JPH11146741A - 卵の洗浄装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 卵の下部の洗浄用液体（温水) の流れをスム
ーズにし洗浄機能を改善する卵の洗浄装置を提供するこ
と。 【解決手段】 卵１を搬送経路に沿って搬送するバーコ
ンベア１２と、搬送経路の下流側から上流側へむけて温
水を供給するためのノズル１６，１７と、搬送経路に沿
って温水を導く樋１９とを備え、この樋１９に卵１の外
形形状に対応した凹部１９ａが形成された卵の洗浄装置
において、凹部１９ａの最下部または最下部近傍に溝Ｍ
１，Ｍ２が形成されている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、卵を搬送経路に沿
って搬送する搬送手段と、前記搬送経路の下流側から上
流側へむけて洗浄用液体を供給するための洗浄手段と、
前記搬送経路に沿って前記洗浄用液体を導く液体案内手
段とを備え、この液体案内手段に卵の外形形状に対応し
た凹部が形成された卵の洗浄装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】かかる従来技術を図８，９，１０により
説明する。洗浄装置１００は卵１を搬送するためのバー
２と、このバー２を多数個連結したチェーン３とからな
るバーコンベア１２である。卵１は搬送経路に沿って図
８の矢印Ａ方向に搬送され、搬送経路の上方には温水を
噴出するノズル４と、卵１の表面を洗浄する複数のブラ
シ５が備えられている。ブラシ５は、回転しながら卵１
の外表面に接触してゴミなどの除去をしている。ノズル
４の近傍に設けられたブロアー１３により、高速エアー
の吹き付けが行われ、卵殻面を洗浄した後の水切りが行
われる。搬送経路の卵１のすぐ下には洗浄水を案内する
手段として機能する樋６が設けられている。樋６は搬送
経路の下流側のほうが上流側よりも高くなるように設定
されている。これにより、ノズル４から噴出された温水
が上流側に流れるようにしている。ノズル４の近くで
は、温水は汚れてはいないが、上流側に流れて行った温
水は、既に卵１の洗浄に使用された後なので若干汚れて
いることになる。つまり、洗浄装置１００に搬入された
直後から卵１は洗浄され、最初は若干汚れた状態の温水
で予備的に洗浄することになるが、卵１が下流側に搬送
されて行くにつれて新鮮な温水により洗浄されるのであ
る。洗浄に使用された温水は、下方に落下してガイド７
により容器８に貯留され、廃棄される。なお、卵１は不
図示の鶏舎から、給卵部９へと運ばれて、コンベア１０
から渡り板１１を介して洗浄装置１００のバーコンベア
１２へと搬送される。搬送経路に直交する方向の樋６の
断面図が図９に示されている。卵１は６列の状態で搬送
されており、図９ではそのうち４列分が描かれている。
樋６は卵１が搭載される搭載部と、搭載部の裏側に相当
する断熱部とを備えている（不図示）。搭載部は卵１を
受け入れる凹部６ａを備えている。断熱部は断熱材で形
成され温水（約５０℃）の温度が低下しないようにして
いる。

【０００３】図１０は凹部６ａの拡大図である。凹部６
ａの形状は単一の円弧６ｂで構成されており、その円弧
６ｂの曲率は卵１の側部外形１ｂを構成する曲線の曲率
よりも大きくなっている。そのため卵１の両側に空間Ｓ
１，Ｓ２が形成される。この空間Ｓ１，Ｓ２は洗浄に使
用した洗浄水を搬送経路に沿って流すために用いられ
る。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記従来技術の課題は
以下に説明する通りである。ノズル４から噴出される洗
浄用温水は卵１の表面を洗浄した後、使用した温水は汚
れているためスムーズに上流側へ送り排水する必要があ
る。これにより洗浄装置全体を清潔に保つようにしてい
る。ことに、最近は各種の食材で食中毒問題がクローズ
アップされており、洗浄工程を清潔に保つことは重要で
ある。しかしながら、従来技術の第１０図の構造では、
卵１の上側には十分に温水は供給されるものの下側は温
水の流れが悪く、汚れた温水をスムーズに排水できるも
のとはいえなかった。特に、樋６の凹部６ａの最下部又
は最下部近傍は温水の流れが悪かった。このような問題
点は、卵１の処理能力をあげる（例えば、１時間当たり
２５，０００個を３０，０００個に上げる) とより顕著
であった。

【０００５】本発明は上記実情に鑑みて為されたもので
あって、その目的は、卵の下部の洗浄用液体（温水) の
流れをスムーズにし洗浄機能を改善する卵の洗浄装置を
提供することである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
の本発明にかかる卵の洗浄装置は、卵を搬送経路に沿っ
て搬送する搬送手段と、前記搬送経路の洗浄用液体を供
給するための洗浄手段と、前記搬送経路に沿って前記洗
浄用液体を導く液体案内手段とを備え、この液体案内手
段に卵の外形形状に対応した凹部が形成された卵の洗浄
装置において、前記凹部の最下部または最下部近傍に溝
が形成されていることを特徴とするものである。

