JP5328158B2 - カンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善剤及び経口組成物 - Google Patents
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Description
項1.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物のビフィズス菌醗酵物を含有するカンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善剤。
項2.ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである項1に記載のカンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善剤。
項3.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物がアブラナ科野菜である項1に記載のカンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善剤。
項4.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物が、ブロッコリー、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜及び小松菜からなる群から選択される少なくとも1種の野菜である項1に記載のカンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善剤。
項5.カンジダ菌感染に基づく疾患が、アレルギー性疾患、アトピー性皮膚炎、歯周病、う蝕、口内炎、舌炎、口腔感染症、嚥下性肺炎又は膣炎である項1に記載の予防又は改善剤。
項6.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物のビフィズス菌醗酵物を含有するカンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善用経口組成物。
項7.ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである項6に記載の経口組成物。
項8.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物がアブラナ科野菜である項6に記載の経口組成物。
項9.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物が、ブロッコリー、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜及び小松菜からなる群から選択される少なくとも1種の野菜である項6に記載の経口組成物。
項10.カンジダ菌感染に基づく疾患がアレルギー性疾患、アトピー性皮膚炎、歯周病、う蝕、口内炎、舌炎、口腔感染症、嚥下性肺炎又は膣炎である項6に記載の経口組成物。
項11.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物のビフィズス菌醗酵物を含有する免疫賦活剤。
項12.ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである項11に記載の免疫賦活剤。
項13.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物がアブラナ科野菜である項11に記載の免疫賦活剤。
項14.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物が、ブロッコリー、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜及び小松菜からなる群から選択される少なくとも1種の野菜である項11に記載の免疫賦活剤。
項A.カンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善剤の製造のためのアブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物のビフィズス菌醗酵物の使用。
項B.カンジダ菌感染に基づく疾患の予防又は改善用経口組成物の製造のためのアブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物のビフィズス菌醗酵物の使用。
項C.免疫賦活剤の製造のためのアブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物のビフィズス菌醗酵物の使用。
項D.IFN-γ産生促進剤の製造のためのアブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物のビフィズス菌醗酵物の使用。
項E.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物の液状ビフィズス菌醗酵物を含有する外用組成物。
項F.ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである項Eに記載の外用組成物。
項G.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物がアブラナ科野菜である項E又はFに記載の外用組成物。
