JP5629837B1 - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】熱風循環による調理モードと、ヒータの加熱による調理モードとを選択的に行うことを可能とする。【解決手段】被調理材を収納するための加熱室と、加熱室の上方に配置されるモータ室と、モータ室内に取り付けられるモータと、加熱室内でモータの回転軸に取り付けられる第１のファンと、第１のファンの下方に配置され、通風空隙を有する第１ヒータと、第１ヒータの下方に配置される第２ヒータとを備える。【選択図】図３

Description

本発明は、加熱調理器に関する。

従来から、加熱調理器においては、加熱室内に収容した被調理材の加熱手段として、マイクロ波（高周波）を使用する電子レンジ、熱風循環によるオーブン調理器、電気ヒータを加熱源とする輻射熱によるグリル調理器、両面を焼くことができるオーブントースタなどが知られている。オーブン調理器の一つとして、油を使用しないノンオイルフライヤーが知られている。近年の健康志向により、油を使わずにフライドポテトやコロッケ、海老フライなどの揚げ物調理ができる熱風循環によるノンフライヤー調理に対する関心が高まっている。本明細書においては、ノンオイルフライヤーのことを熱風循環調理器と称する。

熱風循環調理器では、ヒータ、熱風循環用ファンなどが例えば、加熱室の最奥部や上方に設けられている。ヒータおよび熱風循環用ファンの作用により熱風が生成され、その熱風が加熱室内に吹き出される。熱風は加熱室内の被調理材を加熱した後、熱風循環用ファンによって吸い込まれ、再び熱風化されて加熱室内に吹き出されるという循環を繰り返す。例えば特許文献１には、このように熱風を循環させるオーブンレンジが記載されている。

特許文献１に記載の加熱調理器は、上部のモータとモータによって回転するファンとファンの下側にヒータを設け、ファンと加熱室との間を壁によって区切り、壁に吸気口および吹き出し口を設けている。ファンが回転すると、加熱室内の空気がファンによって吸気口を通じて吸い込まれ、ヒータによって熱せられ、ファンによって吹き出し口を通じて加熱室内に飛び出す。

特開平８−３２７０６５号公報

特許文献１に記載の加熱調理器は、熱風のみによる加熱調理器であるために、オーブントースタの機能を有しないものであった。さらに、熱風が循環する空間とケーシングを挟んでモータが取り付けられているために、モータが熱風により温度上昇する。フライヤーのように、温度が２００°Ｃのように高温となる場合には、モータの寿命の低下、モータの故障のおそれが発生する問題があった。

したがって、本発明の目的は、熱風循環による加熱調理と、輻射熱を使用する加熱調理を行うことが可能な加熱調理器を提供することにある。

本発明は、筐体内の被調理材を収納するための加熱室と、
加熱室の上方に配置されるモータ室と、
モータ室内に取り付けられるモータと、
加熱室とモータ室の間に配され、加熱室に向けて湾曲するように拡開し且つ、下方に開口して設けられている略円形皿形状の上部フードと、
加熱室内の上部フードの下側でモータの回転軸に取り付けられ、加熱室内の空気を下方から吸い上げ、遠心方向に送出する熱風循環調理モードにおいて動作される第１のファンと、
モータ室内でモータの回転軸に取り付けられ、モータを冷却する第２のファンと、
第１のファンの下側に配置され、中央に吸い込み用の穴を有し、加熱室に向けて湾曲するように拡開し且つ、下方に開口して設けられている略円形皿形状の下部フードと、
熱風循環調理モードにおいて第１のファンから送出される熱風を加熱室に対して下方に向かって吹き出させる熱風吹き出し口と、
第１のファンの下方に配置され、下方から上方へ熱風を通過させる通風空隙を有し、熱風循環調理モードにおいて動作される第１ヒータと、
上下に分離して配置される上ヒータおよび下ヒータからなり、第１ヒータの下方に上ヒータが配置され、加熱室内の下方の載置用網の下側に下ヒータが配置され、オーブン調理モードにおいて動作される第２ヒータとを備え、
熱風吹き出し口は、上部フードの周縁と下部フードの周縁に挟まれて環状に形成されている加熱調理器である。

