JP3904348B2

JP3904348B2 - 植物性食品廃棄物の脱水機

Info

Publication number: JP3904348B2
Application number: JP21449999A
Authority: JP
Inventors: 昇蓬莱
Original assignee: 蓬莱精工株式会社
Priority date: 1999-07-29
Filing date: 1999-07-29
Publication date: 2007-04-11
Anticipated expiration: 2019-07-29
Also published as: JP2001038491A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、もやし、玉ねぎなどの野菜、果物などの植物性食品廃棄物の脱水機に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来からもやし、玉ねぎなどの野菜、果物などの食品廃棄物は、焼却されて処理されている。または、スクリュー式脱水機では、一軸スクリュー脱水機が多く出願されているが、有形の野菜や果物は細胞が破砕されにくく、水気やねばりがスクリューに付着して脱水効果が少ない。さらに、複数のスクリュー軸を実用化したスクリュープレスなる脱水機も存在するが、水分の多い野菜や果物などの植物性食品廃棄物を対象とした脱水機ではないため、十分な絞りは行われていない。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
もやし、玉ねぎなどの野菜、果物などの植物性食品廃棄物は、多くの水分を含んでいる。特に、もやしは９８％は水分である。そのため、焼却コストがかかり、焼却に際しては食品廃棄物の温度が上がらず、ダイオキシンの問題もあり、できるだけ焼却する重量や体積を減らす必要がある。このためには廃棄物から脱水せねばならない。なお、食品自身にはダイオキシンはないが、他のダイオキシンを含むビニール袋などの廃棄物と一緒に燃焼させる時にダイオキシンが発生する。この時は、温度上昇を妨げる水分を食品から脱水しておく必要がある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記の事情に鑑み、野菜や果物などの植物性食品廃棄物から可及的に脱水し、より一層の脱水効果を上げ、野菜や果物などの植物性食品廃棄物の破砕を可能とし、圧縮絞り効果を高めるようにすべく、野菜、果物などの植物性食品の廃棄物の投入口と排出口とを有し、下流側（排出口）を高く上流側（投入口）を低くし排水孔を設けたケーシング１・２・３と、ケーシング１・２・３内に収容し、スクリューのピッチが下流側が短く不等ピッチで、下流側が狭幅になるように配置した２本のスクリューシャフト２１・２２，３８・３９と、ケーシング１・２・３の通路断面を塞ぎ、僅かな通路を開口した抵抗板３３・３６・４３と、スクリューシャフト２１・２２，３８・３９の回転に伴って回転するカッター３４・３５を有する植物性食品廃棄物の脱水機において、ケーシングは上流側から順に第一ケーシング１、第二ケーシング２、第三ケーシング３で、それぞれ第一室４、第二室５、第三室６を構成し、第一室４の上流側に野菜、果物など植物性食品の廃棄物を供給するホッパー７を設け、第三室６の下流側には破砕し、圧縮絞り、切断された植物性食品廃棄物を排出する排出管８を設け、第一室４の下流端に第一室４の流路断面積を小さくした小通過孔３２を有する抵抗板３３を設け、抵抗板３３の上流面に当接させ小通過孔３２を回転して開閉するカッター３４・３５をスクリューシャフト２１・２２に固定し、圧縮された植物性食品が抵抗板３３の小通過孔３２を通過する直前になお細かく切断し、植物性食品の破砕、絞り、切断を行い、第二室５の下流端に第二室５の流路断面積を小さくした小通過孔を有する抵抗板３６を設け、抵抗板３６の上流面に当接させ小通過孔を回転して開閉するカッター３４・３５をスクリューシャフト２１・２２に固定し、圧縮された植物性食品が抵抗板３６の小通過孔を通過する直前になお細かく切断し、植物