CN104782736A - 一种常温蛤蜊脱壳装置 - Google Patents

一种常温蛤蜊脱壳装置 Download PDF

Info

Publication number
CN104782736A
CN104782736A CN201510158400.XA CN201510158400A CN104782736A CN 104782736 A CN104782736 A CN 104782736A CN 201510158400 A CN201510158400 A CN 201510158400A CN 104782736 A CN104782736 A CN 104782736A
Authority
CN
China
Prior art keywords
clam
water tank
normal temperature
temperature
hyperbaric chamber
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510158400.XA
Other languages
English (en)
Inventor
万夕和
史文军
王李宝
凌云
沈辉
黎慧
孙瑞健
戚原野
乔毅
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Institute Of Oceanology & Marine Fisheries Jiangsu
Original Assignee
Institute Of Oceanology & Marine Fisheries Jiangsu
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Institute Of Oceanology & Marine Fisheries Jiangsu filed Critical Institute Of Oceanology & Marine Fisheries Jiangsu
Priority to CN201510158400.XA priority Critical patent/CN104782736A/zh
Publication of CN104782736A publication Critical patent/CN104782736A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C29/00—Processing shellfish or bivalves, e.g. oysters, lobsters; Devices therefor, e.g. claw locks, claw crushers, grading devices; Processing lines
    • A22C29/04—Processing bivalves, e.g. oysters
    • A22C29/046—Opening or shucking bivalves
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C29/00—Processing shellfish or bivalves, e.g. oysters, lobsters; Devices therefor, e.g. claw locks, claw crushers, grading devices; Processing lines
    • A22C29/04—Processing bivalves, e.g. oysters
    • A22C29/043—Cleaning operations on bivalves, e.g. evisceration, brushing, separation of meat and shell material

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

本发明涉及一种常温蛤蜊脱壳装置，包括吐沙池、冲洗装置、高压舱、震动筛选装置、蛤蜊肉收集装置，各装置之间均由传送带相连；其中，高压舱设置压力为60Mpa-80Mpa。本发明利用特定的高压实现了常温分离壳肉，保持了蛤蜊肉的新鲜，从把蛤蜊打捞上船即可实行脱壳，具有良好的应用前景。

Description

一种常温蛤蜊脱壳装置
技术领域
本发明属于水产品脱壳领域，特别涉及一种常温蛤蜊脱壳装置。
背景技术
蛤蜊加工过程中，往往需要将壳肉分离。目前的分离方法大多是先将蛤蜊蒸煮开口，然后通过人工剥离。这种做法不仅需要大量的人力，而且分离效率低，更会破坏肉的表皮，影响肉质的口感和外观。虽然目前机械化自动壳肉分离的研究有很多，但基本都还是先将蛤蜊蒸煮，使得人们无法得到生鲜的蛤蜊肉，限制了其应用推广。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种常温蛤蜊脱壳装置，该装置利用特定的高压实现了常温分离壳肉，保持了蛤蜊肉的新鲜，从把蛤蜊打捞上船即可实行脱壳，具有良好的应用前景。
本发明的一种常温蛤蜊脱壳装置，包括吐沙池、冲洗装置、高压舱、震动筛选装置、蛤蜊肉收集装置，各装置之间均由传送带相连；其中，高压舱内设有水箱，水箱内设有腔体，水箱上方设有料框，在水箱外设有和腔体联通的液压站、增压器，高压舱内还装有电控柜，高压舱设置压力为60Mpa-80Mpa。
所述吐沙池还包括曝气系统，吐沙时间设置为8～12小时。池中预先装有质量浓度为2.5～3.5％的海水或食盐水。
所述冲洗装置还包括自动淋洗系统，冲洗时间设置为15～20分钟，以冲洗掉蛤蜊上的泥沙和各种杂质。
所述震动筛选装置还包括蛤蜊壳收集装置。
所述蛤蜊肉收集装置温度设置为1～4℃。
有益效果
本发明利用特定的高压实现了常温分离壳肉，保持了蛤蜊肉的新鲜，从把蛤蜊打捞上船即可实行脱壳，具有良好的应用前景。
附图说明
图1为本发明装置的示意图；其中，1为吐沙池，2为冲洗装置，3为高压舱，4为震动筛选装置，5为蛤蜊肉收集装置；
图2为本发明高压舱的示意图；其中，1为电控柜，2为料框，3为水箱，4为腔体，5为液压站，6为增压器。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
实施例1
如图1所示，本实施例提供了一种常温蛤蜊脱壳装置，包括吐沙池、冲洗装置、高压舱、震动筛选装置、蛤蜊肉收集装置，各装置之间均由传送带相连；其中，高压舱内设有水箱，水箱内设有腔体，水箱上方设有料框，在水箱外设有和腔体联通的液压站、增压器，高压舱内还装有电控柜，高压舱设置压力为60Mpa。吐沙池还包括曝气系统，吐沙时间设置为8小时。池中预先装有盐度为25的海水。冲洗装置还包括自动淋洗系统，冲洗时间设置为15分钟。震动筛选装置还包括蛤蜊壳收集装置。蛤蜊肉收集装置温度设置为1℃。
得到的蛤蜊肉最大限度的保存了蛤蜊的营养价值，避免了过多营养价值的流失。
实施例2
如图1所示，本实施例提供了一种常温蛤蜊脱壳装置，包括吐沙池、冲洗装置、高压舱、震动筛选装置、蛤蜊肉收集装置，各装置之间均由传送带相连；其中，高压舱内设有水箱，水箱内设有腔体，水箱上方设有料框，在水箱外设有和腔体联通的液压站、增压器，高压舱内还装有电控柜，高压舱设置压力为80Mpa。吐沙池还包括曝气系统，吐沙时间设置为12小时。池中预先装有盐度为25的食盐水。冲洗装置还包括自动淋洗系统，冲洗时间设置为16分钟。震动筛选装置还包括蛤蜊壳收集装置。蛤蜊肉收集装置温度设置为4℃。
得到的蛤蜊肉最大限度的保存了蛤蜊的营养价值，避免了过多营养价值的流失。

