JP6175802B2 - Steamer for cooking pot and rice cooker using steamer - Google Patents

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Description

本発明は、調理鍋用蒸し具、及び、蒸し具を用いる炊飯器の技術に関し、より詳細には、調理鍋の内部で食材を蒸して調理を行う蒸し具、及び、蒸し具を内部に収容して炊飯を行う炊飯器の技術に関する。   TECHNICAL FIELD The present invention relates to a cooking pot steamer and a rice cooker technology using the steamer, and more specifically, a steaming tool for cooking by steaming ingredients inside the cooking pot, and a steaming tool contained therein. It is related with the technology of the rice cooker which cooks rice.

従来、調理鍋の内部に収容した状態で調理鍋を加熱し、調理鍋の内部で生じる蒸気により食材を調理する調理鍋用蒸し具が知られている。また、調理鍋用蒸し具を用いる調理鍋として、炊飯器の内鍋を使用する技術についても公知となっている(例えば、特許文献1を参照)。   DESCRIPTION OF RELATED ART Conventionally, the cooking pot steamer which heats a cooking pot in the state accommodated in the inside of a cooking pot, and cooks foodstuff with the vapor | steam produced inside a cooking pot is known. Moreover, it is also well-known about the technique which uses the inner pot of a rice cooker as a cooking pot using the cooking tool for cooking pots (for example, refer patent document 1).

特開2012−196427号公報JP 2012-196427 A

前記従来技術に係る調理鍋用蒸し具は、調理鍋の周縁部に懸架される外側部と、外側部の内周側に形成される有底筒状の内側部と、外側部と内側部との間に形成される複数の開口部と、を備えている。そして、内側部に食材を載置した状態で調理鍋を加熱して、調理鍋の内部の水を沸騰させることにより、開口部から流入する蒸気で食材を調理するのである。   The cooking pot steamer according to the prior art includes an outer part suspended from the peripheral part of the cooking pot, a bottomed cylindrical inner part formed on the inner peripheral side of the outer part, an outer part and an inner part. A plurality of openings formed therebetween. And a cooking pot is heated in the state which mounted the foodstuff in the inner part, and a foodstuff is cooked with the steam which flows in from an opening part by boiling the water inside a cooking pot.

しかし、前記の構成によれば、開口部が内側部よりも外側に配置されているため、調理用蒸し具の径が大きくなった場合に、開口部から流入する蒸気が内側部の中央部分に充分に流れないことがある。この場合、内側部の中央部分に載置した食材に加える熱量が不足し、調理状態が悪くなるという問題があった。   However, according to the above-described configuration, since the opening is arranged outside the inner part, when the diameter of the cooking steamer becomes large, the steam flowing from the opening reaches the central part of the inner part. It may not flow sufficiently. In this case, there is a problem that the amount of heat applied to the food placed on the central portion of the inner portion is insufficient, and the cooking state is deteriorated.

本発明は、上記の状況を鑑み、内側部に載置した食材に充分な熱量を加えることにより、調理状態を向上させることができる、調理鍋用蒸し具、及び、蒸し具を用いる炊飯器を提供するものである。   In view of the above situation, the present invention provides a cooking pot steamer and a rice cooker using the steamer that can improve the cooking state by adding a sufficient amount of heat to the ingredients placed inside. It is to provide.

本発明の解決しようとする課題は以上の如くであり、次にこの課題を解決するための手段を説明する。   The problem to be solved by the present invention is as described above. Next, means for solving the problem will be described.

即ち、請求項1においては、調理鍋の周縁部に懸架されることにより前記調理鍋に収容され、前記調理鍋が加熱手段により加熱されて前記調理鍋内で生じる蒸気により食材を調理する、調理鍋用蒸し具であって、その上端部が前記調理鍋の周縁部に懸架される外側部と、前記外側部の内側に形成される有底筒状の内側部と、前記内側部の外周端部と前記調理鍋の側壁との間に形成される複数の開口部と、を備え、前記内側部の略中央部上面には、上方に突出する突起部が形成され、前記内側部の上面における前記突起部の周囲には、同心円状に複数の突起が形成され、前記内側部の底部における外周部分に溝部が形成されるものである。 That is, in Claim 1, it is accommodated in the said cooking pan by being suspended in the peripheral part of a cooking pan, and the said cooking pan is heated by a heating means and cooks foodstuff with the steam which arises in the said cooking pan. It is a steamer for pans, the upper end of which is suspended from the peripheral edge of the cooking pan, the bottomed cylindrical inner portion formed inside the outer portion, and the outer peripheral end of the inner portion And a plurality of openings formed between the cooking pan and the side wall of the cooking pan, and a protrusion projecting upward is formed on the upper surface of the substantially central portion of the inner portion. A plurality of concentric protrusions are formed around the protrusion, and a groove is formed in the outer peripheral portion of the bottom of the inner part .

請求項2においては、調理鍋の周縁部に懸架されることにより前記調理鍋に収容され、前記調理鍋が加熱手段により加熱されて前記調理鍋内で生じる蒸気により食材を調理する、調理鍋用蒸し具と、前記調理鍋として、その周縁部に前記調理用蒸し具を懸架することにより前記調理用蒸し具を収容する、内鍋と、前記加熱手段として、前記内鍋を加熱する、内鍋加熱手段と、を備える、蒸し具を用いる炊飯器であって、前記調理鍋用蒸し具は、その上端部が前記調理鍋の周縁部に懸架される外側部と、前記外側部の内側に形成される有底筒状の内側部と、前記内側部の外周端部と前記調理鍋の側壁との間に形成される複数の開口部と、を備え、前記内側部の略中央部上面には、上方に突出する突起部が形成され、前記内側部の上面における前記突起部の周囲には、同心円状に複数の突起が形成され、前記内側部の底部における外周部分に溝部が形成されるものである。 In Claim 2, it is accommodated in the said cooking pan by being suspended by the peripheral part of a cooking pan, and the said cooking pan is heated by a heating means and cooks foodstuff with the steam which arises in the said cooking pan, For cooking pans A steaming tool and the cooking pot, the cooking steamer is accommodated by suspending the cooking steaming tool around the peripheral part, an inner pot, and the inner pot is heated as the heating means. A rice cooker using a steamer, the steamer for cooking pot being formed on the inner side of the outer part and the outer part of which the upper end is suspended from the peripheral part of the cooking pot A bottomed cylindrical inner portion, and a plurality of openings formed between an outer peripheral end portion of the inner portion and a side wall of the cooking pan, and an upper surface of a substantially central portion of the inner portion. A protrusion projecting upward is formed on the front surface of the inner portion. Around the projecting portion, a plurality of protrusions are formed in concentric circles, in which groove the outer peripheral portion is formed at the bottom of the inner portion.

本発明の効果として、以下に示すような効果を奏する。   As effects of the present invention, the following effects can be obtained.

本発明に係る調理鍋用蒸し具、及び、蒸し具を用いる炊飯器によれば、内側部の中央部分に載置した食材に充分な熱量を加えることにより、調理状態を向上させることができる。   According to the steamer for cooking pots and the rice cooker using the steamer according to the present invention, the cooking state can be improved by applying a sufficient amount of heat to the food placed on the central portion of the inner part.

第一実施形態に係る蒸し具を用いた電気炊飯器の全体的な構成を示した側面断面図。Side surface sectional drawing which showed the whole structure of the electric rice cooker using the steamer which concerns on 1st embodiment. (a)、(b)はそれぞれ、第一実施形態に係る蒸し具を示した断面図及び斜視図。(A), (b) is sectional drawing and perspective view which respectively showed the steamer which concerns on 1st embodiment. (a)は第一実施形態に係る蒸し具と電気炊飯器の蓋体との関係を示した側面断面図、(b)は内蓋を示した底面図、(c)は(b)におけるA−A線断面図。(A) is side sectional drawing which showed the relationship between the steamer which concerns on 1st embodiment, and the cover body of an electric rice cooker, (b) is the bottom view which showed the inner cover, (c) is A in (b). FIG. (a)、(b)はそれぞれ、第二実施形態に係る蒸し具を示した断面図及び斜視図。(A), (b) is sectional drawing and perspective view which respectively showed the steaming tool which concerns on 2nd embodiment. (a)、(b)はそれぞれ、第三実施形態に係る蒸し具を示した断面図及び斜視図。(A), (b) is sectional drawing and perspective view which respectively showed the steaming tool which concerns on 3rd embodiment. 第三実施形態に係る蒸し具を分離した状態の断面図。Sectional drawing of the state which isolate | separated the steaming tool which concerns on 3rd embodiment.