【０００７】この構成によると、凹部の最下部または最
下部近傍に形成された溝を利用して洗浄用液体をスムー
ズに下流側から上流側へむけて供給することができる。
したがって、汚れた洗浄用液体をスムーズに排水するこ
とができ、洗浄機能を改善することができた。

【０００８】本発明の好ましい実施形態として、前記溝
は、前記卵の外形形状を構成する曲線よりも曲率の大き
な線を複数組み合わせることにより形成されるものがあ
げられる。たとえば、かかる線を二つ組み合わせると略
三角形の凹部ができ、三角形の頂部が溝として機能す
る。三つ組み合わせると略台形の凹部ができ辺と辺の交
差部分（２個所) が溝として機能する。もちろんもっと
多数の線を組み合わせることも可能である。このように
簡単な構成で溝を形成することができる。曲率の大きな
線としては、曲線ではなく直線を選択すれば液体案内手
段の製造が容易となるので好ましい。

【０００９】前記線と線の交差する部分を、当該線の曲
率よりも小さな曲率を有する曲線でつなぐのが好まし
い。これは、線と線の交差する部分は洗浄用液体に含ま
れる固形分が沈着しやすく、清掃するのに手間がかかる
が、かかる部分を曲線でつなぐことにより、固形分が沈
着しにくくなるとともに、清掃も簡単にできると言う効
果が生じる。

【００１０】本発明のその他の特徴と利点は、以下の図
面を用いた実施形態の説明から明らかにされるだろう。

【００１１】

【発明の実施の形態】［実施形態の構成の説明］図１，
２，３，４により本実施形態にかかる卵の洗浄装置の構
成を説明する。図１は側面図、図２は上から見た平面
図、図３はバーコンベアの斜視図、図４は樋の断面形状
を示している。卵の洗浄装置は、卵１を所定のピッチを
開けて搬送するための複数のローラ２及び、このローラ
を所定のピッチごとに多数連結したコンベアチェーン３
とからなるバーコンベア１２と、卵１の搬送経路の上方
に設けられた８個の回転ブラシ１４と、これら回転ブラ
シ１４（矢印Ｂ方向に回転する) を取付け支持するブラ
シ支持板１５と、回転ブラシ１４の間に配置されブラシ
支持板１５に取付けられた下流側ノズル１６と上流側ノ
ズル１７と、回転ブラシ１４の下流側に配置された水切
りブロア１８と、卵１の搬送経路のすぐ下部に設けられ
た本願独特の構成を有する樋１９とを備えている。図１
からわかるように、搬送経路は上流側よりも下流側のほ
うが高くなるように設定されている。図３にバーコンベ
ア１２の詳細を示すが、バー２とバー２の間の空間に卵
１が位置するようになっている。回転ブラシ１４はブラ
シの消耗度にあわせて上下方向（矢印Ｃ) の位置を調整
可能に構成されている。バーコンベア１２のコンベアチ
ェーン３は搬送経路の左右両側に一対設けられ、スプロ
ケット２０ａ，２０ｂ，２０ｃ，２０ｄに巻回されて不
図示のモータにより回転駆動される。樋１９は搬送経路
のほぼ全面にわたって設けられており、その搬送経路の
下流側にはすのこ部２１が水切りブロア１８の直下に設
けられている。バーコンベア１２の下には第１受け皿２
２と第２受け皿２３が設けられており洗浄に使用した温
水を排水する。ここで、本実施形態に用いられる洗浄方
式はワンウェイ式と呼ばれるもので、洗浄用液体として
の水又は温水を利用した後は、再利用することなく排水
する方式を言う。もう一つは循環式と呼ばれるもので、
水又は温水をタンクなどで循環利用し、消耗した水量を
補給する方式で、汚れはストレーナ、フィルターなどで
処理するものである。本実施形態で循環式を用いること
もできる。なお、温水の温度と供給量は不図示の給湯ボ
イラにより設定管理される。

【００１２】［樋の構成の説明］樋１９の構成について
詳しく説明する。図４は搬送経路に直交する面で切った
樋１９の断面図である。卵１は６列状態で搬送され、図
４に示されるような卵１が置かれる凹部１９ａも６列分
形成されている。図２に示されるように、樋１９の上流
側の端部に６個所ドレン穴１９Ａが形成されており、使
用した温水を排出する。凹部１９ａは三つの直線１９
ｂ、１９ｃ、１９ｄで構成され、さらに直線１９ｂ、１
９ｃの交点１９ｅは半径の小さなＲで結ばれている。直
線１９ｃ、１９ｄの交点１９ｆもＲで結ばれている。こ
れにより、交点部分での固形分の付着を防止している。
凹部１９ａの下部には２個所の溝Ｍ１，Ｍ２が形成され
る。

