JP6131717B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、食品などの被加熱物を熱風により加熱調理するオーブンレンジのような加熱調理器に関する。

一般に、コンベクションオーブンのような加熱調理器は、発熱室内に備えられた発熱部により加熱した空気をファンにより調理室へ供給し、調理室内に熱風を対流させて被加熱物を加熱している。しかし、ファンを駆動させるモータが一方向にしか回転せず、構造的に調理室内の各部において熱風の流れに差異が生じ、被加熱物に左右の加熱ムラが発生してしまうという課題があった。

そこで従来は、ファンが一方向にしか回転しないものにあっては、調理室と発熱室との間に隔壁を設け、その隔壁に開口形成された調理室と発熱室とを連通する通気孔（パンチング）を調整することにより加熱ムラの低減を図るという提案がなされている（特許文献１）。

また、調理室と発熱室とを仕切る隔壁に開口形成した熱風の吹出口の位置の調整や、ファンを正逆回転させる構成により、加熱ムラの低減を図るという提案もなされている（特許文献２，３，４）。

特開２０１１−２７２６９号公報 特開２００４−６１０９２号公報 特開２００３−２０７１３４号公報 特開平９−１２６４０２号公報

上述したように、ファンが一方向にしか回転しない加熱調理器では、空気の流れが一定のため、通気孔の調整だけでは限界があり、どうしても被加熱物を加熱しにくいポイントが生じていた。また、空気の流れを左右対称にする目的で、正逆回転が可能なモータを用いた加熱調理器では、被加熱物の加熱ムラに対しての改善効果がある程度は得られるものの、モータの配置部位が発熱部に非常に近く高温になるため、その耐久温度から単純に配置することができなかった。

さらに、上述のような熱風の吹出口位置調整や、ファンを正逆回転させる構成では、調理時における加熱ムラの改善効果が十分であるとはいえず、特に加熱室よりも調理室のほうが大きい加熱調理器では、調理室の奥隅への熱風の供給が困難であるため、調理室の奥隅で加熱ムラが顕著に生じてしまう問題があった。

そこで、本発明は上記問題点に鑑み、モータの配置部位に制約を受けることなく、被加熱物の加熱ムラに対しての改善効果を得ることが可能な加熱調理器を提供することを第１の目的とする。

また、調理室の奥隅に生じる部分的な加熱ムラを十分に改善することが可能な加熱調理器を提供することを第２の目的とする。

本願請求項１に係る加熱調理器では、交流モータは回転方向の制御が不可能であるが、その交流モータを複数使用すれば、発熱室で空気を撹拌する熱風ファンを正逆回転させることができる。また、交流モータは直流モータよりも比較的動作保障温度が高いので、モータの配置部位に制約を受けることなく、被加熱物の加熱ムラに対しての改善効果を得ることができる。また、調理室の奥壁に具備したエアリフレクションが、いわば調理室の奥隅まで熱風を流すダクトとして機能するため、調理室の奥隅に生じる部分的な加熱ムラを十分に改善することが可能な加熱調理器を提供できる。また、発熱室から調理室へ供給する熱風に方向性を付与し、調理室の奥隅まで熱風を流すことができる。

本願請求項２に係る加熱調理器では、交流モータは回転方向の制御が不可能であるが、熱風ファンを正回転させる正回転用交流モータと、熱風ファンを逆回転させる逆回転用交流モータをそれぞれ使用すれば、熱風ファンを正逆回転させることができる。また、動力伝達装置によって他方の交流モータの回転力を一方の交流モータに伝達することができ、一方の交流モータの回転軸に熱風ファンを取付け固定すれば、その熱風ファンを容易に正逆回転させることができる。

本願請求項３に係る加熱調理器では、熱風ファンを正逆回転させるのに伴い、発熱室で発生した熱風が通気孔を通して調理室に左右対称に吹出される。そのため、調理室内で熱風を左右対称に循環させることができる。

本願請求項４に係る加熱調理器では、一方の交流モータとして、両軸モータを構成する回転軸の一端に熱風ファンを直接取付け固定する一方で、その回転軸の他端に、他方の交流モータからの回転力を受ける動力伝達部材を取付けることができ、複数の交流モータを使用しながらも、コンパクトな構造で熱風ファンを正逆回転することが可能になる。