[炊飯器1]
まず、本発明に係る調理用蒸し具の第一実施形態である蒸し具100を用いた炊飯器1の全体的な構成について、図1を用いて説明する。
なお、以下の説明では、図1における左側を炊飯器1の前側とし、図1における右側を炊飯器1の後側として前後方向を規定する。また、図1における手前側を炊飯器1の左側とし、図1における奥側を炊飯器1の右側として左右方向を規定する。
[Rice cooker 1]
First, the whole structure of the rice cooker 1 using the steamer 100 which is 1st embodiment of the steamer for cooking which concerns on this invention is demonstrated using FIG.
In the following description, the front-rear direction is defined with the left side in FIG. 1 as the front side of the rice cooker 1 and the right side in FIG. Moreover, the front side in FIG. 1 is made into the left side of the rice cooker 1, and the back side in FIG.

炊飯器1は、米粒と水とを含む被調理物を、電気を用いて調理する調理器具である。図1に示すように、炊飯器1は、主として、内鍋10と、炊飯器本体20と、蓋体30と、図示しないマイコン制御装置と、により構成される。   The rice cooker 1 is a cooking utensil that cooks an object to be cooked containing rice grains and water using electricity. As shown in FIG. 1, the rice cooker 1 is mainly comprised by the inner pot 10, the rice cooker main body 20, the cover body 30, and the microcomputer control apparatus which is not shown in figure.

内鍋10は、その内部に炊飯器1の被調理物である米粒と水とを収容する部材である。内鍋10は、磁性体金属又は磁性体金属を含有する金属製で、上側面が開口された有底筒状に形成される。なお、内鍋10は、土鍋等セラミック製であってもよい。本実施形態に係る内鍋10は図1に示す如く、蒸し具100がその周縁部に懸架されて収容されている。   The inner pot 10 is a member that accommodates rice grains and water that are to be cooked by the rice cooker 1 therein. The inner pot 10 is made of a magnetic metal or a metal containing a magnetic metal, and is formed in a bottomed cylindrical shape with an open upper surface. The inner pot 10 may be made of ceramic such as a clay pot. As shown in FIG. 1, the inner pot 10 according to this embodiment has a steamer 100 suspended and housed around its peripheral edge.

炊飯器本体20は、炊飯器1の主たる構造体を成す部材である。炊飯器本体20は、主として、外ケース21と、肩部材22と、底部材23と、内ケース24と、により構成される。   The rice cooker body 20 is a member that forms the main structure of the rice cooker 1. The rice cooker body 20 mainly includes an outer case 21, a shoulder member 22, a bottom member 23, and an inner case 24.

炊飯器本体20の外ケース21は、炊飯器本体20の外周面の外装(外壁)を成す部材である。外ケース21は、ステンレス等の金属製で、上下側面が開口された筒状に形成される。   The outer case 21 of the rice cooker body 20 is a member that forms the exterior (outer wall) of the outer peripheral surface of the rice cooker body 20. The outer case 21 is made of a metal such as stainless steel, and is formed in a cylindrical shape whose upper and lower side surfaces are opened.

炊飯器本体20の肩部材22は、炊飯器本体20の上端部(肩部)を成す部材である。肩部材22は、ポリプロピレン(PP)等の合成樹脂製で、上下側面が開口された概ね筒状に形成される。肩部材22は、外ケース21の上方に配置されて、下端部が外ケース21の上端部に固定される。肩部材22の後端部には、把持部51やヒンジ部52等が配設される。また、肩部材22の前端部には、操作パネル部53等が配設される。   The shoulder member 22 of the rice cooker body 20 is a member that forms the upper end portion (shoulder portion) of the rice cooker body 20. The shoulder member 22 is made of a synthetic resin such as polypropylene (PP), and is formed in a substantially cylindrical shape with upper and lower side surfaces opened. The shoulder member 22 is disposed above the outer case 21, and the lower end portion is fixed to the upper end portion of the outer case 21. At the rear end portion of the shoulder member 22, a grip portion 51, a hinge portion 52, and the like are disposed. An operation panel 53 and the like are disposed at the front end of the shoulder member 22.

操作パネル部53は、炊飯や、保温や、メニュー選択等の炊飯器1の機能に関する各種のスイッチ55が配設される。ユーザーは、各種のスイッチ55の操作によって、炊飯器1の機能を適宜に実行させることができる。また、操作パネル部53には、液晶表示部61が配設される。液晶表示部61には、ユーザーによって選択された炊飯器1の機能等が表示される。操作パネル部53の下方(外ケース21の内側)には、操作基板62が配設される。   The operation panel unit 53 is provided with various switches 55 related to functions of the rice cooker 1 such as rice cooking, heat insulation, menu selection, and the like. The user can appropriately execute the function of the rice cooker 1 by operating various switches 55. In addition, the operation panel unit 53 is provided with a liquid crystal display unit 61. The liquid crystal display 61 displays the function of the rice cooker 1 selected by the user. An operation board 62 is disposed below the operation panel 53 (inside the outer case 21).

炊飯器本体20の底部材23は、炊飯器本体20の底部(下側面)を成す部材である。底部材23は、ポリプロピレン(PP)等の合成樹脂製で、板面を上下方向へ向けた概ね平板状に形成される。底部材23は、外ケース21の下端部に固定され、外ケース21の下側の開口部を被覆している。   The bottom member 23 of the rice cooker body 20 is a member that forms the bottom (lower side) of the rice cooker body 20. The bottom member 23 is made of a synthetic resin such as polypropylene (PP), and is formed in a substantially flat plate shape with the plate surface directed in the vertical direction. The bottom member 23 is fixed to the lower end portion of the outer case 21 and covers the lower opening of the outer case 21.

炊飯器本体20の内ケース24は、炊飯器本体20の内周面(内壁)を成し、その内部に内鍋10を収容する部材である。内ケース24は、ポリエチレンテレフタレート(PET)等の合成樹脂製で、上側面が開口された有底筒状に形成される。
なお、内ケース24と外ケース21及び底部材23との間、即ち炊飯器本体20の内部には、炊飯器1を構成する各部材が配設される。例えば、炊飯器本体20の内部には、内ケース24の前方に後述する制御基板63が配設される。さらに、炊飯器本体20の内部には、内鍋加熱手段であるワークコイル64や、保温ヒータ65や、内鍋温度検出手段であるセンタセンサ66等が配設される。
The inner case 24 of the rice cooker body 20 is a member that forms the inner peripheral surface (inner wall) of the rice cooker body 20 and accommodates the inner pot 10 therein. The inner case 24 is made of a synthetic resin such as polyethylene terephthalate (PET) and is formed in a bottomed cylindrical shape having an upper side opened.
In addition, each member which comprises the rice cooker 1 is arrange | positioned between the inner case 24, the outer case 21, and the bottom member 23, ie, the inside of the rice cooker main body 20. FIG. For example, a control board 63 to be described later is disposed in front of the inner case 24 inside the rice cooker body 20. Furthermore, a work coil 64 that is an inner pot heating means, a heat retaining heater 65, a center sensor 66 that is an inner pot temperature detecting means, and the like are disposed inside the rice cooker body 20.

ワークコイル64は、内ケース24の内部に収容された内鍋10を加熱する内鍋加熱手段である。ワークコイル64は、それぞれ環状に形成された底部コイル67と、コーナーコイル68と、より構成される。底部コイル67は、側面視で内ケース24の略中央の下方に配置される。コーナーコイル68は、側面視で内ケース24の外側端部の下方に配置される。底部コイル67及びコーナーコイル68は、渦電流を発生可能に構成され、内ケース24の内部に収容された内鍋10が、底部コイル67及びコーナーコイル68の渦電流と内鍋10の電気抵抗とによって発熱(加熱)するように構成される。   The work coil 64 is an inner pot heating means for heating the inner pot 10 accommodated in the inner case 24. The work coil 64 includes a bottom coil 67 and a corner coil 68 each formed in an annular shape. The bottom coil 67 is disposed substantially below the center of the inner case 24 in a side view. The corner coil 68 is disposed below the outer end portion of the inner case 24 in a side view. The bottom coil 67 and the corner coil 68 are configured so as to be able to generate eddy currents. The inner pot 10 accommodated in the inner case 24 includes the eddy currents of the bottom coil 67 and the corner coil 68 and the electric resistance of the inner pot 10. Is configured to generate heat (heat).

なお、本実施形態においては、炊飯器1における内鍋加熱手段をIH(Induction Heating:誘導加熱)式であるものとして構成しているが、内鍋10の加熱方法はIH式に限定されるものではない。即ち、内鍋加熱手段を電熱ヒータ等として内鍋10を加熱する構成としても差し支えない。   In addition, in this embodiment, although the inner pot heating means in the rice cooker 1 is comprised as what is an IH (Induction Heating) type | formula, the heating method of the inner pot 10 is limited to IH type. is not. In other words, the inner pot heating means may be an electric heater or the like to heat the inner pot 10.

