JP5117795B2 - 多角形食品の切断方法及び装置 - Google Patents
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Description
7 ノズルユニット
9 供給管
11 吐出口
13 ノズル
17 突出部
19 シャッター装置
29 支持プレート
31 シャッター開閉プレート
33 カバープレート
35 回動用アクチュエータ
37 往復作動杆
39 連結部材
41 シャッター片
45 回動駒
47 伝達ピン
49 切断刃部
51 係合溝
53 弾性部材
55 容器
57 領域
Claims (4)
- ノズルの吐出口から横断面形状が多角形状に吐出される食品を切断する方法であって、前記食品の吐出方向へ移動自在に備えたシャッター装置に、前記多角形状の各辺にそれぞれ対応したシャッター片を備え、前記各シャッター片における先端部を隣接したシャッター片における切断刃に常に摺接した状態に保持し、各シャッター片を開閉動作し各シャッター片によって囲繞された領域内の前記食品を切断するとき、前記食品の外観形状を崩すことなく切断するために、前記多角形状の食品における各角部に対して各シャッター片を作用して切断を開始することを特徴とする多角形食品切断方法。
- 食品の横断面形状が多角形状になるように吐出するための吐出口を備えたノズルと、上記ノズルから吐出される食品の吐出方向へ移動自在のシャッター装置と、前記食品を切断するために前記シャッター装置に開閉自在に備えられた複数のシャッター片とを備え、前記シャッター片の数は前記食品の多角形の辺の数と同数であり、かつ各シャッター片は、前記食品の多角形状の各辺にそれぞれ対応して配置してあり、前記各シャッター片における先端部を隣接したシャッター片における切断刃に常に摺接した状態に保持し、前記食品の外観形状を崩すことなく切断するために、多角形状の食品における各角部に対して各シャッター片を作用して切断を開始する構成であることを特徴とする多角形食品切断装置。
- 請求項2に記載の多角形食品切断装置において、前記ノズルにおける前記吐出口の断面形状は多角形であり、この吐出口の各辺の内面に、内方向への突出部を備えていることを特徴とする多角形食品切断装置。
- 請求項2又3に記載の多角形食品切断装置において、前記各シャッター片は、多角形の食品の対応した辺に対して鋭角を保持して多角形の角部から切断を開始する構成であることを特徴とする多角形食品切断装置。
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