JP4822148B1 - 一刺二蝶、貝柱・柱状食品の手動式、横型の蝶開き分離・分割装置 - Google Patents
一刺二蝶、貝柱・柱状食品の手動式、横型の蝶開き分離・分割装置 Download PDFInfo
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Abstract
【解決手段】まな板一枚程の小スペースで、熟練度、経験度問わず、横に分離・分割する装置は、8の字状の蝶開き製品が一往復工程で、投入口の数、刃物枚数の組み合わせ方で同時に複数個加工処理できる横型の蝶開き分離・分割装置。対座する可動部の全面カット用刃物4と繋ぎを保つ部分カット用刃物5の積層集合体を手で横にスライドさせ固定される製品均等ブロック積層集合体の刃物厚み調整板7の間隙を各々通過、刃物受け9に押し当てる事で、分離・分割し、それらの食品は、復路の工程で、自重で、受け皿に落下する。鮮度が命の廻りすし店、厨房、加工処理場、一般家庭等で愛用すると、手元で、瞬く間に新鮮な蝶開き食品へ変貌すると共に、積層する部品を簡素化し、分解、清掃、組立てが楽なコンパクトサイズで収まる手動式で、横型の蝶開き分離・分割する装置である。
【選択図】図1
Description
2 製品落下防止板
3 スライドベース
4 製品全面カット用刃物
5 製品部分カット用刃物
6 刃物厚み調整板
7 製品分割厚み調整板
8 ブロック固定金具
9 刃物受け板
10 スライド用握り手兼刃物連結固定金具
11 製品投入口
Claims (4)
- 貝柱・柱状食品を、手動方法により、食品を水平方向で輪切りする横方向の一往復間欠工程で、輪切りされた一部に繋ぎを有し、その内側を開くと8の字状の蝶開き食品へ形状を変化させ、一往復で、複数個の加工・処理する分離・分割する装置であって、水平方向で対座する一組の積層集合体を配設し、
一方は、可動部の刃物集合体とし、食品を分割目的の全面カット用刃物と、前記全面カット用刃物と交互となるよう上下に刃物厚み調整板で挟み、前記全面カット用刃物のストロークと異なり、刃物受け板に到達せず、切り離されないために、刃先の長さに差を設け、前記食品の一部に繋ぎを有する状態を維持する目的のために、刃物厚み調整板で交互に上下に積層した部分カット用刃物で構成する刃物集合体とし、
もう一方は、水平方向で対座する固定部の食品均等分割積層集合体とし、上部に食品投入口の円孔が複数設けられる平板が、上下に積層され、前記円孔は、上下に貫通し、前記平板は、分割目的の刃物受け板で交互に上下に積層し、前記刃物受け板は、横方向から輪切りされる前記2種類のカット用刃物通過分の厚みを有しており、前記固定部は、下部ベースに固定され、
可動部の刃物集合体は、前記投入口にセットされた食品に対し、水平方向で真 横から各層で交互に挟み込んだ刃物受け板により形成された間隙を通過し、当接することで、前記食品は、全面カット用刃物で水平で真横に2分割されると同時にその上下の部分カット用刃物により、ストロークの出入りの差の働きで食品の全てがカットされず、2分割された食品は、開くと一部繋ぎを有し、切断面を見開くと8の字状の蝶開き形状となる事と、同時に複数個加工・処理できる事を特徴とする手動式横型の蝶開き分離・分割装置。 - 前記可動部の刃物集合体は、希望する全面カット用刃物幅、刃物長さと、希望する部分カット用刃物幅、刃物長さと、各々刃物厚み調整板で交互に上下に積層された複数枚の集合体でなり、固定部の製品均等分割積層集合体は、平板と刃物受け板複数枚で構成し、平板の上部投入口の形状、投入口の増設、刃物受板厚みは、希望組み合わせ可能な積層構成で、上下に貫通するボルトで下部ベースと固定する方法をとり、また、各集合体をユニット化する事も可能な構成で、製品を横から水平に輪切りさせる横型の一往復工程で、希望する該食品の蝶開き加工・処理数は、
部分カット用刃物の枚数×投入口の個数=蝶開き食品の加工・処理の総数が導かれ、希望する加工・処理数を可能な構成を特徴とする請求項1に記載の手動式横型の蝶開き分離・分割装置。 - 様々な形状と異なる厚みの前記全面カット、部分カット用刃物を用いる事が出来るように、可動部の刃物調整板複数枚の厚みと固定部の刃物受け板用厚みが、変更される構成でなり、薄板状平刃物に限定せず、波刃物、ギザ刃物類の応用を可能な構成を特徴とする請求項1、2記載の手動式横型の蝶開き分離・分割装置。
- 前記手動式横型の蝶開き分離・分割装置は、当該食品の自動供給装置、自動カッター装置と連動する事が可能な構成でなり、蝶開き食品の少量加工処理はもとより、大量処理加工にも対応可能な構成を特徴とする請求項1−3記載の手動式横型の蝶開き分離・分割装置。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN114378896A (zh) * | 2021-12-10 | 2022-04-22 | 金机虎精密机械(武汉)有限公司 | 裁切设备 |
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