JP4994479B2

JP4994479B2 - 加熱調理器

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Publication number: JP4994479B2
Application number: JP2010103613A
Authority: JP
Inventors: 正浩西島; 崇内海
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 2010-04-28
Filing date: 2010-04-28
Publication date: 2012-08-08
Anticipated expiration: 2030-04-28
Also published as: JP2011231996A

Description

本発明は給水された水を蒸発させるための蒸気発生室を有し、蒸気にて食品を加熱調理することが可能なオーブン等の加熱調理器に関する。

加熱調理器は、前側が開放され、収容された食品を加熱するための加熱室を有する筐体と、加熱室の前側開放部を開閉する扉体と、加熱室を加熱するマグネトロンと、加熱室に蒸気を供給する蒸気発生容器とを備え、加熱室内に高温の蒸気を充満させた状態で調理することができるように構成されている（例えば、特許文献１参照）。

前記蒸気発生容器は、下部に給水口を有する水加熱体及び該水加熱体と横方向に対向し、給水口から給水された水を蒸発させるための蒸気発生室が前記水加熱体との間で形成される蓋体を備え、該蓋体の上部に、前記蒸気発生室内の蒸気を加熱室に吹出す吹出口が設けられ、蒸気発生室に開口する給水口と吹出口との間に、給水口から蒸気発生室に給水された水が沸騰して駆け上がった場合、該沸騰水が上部に至ることを阻止し、吹出口から沸騰水が加熱室へ吹出されるのを防止するための邪魔板が設けられている。

特開２００６−８４０５９号公報

ところが、特許文献１のように蒸気発生室に邪魔板が設けられている加熱調理器にあっては、蒸気発生室で沸騰した突沸水が邪魔板を避けて吹出口へ回り込み、吹出口から加熱室へ突沸水が吹出され易く、突沸水が加熱室へ吹出されないようにすることの効果が十分でなかったし、また、蒸気発生室内に邪魔板が必要であるため、構造が複雑となり、コストが高くなるという問題があった。

本発明は斯かる事情に鑑みてなされたものであり、主たる目的は蒸気発生室に邪魔板等の障害物を設けることなく蒸気発生室内の突沸水が加熱室へより一層吹出されないようにすることができる加熱調理器を提供することにある。

本発明に係る加熱調理器は、収容された食品を加熱する加熱室と、蒸気発生室及び該蒸気発生室の蒸気を導出する導出口を有し、前記加熱室に蒸気を供給する蒸気発生容器と、該蒸気発生容器に給水する給水手段とを備えた加熱調理器であって、前記蒸気発生容器は、前記給水手段に連通する給水口が設けられ、前記導出口は前記給水口から離隔しており、前記給水口から給水される水を前記蒸気発生容器下部へ導く流下手段を前記蒸気発生容器の内面に有し、前記蒸気発生容器は、水を加熱する水加熱体、及び該水加熱体と横方向に対向し、前記水加熱体との間に前記蒸気発生室が形成されている蓋体を有し、前記給水口は、前記蓋体に設けてあり、前記流下手段は、前記給水口から給水される水を前記蓋体の内面を伝って流下させるようにしてあり、前記蓋体は、内面が窪み、前記蒸気発生室を形成するための膨出部を有し、該膨出部の上側に前記給水口を配してあることを特徴とする。
この発明にあっては、給水口から十分に離隔して前記導出口を配置し、給水口から給水された水を、蒸気発生容器内面を伝って下方へ流下させ、蒸気発生容器下方へ導きながら加熱することで、給水口下側の位置で突沸が起こったとしても、突沸水が導出口へ侵入し難くすることができ、ひいては蒸気発生室の突沸水が加熱室へより一層吹出されないようにすることができる。また、突沸水用の邪魔板等を蒸気発生容器内部に設ける必要がないため、蒸気発生容器内の構造を簡素にでき、コストを低減できる。