熱風ファンの形状を工夫することで、熱風ファンが正回転した場合と逆回転した場合の何れであっても、加熱された空気を左右対称に循環させ、被加熱物の加熱ムラをより効果的に改善できる。

発熱室の形状を工夫することで、熱風ファンが正回転した場合と逆回転した場合の何れであっても、加熱された空気を左右対称に循環させ、被加熱物の加熱ムラをより効果的に改善できる。

本願請求項１に係る加熱調理器によれば、モータの配置部位に制約を受けることなく、被加熱物の加熱ムラに対しての改善効果を得ることができる。また、調理室の奥隅に生じる部分的な加熱ムラを十分に改善することが可能な加熱調理器を提供できる。また、発熱室から供給する熱風に方向性を付与し、調理室の奥隅まで熱風を流すことができる。

本願請求項２に係る加熱調理器によれば、熱風ファンを容易に正逆回転させることができる。

本願請求項３に係る加熱調理器によれば、調理室内で熱風を左右対称に循環させることができる。

本願請求項４に係る加熱調理器によれば、コンパクトな構造で熱風ファンを正逆回転することが可能になる。

本発明の第１実施例における加熱調理器の前面斜視図である。 同上、調理室の奥壁を取り外した発熱室を示す正面図である。 同上、部分背面斜視図である。 同上、熱風供給手段の断面斜視図である。 同上、ファンの羽根の斜視図である。 本発明の第２実施例における加熱調理器の前面斜視図である。 同上、エアリフレクション、奥壁およびケーシングの分解斜視図である。 同上、調理室の奥壁を取り外した発熱室を示す正面図である。 同上、正逆回転機構を示す加熱調理器の部分背面斜視図である。 発熱室から調理室への熱風の流れを示す説明図である。 本発明の第３実施例における左側エアリフレクションの斜視図である。 同上、左側エアリフレクションの底面図である。 本発明の第４実施例におけるエアリフレクションの底面図である。

以下、添付図面を参照しつつ、本発明における加熱調理器の好ましい各実施例を説明する。なお、各実施例において、共通する箇所には共通する符号を付し、共通する部分の説明については重複を避けるため極力省略する。

図１〜図５は、本発明に係る加熱調理器の第１実施例を示すものである。各図において、１は加熱調理器の外郭をなす略矩形箱状の本体であり、本体１の内部には、食品などの被加熱物を収納するために、前面を開口した調理室２が配設される。調理室２を形成する周壁は、天井壁２ａと、底壁２ｂと、左側壁２ｃと、右側壁２ｄと、奥壁２ｅとからなり、天井壁２ａを上方に膨らませたドーム状とする一方で、天井壁２ａを除く各壁２ｂ〜２ｅを何れも平坦状として調理室２を形成している。ここでは図示しないが、本体１の前面には、調理室２の前面を閉じる開閉可能な扉が配設される。

調理室２の後方には、熱風供給手段３を備える。この熱風供給手段３は、奥壁２ｅを共用としたケーシング４と、空気を加熱する加熱手段としての熱風ヒータ５と、調理室２内に加熱した空気を送り込んで循環させる熱風ファン６と、熱風ファン６を正方向或いは逆方向に回転させる熱風モータ７とにより構成され、ケーシング４の内部に配設された発熱室８には、熱風ヒータ５と熱風ファン６がそれぞれ配設される一方で、ケーシング４の外部には熱風モータ７が配設される。本実施例の熱風ファン６は、軸方向に取り入れた空気を、回転時の遠心力によって、軸方向と直角な放射方向に吐き出すいわゆる遠心ファンとして設けられており、管状の熱風ヒータ５は熱風ファン６の放射方向を取り囲んで配置される。熱風ヒータ５には、例えばシーズヒータ、マイカヒータ、石英管ヒータやハロゲンヒータなどを用いる。

