JP4967799B2 - 自動製パン器 - Google Patents

Description

本発明は、一般家庭で使用される自動製パン器に関するものである。

近年、一般家庭でも簡単にパンを作ることができる自動製パン器がよく用いられるようになってきた（例えば、特許文献１参照）。

図７は、上記特許文献１に記載された従来の自動製パン器のブロック図であり、２１は、自動製パン器本体、２２は、ヒータ２３とパン焼き型２４を内部に有しパンを焼成する焼成室、２５は、ベルト２６とプーリー２８により動力を伝達させ練り羽根２７を回転させるモータ、２７は、パン焼き型２４の内手段に有ってパン生地を捏ね上げる練り羽根、３０は、焼成室２２内の温度を検知するサーミスタ２９を含む温度検知手段、３２は、モータ２５を駆動制御するモータ駆動手段、３１は、ヒータ２３を駆動制御するヒータ駆動手段、３３は、メニューコースの選択等各種操作を行う入力手段、３４は、選択しているメニューコースやでき上がり時刻等を表示する液晶表示を搭載した表示手段、５０は、温度検知手段３０、ヒータ駆動手段３１、モータ駆動手段３２、入力手段３３、表示手段３４を制御するマイクロコンピュータを搭載した制御装置である。

ここで、使用者がパン焼き型５をセッテイングして、スタートさせると、制御装置５０は、記憶している調理シーケンスに従って、モータ駆動手段３２を駆動して、材料を混練する。また、温度検知手段３０の温度入力に従って、ヒータ駆動手段３１を駆動して、焼成室２２内の温度を一定に暖める。
特開平１−１０４２１８号公報

しかしながら、前記従来の自動製パン器の構成では、使用者が誤って調理中に取消しキーを操作して、調理をキャンセルした場合については対応しておらず、特に近年の自動製パン器はメニューの増加に伴い、使用者に調理途中で食材等を投入してもらった後、調理スタートのキー操作で調理続行を行うメニューも増え、従来に比べて調理中にキー操作を行う機会も増加している。その為、調理途中で、使用者が誤って取消しキーを操作して、調理を終了させてしまい、パン焼き型２４内の食材が無駄になるという課題を有していた。

本発明は、上記従来の課題を解決するもので、自動製パン器の調理中に誤って取消しキーを操作しても、調理が途中で終了してしまうことのない自動製パン器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の自動製パン器は、加熱部を有する焼成室と、当該焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室内の温度を検知する温度検知部と、メニューの選択や調理スタート等各種操作を行う操作部と、調理の終了を含む各種情報を報知する報知部と、前記温度検知部による検知温度によりメニュー毎に記憶している練り、ねかし、焼成等の工程を有する調理シーケンスに従って、前記加熱部と前記モータを制御する制御部とを備え、前記操作部は、調理の取消しを行う取消しキーを含み、前記制御部は、複数の調理工程の内所定の調理工程において、調理中に前記取消しキーが操作されると、当該操作が誤操作か否かを判断し、誤操作と判断したならば調理の取消しを行わず、前記報知部より報知を行うことを特徴とし、調理中に使用者が誤って取消しキーを操作しても、その旨が使用者に警告されるので、調理途中で調理が終了するのを防ぎ、調理中の食材が無駄になることもなく使い勝手が良い。

本発明の自動製パン器は、誤った取消しキー操作によって調理が途中で取消しされるのを防ぐことができ、調理中の食材が無駄になることもなく使い勝手が良い。

第１の発明は、加熱部を有する焼成室と、当該焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室内の温度を検知する温度検知部と、メニューの選択や調理スタート等各種操作を行う操作部と、調理の終了を含む各種情報を報知する報知部と、前記温度検知部による検知温度によりメニュー毎に記憶している練り、ねかし、焼成等の工程を有する調理シーケンスに従って、前記加熱部と前記モータを制御する制御部とを備え、前記操作部は、調理の取消しを行う取消しキーを含み、前記制御部は、複数の調理工程の内所定の調理工程において、調理中に前記取消しキーが操作されると、当該操作が誤操作か否かを判断し、誤操作と判断したならば調理の取消しを行わず、前記報知部より報知を行うもので、調理中に使用者が誤って取消しキーを操作しても、その旨が使用者に警告されるので、調理途中で調理が終了するのを防ぎ、調理中の食材が無駄になることもなく使い勝手が良い
。