また、蓋体に設けられている給水口から給水された水を、蓋体の内面を伝って蒸気発生室の底部へ流下させ、蒸気発生室の底部で加熱することができるため、突沸が起こる給水口下側の位置から十分に離隔して前記導出口を配置することで、給水口下側の位置で突沸が起こったとしても、突沸水が導出口へ侵入し難くすることができ、ひいては蒸気発生室の突沸水が加熱室へより一層吹出されないようにすることができる。また、突沸水用の邪魔板等を蒸気発生室に設ける必要がないため、蒸気発生室内の構造を簡素にでき、コストを低減できる。
また蒸気発生室の蓋体側の容積を増加することができるため、蒸気発生室の内圧を下げ、給水口下側の位置で起こった突沸水が導出口へ到達し難くすることができ、突沸水が導出口へより一層侵入し難くすることができるし、また、蓋体側蒸気発生室の底部に水垢が滞積するのを防ぐことが可能となる。

また、本発明に係る加熱調理器は、前記流下手段は、前記給水口に連なる溝である構成とするのが好ましい。
この発明にあっては、給水口から給水された水を、溝を伝って流下させることができ、給水口から給水された水が横方向へ偏流するのを防ぐことができるため、導出口から横方向に十分に離隔した位置で蒸発させることが可能であり、給水口下側の位置で突沸が起こったとしても、突沸水が導出口へより一層侵入し難くすることができる。

また、本発明に係る加熱調理器は、前記給水手段及び給水口に連なる給水管を有し、前記蓋体は、前記給水管と対向する位置に溝部を有する構成とするのが好ましい。
この発明にあっては、蓋体の外面に設けられている溝部に給水管が配されているため、給水管の蓋体に対する出っ張り量を低減でき、蒸気発生容器部分を薄型化できる。

また、本発明に係る加熱調理器は、前記膨出部の内底面は前記水加熱体側が低くなるように傾斜している構成とするのが好ましい。
この発明にあっては、蓋体の内面を伝って流下した水が水加熱体側へ寄せられ、この寄せられた水加熱体側で蒸発されるため、効率よく蒸発させることができる。

また、本発明に係る加熱調理器は、前記水加熱体は、前記給水口と対向する位置に凹所を有し、前記蓋体は、外面が窪み、前記凹所に配される凸部を有し、該凸部に前記給水口を配してある構成とするのが好ましい。
この発明にあっては、水加熱体の凹所と蒸気発生室とが横方向へ離隔し、蒸気発生室の上側に蓋体の凸部が配されるため、蒸気発生室の底部で突沸することがあっても、突沸水は凸部に衝突し、蒸気発生室の底部へ戻り易くなる。また、水加熱体の凹所に対応した凸部に給水管を配することができるため、蒸気発生容器部分を薄型化することが可能である。

また、本発明に係る加熱調理器は、前記凹所の前記蒸気発生室に連なる底面は前記蒸気発生室側が低くなるように傾斜している構成とするのが好ましい。
この発明にあっては、給水口から給水された水の一部が水加熱体側へ滴下することがあっても、滴下した水滴が凹所の底面に衝突し、凹所の底面を伝って蒸気発生室底部へ流下させることができるため、滴下した水滴が凹所の底面で突沸し、突沸水が導出口に侵入することを防ぐことができる。

また、本発明に係る加熱調理器は、前記給水口及び導出口は前記横方向と交差する横方向に離隔して配され、前記膨出部の内底面は前記給水口側が低くなるように傾斜している構成とするのが好ましい。
この発明にあっては、蓋体の内面を伝って給水された水を、給水口下側の蒸気発生室底部に集めて蒸発させることができるため、換言すると導出口から離隔した箇所で蒸発させることができるため、給水口下側の位置で突沸が起こったとしても、突沸水が導出口へより一層侵入し難くすることができ、突沸水が加熱室へより一層吹出されないようにすることができる。

また、本発明に係る加熱調理器は、前記水加熱体と、前記加熱室が形成される壁部との間に、前記導出口から導出された蒸気が通流するバッファ室を有する構成とするのが好ましい。
この発明にあっては、蒸気発生室内で突沸した突沸水が導出口に侵入することがあっても、この侵入した突沸水をバッファ室内で通流させることができ、突沸水が加熱室へより一層吹出されないようにすることができる。また、バッファ室内は、加熱室から伝わる熱により加熱され得るため、バッファ室を通流する蒸気を昇温させることができ、加熱効率を高めることができ、蒸気発生容器を加熱する熱源を小型化、ひいては加熱調理器を小型化でき、コストを低減し得る。