項H.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物が、ブロッコリー、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜及び小松菜からなる群から選択される少なくとも1種の野菜である項E〜Gのいずれかに記載の外用組成物。
項I.カンジダ菌感染に基づく皮膚又は粘膜疾患の予防又は改善用である項E〜Hのいずれかに記載の外用組成物。
項J.カンジダ菌感染に基づく皮膚又は粘膜疾患がアレルギー性疾患、アトピー性皮膚炎、歯周病、う蝕、口内炎、舌炎、口腔感染症、嚥下性肺炎又は膣炎である項Hに記載の外用組成物。
項K.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物をビフィズス菌で醗酵することを特徴とするアブラナ科植物の臭気を低減する方法。
項L.ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである項Aに記載の方法。
項M.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物がアブラナ科野菜である項K又はLに記載の方法。
項N.アブラナ科植物及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の植物が、ブロッコリー、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜及び小松菜からなる群から選択される少なくとも1種の野菜である項K〜Mのいずれかに記載の方法。
ビフィドバクテリウム・ロンガムBL1をMRS broth(Difco社製)にて37℃で、2日間培養した。これとは別に、ブロッコリーの可食部を約3センチメートル角に細断し、90℃以上の熱水中で1分間ブランチング処理をした後、約90℃の熱風乾燥処理によりブロッコリー乾燥物を得た。このブロッコリー乾燥物を粉砕機にかけて粉砕し、ブロッコリー乾燥粉末を得た。このブロッコリー乾燥粉末を10重量%の割合で蒸留水に懸濁混合して10%ブロッコリー粉末液を調製した。先のビフィズス菌培養液をこの10%ブロッコリー粉末液に5重量%添加し、2日間培養し、ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を得た。
ブロッコリー粉末、ビフィドバクテリウム・ロンガムBL1菌体の粉末、ブロッコリー粉末とビフィドバクテリウム・ロンガムBL1菌体の粉末との混合物、および実施例1で調製したブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を凍結乾燥させたものをサンプルとした。各サンプルを1日につきマウスに、体重1kgあたり、それぞれ200mg(ブロッコリー粉末)、140mg(菌体粉末)、340mg(ブロッコリーと菌体の混合粉末)および200mg(ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物)を、7日間経口投与した。一方、ポジティブコントロールでは、顆粒球増殖促進因子(G−CSF)を1日につきマウスに体重1kgあたり0.1mgを7日間静脈投与した。コントロールでは、基材(2% Tween 20)の10mLを7日間静脈投与した。その後、マウスにカンジダ・アルビカンス(Candida albicans) ATCC 44858を約106cells/マウスの量で静脈注射により投与し、マウスをカンジダ菌に感染させ、その後20日間のマウスの生存状態を観察した。なお、各群あたりのマウスの数は10匹である。その結果を図1及び2に示す。
キャベツの可食部から実施例1と同様の方法でキャベツ乾燥粉末を得た。このキャベツ乾燥粉末を実施例1と同様の条件でビフィドバクテリウム・ロンガムBL1を使用して醗酵させ、キャベツのビフィズス菌醗酵物を得た。
ビフィズス菌をラクトバチルス・ペントーサス(Lactobacillus pentosus)VS10株に代えた以外は実施例1と同様の条件でブロッコリーを醗酵させ、ブロッコリーの乳酸菌醗酵物を得た。
10%ブロッコリー粉末液の代わりにスキムミルク10%水溶液(0.3%酵母エキス含有)を使用し、ビフィドバクテリウム・ロンガムBL1を使用して実施例1と同様の条件でスキムミルクのビフィズス菌醗酵物を得た。
実施例1にて得られたサンプルを実施例2、比較例1及び比較例2にて得られたサンプルに代えた以外は試験例1と同様にしてカンジダ菌感染抑制試験を行った。その結果を図3に示す。コントロール群に比べ、キャベツのビフィズス菌(BL1)醗酵物(加熱処理したもの)を摂取させた群では統計学的に有意な生存日数の延長が認められたが、ブロッコリーの乳酸菌(VS10)醗酵物およびスキムミルクのビフィズス菌(BL1)醗酵物では統計学的に有意な生存日数の延長は認められなかった。
