JP5624232B1 - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】一つの温度検知部で、異なる調理モードそれぞれにおける加熱室内の温度を測定することができる加熱調理器を提供する。【解決手段】被調理材を収納する加熱室３００と、加熱室内に設けられ、第１の調理モードにおいて動作する第１ヒータ５００と、加熱室内に設けられ、第２の調理モードにおいて動作する第２ヒータ７１１、７１２、７２１、７２２と、加熱室内に設けられており、第１の調理モードおよび第２の調理モードの加熱室内の温度を測定する１個の温度検知部９００とを備える加熱調理器である。【選択図】図３

Description

本発明は、加熱調理器に関する。

従来から、加熱調理器においては、加熱室内に収容した被調理材の加熱手段として、マイクロ波（高周波）による加熱調理手段、熱風循環によるオーブン調理手段、電気ヒータを加熱源とする輻射熱によるグリル調理手段などが採用され、広く一般家庭に普及している。

そのような加熱調理器においては、加熱室内の温度を調整し、適切に管理するためには加熱室内の温度を正確に把握する必要がある。そこで、加熱室内の温度を検出するために第１のセンサと第２のセンサとを設けた加熱調理器が提案されている（特許文献１）。

特開平５−１７２３４３号公報

加熱調理器が複数の調理モードを有し、それぞれの調理モードで異なるヒータが動作する場合、それぞれの調理モードに応じて温度の検出を行う必要があるが、加熱調理器などの機器の構成においては可能な限り部品点数を削減することが求められる。

本発明はこのような点に鑑みなされたものであり、一つの温度検知部で、異なる調理モードそれぞれにおける加熱室内の温度を測定することができる加熱調理器を提供することを目的とする。

上述した課題を解決するために、本発明は、被調理材を収納する加熱室と、加熱室内に設けられ、熱風循環調理モードにおいて動作する、通電により発熱する発熱体を金属製筒体内に設けて構成された第１ヒータと、加熱室内において上下に分離して配置される上ヒータと下ヒータとからなり、第１ヒータの下方に上ヒータが配置され、加熱室内の下方に下ヒータが配置され、オーブン調理モードにおいて動作する、通電により発熱する発熱体を石英ガラス製筒体内に設けて構成された第２ヒータと、加熱室内の上方に設けられた上ヒータの上方の位置に設けられ、下向きに開口する反射板と、加熱室内の第１ヒータよりも下方で、かつ、反射板の開口端よりも上方の位置に設けられており、第１の調理モードおよび第２の調理モードの加熱室内の温度を測定する１個の温度検知部とを備える加熱調理器である。

本発明によれば、一つの温度検知部で、異なる調理モードそれぞれにおける加熱室内の温度を測定することができる。なお、ここに記載された効果は必ずしも限定されるものではなく、明細書中に記載されたいずれかの効果であってもよい。

図１は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の外観を示す正面側斜視図である。 図２は、加熱調理器の外観を示す背面側斜視図である。 図３は、加熱調理器の側面視断面図である。 図４は、加熱調理器の側面視断面下方斜視図である。 図５は、加熱調理器の側面視断面上方斜視図である。 図６は、加熱調理器のモータ室内からモータを除いた状態を示す上面斜視図である。 図７は、加熱室内に設けられた加熱調理器の構成部品を示す斜視図である。 図８は、本発明の他の実施の形態に係る加熱調理器の外観を示す正面図である。

以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。ただし、本発明は以下の実施例のみに限定されるものではない。なお、説明は以下の順序で行う。
＜１．実施の形態＞
＜２．他の実施の形態＞
＜３．変形例＞

＜１．実施の形態＞
以下、図を参照して、本発明に係る加熱調理器１０について説明する。本発明に係る加熱調理器１０は、熱風を高速で循環させて被調理材に所定時間当て続けることにより油を使わずに揚げ物調理（以下、熱風循環調理と称する。）を行う機能を備える。さらに、加熱調理器１０は、ヒータの熱により加熱室内の温度を上げることにより被調理材を加熱する調理（以下、オーブン調理と称する。）を行う機能も備えるものである。さらに、加熱調理器１０はヒータの熱により直接被調理材を加熱するオーブントースタとしても使用することが可能なものである。

