JP3194267B2 - 排塩促進組成物の製造方法 - Google Patents

排塩促進組成物の製造方法

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Description

【発明の詳細な説明】 本発明は新規なナトリウム排出促進組成物に関する。
すなわち生理食塩水など塩溶解中で膨潤性の高い非消化
性乾燥物を食することにより、消化管々腔内のナトリウ
ムイオンを排出促進させるための組成物に係わる。
従来より、非消化性の食物繊維の多くが、ナトリウム
イオン排泄を促進する可能性や毒性物質の体外排出に役
立っている可能性が論じられている。こうした食物繊維
の機能は主にイオン交換力膨潤性（保水性）に因る
と考えられている。イオン交換力でみると食物繊維の多
くは0.1〜0.4meq/g程度（日本家政学会誌39,187〜195
（1988）であり、食塩1g相当のナトリウムを吸着するに
は40〜200gの乾燥重量の食物繊維を摂取しなければなら
ず、通常の生活において、これを実行することは困難と
考えられる。一方、膨潤性（保水性）でみると、寒天で
はその乾燥重量の４倍、アルギン酸４〜５倍、小麦フス
マで４倍程度の溶液を吸収、保水することが出来るが、
この食物繊維1gが保持し得る体液（消化管々腔液）は4g
程度でこれに含まれるナトリウムは食塩相当量では30mg
位と計算される。よって、1gの食塩を排出するには30〜
40gの食物繊維をとらなければならず、不可能ではない
ものの、長期継続し得るのは難しいと考えられる。
そこで本発明者らは鋭意研究の結果、寒天と、アルギ
ン酸ナトリウム、λ又はκ−カラギーナン、キサンタン
ガム等の他の多糖類との混合物を温水に溶解し、冷却、
固化（ゲル化）後、常温で風乾して得られる乾燥物が、
生理食塩水中、著しく高い膨潤性を有するものであるこ
とを知見し、本発明に到達したものである。
ここにおいて、寒天と他の多糖類との混合比率は1:0.
1〜1:1.5の範囲が特に好ましい。
実験例 寒天１％と各種重量％（対水溶液）のアルギン酸ナト
リウム或いはλ−カラギーナン或いはκ−カラギーナン
等とを温水に溶かし、冷却し固化（ゲル化）させる。こ
れを常温にてゆっくりと風乾させたものの膨潤倍率（生
理食塩水中）を下記に示す。
膨潤倍率は乾燥物を生理食塩水中に放置（37℃、２時
間）し、ゲルを取り出し、ロ紙で付着液を除いた後、全
重量を測定し、もとの乾燥物量で除して求めた。
上記のように、本発明によれば著しく膨潤性の高い組
成物が得られ、本品を用いれば1gの食塩を排出するのに
3.3〜4g程度で足り、食するのに、他の食品と併せ摂取
することが容易であることは明らかであろう。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ Ａ６１Ｐ 3/12 Ａ６１Ｐ 39/02 39/02 Ａ２３Ｌ 1/04 (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A61K 31/734 A61K 31/723 A61K 31/729 A61K 31/731 A61P 3/12 A61P 39/02 A23L 1/05

Claims (1)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】寒天10重量部と、アルギン酸ナトリウム、
    λ又はκ−カラギーナン及びキサンタンガムの１種又は
    ２種以上１〜15重量部とを混合し、水溶解・ゲル化後、
    常温で風乾させることを特徴とする排塩促進組成物の製
    造方法。
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「食物繊維のナトリウム吸着能が高血圧自然発症ラットの血圧に及ぼす影響」，日本家政学会誌，１９８８年，第３９巻，第３号，ｐ．１８７−１９５

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CA2048614A1 (en) 1991-07-10
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EP0462292A1 (en) 1991-12-27
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