本発明によれば、蒸気発生容器に設けられている給水口から給水された水を、蒸気発生容器の内面を伝って下方へ流下させ、蒸気発生容器下方へ導きながら加熱することができるため、突沸が起こる給水口下側の位置から十分に離隔して前記導出口を配置することで、給水口下側の位置で突沸が起こったとしても、突沸水が導出口へ侵入し難くすることができ、ひいては蒸気発生室の突沸水が加熱室へより一層吹出されないようにすることができる。また、突沸水用の邪魔板等を蒸気発生室に設ける必要がないため、蒸気発生室内の構造を簡素にでき、コストを低減できる。

本発明に係る加熱調理器の構成を示す模式的右側面図である。本発明に係る加熱調理器の構成を示す模式的正面図である。本発明に係る蒸気発生容器の構成を示す正面図である。本発明に係る蒸気発生容器の構成を示す背面図である。本発明に係る蒸気発生容器の構成を示す縦断正面図である。図３のVI−VI線断面図である。図３のVII −VII 線断面図である。本発明に係る蒸気発生容器の蓋体の構成を示す内側斜視図である。本発明に係る蒸気発生容器の他の構成を示す斜視図である。本発明に係る蒸気発生容器の導出口部分の他の構成を示す縦断面図である。本発明に係る蒸気発生容器の他の構成を示す縦断面図である。本発明に係る蒸気発生容器の他の構成を示す正面図である。本発明に係る蒸気発生容器の誘導壁部分の他の構成を示す縦断正面図である。本発明に係る蒸気発生容器の誘導壁部分の他の構成を示す縦断正面図である。本発明に係る蒸気発生容器の誘導壁部分の他の構成を示す斜視図である。

以下本発明をその実施の形態を示す図面に基づいて詳述する。
実施の形態１
図１は本発明に係る加熱調理器の構成を示す模式的右側面図、図２は加熱調理器の構成を示す模式的正面図である。

図１、図２に示す加熱調理器は食品を過熱された蒸気で加熱するオーブンであり、前側が開放され、収容される食品を加熱するための加熱室１０を有する筐体１１と、筐体１１を収容してあるキャビネット１２と、該キャビネット１２内の下部に配され加熱調理用の電磁波を発生させる加熱手段としてのマグネトロン１３及び電磁波を加熱室１０へ供給するための回転アンテナ１４と、加熱室１０の側面部に配され蒸気を加熱室１０に吹出す蒸気発生容器Ａと、給水タンク１５内の水を給水管１６を介して蒸気発生容器Ａに給水する給水装置としての給水ポンプ１７と、キャビネット１２の下部から外部の空気を加熱室１０へ供給する給気ダクト１８と、加熱室１０の空気をキャビネット１２の上部から排気する排気ダクト１９と、加熱室１０の前側を開閉する扉体２０と、マグネトロン１３等の電気部品を制御する制御手段と、該制御手段を操作する操作部等とを備える。また、図１及び図２において、２１は加熱室１０内の温度を検出する温度センサ、２２は温度センサ２１の検知温度に基づいて制御される循環ヒータ、２３は給気口の内側に配された冷却用ファン、２４は回転アンテナ１４を駆動するモータ、２５は給気ファンである。

加熱室１０が形成される壁部１０ａには、図７に示すように蒸気発生容器Ａにて発生された蒸気を加熱室１０へ吹出す吹出口２６と、蒸気発生容器Ａを位置決めして取付けるための取付軸２７とが設けられている。吹出口２６は横方向に離隔して複数配され、加熱室１０の壁部１０ａの厚さ方向へ蒸気を吹出すことができるようになしてあり、取付軸２７は雄螺子からなり、吹出口２６から上方へ離隔した２箇所に固定されている。

図３は蒸気発生容器の構成を示す正面図、図４は蒸気発生容器の構成を示す背面図、図５は蒸気発生容器の構成を示す縦断正面図、図６は図３のVI−VI線断面図、図７は図３のVII −VII 線断面図、図８は蓋体の構成を示す内側斜視図である。