調理室２の奥壁２ｅには複数の円形の通気孔９が開口形成されており、この通気孔９によって、調理室２の内部と発熱室８の内部とが連通する構成となっている。複数の通気孔９は図１に示すとおり、熱風ファン６の軸方向中心に対向して配置される通気孔部９ａと、この通気孔部９ａを取り囲むように、熱風ファン６の放射方向に分散して配置される通気孔部９ｂ，９ｃ，９ｄ，９ｅ，９ｆ，９ｇ，９ｈとからなり、調理室２の正面側から見て左右対称に配置されているため、熱風ファン６の回転方向に拘らず調理室２に対称的に同じ熱風量を循環させて、調理室２内の温度を均一化させることができるようになっている。

また、調理室２の左側壁２ｃと右側壁２ｄには、被加熱物を載置する皿（図示せず）を支持する支持部１０が、上下２段で左右対称に配設されている。この皿は略角形で、調理室２に対して出し入れ可能に配設される。また、調理室２内に皿を上下２段に配置した状態では、皿により区画されてはいるものの、互いに連通する上中下３段の各空間が調理室２内に形成され、これらの各空間に熱風を送り出す通気孔９が、奥壁２ｅにそれぞれ配置される。これにより、調理室２内に皿を配置した状態であっても、その皿により区画された複数の空間を通して、調理室２内で熱風を対流させることができ、被加熱物の加熱ムラを低減することができる。この支持部１０は上下２段に限られず、１段や３段以上であってもよい。

本実施例では、被加熱物の加熱を行なう際に、熱風ヒータ５を通電するとその熱風ヒータ５が発熱すると共に、熱風モータ７を通電すると熱風ファン６が回転駆動し、調理室２内の空気が通気孔部９ａを通して熱風ファン６に取り込まれ、熱風ファン６の放射方向に吹き出した空気が発熱した熱風ヒータ５に当たり、発熱室８の内部で熱風が生成される。その熱風が各通気孔部９ｂ，９ｃ，９ｄ，９ｅ，９ｆ，９ｇ，９ｈから調理室２の内部に送り込まれ、調理室２内で熱風が循環することで、調理室２内の被加熱物を加熱する構成となっている。

被加熱物を入れる調理室２に均一化した熱風を送り込んで、熱風を調理室２内に均一に循環させるために、ケーシング４の外部には、熱風ファン６を正方向に回転駆動させる正回転用モータ１１と、熱風ファン６を逆方向に回転駆動させる逆回転用モータ１２が、それぞれ配設される。熱風モータ７を構成する正回転用モータ１１および逆回転用モータ１２は、何れもケーシング４の後方に設置され、熱風ヒータ５の近傍に配置されることを考慮して、比較的動作保障温度の高い交流モータを使用している。

正回転用モータ１１は本体１の背面中央に取り付けられ、その回転軸１３はケーシング４の内部に突出して、熱風ファン６の中心部に直接接続される。これにより、正回転用モータ１１を駆動すると、熱風ファン６を直接正回転させることができる。

一方、逆回転用モータ１２は加熱調理器の正面視において、正回転用モータ１１の右上方に取り付けられている。正回転用モータ１１の回転軸１３と逆回転用モータ１２の回転軸１４には、それぞれプーリー１５が取付け固定され、両プーリー１５は動力伝達装置１６を介して接続される。これにより、熱風ファン６を逆回転させる場合には、正回転用モータ１１の駆動を停止させる一方で、逆回転用モータ１２を駆動させ、逆回転用モータ１２からの動力を、動力伝達装置１６を介して回転軸１３に伝達することで、その回転軸１３に接続した熱風ファン６を逆回転させることができる。

両プーリー１５は、逆回転用モータ１２で発生する回転軸１４からの駆動力を、動力伝達装置１６を介してロスなく正回転用モータ１１の回転軸１３に伝達するために、同一平面上に配設することが望ましい。

本実施例では動力伝達装置１６として、２個のプーリー１５の間に懸架される周回可能な無端状のベルトを用いているが、回転軸１３，１４の間に介在するギヤなどを用いることもできる。また、逆回転用モータ１２は動力伝達装置１６を介して正回転用モータ１１に接続可能な位置であれば、本体１のどの位置に取り付けてもよい。