保温ヒータ65は、内鍋10の内部で調理された被調理物を主に保温(加熱)する部材である。保温ヒータ65は、リング状に形成され、内ケース24の上下中途部の外方に巻装される。   The heat retaining heater 65 is a member that mainly retains (heats) the food to be cooked inside the inner pot 10. The heat retaining heater 65 is formed in a ring shape, and is wound around the outside of the upper and lower middle portions of the inner case 24.

センタセンサ66は、内鍋10の温度を検出する内鍋温度検出手段である。センタセンサ66は、内ケース24の下側面の略中央に開口された開口部54から、上方へ向けて突出される。センタセンサ66の上端部は、内ケース24の内部に収容された内鍋10の下側面に当接する。   The center sensor 66 is an inner pot temperature detecting means for detecting the temperature of the inner pot 10. The center sensor 66 protrudes upward from an opening 54 that is opened substantially at the center of the lower surface of the inner case 24. The upper end portion of the center sensor 66 comes into contact with the lower surface of the inner pot 10 housed in the inner case 24.

蓋体30は、炊飯器1の天部(上側面)を成す部材である。蓋体30は、肩部材22の上側の開口部を被覆するとともに、前記ヒンジ部52を介して当該肩部材22(ひいては炊飯器本体20)に対して開閉可能に支持される。蓋体30は、ポリプロピレン(PP)等の合成樹脂製であり、主として、円盤状に形成されて蓋体30の上面を成す上板31と、環状に形成されて蓋体30の下面を成す下板32と、により構成される。環状に形成された下板32の側面視で中央には、金属製の放熱板34が配設される。放熱板34には、蓋ヒータ35が配設される。また、下板32の下方には、内カバー33が配設される。   The lid body 30 is a member that forms the top (upper side surface) of the rice cooker 1. The lid 30 covers the opening on the upper side of the shoulder member 22 and is supported via the hinge portion 52 so as to be openable and closable with respect to the shoulder member 22 (and eventually the rice cooker body 20). The lid body 30 is made of a synthetic resin such as polypropylene (PP), and is mainly formed in a disk shape and forms an upper plate 31 that forms the upper surface of the lid body 30, and an annular plate that forms the lower surface of the lid body 30. And a plate 32. A metal heat radiating plate 34 is disposed in the center in a side view of the annular lower plate 32. A lid heater 35 is disposed on the heat radiating plate 34. An inner cover 33 is disposed below the lower plate 32.

蓋体30の内カバー33は、内鍋10からのふきこぼれ等を防止する部材である。内カバー33は、金属製で、円盤状に形成される。内カバー33は、下板32に着脱可能に取り付けられる。内カバー33は、蓋体30が炊飯器本体20に対して閉塞した状態で、内鍋10の上側縁部を略密閉するように構成される。内カバー33の略中央部にはパッキン36が介挿されており、このパッキン36から内鍋10の内部で生じた蒸気を放出可能としている。   The inner cover 33 of the lid body 30 is a member that prevents spilling from the inner pot 10. The inner cover 33 is made of metal and is formed in a disk shape. The inner cover 33 is detachably attached to the lower plate 32. The inner cover 33 is configured to substantially seal the upper edge of the inner pot 10 with the lid 30 closed with respect to the rice cooker body 20. A packing 36 is inserted in a substantially central portion of the inner cover 33, and steam generated inside the inner pot 10 can be discharged from the packing 36.

蓋体30の蓋ヒータ35は、放熱板34を加熱して、その熱伝導によって内カバー33を加熱する部材である。蓋ヒータ35は、リング状に形成され、放熱板34の上面側に載置される。   The lid heater 35 of the lid body 30 is a member that heats the heat radiating plate 34 and heats the inner cover 33 by its heat conduction. The lid heater 35 is formed in a ring shape and is placed on the upper surface side of the heat radiating plate 34.

上記の如く構成した炊飯器1において炊飯を行う際には、まず、使用者によって内鍋10の内部に米と水とが入れられる。その後、使用者によって操作パネル部53におけるスイッチ55が操作されてメニューが選択され、炊飯開始操作が行われる。そして、マイコン制御装置がセンタセンサ66で検出する内鍋10の温度等に基づいて、ワークコイル64による内鍋10の加熱出力及び加熱時間を制御する。具体的には、高出力で内鍋10を加熱する炊き上げ工程や加熱を休止する休止工程、蒸らし工程等を経て、内鍋10の内部において炊飯を行うのである。   When cooking rice in the rice cooker 1 configured as described above, first, rice and water are put into the inner pot 10 by the user. Thereafter, the user operates the switch 55 in the operation panel 53 to select a menu, and a rice cooking start operation is performed. And based on the temperature etc. of the inner pot 10 which the microcomputer control apparatus detects with the center sensor 66, the heating output and heating time of the inner pot 10 by the work coil 64 are controlled. Specifically, rice is cooked inside the inner pot 10 through a cooking process for heating the inner pot 10 with high output, a pause process for stopping heating, a steaming process, and the like.

[蒸し具100]
次に、本発明に係る調理用蒸し具の第一実施形態である蒸し具100について、図1から図3を用いて説明する。蒸し具100は図1に示す如く、本実施形態における調理鍋である内鍋10の周縁部に懸架されることにより、内鍋10に収容される耐熱樹脂製の部材である。そして、前記の如く内鍋10がワークコイル64等の加熱手段により加熱されて内鍋10の内部で生じる蒸気(図2(a)中の矢印Vo・Vo・・)により、蒸し具100の内部に載置した食材(図2(a)中の固体食材Ms及び液体食材Ml)を調理するのである。本実施形態における蒸し具100は耐熱樹脂製とするが、セラミック等の他の耐熱素材を用いることも可能である。
[Steaming tool 100]
Next, the steaming tool 100 which is 1st embodiment of the steaming tool for cooking which concerns on this invention is demonstrated using FIGS. 1-3. As shown in FIG. 1, the steamer 100 is a member made of heat-resistant resin that is housed in the inner pot 10 by being suspended on the peripheral edge of the inner pot 10 that is a cooking pot in the present embodiment. Then, as described above, the inner pot 10 is heated by the heating means such as the work coil 64, and the steam generated in the inner pot 10 (arrows Vo, Vo,... The cooking ingredients (solid ingredients Ms and liquid ingredients Ml in FIG. 2A) are cooked. Although the steamer 100 in this embodiment is made of a heat resistant resin, other heat resistant materials such as ceramics may be used.

なお、本実施形態においては蒸し具100を炊飯器1と共に使用する構成について説明するが、本発明に係る調理用蒸し具は炊飯器と別に使用することも可能である。この場合、内部に水を入れた調理鍋の周縁部に蒸し具100を懸架し、調理鍋を加熱手段により加熱する。これにより、調理鍋の内部で生じる蒸気により、蒸し具100の内部に載置した食材を調理するのである。   In addition, although the structure which uses the steamer 100 with the rice cooker 1 is demonstrated in this embodiment, the steamer for cooking which concerns on this invention can also be used separately from a rice cooker. In this case, the steaming tool 100 is suspended around the peripheral edge of the cooking pan containing water, and the cooking pan is heated by the heating means. Thereby, the foodstuffs mounted in the inside of the steamer 100 are cooked with the steam generated inside the cooking pan.

蒸し具100は、その上端における最外周部に形成される外側部110と、外側部110の内側に形成される内側部120と、内側部120の外側に形成される複数の開口部140・140・・と、を備える。
外側部110は、その外径が内鍋10の内径と略同径か幾分小さい円環状(短円筒状)に形成されることにより、内鍋10に挿入可能に構成される。そして、外側部110の上端部111が拡径して、内鍋10の周縁部よりも大きく形成されることにより、上端部111が内鍋10の周縁部に掛止される。即ち、蒸し具100は図1に示す如く内鍋10の周縁部に懸架可能に構成されている。
なお、本実施形態に係る外側部110は円環状に形成しているが、内鍋10に懸架可能であれば他の構成とすることも可能である。例えば、外側部を複数の掛止板やフック等により構成することにより、蒸し具100を内鍋10に掛止する構成とすることもできる。
The steamer 100 has an outer portion 110 formed at the outermost periphery at the upper end thereof, an inner portion 120 formed inside the outer portion 110, and a plurality of openings 140 and 140 formed outside the inner portion 120. .. and are provided.
The outer portion 110 is configured to be insertable into the inner pot 10 by being formed in an annular shape (short cylindrical shape) whose outer diameter is substantially the same as or somewhat smaller than the inner diameter of the inner pot 10. And the upper end part 111 of the outer side part 110 expands in diameter, and is formed larger than the peripheral part of the inner pot 10, The upper end part 111 is latched by the peripheral part of the inner pot 10. That is, the steamer 100 is configured to be able to be suspended on the peripheral edge of the inner pot 10 as shown in FIG.
In addition, although the outer side part 110 which concerns on this embodiment is formed in the annular | circular shape, if it can be suspended to the inner pot 10, it can also be set as another structure. For example, the steamer 100 can be configured to be hooked on the inner pot 10 by configuring the outer portion with a plurality of retaining plates, hooks, or the like.