性食品の絞り、切断を行い、第三室６の下流端に第三室６の流路断面積を小さくした小通過孔を有する抵抗板４３を設け、植物性食品の絞りを行い、第一室４、第二室５および第三室６には、２本のスクリューシャフト２１・２２，３８・３９を配置し、第三室６の２本のスクリューシャフト３８・３９は第一室４・第二室５の２本のスクリューシャフト２１・２２より狭幅で配置し、第一室４のスクリューシャフト２１・２２のスクリュー外周縁にＶ溝状の切欠き３１を刻設し、第三室６のスクリューシャフト３８・３９は第一室４、第二室５のスクリューシャフト２１・２２と別個のモータ１６で駆動するようにした植物性食品廃棄物の脱水機とした。
【０００５】
【発明の実施の態様】
本発明を添付する図面に示す具体的な実施例に基づいて、以下詳細に説明する。
【０００６】
図１は全体の概要を示す側面図であり、ケーシングは排水を容易にするため下流側を高く上流側を低く設定（傾斜角例えば３０°）し、機枠で保持する。その中に野菜、果物など植物性食品の廃棄物を破砕し、圧縮絞り、切断する不等ピッチのスクリューシャフトが収容されている。
【０００７】
ケーシングは上流側から順に第一ケーシング１、第二ケーシング２、第三ケーシング３で、それぞれ第一室４、第二室５、第三室６を構成する。第一室４の上流側に野菜、果物など植物性食品の廃棄物を供給するホッパー７を設け、第三室６の下流側には破砕し、圧縮絞り、切断された植物性食品廃棄物を排出する排出管８を設ける。
【０００８】
第一室４の傾斜面の下部を開口させて多数の孔が空いているパンチングメタル９を、第二室５の傾斜面の下部を開口させてパンチングメタル１０を、第三室６の傾斜面の下部を開口させてパンチングメタル１１をそれぞれ張設する。絞られた排水はパンチングメタル９・１０・１１を経て機枠１２上に載置したタンク１３に排水受け１４により導く。
【０００９】
第一室４および第二室５に配置する２本のスクリューシャフトはモータ１５で駆動し、第三室６に配置したスクリューシャフトはモータ１６で駆動する。
【００１０】
なお、符号１７は制御盤、符号１８はカップリング、符号１９はギヤーである。
【００１１】
次に、図２、図３により第一室４、第二室５について説明する。
【００１２】
第一室４、第二室５内にはスクリューシャフト２１とスクリューシャフト２２とを左右に並べ、下流側が狭幅（スクリューシャフト２１、スクリューシャフト２２ごとに例えば中心軸線を０．５°内側に向ける）に配置する。スクリューシャフト２１の軸２７のまわりに螺旋状に形成したスクリュー２３と、スクリューシャフト２２の軸２８のまわりに螺旋状に形成したスクリュー２４とを交互に配置する。符号２５・２６は水切り板である。１本のスクリューシャフトでは被搬送物がスクリューに付着して十分に搬送できないことがあるが、２本のスクリューシャフトでスクリューを交互に配置していると、スクリューに被搬送物が付着するようなことはない。
【００１３】
モータ１５ではスクリューシャフト２１を内向きに回転する。スクリューシャフト２１の軸２７に固定したギヤー１９より、軸２８に固定したギヤー２９に動力が伝達され、スクリューシャフト２２も内側に回転する。
【００１４】
このスクリューシャフト２１とスクリューシャフト２２との間にホッパー７から、もやしを投入すると、下流側へ搬送する。スクリューシャフト２１とスクリューシャフト２２とが搬送機能を有することは言うまでもないが、スクリューシャフト２１・２２のスクリュー２３・２４のピッチを下流側を短くして搬送するモヤシを圧縮し絞るようにする。スクリューシャフト２１・２２のスクリュー２３・２４のピッチは図３に示すように、例えば、下流側から上流側に向けて順に、９０ｍｍ、７０ｍｍ、５０ｍｍ、４０ｍｍ、３０ｍｍに設定する。
【００１５】
ピッチが９０ｍｍのスクリュー２３・２４の外周縁には、図４に示すように、切欠き３１を刻設してもやしのかみ込みと破砕を可能とする。特に、玉ねぎなどの丸物の破砕には効果的である。
【００１６】
第一室４の下流端には、図５に示すような、第一室４の流路断面積を小さくした小通過孔３２を有する抵抗板３３を設ける。
【００１７】