歯周病原性菌Porphyromonas gingivalis FDC 381およびう蝕原性菌Streptococcus mutans ATCC 25175を0.1% Yeast extract、5mg/L Hemin、1mg/L Vitamin Kを含むTrypticase Soy broth(Difco社製: TSB-Yと略す)で37℃、2日間培養した。一方、実施例1で調製したブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を遠心分離(10000rpm、10分)した上清をブロッコリーのビフィズス菌醗酵上清(BFBと略す)とした。また、10%ブロッコリー粉末液を遠心分離(10000rpm、10分)し、ブロッコリー粉末上清(Brと略す)とした。これらのサンプルにTSB-Y Broth(pH未調整およびpH7.0に調整したもの)を一定量添加し、さらに前記P.gingivalisおよびS.mutans菌液を5重量%添加し、37℃で8時間培養した。培養液中の細菌の増殖(濁度)を660nmの波長で測定し、BFBおよびBrの口腔細菌に対する増殖抑制効果をTSB-Y brothのみのコントロールの濁度を100%とした時の割合(ΔOD660%)を求めることにより検討した。
黄色ブドウ球菌Stpaphylococcus aureus IFO 13726および大腸菌Escherichia coli IFO 3972をTrypticase Soy broth(Difco社製: TSBと略す)で37℃、24時間培養した。試験例3と同様にして調製したブロッコリーのビフィズス菌醗酵上清(BFB)および10%ブロッコリー粉末液の遠心上清(Br)を一定量添加したTSBにこのS. aureusおよびE. coli菌液を1%接種し、37℃で8時間培養した。培養液中の細菌の増殖(濁度)を660nmの波長で測定し、BFBおよびBrのこれら細菌に対する増殖抑制効果をTSBのみのコントロールの濁度を100%とした時の割合(ΔOD660%)を求めることにより検討した。
ブロッコリーピューレ、ビフィドバクテリウム・ロンガムBL1及びブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物を後述に示す方法で調製し、これらを被検試料とした。ヒト血液より採取した単核球細胞に、各被験試料を含むPBS液(被検試料液)を添加し、単核球細胞によるIFN-γ産生量を測定した。なお、コントロールとしてPBS(−)を10μL使用した。被検試料、測定方法等の詳細を下記に示す。
<ブロッコリーピューレの調製>
ブロッコリーの可食部を5〜8センチメートル角に切断し、98℃以上の熱水中で10分間加熱殺菌処理を行った後、コミトロールを用いてブロッコリーピューレを得た。得られたブロッコリーピューレ1gを10mLのPBS(−)溶液に分散し、ブロッコリーピューレの被検試料液を調製した。
<ブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物の調製>
上記ブロッコリーピューレの調製と同様にしてブロッコリーピューレを得た。得られたピューレを耐熱ガラス瓶に入れ、実施例1と同様にして得られたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1の培養液を、ピューレ1gあたりの菌数が1×107個となるように添加した。36℃で24時間醗酵させた。醗酵後の菌数は醗酵物1gあたり6.2×108個であった。この醗酵物を98℃以上で10分間加熱殺菌処理した。得られた加熱殺菌処理物1gを10mLのPBS(−)溶液に分散し、ブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物の被検試料液を調製した。
<ビフィドバクテリウム・ロンガムBL1>
6.2×108個のBL1を10mLのPBS(−)溶液に分散し、98℃以上で10分間加熱殺菌処理し、BL1の被検試料液を調製した。
<IFN-γ産生量の測定>
ヒト末梢血液をヘパリン採血管(10mL)に採血した。得られた血液をPBS(−)で2倍希釈した。得られた希釈液を15mLのFiccoll-Conray液に界面を乱さないように静かに重層した。これをスイング式遠心機にて遠心した(400×g、室温、30分間)後、血漿を除去し、中間層にある単核球画分(PBMC(Peripheral Blood Mononuclear Cells))を回収した。この画分に十分量のPBS(−)を添加し、該遠心機にて遠心し(240×g、室温、10分間)、上清を除去した。沈澱していたPBMCにPBS(−)を添加し、遠心し(160×g、室温、10分間)、上清を除去した。さらに、沈澱していたPBMCにPBS(−)を添加し、遠心し(160×g、室温、10分間)、上清を除去した。得られたPBMCにRPMI1640-10% FBS-1% Antibiotic-Antimycoticを添加し、細胞濃度を1.0×106個/mLに調整した。得られた細胞液を1.0mlずつ12ウェルプレートに播種(1.0×106個/ウェル)した。各ウェルに各被検試料液を加えて24時間培養した後、培養上清を回収した。培養上清を遠心した後、得られた上清中のIFN-γ量をBio-Plex Suspension Array Systemを使用して測定した。測定結果を図4に示す。なお、被検試料液の添加方法について説明すると、「ブロッコリーピューレ+BL1」においてはブロッコリーピューレ被検試料液10μL及びBL1被検試料液10μLを同時に1ウェルに投入し、他の被検試料、すなわちBL1、ブロッコリーピューレ及びブロッコリーピューレのBL1醗酵物については、10μLを投入した。
キャベツの可食部を、フードプロセッサーによりピューレ状にした後、電子レンジを使いマイクロ波加熱により95℃達温で処理した。それを37℃まで冷却し、0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1のスターターをキャベツの5重量%接種して、37℃で30時間醗酵し、キャベツのビフィズス菌醗酵物を得た。ケールの可食部もキャベツと同様に処理し、ケールのビフィズス菌醗酵物を得た。ビフィズス菌を接種するまでは同様に処理した未醗酵処理物をキャベツとケールについて調製した。4種類の試料の臭気の好ましさを、5人の官能評価パネルを用いて、5段階スコアで数値化した結果を表4に示す。