内側部120は、外側部110の内側に、底部122を有する筒状(皿状)に形成され、図2(a)に示す如く、その内部である底部122に食材を載置することで蒸し調理を可能に構成されている。内側部120の外径は外側部110の内径よりも小さく形成されており、内側部120の上端部が外側部110の下端部に挿通される。そして、内側部120の外周面と外側部110の内周面とを連結部121が連結することにより、内側部120は外側部110の内側に連結される。   The inner portion 120 is formed in a cylindrical shape (dish shape) having a bottom portion 122 inside the outer portion 110, and steamed by placing food on the bottom portion 122 as shown in FIG. 2A. It is configured to allow cooking. The outer diameter of the inner part 120 is smaller than the inner diameter of the outer part 110, and the upper end part of the inner part 120 is inserted through the lower end part of the outer part 110. Then, the inner portion 120 is connected to the inner side of the outer portion 110 by the connecting portion 121 connecting the outer peripheral surface of the inner portion 120 and the inner peripheral surface of the outer portion 110.

本実施形態においては、外側部110と内側部120との間における連結部121を除く部分は、蒸し具100を上下方向に開口する開口部140として形成されている。即ち、この開口部140によって内鍋10の内部空間と内側部120の上側の空間とが連通されているのである。なお、本実施形態においては、開口部140が外側部110と内側部120との間に形成される構成としたが、前記の如く外側部を円環状に形成しない場合はこの構成に限定されるものではない。即ち、開口部は内側部120の外周端部と調理鍋である内鍋10の側壁との間に形成されていれば差し支えない。   In this embodiment, the part except the connection part 121 between the outer side part 110 and the inner side part 120 is formed as the opening part 140 which opens the steamer 100 in the up-down direction. That is, the opening 140 allows the internal space of the inner pot 10 and the space above the inner portion 120 to communicate with each other. In the present embodiment, the opening 140 is formed between the outer portion 110 and the inner portion 120. However, the configuration is limited to this configuration when the outer portion is not formed in an annular shape as described above. It is not a thing. That is, the opening may be formed between the outer peripheral end of the inner portion 120 and the side wall of the inner pot 10 that is a cooking pot.

本実施形態に係る蒸し具100によれば、上記の如く構成することにより、蒸し具100の内部に載置した食材を調理することを可能としている。具体的には、図2(a)に示す如く食材を内側部120の底部122に載置した状態で、前記の如く炊飯器1による炊飯を行う。その際に内鍋10の内部の水が沸騰して生じた高温の蒸気が、開口部140・140・・を通じて、図2(a)及び(b)中の矢印Vo・Vo・・に示す如く蒸し具100の内側部120に流入する。この蒸気により、内側部120の底部122に載置した食材を蒸して調理するのである。   According to the steaming tool 100 according to the present embodiment, the ingredients placed inside the steaming tool 100 can be cooked by configuring as described above. Specifically, as shown in FIG. 2A, rice is cooked by the rice cooker 1 as described above in a state where the food is placed on the bottom 122 of the inner side portion 120. At that time, the high-temperature steam generated by boiling the water in the inner pot 10 passes through the openings 140, 140,... As shown by arrows Vo, Vo,. It flows into the inner part 120 of the steamer 100. With this steam, the ingredients placed on the bottom 122 of the inner part 120 are steamed and cooked.

本実施形態に係る蒸し具100は、内側部120の底部122における略中央部上面に、上方に突出する突起部130が形成されている。具体的には図2(a)及び(b)に示す如く、底部122の略中央部上面が上方に膨出するドーム状に形成されているのである。   In the steamer 100 according to the present embodiment, a protruding portion 130 protruding upward is formed on the upper surface of the substantially central portion of the bottom portion 122 of the inner portion 120. Specifically, as shown in FIGS. 2A and 2B, the upper surface of the substantially central portion of the bottom 122 is formed in a dome shape that bulges upward.

上記の如く、本実施形態に係る蒸し具100においては内側部120に突起部130を形成することにより、内側部120の内部における調理状態を向上させることができる。具体的には図2(a)に示す如く、内側部120の底部122に食材を入れた際に、固体食材Msと比較して比熱が高いために加熱されにくい液体食材Mlが突起部130によって外側に流され、底部122における外周部分に溜まることになる。一方、比較的に加熱されやすい固体食材Msは底部122の中央部分に留まる。このため、図2(a)及び(b)中の矢印Vo・Vo・・に示す如く、蒸し具100の内側部120の外側から開口部140・140・・を通じて流入する蒸気を、加熱されにくい液体食材Mlに対して優先的に流すことができる。また、固体食材Msが少なく、液体食材Mlの比率が多い場合でも、液体食材Mlを内側部120の中央部分よりも、蒸気により加熱されやすい外周部分を多く配分することができる。このように、食材を全体的にバランス良く加熱することが可能となるため、内側部120における調理状態を向上させることができるのである。   As described above, in the steamer 100 according to the present embodiment, the cooking state inside the inner part 120 can be improved by forming the protrusion 130 on the inner part 120. Specifically, as shown in FIG. 2A, when food is put into the bottom 122 of the inner portion 120, the liquid food Ml that is difficult to be heated due to the higher specific heat than the solid food Ms is caused by the protrusion 130. It will flow to the outside and accumulate on the outer periphery of the bottom 122. On the other hand, the solid food Ms that is relatively easily heated remains in the central portion of the bottom portion 122. Therefore, as shown by arrows Vo, Vo,... In FIGS. 2A and 2B, the steam flowing from the outside of the inner portion 120 of the steamer 100 through the openings 140, 140,. The liquid food Ml can be preferentially flowed. Moreover, even when there are few solid foodstuffs Ms and there are many ratios of the liquid foodstuff Ml, the liquid foodstuff Ml can distribute more outer peripheral parts which are easy to be heated with a vapor | steam rather than the center part of the inner side part 120. Thus, since it becomes possible to heat a foodstuff with sufficient balance as a whole, the cooking state in the inner side part 120 can be improved.

さらに、本実施形態に係る蒸し具100においては内側部120に突起部130を形成することにより、内側部の底部を平坦に形成する場合と比較して、内側部120の底部122が食材と接する面積、即ち伝熱面積を大きくすることができる。これにより、内側部120の内部に載置した食材に対して、内鍋10の内部から内側部120の底部122を通じて伝導される熱量を大きくすることができる。なお、突起部130は上方に突出していれば、上記の如く液体食材Mlを外側に流すことができるため、その厚さは限定されるものではない。しかし、上記の如く内鍋10の内部の熱を、底部122を通じて伝導させるという観点からは、突起部130の厚さは図2(a)に示す如く薄く(突起部130以外の部分と同程度の厚さに)形成することが好ましい。即ち、突起部130の直下にあたる、内側部120の略中央部下面には、突起部130と略同形状の窪みが形成されることが好ましい。   Furthermore, in the steamer 100 according to the present embodiment, by forming the protrusion 130 on the inner side 120, the bottom 122 of the inner side 120 is in contact with the food as compared with the case where the bottom of the inner side is formed flat. The area, that is, the heat transfer area can be increased. Thereby, it is possible to increase the amount of heat conducted from the inside of the inner pot 10 through the bottom 122 of the inner portion 120 to the food placed inside the inner portion 120. In addition, if the protrusion part 130 protrudes upwards, since the liquid foodstuff Ml can be flowed outside as mentioned above, the thickness is not limited. However, from the viewpoint of conducting the heat inside the inner pot 10 through the bottom 122 as described above, the thickness of the protrusion 130 is thin as shown in FIG. 2A (similar to the portion other than the protrusion 130). (Thickness of the thickness) is preferably formed. That is, it is preferable that a recess having substantially the same shape as the protrusion 130 is formed on the lower surface of the substantially central portion of the inner portion 120, which is directly below the protrusion 130.