第２の発明は、加熱部を有する焼成室と、当該焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室内の温度を検知する温度検知部と、メニューの選択や調理スタート等各種操作を行う操作部と、調理の終了を含む各種情報を報知する報知部と、前記温度検知部による検知温度によりメニュー毎に記憶している練り、ねかし、焼成等の工程を有する調理シーケンスに従って、前記加熱部と前記モータを制御する制御部とを備え、前記操作部は、調理の取消しを行う取消しキーを含み、前記制御部は、複数の調理工程の内所定の調理工程において、１回目の前記取消しキーが操作されると、前記報知部に報知を行わせると共に調理を続行するように制御し、前記１回目の取消しキー操作が行われてから所定時間の間に２回目の取消しキー操作が行われると、調理の取消しを行うものであり、誤って取消しキーを操作した場合には、報知部で警告され調理は取消しされず、使用者が本当に調理を取消したい時は、２回目の取消しキー操作で実現できるので、使用者の取消キーの誤操作による調理終了を防ぎ、使い勝手も良い。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照にしながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
以下に、本発明の第１の実施の形態における自動製パン器について図１〜４を用いて説明する。図１は、本実施の形態における自動製パン器の全体構成図である。

図１において、本体１は、本実施の形態における自動製パン器の外郭を示すものであり、この本体１の内部にパンを焼成する焼成室２を設けている。そして、焼成室２には、焼成室２を加熱する加熱部であるヒータ３と、パン生地を練る練り羽根４を有する着脱自在のパン焼き型５を設けている。練り羽根４は、モータ６によりベルト７を介して駆動され、焼成室２には、焼成室２内の温度を検知するサーミスタで構成された温度検知部８を設けている。

その他本体１には、調理メニューの選択等調理条件の入力や調理の開始等の各種操作を行う操作部９と、選択されたメニューやでき上がり時間等の各種情報を表示する液晶で構成された表示部１０と、同じく各種情報を音によって報知する報知部１１が設けられている。

本体１は、さらに、温度検知部８、操作部９からの信号を受けて、ヒータ３やモータ６、表示部１０、報知部１１を、選択されたメニューや状況に応じて制御する制御部としてマイクロコンピュータ１２を備えている。

図２は、操作部９、表示部１０の詳細図であり、操作部９内には、調理するメニューを選択するメニューキー９ａ、でき上がり時間を設定するタイマーキー９ｂ、メニューキー９ａで選択したメニューの調理を開始するスタートキー９ｃ、加熱調理や使用者が設定したメニュー等の情報をキャンセルする取消キー９ｄを備えている。これら各種キーは０．１秒間ＯＮすると、マイクロコンピュータ１２は、キー入力として受け付ける。

図２の例では、メニューキー９ａでデニッシュパンが選択され、このデニッシュパンが出来上がるのが、３時間後であることをマイクロコンピュータ１２によって、表示部１０に表示している。

また、図１のマイクロコンピュータ１２内には、調理中取消しキー９ｄが入力されると、取消しキー９ｄの誤操作かどうかを判断し、誤操作と判断したならば調理の取消しを行わず、報知部１１より報知する取消しキー判断部１２ａを内蔵している。

以上のように構成された自動製パン器について、以下その動作、作用を説明する。

使用者が、例えば、デニッシュパンを作りたいときには、パン焼き型５内に、デニッシュパンの食材である強力粉、薄力粉、バター、砂糖、粉ミルク、塩、溶き卵、ドライイースト、水をセット後、図２の、メニューキー９ａで「デニッシュパン」を選択し、スタートキー９ｃをＯＮすると、マイクロコンピュータ１２は、図３に示すような、記憶しているデニッシュパンの調理シーケンスに従って、調理を開始する。