加熱調理器１０は、矩形箱状の筐体１００を備える。筐体１００の正面上部には、操作部１１０が設けられている。操作部１１０は、調理モード切り替えスイッチ１１１、温度設定用ダイヤル１１２、加熱時間設定用ダイヤル１１３から構成されている。ただし、操作部１１０の構成はこれに限られるものではない。より多くのパラメータを設定できるようにしてもよい。また、つまみ、ダイヤルのほか、ボタンなどで構成されてもよい。

加熱調理器１０の使用においては、使用者は第１の調理モードである熱風循環調理モードまたは第２の調理モードであるオーブン調理モードを選択することが可能である。加熱調理器１０は、調理モードを選択することにより動作させるヒータを切り替える制御回路を備えている。この制御回路は回路基板１２０上の電気回路として構成されており、調理モード切り替えスイッチ１１１、温度設定用ダイヤル１１２、加熱時間設定用ダイヤル１１３に対する使用者の入力に応じて、熱風循環調理用のヒータ、オーブン調理用のヒータのオンオフ、ヒータの温度、加熱時間を制御する。また、加熱調理器１０内には、コンセントなどを介して供給された電力を加熱調理器１０の各部に供給するための電源回路（図示せず）が設けられている。なお、オーブン調理モードには、オーブントースタとしての使用に適したオーブントースタモードが含まれる。

また、筐体１００の正面、操作部１１０の下方には、筐体１００内に設けられた加熱室３００を開閉するためのドア１３０が設けられている。ドア１３０は下端側を軸として回転可能に構成されており、ドア１３０の上端には、使用者がドア１３０の開閉を行い易くするための取手部１３１が設けられている。なお、ドア１３０は、耐熱性のあるガラスにより構成し、加熱室３００内を見通すことができるようにしてもよい。

筐体１００の背面側には、給気口１４０が設けられている。給気口１４０は、筐体１００内に外気を供給するためのものである。また、筐体１００の背面側には、排気口１５０が設けられている。排気口１５０は、筐体１００内の空気を外に排出するためのものである。給気口１４０および排気口１５０の詳細については後述する。

図３乃至図５に示されるように、筐体１００内の上部には、箱状に構成されたモータ室２００が設けられている。モータ室２００内には、ダクト２１０が設けられている。ダクト２１０は、例えば、耐熱性の高い樹脂製材料を用いて構成されている。ダクト２１０上には、冷却用ファン２３０および循環用ファン６６０を回転させるためのモータ２２０が設けられている。モータ２２０としては隈取モータが用いられている。ただし、モータ２２０は隈取モータに限られるものではなく、隈取モータ以外のモータ、例えば、ＤＣ（Direct Current）ファンモータを用いてもよい。

図６に示されるように、ダクト２１０の略中央には、ダクト２１０の内外を連通させるための第１開口部２１１が設けられている。なお、説明の便宜上、図６においては筐体１００の上面を除いてある。

筐体１００の背面の上方には、モータ室２００に通じるように給気口１４０が設けられている。給気口１４０は、多数の小径の孔からなり、モータ室２００内に外気を供給するためものである。

また、筐体１００の背面の給気口１４０の下方には、モータ室２００に通じるように排気口１５０が設けられている。排気口１５０は多数の小径の孔からなり、モータ室２００内の空気を外に排出するためのものである。

なお、モータ２２０はモータコイル２２１が給気口１４０側に位置するように設けられている。これにより、給気口１４０からモータ室２００内に供給される空気が確実にモータコイル２２１に接触するので、モータコイル２２１の冷却効率を高めることができる。

ダクト２１０の下方には、モータ２２０の動力によって回転する冷却用ファン２３０が設けられている。冷却用ファン２３０は、モータ２２０の回転軸に取り付けられている。冷却用ファン２３０は、給気口１４０から外気をモータ室２００内に取り込み、モータ室２００内の空気を排気口１５０から排出させるようにモータ室２００内の空気を流動させるものである。この冷却用ファン２３０による空気の流動によりモータ２２０を冷却し、モータ２２０の過熱を防止することができる。なお、モータ２２０の過熱は、モータ２２０自身の発熱によるものの他、加熱室３００内の熱がモータ２２０の軸を通じてモータ２２０に伝わることによるものもある。

