光合成有効光量子束密度を、１００〜２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１としたことを特徴としている。

第６に、前記切花がトルコギキョウであることを特徴としている。

以上のように構成される本発明によれば、収穫後の切花を適切な温度で適切な期間保管することにより、切花の色が良好になるため、切花の色付きが悪くなりやすい寒い時期においても切花の品質を向上させ、良好に保つことができる。

本発明の切花の収穫・保管（増色）・流通を示すフロー図である。保管装置の概要を示した図である。第１乃至３表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に所定の温度で処理した際における開花の状態を比較した表図である。半開期に処理を開始したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の８日目の状態を示した写真である。半開期に処理を開始したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の５日目の状態を示した写真である。トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花に処理を開始して１日後の状態を示した写真である。第１乃至３表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に所定の光を照射した際の評価を示した表図である。トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に光の処理を開始して７日目の状態を示した写真である。半開期のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に光の処理を開始して３日目の状態を示した写真である。半開期のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に光の処理を開始して３日目の状態を示した写真である。トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を２４時間・４２時間増色処理した際の評価を示した表図である。（Ａ）は、試験開始時のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、（Ｂ）は、試験開始２４時間後のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、（Ｃ）は、試験開始４２時間後のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真である。（Ａ）は、試験開始時のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、（Ｂ）は、試験開始１４日間が経過したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、（Ｃ）は、試験開始２６日間が経過したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真である。

以下図面に基づき本発明の実施形態について説明する。図１は本発明の切花の収穫・保管（増色）・流通を示すフロー図であり、図２は、保管装置の概要を示した図である。図１より、収穫されたトルコギキョウ等の切花は、生産者により調整された後、保管庫内に出荷までの期間保管し、トラック等の輸送方法によって出荷され、市場、生花店を経由して消費者の下に届けられる。出荷された切花は、消費者によって活けることで鑑賞できるようになる。このとき、収穫、調整後の切花は、冷蔵庫等によって室温２〜１５℃程度の低温状態で保管することにより、蕾の開花を抑制し、鮮度を保つことが一般的に知られている。

各種実験の結果、本発明者は、切花の収穫後から出荷前の所定期間における切花の保管方法において、切花を所定の温度条件に保つことができるとともに、切花に光を照射できる保管装置内で保管（増色）処理することによって、収穫後すぐに１５℃以下の低温状態で保持された冷蔵庫等に保管する場合と比較して、切花開花時の花の色の状態が良好になることを見出した。以下、切花の色を増色させる増色装置として機能する上記保管装置と、これを用いた切花の保管（増色）方法ついて説明する。

１）収穫
切花は、蕾が形成された出蕾期以降であって、特にその破蕾期（花弁が開き、その一部が見える時期）であって、トルコギキョウでは数輪以上が開花した段階で収穫する。

２）調整
収穫された切花は、冷蔵庫等の低温下で水揚げを行い、品質保持剤（前処理剤）を添加して処理する。その後、長さを切り揃え、下葉の他、不要な枝、蕾を除去し、出荷規格に合わせて選別する。

３）保管（増色処理）
選別された切花は、２０〜３５℃程度の温度に保つことのできる保管（増色）装置内に保管する。該保管（増色）装置内に保管された切花は、収穫後１〜７２時間程度の間、常時光が照射された状態で保管処理（以下、増色処理）をする。これにより、切花の品質、特に切花の色付きを良好にすることができる。

前記増色装置は、図２に示されるように、切花が保管される空間である保管室１と、該保管室１内の室温を設定した温度に保つことのできるヒーター（温度保持手段）２と、保管室内の切花に光を照射する照明装置（照射手段）３と、該照明装置３による照明を反射させるシート状の反射材４と、切花を収容する容器５と、切花の保管時間を管理するタイマー（図示しない）とを備えている。

上記ヒーター２は、保管室内の室温を２０〜３５℃程度に保つことができるように構成されているが、室温が３０℃以上であればより切花の品質向上の効果を得ることができる。

上記照明装置３は、蛍光灯等による光を連続照射することができるように構成されている。ちなみに保管室内に保管されている切花に照射される蛍光灯等の人工光は、照射する光の光合成有効光量子束密度（ＰＰＦＤ）が、５０〜２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１程度で色付が向上する効果がみられるが、より好ましくは、１００〜２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１程度がよい。

収穫、調整後、出荷される前に上記保管室に、タイマー制御によって、１〜７２時間、より好ましくは２４〜４２時間の所定時間保管（増色）処理された切花は、その後、鮮度が保たれるように低温下で保管される。
４）出荷、開花
収穫、調整された切花は、上記増色装置で所定時間処理されて保管されたものが、順次輸送が可能となるように包装され、各地に輸送される。出荷された切花は市場、小売店等を介して消費者のもとに届けられ、活けることにより観賞される。なお、近年は、切花栄養剤（後処理剤）を利用することにより、一層の品質保持と鑑賞期間の延長が図られるようになっている。