蒸気発生容器Ａは、蒸気の導出口３１を有する板部３ａの両面間に蒸発用の熱源２ａ及び過熱用の熱源２ｂとしてのヒータ２が埋設されている水加熱体３と、給水部としての給水口４１を有し、板部３ａの一面と横方向に対向して取付けられた蓋体４とを備え、水加熱体３及び蓋体４の間に、給水口４１から給水された水を蒸発させるための蒸気発生室５が設けられ、板部３ａの他面側に、導出口３１から導出された蒸気を導出方向と交差する方向へ通流させるためのバッファ室６が導出口３１及び吹出口２６と連通するように設けられ、該バッファ室６が蒸気発生室５と加熱室１０との間に介在されるように構成されている。

ヒータ２は略Ｕ字形をなし、Ｕ字の対向する２辺が上下に離隔して対向するように横向きに配され、Ｕ字の湾曲部が給水口４１の下側となるようにＵ字の両端部を除いて水加熱体３に埋設され、両端が電源に接続される。ヒータ２のＵ字の上辺部は、蒸気発生室５内を昇温させ、蒸気発生室５に給水された水を加熱して蒸発させるための蒸発用の熱源２ａを構成しており、ヒータ２のＵ字の下辺部は、導出口３１からバッファ室６内に導出された蒸気をさらに過熱するための過熱用の熱源２ｂを構成している。略Ｕ字形をなすヒータ２にあっては、湾曲部が最高温となるため、該湾曲部が給水口４１の下側に配され、蒸発初期の温度を速やかに高めることができるようになしてある。

水加熱体３はアルミニウム、アルミニウム合金等の熱伝導率の高い金属性材料からなり、蓋体４と対向する方向と直交する横方向に長く正面視略矩形をなす板部３ａの上部一面に凹所３２が設けられ、板部３ａの他面に、第２の凹所３３及び該第２の凹所３３の外周部から突出する環状壁３４が設けられ、凹所３２及び蓋体４にて横方向に長い蒸気発生室５が形成され、第２の凹所３３及び環状壁３４にて横方向に長いバッファ室６が形成され、該バッファ室６が蒸気発生室５と隣接している。

板部３ａの給水側となる横方向一側部は上方へ先細状に延出された延出部３ｂを有し、該延出部３ｂに亘って凹所３２が設けられており、延出部３ｂと対向する位置に給水口４１が配されている。板部３ａの下部にはＵ字の対向する２辺が上下に離隔して対向するようにヒータ２がダイキャスト成形により埋設されており、板部３ａの上部には取付軸２７が嵌入される嵌入孔３５ａを有する二つの取付片３５が横方向に離隔して一体に設けられている。略Ｕ字形をなすヒータ２の湾曲部近傍、換言すると湾曲部と対向する位置には、水加熱体３の温度を監視して蒸気発生室５内で空焚されたり、蒸気発生室５内が温度不足になったりするのを防ぐためのサーミスタ等の温度センサ７が設けられている。また、板部３ａにおける一面の周縁部には環状溝３ｃが設けられ、該環状溝３ｃに封止材３６が嵌入保持され、蓋体４との間の隙間が封止されている。

凹所３２は、延出部３ｂに亘って窪む深底部３２ａ及び該深底部３２ａの下縁に連なる浅底部３２ｂを有し、深底部３２ａの下面及び浅底部３２ｂと対向する箇所に蒸発用の熱源２ａが配されている。

蓋体４は、水加熱体３と対向する方向と直交する横方向に長く正面視略矩形をなす板部４ａの下部に、内面が横長状に窪む第３の凹所４２となる膨出部４３が設けられ、凹所３２及び第３の凹所４２にて蒸発用の熱源２ａに沿う方向に長い蒸気発生室５が形成されている。

板部４ａの横方向一側部は上方へ先細状に延出された延出部４ｂを有し、該延出部４ｂの周縁を除く中央部に、外面が円形の窪みとなり、先端が延出部３ｂの一面と対向する凸部４４が設けられ、該凸部４４の中央部に開設された貫通孔４１ａに、先端部が屈曲され、先端が給水口４１を兼ねる給水管１６の先部が嵌入保持されている。