少なくとも一つの実施の形態によれば、本発明では、第１ヒータによる熱風循環による調理と、第２ヒータによる輻射熱加熱との両方を行うことができる。なお、ここに記載された効果は必ずしも限定されるものではなく、明細書中に記載されたいずれかの効果であってもよい。

図１は、本発明の一実施の形態に係る加熱調理器の外観を示す正面側斜視図である。 図２は、加熱調理器の外観を示す背面側斜視図である。 図３は、加熱調理器の側面視断面図である。 図４は、加熱調理器の側面視断面下方斜視図である。 図５は、加熱調理器の側面視断面上方斜視図である。 図６は、加熱調理器のモータ室内からモータを除いた状態を示す上面斜視図である。 図７は、加熱室内に設けられた加熱調理器の構成部品を示す斜視図である。 図８は、本発明の他の実施の形態の正面図である。

以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。ただし、本発明は以下の実施例のみに限定されるものではない。なお、説明は以下の順序で行う。
＜１．一実施の形態＞
＜２．他の実施の形態＞
＜３．変形例＞

＜１．一実施の形態＞
以下、図を参照して、本発明に係る加熱調理器１０について説明する。本発明に係る加熱調理器１０は、熱風を高速で循環させて被調理材に所定時間当て続けることにより油を使わずに揚げ物調理（以下、熱風循環調理と称する。）を行う機能を備える。さらに、加熱調理器１０は、ヒータの熱により加熱室内の温度を上げることにより被調理材を加熱する調理（以下、オーブン調理と称する。）を行う機能も備えるものである。さらに、加熱調理器１０はヒータの熱により直接被調理材を加熱するオーブントースタとしても使用することが可能なものである。

加熱調理器１０は、矩形箱状の筐体１００を備える。筐体１００の正面上部には、操作部１１０が設けられている。操作部１１０は、調理モード切り替えスイッチ１１１、温度設定用ダイヤル１１２、加熱時間設定用ダイヤル１１３から構成されている。ただし、操作部１１０の構成はこれに限られるものではない。より多くのパラメータを設定できるようにしてもよい。また、つまみ、ダイヤルのほか、ボタンなどで構成されてもよい。

加熱調理器１０の使用においては、使用者は第１の調理モードである熱風循環調理モードまたは第２の調理モードであるオーブン調理モードを選択することが可能である。加熱調理器１０は、調理モードを選択することにより動作させるヒータを切り替える制御回路を備えている。この制御回路は回路基板１２０上の電気回路として構成されており、調理モード切り替えスイッチ１１１、温度設定用ダイヤル１１２、加熱時間設定用ダイヤル１１３に対する使用者の入力に応じて、熱風循環調理用のヒータ、オーブン調理用のヒータのオンオフ、ヒータの温度、加熱時間を制御する。また、加熱調理器１０内には、コンセントなどを介して供給された電力を加熱調理器１０の各部に供給するための電源回路（図示せず）が設けられている。なお、オーブン調理モードには、オーブントースタとしての使用に適したオーブントースタモードが含まれる。

また、筐体１００の正面、操作部１１０の下方には、筐体１００内に設けられた加熱室３００を開閉するためのドア１３０が設けられている。ドア１３０は下端側を軸として回転可能に構成されており、ドア１３０の上端には、使用者がドア１３０の開閉を行い易くするための取手部１３１が設けられている。ドア１３０は、耐熱性のあるガラスにより構成されており、加熱室３００内を見通すことを可能としている。

筐体１００の背面側には、給気口１４０が設けられている。給気口１４０は、筐体１００内に外気を供給するためのものである。また、筐体１００の背面側には、排気口１５０が設けられている。排気口１５０は、筐体１００内の空気を外に排出するためのものである。給気口１４０および排気口１５０の詳細については後述する。

図３乃至図５に示されるように、筐体１００内の上部には、箱状に構成されたモータ室２００が設けられている。モータ室２００内には、ダクト２１０が設けられている。ダクト２１０は、例えば、耐熱性の高い樹脂製材料を用いて構成されている。ダクト２１０上には、冷却用ファン２３０および循環用ファン６６０を回転させるためのモータ２２０が設けられている。モータ２２０としては隈取モータが用いられている。ただし、モータ２２０は隈取モータに限られるものではなく、隈取モータ以外のモータ、例えば、ＤＣ（Direct Current）ファンモータを用いてもよい。

