JP5940832B2 - 冷却庫 - Google Patents

Description

本発明は、急速冷却庫等の冷却庫に関する。

従来、急速冷却庫の一例として、特許文献１に記載されたものが知られている。このものは、前面開口の冷却庫本体内における間口方向の一側に、加熱調理済みの食品を入れたトレイを複数段に収納できるようにした収納室が設けられるとともに、他側に設けられた設置室には、収納室と対面する方向の前後に亘って冷却ファンと冷却器とが収容された冷却ユニットが設置され、冷却ファンの駆動に伴い、収納室の空気が冷却ユニットの正面から吸い込まれて冷却器と熱交換することで冷気が生成され、その冷気が冷却ユニットの背面から吹き出されて収納室に循環供給されることにより、食品が急速冷却されるようになっている。

一方、この種の急速凍結庫では、食材の付着等で庫内が汚れやすいという事情があって、適宜に水洗いすることが望ましいが、冷却ユニットに収容された冷却器についても、食材から発生したガスが付着することで腐食することが懸念される。そこで、冷却ユニットについて、冷却器における上面並びに手前側と奥側の面の３周面を覆うようにカバー板を配してなる冷却器カバーの収納室側の面に、冷却ファンを収容したファンケースが、奥縁側を中心とした開閉可能に装着された構造とし、冷却器を水洗いする場合には、ファンケースを開けて冷却器カバーの正面側からホース等で水道水を掛けることができるようにした手段が一部で講じられている。

特開２０１０−１９０４９２号公報

ところで上記した冷却器カバーにおいては、手前側や奥側の面を構成するカバー板について、その収納室側の側縁から、冷却器の正面の手前側の縁部や奥縁を覆うようにして屈曲部が直角曲げされて形成され、同屈曲部の裏面を、除霜ヒータや、冷却器の温度を検知する除霜サーミスタの取付面として使用するようにしているものがある。このようにカバー板に屈曲部が設けられていると、正面から掛けられた水道水が屈曲部で遮られて、冷却器における手前側または奥側の端部に当たり辛く、同位置が十分に洗浄できないという問題があった。
本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、その目的は、冷却器の端部の洗浄も良好にできるようにするところにある。

本発明の冷却庫は、前面開口の断熱箱体からなり前記前面開口に開閉扉を装着してなる冷却庫本体の内部には、間口方向の一側に被冷却物を収納する収納室が設けられるとともに、他側に設けられた設置室には、前記収納室と対面する方向の前後に亘って冷却ファンと冷却器とが収容された冷却ユニットが設置され、前記冷却ファンの駆動に伴い、前記収納室の空気が前記冷却ユニットの正面から吸い込まれて前記冷却器と熱交換することで冷気が生成され、その冷気が前記冷却ユニットの背面から吹き出されたのち前記収納室に循環供給されるものであって、前記冷却ユニットが、前記冷却器の上面並びに手前側と奥側の３周面を覆うようにカバー板を配してなる冷却器カバーの前記収納室側の面に、前記冷却ファンを収容したファンケースが奥縁側を中心とした開閉可能に装着され、かつ前記冷却器カバーの手前側の面を構成するカバー板には、洗浄水を通すことに機能する通孔が開口されているところに特徴を有する。

冷却器を洗浄水で洗浄する場合は、ファンケースを開けて冷却カバーの正面側（収納室と対向した面側）から洗浄水が掛けられる。それとともに、冷却器カバーの手前側のカバー板に洗浄水を掛けると、同カバー板に開口された通孔を通って洗浄水が冷却器における手前側の端部にも掛けられ、その手前側の端部が洗浄される。

また、以下のような構成としてもよい。
（１）前記冷却器カバーの手前側の面を構成する前記カバー板には、複数の前記通孔が縦横に整列して全面に亘って形成されている。
冷却器を通過する前の庫内空気が冷却器カバーの手前側の面から流出することを極力防止しつつ、冷却器における手前側の端部を全面に亘って良好に洗浄することができる。

（２）前記冷却カバーの奥側の面を構成するカバー板の前記収納室側の側縁には、前記冷却器の正面の奥縁を覆う屈曲部が形成され、同屈曲部には、洗浄水を通すことに機能する縦長のスリットが開口されている。
冷却カバーの正面側から洗浄水を掛けた際に、奥側のカバー板の屈曲部に開口されたスリットを通って洗浄水が冷却器における奥側の端部にも掛けられ、その奥側の端部が洗浄される。