凸部４４の下部は第３の凹所４２の上面部に連なる。凸部４４の下部及び第３の凹所４２の上面部は、凸部４４の先端側が高くなるように傾斜し、内面を伝って水が流下し易いようになしてある。

凸部４４の内面には、貫通孔４１ａから下向きに延出された溝４５が設けられ、給水口４１から給水される水が溝４５を伝って流下し、さらに蓋体４の内面を伝って流下するようになしてある。溝４５は凸部４４の周縁に亘って設けられており、また、給水直後の水が横方向へ偏流しない幅に形成されている。図６では給水管１６の先端が給水口４１を兼ねているが、その他、貫通孔４１ａを段付孔とし、大径孔部に給水管１６の先端が嵌入され、小径孔部が給水口４１となるように構成してもよい。

板部４ａの横方向一側上部には、板部４ａの周縁及び給水口４１間が水加熱体３側へ窪む溝部４６が設けられ、該溝部４６に給水管１６が配されている。また、蓋体４の周縁部は複数の雄螺子にて水加熱体３の周縁部に取外しを可能に取付けられている。

第３の凹所４２の下面、換言すると蒸気発生室５の底部は導出口３１側が高く、給水口４１側が低くなるように傾斜し、導出口３１から離隔した側で蒸発させることができるようになしてある。また、第３の凹所４２の下面は、水加熱体３側が低くなるように傾斜し、蓋体４の内面を伝って流下した水を水加熱体３側へ寄せることができるようになしてある。

バッファ室６は、横長の環状壁３４及び該環状壁３４内の下部の板部３ａが窪み、横方向に長い第２の凹所３３にて形成され、給水口４１と横方向へ離隔した位置のバッファ室６内上部で、給水口４１から横方向へ離隔した位置、換言すると給水口４１下側の蒸気発生室５に対して横方向へ離隔し、且つ上側へ偏倚した位置に、横方向に長い長円形の導出口３１が配されている。

バッファ室６の中央部には横方向に長く、導出口３１から板部３ａの厚さ方向（導出方向）へ導出された蒸気を導出方向と交差する方向（板部３ａの他面に沿う方向）へ誘導、換言すると吹出口２６へ誘導する板状の誘導壁３７が設けられ、誘導壁３７にて横方向に長いバッファ室６が形成されている。誘導壁３７の誘導始端及び誘導終端間のバッファ室６は、導出口３１の開口面積よりも広い縦断面積になっており、導出口３１から導出された蒸気のバッファ室６内での蒸気圧を下げ、蒸気をスムーズに流動させることができるようになしてある。

誘導壁３７は、導出口３１側の誘導始端部が下方へ屈曲し、誘導始端が環状壁３４の下壁部内面に接触し、環状壁３４との間に溜水部３ｄが形成されており、誘導終端には上向きに突出し、突沸水の進行を妨げる阻害部３７ａが設けられ、誘導壁３７の上面に突沸水が溜った際、この突沸水が溜水部３ｄへ流下し易いようになしてある。また、板部３ａにおける導出口３１の下側には、温度変化に基づいて溜水部３ｄ内の水位を監視し、所定の水位で動作するサーミスタ等のセンサ８が設けられ、溜水部３ｄ内が所定の水位になったとき、センサ８がオン動作し、前記バッファ室６への水溢れが検知される。

バッファ室６の誘導壁３７より下側は吹出口２６に臨み、導出口３１から板部３ａの厚さ方向へ導出された蒸気が誘導壁３７及び板部３ａの他面に沿って吹出口２６へ誘導されるようになしてあり、バッファ室６の誘導壁３７より下側には板部３ａの他面が凹所３３よりも深く窪む横長溝状の凹部３ｅが設けられている。また、バッファ室６における誘導壁３７の誘導始端側と、誘導終端側と、誘導壁３７の下側との夫々には、板部３ａの他面から突出された筒状の伝熱突部３ｆが板部３ａと一体に設けられ、蒸気の水加熱体３との接触面積を多くするようになしてある。

