JP3221641U - グラファイト含有製品 - Google Patents

Abstract

【課題】調理または【解決手段】調理器具の底面を形成する基体を持つことができる。製品は、又、グラファイト中間層と該中間層の上方に配置された調理／加熱面とを持つことができる。グラファイト層は、（１）少なくとも０.６４ｇ／ｃｍ3の密度、（２）周囲条件で水中に２．５時間浸した後に重量で３０％未満の吸水率、（３）長さ方向において横断方向よりも少なくとも２．５％高いテーバー剛性、及び（４）３５０ｐｐｍ未満の硫黄含有量、及びその組合せの特性のうち１つ又はそれ以上を持つことができる。【選択図】図１ａ

Description

本開示は、調理又は加熱用に使用される製品、特にグラファイト中間層を含む調理器具又は実験器具などに関連する。

先行技術の調理器具のタイプは、（１）ＩＨ調理（induction cooking）用に設計された高フェライトステンレス鋼組成、（２）伝導加熱用に設計された通常のステンレス鋼組成、（３）ＩＨ調理用の高フェライトステンレス鋼被覆（コート又はクラッド）の金属、及び（４）ガラス又はセラミック調理器具）、を含む。

本明細書において開示する実施形態は、調理器具並びに物体を加熱するために使用できるその他の製品を含む。１つの実施形態において、製品は、調理器具の底面を含む基体を持つことができる。調理器具は、又、グラファイト中間層及び中間層の上方に配置される調理層を持つことができる。好ましくは、グラファイト層は、（１）少なくとも０.６４ｇ／ｃｍ³の密度、（２）周囲条件で水中に２．５時間浸した後重量で３０％未満の吸水率、（３）「横断方向（traverse direction）」においてより「長さ方向（machine direction）」において少なくとも２．５％高い「テーバー剛性」、及び（４）４００ｐｐｍ未満の硫黄含有量、のうち１つ又はそれ以上の特性を持つことができる。任意に、グラファイトは、上記の特性の任意の組合せを持つことができる。

上記の概略的説明及び下記の詳細な説明の両方が本発明の実施形態を提示し、主張される本発明の特徴及び性質を理解するために概要又は構成を提示するためのものであることが分かるはずである。添付図面は、本発明の更なる理解を与えるために含まれ、明細書に援用され、その一部を構成する。図面は、本発明の様々な実施形態を図解し、説明と一緒に、本発明の原則及び作用を説明するのに役立つ。

加熱のために使用できる本明細書において開示するグラファイト製品の実施形態を示す。 本明細書において開示するワイヤメッシュを有するグラファイト製品の別の実施形態を示す。 標準的調理器具の中身を加熱するために使用される標準的調理器具と組み合わせた図１ａに示す実施形態の斜視図である。 調理器具内部の図１の実施形態を示す内部図である。 本明細書において説明する別の実施形態の部分断面図である。 本明細書において開示する別の実施形態の部分断面図である。 調理に使用できる誘導加熱を図解する本明細書において説明する実施形態の概略図である。 本明細書において開示するグラファイト製品の実施形態のための沸騰時間条件を示す表である（表ＩＩａ）。 本明細書において開示するグラファイト製品の実施形態のための沸騰時間条件を示す表である（表ＩＩｂ）。

本明細書において開示する１つの実施形態は、調理器具製品を含む。調理器具製品は、調理器具の底面を含む基体（substrate）を持つことができる。調理器具は、更に、グラファイト層を備える中間層と該中間層の上方に配置された調理面とを含む。グラファイト層は、剥離グラファイトの圧縮粒子のシート、グラファイト化重合体又はその組合せの少なくとも１つ含むことができる。任意に、中間層は、任意の組合せで複数のグラファイトのシートを含むことができる。

