JP4035500B2 - 麺茹で装置 - Google Patents
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Description
2 茹で槽
3 水洗冷却槽
3a 水洗冷却室
3b 仕切り
3c 冷媒流動部
4 茹で槽内搬送手段
4a バケット載置台
4b スプロケット
4c 前端載置部
4d 後端載置部
4e チェーンベルト
5 槽間搬送手段
5a バケット載置台
5b スプロケット
5c チェーンベルト
6 水洗冷却槽内搬送手段
6a 水洗冷却バケット
7 引上げ搬送手段
8 茹でバケット
8a,8b 吊下げ支持棒
8c 上蓋
8d 下蓋
9 水切りバケット
9a 略V字形状底面
9b 最底点
9c 水切り室
9d 仕切り
10 シュータ
11 裁断機
12 水平方向バケット返還チェーンベルト
13 垂直方向バケット返還チェーンベルト
Claims (4)
- 麺を茹で、水洗冷却する麺茹で装置であって、
麺を茹でる茹で槽と、
麺を水洗冷却する水洗冷却槽と、
上記茹で槽内で麺を搬送する茹で槽内搬送手段と、
上記茹で槽から麺を上げ、上記茹で槽内搬送手段より速い速度で上記水洗冷却槽へ麺を搬送するものであって、上記茹で槽内搬送手段とは異なる搬送系で異なる駆動系の槽間搬送手段と、
上記水洗冷却槽内に回転可能に固定され、かつ複数列に配列された複数の水洗冷却バケットを連ねて、該水洗冷却バケット内の麺を隣の水洗冷却バケットに受け渡して麺をリレーすることにより上記水洗冷却槽内の麺を搬送する水洗冷却槽内搬送手段とを有し、
上記水洗冷却槽は、
その槽内が、同槽内の麺の搬送方向に沿って複数の仕切りで複数の水洗冷却室に仕切られ、それぞれの水洗冷却室に上記水洗冷却バケットが設けられてなり、
更に、上記複数の仕切りの高さが、同槽内の麺の搬送方向川上側から搬送方向川下側になるのにしたがって、段々と高くなるように設けられることにより、その搬送方向川下側に位置する水洗冷却室から搬送方向川上側に位置する水洗冷却室に向かって、水洗冷却水が流れ込むようになっており、
前記個々の水洗冷却室は、
その室内の水洗冷却水を冷却するための冷媒が通る冷媒流動部を有し、
前記冷媒流動部は、
前記水洗冷却室を仕切る四方の仕切りのうち、三方の仕切りの壁内に空間を穿設し、これら三方の空間が連通することにより全体としてコの字状に形成されている
ことを特徴とする麺茹で装置。 - 上記水洗冷却槽内搬送手段は、搬送系が水平方向に延び、
上記槽間搬送手段は、搬送系が垂直方向に延びること、
を特徴とする請求項1に記載の麺茹で装置。 - 上記麺茹で装置は、
上記茹で槽内搬送手段および上記槽間搬送手段の各搬送系に載置され、かつ上記茹で槽内搬送手段から上記槽間搬送手段へ受け渡されることにより共有される、麺を収納する茹でバケットをさらに備えること、
を特徴とする、
請求項1に記載の麺茹で装置。 - 上記槽間搬送手段は、
上記茹で槽内搬送手段の終点に上記茹でバケットが到達すると駆動し、上記茹で槽内搬送手段に載置される上記茹でバケットをすくい上げ載置することにより、上記茹でバケットを受け取り搬送すること、
を特徴とする請求項3に記載の麺茹で装置。
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