本発明によれば、冷却器の端部にも洗浄水を掛けることが可能となって同端部の洗浄も良好に行うことができる。

本発明の一実施形態に係る急速冷却庫の一部切欠正面図 その内部構造を示す正面から見た縦断面図 急速冷却庫の背面図 その横断面図 冷却ユニットのファンケースを開けた状態の急速冷却庫の横断面図 冷却ユニットのファンケースを開けた状態の概略斜視図 冷却ユニットの一部切欠正面図 スペーサ板の斜視図 スペーサ板の取付動作を示す正面図 その取付完了時の正面図 ドレンパンの斜視図 ドレンパンの収容部分の構造を示す一部切欠正面図 トレイ受けの斜視図 その正面図 ベーカリ用天板を全段に収納した形態を示す庫内の正面図 ホテルパンを全段に収納した形態を示す庫内の正面図

＜実施形態＞
以下、本発明の一実施形態を図１ないし図１６に基づいて説明する。この実施形態では、急速冷却庫に適用した場合を例示している。
本実施形態の急速冷却庫は低背縦型であって、図１ないし図４に示すように、機械室９０の上面に冷却庫本体１０（以下、本体１０）が載置され、機械室９０の底面に配された脚１１によって支持されている。
本体１０は前面が開口されたやや横長の断熱箱体からなり、同本体１０の前面開口部１２には、断熱扉１３が、正面から見た左側縁を中心として揺動開閉可能に装着されている。本体１０の内部すなわち庫内では、図２に示すように、正面から見た右側の６割程度の領域が、食品の収納室１５とされ、残りの左側の領域が、冷却ユニット２０の設置室１６となっている。

冷却ユニット２０は、図５および図６にも示すように、冷却器２１（蒸発器）と冷却ファン２２とを組み付けてユニット化したものである。
冷却器２１は、庫内の奥行方向に長いブロック状に形成されている。冷却器２１には、同冷却器２１の上面並びに手前側と奥側の面を覆うようにして、冷却器カバー２５が取り付けられており、３枚のカバー板２６，２７，２９を組み付けて概ね門形に形成されている。

手前カバー板２６はコ字形断面に形成され、冷却器２１の手前側の面を覆って装着される。
奥カバー板２７は、冷却器２１の奥面を間隔を開けて覆うように機能し、全体としては、手前カバー板２６よりも幅広でかつ深いコ字形断面に形成され、正面側（収納室１５に対向する側）の端縁から内方に直角曲げされた正面板２７Ａが、冷却器２１よりも収納室１５側に突出した形態で配される。この正面板２７Ａの手前の端縁には、Ｌ形をなす補助板２８が取り付けられ、この補助板２８の手前側を向いた先端部２８Ａが、冷却器２１における正面の奥縁に沿って当てられるようになっている。
上カバー板２９は、冷却器２１の上面を覆って装着され、その正面側の端縁から鈎形をなして立ち上がるようにして取付板３０が形成され、同取付板３０が、設置室１６の天井壁１６Ｃにねじ止めされるようになっている。

冷却ファン２２は、ファンケース３５内に取り付けられている。ファンケース３５は、冷却器カバー２５の外形よりも一回り小さい背面側に開口した箱状に形成されている。ファンケース３５の正面板３５Ａには、その中心位置に円形をなすシュラウド３６が形成され、同シュラウド３６内に冷却ファン２２がブラケット（図示せず）により取り付けられている。
このファンケース３５が、上記した冷却器カバー２５の正面側に揺動開閉可能に取り付けられるようになっている。ファンケース３５は、手前側の側面板３５Ｂが、冷却器カバー２５の手前カバー板２６と面一となった状態で重ねられ、そのとき奥側の側面板３５Ｃが、冷却器カバー２５の奥カバー板２７の正面板２７Ａに設けられた補助板２８の基端部２８Ｂに重ねられるようになっている。
ファンケース３５の奥側の側面板３５Ｃと、冷却器カバー２５の奥カバー板２７の正面板２７Ａとが突き合った隅部には、上下２箇所においてヒンジ３８が設けられている。