グラファイト層は、（１）少なくとも０.６４ｇ／ｃｍ³〜約２.２．５ｇ／ｃｍ³の密度（その間の任意の密度を含む）、（２）周囲条件で水中に２．５時間浸した後、重量で３０％未満好ましくは重量で２８％未満の吸水率、（３）横断方向においてより長さ方向において少なくとも２．５％高い好ましくは少なくとも３０％高いテーバー剛性、及び（４）３７５ｐｐｍ未満、好ましくは２．５０ｐｐｍ未満更に好ましくは２００ｐｐｍ未満の硫黄含有量、のうち１つ又はそれ以上の特性を持つことができる。標本の硫黄含有量を測定するためにＬｅｃｏ−Ｓ−１４４ＤＲを使用できる。Ｌｅｃｏ−Ｓ−１４４ＤＲは、所与の標本の総硫黄含有量を分析するためのシステムである。その検出下限は、約５０ｐｐｍである。テーバー剛性を計測するための設備は、Ｔａｂｅｒ Ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ（ニューヨーク州Ｔｏｎａｗａｎｄａ）から入手できる。吸水率は、指定条件下での浸漬前後のグラファイト層の重量の変化を計測することによって、測定できる。

特定の実施形態において、グラファイト製品は、グラファイト製品が熱を発生するように少なくとも１５ＫＨｚ、１つの実施形態においては最高約５０ＫＨｚあるいは７０ＫＨｚの周波数によって与えられる適切なパワーで発生した印可磁場に順調に結合するように、充分な量の磁化性物質を含む。充分な量のグラファイトの１つの例は、少なくとも７ミクロンの厚みを有するグラファイト層である。少なくとも１つの代表的実施形態において、厚みの上限は、約５ｍｍとすることができる。調理のために使用される周波数の上限の一例は、１００ＫＨｚ以下である。

別の実施形態において、中間層のグラファイト層は、少なくとも７平方インチ（７ｉｎ²）（４５.２平方センチメートル）の表面積を有する。典型的に、グラファイト層は、１平方メートル（１ｍ²）超の表面積を持たない。グラファイト層のフットプリントサイズの例は、典型的には、それぞれ直径５インチ（５”）（１２.７センチメートル）〜１２インチ（１２”）（３０.５センチメートル）の鍋に対して７８〜４５２平方インチ（ｉｎ²）（５０３〜２９１６平方センチメートル）の範囲である。具体的な例として、３００〜３９０平方インチ（ｉｎ²）（１９３５〜２．５１６平方センチメートル）の範囲のフットプリントを有するグラファイト層を含む。

別の実施形態において、グラファイト層は、直径３インチ〜１２インチ（３”〜１２”）（７.６２センチメートル〜３０.５センチメートル）を有するグラファイトディスクから一緒に圧縮された単一製品の形を取ることができる。製品は、剥離グラファイトの圧縮品の２〜１０層から形成できる。各グラファイト層の代表的厚みは、例えば０.８５ｇ／ｃｍ³の密度で５ミル（０．００５インチ、０．１２７ｍｍ）である。

１つの特定の実施形態において、グラファイト中間層は、印可磁場に対抗する誘導磁場を発生する磁化率を示す反磁性物質として機能できる。

他の特定の実施形態において、グラファイト中間層は、印可磁場の相互作用を変えそれによって特定の熱反応を調整する手段を与えるために、銅、アルミニウム、銀、鉄（別名、鋼（スチール））及びその合金などの他の薄層と接して配置できる。任意の特定の金属箔の厚みは、約５ミクロン〜０.５ｍｍ（５００ミクロン）とすることができる。

他の特定の実施形態において、グラファイト中間層は、その中に埋め込まれた１つまたは複数のワイヤメッシュを含むことができる。ワイヤメッシュに適する材料として、アルミニウム、真鍮、ニオブ（columbium）、銅、金、インコネル、ニッケル、ニッケル合金、リン、ブロンズ、プラチナ、銀、ステンレス鋼、低炭素鋼、タンタル、チタン、亜鉛、ジルコン、ポリエーテルエーテルケトン（ＰＥＥＫ）、ＰＴＦＥ、ＰＦＡ、ＥＣＴＦＥ、ポリプロピレン、ポリエチレン、ＰＥＴ（Ｍｙｌａｒ（ＤｕＰｏｎｔの登録商標など。但しこれに限定されない）及びその組合せを含むことができる。グラファイト中間層内にワイヤメッシュを含めることによって、別の製品へ組み込むためにグラファイトを容易に三次元形状へ形成することが可能になる。