ダクト２１０は、排気口１５０に連なっている。給気口１４０からモータ室２００内に流入した空気は冷却用ファン２３０により吸い込まれて、第１開口部２１１を通じてダクト２１０内に流入する。そして、空気はダクト２１０を通じて排気口１５０から外へ排出される。

ダクト２１０の排気口１５０側には、略矩形状の第２開口部２１３が形成されている。第２開口部２１３は排気口１５０に通じており、モータ室２００内の空気はダクト２１０の第２開口部２１３を通じて排気口１５０から外に排出される。冷却用ファン２３０の直径と第２開口部２１３の幅は略同等であるか、または、第２開口部２１３の幅を冷却用ファン２３０の直径以上に構成するとよい。これにより、冷却用ファン２３０によって排気口１５０方向に吹き出された空気をスムーズに第２開口部２１３を通じて排気口１５０から排出することができる。

冷却用ファン２３０は、排気口１５０と略同等の高さの位置に設けられている。これにより、冷却用ファン２３０の回転によって吐き出された空気が何物にも妨げられることなく最短距離で排気口１５０から排出されるため、モータ室２００内の空気の流動効率を高めることができる。

図６に示されるように、ダクト２１０の、モータ２２０が備えるモータコイル２２１の略直下の位置には切り欠き部２１２が設けられている。切り欠き部２１２を設けることにより、モータ２２０、特にモータコイル２２１周辺においてダクト２１０の外部から内部へ空気が流れやすくなる。これによりモータコイル２２１周辺における空気の流量が増加するとともに空気の流れがスムーズになり、モータコイル２２１の冷却効率を高めることができる。

また、調理モード切り替えスイッチ１１１、温度設定用ダイヤル１１２、加熱時間設定用ダイヤル１１３からなる操作部１１０に対応した回路基板１２０はモータ室２００内に設けられている。これにより、冷却ファンによりモータ室２００内で空気を流動させることにより、回路基板１２０も冷却することができる。

さらに、モータ室２００内の空気を流動させることによって、筐体１００の冷却も行われる。これにより、加熱調理中に使用者が筐体１００に触れて火傷してしまうことなどを防ぐことができる。また、筐体１００上に物品を置くことが出来ないという事態も防ぐことができる。

加熱調理器１０の矩形箱状の筐体１００の内部には、前面が開口部３１０となっている中空の箱状に構成された加熱室３００が設けられている。開口部３１０はドア１３０によって開閉される。加熱室３００は天井壁３０１、底壁３０２、左側壁３０３、右側壁３０４および奥壁３０５によって区画された空間である。底壁３０２は、アルミメッキ鋼板、ステンレスなどの光線反射性に優れた金属により構成されており、オーブン用ヒータの熱を反射する反射板として機能する。ただし、底壁３０２を構成する金属はそれらに限られるものではなく、光線反射性が良い金属材料であればどのようなものを用いてもよい。

図３、図４、図５および図７に示されるように、加熱室３００内の下方には、載置用網３２０が設けられている。なお、図７においては、説明の便宜上、加熱室３００の天井壁３０１、左側壁３０３、右側壁３０４、奥壁３０５、上部フード６１０および下部フード６２０は省略している。載置用網３２０は金属線材で構成された網である。載置用網３２０上には角皿４００を載置することができる。

なお、載置用網３２０に限られず、加熱室３００の前方から後方に伸びる左右一対のレールを設け、レールで角皿４００の両端を支持することにより、角皿４００を底壁３０２から浮いた状態で保持するようにしてもよい。なお、載置用網３２０は、ドア１３０の開閉に連動して前後に移動するように構成してもよい。

図３および図７に示されるように、角皿４００は、平板状の底面部４０１と、底面部４０１の外周から湾曲状に立ち上がる側面部４０２とから、上部が開口した有底矩形箱状に構成されている。詳しくは後述するが、この側面部４０２の形状は、加熱室３００内を下降する熱風が角皿４００の中心方向に向かいやすくするためである。また角皿４００の全周縁部には水平方向に延設した鍔部４０３が形成されており、加熱室３００内において鍔部４０３より下方への熱風の流路を遮断する大きさを有している。角皿４００の開口側には通気性のある天板部材４１０が取り外し可能な状態で設けられている。