なお、5段階スコアの基準は次のとおりである。
1 好ましくない。
2 やや好ましくない。
3 どちらでもない。
4 やや好ましい。
5 好ましい。
ブロッコリーの可食部を約5センチメートルの長さに切り、95℃以上の熱水中で3分間ブランチング処理を行った後、フードプロセッサーを用いてピューレ状に加工し冷凍保管した。このブロッコリーピューレ50重量部に精製水49重量部及び醗酵基質として含水結晶ぶどう糖1重量部を加えて撹拌混合し、95℃で5分間加熱殺菌後37℃まで冷却した。この殺菌済みブロッコリー液に、0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1のスターターを5重量%添加して均一に撹拌後、37℃で、24時間静置して醗酵を行い、ブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物を得た。本品にはビフィズス菌が2×107個/g濃度で含まれていた。このブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物を用いて表5に示す組成の果汁入り清涼飲料を調製した。調製は、全ての原料を精製水に撹拌、混合、溶解して、95℃で1分間殺菌し、その190gを缶に充填後、冷水中で冷却することにより行った。
成分 配合量(重量%)
ブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物 30.0
リンゴ透明濃縮果汁 10.0
果糖ぶどう糖液糖 5.0
クエン酸 0.2
香料 0.2
L−アスコルビン酸 0.1
精製水 54.5
合計 100.0
ケールの可食部を約2センチメートル角に細断し、95℃以上の熱水中で1分間ブランチング処理をした後、約90℃の熱風乾燥処理によりケール乾燥物を得た。このケール乾燥物を粉砕機にかけて粉砕し、ケール乾燥粉末を得た。このケール乾燥物15重量部に精製水85重量部を加えて撹拌混合し、95℃で5分間加熱殺菌後37℃まで冷却した。この殺菌済みケール液に、0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ビフィダムBB2のスターターを5重量%添加して均一に撹拌後、37℃で、36時間静置して醗酵を行い、ケール粉末のビフィズス菌醗酵液を得た。本品には、ビフィズス菌が3×107個/g濃度で含まれていた。このケールのビフィズス菌醗酵液80重量部に、乳糖10重量部、トレハロース10重量部を混合溶解後、凍結乾燥処理を行って最後に粉砕して粉末品を得た。本ケールのビフィズス菌醗酵生菌粉末を用いて表6に示す組成の粉末清涼飲料を調製した。原料をV型混合機で均一に混合し、アルミラミネート製パウチに10gずつ充填し、ヒートシールにより密封した。摂取の際には、本品10gを冷水200mlに分散溶解して飲用する。
成分 配合量(重量%)
ケールのビフィズス菌醗酵生菌粉末 80.0
ラクチュロース粉末 14.0
クエン酸 5.0
クエン酸ナトリウム 0.8
スクラロース 0.2
合計 100.0
キャベツの可食部を約2センチメートル角に細断し、95℃以上の熱水中で1分間ブランチング処理を行った後、コミトロールを用いてピューレ状に加工し冷凍保管した。このキャベツピューレ50重量部に精製水49重量部及び醗酵基質として含水結晶ぶどう糖1重量部を加えて撹拌混合し、95℃で5分間加熱殺菌後37℃まで冷却した。この殺菌済みキャベツ液に、0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1のスターターを5重量%添加して均一に撹拌後、37℃で、24時間静置して醗酵を行い、キャベツピューレのビフィズス菌醗酵物を得た。本品には、ビフィズス菌が2×108個/g濃度で含まれていた。このキャベツのビフィズス菌醗酵物を用いて表7に示す組成のゼリーを調製した。全ての原料を精製水に撹拌、混合、溶解して、加温して寒天及びカラギーナンを溶解し、95℃で2分間殺菌し、その120gをプラスチックカップに充填後、アルミシールで蓋を施し冷水中で冷却しゼリーを得た。
成分 配合量(重量%)
キャベツのビフィズス菌醗酵物 40.0
果糖ぶどう糖液糖 12.0
グレープフルーツ濃縮混濁果汁 10.0
寒天 0.5
カラギーナン 0.5
クエン酸 0.2
香料 0.2
L-アスコルビン酸 0.1
精製水 36.5
合計 100.0
へたおよび皮を取り除いたニンジンを約5センチメートルの長さに切り、95℃以上の熱水中で10分間ブランチング処理を行った後、破砕機を用いてニンジンをすり潰した。さらにそのニンジン破砕物をフィルタープレスを用いて搾汁した後、エバポレーターにより可溶性固形分が36%になるまで濃縮し、ニンジン濃縮ジュースを得た。一方ブランチング処理まで同様に処理したニンジンを、マスコロイダーを用いてピューレ状に加工し、ニンジンピューレを得た。このニンジンピューレ30重量部に、ニンジン濃縮ジュース30重量部、及び精製水40重量部を加えて撹拌混合し、95℃で5分間加熱殺菌後37℃まで冷却した。この殺菌済みニンジン液に、0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1のスターターを5重量%添加して均一に撹拌後、37℃、24時間静置して醗酵を行い、ニンジンのビフィズス菌醗酵物を得た。本品1g中には、ビフィズス菌を6×107個/g含む。このニンジンのビフィズス菌醗酵物を用いて表8に示す組成の果汁入りニンジンジュースを調製した。全ての原料を撹拌混合して、95℃で1分間殺菌し、その200mlをびんに充填、密栓後、冷水中で冷却した。