グラファイトは、調理器具の製造に一般に使用される強磁性物質とは著しく異なる熱特性、濃度測定及び磁気特性を有する。グラファイトイネーブル（graphite enabled）調理器具は、（１）軽量、（２）熱反応性及び（３）熱均一調理、のうち１つ又はそれ以上の利点を持つことができる。これらの利点は、表面調理技術（例えば、ガス、従来の電気、赤外線及びＩＨコンロ）の全てにおいて有効に作用しうる。特性の差異に関する下の表Ｉを参照のこと。

本明細書において説明する実施形態に関してグラファイトの熱性能にとって重要な他の特性は、モル比熱及び容積比熱である。これらの特性は、特定の材料がどの程度速やかに熱を得てこれを放散できるかの優れた指標となり得るので、グラファイトの熱反応の利点を明らかにできる。

グラファイトの別のタイプは、アイソモールド（isomolded）グラファイト、押出成形グラファイト、グラファイト発泡体、鋳型成形グラファイト又はこれらの組合せの少なくとも１つを含むことができる。

任意に、調理器具製品は、更に基体と中間層との間に配置された断熱材を含むことができる。任意に調理器具に組み込める断熱材としては、エアロゲル、グラスウール、ファイバーグラス、カーボンファイバ、カーボンフォーム、高温プラスチック又はセラミック断熱材及び／又はグラフェンが含まれる。

基体は、誘導によって調理するためには不十分な量の強磁性物質を含むことができる。又は、基体は、非磁気性物質を含むことができる。本開示において、非磁気性物質は、調理／加熱に充分な適切な熱反応を生じるように印加磁場に反応しない物質である。物質は、この物質から構成された製品が、標準的温度及び圧力の所与の初期条件の下で２°Ｃ／分未満の温度上昇を生じる場合、調理又は加熱にとって非磁気性と見なすことができる。

別の実施形態において、基体は、約７５Ｗ／ｍＫ未満の全平面熱伝導率（through plane thermal conductivity）を持つことができる。このような材料の非限定的例は、低フェライトステンレス鋼、ガラス（例えば、ホウケイ酸ガラス）、セラミック、プラスチック、コルク、木材、又は上述の磁場に曝されたときその磁気特性により個別の熱安定性限界（即ち融点又は分解温度）によって説明される上記閾値エネルギーを発生しないその他の材料を含む。これらの実施形態は、一緒に又は別個に実施できる。これより高い熱伝導率を持つ材料が好ましい場合、アルミニウム、銅、銀及び／又はその他の金属及びその合金を含むことができる。

上述の実施形態が適する調理器具の例としては、焼き型、ソースパン、フライパン、炊飯器、グリル、ポップコーン製造機、コーヒーポット、やかん、コーヒーマグ、ソテーパン及びスープボールがある。調理器具は、対流、熱伝導、赤外線又は誘導加熱のために使用できる。本明細書において開示する概念は、レンジ天板又はオーブン用の調理面など調理面にも応用できる。このような実施形態において、グラファイト層は、底層と上面との間の中間層である。上面は、調理対象の食品又は液体と接触する実際の面の代わりに加熱される製品に対する熱伝達層として機能できる。

調理器具の特定の実施形態において、基体は、グラファイト中間層を支持する構造的アーキテクチャを含む。構造的アーキテクチャは、磁場に曝されたとき調理に適した熱反応を生じるには不充分な量の磁化性物質を含み、それによって、磁場は、構造的アーキテクチャを通過する。中間層のグラファイトは、磁場に曝されたとき有効な量の磁化率を有する。磁化性は、それによって熱を発生し、熱は調理器具の調理面へ伝達されるので、熱は調理器具から食品へ、又は調理又は加熱されるその他の物質へ伝えられる。

調理器具の任意の断熱材は、様々に使用できる。例えば、側壁を有する調理器具の場合、断熱材は、調理器具の側壁全体に均一に配置できる。別の任意の実施形態において、断熱材は、中間層の下に均一に又は中間層の下に不均一に配置できる。別の任意の実施形態において、断熱材は、中間層の厚みに沿って延びることができる。