図５は、熱風ファン６単体の構成を示したものである。熱風ファン６は、正回転させる場合と逆回転させる場合で、熱風の吹き方や風量に顕著な差がなく、熱風の吹出し方向が正反対で風量が同様となる形状とすることが要求される。本実施例の熱風ファン６は、ここでは図示しない正回転用モータ１１の回転軸１３を中心に取付けた円形板状をなすロータ部１７に、二箇所の折曲げ部を有する板部１８を円環状に均等な間隔に複数取付けた遠心ファンである。各々の板部１８は同形状であって、熱風ファン６の軸方向に沿って垂直に起立した羽１９が設けられており、この羽１９は直線状で、熱風ファン６の中心に対して対称に、つまり熱風ファン６の中心と羽１９の熱風ファン６中心側の端とを通る直線上に配置される。このような熱風ファン６の形状によって、正回転と逆回転で風を切る量が同じになり、調理室２の内壁面から対称的に同じ熱風量を循環させることが可能になる。

なお、熱風ファン６は、正回転させる場合と逆回転させる場合で、熱風の吹き方や風量に顕著な差がなく、熱風の吹出し方向が正反対で風量が同等となる形状であれば、他の形状のファンを使用することも可能であり、シロッコファン、ラジアルファン、ターボファンなどを用いてもよい。

次に、上記構成の加熱調理器についてその作用を説明する。予め調理室２内に被加熱物を入れた状態で扉を閉め、キーにより熱風で調理を行なうような調理メニューを選択操作した後に、調理開始を指示入力すると、熱風ファン６が所望の回転数で一定時間毎に正方向または逆方向に回転方向を切替えるようなモータ制御信号が、図示しない制御回路で生成され、このモータ制御信号に基づいてモータ７への入力（電力）が制御される。

本実施例では、正回転用モータ１１には電力を供給し、逆回転用モータ１２には電力の供給を遮断して、正回転用モータ１１だけを駆動させることで、正回転用モータ１１で発生した回転力を、その回転軸１３から熱風ファン６に直接伝達して、当該熱風ファン６を正回転させる。また、逆回転用モータ１２には電力を供給し、正回転用モータ１１には電力の供給を遮断して、逆回転用モータ１２だけを駆動させることで、逆回転用モータ１２で発生した回転力を、その回転軸１４から動力伝達装置１６を介して回転軸１３に伝達して、当該熱風ファン６を逆回転させることができる。

この場合、交流モータは一方向にしか回転せず、回転方向の制御が不可能であるが、その交流モータを複数使用して、熱風ファン６を正回転させる正回転用モータ１１と、熱風ファン６を逆回転させる逆回転用モータ１２で構成すれば、発熱室８で空気を撹拌する熱風ファン６を正方向だけでなく、逆方向にも回転させることができる。また、交流モータは直流モータよりも比較的動作保障温度が高いので、モータ７の配置部位に制約を受けないという効果もある。

熱風ファン６が正回転または逆回転すると、調理室２の内部から中央の通気孔部９ａを通してケーシング４内の発熱室８に吸引された空気が、熱風ファン６の遠心力によって、羽１９の回転方向の面に押されながら放射方向に風が吹き出し、熱風ファン７の略全周を取り囲む発熱した熱風ヒータ５に万遍なく当たって、調理室２と隔離された発熱室８で熱風が生成される。生成された熱風は、図１に示すように奥壁２ｅに開口した各通気孔部９ｂ，９ｃ，９ｄ，９ｅ，９ｆ，９ｇ，９ｈを通して、発熱室８から調理室２の内部に送り込まれる。これにより、通気孔９を介して調理室２の内外で熱風が循環して、調理室２内の被加熱物が加熱される。

各通気孔部９ｂ〜９ｈは、図１に示すような配置、形状、大きさに限られず、調理室２へ熱風を均等に供給するものであれば、様々な配置、形状、大きさが可能である。調理室２から空気を吸引する通気孔部９ａも同様に、様々な配置、形状、大きさが可能である。