Claims (5)

1.一种常温蛤蜊脱壳装置，其特征在于：包括吐沙池、冲洗装置、高压舱、震动筛选装置、蛤蜊肉收集装置，各装置之间均由传送带相连；其中，高压舱内设有水箱，水箱内设有腔体，水箱上方设有料框，在水箱外设有和腔体联通的液压站、增压器，高压舱内还装有电控柜，高压舱设置压力为60Mpa-80Mpa。
2.根据权利要求1所述的一种常温蛤蜊脱壳装置，其特征在于：所述吐沙池还包括曝气系统，吐沙时间设置为8～12小时。
3.根据权利要求1所述的一种常温蛤蜊脱壳装置，其特征在于：所述冲洗装置还包括自动淋洗系统，冲洗时间设置为15～20分钟。
4.根据权利要求1所述的一种常温蛤蜊脱壳装置，其特征在于：所述震动筛选装置还包括蛤蜊壳收集装置。
5.根据权利要求1所述的一种常温蛤蜊脱壳装置，其特征在于：所述蛤蜊肉收集装置温度设置为1～4℃。
CN201510158400.XA 2015-04-03 2015-04-03 一种常温蛤蜊脱壳装置 Pending CN104782736A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510158400.XA CN104782736A (zh) 2015-04-03 2015-04-03 一种常温蛤蜊脱壳装置

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510158400.XA CN104782736A (zh) 2015-04-03 2015-04-03 一种常温蛤蜊脱壳装置

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104782736A true CN104782736A (zh) 2015-07-22

Family

ID=53548292

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510158400.XA Pending CN104782736A (zh) 2015-04-03 2015-04-03 一种常温蛤蜊脱壳装置

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104782736A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109042822A (zh) * 2018-07-18 2018-12-21 王根节 一种贻贝加工方法

Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101301094A (zh) * 2007-05-11 2008-11-12 丹东海沃水产有限公司 超高压原汁原味即食海洋贝类的制备方法
CN101467542A (zh) * 2007-12-28 2009-07-01 天津市华泰森淼生物工程技术有限公司 贝类产品灭菌速冻新工艺
CN101731673A (zh) * 2010-01-20 2010-06-16 吕文良 真空蛤的生产方法
CN201579702U (zh) * 2009-12-22 2010-09-15 于书娟 一种齿科打磨防护罩
CN102138578A (zh) * 2011-01-29 2011-08-03 浙江大学 基于超高压技术的贝类脱壳工艺
JP4822148B1 (ja) * 2010-11-30 2011-11-24 プラス・アルファー株式会社 一刺二蝶、貝柱・柱状食品の手動式、横型の蝶開き分離・分割装置
CN102258077A (zh) * 2011-07-20 2011-11-30 中国农业大学 一种基于高静压技术的扇贝脱壳方法
WO2012036621A1 (en) * 2010-09-17 2012-03-22 Biopolymer Products Of Sweden Ab Device and method for extracting a mussel foot from a mussel and a mussel cutting device
CN104041569A (zh) * 2013-03-15 2014-09-17 河北农业大学 一种扇贝脏器负压分离装置
CN104116092A (zh) * 2013-04-26 2014-10-29 山东省烟台市水产供销公司 原汁贻贝制造方法

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101301094A (zh) * 2007-05-11 2008-11-12 丹东海沃水产有限公司 超高压原汁原味即食海洋贝类的制备方法
CN101467542A (zh) * 2007-12-28 2009-07-01 天津市华泰森淼生物工程技术有限公司 贝类产品灭菌速冻新工艺
CN201579702U (zh) * 2009-12-22 2010-09-15 于书娟 一种齿科打磨防护罩
CN101731673A (zh) * 2010-01-20 2010-06-16 吕文良 真空蛤的生产方法
WO2012036621A1 (en) * 2010-09-17 2012-03-22 Biopolymer Products Of Sweden Ab Device and method for extracting a mussel foot from a mussel and a mussel cutting device
JP4822148B1 (ja) * 2010-11-30 2011-11-24 プラス・アルファー株式会社 一刺二蝶、貝柱・柱状食品の手動式、横型の蝶開き分離・分割装置
CN102138578A (zh) * 2011-01-29 2011-08-03 浙江大学 基于超高压技术的贝类脱壳工艺
CN102258077A (zh) * 2011-07-20 2011-11-30 中国农业大学 一种基于高静压技术的扇贝脱壳方法
CN104041569A (zh) * 2013-03-15 2014-09-17 河北农业大学 一种扇贝脏器负压分离装置
CN104116092A (zh) * 2013-04-26 2014-10-29 山东省烟台市水产供销公司 原汁贻贝制造方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109042822A (zh) * 2018-07-18 2018-12-21 王根节 一种贻贝加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN203314043U (zh) 贝类自动生产线
CN106319014A (zh) 一种小分子深海鱼多肽的提取方法
CN103766804A (zh) 一种野生葛根粉的生产工艺
CN104313096A (zh) 一种鳇鱼鱼鳔蛋白肽的制备方法
CN204579702U (zh) 一种常温蛤蜊脱壳装置
CN104782736A (zh) 一种常温蛤蜊脱壳装置
CN102178027B (zh) 一种分离纯化鲍鱼蛋白的方法
CN105580879A (zh) 一种智能的海螺清洗去壳一体机
CN109527055A (zh) 一种皱纹盘鲍粘液的处理方法
CN106636267A (zh) 一种小分子参蚝多肽的提取方法
CN103947818A (zh) 一种鱿鱼活性肽的制备方法
CN103637261A (zh) 一种蛤蜊浓缩液或蛤蜊粉及其生产方法
CN203827977U (zh) 一种贻贝去壳机
CN101828627A (zh) 肌肉分离蛋白的提取方法
CN102319265A (zh) 一种从蚬子肉中提取护肝解酒成分的方法
CN110754509A (zh) 一种小龙虾宰杀清洗的工艺流程
KR102503669B1 (ko) 홍게 분말 및 그의 제조방법
CN203523690U (zh) 一种河蚬肉藻类杂质分离机
CN205547176U (zh) 一种智能的海螺清洗去壳一体机
CN109497378A (zh) 一种应用于竹叶饮料改进的醇提法
CN103141744A (zh) 一种植物纤维提取工艺
CN108191924A (zh) 一种从对虾壳提取硫酸软骨素的方法
CN203523689U (zh) 一种河蚬肉杂质分离机
PH22019000476Y1 (en) A process of producing dried splitted slipmouth treated with vinegar and ginger
CN106497781A (zh) 一种鱼类胶原蛋白无腥味提取设备及基于其的胶原蛋白提取方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
EXSB Decision made by sipo to initiate substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20150722