JP4312986B2 - 養魚用ドライペレットの製造方法 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、養魚用飼料であるドライペレットの製造方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、ハマチ、タイ、サケ、ヒラメ、シマアジ、ギンザケ等の海水魚、コイ、マス、アユ、ウナギ、ヤマメ、ナマズ等の淡水魚またはクルマエビ、ウシエビ等の甲殻類に対する養魚用飼料としては、例えばイワシ、アジ、サバ等の生餌、生餌と配合飼料を配合造粒したモイストペレットまたは魚粉、グルテン、デンプンを中心にエクストルーダーで造粒したドライペレットがある。生餌はミンチ化して投餌した場合に漁場の汚染源となる欠点があり、モイストペレットは優れた飼料であるが生餌と配合飼料を混練後造粒するため冷凍施設や造粒機等設備が大掛かりとなり製造が煩雑であるという問題点がある。養魚用飼料として、油脂分の添加が魚の体重増量や飼料効率の改善に有効であることが知られているため、油脂含有率の高いドライペレットが望まれているが、従来の養魚用ドライペレットは強度を確保するためあるいは離油を防止するため油脂含有率が少ないものに留まっていた。そのため投餌時に何らかの方法で油脂含有率を増加させる必要が生じる。油脂分を追加付与するため、例えばドライペレットを多孔質にして投餌前に油に浸漬するだけ、または散布するなどの方法が採られるが、ドライペレットがくずれやすく、投餌時に油が分離して水面に浮くなどの欠点があった。また、ハマチ用を目的として提案されている油脂含有率の高いドライペレットは、高油脂分を確保するため多量のデンプンを用いてエクストルーダーで膨化造粒することが一般的であるが、油脂分を更に増加させるとデンプンの膨化が不十分となりエクストルーダーのバレルの温度を更に高くしなければならなくなり栄養素の破壊の懸念がある。また、油脂含有率を増加させると油脂が不純物の効果を発揮して強度を低下させるし、油脂分はペレット中で移行して最終的にはペレット表面で油にじみをおこすという問題点があった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は保存中や投餌時の離油がない高油分養魚用ドライペレットの製造方法を提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
この発明は、このような従来の問題点に着目してなされたもので、発明者は養魚用ドライペレットの製造方法に関し、プロピレングリコール、グリセリン、ソルビタン、ペンタエリスリトール、ジグリセリンからなる群より選ばれた少なくとも１種とアラキン酸及び／またはベヘニン酸とから得られるエステル化合物と、ＨＬＢが３以下のポリグリセリン脂肪酸エステル及び／またはＨＬＢが３以下のショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれた少なくとも１種を含有するエステル化合物を含有することが上記課題を解決し、油脂含有率の高いドライペレットを製造できることを見出し本発明を完成した。すなわち本発明は養魚用ドライペレットの製造に際して、一軸または二軸のエクストルーダーを用いた後に油脂を添加してペレット中の油脂含有率を１０〜５０％（重量％）に高めるのに際してプロピレングリコール、グリセリン、ソルビタン、ペンタエリスリトール、ジグリセリンからなる群より選ばれた少なくとも１種とアラキン酸及び／またはベヘニン酸とから得られるエステル化合物と、ＨＬＢが３以下のポリグリセリン脂肪酸エステル及び／またはＨＬＢが３以下のショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれた少なくとも１種を含有するエステル化合物を添加することを特徴とする養魚用ドライペレットの製造方法である。すなわち、油分がペレットから染み出しにくく安定で取り扱いやすい高油分ドライペレットの製造方法である。エステル化合物と油脂の混合品の添加方法としては、ドラムミキサーを用いて添加したり、スプレー噴霧、減圧浸透等がある。が、これらに限るものではない。
【０００５】
【発明の実施の形態】