本明細書において開示する調理器具の実施形態は、アルミニウム内に、及び／又は低フェライトステンレス鋼又はその磁気特性によって上述の磁場に曝されたとき上述の閾値熱を発生しないその他の金属又は合金内に囲繞された上述のグラファイトを含む。この実施形態は、少なくとも下記のタイプの調理器具に応用できる。即ち、沸騰アシストプレート（boiling assist plate）、調理器具アダプタ、ディフューザプレート、保温スープボール、給食器具、炊飯器、ポップコーン製造機、ＩＨグリル加熱要素、ＩＨレンジ加熱要素、ＩＨコーヒーポット、ＩＨやかん、誘導可能（induction enabled）コーヒーマグ及び誘導可能食品貯蔵容器並びに上述のタイプの調理器具。

本明細書に開示する調理器具の別の実施形態は、ホウケイ酸ガラス、アルミノケイ酸ガラス、酸化ガラス、ガラスセラミック又は上述の磁場に曝すことによって発熱を可能にするその他の高温ガラス又はセラミック物質内に囲繞された上述のグラファイトを含む。この実施形態は、上の段落に説明する上述のタイプの調理器具にも応用できる。少なくとも上述のタイプの調理器具に応用できる別の実施形態は、高密度又は低密度ポリエチレン（ＨＤＰＥ又はＬＤＰＥ）又は磁場に曝すことによって発熱を可能にする高温プラスチック又は高温プラスチック合成物（例えばグラファイトファイバ合成物）内に囲繞された上記のグラファイトを含む。

本明細書において開示するグラファイトは、下記の有利な物質特性の独自の組合せを持つことができる。即ち、（１）磁場への結合、（２）熱拡散、（３）好ましい熱容量（即ち、素早く熱を得て放出できる）、及び（４）他の可能な材料に比べて低い密度（軽量品を促進する）。

本明細書において開示する概念について、更に、図解し、図に従って説明する。図１ａにおいて、加熱に使用できる本明細書において開示するグラファイト製品の１つの実施形態を、全体として１０’で示す。グラファイト製品１０’は、内部グラファイト区分１２を含むことができる。区分１２は、任意の所望の形状とすることができる。好ましくは、区分１２は、少なくとも７ミクロンの厚みを有する。区分１２は、上述のグラファイトタイプの任意のもの又はその組合せから構成できる。トリムピース１４が、区分１２を取り囲むことができる。トリムピース１４は、磁場と充分に結合しない任意の材料で構成できる。更に、ピース１４は、ガラス、プラスチック又はセラミックを含めて（但し、これに限定されない）任意の断熱材から構成できる。

図１ｂにおいて、グラファイト製品の別の実施形態を、全体として１０”で示す。グラファイト製品１０”は、上述のように、内部にワイヤメッシュ１３が埋め込まれた内部グラファイト区分１２を含む。ワイヤメッシュ１３は、上述の材料で形成される。同じ材料で形成される又は異なる材料で形成される複数のワイヤメッシュ１３を含むことができることが、分かるはずである。グラファイト区分１２内にメッシュ１３を含むことによって、グラファイト区分を別の製品に組み込むために三次元形状に容易に形成できる。トリムピース１４は、上述のように区分１２を取り囲むことができる。

グラファイト製品１０’及び１０”は、全体としてグラファイト製品１０と呼ぶことができる。

図２に示すように、鍋２０は、鍋内の物質を加熱するために製品１０の上に配置できる。グラファイト製品１０は、鍋２０に熱を与えるために誘導加熱面又は抵抗加熱面（図示せず）上に配置できる。グラファイト製品１０は、鍋２０内部のものを加熱するために図２に示すように鍋２０の下方に配置するか、又は、製品１０は、図３に示すように鍋２０の中身を加熱するために鍋２０内部に配置できる。

図４は、本明細書において説明する別の実施形態の部分断面図である。図４に示すのは、調理面４２とグラファイト中間層４４と基体４６とを含むソースパン４０である。図示するように、調理面４２及び基体４６は、金属、ガラス、セラミック又は任意の好みの物質で構成できるが、上記の実施形態のいずれも、鍋４０に応用できる。同様に、中間層に関する上の説明は、中間層４４にも応用できる。図５に示すように、この概念は、同様に調理面５２と中間層５４と基体５６とを含むポット５０にも応用できる。