ファンケース３５が閉じられたときには、４面の側面板の開口縁が冷却器２１（冷却器カバー２５）の正面との間で塞がれ、また上記したように、ファンケース３５の手前側の側面板３５Ｂと、冷却器カバー２５における手前カバー板２６とが面一となって閉じられ、それらの開口縁同士の間には、上下２箇所において閉鎖状態に施錠する施錠装置３９が設けられている。
ファンケース３５の閉鎖時には、同ファンケース３５内に取り付けられた冷却ファン２２が、冷却器２１の正面中央部の直前に位置し、施錠装置３９を解錠すると、ファンケース３５はヒンジ３８を中心として図５の反時計回り方向に９０度揺動して開放できるようになっている。

ファンケース３５の開放は、後記するように、庫内を水洗いするときと併せて、冷却器２１を水洗いする場合に利用されるようになっている。
ここで冷却器カバー２５は、手前カバー板２６では、収納室１５側の側縁に屈曲形成された屈曲板２６Ａが、冷却器２１における正面の手前側の縁部を覆い、また奥カバー板２７では、Ｌ字形をなす補助板２８が、冷却器２１の正面の奥縁を覆うようにして配され、それぞれその裏面を、除霜ヒータや、冷却器２１の温度を検知する除霜サーミスタの取付面として使用しており、すなわち冷却器２１を正面から（収納室１５側から）水洗いする場合に、手前側と奥側の端部が屈曲板２６Ａや補助板２８で遮られて水が当たり難い構造となっている。

そこでその対策として、冷却器カバー２５の手前カバー板２６には、図２及び図６に示すように、縦向きの長孔からなる複数の通孔４０が、横３列縦４段に整列されてほぼ全面に亘って開口されている。また、冷却器２１の正面の奥縁を覆うように配された補助板２８の手前を向いた先端部２８Ａには、その根元部分に、スリット４２がほぼ全高に亘って開口されている。

冷却ユニット２０は、庫内の左側の設置室１６に設置されるようになっている。冷却ユニット２０は、図４に示すように、その手前側と奥側の面が、それぞれ閉鎖された断熱扉１３の裏面と設置室１６の奥壁１６Ａとの間に所定間隔を開け、かつ正面視で左側面が設置室１６の左側壁１６Ｂとの間に所定間隔を開けた形態で配され、冷却器カバー２５の上カバー板２９に設けられた取付板３０が設置室１６の天井壁１６Ｃにねじ止めにより固定され、また冷却器カバー２５の背面の下縁部と、設置室１６の左側壁１６Ｂとの間にスペーサ板５０が渡されて支持されている。したがって、当該スペーサ板５０が取付板を兼用している。

スペーサ板５０は、図４及び図８に示すように、冷却ユニット２０と左側壁１６Ｂとの間に取るべき間隔に相当した幅寸法と、冷却器２１の奥行に相当する長さ寸法とを有する帯板状に形成されている。スペーサ板５０における正面視で右側縁には、右側板５１が立ち上がり形成され、同右側板５１の上縁における手前側と奥側の端部には取付部５２が突出形成され、それぞれねじの挿通孔５３が形成されている。この右側板５１が、冷却器カバー２５の背面における下縁部に当てられて固定されるようになっている。

スペーサ板５０の左側縁には左側板５５が立ち上がり形成され、同左側板５５が設置室１６の左側壁１６Ｂに当てられて固定されるようになっている。左側板５５の奥縁には、図９に参照して示すように、左側壁１６Ｂにねじ込まれて立てられた頭部付きのねじからなる掛止具４５に差し込み可能な差込溝５６が切り込み形成されている。一方、同左側板５５の手前の縁部は手前側に延出され、同延出部５７に横長の長孔からなるねじ４６の挿通孔５８が形成されている。

冷却ユニット２０の下面側には、冷却器２１からの除霜水を受けて溜めるドレンパン７０が、手前側からの出し入れ可能に装着されるようになっている。このドレンパン７０は、図１１に示すように、冷却器２１の奥行よりも少し大きい長さ寸法と、冷却器２１の幅の２倍弱の幅を持った上面開放の箱状をなす本体部７１を備え、同本体部７１の左右の開口縁には、両端の所定長さ領域を除いて吊り下げ支持用のフランジ７２が外方に張り出し形成されている。また、手前側の面の上縁には、鈎状に屈曲された把手部７３が形成されている。

冷却ユニット２０の下面側には、ドレンパン７０の収容部７５が形成されている。上記したスペーサ板５０には、その幅方向の略中央部で、かつ手前側と奥側の端縁からそれぞれ所定寸法入った領域において、奥行方向に細長い水抜き溝６０が開口されている。同水抜き溝６０は詳細には、左側縁を繋げたままで板材を下向きに打ち出すことで形成されている。