スクリューシャフト２１の第一室４の下流端に図６に示すカッター３４を、スクリューシャフト２２の第一室４の下流端に図７に示すカッター３５をそれぞれ設ける。圧縮され抵抗板３３の小通過孔３２を通過する直前になお細かくもやしを切断させる。
【００１８】
第一室４ではもやしの破砕、絞り、切断を行う。
【００１９】
第二室５の下流端には、第一室４同様、図２に示すように抵抗板３６と、カッター３４、カッター３５が設けられ、符号３７は小通過孔である。小通過孔３２より第二室５に流入したもやしは絞り、切断が行われる。抵抗板３６は小通過孔３７を有し、図２のスクリューシャフト２１・２２の軸２７・２８の軸受４５を保持している。なお、後述の第三室６のスクリューシャフト３８・３９の軸受孔は別に設ける。
【００２０】
第三室６は、図８、図９、図１０に示す。
【００２１】
前記スクリューシャフト２１、スクリューシャフト２２より小径のスクリューシャフト３８と、スクリューシャフト３９は、第三ケーシング３内に平行に配置する。スクリューシャフト３９はモータ１６によりチェーン５１を介して固定したスプロケット４０を回転することによって内側へ駆動される。スクリューシャフト３９およびスクリューシャフト３８にはギヤー４１、ギヤー４２がそれぞれ固定され、両者は噛み合わされているので、スクリューシャフト３８は内側に回転される。
【００２２】
第三室６の下流端には小通過孔を有する抵抗板４３を設ける。
【００２３】
この第三室６は、図１１に示すように、抵抗板３６と別に設けた軸受５２に上流端が突出したスクリューシャフトの軸心４４を挿入し取付け固定する。上流端から突出したスクリューシャフトの軸心４４を第二室５の軸受４５に嵌めて固定する。
【００２４】
第二室５の抵抗板３６の小通過孔より第三室５へ流入したもやしは回転しているスクリューシャフト３９、スクリューシャフト３８により圧縮絞られて体積を小さくして抵抗板４３の小通過孔を経て、排出管８を経て排出される。
【００２５】
第二室５より排出される量と下流側へ送る量を加減することにより、即ち第三室６のスクリューシャフト３８・３９の回転を制御することにより絞り効果を高めることができる。
【００２６】
なお、パンチングメタル９・１０・１１の下面より排出される廃棄付着物を除去するため、ブラシを設けるとよい。
【００２７】
この脱水機で、もやしで実験した結果によると、重量が３０％になり体積は１／８となった。その他の野菜では１／７〜１／６の減容となった。
【００２８】
【発明の効果】
本発明は、上述のように、野菜、果物などの植物性食品の廃棄物の投入口と排出口とを有し、下流側（排出口）を高く上流側（投入口）を低くし排水孔を設けたケーシング１・２・３と、ケーシング１・２・３内に収容し、スクリューのピッチが下流側が短く不等ピッチで、下流側が狭幅になるように配置した２本のスクリューシャフト２１・２２，３８・３９と、ケーシング１・２・３の通路断面を塞ぎ、僅かな通路を開口した抵抗板３３・３６・４３と、スクリューシャフト２１・２２，３８・３９の回転に伴って回転するカッター３４・３５を有する植物性食品廃棄物の脱水機において、ケーシングは上流側から順に第一ケーシング１、第二ケーシング２、第三ケーシング３で、それぞれ第一室４、第二室５、第三室６を構成し、第一室４の上流側に野菜、果物など植物性食品の廃棄物を供給するホッパー７を設け、第三室６の下流側には破砕し、圧縮絞り、切断された植物性食品廃棄物を排出する排出管８を設け、第一室４の下流端に第一室４の流路断面積を小さくした小通過孔３２を有する抵抗板３３を設け、抵抗板３３の上流面に当接させ小通過孔３２を回転して開閉するカッター３４・３５をスクリューシャフト２１・２２に固定し、圧縮された植物性食品が抵抗板３３の小通過孔３２を通過する直前になお細かく切断し、植物性食品の破砕、絞り、切断を行い、第二室５の下流端に第二室５の流路断面積を小さくした小通過孔を有する抵抗板３６を設け、抵抗板３６の上流面に当接させ小通過孔を回転して開閉するカッター３４・３５をスクリューシャフト２１・２２に固定し、圧縮された植物性食品が抵抗板３６の小通過孔を通過する直前になお細かく切断し、植物性食品の絞り、切断を行い、第三室