また、本実施形態に係る蒸し具100において、突起部130の外径は図1に示す如く、内鍋加熱手段であるワークコイル64や蓋ヒータ35の外径よりも小さく形成されている。これにより、突起部130よりも外側にあたる内側部120の外周部分は、内側部120の中央部分よりも加熱効率がより向上する。つまり、食材の加熱効率をより向上させることが可能となるため、内側部120における調理状態をさらに向上させることができるのである。   In the steamer 100 according to the present embodiment, the outer diameter of the protrusion 130 is smaller than the outer diameters of the work coil 64 and the lid heater 35 which are inner pot heating means, as shown in FIG. As a result, the heating efficiency of the outer peripheral portion of the inner portion 120 that is on the outer side of the protruding portion 130 is more improved than that of the central portion of the inner portion 120. That is, since it becomes possible to improve the heating efficiency of a foodstuff, the cooking state in the inner side part 120 can further be improved.

また、本実施形態に係る蒸し具100においては図2(a)及び(b)に示す如く、外側部110と内側部120とを連結する連結部121の上面を、内側が下がる方向に傾斜させて形成している。これにより、炊飯時に発生する蒸気が液化しても、連結部121の上面に溜まらずに内側部120の内部に流下するように構成している。即ち、連結部121の上面に水滴や調理用のつゆなどが留まりにくいため、使用者が蒸し具100を炊飯器1から取り出す際に、これらが手に付着することを防止して、衛生的に操作できるのである。   Further, in the steamer 100 according to the present embodiment, as shown in FIGS. 2A and 2B, the upper surface of the connecting portion 121 that connects the outer portion 110 and the inner portion 120 is inclined in the direction in which the inner side is lowered. Formed. Thereby, even if the vapor | steam generate | occur | produced at the time of rice cooking liquefies, it is comprised so that it may flow down inside the inner side part 120, without collecting on the upper surface of the connection part 121. FIG. That is, since water drops, cooking soup, and the like do not easily remain on the upper surface of the connecting portion 121, when the user removes the steamer 100 from the rice cooker 1, they are prevented from adhering to the hand and are sanitary. It can be operated.

また、本実施形態に係る炊飯器1においては、放熱板34の上下位置を内カバー33の上面に近づける構成としている。具体的には図3(a)に示す如く、放熱板34の上下位置hが内鍋10の最上端におけるフランジ部の上下位置eよりも低くなるように構成している。これにより、蓋ヒータ35からの熱伝導率を向上させて、蒸し具100の内部に載置した食材の加熱効率を向上させることが可能となる。また加熱効率が向上することによって、炊飯時や保温時における他の加熱手段からの加熱量を削減することが可能となる。特に、保温時における米飯の黄ばみを抑制したり、炊飯時における内カバー33への水滴の付着を抑制したりすることができる。また、他の加熱手段における通電量を低減させることにより、省エネ化を促進することができる。   Moreover, in the rice cooker 1 which concerns on this embodiment, it is set as the structure which brings the up-and-down position of the heat sink 34 close to the upper surface of the inner cover 33. Specifically, as shown in FIG. 3A, the vertical position h of the heat radiating plate 34 is configured to be lower than the vertical position e of the flange portion at the uppermost end of the inner pot 10. Thereby, the thermal conductivity from the lid heater 35 can be improved, and the heating efficiency of the food placed inside the steamer 100 can be improved. Moreover, it becomes possible to reduce the heating amount from the other heating means at the time of rice cooking or heat retention by improving the heating efficiency. In particular, it is possible to suppress yellowing of cooked rice at the time of heat retention, or to suppress adhesion of water droplets to the inner cover 33 at the time of cooking rice. Moreover, energy saving can be promoted by reducing the energization amount in other heating means.

また、本実施形態に係る炊飯器1においては、図3(b)の網掛け部分及び図3(c)に示す如く、内カバー33には多数の突出部33a・33a・・が内鍋10の側(図3(a)における下側)に突出して形成されている。これにより、蒸し具100の内側部120に例えばレトルト食品を入れて蒸し調理である炊飯を行った場合に、レトルト食品の容器が内カバー33におけるパッキン36の周辺を閉塞することなく、突出部33aの間で蒸気の経路を確保することができる。また、図3(a)に示す如く、パッキン36の周辺においては、パッキン36と内カバー33との間で上下方向に間隙dを形成している。これによっても、レトルト食品の容器によってパッキン36が閉塞されることを防止している。   Moreover, in the rice cooker 1 which concerns on this embodiment, as shown to the shaded part of FIG.3 (b) and FIG.3 (c), many protrusion part 33a * 33a *. It protrudes to the side (the lower side in FIG. 3A). Thereby, when the retort food is put into the inner part 120 of the steamer 100 and cooked for steaming, for example, the container of the retort food does not block the periphery of the packing 36 in the inner cover 33, and the protruding portion 33a. A steam path can be secured between the two. Further, as shown in FIG. 3A, a gap d is formed in the vertical direction between the packing 36 and the inner cover 33 around the packing 36. This also prevents the packing 36 from being blocked by the retort food container.

[蒸し具200]
次に、本発明に係る調理用蒸し具の第二実施形態である蒸し具200について、図4を用いて説明する。本実施形態以降で説明する蒸し具については、炊飯器と共に、又は、炊飯器と別に使用する態様は前記実施形態における蒸し具100と同様である。このため、本実施形態以降においては蒸し具の使用方法等の説明は省略し、既出の構成と異なる部分を中心に説明を行う。
[Steaming tool 200]
Next, the steaming tool 200 which is 2nd embodiment of the steaming tool for cooking which concerns on this invention is demonstrated using FIG. About the steaming tool demonstrated after this embodiment, the aspect used with a rice cooker or separately from a rice cooker is the same as that of the steaming tool 100 in the said embodiment. For this reason, after this embodiment, description about the usage method of a steamer, etc. is abbreviate | omitted, and it demonstrates centering on a different part from the already-described structure.

本実施形態に係る蒸し具200についても、前記第一実施形態における蒸し具100と同様に、その上端における最外周部に形成される外側部210と、外側部210の内側に形成される内側部220と、内側部220の外側に形成される複数の開口部240・240・・と、を備える。そして、図4(a)に示す如く固体食材Msを内側部220の底部222に載置した状態で炊飯器1による炊飯を行う。その際に内鍋10の内部の水が沸騰して生じた高温の蒸気が、開口部240・240・・を通じて、図4(b)中の矢印Vo・Vo・・に示す如く蒸し具200の内側部220に流入する。この蒸気により、内側部220の底部222に載置した固体食材Msを蒸して調理するのである。   As for the steaming tool 200 according to the present embodiment, as with the steaming tool 100 in the first embodiment, the outer part 210 formed at the outermost periphery at the upper end and the inner part formed inside the outer part 210. 220 and a plurality of openings 240, 240,... Formed on the outside of the inner portion 220. And rice cooking with the rice cooker 1 is performed in the state which mounted the solid foodstuff Ms in the bottom part 222 of the inner side part 220 as shown to Fig.4 (a). At this time, the high-temperature steam generated by boiling the water in the inner pot 10 passes through the openings 240, 240,..., As shown by the arrows Vo, Vo,. It flows into the inner part 220. This steam steams and cooks the solid food Ms placed on the bottom 222 of the inner part 220.

本実施形態に係る蒸し具200は、内側部220の底部222における略中央部上面に、上方に突出する突起部230が形成されている。具体的には図4(a)及び(b)に示す如く、底部222の略中央部上面において、上方に向かうにつれて縮径する円錐台状に突起部230が形成されているのである。   In the steamer 200 according to the present embodiment, a protruding portion 230 protruding upward is formed on the upper surface of the substantially central portion of the bottom portion 222 of the inner portion 220. Specifically, as shown in FIGS. 4A and 4B, on the upper surface of the substantially central portion of the bottom portion 222, the protruding portion 230 is formed in a truncated cone shape whose diameter decreases toward the upper side.

本実施形態に係る蒸し具200は、上記の如く構成することにより、内側部220の内部における調理状態をより向上させることができる。具体的には図4(a)に示す如く、内側部220の底部222において、突起部230が形成されている中央部分に食材を配置することがなく、外周部分のみに食材を配置することになる。つまり、全ての食材を、内側部220の外側から開口部240・240・・を通じて流入する蒸気が届き易い外周部分に配置することができるのである。このように、食材の加熱効率を向上させることが可能となるため、内側部220における調理状態をより向上させることができるのである。   The steamer 200 according to the present embodiment can be further improved in the cooking state inside the inner portion 220 by being configured as described above. Specifically, as shown in FIG. 4A, in the bottom 222 of the inner portion 220, the food is not disposed in the central portion where the protrusion 230 is formed, but is disposed only in the outer peripheral portion. Become. That is, all the foodstuffs can be disposed on the outer peripheral portion where the steam flowing from the outside of the inner portion 220 through the openings 240, 240,. Thus, since it becomes possible to improve the heating efficiency of a foodstuff, the cooking state in the inner side part 220 can be improved more.