また、打ち出された板材の下端部が右向きに直角曲げされることで、ドレンパン７０の左側のフランジ７２を受ける左レール部６１Ｌが形成されている。
一方、冷却器カバー２５の正面（収納室１５と対向した面）の下縁部には、風向板６３が奥行方向のほぼ全長に亘って取り付けられている。この風向板６３は、図１２に示すように、垂直板６４の下縁部が正面視で右側に直角曲げされたのち、その突出端側がさらに下側と左側とに二度曲げされることで、ドレンパン７０の右側のフランジ７２を受ける右レール部６１Ｒが形成されている。風向板６３の垂直板６４が、冷却器２１ケースの正面の下縁部における所定高さ位置にねじ止めされて固定されると、右レール部６１Ｒは、上記したスペーサ板５０の左レール部６１Ｌと、同じ高さ位置において所定間隔を開けて対向して配されるようになっている。

ドレンパン７０は、収容部７５を構成する左右のレール部６１Ｌ，６１Ｒに対して左右のフランジ７２を載せて支持され、同フランジ７２をレール部６１Ｌ，６１Ｒに沿って摺動させつつ出し入れ可能となっている。ドレンパン７０が正規に収納された場合は、冷却器２１の下面を全面に亘って受けることができるようになっている。

冷却ユニット２０の取付手順の一例を示すと、冷却器カバー２５の背面下縁部にスペーサ板５０の右側板５１が予め取り付けられ、図９に示すように、同スペーサ板５０の左側板５５を設置室１６の左側壁１６Ｂに沿わせつつ冷却ユニット２０を前方から挿入する。左側板５５の奥縁の差込溝５６が、左側壁１６Ｂに立てられた掛止具４５に差し込まれて支持されたところで、冷却器カバー２５の取付板３０を天井壁１６Ｃにねじ止めして固定し、最後に図１０に示すように、スペーサ板５０の左側板５５の挿通孔５８にねじ４６を通して、左側壁１６Ｂのねじ孔４７にねじ込んで固定する。これにより、冷却ユニット２０は定位置に取り付けられる。

上記した庫内右側の収納室１５には、トレイＴが複数段（最大５段）に亘り、前方から出し入れされて収納可能となっている。トレイＴとしては、ベーカリ用天板Ｔａ（図１５参照）やホテルパンＴｂ（図１６参照）が挙げられる。そのため、収納室１５の左右の側面となる冷却ユニット２０におけるファンケース３５の正面板３５Ａと、収納室１５の右側壁１５Ｂとに、一対のトレイ受け８０が対向して取り付けられるようになっている。

トレイ受け８０は、ステンレス鋼線等の線材を素材として、図１３及び図１４に示す形状に形成されている。
詳細には、所定間隔を開けて配される左右一対の縦棒８１を備えており、各縦棒８１の上下両端には、やや縦長の六角形をなす取付環８２が形成されている。両縦棒８１の間には、載置棒８３が一定のピッチで５段にわたって差し渡されている。
各載置棒８３は基本的には、両端を同方向に直角曲げした平面コ字形をなし、屈曲部８４の先端から上向きまたは下向きに取付部８５が曲げ形成されている。より詳細には、線材を方形の枠状に形成したものの両端を直角曲げすることで、２本の載置棒８３を一体的に備えたものが２組と、単に線材の両端を曲げ加工したものが１本備えられている。いずれにしても、各載置棒８３は両縦棒８１の間に渡され、両端の取付部８５が縦棒８１の外面に当てられて溶接により固定されている。
ここで、図１４に示すように、上側の取付環８２は、最上段の載置棒８３の上方に突出した位置にあり、一方、下側の取付環８２は、最下段の載置棒８３よりも上方に入り込んだ位置にあり、すなわち当該トレイ受け８０は、上下方向には非対称形状となっている。

一方、冷却ユニット２０におけるファンケース３５の正面板３５Ａと、収納室１５の右側壁１５Ｂとには、それぞれ対応する４箇所に取付具８７が取り付けられている。各トレイ受け８０は、四隅の取付環８２を対応する取付具８７に掛止することにより、収納室１５の左右の側面に対向した形態で着脱可能に取り付けられるようになっている。
上記のようにトレイ受け８０は上下非対称に形成されていて、トレイＴとしてベーカリ用天板Ｔａを適用する場合と、ホテルパンＴｂを適用する場合とで、上下反転させて使い分けるようになっている。