天板部材４１０は、鍔部４０３の内周縁部に適合する大きさの網状の部材として構成されている。被調理材は、この天板部材４１０の上面に直に載置してもよい。天板部材４１０が通風空隙を有する網状に構成されていることにより、吹き降ろされる熱風が天板部材４１０を通過して角皿４００の内部に入り込む事が可能となる。これにより、天板部材４１０上に載置された被調理材を熱風により下から加熱する事が可能となる。なお、角皿４００上に直接被調理材を載置することも可能である。

角皿４００は、高耐熱樹脂、例えばガラス強化ＰＰＳ樹脂，ガラス強化ＰＢＴ樹脂、ポリイミド樹脂等で一体成形され、または板金で成形してフッ素コート仕上げ、ホーロー仕上げをしてもよい。さらには耐熱強化ガラス、セラミック等で製作してもよい。

加熱調理器１０で熱風循環調理を行う場合には、天板部材４１０を設けた角皿４００を載置用網３２０上に載置し、天板部材４１０上に被調理材を載置する。また、オーブン調理を行う場合には、天板部材４１０を除いて角皿４００上に直接被調理材を載置する。さらに、加熱調理器１０をオーブントースタとして使用する場合には、載置用網３２０上に直接被調理材を載置する。なお、加熱調理器１０をオーブントースタとして使用する場合には、角皿４００とは異なるオーブントースタ用の皿を載置用網３２０上に載置してもよい。

第１の調理モードである熱風循環調理の際に載置用網３２０上に角皿４００を載置することにより、加熱室３００の角皿４００より下方の空間が塞がれるので、加熱室３００内を狭くすることができる。これにより、加熱室３００内の全域を熱風が循環するのではなく、角皿４００より上方の空間において熱風が循環することになるので、加熱効率が高まり、加熱室３００内の温度が上昇しやすくなる。これにより、加熱時間の短縮、電力消費量の削減などを図ることができる。

加熱室３００内の上方には、２つの上部オーブン用ヒータが左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。また、加熱室３００内の下方には、２つの下部オーブン用ヒータが、左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。上部オーブン用ヒータおよび下部オーブン用ヒータの構成については後述する。

加熱室３００内における上部オーブン用ヒータの上方には、フライ用ヒータ５００が設けられている。フライ用ヒータ５００は、第１の調理モードである熱風循環調理において動作するヒータである。第１の調理モードは、加熱調理器１０が、フライ用ヒータ５００により加熱された空気を加熱室３００内で高速循環させることにより、油を使わずにフライドポテトや唐揚げなどの揚げ物調理を行うモードである。フライ用ヒータ５００は、例えば、約８０〜約２００度の熱風を加熱室３００内において循環させることができる。

フライ用ヒータ５００は、回路基板１２０および電源回路に接続されている。使用者は、第１の調理モードである熱風循環調理を行う場合には、操作部１１０の調理モード切り替えスイッチ１１１を熱風循環調理に合わせる。さらに、使用者は、温度設定用ダイヤル１１２で調理に必要な温度を指定し、加熱時間設定用ダイヤル１１３で調理に必要な時間を指定する。その使用者から操作部１１０への入力内容に応じて回路基板１２０上の制御回路がフライ用ヒータ５００を通電させてオンにするとともに、フライ用ヒータ５００の温度、加熱時間を制御する。

フライ用ヒータ５００は、図７に示されるように、平面的に分布し、通風空隙を有するスパイラル状のシーズヒータとして構成されている。スパイラル状のシーズヒータは、通風空隙を有することにより熱風の流れを遮ることなく、さらに、表面積が大きいため、高い熱容量を得ることができるという利点がある。また、シーズヒータは、熱源としての立ち上がりは石英管ヒータより劣るが遠赤外線を多く発する利点がある。

フライ用ヒータ５００の上方、かつ、ダクト２１０の下方には円形皿形状の上部フード６１０および下部フード６２０が設けられている。上部フード６１０および下部フード６２０は、側面が湾曲状に形成されており、下方に向けて開口するように設けられている。上部フード６１０および下部フード６２０はアルミメッキ鋼板などの金属により構成されている。

この上部フード６１０および下部フード６２０に挟まれた空間が熱風の流路である空気流路６３０として機能する。下部フード６２０の略中央には、加熱室３００内の熱風を空気流路６３０に吸い込むための吸い込み口６４０が設けられている。また、空気流路６３０の外縁部は、加熱室３００内に向けて熱風を吹き出す吹き出し口６５０として機能する。吹き出し口６５０は、環状に構成されている。さらに、空気流路６３０内には、フライ用ヒータ５００と略平行に循環用ファン６６０が設けられている。循環用ファン６６０は、モータ２２０の回転軸に取り付けられている。