図６に示されるように、ダクト２１０の略中央には、ダクト２１０の内外を連通させるための第１開口部２１１が設けられている。なお、説明の便宜上、図６においては筐体１００の上面を除いてある。

筐体１００の背面の上方には、モータ室２００に通じるように給気口１４０が設けられている。給気口１４０は、多数の小径の孔からなり、モータ室２００内に外気を供給するためものである。

また、筐体１００の背面の給気口１４０の下方には、モータ室２００に通じるように排気口１５０が設けられている。排気口１５０は多数の小径の孔からなり、モータ室２００内の空気を外に排出するためのものである。

なお、モータ２２０はモータコイル２２１が給気口１４０側に位置するように設けられている。これにより、給気口１４０からモータ室２００内に供給される空気が確実にモータコイル２２１に接触するので、モータコイル２２１の冷却効率を高めることができる。

ダクト２１０の下方には、モータ２２０の動力によって回転する冷却用ファン２３０が設けられている。冷却用ファン２３０は、モータ２２０の回転軸に取り付けられている。冷却用ファン２３０は、給気口１４０から外気をモータ室２００内に取り込み、モータ室２００内の空気を排気口１５０から排出させるようにモータ室２００内の空気を流動させるものである。この冷却用ファン２３０による空気の流動によりモータ２２０を冷却し、モータ２２０の過熱を防止することができる。なお、モータ２２０の過熱は、モータ２２０自身の発熱によるものの他、加熱室３００内の熱がモータ２２０の軸を通じてモータ２２０に伝わることによるものもある。

ダクト２１０は、排気口１５０に連なっている。給気口１４０からモータ室２００内に流入した空気は冷却用ファン２３０により吸い込まれて、第１開口部２１１を通じてダクト２１０内に流入する。そして、空気はダクト２１０を通じて排気口１５０から外へ排出される。

ダクト２１０の排気口１５０側には、略矩形状の第２開口部２１３が形成されている。第２開口部２１３は排気口１５０に通じており、モータ室２００内の空気はダクト２１０の第２開口部２１３を通じて排気口１５０から外に排出される。冷却用ファン２３０の直径と第２開口部２１３の幅は略同等であるか、または、第２開口部２１３の幅を冷却用ファン２３０の直径以上に構成するとよい。これにより、冷却用ファン２３０によって排気口１５０方向に吹き出された空気をスムーズに第２開口部２１３を通じて排気口１５０から排出することができる。

冷却用ファン２３０は、排気口１５０と略同等の高さの位置に設けられている。これにより、冷却用ファン２３０の回転によって吐き出された空気が何物にも妨げられることなく最短距離で排気口１５０から排出されるため、モータ室２００内の空気の流動効率を高めることができる。

図６に示されるように、ダクト２１０の、モータ２２０が備えるモータコイル２２１の略直下の位置には切り欠き部２１２が設けられている。切り欠き部２１２を設けることにより、モータ２２０、特にモータコイル２２１周辺においてダクト２１０の外部から内部へ空気が流れやすくなる。これによりモータコイル２２１周辺における空気の流量が増加するとともに空気の流れがスムーズになり、モータコイル２２１の冷却効率を高めることができる。

また、調理モード切り替えスイッチ１１１、温度設定用ダイヤル１１２、加熱時間設定用ダイヤル１１３からなる操作部１１０に対応した回路基板１２０はモータ室２００内に設けられている。これにより、冷却ファンによりモータ室２００内で空気を流動させることにより、回路基板１２０も冷却することができる。

さらに、モータ室２００内の空気を流動させることによって、筐体１００の冷却も行われる。これにより、加熱調理中に使用者が筐体１００に触れて火傷してしまうことなどを防ぐことができる。また、筐体１００上に物品を置くことが出来ないという事態も防ぐことができる。

加熱調理器１０の矩形箱状の筐体１００の内部には、前面が開口部３１０となっている中空の箱状に構成された加熱室３００が設けられている。開口部３１０はドア１３０によって開閉される。加熱室３００は天井壁３０１、底壁３０２、左側壁３０３、右側壁３０４および奥壁３０５によって区画された空間である。底壁３０２は、アルミメッキ鋼板、ステンレスなどの光線反射性に優れた金属により構成されており、オーブン用ヒータの熱を反射する反射板として機能する。ただし、底壁３０２を構成する金属はそれらに限られるものではなく、光線反射性が良い金属材料であればどのようなものを用いてもよい。