すなわち、ベーカリ用天板Ｔａを用いる場合は、トレイ受け８０を図１４に示す向きで装着する。その場合は、図１５に示すように、トレイ受け８０における最上段に位置する載置棒８３と、収納室１５の天井壁１５Ｃとの間隔が大きく取られる。ベーカリ用天板Ｔａは、底面の左右の側縁部を、同じ段で対向した載置棒８３に載せつつ、前方から出し入れされて収納され、上記のように天井側にスペースが大きく取られていることで、５段すべてにベーカリ用天板Ｔａを収納する場合に有用である。

一方、ホテルパンＴｂを用いる場合は、トレイ受け８０を図１４とは上下反転させた向きで装着する。その場合は、図１６に示すように、トレイ受け８０における最下段に位置する載置棒８３と、収納室１５の底壁１５Ｄとの間隔が大きく取られる。ホテルパンＴｂは、左右のフランジを同じ段で対向した載置棒８３に載せつつ、同じく前方から出し入れされて収納される。上記のように底壁１５Ｄ側にスペースが大きく取られていることで、５段すべてにホテルパンＴｂを収納する場合に有用である。
なお、トレイ受け８０を上下任意の向きで装着して、ベーカリ用天板ＴａとホテルパンＴｂとを混在させた形態で収納することも可能である。

最後に、機械室９０の構造を簡単に説明する。機械室９０の前面にはフロントパネル９１が着脱可能に張られており、図１に示すように、同フロントパネル９１における左側の略３／４の領域に吸気口９２が形成されている。機械室９０の内部には冷凍装置９３が設置されており、主には吸気口９２の直後に凝縮器ファン９４Ａが装備された凝縮器９４（図２の鎖線）が、その後方に圧縮機９５が配されて引き出し可能な載置台９６上に設置されている。この冷凍装置９３と、上記した冷却ユニット２０に設けられた冷却器２１とが冷媒配管９７によって循環接続され、冷凍回路が構成されている。機械室９０における背面と左右の側面には、排熱等の排気口９８が形成されている。

続いて、本実施形態の作用を説明する。当該急速冷却庫は、加熱調理後の食品を短時間で冷却することに用いられる。
調理後の食品はトレイＴに入れられ、同トレイＴは、左右のトレイ受け８０の同じ段の載置棒８３で受けられつつ、最大５段にわたって収納室１５内に収納される。トレイＴの収納が完了したら、断熱扉１３を閉じる。係る状態で冷却運転がなされ、すなわち冷凍装置９３（圧縮機９５）と冷却ファン２２とが運転されると、図４の矢線に示すように、収納室１５の空気がファンケース３５の吸込口３６Ａを通って冷却ユニット２０内に吸引されて冷却器２１を通過する間に冷気が生成され、冷却ユニット２０の背面側に吹き出された冷気が、庫内の左側壁１６Ｂに当たって手前と奥に分かれて同冷却ユニット２０の手前側と奥側の側面に回り込んだのち、収納室１５に送り込まれるといった循環流を生じ、これによりトレイＴに入れられた食品が急速冷却される。

この間、凝縮器９４の後面に配された凝縮器ファン９４Ａが併せて駆動されることにより、機械室９０のフロントパネル９１の吸気口９２から外気が吸い込まれて、凝縮器９４を通過することにより凝縮器９４が冷却され、冷却に供した後の排熱は、機械室９０の後面や側面に設けられた排気口９８を通して外部に排出される。
所定時間が経過したら冷却運転が停止され、断熱扉１３を開いたのち、トレイＴが庫外に出される。

本体１０内を清掃する場合は、ホース等で庫内の壁面に向けて水道水を掛けることで行われる。このとき、冷却ユニット２０内を併せて水洗いする場合は、両トレイ受け８０を外して庫外に出したのち、冷却ユニット２０の施錠装置３９を外して、図５に示すように、ファンケース３５を奥壁１５Ａに向けて開く。そうすると、冷却器カバー２５内の冷却器２１並びに冷却ファン２２が庫内に開放された状態となるから、直接に水を掛けて洗浄できる。