モータ２２０の動力による循環用ファン６６０の回転によって、加熱室３００内の空気は循環用ファン６６０側に吸い上げられる。その際、空気はフライ用ヒータ５００の通風空隙を通過することによりフライ用ヒータ５００によって加熱される。フライ用ヒータ５００により加熱された空気は、下部フード６２０の吸い込み口６４０から空気流路６３０内に吸引される（図３の矢印Ａ）。そして、空気流路６３０内に吸引された空気は、循環用ファン６６０の回転により遠心方向である空気流路６３０の外縁部の吹き出し口６５０から熱風として加熱室３００内に吹き出される（図３の矢印Ｂ）。

循環用ファン６６０によって吹き出し口６５０から吹き出された熱風は、加熱室３００内を下降していき（図３の矢印Ｃ）、湾曲した角皿４００の側面部４０２に沿って、角皿４００の底面部４０１と天板部材４１０との間の空間において、角皿４００の中心方向へ流れていく。角皿４００内に熱風が入り込むことにより、天板部材４１０上に載置された被調理材を下からも加熱することができる。

そして、熱風は循環用ファン６６０によって角皿４００内を上方へ吸い上げられ（図３の矢印Ｄ）、フライ用ヒータ５００によって再び加熱されて吸い込み口６４０から空気流路６３０内に吸い込まれる（矢印Ａ）。加熱調理器１０が第１の調理モードで動作する場合、この熱風の循環（図３の矢印Ａ〜Ｄ）が連続的に繰り返される。

循環用ファン６６０は回転するものであるため、フライ用ヒータ５００を円形に構成し、吹き出し口６５０も環状に構成することにより、熱風の循環を効率よく行うことができる。

また、熱風は吹き出し口６５０からほぼ真下に吹き出されるため、吹き出し口６５０の略直下の位置に角皿４００の側面部４０２を位置させることにより、熱風を効率よく循環させることができる。

上部フード６１０上には、僅かな隙間を開けてフードカバー６７０が設けられている。フードカバー６７０は、上部フード６１０と略同形の形状に形成されている。フードカバー６７０は例えばステンレス鋼板などの断熱性の材料により構成されている。フードカバー６７０は、加熱室３００の熱がモータ室２００に伝わらないようにするための仕切り部材として機能するものである。上部フード６１０との間に隙間を開けてフードカバー６７０を設けることにより断熱効果をより高めている。

加熱室３００内の上方には、２つの上部オーブン用ヒータが左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。加熱室３００の開口部３１０側に位置する上部オーブン用ヒータを第１上部オーブン用ヒータ７１１と称し、奥壁３０５側に位置する上部オーブン用ヒータを第２上部オーブン用ヒータ７１２と称する。

また、加熱室３００内の下方、角皿４００より下に位置するように、２つの下部オーブン用ヒータが、左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。加熱室３００の開口部３１０側に位置する下部オーブン用ヒータを第１下部オーブン用ヒータ７２１と称し、筐体１００の奥壁３０５側に位置する下部オーブン用ヒータを第２下部オーブン用ヒータ７２２と称する。

オーブン用ヒータは、第２の調理モードにおいて動作する、通電することで輻射熱を発生するヒータである。第２の調理モードは、加熱調理器１０がヒータの熱により被調理材を加熱するいわゆるオーブンとして機能するものである。

オーブン用ヒータは、回路基板１２０および電源回路に接続されている。使用者は、第２の調理モードであるオーブン調理を行う場合には、操作部１１０の調理モード切り替えスイッチ１１１をオーブン調理に合わせる。さらに、使用者は、温度設定用ダイヤル１１２で調理に必要な温度を指定し、加熱時間設定用ダイヤル１１３で調理に必要な時間を指定する。その使用者から操作部１１０への入力内容に応じて回路基板１２０上の制御回路がオーブン用ヒータを通電させてオンにするとともに、オーブン用ヒータの温度、加熱時間を制御する。

