JP4359841B2 - 食料製品を処理するためのシステムと方法 - Google Patents
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Description
図1を参照すると、食料製品を処理するための大容量の処理システム10を概略的に示している。このシステムは、第一と第二の積載ステーション12と14を有するが、これらは夫々、本発明に包含される特許文献2の開示例と同様に構成されており、詰め込み/リンク用の装置(stuffer/linker)16、18によりソーセージ(食料製品)生産機を備えるようにする。各生産機は、挟持状の接続区間によって連ねられた、チューブ状の区間を有するケーシング内に、食料製品の長手方向に延びる部分(ストランド)を設けるようにするが、例えば、本発明に包含される特許文献3の図1や、特許文献2の図11に開示されているように構成される。これら第一及び第二の食料製品(ストランド)積載ステーション12と14の出口は夫々、第一及び第二の食料製品(ストランド)生産機16と18の対応する第一及び第二の排出部20と22と近接して設けられる。尚、符合24、26に示すように、これら積載ステーション12と14は、オペレーターによって監視されるようにしてもよい。また、上記本発明に包含される特許文献2及び3に開示されているように、チェーンを備えたコンベア28は、第一及び第二の食料製品積載ステーション12と14の夫々の第一及び第二のスプロケット30と32の周りを進むものとする。図1及び図2〜7の符合34に概略的に示すように、また上記本発明に包含される特許文献2及び3に開示されているように、このチェーン28には複数の略J字形状のフックが取り付けられて、各食料製品積載ステーションにて食料製品のストランドを取り付けられるようにするが、これら全ては上記本発明に包含される特許文献2及び3に開示されている。上記チェーンは、第一及び第二の食料製品積載ステーション12と14を通るように連続して進む。
但し、好適には、本発明では、コンベアを第二コンベア速度で移動させる際の積載時間の損失により、食料製品を処理する生産率は、単一の積載ステーションを用いたシステムのものと比べて2倍を下回るが、少なくとも1.5倍はある。
12、14 積載ステーション
16、18 詰め込み/リンク用の装置
28 コンベア(チェーン)
30、32 スプロケット
34 フック
36、42 バッファー
38、40、44、46 アキュムレーター
68 熱処理ステーション
72 フック
82 カム
Claims (4)
- 食料製品を処理するための処理システムであり、第一及び第二の食料製品積載ステーション、前記第一及び第二の積載ステーションの間を連続して進むコンベア、前記第一及び第二の食料製品積載ステーションの間に連続して設けられて、前記第一積載ステーションから前記コンベアを受け取る入口と前記第二積載ステーションに対して前記コンベアを送る出口を備えたアキュムレーターを有し、前記アキュムレーターは前記入口及び出口で異なるコンベア速度を可能として、前記第一及び第二の積載ステーションを通るコンベア速度を異なるようにして、第一及び第二のコンベア速度で夫々食料製品の積載と非積載を間欠的に行えるようにし、この際、前記第二コンベア速度は前記第一コンベア速度よりも速いことを特徴とする処理システム。
- 前記システムは第一モードを有し、この第一モードでは、前記コンベアを前記第一コンベア速度で移動させながら、前記第一積載ステーションで前記コンベア上に食料製品を積載させて、前記コンベアに食料製品が積載された第一区間を設け、前記第一区間が前記第二積載ステーションに到達したとき、前記第二積載ステーションで食料製品が積載されないように前記コンベアを前記第二コンベア速度で前記第二積載ステーションを通過させ、
前記システムは第二モードを有し、この第二モードでは、前記第一積載ステーションで食料製品が積載されないように前記コンベアを前記第二コンベア速度で前記第一積載ステーションを通過させて、前記コンベアに前記第一区間に続いて食料製品が積載されない空の第二区間を設け、前記第二区間が前記第二積載ステーションに到達したとき、前記コンベアを前記第一コンベア速度で前記第二積載ステーションを移動させながら、前記第二積載ステーションで食料製品が積載されるようにして、
前記コンベアが前記第一積載ステーションを通過するとき、前記コンベアには食料製品が積載された前記第一区間からなる区間の第一セットと、食料製品が積載されない前記第二区間からなる空の区間の第二セットを含む複数の間欠的な区間が備えられるようにし、この際、前記第二区間は対応する前記第一区間との間にスペースを設け、かつ、
前記コンベアが前記第二積載ステーションを通過するとき、前記コンベアには食料製品が積載された前記第一区間に加えて、前記第二区間に食料製品が積載されるようにすることを特徴とする請求項1に記載の処理システム。 - 前記第一及び記第二積載ステーションは、単一のコンベア上に食料製品を同時に積載させることを特徴とする請求項2に記載の処理システム。
- 前記システムの生産率は、単一の積載ステーションを用いたシステムのものよりも高いことを特徴とする請求項2に記載の処理システム。
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