上述した一連の動作で、熱風ファン６を正回転させた場合と、逆回転させた場合では、熱風ファン６の外周部で、空気（熱風）が押し付けられる羽１９の回転方向の面が正反対になるが、本実施例では、直線状の羽１９を熱風ファン６の中心に対して対称に配置しているので、熱風ファン６を正逆回転させたときに、熱風ファン６から熱風が吹出す方向は、羽１９に対して正反対となり、それぞれの場合の風量は偏りなく同じになる。

さらに、熱風ファン６の放射方向全周を取り囲むようにして熱風ヒータ５を配設し、その熱風ヒータ５に対向して、調理室２の内壁面をなす奥壁２ｅに通気孔９を開口形成すると共に、ケーシング４の内面に沿って、熱風が通気孔９に導かれるように、ケーシング４の形状を工夫することで、熱風ファン６の回転方向が切り替わる毎に、熱風の流れる方向が正反対に変わりつつも、熱風の風量が局部的に低下することなく、熱風ヒータ５から通気孔９を介して調理室２の内壁面から対称的に同じ熱風量を循環させることが可能になる。このように、熱風ファン６や、ケーシング４や、熱風ヒータ５の形状だけでなく、調理室２の奥壁２ｅに形成する通気孔９の位置を、本実施例のように左右対称にすることで、加熱した空気を左右対称に循環させることが可能になる。

また、通気孔９から吹出す熱風は、ドーム状に形成された天井壁２ａから左側壁２ｃや右側壁２ｄに沿って、調理室２内全体を包み込むように対流するので、この点でも調理室２内の温度分布を、より効果的に均一化させることができる。

以上のように上記実施例では、食品などの被加熱物を収容する調理室２と、空気を加熱する加熱手段としての熱風ヒータ５の他に、この熱風ヒータ５で加熱された空気を撹拌させて、調理室２内に熱風を送る熱風ファン６を備えた発熱室８と、調理室２と発熱室８とを連通する複数の通気孔９が形成され、その調理室２と発熱室８とを仕切る奥壁２ｅと、熱風ファン６を正逆回転可能に駆動させる複数の交流モータとしての正回転用モータ１１および逆回転用モータ１２と、を備えている。

この場合、交流モータでは不可能な回転方向の制御が、交流モータを２つ使用することにより発熱室８内で空気を撹拌する熱風ファン６を正逆回転させることが可能になる。また、交流モータは直流モータよりも比較的動作保障温度が高いので、モータの配置部位に制約を受けることなく、被加熱物の加熱ムラに対しての改善効果を得ることができる。

また本実施例において、熱風ファン６を回転させる熱風モータ７は、熱風ファン６を正方向に回転駆動させる正回転用モータ１１と、熱風ファン６を逆方向に回転駆動させる逆回転用モータ１２からなり、両モータ１１，１２は互いの動力を伝達する例えばベルトなどの動力伝達装置１６を介して接続されている。

この場合、交流モータは回転方向の制御が不可能であるが、熱風ファン６を正回転させる交流モータと、熱風ファン６を逆回転させる交流モータをそれぞれ使用すれば、熱風ファン６を正逆回転させることができる。また、動力伝達装置１６によって他方の交流モータである逆回転用モータ１２の回転力を、一方の交流モータである正回転用モータ１１に伝達することができ、正回転用モータ１１の回転軸１３に熱風ファン６を取付け固定すれば、その熱風ファン６を容易に正逆回転させることができる。

また本実施例において、複数の通気孔９を構成する通気孔部９ｂ〜９ｈは、調理室２の内壁面である奥壁２ｅに左右対称に形成されている。

この場合、熱風ファン６を正逆回転させるのに伴い、発熱室８で発生した熱風が通気孔９を通して調理室２に左右対称に吹出される。そのため、調理室２内で熱風を左右対称に循環させることができる。

また本実施例において、熱風ファン６を直接駆動する正回転用モータ１１は、熱風ファン６を間接的に駆動する逆回転用モータ１２と接続する動力伝達装置１６を取付けできるように、モータ本体の両側から回転軸１３が突出した両軸モータを用いている。