図３、図４、図５および図７に示されるように、加熱室３００内の下方には、載置用網３２０が設けられている。なお、図７においては、説明の便宜上、加熱室３００の天井壁３０１、左側壁３０３、右側壁３０４、奥壁３０５、上部フード６１０および下部フード６２０は省略している。載置用網３２０は金属線材で構成された網である。載置用網３２０上には角皿４００を載置することができる。

なお、載置用網３２０に限られず、加熱室３００の前方から後方に伸びる左右一対のレールを設け、レールで角皿４００の両端を支持することにより、角皿４００を底壁３０２から浮いた状態で保持するようにしてもよい。なお、載置用網３２０は、ドア１３０の開閉に連動して前後に移動するように構成してもよい。

図３および図７に示されるように、角皿４００は、平板状の底面部４０１と、底面部４０１の外周から湾曲状に立ち上がる側面部４０２とから、上部が開口した有底矩形箱状に構成されている。詳しくは後述するが、この側面部４０２の形状は、加熱室３００内を下降する熱風が角皿４００の中心方向に向かいやすくするためである。また角皿４００の全周縁部には水平方向に延設した鍔部４０３が形成されており、加熱室３００内において鍔部４０３より下方への熱風の流路を遮断する大きさを有している。角皿４００の開口側には通気性のある天板部材４１０が取り外し可能な状態で設けられている。

天板部材４１０は、鍔部４０３の内周縁部に適合する大きさの網状の部材として構成されている。被調理材は、この天板部材４１０の上面に直に載置してもよい。天板部材４１０が通風空隙を有する網状に構成されていることにより、吹き降ろされる熱風が天板部材４１０を通過して角皿４００の内部に入り込む事が可能となる。これにより、天板部材４１０上に載置された被調理材を熱風により下から加熱する事が可能となる。なお、角皿４００上に直接被調理材を載置することも可能である。

角皿４００は、高耐熱樹脂、例えばガラス強化ＰＰＳ樹脂，ガラス強化ＰＢＴ樹脂、ポリイミド樹脂等で一体成形され、または板金で成形してフッ素コート仕上げ、ホーロー仕上げをしてもよい。さらには耐熱強化ガラス、セラミック等で製作してもよい。

加熱調理器１０で熱風循環調理を行う場合には、天板部材４１０を設けた角皿４００を載置用網３２０上に載置し、天板部材４１０上に被調理材を載置する。また、オーブン調理を行う場合には、天板部材４１０を除いて角皿４００上に直接被調理材を載置する。さらに、加熱調理器１０をオーブントースタとして使用する場合には、載置用網３２０上に直接被調理材を載置する。なお、加熱調理器１０をオーブントースタとして使用する場合には、角皿４００とは異なるオーブントースタ用の皿を載置用網３２０上に載置してもよい。

第１の調理モードである熱風循環調理の際に載置用網３２０上に角皿４００を載置することにより、加熱室３００の角皿４００より下方の空間が塞がれるので、加熱室３００内を狭くすることができる。これにより、加熱室３００内の全域を熱風が循環するのではなく、角皿４００より上方の空間において熱風が循環することになるので、加熱効率が高まり、加熱室３００内の温度が上昇しやすくなる。これにより、加熱時間の短縮、電力消費量の削減などを図ることができる。

加熱室３００内の上方には、２つの上部オーブン用ヒータが左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。また、加熱室３００内の下方には、２つの下部オーブン用ヒータが、左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。上部オーブン用ヒータおよび下部オーブン用ヒータの構成については後述する。

加熱室３００内における上部オーブン用ヒータの上方には、フライ用ヒータ５００が設けられている。フライ用ヒータ５００は、第１の調理モードである熱風循環調理において動作するヒータである。第１の調理モードは、加熱調理器１０が、フライ用ヒータ５００により加熱された空気を加熱室３００内で高速循環させることにより、油を使わずにフライドポテトや唐揚げなどの揚げ物調理を行うモードである。フライ用ヒータ５００は、例えば、約８０〜約２００度の熱風を加熱室３００内において循環させることができる。

