JPH03151836A - 加圧加工及び殺菌方法及び装置 - Google Patents
加圧加工及び殺菌方法及び装置Info
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- JPH03151836A JPH03151836A JP1292009A JP29200989A JPH03151836A JP H03151836 A JPH03151836 A JP H03151836A JP 1292009 A JP1292009 A JP 1292009A JP 29200989 A JP29200989 A JP 29200989A JP H03151836 A JPH03151836 A JP H03151836A
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- JP
- Japan
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- sealed container
- liquid
- workpiece
- ultrasonic waves
- container
- Prior art date
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- Pending
Links
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- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 title claims description 12
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 19
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract description 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 3
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- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本発明は、被加工体を変形することなく加工または殺菌
する加圧加工及び殺菌方法及び装置に関する。
する加圧加工及び殺菌方法及び装置に関する。
［従来技術］
従来、加圧加工は、液体を封入した密封容器内の圧力を
上げ、被加工体を加工または殺菌、消毒しているのが一
般的であり、その圧力は１０００〜１５００気圧にも達
するものである。
上げ、被加工体を加工または殺菌、消毒しているのが一
般的であり、その圧力は１０００〜１５００気圧にも達
するものである。
［発明が解決しようとする課題］
このように、加圧加工では、密封容器内の圧力を１００
０〜１５ｏＯ気圧にも上げるために、加圧装置が複雑で
、高価となり、また、密封容器も丈夫なものを使用する
必要があった。
０〜１５ｏＯ気圧にも上げるために、加圧装置が複雑で
、高価となり、また、密封容器も丈夫なものを使用する
必要があった。
本発明は、加圧加工による効果を上げるため。
予め加圧した密封容器内に超音波を照射し、加圧効果を
より向上させる加圧加工及び殺菌方法及び装置を提供す
ることを目的とする。
より向上させる加圧加工及び殺菌方法及び装置を提供す
ることを目的とする。
［課題を解決するための手段］
本発明は、上記目的を達成するために、密封容器に液体
とともに被加工体を封入し、加圧するとともに超音波を
照射するものである。
とともに被加工体を封入し、加圧するとともに超音波を
照射するものである。
また、超音波は異なった周波数で、予め決められた短時
間毎に照射してもよい。
間毎に照射してもよい。
また、液体及び被加工体を密封する密封容器と。
該密封容器の底部、側部または蓋部に装着した１つまた
は複数の振動子と、該振動子に信号を送る発振器と、前
記密封容器に圧力を加える加圧装置とからなり、該加圧
装置によって前記密封容器内を加圧するとともに、前記
振動子からの超音波を前記密封容器内に照射して、前記
密封容器内の前記被加工体を加工または殺菌することを
特徴とする加圧滅菌装置。
は複数の振動子と、該振動子に信号を送る発振器と、前
記密封容器に圧力を加える加圧装置とからなり、該加圧
装置によって前記密封容器内を加圧するとともに、前記
振動子からの超音波を前記密封容器内に照射して、前記
密封容器内の前記被加工体を加工または殺菌することを
特徴とする加圧滅菌装置。
４ 前記振動子にスイッチ回路を介して周波数の異なる
複数の発振器を接続した ［作用］ 本発明によれば、密封容器内に液体とともに被加工体を
封入し、加圧するとともに超音波を照射することにより
、超音波の圧力でタンパク質が変性されて殺菌される。
複数の発振器を接続した ［作用］ 本発明によれば、密封容器内に液体とともに被加工体を
封入し、加圧するとともに超音波を照射することにより
、超音波の圧力でタンパク質が変性されて殺菌される。
また、異なった周波数の超音波を照射することにより、
密封容器内に一様に超音波を照射でき、殺菌の効果を上
げることができる。
密封容器内に一様に超音波を照射でき、殺菌の効果を上
げることができる。
［実施例］
第１図を参照すると、本発明の実施例では、密封容器１
に液体２及び被加工体３を挿入し、蓋４を密封ねじ５で
密封した後、ポンプ等の加圧装置６から液体または気体