まず、練り工程（１）では、マイクロコンピュータ１２は、モータ６を回転させ、ベルト７を介して、練り羽根４を回転することで生地を練り上げる。１５分経過すると、次のねかし工程（２）に移行する。ねかし工程（２）では、温度検知部８による検知温度が２７℃未満の場合には、ヒータ３を通電率１０％で駆動し、温度検知部９による検知温度が２７℃以上の場合には、ヒータ３への通電をオフする。

５分経過すると、次のバター投入工程（３）に移行する。バター投入工程（３）は、使用者に、予め準備しておいた後入れ用の食材である冷凍バターをパン焼き型５に投入してもらう工程なので、マイクロコンピュータ１２は、報知部１１を用いてバター投入工程になった旨を報知して、冷凍バターの投入を促す。

使用者は、冷凍バターをパン焼き型５に投入した後、スタートキー９ｃを操作するか、そのままバター投入工程が１０分経過すると、次の後練り工程（４）に移行する。後練り工程（４）でも、モータ６を回転させ、ベルト７を介して、練り羽根４を１０分間回転することで、投入したバターを生地に練り込んでデニッシュパンの生地を作成し、発酵工程（５）では、ねかし工程（２）と同様に、温度検知部８の検知温度に応じて、ヒータ３の制御を行う。

５分経過すると、次のガス抜き工程（６）に移行する。ガス抜き工程（６）では、モータ６を１分駆動する。その後同様に調理シーケンスの工程時間、ヒータ通電率、制御温度、モータ制御に従って、成形発酵工程（７）、焼き上げ工程（８）と処理を行い、調理シーケンスが終了する。

本実施の形態では、取消キー判断部１２ａは、使用者によるキー操作を待つこのバター投入工程（３）で動作する。この動作について、本実施の形態における取消キー判断部１２ａの動作図である図４を用いて説明する。

図４のステップ１にて、取消キー９ｄが操作されたか判断する。もし取消しキー９ｄが操作されたならＹＥＳとなり、ステップ２に移行する。ステップ２で取消キー判断手段１２ａは、報知部１１を駆動してピッピッピッと警告報知を行い、バター投入後のスタートキー９ｃの操作と間違っているとの警告を行い、調理終了の処理を行わない。そして、またステップ１に戻り、同様の処理を繰り返す。

以上のように本実施の形態によれば、ヒータ３を有する焼成室２と、焼成室２内に着脱自在に載置されたパン焼き型５と、パン焼き型５の内部に配設された練り羽根４と、練り羽根４を駆動するモータ６と、焼成室２内の温度を検知する温度検知部８と、メニューの選択や調理スタート等各種操作を行う操作部９と、調理の終了等各種情報を報知する報知部１１と、温度検知部８の検知温度により、メニュー毎に記憶している練り、ねかし、焼成等の工程を有する調理シーケンスに従って、ヒータ３とモータ６を制御するマイクロコンピュータ１２を備え、操作部９は、調理の取消しを行う取消しキー９ｄを含み、マイクロコンピュータ１２内には、使用者がスタートキー９ｃを操作するバター投入工程でのみ動作し、このバター投入工程で取消キー９ｄが操作されると、報知部１１より警告報知を行い、調理終了の処理を防止する取消キー判断部１２ａを備えたことにより、スタートキー９ｃの操作がある為、一番誤って取消キー９ｄが操作される工程であるバター投入工程では、取消しキー９ｄを受け付けず、その他の調理工程では、通常の取消しキー９ｄの操作で調理を取消しできるので、使い勝手が良く、また、バター投入工程での誤操作による調理取消しを完全に防ぐことができるので、取消キーの誤操作により調理中の食材が無駄になることもない。

なお、本実施の形態において、取消キー判断部１２ａが動作するのは、スタートキー９ｃを操作するデニッシュパンのバター投入工程としたが、その他自動製パン器に搭載するメニューで、調理中、使用者が取消キー以外の何らかのキー操作を行う工程で動作するようにしても、効果は同じである。

（実施の形態２）
図５は、本発明の第２の実施の形態における自動製パン器の取消キー判断部１２ａの動作図である。なお、本実施の形態における自動製パン器の全体構成は、上記第１の実施の形態と同じであるため、同一符号を付して動作等その説明を省略する。