図６は、調理のために使用できる、全体として６０で示される誘導加熱組立体を示す、本明細書に開示する実施形態の概略図である。誘導加熱組立体６０は、ＩＨコンロ（inductive hob）６２を含む。ＩＨコンロ６２へ電気を与えることによって、典型的には、１５ＫＨｚより大きい周波数を有する磁場を発生する。

更に、図６において、加熱要素６４は外側ケーシング６６を含むことができる。ケーシング６６は、要素６４の他の構成要素を閉じ込めることができる。要素６４は、ＩＨコンロ６２に近接して断熱材６７を含む。要素６４は、更に、断熱材６７に隣接してＩＨコンロ６２と反対の側にグラファイト層６８を含むことができる。好ましくは、グラファイト層６８は、コンロ６２によって発生した磁場に曝されたとき熱を発生するように、グラファイト層の磁化率が効果的に結合できるようにするのに充分な厚みを持つ。

図７ａ、７ｂを参照すると、表ＩＩａ及びＩＩｂは、本明細書において説明するグラファイト商品の様々な実施形態に関する沸騰時間情報を示す。１〜５層を有する実施形態において、３５０ｐｐｍ未満の硫黄含有量を有する圧縮膨張天然グラファイトの分析が行われた。又、１〜６層を持つ合成グラファイトの分析も行われた。表ＩＩａ及びＩＩｂは、これらの実施形態の有効グラファイト層数について沸騰時間を示す。

本明細書において開示する調理器具実施形態は、実験器具に、又は液体、気体又は固体の迅速な加熱が望ましい工業処理設備に応用できる。適切な液体の例は、水から、合成重合体又は有機重合体までを含むことができる。調理器具以外に応用できる製品の例は、上記の基体と、上記のグラファイト層と、グラファイト層の上方に配置された上面とを含む。これを応用できる製品の非限定的実施例は、ビーカー、フラスコなどである。調理器具実施形態と同様に、これらの実施形態において、グラファイト層は、加工品（固体及び／又は液体）と接触する実験器具の作業面と熱連通する中間層である。任意に、実験器具の作業面の反対側にグラファイト層と隣接して断熱層を含めることができる。

具体的な実施形態は、ガラス及び／又はセラミック層の間に挟まれたグラファイト中間層を有する製品を含むことができる。任意に、この実施形態は、断熱層を含むことができる。好ましくは、断熱層は、加熱又は調理される加工品への熱伝達を促進するための場所においてグラファイト層に隣接して配置される。このような場所の例は、ＩＨコンロに最も近接しかつ／又はグラファイト層の周囲縁に沿ったグラファイト層の面を含む。１つの実施形態において、断熱材は、熱伝達を分離しかつ単一方向へ熱伝達を導き、それによって所望の熱効果の方向における熱伝達効率を最適化し、１つ又は複数の非所望方向への熱伝達を遮断するように機能する。

工業の応用例において、グラファイトは、ホットプレス用のプラテンを形成できる。このようなグラファイトプラテンは、プレスされる加工品に当てることができる。グラファイトは、加工品と熱連通する。更に、ＩＨコンロは、プラテンと連通し、磁場を発生して、それによって加工品をホットプレスするための熱を発生するために使用される。プラテン用のグラファイトの適切なタイプは、可撓性グラファイト（樹脂含浸、非樹脂含浸及びその組合せ）、アイソモールドグラファイト、鋳型成形グラファイト又は押出成形グラファイト又は誘導感受性原料（inductively susceptible source material）として使用できるその他の適切なグレードの構造用グラファイトのラミネートを含む。このプロセスは、平面状並びに非平面状製品を製作するために使用できる。所望の場合には、各プラテンは、独自のＩＨコンロを持つことができる。

本明細書において想定する別の実施形態は、上面と下側基体との間に配置された、剥離グラファイトの圧縮粒子、グラファイト化重合体又はこれらの組合せのグラファイトのシート、を含む。断熱材を、グラファイトのシートと下側基体との間に配置できる。上側基体、グラファイトのシート、断熱層及び下側基体のこの組立体は、誘導加熱のために望ましい任意のタイプの製品に組み込める。好ましくは、下側基体は、誘導コイルのより近くに配置され、組立体の上側基体は、加熱対象の加工品に最も近い。別の実施形態については、所望の場合には、グラファイトのシートは、磁場と結合して熱を発生しやすい別の物質と取り換えることができる。更に、下側基体は、磁場と結合して熱を発生しやすい物質ではないことを除いて特定の物質に限定されない。この実施形態において、グラファイトのシートは、標準的物質から上述のタイプのグラファイトまでの範囲を持つことができる。