さらに、本実施形態に係る蒸し具200においては内側部220に円錐台状の突起部230を形成することにより、突起部230の側面部分を固体食材Msに接することが可能となる構成としている。即ち、本実施形態によれば、内側部を平坦に形成する場合と比較して、内側部220が食材と接する面積、即ち伝熱面積をさらに大きくすることができる。これにより、内側部220の内部に載置した食材に対して、内鍋10の内部から内側部220を通じて伝導される熱量をより大きくすることができる。   Furthermore, in the steamer 200 according to the present embodiment, the frustoconical protrusions 230 are formed on the inner part 220 so that the side surfaces of the protrusions 230 can come into contact with the solid food Ms. That is, according to the present embodiment, the area where the inner part 220 is in contact with the food, that is, the heat transfer area, can be further increased as compared with the case where the inner part is formed flat. Thereby, with respect to the foodstuff placed in the inside of the inner side part 220, the amount of heat conducted through the inner side part 220 from the inside of the inner pot 10 can be further increased.

突起部230は、内側部220の内部において、開口部240・240・・から図4(b)中の矢印Vo・Vo・・に示す如く流入する蒸気の流動性を妨げないという観点から、外側部210の上端部よりも低く形成することが好ましい。このため、本実施形態に係る突起部230の上端部の上下位置Hは、図4(a)に示す如く、外側部210の上端部の上下位置Eoよりも低くなるように構成している。   From the viewpoint that the protrusion 230 does not hinder the fluidity of the steam flowing in from the openings 240, 240,... As shown by the arrows Vo, Vo,. It is preferable to form the lower portion than the upper end portion of the portion 210. For this reason, the vertical position H of the upper end portion of the protrusion 230 according to this embodiment is configured to be lower than the vertical position Eo of the upper end portion of the outer portion 210 as shown in FIG.

本実施形態に係る蒸し具200において、突起部230には、その上部と内側部220の下面とを連通する連通孔230aが開口されている。具体的には、円錐台状の突起部230の上面において、上下方向に連通する連通孔230aが開口されるのである。   In the steamer 200 according to the present embodiment, the protrusion 230 has a communication hole 230 a that communicates the upper part with the lower surface of the inner part 220. Specifically, a communication hole 230a communicating in the vertical direction is opened on the upper surface of the truncated cone-shaped protrusion 230.

本実施形態に係る蒸し具200によれば、上記の如く構成することにより、蒸し具200の内部に載置した固体食材Msの調理状態をより向上させることができる。具体的には、炊飯器1による炊飯を行った際に内鍋10の内部の水が沸騰して生じた高温の蒸気が、連通孔230aを通じて、図4(a)及び(b)中の矢印Vi・Viに示す如く蒸し具200の内側部220に流入する。つまり、開口部240・240・・から流入する蒸気が届き難い、内側部220の中央部付近(突起部230の周辺)に、連通孔230aから流入した蒸気を流すことができるのである。この蒸気により、内側部220の中央部付近に載置した食材であっても、充分に加熱して蒸し調理を行うことができるのである。このように、内側部220に載置した固体食材Msを全体的にバランス良く加熱することが可能となるため、内側部220における調理状態をより向上させることができるのである。   According to the steaming tool 200 according to the present embodiment, the cooking state of the solid food Ms placed inside the steaming tool 200 can be further improved by configuring as described above. Specifically, the high temperature steam generated by boiling the water in the inner pot 10 when cooking with the rice cooker 1 passes through the communication hole 230a, and the arrows in FIGS. 4 (a) and 4 (b). It flows into the inner part 220 of the steamer 200 as indicated by Vi · Vi. That is, it is difficult for the steam flowing in from the openings 240, 240... To reach, and the steam flowing from the communication hole 230 a can flow near the center of the inner portion 220 (around the protrusion 230). Even with the food placed near the center of the inner portion 220, the steam can be sufficiently heated and steamed. Thus, since it becomes possible to heat the solid foodstuff Ms mounted in the inner side part 220 with sufficient balance as a whole, the cooking state in the inner side part 220 can be improved more.

突起部230における連通孔230aは、内側部220に載置する食材が液体を含む場合に、内側部220における内容量を確保するという観点から、内側部220の上端部よりも高い位置に形成する必要がある。このため、本実施形態に係る突起部230に開口する連通孔230aは、図4(a)に示す如く、内側部220の上端部の上下位置Eiよりも高くなるように構成している。   The communication hole 230a in the protrusion 230 is formed at a position higher than the upper end of the inner portion 220 from the viewpoint of securing the inner volume in the inner portion 220 when the food placed on the inner portion 220 contains liquid. There is a need. For this reason, the communication hole 230a that opens to the protrusion 230 according to the present embodiment is configured to be higher than the vertical position Ei of the upper end of the inner portion 220, as shown in FIG.

本実施形態に係る蒸し具200においては、突起部230を上側が縮径する円錐台状に形成している。換言すれば、突起部230の内周面を、上側が縮径する方向に傾斜させて形成している。これにより、蒸気のみを連通孔230aに連通させて、炊飯時におけるおねばや水分が突起部230の内側から連通孔230aを通じて入って来にくくしている。   In the steamer 200 according to the present embodiment, the protrusion 230 is formed in a truncated cone shape whose upper diameter is reduced. In other words, the inner peripheral surface of the protrusion 230 is formed so as to be inclined in the direction in which the upper diameter is reduced. Thereby, only the steam is communicated with the communication hole 230 a, and it is difficult for rice balls and moisture during rice cooking to enter from the inside of the protrusion 230 through the communication hole 230 a.

また、本実施形態に係る蒸し具200においては、外側部210の内周面における連結部221の上方に、内側に突出する二箇所の把持部212・212を形成している。この把持部212・212を持つことにより、使用者が炊飯器1から蒸し具200を取り出しやすくしている。本実施形態においては、把持部212・212を連結部221の上方に形成することにより、開口部240・240・・を通って上昇する蒸気が使用者の手に触れないように構成している。   Further, in the steamer 200 according to the present embodiment, two gripping portions 212 and 212 projecting inward are formed above the connecting portion 221 on the inner peripheral surface of the outer portion 210. By having the grips 212 and 212, the user can easily take out the steamer 200 from the rice cooker 1. In the present embodiment, the gripping portions 212 and 212 are formed above the connecting portion 221 so that steam rising through the opening portions 240 and 240 does not touch the user's hand. .

また、本実施形態に係る蒸し具200においては、内側部220の底部222に、同心円に形成された多数の突起222a・222a・・が形成されている。この突起222a・222a・・により、食材が液体の場合に、内側部220の底部222が液体食材と接する面積、即ち伝熱面積をより大きくすることができ、内側部220の内部に載置した食材に対して、内鍋10の内部から底部222を通じて伝導される熱量をさらに大きくすることができる。また、図4(a)に示す如く食材が固体食材Msの場合には、突起222a・222a・・と固体食材Msとの間に蒸気を流入させることが可能となり、固体食材Msに対する加熱効率をさらに向上させることが可能となる。さらに、突起222a・222a・・の先端部は鋭く尖って形成されている。これにより、固体食材Msが突起222a・222a・・と接触する面積を小さくして、蒸気に触れる面積を確保している。即ち、固体食材Msが突起222a・222a・・に固着して離れなくなることを防止するとともに、蒸気による固体食材Msに対する加熱効率をより向上させているのである。なお、本実施形態における突起222a・222a・・は同心円状に形成したが、平行線状など他の形状でも差し支えない。   Further, in the steamer 200 according to the present embodiment, a large number of concentric protrusions 222 a, 222 a, and so on are formed on the bottom 222 of the inner part 220. With the protrusions 222a, 222a,... When the food material is liquid, the area where the bottom portion 222 of the inner part 220 contacts the liquid food material, that is, the heat transfer area, can be further increased and placed inside the inner part 220. It is possible to further increase the amount of heat conducted from the inside of the inner pot 10 through the bottom 222 to the food. In addition, when the food is a solid food Ms as shown in FIG. 4A, it becomes possible to allow steam to flow between the protrusions 222a, 222a,... And the solid food Ms, thereby improving the heating efficiency for the solid food Ms. Further improvement is possible. Further, the tips of the protrusions 222a, 222a,. Thereby, the area where the solid food Ms contacts the protrusions 222a, 222a,... That is, the solid food material Ms is prevented from sticking to the protrusions 222a, 222a, and so on, and the heating efficiency of the solid food material Ms by steam is further improved. In this embodiment, the protrusions 222a, 222a,... Are formed concentrically, but other shapes such as parallel lines may be used.