成分 配合量(重量%)
リンゴストレート果汁 79.8
ニンジンのビフィズス菌醗酵物 20.0
レモン混濁濃縮果汁 0.2
合計 100.0
実施例3で調製したブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を用いて表9に示す組成のグミゼリーを調製した。本グミゼリーは、飴のように口腔内で徐々に溶解し、口腔内での滞留時間が長いため、本発明では外用組成物に該当し、口腔内疾患用に適する。砂糖をマルチトールと混合し加温溶解し、糖液を調製した。少量の精製水を加えて膨潤させておいたゼラチンをその他の原料とともに糖液に加えて加熱撹拌しながら溶解混合した。さらに加温を続けて可溶性固形分量が77%になるまで煮詰めた液を、スターチモールド方式に従って、成型された型に約5gずつ充填した。その後25℃、相対湿度50%の雰囲気下で、グミゼリーを可溶性固形分が80%以上になるまで乾燥させた後、澱粉を取り払って、最後に離形油と粉末オブラートを少量まぶして仕上げグミゼリーを得た。
成分 配合量(重量%)
砂糖 45.0
マルチトール 24.0
ブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物 24.0
ゼラチン 6.0
クエン酸 0.6
香料 0.3
クエン酸三ナトリウム 0.1
合計 100.0
ブロッコリーの花及び蕾を含む可食部を約5センチメートルの長さに切り、98℃以上の熱水中で10分間加熱殺菌処理を行った後、コミトロールを用いてピューレ状に加工した。このブロッコリーピューレをチューブ式冷却装置に入れてピューレの温度を36〜38℃とした。冷却されたピューレの180kgを、200リットル容のポリエチレン製袋に充填し、ドラム缶で保管した。保管の際、ピューレに0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1のスターターを4重量%播種し、熱水消毒済みのハンドミキサーで撹拌した後、密封して室温で24時間静置し、醗酵させた。得られたブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物にはビフィズス菌が6×108個/g濃度で含まれていた。このブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物を用いて表10に示す組成の果汁入り清涼飲料を調製した。調製は、全ての原料を精製水に撹拌、混合、溶解して、95℃で1分間殺菌し、その190gを缶に充填後、冷水中で冷却することにより行った。
成分 配合量(重量%)
ブロッコリーピューレのビフィズス菌醗酵物 25.0
オレンジ濃縮果汁 3.5
グレープフルーツ濃縮果汁 2.0
レモン濃縮果汁 1.2
ラクチュロースシロップ 1.0
酸化マグネシウム 0.06
スクラロース 0.01
精製水 67.23
合計 100.0
キャベツの可食部を約5センチメートルの長さに切り、98℃以上の熱水中で6分間加熱殺菌処理を行った後、マスコロイダーを用いてピューレ状に加工した。このキャベツピューレをチューブ式冷却装置に入れてピューレの温度を36〜38℃とした。冷却されたピューレの180kgを、200リットル容のポリエチレン製袋に充填し、ドラム缶で保管した。保管の際、ピューレに0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1のスターターを4重量%播種し、熱水消毒済みのハンドミキサーで撹拌した後、密封して室温で24時間静置し、醗酵させた。得られたキャベツピューレのビフィズス菌醗酵物にはビフィズス菌が4×108個/g濃度で含まれていた。
また、へた及び皮を取り除いたニンジンを約5センチメートルの長さに切り、98℃以上の熱水中で20分間加熱殺菌処理を行った後、破砕機を用いてマッシュ状にし、さらに裏ごし機で処理してピューレ状に加工した。このニンジンピューレをチューブ式冷却装置に入れてピューレの温度を36〜38℃とした。冷却されたピューレの180kgを、200リットル容のポリエチレン製袋に充填し、ドラム缶で保管した。保管の際、ピューレに0.3%酵母エキス添加還元脱脂乳で調製されたビフィドバクテリウム・ロンガムBL1のスターターを4重量%播種し、熱水消毒済みのハンドミキサーで撹拌した後、密封して室温で24時間静置し、醗酵させた。得られたニンジンピューレのビフィズス菌醗酵物にはビフィズス菌が8×108個/g濃度で含まれていた。
上記のキャベツピューレのビフィズス菌醗酵物及びニンジンピューレのビフィズス菌醗酵物を用いて表11に示す組成の果汁入り清涼飲料を調製した。調製は、全ての原料を精製水に撹拌、混合、溶解して、95℃で1分間殺菌し、その200mlをびんに充填、密栓後、冷水中で冷却することにより行った。
成分 配合量(重量%)
キャベツピューレのビフィズス菌醗酵物 16.0
ニンジンピューレのビフィズス菌醗酵物 16.0
リンゴ混濁濃縮果汁 5.0
グレープフルーツ濃縮混濁果汁 5.0
果糖ぶどう糖液糖 5.0
精製水 残部
合計 100.0
常法により表12に示す組成の練歯磨を調製した。
成分 配合量(重量%)
ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物 2.0
(実施例3の方法により調製し、さらに固形分をろ過して除いたもの)
酢酸dl−トコフェロール 0.05
塩酸クロルヘキシジン 0.05
ソルビット 40.0
無水ケイ酸 20.0
カルボキシメチルセルロースナトリウム 1.3
ラウリル硫酸ナトリウム 1.0
パラオキシ安息香酸メチル 0.1
サッカリンナトリウム 0.1
アネトール 0.1
メントール 0.2
ペパーミント油 0.4
グリセリン 5.0
精製水 残部
合計 100.0
常法により表13に示す組成の洗口剤を調製した。
成分 配合量(重量%)
ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物 0.5
(実施例3の方法により調製し、さらに固形分をろ過して除いたもの)
エタノール 10.0
トラネキサム酸 0.05
グリセリン 5.0
クエン酸 0.01
クエン酸ナトリウム 0.1
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油 0.5
パラオキシ安息香酸メチル 0.1
ミント香料 適量
精製水 残部
合計 100.0
常法により表14に示す組成のトローチを調製した。
成分 配合量(重量%)
ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物 15.0
(実施例3の方法により調製し、さらに固形分をろ過して除いたもの)
マルチトール 21.0
アラビアガム 1.5
ショ糖脂肪酸エステル 2.5
粉末香料 1.0
クエン酸 4.0
ビタミンC 10.0
キシリトール 残部
合計 100.0
水相成分と油相成分を80℃で混合した後、冷却することにより、表15に示す組成のスキンケアクリームを調製した。
成分 配合量(重量%)
(水相)
ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物 15.0
(実施例3の方法により調製し、さらに固形分をろ過して除いたもの)
濃グリセリン 8.0
1,3−ブチレングリコール 5.0
モノステアリン酸ポリグリセリル 3.5
親油性モノステアリン酸グリセリル 2.5
L−アルギニン 0.2
シクロデキストリン 0.01
精製水 残部
(油相)
ステアリン酸 1.5
スクワラン 12.0
マカデミアナッツ油 1.0
パルミチン酸イソプロピル 4.0
メチルポリシロキサン 0.3
セタノール 2.0
香料 0.2
合計 100.0
Claims (14)
- ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を含有する経口カンジダ菌感染抑制剤。
- ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである請求項1に記載のカンジダ菌感染抑制剤。
- さらに、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜、小松菜及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の野菜のビフィズス菌醗酵物を含有する請求項1又は2に記載のカンジダ菌感染抑制剤。
- ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を含有するカンジダ菌感染抑制経口組成物。
- ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである請求項4に記載の経口組成物。
- さらに、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜、小松菜及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の野菜のビフィズス菌醗酵物を含有する請求項4又は5に記載の経口組成物。
- ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を含有するIFN−γ産生促進剤。
- ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである請求項7に記載のIFN−γ産生促進剤。
- さらに、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜、小松菜及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の野菜のビフィズス菌醗酵物を含有する請求項7又は8に記載のIFN−γ産生促進剤。
- ブロッコリーのビフィズス菌醗酵物を含有する抗歯周病用又は抗う蝕用組成物。
- ビフィズス菌がビフィドバクテリウム・ロンガムである請求項10に記載の組成物。
- さらに、キャベツ、ケール、カリフラワー、高菜、あぶらな、からしな、大根、大根葉、野沢菜、小松菜及びニンジンからなる群から選択される少なくとも1種の野菜のビフィズス菌醗酵物を含有する請求項10又は11に記載の組成物。
- 口腔用組成物である、請求項10〜12のいずれかに記載の組成物。
- 歯周病原性菌(P. gingivalis)による歯周病又はう蝕原性菌(S. mutans)によるう蝕の予防又は改善用である、請求項10〜13のいずれかに記載の組成物。
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