磁場を誘導するために剥離グラファイトの圧縮粒子（ＣＰＥＧ）の塊を使用するために好ましいいくつかの実施形態において、個別の代表的特性の例は、少なくとも３００μｍの厚みを有するグラファイトの塊を含む。約１．５ｍｍ（１５００μｍ）までの厚みのＣＰＥＧの塊が適切であることが確認されている。３００μｍ〜１５００μｍの間の全ての厚みが想定される。好ましくは、ＣＰＥＧの塊は、１．２２ｇ／ｃｃ超の密度を有する。磁場を誘導するためのグラフェン層平面において、ＣＰＥＧの塊の層平面の代表的数は、少なくとも４２．５，０００である。グラフェン層平面のこれを超える数の例は、約３，０００，０００までである。４２．５，０００〜３，０００，０００に含まれるグラファイト層平面の全ての数が本明細書において想定され、１つの好ましいグラフェン平面層の範囲は、１００，０００〜１８０，０００である。

グラファイト化重合体実施形態に関しては、好ましい厚みは少なくとも４５μｍである。グラファイト化重合体の塊の厚みの上限は３００μｍ以下である。４５〜３００μｍの間の全ての厚みが本明細書において想定される。グラファイト化重合体の塊においてグラフェンの層平面の好ましい数は、少なくとも１００，０００である。非限定的上限の例は、６００，０００未満である。グラファイト化重合体の塊のためのグラフェンの層平面の好ましい範囲は、２．５０，０００〜６００，０００である。グラファイト化重合体の塊の別の独立特性は、導電率である。１つの実施形態において、好ましい平面内導電率は、少なくとも１６０００Ｓ／ｃｍである。平面内導電率の非限定的な代表的上限は、２００００Ｓ／ｃｍである。

本明細書において想定する別の実施形態は、複合マトリクスを形成し、それによって、誘導加熱のために複合物質を使用できるように適切な量の熱を発生するために磁場に充分に誘導結合するのに適する前駆体を作る目的で、セラミック前駆体及び／又はガラス先駆体物質の様々な形式でグラファイト粉末を組み込むことができる。この実施形態の利点は、複合マトリクスを更に所望の形状へ変形できることである。同様に、複合マトリクスは、所望の製品に組み込める。

本明細書において開示する各実施形態は、（１）平面内熱伝導率の増大、（２）均一な熱伝達、（３）ホットスポットの排除、（４）時間経過に伴う寸法変化の減少、（５）調理器具の反りの減少、（６）調理器具の染み（特定のタイプの調理器具の反復的使用に関連する水分及び酸素への曝露によって生じる）の減少、（７）調理器具の脱色（特定タイプの調理器具の表面が酸の多い食品と反応することに関連する）の減少、（８）ＩＨ調理中に発生する振動の減少及び騒音の排除、（９）調理器具のコーティングの寿命の延長、（１０）コスト削減、（１１）軽量化、（１２）ＩＨ調理のために高フェライト系ステンレスを使用する必要の排除、（１３）アーキテクチャの単純化、及び（１４）加熱あるいは冷却における熱指向に関する分解能が改良された調理器具、の利点のうち少なくとも１つを提供できる。

様々な実施形態を、任意の組合せで実施できる。

本出願において参照した全ての特許及び文献は、参照によりその全体が援用される。

本発明について説明したが、本発明は、様々に変更できることは明らかである。上記の明細書を読んで理解すれば修正及び変更が思い浮かぶ。本発明は、これらの修正及び変更が請求項及びその同等物の範囲に属する限り、これらの修正及び変更を全て含むものとして解釈されるものとする。

Claims (24)