[蒸し具300]
次に、本発明に係る調理用蒸し具の第三実施形態である蒸し具300について、図5及び図6を用いて説明する。
本実施形態に係る蒸し具300についても、前記実施形態における蒸し具と同様に、その上端における最外周部に形成される外側部310と、外側部310の内側に形成される内側部320と、内側部320の外側に形成される複数の開口部340・340・・と、を備える。そして、図5(a)に示す如く液体食材Mlを内側部320の底部322に載置した状態で炊飯器1による炊飯を行う。その際に内鍋10の内部の水が沸騰して生じた高温の蒸気が、開口部340・340・・を通じて、図5(b)中の矢印Vo・Vo・・に示す如く蒸し具300の内側部320に流入する。この蒸気により、内側部320の底部322に載置した液体食材Mlを蒸して調理するのである。
[Steamer 300]
Next, the steaming tool 300 which is 3rd embodiment of the steaming tool for cooking which concerns on this invention is demonstrated using FIG.5 and FIG.6.
As for the steaming tool 300 according to the present embodiment, similarly to the steaming tool in the embodiment, the outer part 310 formed on the outermost peripheral part at the upper end, the inner part 320 formed on the inner side of the outer part 310, A plurality of openings 340, 340,... Formed on the outside of the inner part 320. And rice cooking with the rice cooker 1 is performed in the state which mounted the liquid foodstuff Ml in the bottom part 322 of the inner side part 320 as shown to Fig.5 (a). At this time, the high-temperature steam generated by boiling the water in the inner pot 10 passes through the openings 340, 340,..., As shown by arrows Vo, Vo,. It flows into the inner part 320. With this steam, the liquid food material Ml placed on the bottom 322 of the inner side part 320 is steamed and cooked.

本実施形態に係る蒸し具300は、内側部320の底部322における略中央部上面に、上方に突出する突起部330が形成されている。具体的には図5(a)及び(b)に示す如く、底部322の略中央部上面において、上方に向かうにつれて縮径する円錐台状に突起部330が形成されているのである。   In the steamer 300 according to the present embodiment, a protrusion 330 protruding upward is formed on the upper surface of the substantially central portion of the bottom 322 of the inner portion 320. Specifically, as shown in FIGS. 5A and 5B, the protrusion 330 is formed in a truncated cone shape whose diameter decreases toward the upper side on the upper surface of the substantially central portion of the bottom 322.

本実施形態に係る蒸し具300において、突起部330には、その上部と内側部320の下面とを連通する二個の連通孔330a・330aが開口されている。具体的には、円錐台状の突起部330の側面上部において、水平方向に連通する連通孔330a・330aが開口されるのである。本実施形態においては図5(b)に示す如く、連通孔330a・330aは開口部340・340・・が開口していない方向(連結部321が形成されている方向)に向けて開口されている。   In the steamer 300 according to the present embodiment, the projecting portion 330 has two communication holes 330a and 330a that allow the upper portion thereof to communicate with the lower surface of the inner portion 320. Specifically, communication holes 330a and 330a communicating in the horizontal direction are opened in the upper part of the side surface of the frustoconical protrusion 330. In this embodiment, as shown in FIG. 5B, the communication holes 330a and 330a are opened in a direction in which the openings 340, 340,... Are not opened (direction in which the connecting portions 321 are formed). Yes.

本実施形態に係る蒸し具300によれば、上記の如く構成することにより、蒸し具300の内部に載置した食材の調理状態をより向上させることができる。具体的には、炊飯器1による炊飯を行った際に内鍋10の内部の水が沸騰して生じた高温の蒸気が、連通孔330a・330aを通じて、図5(a)及び(b)中の矢印Vi・Viに示す如く蒸し具300の内側部320に流入する。つまり、開口部340・340・・から流入する蒸気が届き難い、内側部320の中央部付近(突起部330の周辺)に、連通孔330a・330aから流入した蒸気を流すことができる。   According to the steamer 300 according to the present embodiment, the cooking state of the ingredients placed inside the steamer 300 can be further improved by configuring as described above. Specifically, when rice is cooked by the rice cooker 1, the high-temperature steam generated by boiling the water in the inner pot 10 passes through the communication holes 330a and 330a in FIGS. 5 (a) and 5 (b). Flows into the inner part 320 of the steamer 300 as indicated by arrows Vi and Vi. That is, it is difficult for the steam flowing in from the openings 340, 340, etc. to reach, and the steam flowing from the communication holes 330 a and 330 a can flow near the center of the inner portion 320 (around the protrusion 330).

本実施形態における連通孔330a・330aは、開口部340・340・・が開口していない方向に向けて開口しているため、連通孔330a・330aからの蒸気を、開口部340・340・・からの蒸気がより届き難い部分に流通させることができる。この蒸気により、内側部320の中央部付近に載置した食材であっても、充分に加熱して蒸し調理を行うことができるのである。このように、内側部320に載置した食材を全体的にバランス良く加熱することが可能となるため、内側部320における調理状態をより向上させることが可能となる。なお、本実施形態において連通孔330aは二箇所に形成される構成としたが、その数は限定されるものではない。ただし、食材の加熱効率という観点より、連通孔は複数個を開口することが好ましい。   Since the communication holes 330a and 330a in the present embodiment are opened toward the direction in which the openings 340, 340,... Are not opened, the steam from the communication holes 330a, 330a is transferred to the openings 340, 340,. The steam from can be distributed to the part where it is hard to reach. Even with the food placed near the center of the inner portion 320, the steam can be sufficiently heated and steamed. Thus, since it becomes possible to heat the foodstuff mounted in the inner side part 320 with sufficient balance as a whole, it becomes possible to improve the cooking state in the inner side part 320 more. In the present embodiment, the communication holes 330a are formed at two locations, but the number is not limited. However, it is preferable to open a plurality of communication holes from the viewpoint of the heating efficiency of the food.

また、本実施形態に係る蒸し具300においては、突起部330の上端部分で連通孔330a・330aの上方に、外側に突出する庇部330b・330bを形成している。つまり、庇部330b・330bによって連通孔330a・330aの上方を覆っているのである。これにより、内側部320の内部に食材を入れる際に、食材や調理用のつゆなどが連通孔330a・330aを通って落下し、内鍋10の内部に入ることを防止できる。また、炊飯時においては、連通孔330a・330aを通じて流入する蒸気を、庇部330b・330bによって内側部320の底部322の方向に誘導することにより、より効果的に食材を加熱することが可能となる。加えて、庇部330b・330bは、使用者が突起部330を持って蒸し具300を支持する際に指でつまみやすく形成されているため、持ち手として使用することも可能である。突起部330は蒸し具300における略中央部に形成されているため、突起部330を持ち上げることで、使用者は安定して蒸し具300を支持することが可能となる。   Further, in the steamer 300 according to the present embodiment, the flanges 330b and 330b protruding outward are formed above the communication holes 330a and 330a at the upper end portion of the protrusion 330. That is, the upper portions of the communication holes 330a and 330a are covered by the flange portions 330b and 330b. Thereby, when putting a foodstuff into the inside of the inner side part 320, a foodstuff, soup for cooking, etc. can fall through the communicating holes 330a and 330a, and can prevent entering the inside of the inner pot 10. FIG. Moreover, at the time of rice cooking, it is possible to heat the food more effectively by guiding the steam flowing in through the communication holes 330a and 330a toward the bottom 322 of the inner side 320 by the flanges 330b and 330b. Become. In addition, the collars 330b and 330b are formed so as to be easily pinched with a finger when the user supports the steamer 300 with the protrusion 330, and can also be used as a handle. Since the protrusion 330 is formed at a substantially central portion of the steamer 300, the user can stably support the steamer 300 by lifting the protrusion 330.

また、本実施形態に係る蒸し具300においては、外側部310と内側部320とは分割可能に形成されている。具体的には図6中の矢印Xに示す如く、外側部310の下部に形成された挿通孔310aに、上側から内側部320の下部を挿入する。そして、内側部320の上端部において外側に突出して形成された連結部321を外側部310の挿通孔310aに係合させることにより、外側部310と内側部320とを組み合わせて蒸し具300を構成するのである。この際、外側部310と内側部320との間における連結部321の無い部分が、開口部340・340・・として形成されるのである。   Moreover, in the steamer 300 which concerns on this embodiment, the outer part 310 and the inner part 320 are formed so that division | segmentation is possible. Specifically, as shown by an arrow X in FIG. 6, the lower part of the inner part 320 is inserted from the upper side into an insertion hole 310 a formed in the lower part of the outer part 310. The steaming device 300 is configured by combining the outer portion 310 and the inner portion 320 by engaging the connecting portion 321 formed to protrude outward at the upper end portion of the inner portion 320 with the insertion hole 310a of the outer portion 310. To do. At this time, a portion without the connecting portion 321 between the outer portion 310 and the inner portion 320 is formed as the opening portions 340, 340,.