で加圧し、さらに、密封容器１の底部に設けた振動子７
に発振器８から信号を供給することにより、振動子７か
ら液体２内に超音波を照射する。
に液体２及び被加工体３を挿入し、蓋４を密封ねじ５で
密封した後、ポンプ等の加圧装置６から液体または気体
で加圧し、さらに、密封容器１の底部に設けた振動子７
に発振器８から信号を供給することにより、振動子７か
ら液体２内に超音波を照射する。
本実施例では、密封容器１内を加圧装置６で加圧した後
、密封容器１の液体２に超音波を照射すると、密封容器
１内の圧力が超音波によって部分的に上昇し、細菌のタ
ンパク質が変性を起こして殺菌することができる。
、密封容器１の液体２に超音波を照射すると、密封容器
１内の圧力が超音波によって部分的に上昇し、細菌のタ
ンパク質が変性を起こして殺菌することができる。
本実施例は、このように構成されているので、密封容器
１を加熱したり、密封容器１内に加熱蒸気を送って加熱
するようなことがないので、被殺菌体３が熱により変形
されることない、また、密封容器１内は加圧袋ｆｆ１ｔ
６で加圧しているため、超音波の伝搬が良くなり、さら
に効果が上がる。また、超音波を加えることによって、
加圧加工する時間が短くなり、また、加圧する圧力をあ
る程度低くすることができる。
１を加熱したり、密封容器１内に加熱蒸気を送って加熱
するようなことがないので、被殺菌体３が熱により変形
されることない、また、密封容器１内は加圧袋ｆｆ１ｔ
６で加圧しているため、超音波の伝搬が良くなり、さら
に効果が上がる。また、超音波を加えることによって、
加圧加工する時間が短くなり、また、加圧する圧力をあ
る程度低くすることができる。
第２図を参照すると、本発明の他の実施例において、１
は密封容器、２は液体、３は被加工体、４は蓋、５は密
封ねじ、６は加圧装置、７は振動子であり、これらの構
成は上記実施例と同じであるので説明は省略するが１本
実施例では、振動子７にスイッチ回路９を介して発振器
８い８□、・・、８．ｌが接続されている。
は密封容器、２は液体、３は被加工体、４は蓋、５は密
封ねじ、６は加圧装置、７は振動子であり、これらの構
成は上記実施例と同じであるので説明は省略するが１本
実施例では、振動子７にスイッチ回路９を介して発振器
８い８□、・・、８．ｌが接続されている。
このように構成した本実施例では、スイッチ回路９で発
振器８１〜８ｍの出力を適宜切替えて振動子７に入力す
ることにより、振動子７から液体２内に異なった周波数
の超音波が照射されるので。
振器８１〜８ｍの出力を適宜切替えて振動子７に入力す
ることにより、振動子７から液体２内に異なった周波数
の超音波が照射されるので。
密封容器１内に定在波の節が生じ難く、殺菌効果が上が
るという利点がある。また、上記実施例と同様に加熱す
ることがないので、被加工体が変形することがないとい
う利点がある。
るという利点がある。また、上記実施例と同様に加熱す
ることがないので、被加工体が変形することがないとい
う利点がある。
なお、第１図、第２図では、振動子７は密封容器１の底
部に設けられているが、密封容器１の側部でもよいし、
また、密封容器１の蓋４に振動子７を装着し、蓋４で密
封したときに振動子７からの超音波が液体２に照射され
るようにしてもよい。
部に設けられているが、密封容器１の側部でもよいし、
また、密封容器１の蓋４に振動子７を装着し、蓋４で密
封したときに振動子７からの超音波が液体２に照射され
るようにしてもよい。
また、振動子７はインパルス駆動してもよい。
［発明の効果］
本発明は１以上のように構成されているので、液体及び
被加工体を封入した密封容器内を加圧した後、超音波を
照射することにより、密封容器内の圧力が上昇し、被加
工体に付着している細菌が超音波によって良好に殺菌で
きるという利点がある。また、複数の周波数の超音波を
順次照射することにより、さらに殺菌効果が改善される
という利点がある。
被加工体を封入した密封容器内を加圧した後、超音波を
照射することにより、密封容器内の圧力が上昇し、被加
工体に付着している細菌が超音波によって良好に殺菌で
きるという利点がある。また、複数の周波数の超音波を
順次照射することにより、さらに殺菌効果が改善される
という利点がある。
第１図は本発明の１実施例の構成図、第２図は本発明の
他の実施例の構成図である。 １・・・密封容器、２・・・液体、３・・・被加工体、
４・・・蓋、５・・・密封ねじ、６・・・加圧装置、７
・・・振動子、８・・・発振器、８い８．、・・・、８
．、・・・発振器、９・・・スイッチ回路。
他の実施例の構成図である。 １・・・密封容器、２・・・液体、３・・・被加工体、
４・・・蓋、５・・・密封ねじ、６・・・加圧装置、７
・・・振動子、８・・・発振器、８い８．、・・・、８
．、・・・発振器、９・・・スイッチ回路。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 密封容器に液体とともに被加工体を封入し、加圧す
るとともに超音波を照射することを特徴とする加圧加工
及び殺菌方法。 ２ 前記超音波は異なった周波数で、予め決められた短
時間毎に照射することを特徴とする請求項１記載の加圧
加工及び殺菌方法。 ３ 液体及び被加工体を密封する密封容器と、該密封容
器の底部、側部または蓋部に装着した１つまたは複数の
振動子と、該振動子に信号を送る発振器と、前記密封容
器内に圧力を加える加圧装置とからなり、該加圧装置で
前記密封容器内を加圧するとともに、前記振動子からの
超音波を前記密封容器内に照射して前記被加工体を加工
または殺菌することを特徴とする加圧加工及び殺菌装置