上記増色装置を用いた切花の保管方法によれば、特に秋期から冬期にかけての気温の低い時期に収穫されたものであっても、収穫後に比較的短い期間、増色装置による増色処理を行うことによって、開花時の切花の色付きを良好にすることができる。そのため、染料、吸液等の着色処理や薬品を用いることなく、低コスト且つ効率的に切花の品質を良好にすることができる。

また、上述の条件で増色処理をすることで、半開期に収穫された切花は若干開花が進むものの、その後の花持ちは従来の保管方法によるものと同等であって、消費者が切花を活けて鑑賞する期間に差はない。さらに、開花時期を調整する場合には、収穫時期（切り前）を早くすることによって、開花するタイミングを需要に応じて調整することができる。

次に、図３乃至６に示すように、トルコギキョウの花について本発明による増色処理の温度条件関係を調べる試験１乃至３を行った。

（試験１）
図３の第１表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花を５，１０，１５，２０℃の室温で処理した際における開花の状態を比較した表図であり、図４は、半開期に処理を開始したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の８日目の状態を示した写真である。

半開期と蕾期に収穫、調整した花を、室温が５，１０，１５，２０℃で保たれた各装置内で切花栄養剤に活け、蛍光灯によって常時光を照射した状態で保管し、それぞれ観察した。このとき照射される光の光合成有効光量子束密度は１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１とした。

開花することで本来ピンク色になるトルコギキョウの切花について、花の色の明るさと、その花の色付きについて評価した。表図中のＬ^＊は、明るさを示し、ａ^＊は、正の方向で赤色、負の方向で緑色が強いことを示しており、ｂ^＊は、正の方向で黄色、負の方向で青色が強いことを示している。ちなみに、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」では、ａ^＊の値が大きければ切花が本来のピンク色の花色が濃いことを示している。

図３の第１表及び図４に示すように、開花した切花は室温を高くするにつれて、よりピンク色が濃くなり花の色づきが良好になる。特に、室温が２０℃で花の色がきれいに出ることが確認できた。ちなみに、室温を高くすることにより、花を活けてから満開になるまでの日数は短くなっているが、鑑賞期間に差はなかった。また、蕾期より半開期に処理する方が色づきが良好になることがわかった。

（試験２）
図３の第２表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花を２０，２５，３０℃の室温で処理した際における花の色の状態を比較した表図であり、図５は、半開期に処理を開始したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の５日目の状態を示した写真である。

半開期と蕾期に収穫、調整した花を、室温が２０，２５，３０℃で保たれた各装置内で切花栄養剤に活け、蛍光灯によって常時光を照射した状態で保管し、保管開始から５日目までそれぞれ観察した。このとき照射される光の光合成有効光量子束密度（ＰＰＦＤ）は１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１とした。

図３の第２表及び図５に示すように、２０，２５，３０℃の室温で光を当てた状態で保管することにより、室温が高くなるほど、早期に花色が濃くなった。また、蕾期より半開期に処理する方が色づきがより良好になることがわかった。

（試験３）
図３の第３表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を３０，３５，４０℃の室温で処理した際における開花の状態を比較した表図であり、図６は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花に処理を開始して１日後の状態を示した写真である。

収穫、調整した切花を、室温が３０，３５，４０℃で保たれた各装置内で品質保持剤（前処理剤）に活け、蛍光灯によって常時光を照射した状態で処理開始から翌日までそれぞれ観察した。このとき照射される光の光合成有効光量子束密度（ＰＰＦＤ）は１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１とした。

図３の第３表及び図６に示すように、室温が３０，３５℃の場合には、処理開始から翌日にかけて切花の色が濃くなったことが確認できた。その一方で、室温が４０℃の場合には、処理開始から一気に開花が進むとともに、切花の色が薄くなった。

次に、図７乃至１０に基づき、トルコギキョウの花について本発明による増色処理時に照射する光条件を調べる試験４乃至６を行った。

（試験４）
図７の第１表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に７日間、光を照射した際の評価を示した表図であり、図８は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に光の処理を開始して７日目の状態を示した写真である。

収穫された半開期の花を、室温が２５℃に保たれた装置内で切花栄養剤に活けるとともに、蛍光灯によって光合成有効光量子束密度が０，２５，５０，７５，１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１となる強度の光を常時照射した状態で保管し、該増色処理を開始し、満開になった７日目の状況を観察した（同日、圃場で採花した花も対照区として測定）。

図７の第１表及び第８図に示すように、収穫された花に蛍光灯によって０，２５，５０，７５，１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１の光を常時照射しつつ保管すると、光強度に比例して花の色（ピンク色）が濃くなることが確認できた。特に、５０μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１以上の光強度の光を照射することによって、圃場で栽培した切花（対照区）と比較して花の色がより良好に出ていることがわかる。

（試験５）
図７の第２表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に３日間・６日間、光を照射した際の評価を示した表図であり、図９は、半開期のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に光の処理を開始して３日目の状態を示した写真である。