本発明の養魚用ドライペレットの対象とする魚種はハマチ、タイ、サケ、ヒラメ、シマアジ、マグロ等の海水魚、コイ、マス、アユ、ウナギ、ヤマメ、ナマズ等の淡水魚またはクルマエビ、ウシエビ等の甲殻類があげられる。ペレットの原料としては魚粉、肉粉、脱脂粉乳、オキアミミール、イカミール等のタンパク質、油粕、穀類、デンプン、グルテンミール等の植物原料、ビタミンＢ_１、Ｂ_２、Ｂ_６、Ｂ_１２、Ｃ等のビタミン類、カルシウム、カリウム、ナトリウム等のミネラル類、タラ肝油、スケソウタラ肝油、イワシ油、魚油、牛脂、豚脂、大豆油、綿実油、ナタネ油、コーン油、米油、サフラワー油、オリーブ油、ゴマ油、パーム油等またそれらの硬化油、エステル交換、分別等により得られる油脂もあげられる。これらの原料はその対象特徴とする魚種、体長、季節により任意に配合されるが一般的には粗タンパク質として４０〜５０％、デンプン類として１０〜２５％、数％のビタミン、ミネラル類を含む。
【０００６】
本発明においては、プロピレングリコール、グリセリン、ソルビタン、ペンタエリスリトール、ジグリセリンからなる群より選ばれた少なくとも１種とアラキン酸及び／またはベヘニン酸とから得られるエステル化合物と、ＨＬＢが３以下のポリグリセリン脂肪酸エステル及び／またはＨＬＢが３以下のショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれた少なくとも１種を含有するエステル化合物を含有することを特徴としており、例えばアラキン酸、ベヘニン酸等とプロピレングリコール、グリセリン、ソルビタン、ペンタエリスリトール、ジグリセリン等とのエステルは、具体的には、グリセリンモノベヘニン酸エステル、ソルビタンジアラキン酸エステル等が挙げられるがこれらに限定するものではない。またＨＬＢ３以下のポリグリセリン脂肪酸エステルとはトリグリセリンペンタステアレート、ヘキサグリセリンオクタステアレート、デカグリセリンドデカパルミテート等があげられ、ＨＬＢ３以下のショ糖脂肪酸エステルはショ糖パルミチン酸エステル、ショ糖ステアリン酸エステル等があげられるがこれらに限定されるものではない。本発明で言うＨＬＢ値は、Ｇｒｉｆｆｉｎの式
（式―１）
ＨＬＢ＝２０×（１−ＳＶ／ＮＶ）
ＳＶ；エステルのケン化価
ＮＶ；脂肪酸の中和価
により算出した値である。
【０００７】
本発明でいうエステル化合物は特定の上記脂肪酸エステルを含有するもので、その含量、剤形等は適宜選択すればよく特に限定するものではない。その添加量は油脂に対して０．１％〜２０％（重量％）であり、好ましくは、０．５％〜５％（重量％）である。添加量が０．１％未満では、離油が防止できないか、または強度が充分でないといったようなことがおこり、２０％を超える場合は経済的に不利である。
エステル化合物の添加方法としては、ペレット成型後に添加する油脂に含有させる。この油脂に加熱溶解させ使用するが、特に限定をもうけるものではない。
油脂含有率はドライペレット中の１０〜５０％（重量％）がよく、１０重量％未満では油脂成分が少なすぎるため利用価値が少なく、５０重量％を超えると油脂成分が多くなりタンパク質等の栄養成分が少なく、飼料としての効果が十分でない。この油脂組成物のペレットへの添加方法としてはドラムミキサーを使用して含浸させたり、スプレー噴霧または減圧下で浸透させる等の方法があるが、これらに限るものではない。
本発明により製造されるドライペレットは油脂含有率が高いため養殖効率が高く、保存中にほとんど離油せず、投餌時に油が水面に浮くこともなくかつ硬くしまったペレットに仕上がるため崩壊することが無い。
以下、実施例によって本発明をさらに説明するが、本発明の範囲はこれらのみに限定されるものではない。
【０００８】
【実施例】
実施例１
（油脂組成物） 重量％
魚油 ９８％
グリセリンモノベヘニン酸エステル １％
ヘキサグリセリンオクタステアリン酸エステル １％
上記３品をビーカーに計量し、ホットプレートにて８５℃まで昇温して加熱溶解し本発明のエステル化合物を含有した油脂組成物を得た。尚、ここで用いたヘキサグリセリンオクタステアリン酸エステルのＨＬＢは式―１から２．５６と算出される。
【０００９】
実施例２
下記の原料： 重量％
魚粉 ６５％
小麦粉 ２０％
大豆粕 １１％
ビタミン・ミネラル ２％
魚油 ２％
を混合機で十分ミキシングした後、２軸エクストルーダー（（株）スエヒロＥＰＭ製、ＥＡ−９００）にて上記原料１００重量％に加えて、加水量２０重量％、加熱バレル温度１６０℃及び冷却バレル温度５０℃の条件で処理、加圧成形した後、乾燥し（水分８％）ペレットを得た。次に、ドラムミキサー中にてこの乾燥ペレット１００重量％に実施例１のエステル化合物を含有した油脂組成物を２０重量％、加温溶解し浸透させその後冷却して高油分タイプ（油脂含有率２５％）のペレットを得た。
【００１０】
実施例３