フライ用ヒータ５００は、回路基板１２０および電源回路に接続されている。使用者は、第１の調理モードである熱風循環調理を行う場合には、操作部１１０の調理モード切り替えスイッチ１１１を熱風循環調理に合わせる。さらに、使用者は、温度設定用ダイヤル１１２で調理に必要な温度を指定し、加熱時間設定用ダイヤル１１３で調理に必要な時間を指定する。その使用者から操作部１１０への入力内容に応じて回路基板１２０上の制御回路がフライ用ヒータ５００を通電させてオンにするとともに、フライ用ヒータ５００の温度、加熱時間を制御する。

フライ用ヒータ５００は、図７に示されるように、平面的に分布し、通風空隙を有するスパイラル状のシーズヒータとして構成されている。スパイラル状のシーズヒータは、通風空隙を有することにより熱風の流れを遮ることなく、さらに、表面積が大きいため、高い熱容量を得ることができるという利点がある。また、シーズヒータは、熱源としての立ち上がりは石英管ヒータより劣るが遠赤外線を多く発する利点がある。

フライ用ヒータ５００の上方、かつ、ダクト２１０の下方には円形皿形状の上部フード６１０および下部フード６２０が設けられている。上部フード６１０および下部フード６２０は、側面が湾曲状に形成されており、下方に向けて開口するように設けられている。上部フード６１０および下部フード６２０はアルミメッキ鋼板などの金属により構成されている。

この上部フード６１０および下部フード６２０に挟まれた空間が熱風の流路である空気流路６３０として機能する。下部フード６２０の略中央には、加熱室３００内の熱風を空気流路６３０に吸い込むための吸い込み口６４０が設けられている。また、空気流路６３０の外縁部は、加熱室３００内に向けて熱風を吹き出す吹き出し口６５０として機能する。吹き出し口６５０は、環状に構成されている。さらに、空気流路６３０内には、フライ用ヒータ５００と略平行に循環用ファン６６０が設けられている。循環用ファン６６０は、モータ２２０の回転軸に取り付けられている。

モータ２２０の動力による循環用ファン６６０の回転によって、加熱室３００内の空気は循環用ファン６６０側に吸い上げられる。その際、空気はフライ用ヒータ５００の通風空隙を通過することによりフライ用ヒータ５００によって加熱される。フライ用ヒータ５００により加熱された空気は、下部フード６２０の吸い込み口６４０から空気流路６３０内に吸引される（図３の矢印Ａ）。そして、空気流路６３０内に吸引された空気は、循環用ファン６６０の回転により遠心方向である空気流路６３０の外縁部の吹き出し口６５０から熱風として加熱室３００内に吹き出される（図３の矢印Ｂ）。

循環用ファン６６０によって吹き出し口６５０から吹き出された熱風は、加熱室３００内を下降していき（図３の矢印Ｃ）、湾曲した角皿４００の側面部４０２に沿って、角皿４００の底面部４０１と天板部材４１０との間の空間において、角皿４００の中心方向へ流れていく。角皿４００内に熱風が入り込むことにより、天板部材４１０上に載置された被調理材を下からも加熱することができる。

そして、熱風は循環用ファン６６０によって角皿４００内を上方へ吸い上げられ（図３の矢印Ｄ）、フライ用ヒータ５００によって再び加熱されて吸い込み口６４０から空気流路６３０内に吸い込まれる（矢印Ａ）。加熱調理器１０が第１の調理モードで動作する場合、この熱風の循環（図３の矢印Ａ〜Ｄ）が連続的に繰り返される。

循環用ファン６６０は回転するものであるため、フライ用ヒータ５００を円形に構成し、吹き出し口６５０も環状に構成することにより、熱風の循環を効率よく行うことができる。

また、熱風は吹き出し口６５０からほぼ真下に吹き出されるため、吹き出し口６５０の略直下の位置に角皿４００の側面部４０２を位置させることにより、熱風を効率よく循環させることができる。

上部フード６１０上には、僅かな隙間を開けてフードカバー６７０が設けられている。フードカバー６７０は、上部フード６１０と略同形の形状に形成されている。フードカバー６７０は例えばステンレス鋼板などの断熱性の材料により構成されている。フードカバー６７０は、加熱室３００の熱がモータ室２００に伝わらないようにするための仕切り部材として機能するものである。上部フード６１０との間に隙間を開けてフードカバー６７０を設けることにより断熱効果をより高めている。

