JP3342535B2 - 超音波振動子付き高圧処理装置 - Google Patents
超音波振動子付き高圧処理装置Info
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Description
超音波を照射し、高圧容器内の撹拌、混合及び加工物質
(食品)の改質熟成を行う超音波振動子付き高圧処理装
置に関するものである。
(特開平3−103162号公報参照)や超高圧下で音
速を測定すること(愛媛大学工学部紀要第12巻第3号
参照)が知られている。
器内に流体を挿入し、この流体を撹拌したり、混合する
方法は知られていない。
内に等方圧がかかるようにした少なくとも1つのセラミ
ック単体からなる超音波振動子を設置し、該超音波振動
子に電極を接続し、前記超音波振動子に周波数が20k
Hz〜3.5MHzで、輻射単位面積当たり50W/c
m2以下の電気入力を連続的又は間欠的に与え、前記高
圧処理容器に装着された加圧シリンダにより1000〜
7000気圧に加圧された前記高圧処理容器内で超音波
振動子を連続的又は間欠的に駆動することで音響流によ
り前記高圧処理容器内の流体を撹拌するものであり、
又、前記超音波振動子は圧電セラミック単体、又は金属
を蒸着又は熔着した圧電セラミック、あるいは金属板を
接着した圧電セラミックであり、さらに、前記超音波振
動子と前記電極をリード線により接続するものであり、
又、前記超音波振動子に前記電極を接触又は差し込みに
より接続するものであり、さらに、前記超音波振動子を
一部はまた全部がゴム製のケースに装着されるものであ
る。
ックされ、高圧容器内にセットされるが、この高圧容器
内に水が満たされ、加工物はこの水の中におかれる。
るように超音波振動子を設置して超音波振動子に電気入
力を印加することにより、高圧容器内に超音波振動によ
る音響流(音波の放射圧による流れ)を発生させ、高圧
容器内の流体を撹拌するものである。
エチレン袋を透過して加工物に照射されるので、ポリエ
チレン袋の中にも音響流による流れが生じ、加工物が撹
拌できるとともに、加工物には、高圧力と同時に超音波
振動と、それによる撹拌が作用し、種々の反応が促進さ
れる。
部断面図で、高圧円筒1の上部に加圧シリンダ2が装着
され、この加圧シリンダ2のピストン3が高圧円筒1内
に気密に摺動可能に挿入され、又、この高圧円筒1の下
部に下蓋4が気密に装着され、さらに高圧円筒1内に超
音波振動子5が等方圧がかかるように装着されている。
に、下蓋4の上部に設置された支持枠6と、この支持枠
6で支持されたゴムケース7内に気密に装着された圧電
振動子8から構成され、圧電振動子8に接続されたリー
ド線9は電極棒10に接続されている。
設けられた下蓋ブロック11との間に挟持された電極ブ
ロック12の上部に固定されており、又、下蓋4と下蓋
ブロック11と電極ブロック12の間にそれぞれパッキ
ン13が装着され、高圧円筒1内の圧力が漏れないよう
に構成され、さらに、電極ブロック12の下端は電極1
4と接続され、又、電極14は発振回路15に接続され
ている。
装置では、図3に示すように高圧円筒1内に水16とポ
リエチレン袋17に封入された液状食品からなる加工物
18が挿入され、加圧シリンダ2が駆動されてピストン
3が移動し、高圧円筒1内の水16を加圧する。
9が照射されると、高圧円筒1内に音響流20が生じ、
この音響流20によって高圧円筒1内に水16の流れ2
1を生じるとともに、液状食料品である加工物18内に
流れを生じ、加工物18内の撹拌を行うことができ、さ
らに、高圧円筒1内の水16の流れ21は高圧円筒1内
での温度分布を一様にする効果がある。
筒1内に水とポリエチレン袋17に入れた液状の加工物
18を封入して加圧し、超音波を照射することにより、
高圧円筒1内の水16を撹拌できるとともに、ポリエチ
レン袋17に封入された液状加工物18を撹拌すること
ができる。
18を撹拌することはできないが、超音波振動による加
工物の加工や水16の流れによる高圧円筒1内の温度分
布を一様にすることができる。
1,000気圧〜7,000気圧で確認することができ
た。
の他にエチレングリコール等を含む不凍液でもよい。
うにPZT系の圧電セラミック22にタンタル板23が
接着されたものを使用することができ、この圧電セラミ
ック8は発振周波数が1MHzで、60w程度の電気入
力が可能であり、さらに大きな電気入力とする場合は、
複数の圧電振動子を用いても良い。
線9で結ばれており、支持枠6を高圧円筒1のピストン
側より取り出すこともできる。
の断面図で、6は支持枠、7はゴムケース、9はリード
線、10は電極棒であり、これらの構成は上記実施例と
同じであるので、説明は省略するが、本実施例では、2
本のリード線9は2つの板バネ式電極24の一端に接続
され、又、この板バネ式電極24はそれぞれビス25で
支持枠6に固定され、板バネ式電極24はそれぞれ電極
棒10に圧接され、電極が着脱式であるので、支持枠6
を高圧円筒1より取り出すことが可能であり、メンテナ
ンス等が容易である。
ムケース7内に挿入されている。
前記の実施例と同様に高圧容器1内設置することがで
き、又、圧電振動子8として図3に示すものの他に、図