実施例１の油脂組成物をコーン油９４重量％にソルビタンモノアラキン酸エステル３重量％とヘキサグリセリンオクタステアリン酸エステル３重量％添加したものを使用して同様に調製した。これを実施例２の油脂組成物に変えて高油分タイプドライペレットの調製を行ったところ良好な成形性と離油率も少ないものであった。
【００１１】
実施例４
油脂組成物としてスケソウタラ肝油８８重量部とパーム油１０重量部にグリセリンモノベヘニン酸エステル０．５重量％とショ糖ステアリン酸エステル０．５重量％を添加して実施例１と同様に調製した。尚、ここで用いたショ糖ステアリン酸エステルのＨＬＢは式ー１から１．００と算出される。
【００１２】
実施例５
（原料） 重量％
魚粉 ５０％
α―タピオカデンプン １５％
グルテンミール １０％
オキアミミール １０％
ビタミン類 ５％
ミネラル類 ５％
ナタネ油 ５％
実施例２と同じようにドライペレットを調製した。あらかじめ溶解しておいた実施例４の油脂組成物３０重量％を２軸エクストルーダー処理後のドライペレットにドラムミキサー中にて浸透させ、その後冷却させて高油分タイプのドライペレットを得た。
【００１３】
比較例１
実施例１の油脂組成物を魚油に全量置換えて、次に実施例２と同様にドライペレットに浸透添加させた。
【００１４】
比較例２
実施例３の油脂組成物を魚油５０重量％とパーム油５０重量％を配合した物に変えて同様にドライペレットに浸透添加させ高油分タイプを調製した。
【００１５】
比較例３
実施例３の油脂組成物を魚油９５重量％とグリセリンモノステアリン酸エステル５重量％の配合品に置換えて同様にドライペレットに浸透添加させ高油分タイプペレットを調製した。
【００１６】
試験例１
実施例２、実施例３、実施例５及び比較例１〜３で得られた高油分ペレットを下記評価項目にて評価を行った。その結果を表１に示す。
【００１７】
【表１】

【００１８】
離油率：ペレット２０ｇを２枚のろ紙で上下にはさみ、さらにその上からペレットの２０倍（重量比）に相当する４００ｇの荷重をかけて、３０℃にて２４時間放置した。ろ紙に吸着した油分の重量を求め、ペレット製造時に加えた油脂１ｇ当たりの離油率を算定して離油率とした。
投餌時の離油評価点：ペレットを人工海水に１００ｇを投入し、１０分後に水面に油が浮くかどうかを観察し４段階で評価を行った。１０回繰り返しその平均点で示した。
（評価）
１点：油の浮き無く良好 ２点：ややあり ３点：有り ４点：たくさん有り良くない
表１の結果より明らかなように実施例で得られた高油分ペレットは比較例のものと比べて良好であった。すなわち、本発明品を使用したドライペレットは、高油分を吸着保持する事が可能となり、保存中や投餌時の離油がほとんどなく、また成形性も良好な優れたものであった。
【００１９】
本発明の実施態様ならびに目的生成物を挙げれば以下の通りとなる。
（１） プロピレングリコール、グリセリン、ソルビタン、ペンタエリスリトール、ジグリセリンからなる群より選ばれた少なくとも１種とアラキン酸及び／またはベヘニン酸とから得られるエステル化合物と、ＨＬＢが３以下のポリグリセリン脂肪酸エステル及び／またはＨＬＢが３以下のショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれた少なくとも１種を含有するエステル化合物を含有することを特徴とする養魚用ドライペレットの製造方法。
（２） 前記（１）記載の養魚用ドライペレット中の油脂含有率が１０〜５０％（重量％）である養魚用ドライペレット。
（３） 前記（１）記載のエステル化合物を油脂分に対して０．１％〜２０％（重量％）含有することを特徴とする養魚用ドライペレット。
（４） 前記（１）記載のエステル化合物を含有することを特徴とする養魚用ドライペレット向け油脂組成物。
（５） 前記（４）記載の養魚用油脂組成物を含有することを特徴とする養魚用ドライペレット。
【００２０】
【発明の効果】
本発明によるエステル化合物を含有した養魚用ドライペレットは油脂含有率が高く、保存中や投餌時の離油がほとんど無く、また成形性も良好なものである。養魚用飼料として有益である。

Claims (1)

1. プロピレングリコール、グリセリン、ソルビタン、ペンタエリスリトール、ジグリセリンからなる群より選ばれた少なくとも１種とアラキン酸及び／またはベヘニン酸とから得られるエステル化合物と、ＨＬＢが３以下のポリグリセリン脂肪酸エステル及び／またはＨＬＢが３以下のショ糖脂肪酸エステルからなる群より選ばれた少なくとも１種を含むエステル化合物を含有し、ドライペレット中の油脂含有率が１０〜５０％（重量％）であることを特徴とする養魚用ドライペレット