【００１３】［卵の洗浄装置の作動説明］次に、本実施
形態に係る洗浄装置１００の作動を簡単に説明する。矢
印Ａ方向に搬入されてきた卵１はバーコンベア１２に搭
載されて、搬送経路に沿って搬送される。回転ブラシ１
４の間に設けられたノズル１６，１７から噴出される温
水（５０℃前後) により卵１は洗浄される。ノズル１
６，１７から供給された温水は樋１９の凹部１９ａに溜
まり卵１の表面に潤いを与えそこに回転ブラシ１４が作
用し、卵１の表面（上側) が洗浄される。また、搬送経
路が傾斜しているので、凹部１９ａに溜まっている温水
は卵１の上側を通って上流側へ流れていくだけでなく、
凹部１９ａの溝Ｍ１，Ｍ２により下側を通っても上流側
へ流れていく。これにより、汚れた温水はスムーズに上
流側に流れて、ドレン穴１９ａ、受け皿２２，２３を通
って排水される。溝Ｍ１，Ｍ２を通って流れる温水は卵
１の下側部分を予備的に洗浄することも行う。また、樋
１９の凹部１９ａの交差部分１９ｅ，１９ｆはＲでつな
いでいるから、汚れた温水に含まれる固形分が付着しに
くく、仮に付着しても清掃が容易である。回転ブラシ１
４による洗浄が終ると、水切りブロア１８により卵１の
表面にエアが吹き付けられる。卵１に付着していた水は
吹き飛ばされてすのこ部２１を通って受け皿２２に落
ち、排水される。洗浄装置１００を通過した卵１は、引
き続いて不図示の乾燥部に送り込まれ乾燥処理がされ
る。

【００１４】［用語の定義］バーコンベア１２は、卵を
搬送経路に沿って搬送する搬送手段として機能する。ノ
ズル１６，１７は、搬送経路の下流側から上流側へむけ
て洗浄用液体を供給するための洗浄手段として機能す
る。樋１９は、搬送経路に沿って洗浄用液体を導く液体
案内手段として機能する。

【００１５】［変形例]次に樋１９の凹部１９ａの形状
に変形例を示す。図５は、二つの直線１９ｇ、１９ｈに
より構成したもので、最下部に溝Ｍ３が形成される。直
線１９ｇ、１９ｈの交点部分１９ｉはＲでつなぐ。な
お、直線１９ｇ、１９ｈを曲率の大きな曲線( 円弧) と
してもよい。図６は、単一の円弧１９ｊの最下部に溝Ｍ
４を形成した例、図７は、単一の円弧１９ｊの最下部近
傍に二つの溝Ｍ５，Ｍ６を形成した例である。

【００１６】洗浄用液体は、温水（湯) でなくとも常温
の水でもよいが、温水を使用する理由は、まず、常温の
水よりも温水のほうが、汚れが落ちやすいこと、それか
ら次工程の乾燥工程では卵の表面温度をある程度高い状
態に保つのが好都合であること、そして、卵殻からの雑
菌の侵入を阻止することなどのためである。洗浄用液体
としては殺菌効果のあるオゾン水を利用してもよい。

【図面の簡単な説明】

【図１】本実施形態にかかる卵の洗浄装置の側面図

【図２】本実施形態にかかる卵の洗浄装置の平面図

【図３】バーコンベアの外観を示す斜視図

【図４】樋の形状を示す断面図

【図５】樋の第１変形例

【図６】樋の第２変形例

【図７】樋の第３変形例

【図８】従来技術に係る洗浄装置の側面図

【図９】従来技術に係る樋の形状を示す図

【図１０】従来技術に係る樋の詳細を示す図

【符号の説明】

１ 卵 ２ バー ３ チェーン １２ バーコンベア １６ 下流側ノズル １７ 上流側ノズル １９ 樋 １９ａ 凹部 １００ 洗浄装置 Ｍ１，Ｍ２、Ｍ３，Ｍ４，Ｍ５，Ｍ６ 溝

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 卵を搬送経路に沿って搬送する搬送手段
   と、前記搬送経路の下流側から上流側へむけて洗浄用液
   体を供給するための洗浄手段と、前記搬送経路に沿って
   前記洗浄用液体を導く液体案内手段とを備え、この液体
   案内手段に卵の外形形状に対応した凹部が形成された卵
   の洗浄装置において、前記凹部の最下部または最下部近
   傍に溝が形成されていることを特徴とする卵の洗浄装
   置。
2. 【請求項２】 前記溝は、前記卵の外形形状を構成する
   曲線よりも曲率の大きな線を複数組み合わせることによ
   り形成されることを特徴とする請求項１に記載の卵の洗
   浄装置。
3. 【請求項３】 前記曲率の大きな線は直線であることを
   特徴とする請求項２に記載の卵の洗浄装置。
4. 【請求項４】 前記線と線の交差する部分を、当該線の
   曲率よりも小さな曲率を有する曲線でつないだことを特
   徴とする請求項２又は３に記載の卵の洗浄装置。