この場合、一方の交流モータとして、両軸モータを構成する正回転用モータ１１の回転軸１３の一端に熱風ファン６を直接取付け固定する一方で、その回転軸１３の他端に、他方の交流モータからの回転力を受ける動力伝達装置１６を取付けることができ、複数の交流モータとして正回転用モータ１１と逆回転用モータ１２を使用しながらも、コンパクトな構造で熱風ファン６を正逆回転することが可能になる。

なお、他方の交流モータである逆回転用モータ１２は、動力伝達装置１６と接続する回転軸１４を有する片軸モータでよい。

また本実施例の熱風ファン６は、正回転する場合と逆回転する場合に、調理室２に加熱された空気を左右対称に循環させることが可能な形状を有している。

この場合、熱風ファン６の形状を工夫することで、熱風ファン６が正回転した場合と逆回転した場合の何れであっても、調理室２に加熱された空気を左右対称に循環させ、被加熱物の加熱ムラをより効果的に改善できる。

また本実施例の発熱室８は、熱風ファン６が正回転または逆回転する場合に、加熱された空気を左右対称に循環させることが可能な形状を有している。

この場合、発熱室８の形状を工夫することで、熱風ファン６が正回転した場合と逆回転した場合の何れであっても、加熱された空気を左右対称に循環させ、被加熱物の加熱ムラ
をより効果的に改善できる。

図６〜図１０は、本発明に係る加熱調理器の第２実施例を示すものである。本実施例の加熱調理器は、食品などの被加熱物を入れる調理室２と、空気を加熱する加熱手段としての熱風ヒータ５の他に、熱風ヒータ５で加熱された空気を調理室２内に送る熱風ファン６を備えた発熱室８と、熱風ファン６を正逆回転可能とする正逆回転機構２０とを備えている。この正逆回転機構２０は、第１実施例で説明した正回転用モータ１１および逆回転用モータ１２からなる熱風モータ７や、正回転用モータ１１の回転軸１３と逆回転用モータ１２の回転軸１４にそれぞれ取付け固定されるプーリー１５や、２個のプーリー１５の間に懸架される動力伝達装置１６により構成されるが、これに限定されるものではない。

また、オーブン後板を構成する調理室２の奥壁２ｅには、第１実施例と同様に、熱風ファン６の軸方向中心に対向して配置される通気孔部９ａと、この通気孔部９ａを取り囲むように、熱風ファン６の放射方向に分散して配置される通気孔部９ｂ，９ｃ，９ｄ，９ｅ，９ｆ，９ｇ，９ｈとからなる通気孔９が形成されている。

調理室２の左側壁２ｃと右側壁２ｄには、被加熱物を載置する略角形の皿（図示せず）を支持する支持部１０として、上段の皿を支持する上段支持部２５と、下段の皿を支持する下段支持部２６が左右対称に配設される。上段支持部２５は、調理室２の全高の約２／３の高さに配設されており、下段支持部２６は、調理室２の全高の約１／３の高さに配設されている。両支持部２５，２６は前後方向に長い凸形状であって、上面２７が水平となっている。

調理室２内に皿を上下２段に配置した状態で、調理室２の奥壁２ｅには、上段の皿と下段の皿との間に位置して、矩形の開口部２１が左右対称に形成されている。これらの開口部２１は、通気孔部９ｂ，９ｃ，９ｄ，９ｅ，９ｆ，９ｇ，９ｈと同様に、発熱室８の内部で生成された熱風を調理室２側に送り出すものである。また、それぞれの開口部２１を覆うように、調理室２の奥壁２ｅには、調理室２の内側から凸形状の部材からなるエアリフレクション２２が、左右一対で取付け固定される。エアリフレクション２２の前面部２３には、複数の円形の吹出口２４が形成されていると共に、エアリフレクション２２の内部には、閉鎖された空間が形成されており、発熱室８から開口部２１に勢いよく流入した熱風は、エアリフレクション２２の内部空間でその方向性が失われ、吹出口２４から略真
っ直ぐに整流された状態で、調理室２の内部に吹き出される。この熱風は、図１０の白抜き矢印Ｓで示すように発熱室８から調理室２へ流れる構成となっている。