６の下流端に第三室６の流路断面積を小さくした小通過孔を有する抵抗板４３を設け、植物性食品の絞りを行い、第一室４、第二室５および第三室６には、２本のスクリューシャフト２１・２２，３８・３９を配置し、第三室６の２本のスクリューシャフト３８・３９は第一室４・第二室５の２本のスクリューシャフト２１・２２より狭幅で配置し、第一室４のスクリューシャフト２１・２２のスクリュー外周縁にＶ溝状の切欠き３１を刻設し、第三室６のスクリューシャフト３８・３９は第一室４、第二室５のスクリューシャフト２１・２２と別個のモータ１６で駆動するようにした植物性食品廃棄物の脱水機であるので、野菜、果物などの食品の廃棄物から可及的に脱水を可能とし、より一層の脱水効果を上げ、圧縮絞り効果を高めるようにした植物性食品廃棄物の脱水機とした。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の食品廃棄物の脱水機の実施例の側面図である。
【図２】本発明に係る第一室および第二室の平面図である。
【図３】図２の模式的側面図である。
【図４】スクリューシャフトのスクリューに切欠きを刻設した例を示す図である。
【図５】本発明の第一室下流端の抵抗板の正面図である。
【図６】本発明に係るカッターの正面図である。
【図７】本発明に係る他のカッター正面図である。
【図８】本発明の第三室の平面図である。
【図９】図８の正面図である。
【図１０】図８の側面図である。
【図１１】抵抗板の正面図である。
【符号の説明】
７…ホッパー（投入口の例）
８…排出管（排出口の例）
９・１０・１１…パンチングメタル（排水孔の例）
１…第一ケーシング
２…第二ケーシング
３…第三ケーシング
２３・２４…スクリュー
２１・２２・３８・３９…スクリューシャフト
３３・３６・４３…抵抗板
３４・３５…カッター
３１…切欠き

Claims

野菜、果物などの植物性食品の廃棄物の投入口と排出口とを有し、下流側（排出口）を高く上流側（投入口）を低くし排水孔を設けたケーシング１・２・３と、ケーシング１・２・３内に収容し、スクリューのピッチが下流側が短く不等ピッチで、下流側が狭幅になるように配置した２本のスクリューシャフト２１・２２，３８・３９と、ケーシング１・２・３の通路断面を塞ぎ、僅かな通路を開口した抵抗板３３・３６・４３と、スクリューシャフト２１・２２，３８・３９の回転に伴って回転するカッター３４・３５を有する植物性食品廃棄物の脱水機において、ケーシングは上流側から順に第一ケーシング１、第二ケーシング２、第三ケーシング３で、それぞれ第一室４、第二室５、第三室６を構成し、第一室４の上流側に野菜、果物など植物性食品の廃棄物を供給するホッパー７を設け、第三室６の下流側には破砕し、圧縮絞り、切断された植物性食品廃棄物を排出する排出管８を設け、第一室４の下流端に第一室４の流路断面積を小さくした小通過孔３２を有する抵抗板３３を設け、抵抗板３３の上流面に当接させ小通過孔３２を回転して開閉するカッター３４・３５をスクリューシャフト２１・２２に固定し、圧縮された植物性食品が抵抗板３３の小通過孔３２を通過する直前になお細かく切断し、植物性食品の破砕、絞り、切断を行い、第二室５の下流端に第二室５の流路断面積を小さくした小通過孔を有する抵抗板３６を設け、抵抗板３６の上流面に当接させ小通過孔を回転して開閉するカッター３４・３５をスクリューシャフト２１・２２に固定し、圧縮された植物性食品が抵抗板３６の小通過孔を通過する直前になお細かく切断し、植物性食品の絞り、切断を行い、第三室６の下流端に第三室６の流路断面積を小さくした小通過孔を有する抵抗板４３を設け、植物性食品の絞りを行い、第一室４、第二室５および第三室６には、２本のスクリューシャフト２１・２２，３８・３９を配置し、第三室６の２本のスクリューシャフト３８・３９は第一室４・第二室５の２本のスクリューシャフト２１・２２より狭幅で配置し、第一室４のスクリューシャフト２１・２２のスクリュー外周縁にＶ溝状の切欠き３１を刻設し、第三室６のスクリューシャフト３８・３９は第一室４、第二室５のスクリューシャフト２１・２２と別個のモータ１６で駆動するようにした植物性食品廃棄物の脱水機。