加熱室３００内の上方には、２つの上部オーブン用ヒータが左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。加熱室３００の開口部３１０側に位置する上部オーブン用ヒータを第１上部オーブン用ヒータ７１１と称し、奥壁３０５側に位置する上部オーブン用ヒータを第２上部オーブン用ヒータ７１２と称する。

また、加熱室３００内の下方、角皿４００より下に位置するように、２つの下部オーブン用ヒータが、左側壁３０３と右側壁３０４間に渡設するように設けられている。加熱室３００の開口部３１０側に位置する下部オーブン用ヒータを第１下部オーブン用ヒータ７２１と称し、筐体１００の奥壁３０５側に位置する下部オーブン用ヒータを第２下部オーブン用ヒータ７２２と称する。

オーブン用ヒータは、第２の調理モードにおいて動作する、通電することで輻射熱を発生するヒータである。第２の調理モードは、加熱調理器１０がヒータの熱により被調理材を加熱するいわゆるオーブンとして機能するものである。

オーブン用ヒータは、回路基板１２０および電源回路に接続されている。使用者は、第２の調理モードであるオーブン調理を行う場合には、操作部１１０の調理モード切り替えスイッチ１１１をオーブン調理に合わせる。さらに、使用者は、温度設定用ダイヤル１１２で調理に必要な温度を指定し、加熱時間設定用ダイヤル１１３で調理に必要な時間を指定する。その使用者から操作部１１０への入力内容に応じて回路基板１２０上の制御回路がオーブン用ヒータを通電させてオンにするとともに、オーブン用ヒータの温度、加熱時間を制御する。

上部オーブン用ヒータおよび下部オーブン用ヒータは、例えば、石英管ヒータで構成されている。石英管ヒータは遠赤外線を発するが、発生量はシーズヒータに比べて劣る。しかし、熱源としての立ち上がりが早いため、オーブン用の熱源に適している。なお、上部オーブン用ヒータおよび下部オーブン用ヒータの数はあくまで例示であり、その数は２つずつに限定されるものではない。

第１上部オーブン用ヒータ７１１および第２上部オーブン用ヒータ７１２上にはそれぞれ反射板８００が設けられている。反射板８００は、上部オーブン用ヒータの熱を下方に反射させることにより、角皿４００に載置された被調理材への加熱を効率よく行うことを可能とするものである。

加熱室３００内には、温度検知部９００が設けられている。温度検知部９００は、加熱室３００内の温度を検出するためのものである。温度検知部９００は、例えば、液体膨張式サーモスタットを用いて構成されている。ただし、温度検知部９００は液体膨張式サーモスタットに限定されるものではなく、他の方式、例えば、サーミスタを用いた温度センサを用いてもよい。

温度検知部９００は、第１の調理モードである熱風循環調理および第２の調理モードであるオーブン調理における加熱室３００内の温度を検出するものである。図３および図４に示されるように実施の形態においては、温度検知部９００は加熱室３００の左側壁３０３に設けられている。

温度検知部９００は、回路基板１２０に接続されており、温度検知部９００が所定の温度以上の温度を検知すると、ヒータへの電源供給が一時的に停止し、加熱室３００内の温度が調整されるようになっている。

＜２．他の実施の形態＞
図８を参照して本発明の他の実施の形態による加熱調理器２０について説明する。他の実施の形態では、被調理材を出し入れするために開閉されるドア１３０は、ドア枠１３０Ａと、耐熱性のガラスからなるドアガラス１３０Ｂとから構成されている。ドアガラス１３０Ｂを通じて加熱室３００内を見通すことが可能とされている。ドア枠１３０Ａの一部例えば向かって右上コーナー部に開閉検知スイッチ１０００が設けられている。開閉検知スイッチ１０００は、例えばマイクロスイッチによって構成される。

ドア１３０を開閉するのに連動して開閉検知スイッチ１０００がオン／オフする。開閉検知スイッチ１０００のオン／オフの信号が制御部に供給される。熱風循環調理モードで調理中に、不用意にドア１３０を開けると、開閉検知スイッチ１０００によってドア１３０を開けたことが検出され、制御部が循環用ファン６６０を停止させると共に、フライ用ヒータ５００に対する通電を断つような制御動作を行う。