上部オーブン用ヒータおよび下部オーブン用ヒータは、例えば、石英管ヒータで構成されている。石英管ヒータは遠赤外線を発するが、発生量はシーズヒータに比べて劣る。しかし、熱源としての立ち上がりが早いため、オーブン用の熱源に適している。なお、上部オーブン用ヒータおよび下部オーブン用ヒータの数はあくまで例示であり、その数は２つずつに限定されるものではない。

第１上部オーブン用ヒータ７１１および第２上部オーブン用ヒータ７１２上にはそれぞれ反射板８００が設けられている。反射板８００は、上部オーブン用ヒータの熱を下方に反射させることにより、角皿４００に載置された被調理材への加熱を効率よく行うことを可能とするものである。また、反射板８００上には、屋根部８１０が設けられている。屋根部８１０は、上方の吹き出し口６５０から加熱室３００内に吹き降ろす熱風を遮ることなくスムーズに下方へ流れるようにするためのものである。熱風循環調理においては、熱風を高速で循環させることが必要だからである。

加熱室３００内には、一つの温度検知部９００が設けられている。温度検知部９００は、加熱室３００内の温度を検出するためのものである。温度検知部９００は、例えば、液体膨張式サーモスタットを用いて構成されている。ただし、温度検知部９００は液体膨張式サーモスタットに限定されるものではなく、他の方式、例えば、サーミスタを用いた温度センサを用いてもよい。

温度検知部９００は、第１の調理モードである熱風循環調理および第２の調理モードであるオーブン調理における加熱室３００内の温度を検出するものである。図３および図４に示されるように実施の形態においては、温度検知部９００は加熱室３００の左側壁３０３に設けられている。

温度検知部９００は、回路基板１２０に接続されており、温度検知部９００が所定の温度以上の温度を検知すると、ヒータへの電源供給が一時的に停止し、加熱室３００内の温度が調整されるようになっている。

温度検知部９００の奥行方向の位置は、第１上部オーブン用ヒータ７１１と第２上部オーブン用ヒータ７１２のほぼ中間の位置である。

また、温度検知部９００の高さ方向の位置は、フライ用ヒータ５００より下であり、かつ、第１上部オーブン用ヒータ７１１および第２上部オーブン用ヒータ７１２より上方または同一の高さである。または、フライ用ヒータ５００より下方であり、かつ、第１上部オーブン用ヒータ７１１および第２上部オーブン用ヒータ７１２上に設けられている反射板８００の鉛直部８０２の先端より上方である。第１上部オーブン用ヒータ７１１および第２上部オーブン用ヒータ７１２より下方、または、反射板８００の鉛直部８０２の先端より下方に温度検知部９００が位置していると、反射板８００により反射された熱の影響を大きく受けてしまうおそれがあるからである。

本発明においては、第１の調理モードである熱風循環調理時における加熱室３００内の温度の検出と、第２の調理モードであるオーブン調理時における加熱室３００内の温度の検出を一つの温度検知部９００で行う。これにより、第１の調理モード用と第２の調理モード用に個別に温度検知部９００を設ける必要がなく、加熱調理器１０の部品点数の削減、製造コストの削減などを図ることができる。また、第１の調理モード用温度設定と第２の調理モード用の温度設定のように温度の設定を別々に行う必要がなく、温度設定用の操作部が一つで済むため、使用が容易となる。

なお、図３および図４に示されるように、実施の形態においては、温度検知部９００は加熱室３００の左側壁３０３に設けられているが、温度検知部９００の位置は左側壁３０３側に限定されるものではない。上述した条件を満たす位置であれば、加熱室３００の右側壁３０４であってもよい。また、温度検知部９００は、加熱室３００の内壁に接触させた状態で設けられるだけでなく、加熱室３００の内壁から突出した支持体によって支持されることにより、内壁から離間した位置に設けてもよい。

＜２．他の実施の形態＞
図８を参照して本発明の他の実施の形態による加熱調理器２０について説明する。他の実施の形態では、被調理材を出し入れするための開閉されるドア１３０は、ドア枠１３０Ａと、耐熱性のガラスからなるドアガラス１３０Ｂとから構成されている。ドアガラス１３０Ｂを通じて加熱室３００内を見通すことが可能とされている。ドア枠１３０Ａの一部、例えば向かって右上コーナー部に開閉検知スイッチ１０００が設けられている。開閉検知スイッチ１０００は、例えばマイクロスイッチにより構成されている。