環状壁３４の先端には加熱室１０の側面と接触する環状の封止材３８が嵌合保持され、誘導壁３７の先端には加熱室１０の側面と接触する封止材３９が嵌合保持されている。

加熱室１０の壁部１０ａに開設される吹出口２６は、導出口３１から導出される導出方向と交差する横方向へ離隔した位置に配され、全ての吹出口２６の総開口面積は、誘導壁３７にて横方向に形成されるバッファ室６の縦断面積よりも狭くなっており、加熱室１０へ吹出すための蒸気圧を高めることができるようになしてある。

以上のように構成された加熱調理器は、操作部を操作することにより制御手段が動作し、マグネトロン１３等に通電され、加熱室１０の下側に配されている回転アンテナ１４から加熱室１０へ電磁波が供給され、加熱室１０に収容されている食品が加熱調理される。また、食品が蒸気にて加熱調理される場合、ヒータ２に通電され、給水ポンプ１７が駆動され、給水ポンプ１７から蒸気発生容器Ａの蒸気発生室５へ給水された水が蒸気となり、該蒸気が吹出口２６から加熱室１０へ吹出され、加熱調理される。

加熱室１０の壁部１０ａに開設されている吹出口２６の上側には位置決め用の二つの取付軸２７が設けられているため、蒸気発生容器Ａの嵌入孔３５ａに取付軸２７を嵌込むことにより蒸気発生容器Ａを簡易に位置決めすることができ、取付軸２７の先部にナット２８を螺合することにより吹出口２６に対する位置が適正となるように蒸気発生容器Ａを取付けることができる。蒸気発生容器Ａは、封止材３８，３９が加熱室１０の壁部１０ａに接触し、バッファ室６が加熱室１０の壁部１０ａにて閉鎖され、バッファ室６内が加熱室１０内の温度にて加熱される状態となる。

水加熱体３は、蒸発用の熱源２ａ、過熱用の熱源２ｂ及び加熱室１０内の温度により加熱され、蒸気発生室５内が水加熱体３にて加熱され、また、蓋体４も加熱される。

給水ポンプ１７により給水管１６を経て給水口４１へ供給された水は蓋体４の溝４５を伝い、さらに蓋体４の内面を伝って蒸気発生室５の底部へ流下し蒸発する。この際、水加熱体３は熱源２ａにより加熱されているが、蓋体４は水加熱体３から伝達される熱により加熱されており、水加熱体３よりも低温であるため、蓋体４の内面を伝って水が流下する際に突沸し難い。また、導出口３１から横方向へ離隔した位置に給水口４１があり、該給水口４１下側の蒸気発生室５の底部で加熱されるため、給水口４１下側の位置で突沸した突沸水は導出口３１へ到達し難い。また、給水口４１から給水された水は蓋体４の溝４５を伝って流下するため、給水直後の水が横方向へ偏流するのを防ぐことができ、蓋体４の内面を伝って流下させることができる。

蒸気発生室５内の水は水加熱体３により加熱され蒸発する。蒸発により発生した蒸気は、横長の蒸気発生室５内を横方向へ通流しつつ導出口３１へ向けて斜め上方へ通流する。このように、蒸気発生室５内の蒸気は導出口３１へ向けて斜め上方へ通流するため、給水口４１下側の蒸気発生室５に給水された水が突沸し、四方へ飛散した場合、突沸水を導出口３１へ侵入し難くすることができる。また、蒸気発生室５の底部は導出口３１側が高くなるように傾斜し、導出口３１から離隔した側で蒸発させることができる。また、蒸気発生室５の底部は水加熱体３側が低くなるように傾斜し、蒸気発生室５内の水を水加熱体３側に寄せて、蓋体４よりも高温になる水加熱体３により加熱するため、加熱効率を高めることができる。