収穫された半開期と蕾期の花を、室温が２０℃に保たれた装置内で切花栄養剤に活けるとともに、蛍光灯によって光合成有効光量子束密度が１００，２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１となる強度の光を常時照射した状態で保管し、該増色処理を開始して３日目の状態と６日目の状態を観察した。

図７の第２表及び第９図に示すように、花に１００，２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１の強度の光を常時照射しつつ保管した場合、照射開始から３日目には切花の色つきが良好になるとともに、２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１の光を照射した花の方がより花の色が濃くあらわれていることが確認できる。このとき、上記増色処理を開始する際の花の状態が半開期であっても、蕾期であっても同様に色付きが向上していることが確認できる。

（試験６）
図７の第３表は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に１日間・３日間・５日間、光を照射した際の評価を示した表図であり、図１０は、半開期のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の花に光の処理を開始して３日目の状態を示した写真である。

収穫された半開期の花を、室温が３０℃に保たれた装置内で切花栄養剤に活けるとともに、蛍光灯によって光合成有効光量子束密度が１００，１５０，２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１の強度の光を花に常時照射した状態で保管し、該増色処理を開始して１日目、３日目、５日目の状態をそれぞれ観察した。

図７の第３表及び第１０図に示すように、半開期の花を温暖な増色装置内で、光合成有効光量子束密度が１００，１５０，２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１の光を照射して増色処理することにより、何れのケースも花の色が十分に出ており、花の品質が良好であった。上記条件で３日間増色処理を続けると、特に光合成有効光量子束密度が１５０μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１で花の色がより濃くあらわれた。

（試験７）
図１１は、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を２４時間・４２時間増色処理した際の評価を示した表図であり、図１２（Ａ）は、試験開始時のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、図１２（Ｂ）は、試験開始２４時間後のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、図１２（Ｃ）は、試験開始４２時間後のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真である。

収穫時に色の出ていない切花を、室温１０℃の冷蔵庫で暗黒下保管した切花と、室温３０℃の装置内で蛍光灯（光合成有効光量子束密度１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１）を照射して保管した切花と、室温３０℃の装置内で蛍光灯（光合成有効光量子束密度１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１）と紫外線を照射して保管した切花と、室温１５℃の室内で保管した切花とに分け、それぞれの状態を観察した。

図１１及び図１２に示すように、収穫時に色の出ていない切花を、上述の保管条件で処理することにより、処理開始から２４時間後には、室温３０℃で処理したものは半開状態を保ったままで花の色付きが改善されていることがわかる。また、処理開始から４２時間後には、室温１０℃の冷蔵庫で保管したものは変化が無く白色であり、室温１５℃で保管したものは若干色づいている程度であるが、室温３０℃で処理したものによれば、トルコギキョウの切花本来の色が鮮やかに出ていることが確認できる。

（試験８）
次に、図１３に基づき、本発明の増色装置によって増色処理したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の日持ち性について実験した。具体的には、上記で試験した、室温１０℃の冷蔵庫で暗黒下保管した切花と、室温３０℃の装置内で蛍光灯（光合成有効光量子束密度１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１）を照射して保管した切花と、室温３０℃の装置内で蛍光灯（光合成有効光量子束密度１００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１）と紫外線を照射して保管した切花と、室温１５℃の室内で保管した切花とについて、日持ち試験室（温度２０℃、湿度６０％、１，０００ｌｘ・１２時間点灯／日）で切花栄養剤に活け、鑑賞価値がなくなるまで観察した。

図１３（Ａ）は、試験開始時のトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、図１３（Ｂ）は、試験開始から１４日間が経過したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真であり、図１３（Ｃ）は、試験開始から２６日間が経過したトルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の切花を示した写真である。

図１３に示す結果によれば、保管方法に応じて切花の色付きに差は出ているが、増色処理をした場合であっても、室温１０℃の冷蔵庫内で暗黒保管した切花や室温１５℃の室内で通常に保管したものと比較して鑑賞期間の長さに差は出ないことが確認できる。

本技術によれば、トルコギキョウ「ＳＯ八雲小町」の他、「キングオブイエローピンクフラッシュ」、「オーブカクテル」、「パーティピンク」等のその他の品種、さらには、高温と光を受けて活性し、花色が発現し易い切花であれば同様に開花時の色が増色し良好になる。

１保管室
２ヒーター（温度保持手段）
３蛍光灯（照射手段）

Claims

収穫された有色の切花を出荷前の少なくとも一部の期間保管する切花の保管方法であって、切花の保管温度を２０〜３５℃に設定するとともに、保管期間を１〜７２時間とした切花の保管方法。
上記保管温度を３０〜３５℃とした請求項１に記載の切花の保管方法。
上記保管期間を２４〜４２時間とした請求項１又は２の何れかに記載の切花の保管方法。
上記保管期間中、切花に光を照射した状態で保管する請求項１乃至３の何れかに記載の切花の保管方法。
前記照射される光の光合成有効光量子束密度を、１００〜２００μｍｏｌｍ^−２ｓ^−１とした請求項４に記載の切花の保管方法。
前記切花がトルコギキョウである請求項１乃至５の何れかに記載の切花の保管方法。