JP5231495B2 - 微生物の検出方法及び微生物検出装置 - Google Patents
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Description
従来、食品や飲料等に変敗菌が含まれているか否かの判断をする手段として、Immuno Assay(免疫計測法)、ELISA法(Enzyme−Linked Immuno Sorbent Assay:酵素結合免疫吸着法)、ガスクロマトグラフ−質量分析計(GC/MS:Gas Chromatograph/Mass Spectrometry)、液クロマトグラフ−質量分析計(LC/MS:Liquid Chromatograph/Mass Spectrometry)等の計測法が用いられてきたが、測定の前処理が煩雑であり判定の精度も十分であるとは言えない。そのため、長い時間を掛けて変敗菌を培養する方法が一般的である。
特許文献1には、生物試料を識別するための方法であって、センサーアレイに結合した成分がその表面上の質量の増加を測定することによって直接決定されること、表面の質量増加の検出法が水晶発振子天秤であること、生物試料が真菌、ウイルス、細菌であることが記載されているが、本発明を記載しているものではない。
この圧電振動子を発振回路により発振させ、圧電振動子の発振周波数を測定する工程と、を含み、
前記固体培地層に吸着して増殖する微生物の質量増加に伴う前記発振周波数の経時的な低下の有無またはその低下度合いに基づいて微生物の有無及び微生物の増殖速度の少なくとも一方を求めることを特徴とする微生物の検出方法である。
(b)前記圧電振動子は、両面に電極を形成して構成された微生物検出用の第1の振動領域と、弾性的な境界層を介して前記第1の振動領域とは異なる領域に設けられ、前記圧電振動子の両面に電極を形成して構成された参照用の第2の振動領域とを備え、前記吸着層は前記第1の振動領域の一面側の電極に形成され、前記第2の振動領域のいずれの電極にも吸着層が形成されていない。
(c)前記発振回路は、発信周波数の測定値を表示する表示部に接続され、前記発振周波数の測定値を時系列データとして前記表示部に表示する工程を含む。
(d)前記発振周波数の経時変化を測定する工程は、温度調節部を備えた恒温の培養容器内に圧電振動子を入れた状態で行われることを特徴とする場合。
(e)微生物は菌体である。
発振回路50は、配線基板3に形成されている電極34、35に電気的に接続され、例えば支持体71に設けられる。信号処理部51は、発振回路50からの周波数の信号をアナログ/ディジタル変換(A/D変換)し、所定の信号処理を行って周波数信号の周波数を計測する。
また発振周波数の低下の度合いを求めることにより変敗菌の増殖速度が得られる。この場合発振周波数と水晶振動子2の電極22の上に搭載されている搭載物の質量との関係を予め求めておけば、例えば所定の時間間隔毎の増殖速度を求めることができる。また培養器7に前記雰囲気に各々連通する送気管(送気路)、排気管(排気路)を接続し(図示せず)、排気管を開放した状態で送気管から気体例えば乾燥空気を供給して水晶振動子2上の水分をある程度除去する。次いで培養器7内の設定温度において例えば飽和水蒸気雰囲気よりも僅かに水蒸気が少ない空気を送り込み、送気管及び排気管に設けた各バルブを閉じ、水晶振動子2上の水分が僅かに蒸発して前記雰囲気が飽和水蒸気になった後、発振周波数の計測を行うようにしてもよい。
このような菌体の検出方法によれば、培地層10に試料液を滴下し、周波数が安定した後、例えば数十分後に発振周波数が低下し始めるので、短時間で菌体の有無を検出でき、従って食品や飲料水中に変敗菌が存在するか否かを速やかに検出することができる。また操作が簡単であり、測定精度も高い。
なお本発明において菌体とは、真菌及び細菌などを指す。
また水晶振動子2a発振回路50に接続され、信号処理部51を介してパーソナルコンピュータ52に接続される点は図6に示した第1の実施の形態と同様である。
また環境変化に起因する第1、第2の振動領域20a、20bの発振周波数の変化量が厳密には等量でない場合もあり得る。この場合には、予め求めておいた比例定数を各発振周波数に乗じ、温度や粘度などの単位変化あたりの発振周波数の変化量を互いに揃えてから両発振周波数の差分を取ることにより、こうした環境変化に伴う発振周波数の変動を正しく相殺することができる。
4 水晶押さえ部材
10 培地層
15 検出対象物(変敗菌)
2 水晶振動子
22 励振電極
50 発振回路
51 信号処理部
52 パーソナルコンピュータ
71 支持体
81 カバー
Claims (5)
- 両面に電極が形成された圧電振動子を用い、その圧電振動子の一面側の電極に形成した吸着層であると共に、層厚が0.1μmから1μmの滅菌寒天培地である固体培地層に、検出対象である微生物が混入している可能性がある試料液を供給する工程と、
この圧電振動子を発振回路により発振させ、圧電振動子の発振周波数を測定する工程と、を含み、
前記固体培地層に吸着して増殖する微生物の質量増加に伴う前記発振周波数の経時的な低下の有無またはその低下度合いに基づいて微生物の有無及び微生物の増殖速度の少なくとも一方を求めることを特徴とする微生物の検出方法。 - 前記圧電振動子は、両面に電極を形成して構成された微生物検出用の第1の振動領域と、弾性的な境界層を介して前記第1の振動領域とは異なる領域に設けられ、前記圧電振動子の両面に電極を形成して構成された参照用の第2の振動領域とを備え、前記吸着層は前記第1の振動領域の一面側の電極に形成され、前記第2の振動領域のいずれの電極にも吸着層が形成されていないことを特徴とする請求項1に記載の微生物の検出方法。
- 前記発振回路は、発信周波数の測定値を表示する表示部に接続され、前記発振周波数の測定値を時系列データとして前記表示部に表示する工程を含むことを特徴とする請求項1または2に記載の微生物の検出方法。
- 前記発振周波数の経時変化を測定する工程は、温度調節部を備えた恒温の培養容器内に圧電振動子を入れた状態で行われることを特徴とする請求項1ないし3のいずれか一項に記載の微生物の検出方法。
- 前記微生物は菌体であることを特徴とする請求項1ないし4のいずれか一項に記載の微生物の検出方法。
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