これは、ドア１３０を不用意に開けた場合に、加熱室３００から使用者に向かって熱風が吹き出すことを防止するためである。例えばパン粉を使った揚げ物調理の場合では、パン粉や油分が含まれる熱風が開口部３１０から吹き出すおそれがある。

開閉検知スイッチ１０００は、オーブン調理モードでも同様に動作するようになされる。オーブン調理モードにおいて、調理中にドア１３０を開けると、制御部によって、上下に設置されている全てのヒータ７１１，７１２，７２１，７２２がオフとされる。このようにして、不用意にドア１３０を開けた場合に対する安全対策がなされている。

なお、他の実施の形態において、上述の説明以外の構成は、一実施の形態の同様であり、重複を避けるために、その説明を省略する。

＜３．変形例＞
以上、本発明の実施の形態について具体的に説明したが、本発明は上述の実施の形態に限定されるものではなく、本発明の技術的思想に基づく各種の変形が可能である。実施の形態においては、加熱調理用の熱源として石英管ヒータとシーズヒータを組み合わせで説明したが、シーズヒータで全てのヒータを構成してもよいし、石英管ヒータで全てのヒータを構成してもよい。

また、加熱室３００内に設けるヒータは、フライ用ヒータ５００と、下部オーブン用ヒータであってもよい。この場合、フライ用ヒータ５００が第２の調理モードであるオーブン調理時に上から被調理材を加熱する役割を果たす。

１０・・・・・加熱調理器
１００・・・・筐体
１１０・・・・操作部
１２０・・・・回路基板
１３０・・・・ドア
１４０・・・・給気口
１５０・・・・排気口
２００・・・・モータ室
２１０・・・・ダクト
２１２・・・・切り欠き部
２２０・・・・モータ
２２１・・・・モータコイル
２３０・・・・冷却用ファン
３００・・・・加熱室
４００・・・・角皿
５００・・・・フライ用ヒータ
６１０・・・・上部フード
６２０・・・・下部フード
６３０・・・・空気流路
６６０・・・・循環用ファン
７１１・・・・第１上部オーブン用ヒータ
７１２・・・・第２上部オーブン用ヒータ
７２１・・・・第１下部オーブン用ヒータ
７２２・・・・第２下部オーブン用ヒータ
８００・・・・反射板
９００・・・・温度検知部

Claims (3)

1. 筐体内の被調理材を収納するための加熱室と、
   前記加熱室の上方に配置されるモータ室と、
   前記モータ室内に取り付けられるモータと、
   前記加熱室と前記モータ室の間に配され、前記加熱室に向けて湾曲するように拡開し且つ、下方に開口して設けられている略円形皿形状の上部フードと、
   前記加熱室内の前記上部フードの下側で前記モータの回転軸に取り付けられ、前記加熱室内の空気を下方から吸い上げ、遠心方向に送出する熱風循環調理モードにおいて動作される第１のファンと、
   前記モータ室内で前記モータの回転軸に取り付けられ、前記モータを冷却する第２のファンと、
   前記第１のファンの下側に配置され、中央に吸い込み用の穴を有し、前記加熱室に向けて湾曲するように拡開し且つ、下方に開口して設けられている略円形皿形状の下部フードと、
   前記熱風循環調理モードにおいて前記第１のファンから送出される熱風を前記加熱室に対して下方に向かって吹き出させる熱風吹き出し口と、
   前記第１のファンの下方に配置され、下方から上方へ熱風を通過させる通風空隙を有し、前記熱風循環調理モードにおいて動作される第１ヒータと、
   上下に分離して配置される上ヒータおよび下ヒータからなり、前記第１ヒータの下方に前記上ヒータが配置され、前記加熱室内の下方の載置用網の下側に前記下ヒータが配置され、オーブン調理モードにおいて動作される第２ヒータとを備え、
   前記熱風吹き出し口は、前記上部フードの周縁と前記下部フードの周縁に挟まれて環状に形成されている加熱調理器。
2. 前記上部フードと断熱用空隙を隔てて重なるように設けられるフードカバーを有する請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記第１ヒータが通電により発熱する発熱体を金属製筒体内に設けたヒータであり、前記第２ヒータが通電により発熱する発熱体を石英ガラス製筒体内に設けたヒータである請求項１または２に記載の加熱調理器。