1. 調理器具製品であって、
   前記調理器具の底面を含む基体と、
   ３５０ｐｐｍ未満の硫黄含有量を有するグラファイト層を備える中間層と、
   前記中間層の上方に配置された調理面と、
   を備える、調理器具製品。
2. グラファイトが、少なくとも０.６４ｇ／ｃｍ³の密度を有する、請求項１に記載の料理器具。
3. 前記硫黄含有量が２００ｐｐｍ以下である、請求項２に記載の調理器具。
4. 更に、前記基体と前記中間層との間に配置された断熱材を備える、請求項２に記載の調理器具。
5. 前記層のグラファイトの量が、少なくとも１５ＫＨｚの周波数の磁場に曝されたとき熱を発生するのに充分な量を含む、請求項２に記載の調理器具。
6. 前記基体が、誘導により調理するには不充分な強磁性物質の量を含む、請求項１に記載の調理器具。
7. 前記グラファイト層の表面積が少なくとも７平方インチ（４５.２平方センチメートル）である、請求項１に記載の調理器具。
8. 前記基体が、約７５Ｗ／ｍ・Ｋ未満の全平面熱伝導率を有する、請求項１に記載の調理器具。
9. 前記基体が前記中間層のグラファイトを支持するための構造的アーキテクチャを備え、前記構造的アーキテクチャが、少なくとも１５ＫＨｚの磁場に曝されたとき調理のために効果的に結合するための有効量の物質を持たない、請求項１に記載の調理器具。
10. グラファイトのテーバー剛性が、前記グラファイト層の横断方向に比べて前記グラファイト層の長さ方向において少なくとも３０％大きい、請求項１に記載の調理器具。
11. 前記グラファイト層の吸水率が、周囲圧力で室温の水の中に２．５時間浸した後に重量で３０％未満である、請求項１に記載の調理器具。
12. グラファイトのテーバー剛性が、前記グラファイト層の横断方向に比べて前記グラファイト層の長さ方向において少なくとも２．５％大きい、請求項１１に記載の調理器具製品。
13. 更に、前記グラファイト層内に埋め込まれたワイヤメッシュを備える、請求項１に記載の調理器具。
14. グラファイトが、剥離グラファイトの圧縮粒子のシート、グラファイト化重合体及びその組合せの少なくとも１つを含む、請求項１に記載の調理器具。
15. 調理器具製品であって、
    前記調理器具の底面を含む基体と、
    ７ミクロン超の厚み及び横断方向より長さ方向において少なくとも２．５％大きいテーバー剛性を有するグラファイト層を備える中間層と、
    前記中間層の上方に配置された調理面と、
    を備える調理器具製品。
16. 調理器具製品であって、
    前記調理器具の底面を含む基体と、
    ７ミクロン超の厚み及び周囲条件で水に２．５時間浸した後に重量で３０％未満の吸水率を有するグラファイト層を備える中間層と、
    前記中間層の上方に配置された調理面と、
    を備える、調理器具製品。
17. 少なくとも１つの平面状主要面を有するグラファイト製品であって、前記製品が長さ方向と横断方向とを有し、前記製品のテーバー剛性が、横断方向に比べて長さ方向において少なくとも２．５％大きい、グラファイト製品。
18. 前記製品の少なくとも１つの周囲が５０Ｗ／ｍＫ未満の熱伝導率を有する断熱材で囲繞される、請求項１７に記載の製品。
19. 製品であって、
    前記製品の底面を含む基体と、
    ３５０ｐｐｍ未満の硫黄含有量を有するグラファイト層を備える中間層と、
    前記中間層の上方に配置された上面と、
    を備える、製品。
20. 前記基体又は前記上面の少なくとも一方が７５Ｗ／ｍＫ未満の熱伝導率を有する、請求項１９に記載の製品。
21. 更に、前記グラファイト層内に埋め込まれたワイヤメッシュを備える、請求項１９に記載の製品。
22. グラファイトが、剥離グラファイトの圧縮粒子のシート、グラファイト化重合体及びその組合せの少なくとも１つを含む、請求項１９に記載の製品。
23. グラファイトが少なくとも１つの平面状主要面を有し、グラファイトが長さ方向と横断方向とを有し、グラファイトのテーバー剛性が、前記横断方向に比べて前記長さ方向において少なくとも２．５％大きい、請求項１９に記載の製品。
24. 周囲条件で水に２．５時間浸した後に重量で３０％未満の吸水率を有する、請求項２２に記載の製品。

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