ドア１３０を開閉するのに連動して開閉検知スイッチ１０００がオン／オフする。開閉検知スイッチ１０００のオン／オフの信号が制御部に供給される。熱風循環調理モードで調理中に不用意にドア１３０を開けると、開閉検知スイッチ１０００によってドア１３０を開けたことが検出され、制御部が循環用ファン６６０を停止させる共に、フライ用ヒータ５００に対する通電を断つような制御動作を行う。

これは、ドア１３０を不用意に開けた場合に、加熱室３００内から使用者に向かって熱風が吹き出すことを防止するためのである。例えば、パン粉を使った揚げ物調理の場合では、パン粉や油が含まれる熱風が開口部３１０から吹き出すおそれがある。

開閉検知スイッチ１０００は、オーブン調理モードでも同様に動作するようになされる。オーブン調理モードにおいて、調理中にドア１３０を開けると、制御部によって、上下に設置されている全てのオーブン用ヒータ７１１、７１２、７２１、７２２がオフとされる。このようにして、不用意にドア１３０を開けた場合に対する安全対策がなされている。

＜３．変形例＞
以上、本発明の実施の形態について具体的に説明したが、本発明は上述の実施の形態に限定されるものではなく、本発明の技術的思想に基づく各種の変形が可能である。実施の形態においては、加熱調理用の熱源として石英管ヒータとシーズヒータを組み合わせで説明したが、シーズヒータで全てのヒータを構成してもよいし、石英管ヒータで全てのヒータを構成してもよい。

また、加熱室３００内に設けるヒータは、フライ用ヒータ５００と、下部オーブン用ヒータであってもよい。この場合、フライ用ヒータ５００が第２の調理モードであるオーブン調理時に上から被調理材を加熱する役割を果たす。

１０、２０・・加熱調理器
１００・・・・筐体
１１０・・・・操作部
１２０・・・・回路基板
１３０・・・・ドア
１４０・・・・給気口
１５０・・・・排気口
２００・・・・モータ室
２１０・・・・ダクト
２１２・・・・切り欠き部
２２０・・・・モータ
２２１・・・・モータコイル
２３０・・・・冷却用ファン
３００・・・・加熱室
４００・・・・角皿
５００・・・・フライ用ヒータ
６１０・・・・上部フード
６２０・・・・下部フード
６３０・・・・空気流路
６６０・・・・循環用ファン
７１１・・・・第１上部オーブン用ヒータ
７１２・・・・第２上部オーブン用ヒータ
７２１・・・・第１下部オーブン用ヒータ
７２２・・・・第２下部オーブン用ヒータ
８００・・・・反射板
８０１・・・・基部
８０２・・・・鉛直部
８１０・・・・屋根部
９００・・・・温度検知部

Claims (3)

1. 被調理材を収納する加熱室と、
   前記加熱室内に設けられ、熱風循環調理モードにおいて動作する、通電により発熱する発熱体を金属製筒体内に設けて構成された第１ヒータと、
   前記加熱室内において上下に分離して配置される上ヒータと下ヒータとからなり、前記第１ヒータの下方に前記上ヒータが配置され、前記加熱室内の下方に前記下ヒータが配置され、オーブン調理モードにおいて動作する、通電により発熱する発熱体を石英ガラス製筒体内に設けて構成された第２ヒータと、
   前記加熱室内の上方に設けられた前記上ヒータの上方の位置に設けられ、下向きに開口する反射板と、
   前記加熱室内の前記第１ヒータよりも下方で、かつ、前記反射板の開口端よりも上方の位置に設けられており、前記第１の調理モードおよび前記第２の調理モードの前記加熱室内の温度を測定する１個の温度検知部と
   を備える加熱調理器。
2. 前記温度検知部は、前記加熱室の内壁に設けられている
   請求項１に記載の加熱調理器。
3. 被調理材を収納するための加熱室と、
   前記加熱室の上方に配置されるモータ室と、
   前記モータ室内に取り付けられるモータと、
   前記加熱室内で前記モータの回転軸に取り付けられる第１のファンと、
   前記第１のファンの下方に配置され、通風空隙を有する第１ヒータと、
   前記第１ヒータの下方に配置される第２ヒータと
   を備える請求項１または２に記載の加熱調理器。