。 ４ 前記振動子にスイッチ回路を介して周波数の異なる
複数の発掘器を接続したことを特徴とする請求項１記載
の加圧加工及び殺菌装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1292009A JPH03151836A (ja) | 1989-11-09 | 1989-11-09 | 加圧加工及び殺菌方法及び装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1292009A JPH03151836A (ja) | 1989-11-09 | 1989-11-09 | 加圧加工及び殺菌方法及び装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03151836A true JPH03151836A (ja) | 1991-06-28 |
Family
ID=17776348
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1292009A Pending JPH03151836A (ja) | 1989-11-09 | 1989-11-09 | 加圧加工及び殺菌方法及び装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH03151836A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006073645A1 (en) * | 2004-12-30 | 2006-07-13 | Kimberly-Clark Worldwide, Inc. | Process for the destruction of microorganisms on a product using ultrasonic energy |
| WO2011038168A1 (en) * | 2009-09-24 | 2011-03-31 | The Board Of Trustees Of The University Of Illinois | Continous-flow bacterial disinfection of fruits, vegetables, fresh-cut produce and leafy greens using high-intensity ultrasound |
| JP2011250721A (ja) * | 2010-06-01 | 2011-12-15 | Yoshio Maekawa | 物質の酸化還元電位降下法 |
| WO2015052506A1 (en) * | 2013-10-09 | 2015-04-16 | The University Of Birmingham | Inhibition of microbial and cellular growth in substances |
| CN108651811A (zh) * | 2018-03-23 | 2018-10-16 | 中国农业大学 | 一种通过优化超高压升压过程强化杀菌效果的方法 |
-
1989
- 1989-11-09 JP JP1292009A patent/JPH03151836A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006073645A1 (en) * | 2004-12-30 | 2006-07-13 | Kimberly-Clark Worldwide, Inc. | Process for the destruction of microorganisms on a product using ultrasonic energy |
| US7497990B2 (en) | 2004-12-30 | 2009-03-03 | Kimberly-Clark Worldwide Inc. | Process for the destruction of microorganisms on a product |
| WO2011038168A1 (en) * | 2009-09-24 | 2011-03-31 | The Board Of Trustees Of The University Of Illinois | Continous-flow bacterial disinfection of fruits, vegetables, fresh-cut produce and leafy greens using high-intensity ultrasound |
| JP2011250721A (ja) * | 2010-06-01 | 2011-12-15 | Yoshio Maekawa | 物質の酸化還元電位降下法 |
| WO2015052506A1 (en) * | 2013-10-09 | 2015-04-16 | The University Of Birmingham | Inhibition of microbial and cellular growth in substances |
| CN108651811A (zh) * | 2018-03-23 | 2018-10-16 | 中国农业大学 | 一种通过优化超高压升压过程强化杀菌效果的方法 |
| CN108651811B (zh) * | 2018-03-23 | 2021-08-03 | 中国农业大学 | 一种通过优化超高压升压过程强化杀菌效果的方法 |
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