図５において、バター投入工程（３）が始まると、取消キー判断部１２ａが動作し、ステップ３にて、取消キー９ｄがＯＮされたか判断する。もし取消しキー９ｄがＯＮされたならＹＥＳとなり、ステップ４に移行する。ステップ４で、取消キー判断手段１２ａは、ステップ３で取消キー９ｄがＯＮしてからの時間のカウントを開始し、ステップ５に移行する。

ステップ５では、報知部１１を駆動してピッピッピッと警告報知を行い、バター投入後に要求されるスタートキー９ｃの操作と間違っているとの警告を行い、調理終了の処理を行わずステップ６に移行する。

ステップ６ではステップ３で取消キー９ｄがＯＮしてからの時間が、所定の時間、例えば、１０秒経過したかどうかを判断する。もし１０秒経過していないなら、ＮＯとなりステップ７に移行し、ステップ７では、再度取消キー９ｄが操作されかどうかを判断する。もし取消しキー９ｄがＯＮしていないならＮＯとなり、ステップ６に戻る。反対に取消しキー９ｄがＯＮされたなら、ステップ８に移行して、ステップ８で取消しキー判断手段１２ａは、１回目の取消キー９ｄによるステップ５の警告音報知後、１０秒以内に２回目の取消キー９ｄが操作されたので、使用者による明確な調理取り消しの操作と判断して、デニッシュパンの調理を終了する。

ステップ６に戻り、ステップ３で取消キー９ｄが操作されてからの時間が１０秒経過したならＹＥＳとなり、ステップ３に戻って処理を繰り返す。

以上のように本実施の形態によれば、取消し判断部１２ａは、取消キー９ｄが１回目のＯＮで報知部１１にて警告報知を行い、１０秒以内に再度取消キー９ｄがＯＮされると調理を取消す事ができるので、誤って取消しキー９ｄを操作した場合には、報知部１１で警告され調理は取消しされず、使用者が本当に調理を取消したい時は、１０秒以内の２回目の取消しキー９ｄ操作で実現できるので、使用者の取消キー９ｄの誤操作による調理終了を防ぎ、使い勝手も良い。

なお、本実施の形態において、取消キー９ｄが有効になる１回目から２回目までのキー入力のリミットを１０秒以内としたが、適宜調節しても何ら問題ない。

（実施の形態３）
図６は、本発明の第３の実施の形態における自動製パン器の取消キー判断部１２ａの動作図である。なお、本実施の形態における自動製パン器の全体構成について、上記第１の実施の形態と同じであるため、同一符号を付して動作等その説明を省略する。

図６において、デニッシュパンの調理が開始して、第１の所定の時間、例えば、２時間１０分経過後すると、取消キー判断部１２ａが動作し、ステップ９にて、取消キー９ｄがＯＮされたか判断する。もし取消しキー９ｄがＯＮされたならＹＥＳとなり、ステップ１０に移行する。ステップ４で取消キー判断手段１２ａは、ステップ９で取消キー９ｄがＯＮされてからの時間のカウントを開始し、ステップ１１に移行する。ステップ１１では、ステップ９で取消キー９ｄがＯＮされてからの時間が、所定時間、例えば、４秒経過したかどうかを判断する。

もし４秒経過していないなら、ＮＯとなりステップ１２に移行する。ステップ１２では、ステップ９でＯＮされたと判断した取消キー９ｄが、ＯＦＦされたかを判断し、ＯＦＦされたならＹＥＳとなりステップ１３にて報知部１１を駆動してピッピッピッと警告報知を行い、調理は継続する。

ステップ１２で反対に取消しキー９ｄがＯＦＦしていないならＮＯとなり、ステップ１１に戻る。ステップ１１で取消しキー９ｄがＯＮの状態が４秒経過するとＹＥＳとなり、ステップ１４に移行し、ステップ１４では４秒間取り消しキー９ｄがＯＮしつづけたので、使用者による明確な調理取り消しの操作と判断して、デニッシュパンの調理を終了する。