本実施例では、特に調理室２の左右両側部における加熱分布を改善させるために、調理室２の左側壁２ｃと右側壁２ｄに近いエアリフレクション２２の一側寄りに、吹出口２４を集中して形成しているが、吹出口２４や通気孔９の数や形成位置は、本実施例に限らず適宜選択可能である。その他の構成は、第１実施例で説明した通りである。

本実施例では、熱風ファン６が正回転または逆回転して、調理室２の内部から通気孔部９ａを通してケーシング４内の加熱室８に空気が吸引されると、その空気は熱風ファン６の遠心力によって放射方向に吹き出し、熱風ファン６の略全周を取り囲む発熱した熱風ヒータ５に万遍なく当たって、調理室２と隔離された加熱室８で熱風が生成される。熱風ヒータ５に当った熱風は、通気孔部９ｂ，９ｃ，９ｄ，９ｅ，９ｆ，９ｇ，９ｈを通して、皿で区画された調理室２内の各空間に流れ込み、調理室２内を循環して、調理室２内の被加熱物を加熱し、再び通気孔部９ａに吸い込まれてゆく。

また、こうした熱風の流れに加えて、開口部２１からエアリフレクション２２に勢い良く流れ込んだ熱風が、閉鎖されたエアリフレクション２２内の空間で拡散して、その勢いが次第に緩和される。つまり、閉鎖空間であるエアリフレクション２２内に吹き込まれる熱風は、熱風ファン６による周回方向への方向性が失われ、吹出口２４から略真っ直ぐに整流された状態で、調理室２内部の皿で区画された中段の空間に吹き出される。このときエアリフレクション２２は、調理室２の奥隅まで熱風を流すダクトとして機能するので、調理室２の奥隅に生じる部分的な加熱ムラを十分に改善しながら、熱風を調理室２内に循環させることができる。しかも、左右一対に設けたエアリフレクション２２の前面部２３には吹出口２４が開口形成されており、発熱室８で発生した熱風が吹出口２４を通して、調理室２内に整流された状態で左右対称に吹出される。そのため、調理室２内で熱風を左右対称に循環させ、調理室２内における被加熱物の加熱ムラを低減することができる。

以上のように上記実施例では、食品などの被加熱物を収容する調理室２と、発熱ヒータ５およびこの発熱ヒータ５で加熱された空気を撹拌させる熱風ファン６を備えた発熱室８と、熱風ファン６を正逆回転可能とする正逆回転機構２０とを備え、調理室２内に被加熱物を載置する上下二段の皿を配設した加熱調理器において、上段の皿と下段の皿との間に位置して、調理室２の奥壁２ｅに、加熱された空気の吹出口２４を有する凸形状のエアリフレクション２２を具備している。

この場合、加熱された空気を撹拌する熱風ファン６が正逆回転することに加えて、調理室２の奥壁２ｅに具備したエアリフレクション２２が、いわば調理室２の奥隅まで熱風を流すダクトとして機能するため、調理室２の奥隅に生じる部分的な加熱ムラを十分に改善することが可能な加熱調理器を提供できる。

また本実施例のエアリフレクション２２は、調理室２の奥壁２ｅに左右対称に配設されている。

この場合、発熱室８で生成した熱風がエアリフレクション２２に形成された吹出口２４を通して調理室２に左右対称に吹出される。そのため、調理室２内で熱風を左右対称に循環させることができる。

図１１および図１２は、本発明に係る加熱調理器の第３実施例を示すものである。奥壁２ｅとエアリフレクション２２以外の構成については第２実施例と同様である。

本実施例において、調理室２の奥壁２ｅの中央には、略矩形状の凹部２８が形成され、奥壁２ｅの左右両側に配置したエアリフレクション２２は、その中央側が凹部２８にまで延設して奥壁２ｅに接しており、エアリフレクション２２は、開口部２１を有する奥壁２ｅの調理室２側の面を基端として、そこから吹出口２４を有する前面部２３までの凸部の高さが、左右両側よりも中央側で低くなっている。