蒸気発生室５内を導出口３１へ向けて斜め上方へ通流した蒸気は導出口３１からバッファ室６内に導出される。導出された蒸気は加熱室１０の壁部１０ａに衝突して通流方向が変わり、誘導壁３７に沿って横方向へ誘導され、さらに誘導壁３７を越えて下向きの通流方向となり、バッファ室６下部の吹出口２６に臨む箇所に到達し、複数の吹出口２６から加熱室１０内へ吹出される。このようにバッファ室６内に導出された蒸気の通流方向が変わるため、蒸気発生室５内で飛散した突沸水の一部が導出口３１からバッファ室６内に侵入したとしても、この突沸水は吹出口２６からより一層吹出され難い。また、バッファ室６内は、加熱室１０の壁部１０ａ及び水加熱体３から伝わる熱により蒸気発生室５よりも高い温度に過熱されているため、蒸気発生室５内で飛散した突沸水の一部が導出口３１からバッファ室６内に侵入したとしても、この突沸水が再加熱されて蒸発することになり、突沸水は吹出口２６からより一層吹出され難い。

また、蒸気発生室５内で飛散した突沸水の一部が導出口３１からバッファ室６内に侵入したとしても、誘導壁３７に到達した突沸水は誘導壁３７に沿って誘導始端から溜水部３ｄに流下し、該溜水部３ｄ内で再度加熱されて蒸気となり、蒸気が誘導壁３７の誘導終端から吹出口２６側へ通流する。

実施の形態２
図９は蒸気発生容器Ａの他の構成を示す斜視図、図１０は蒸気発生容器Ａの導出口３１部分の他の構成を示す縦断面図である。
この蒸気発生容器Ａは、バッファ室６内に、導出口３１の縁部からバッファ室６側へ突出し、先部が導出口３１と前記導出方向へ離隔して対向する凸壁３０を設け、蒸気発生室５で発生した突沸水が蒸気とともに導出口３１から導出されるとき、突沸水が凸壁３０に当たり、バッファ室６へ侵入し難くしたものである。
その他の構成及び作用は実施の形態１と同様であるため、同様の部品については同じ符号を付し、その詳細な説明及び作用効果の説明を省略する。

実施の形態３
図１１は蒸気発生容器Ａの他の構成を示す縦断面図、図１２は蒸気発生容器Ａの他の構成を示す正面図である。
この蒸気発生容器Ａは、横方向に長い長円形をなす導出口３１の下面を、蒸気発生室５側の縁が下となるように上下に傾斜させて傾斜部３ｇとし、蒸気発生室５で発生した突沸水が蒸気とともに導出口３１から導出されるとき、突沸水が加熱室１０の壁部１０ａに衝突して跳ね返り、この跳ね返り水が導出口３１下面の傾斜部３ｇに沿って蒸気発生室５へ流下するように構成したものである。
その他の構成及び作用は実施の形態１と同様であるため、同様の部品については同じ符号を付し、その詳細な説明及び作用効果の説明を省略する。

実施の形態４
図１３は蒸気発生容器Ａの誘導壁３７部分の他の構成を示す縦断正面図である。この蒸気発生容器Ａは、上下に離隔して対向する二つの誘導壁３７ｂ，３７ｃを、バッファ室６の蒸気が蛇行して通流するように配したものである。

上側の誘導壁３７ｂは、バッファ室６の一側から誘導始端を誘導終端よりも低くして傾斜状に配され、下側の誘導壁３７ｃは、バッファ室６の他側から誘導始端を誘導終端よりも低くして傾斜状に配され、誘導壁３７ｂの誘導始端側に導出口３１が配され、誘導壁３７ｃの誘導終端を越えた位置に吹出口２６が配されている。また、二つの誘導壁３７ｂ，３７ｃの誘導始端側上面に溜水部３ｄが設けられている。
その他の構成及び作用は実施の形態１と同様であるため、同様の部品については同じ符号を付し、その詳細な説明及び作用効果の説明を省略する。

実施の形態５
図１４は蒸気発生容器Ａの誘導壁３７部分の他の構成を示す縦断正面図である。この蒸気発生容器Ａは、誘導始端及び誘導終端の間でバッファ室６内の蒸気が渦巻状に通流するように誘導壁３７ｄを配したものである。

誘導壁３７ｄはバッファ室６の一側から横方向に長い基部と、該基部の先端から下向きに屈曲する中間部と、該中間部の先端から前記基部と対向する側へ屈曲する先部とを有する略つ字形をなし、誘導始端及び誘導終端の間で渦巻状のバッファ室６となるように配され、前記基部及び先部間の誘導終端側に吹出口２６が配されている。また、バッファ室６内の下面に溜水部３ｄが設けられている。
その他の構成及び作用は実施の形態１と同様であるため、同様の部品については同じ符号を付し、その詳細な説明及び作用効果の説明を省略する。