以上のように本実施の形態によれば、取消し判断部１２ａは、取消キー９ｄが通常のキーの受付時間０．１秒では、報知部１１にて警告報知を行い、４秒以上取消キー９ｄがＯＮし続けると調理を取消す事ができるので、誤って取消しキー９ｄを通常のキー受付時間の０．１秒ＯＮした場合には、報知部１１で警告され調理は取消しされず、使用者が本当に調理を取消したい時は、取消しキー９ｄを４秒間ＯＮすることで実現できるので、使用者の取消キー９ｄの誤操作による調理終了を防ぎ、使い勝手も良い。

また、取消キー判断部１２ａは、デニッシュパンの調理が開始して、２時間１０分経過後からつまり、図３に示すよう焼き上げ工程で動作することにより、調理の最後の工程で明らかに取消しキー９ｄで調理が取消されるのがおかしいタイミングでのみ取消しキー９ｄの誤操作を判断し、その他の調理工程では、通常の取消しキー９ｄの操作で調理を取消しできるので、使い勝手が良い。

なお、本実施の形態において、デニッシュパンの調理が開始して、２時間１０分経過後から調理取消し判断部１２ａが動作するようにしたが、その他メニューの調理工程及び調理時間、使用実態に応じて適宜変更しても何ら問題ない。

また、本実施の形態において、取消しキー９ｄを４秒ＯＮすることで調理を取消すようにしたが、適宜な時間にしても生じる効果は同じである。

以上のように、本発明にかかる自動製パン器は、調理中に使用者が取消しキーを操作しても、誤操作かどうかを判断し、誤操作と判断したならば取消しキーを受け付けず、使用者に報知を行うようにしたもので、使用者の誤操作による調理の取消しを防止でき、自動製パン器に限らず調理途中に使用者によるキー操作を行う工程をもつ加熱調理機器にも適用できる。

本発明の実施の形態１における自動製パン器の全体構成図 同自動製パン器の操作部と表示部の詳細図 同自動製パン器におけるデニッシュパンの調理シーケンス図 同自動製パン器における取消キー判断部の動作図 本発明の実施の形態２における自動製パン器の取消キー判断部の動作図 本発明の実施の形態３における自動製パン器の取消キー判断部の動作図 従来の自動製パン器のブロック図

符号の説明

１ 本体
２ 焼成室
３ ヒータ（加熱部）
４ 練り羽根
５ パン焼き型
６ モータ
７ ベルト
８ 温度検知部
９ 操作部
９ａ メニューキー
９ｂ タイマーキー
９ｃ スタートキー
９ｄ 取消しキー
１０ 表示部
１１ 報知部
１２ マイクロコンピュータ（制御部）
１２ａ 取消キー判断部

Claims (2)

1. 加熱部を有する焼成室と、当該焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室内の温度を検知する温度検知部と、メニューの選択や調理スタート等各種操作を行う操作部と、調理の終了を含む各種情報を報知する報知部と、前記温度検知部による検知温度によりメニュー毎に記憶している練り、ねかし、焼成等の工程を有する調理シーケンスに従って、前記加熱部と前記モータを制御する制御部とを備え、
   前記操作部は、調理の取消しを行う取消しキーを含み、
   前記制御部は、複数の調理工程の内所定の調理工程において、前記取消しキーが操作されると、当該操作が誤操作か否かを判断し、誤操作と判断したならば調理の取消しを行わず、前記報知部より報知を行うことを特徴とする自動製パン器。
2. 加熱部を有する焼成室と、当該焼成室内に着脱自在に載置されたパン焼き型と、前記パン焼き型の内部に配設された練り羽根と、前記練り羽根を駆動するモータと、前記焼成室内の温度を検知する温度検知部と、メニューの選択や調理スタート等各種操作を行う操作部と、調理の終了を含む各種情報を報知する報知部と、前記温度検知部による検知温度によりメニュー毎に記憶している練り、ねかし、焼成等の工程を有する調理シーケンスに従って、前記加熱部と前記モータを制御する制御部とを備え、
   前記操作部は、調理の取消しを行う取消しキーを含み、
   前記制御部は、複数の調理工程の内所定の調理工程において、１回目の前記取消しキーが操作されると、前記報知部に報知を行わせると共に調理を続行するように制御し、前記１回目の取消しキー操作が行われてから所定時間の間に２回目の取消しキー操作が行われると、調理の取消しを行うことを特徴とする自動製パン器。