ここで、冷却器２１は、正面における手前側の縁部と奥縁とが、それぞれ手前カバー板２６の屈曲板２６Ａと、奥カバー板２７の補助板２８で覆われて、水が掛かり難い構造となっている。しかしながら、手前カバー板２６には、複数の通孔４０が整列されてほぼ全面に亘って開口されている一方、奥カバー板２７に設けられた補助板２８の手前を向いた先端部の根元部分には、スリット４２がほぼ全高に亘って開口されているから、手前カバー板２６に向けて水を掛ければ、通孔４０を通って水が冷却器２１における手前側の端部にも掛けられ、また、補助板２８に向けて収納室１５から水を掛ければ、スリット４２を通って冷却器２１における奥側の端部にも掛けられる。

また、上記のように庫内に水を掛けて洗浄する場合に、洗浄に供したのちの排水の一部等がスペーサ板５０に降り懸かる可能性があるが、降り懸かった排水等は、同スペーサ板５０に開口された水抜き溝６０を通って、左側のフランジ７２に落ちたのち、また直接にドレンパン７０内の左側縁部に滴下して受けられる。ドレンパン７０に溜まった排水は、除霜運転時に溜められた除霜水とともに庫外に廃棄すればよい。

以上説明したように本実施形態では、冷却器２１を覆って装着される冷却器カバー２５において、手前カバー板２６には、複数の通孔４０が整列されてほぼ全面に亘って開口されている一方、奥カバー板２７に設けられた補助板２８の手前を向いた先端部２８Ａの根元部分には、スリット４２がほぼ全高に亘って開口されている。
そのため、手前カバー板２６に向けて手前側から水を掛ければ、通孔４０を通って水が冷却器２１における手前側の端部にも掛けられ、また、補助板２８に向けて収納室１５側から水を掛ければ、スリット４２を通って冷却器２１における奥側の端部にも掛けられる。結果、冷却器２１における手前側と奥側の両端部についても、十分に水洗いすることができる。

＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれる。
（１）手前カバー板に形成される通孔の形状は上記実施形態に例示した形状に限らず、丸孔等の適宜形状に形成でき、また、同通孔は必ずしも全面に亘って形成されていなくてもよい。
（２）奥カバー板に設けられた補助板に形成されるスリットは、同補助板の強度等を考慮して複数に分割されていてもよい。
（３）奥カバー板側のスリットはこれを割愛してもよく、そのようなものも本発明の技術的範囲に含まれる。

（４）冷却ユニットの配設位置は、上記実施形態とは逆に、庫内における正面視で右側に配置されていてもよい。
（５）本発明は上記実施形態に例示した急速冷却庫に限らず、庫内の左右一側に被冷却物の収納室が設けられる一方、他側に同収納室と対向するように冷却ユニットが設けられた冷却庫全般に広く適用することができる。

１０…冷却庫本体 １２…前面開口部 １３…断熱扉（開閉扉） １５…収納室 １６…設置室 ２０…冷却ユニット ２１…冷却器 ２２…冷却ファン ２５…冷却器カバー ２６…手前カバー板 ２７…奥カバー板 ２８Ａ…（補助板２８の）先端部（屈曲部） ２９…上カバー板 ３５…ファンケース ３８…ヒンジ ４０…通孔 ４２…スリット

Claims (2)

1. 前面開口の断熱箱体からなり前記前面開口に開閉扉を装着してなる冷却庫本体の内部には、間口方向の一側に被冷却物を収納する収納室が設けられるとともに、他側に設けられた設置室には、前記収納室と対面する方向の前後に亘って冷却ファンと冷却器とが収容された冷却ユニットが設置され、前記冷却ファンの駆動に伴い、前記収納室の空気が前記冷却ユニットの正面から吸い込まれて前記冷却器と熱交換することで冷気が生成され、その冷気が前記冷却ユニットの背面から吹き出されたのち前記収納室に循環供給されるものであって、
   前記冷却ユニットが、前記冷却器の上面並びに手前側と奥側の３周面を覆うようにカバー板を配してなる冷却器カバーの前記収納室側の面に、前記冷却ファンを収容したファンケースが奥縁側を中心とした開閉可能に装着され、
   かつ前記冷却器カバーの手前側の面を構成するカバー板には、洗浄水を通すことに機能する通孔が開口されており、
   前記冷却器カバーの奥側の面を構成するカバー板の前記収納室側の側縁には、前記冷却器の正面の奥縁を覆う屈曲部が形成され、同屈曲部には、洗浄水を通すことに機能する縦長のスリットが開口されていることを特徴とする冷却庫。
2. 前記冷却器カバーの手前側の面を構成する前記カバー板には、複数の前記通孔が縦横に整列して全面に亘って形成されていることを特徴とする請求項１記載の冷却庫。

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