本実施例においては、図１２に示すとおりエアリフレクション２２の凸部の最大高さ、すなわち最低接地部２９から最高部３０までの高さｈが５ｍｍ以上となっている。

本実施例では、エアリフレクション２２の凸部の中央側の高さが低くなっているが、高さが５ｍｍ以上であれば、外側を高くしたり、全体の高さを一定にしてもよい。

このように、エアリフレクション２２の凸部の高さｈを５ｍｍ以上に高くすることで、エアリフレクション２２の内部空間の容積が増大し、熱風ファン６で撹拌された熱風がエアリフレクション２２の内部空間で整流される。熱風が整流されることにより、エアリフレクション２２の前面部２３に形成されて複数の円形の吹出口２４から調理室２へ熱風が効率よく供給される。

以上のように本実施例では、エアリフレクション２２の最低接地部２９から最高部３０までの高さｈが５ｍｍ以上となっている。

この場合、熱風ファン６で撹拌された熱風をエアリフレクション２２の内部空間で十分に整流することが可能になり、調理室２への熱風供給の効率を上昇させて、発熱室８から調理室２へ供給する熱風の風量を多くすることができる。

図１３は、本発明に係る加熱調理器の第４実施例を示すものである。エアリフレクション２２以外の構成については第３実施例と同様である。

本実施例のエアリフレクション２２の前面部２３には複数の円形の吹出口２４が形成されており、この吹出口２４から調理室２へ熱風が供給される。

前面部２３は、調理室２の側壁側から中央へ向かって高さが次第に低くなっており、奥壁２ｅの調理室２側の面に対して傾斜している。図１３では、奥壁２ｅとエアリフレクション２２の前面部２３とのなす角θを示している。これにより、発熱室８から調理室２内に供給される熱風に方向性を付与し、被加熱物の加熱ムラが生じやすい調理室２の奥隅など所望の位置に熱風を流すことができる。

また、調理室２の大きさや形状により、エアリフレクション２２の前面部２３の傾斜の方向や角度を調整することにより、調理室２への熱風の流れを適切に調整することができる。

さらに、前面部２３に形成された吹出口２４の数、大きさ、位置を調整することにより熱風の流れを細かく調整することができる。

以上のように本実施例では、エアリフレクション２２の前面部２３が奥壁２ｅに対して傾斜を有している。

この場合、発熱室８から調理室２へ供給する熱風に方向性を付与し、調理室２の奥隅まで熱風を流すことができる。

なお、本発明は上記実施例に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変更可能である。例えば、第２実施例〜第４実施例では、一方向にのみ回転可能な正回転用モータ１１と逆回転用モータ１２をそれぞれ設けるのではなく、正逆回転が可能な単独の直流モータを、正逆回転機構２０として用いてもよい。

２ 調理室
２ｅ 奥壁
６ 熱風ファン
８ 発熱室
９ 通気孔
１１ 正回転用モータ（一方の交流モータ）
１２ 逆回転用モータ（他方の交流モータ）
１６ 動力伝達装置
２２ エアリフレクション
２３ 前面部
２４ 吹出口

Claims (4)

1. 被加熱物を収容する調理室と、
   空気を加熱する加熱手段およびこの加熱手段で加熱された空気を撹拌させる熱風ファンを備えた発熱室と、
   前記調理室と前記発熱室とを連通する複数の通気孔が形成され、前記調理室と前記発熱室とを仕切る奥壁と、
   前記熱風ファンを正逆回転可能に駆動させる複数の交流モータと、を備え、
   前記調理室の奥壁に前記加熱された空気の吹出口を有する凸形状のエアリフレクションを左右対称に備え、前記エアリフレクションの前面部に前記吹出口が形成され、前記前面部が前記調理室の側壁側から中央へ向かって高さが次第に低くなるように前記奥壁に対して傾斜を有することを特徴とする加熱調理器。
2. 前記複数の交流モータは正回転用交流モータと逆回転用交流モータからなり、
   前記正回転用交流モータと前記逆回転用交流モータとを接続する動力伝達装置を備える
   ことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 前記通気孔が左右対称に配置されることを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器。
4. 前記熱風ファンを直接駆動する一方の前記交流モータは、前記熱風ファンを間接的に駆動する他方の前記交流モータと接続する動力伝達装置を取付け可能な両軸モータであることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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