6に示すように円筒型の圧電セラミック26を使用する
ことができる。
置では、高圧容器内に超音波振動子を装着して超音波を
発生することにより、高圧容器内に封入された水を撹拌
することができるとともに、例えばポリエチレン袋に封
入された液状加工物を撹拌することができ、又、高圧容
器内の水を撹拌することにより、高圧容器内の温度を一
様にすることができるという利点がある。
である。
である。
ある。
る。
Claims (5)
- 【請求項1】 高圧処理容器内に等方圧がかかるように
した少なくとも1つのセラミック単体からなる超音波振
動子を設置し、該超音波振動子に電極を接続し、前記超
音波振動子に周波数が20kHz〜3.5MHzで、輻
射単位面積当たり50W/cm2以下の電気入力を連続
的又は間欠的に与え、前記高圧処理容器に装着された加
圧シリンダにより1000〜7000気圧に加圧された
前記高圧処理容器内で超音波振動子を連続的又は間欠的
に駆動することで音響流により前記高圧処理容器内の流
体を撹拌することを特徴とする超音波振動子付き高圧処
理装置。 - 【請求項2】 前記超音波振動子は圧電セラミック単
体、又は金属を蒸着又は熔着した圧電セラミック、ある
いは金属板を接着した圧電セラミックであることを特徴
とする請求項1記載の超音波振動子付き高圧処理装置。 - 【請求項3】 前記超音波振動子と前記電極をリード線
により接続することを特徴とする請求項1記載の超音波
振動子付き高圧処理装置。 - 【請求項4】 前記超音波振動子に前記電極を接触又は
差し込みにより接続するようにしたことを特徴とする請
求項1記載の超音波振動子付き高圧処理装置。 - 【請求項5】 前記超音波振動子を一部はまた全部がゴ
ム製のケースに装着されたことを特徴とする請求項1記
載の超音波振動子付き高圧処理装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP14292193A JP3342535B2 (ja) | 1993-05-22 | 1993-05-22 | 超音波振動子付き高圧処理装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP14292193A JP3342535B2 (ja) | 1993-05-22 | 1993-05-22 | 超音波振動子付き高圧処理装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH06327417A JPH06327417A (ja) | 1994-11-29 |
JP3342535B2 true JP3342535B2 (ja) | 2002-11-11 |
Family
ID=15326732
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP14292193A Expired - Fee Related JP3342535B2 (ja) | 1993-05-22 | 1993-05-22 | 超音波振動子付き高圧処理装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3342535B2 (ja) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US8241576B2 (en) * | 2007-07-13 | 2012-08-14 | Oleg Rozenberg | Microbial inactivation by multiple pressure spikes delivered with regulated frequency |
PT2844086T (pt) * | 2012-05-02 | 2016-07-14 | Nestec Sa | Métodos para misturar produtos utilizando mistura acústica |
US11400488B2 (en) * | 2019-02-27 | 2022-08-02 | Ametek, Inc. | High temperature ultrasonic transducers and signal connectors |
RU207995U1 (ru) * | 2021-07-29 | 2021-11-29 | АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОНЦЕРН "МОРСКОЕ ПОДВОДНОЕ ОРУЖИЕ -ГИДРОПРИБОР" (АО "Концерн "МПО-Гидроприбор") | Гидростатическое устройство с ультразвуковым излучателем |
-
1993
- 1993-05-22 JP JP14292193A patent/JP3342535B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPH06327417A (ja) | 1994-11-29 |
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