実施の形態６
図１５は蒸気発生容器Ａの誘導壁３７部分の他の構成を示す斜視図である。この蒸気発生容器Ａは、誘導始端を低く、誘導終端を高くして傾斜し、誘導始端がバッファ室６の下面に接触する誘導壁３７ｅを配し、誘導始端部と環状壁３４との間に溜水部３ｄを設けたものである。また、水加熱体３の導出口３１下側には、溜水部３ｄ内の水位を検出するためのサーミスタが設けられている。
その他の構成及び作用は実施の形態１と同様であるため、同様の部品については同じ符号を付し、その詳細な説明及び作用効果の説明を省略する。

尚、以上説明した実施の形態では、蓋体が内向き凸部及び外向き凸部を有する構成としてが、その他、蓋体は扁平状であってもよい。この場合、水加熱体の内面に設けられる凹所により蒸気発生室が形成され、また、溝の下側縁は段差がない状態で蓋体内に連なる。

また、以上説明した実施の形態では、流下手段として、蓋体の内向き凸部に溝４５を設けたが、その他、給水口４１と離隔して対向し、給水口４１から給水された水を蓋体４の内面側へ導水する導水部材を設けてもよく、流下手段は特に制限されない。

また、以上説明した実施の形態では加熱室１０の側壁部に蒸気発生容器Ａが装着される構成としたが、その他、蒸気発生容器Ａは加熱室１０の後壁部に装着されてもよく、蒸気発生容器Ａの加熱室１０に対する装着箇所は特に制限されない。

Ａ蒸気発生容器
３水加熱体
３１導出口
４蓋体
４１給水口
４３膨出部
４４凸部
４５溝
４６溝部
５蒸気発生室
１０加熱室
２６吹出口

Claims

収容された食品を加熱する加熱室と、蒸気発生室及び該蒸気発生室の蒸気を導出する導出口を有し、前記加熱室に蒸気を供給する蒸気発生容器と、該蒸気発生容器に給水する給水手段と
を備えた加熱調理器であって、
前記蒸気発生容器は、前記給水手段に連通する給水口が設けられ、前記導出口は前記給水口から離隔しており、前記給水口から給水される水を前記蒸気発生容器下部へ導く流下手段を前記蒸気発生容器の内面に有し、
前記蒸気発生容器は、水を加熱する水加熱体、及び該水加熱体と横方向に対向し、前記水加熱体との間に前記蒸気発生室が形成されている蓋体を有し、
前記給水口は、前記蓋体に設けてあり、
前記流下手段は、前記給水口から給水される水を前記蓋体の内面を伝って流下させるようにしてあり、
前記蓋体は、内面が窪み、前記蒸気発生室を形成するための膨出部を有し、該膨出部の上側に前記給水口を配してあること
を特徴とする加熱調理器。
前記流下手段は、前記給水口に連なる溝である請求項１記載の加熱調理器。
前記給水手段及び給水口に連なる給水管を有し、前記蓋体は、前記給水管と対向する位置に溝部を有する請求項１又は２記載の加熱調理器。
前記膨出部の内底面は前記水加熱体側が低くなるように傾斜している請求項１から３のいずれか一つに記載の加熱調理器。
前記水加熱体は、前記給水口と対向する位置に凹所を有し、前記蓋体は、外面が窪み、前記凹所に配される凸部を有し、該凸部に前記給水口を配してある請求項１から４のいずれか一つに記載の加熱調理器。
前記凹所の前記蒸気発生室に連なる底面は前記蒸気発生室側が低くなるように傾斜している請求項５記載の加熱調理器。
前記給水口及び導出口は前記横方向と交差する横方向に離隔して配され、前記膨出部の内底面は前記給水口側が低くなるように傾斜している請求項１から６のいずれか一つに記載の加熱調理器。
前記水加熱体と、前記加熱室が形成される壁部との間に、前記導出口から導出された蒸気が通流するバッファ室を有する請求項１から７のいずれか一つに記載の加熱調理器。