本実施形態においては上記の如く構成することにより、外側部310と内側部320とを別々に使用・洗浄等を行うことができるため、蒸し具300の利便性やメンテナンス性を向上させることができる。例えば、外側部310に対して食材を入れた複数の内側部320を準備し、外側部310を調理鍋にセットした状態で内側部320のみを交換することにより、連続して蒸し調理を行うことが可能となる。また、内側部320から外側部310を取り外すことによってデザイン性が向上するため、内側部320をそのまま食卓で使用することも可能となる。   In the present embodiment, by configuring as described above, the outer portion 310 and the inner portion 320 can be separately used, cleaned, and the like, so the convenience and maintainability of the steamer 300 can be improved. . For example, steam cooking is performed continuously by preparing a plurality of inner portions 320 containing ingredients for the outer portion 310 and replacing only the inner portion 320 with the outer portion 310 set in a cooking pan. Is possible. Moreover, since design property improves by removing the outer side part 310 from the inner side part 320, it also becomes possible to use the inner side part 320 on a table as it is.

また、本実施形態に係る蒸し具300においては、外側部310の内周面におけるそれぞれの開口部340・340・・の上方に、内側に突出する誘導板313・313・・を形成している。この誘導板313・313・・により、炊飯時に開口部340・340・・を通じて流入する蒸気を、内側部320の底部322の方向に誘導することにより、より効果的に食材を加熱することが可能となる。加えて、誘導板313・313・・によって外側部310の剛性を向上させて、変形を防止している。本実施形態においては上記の如く、外側部310と内側部320とは分離可能に構成しているため、外側部310の剛性が向上することはより好適である。なお、内側部320と外側部310とを係合させる際には、誘導板313・313・・を内側部320における開口部340・340・・を通過させるのである。   Moreover, in the steamer 300 which concerns on this embodiment, the induction | guidance | derivation board 313 * 313 * which protrudes inside is formed above each opening part 340 * 340 * in the internal peripheral surface of the outer side part 310. FIG. . It is possible to heat the food more effectively by guiding the steam flowing in through the openings 340, 340,... During the rice cooking in the direction of the bottom 322 of the inner part 320. It becomes. In addition, the guide plates 313, 313,... Improve the rigidity of the outer portion 310 to prevent deformation. In the present embodiment, as described above, since the outer portion 310 and the inner portion 320 are configured to be separable, it is more preferable that the rigidity of the outer portion 310 is improved. When the inner portion 320 and the outer portion 310 are engaged with each other, the guide plates 313, 313,... Are passed through the openings 340, 340,.

また、本実施形態に係る蒸し具300においては図5(b)に示す如く、連結部321の一部を窪ませることにより、注ぎ口323を形成している。これにより、内側部320の内部の食材を円滑に皿等に注ぐことができる構成としている。注ぎ口323は、内側部320の中心を通る直線上に複数設ける構成とすることも可能である。   Moreover, in the steamer 300 which concerns on this embodiment, as shown in FIG.5 (b), the spout 323 is formed by denting a part of connection part 321. As shown in FIG. Thereby, it is set as the structure which can pour the foodstuff inside the inner part 320 smoothly on a dish etc. A plurality of spouts 323 may be provided on a straight line passing through the center of the inner portion 320.

また、本実施形態に係る蒸し具300においては図5(a)及び(b)に示す如く、内側部320の底部322における外周部分に、その深さが大きくなる溝部322aを形成している。これにより、比較的に加熱されにくい液体食材Mlを外側の溝部322aに流し、底部322における外周部分に溜まる構成としている。即ち、内側部320の外側から開口部340・340・・を通じて流入する蒸気が当りやすい部分に液体食材Mlが多くなるようにしているのである。つまり、液体食材Mlを、開口部340・340・・からの蒸気により加熱されやすい部分に多く配分することができる。このように、食材を全体的にバランス良く加熱することが可能となるため、内側部320における調理状態を向上させているのである。加えて、溝部322aによって内側部320の剛性を向上させて、変形を防止している。   Further, in the steamer 300 according to the present embodiment, as shown in FIGS. 5A and 5B, a groove portion 322 a whose depth is increased is formed in the outer peripheral portion of the bottom portion 322 of the inner portion 320. As a result, the liquid food material Ml that is relatively difficult to heat is caused to flow into the outer groove portion 322a and accumulates in the outer peripheral portion of the bottom portion 322. In other words, the amount of the liquid food Ml is increased in the portion where the vapor flowing from the outside of the inner portion 320 through the openings 340, 340,. That is, it is possible to distribute a large amount of the liquid food material Ml to portions that are easily heated by the steam from the openings 340, 340,. Thus, since it becomes possible to heat a foodstuff with sufficient balance as a whole, the cooking state in the inner side part 320 is improved. In addition, the groove portion 322a improves the rigidity of the inner portion 320 to prevent deformation.

1 炊飯器
10 内鍋
100 蒸し具
110 外側部
120 内側部
130 突起部
140 開口部
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Rice cooker 10 Inner pan 100 Steaming tool 110 Outer part 120 Inner part 130 Protrusion part 140 Opening part

Claims (2)

調理鍋の周縁部に懸架されることにより前記調理鍋に収容され、前記調理鍋が加熱手段により加熱されて前記調理鍋内で生じる蒸気により食材を調理する、調理鍋用蒸し具であって、
その上端部が前記調理鍋の周縁部に懸架される外側部と、前記外側部の内側に形成される有底筒状の内側部と、前記内側部の外周端部と前記調理鍋の側壁との間に形成される複数の開口部と、を備え、
前記内側部の略中央部上面には、上方に突出する突起部が形成され、
前記内側部の上面における前記突起部の周囲には、同心円状に複数の突起が形成され、
前記内側部の底部における外周部分に溝部が形成される、
ことを特徴とする、調理鍋用蒸し具。
The cooking pot is a steamer for cooking pots, which are accommodated in the cooking pot by being suspended on the peripheral edge of the cooking pot, and the cooking pot is heated by a heating means to cook food by steam generated in the cooking pot,
An outer portion whose upper end is suspended from the peripheral edge of the cooking pan, a bottomed cylindrical inner portion formed inside the outer portion, an outer peripheral end of the inner portion, and a side wall of the cooking pan A plurality of openings formed between,
A protrusion projecting upward is formed on the upper surface of the substantially central portion of the inner portion,
A plurality of concentric protrusions are formed around the protrusions on the upper surface of the inner part,
Grooves are formed in the outer peripheral part at the bottom of the inner part,
This is a steamer for cooking pots.
調理鍋の周縁部に懸架されることにより前記調理鍋に収容され、前記調理鍋が加熱手段により加熱されて前記調理鍋内で生じる蒸気により食材を調理する、調理鍋用蒸し具と、
前記調理鍋として、その周縁部に前記調理用蒸し具を懸架することにより前記調理用蒸し具を収容する、内鍋と、
前記加熱手段として、前記内鍋を加熱する、内鍋加熱手段と、を備える、蒸し具を用いる炊飯器であって、
前記調理鍋用蒸し具は、
その上端部が前記調理鍋の周縁部に懸架される外側部と、前記外側部の内側に形成される有底筒状の内側部と、前記内側部の外周端部と前記調理鍋の側壁との間に形成される複数の開口部と、を備え、
前記内側部の略中央部上面には、上方に突出する突起部が形成され、
前記内側部の上面における前記突起部の周囲には、同心円状に複数の突起が形成され、
前記内側部の底部における外周部分に溝部が形成される、
ことを特徴とする、蒸し具を用いる炊飯器。
A cooking pot steamer, which is housed in the cooking pot by being suspended on the peripheral edge of the cooking pot, and the cooking pot is heated by heating means to cook food with steam generated in the cooking pot,
As the cooking pan, the cooking pan is accommodated by suspending the cooking steamer around its peripheral portion, and an inner pan,
As the heating means, an inner pot heating means for heating the inner pot, and a rice cooker using a steamer,
The cooking pot steamer is
An outer portion whose upper end is suspended from the peripheral edge of the cooking pan, a bottomed cylindrical inner portion formed inside the outer portion, an outer peripheral end of the inner portion, and a side wall of the cooking pan A plurality of openings formed between,
A protrusion projecting upward is formed on the upper surface of the substantially central portion of the inner portion,
A plurality of concentric protrusions are formed around the protrusions on the upper surface of the inner part,
Grooves are formed in the outer peripheral part at the bottom of the inner part,
A rice cooker using a steamer characterized by that.
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