JP3165222U - 揚げカス濾過装置 - Google Patents
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- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Abstract
【課題】業務用フライヤーにおいて、調理物の風味や味覚を向上させるため調理用油から揚げカスなど浮遊物を濾過する安価で小型の揚げカス濾過装置を提供する。【解決手段】小型高速モーター１でシャフト２を回転させ、シャフトの先端に取り付けられたプロペラ８を回転させてプロペラケース内で油渦が出来て送油パイプ内を油が上に持ち上げられて送られた油がメッシュネットカゴ５内に油が送り込まれる。メッシュカゴで目の粗い揚げカスを取り除き、次にフィルター６でフライヤーの油槽内に大量に浮遊する浮遊物及び高熱で焦げた炭化物を確実に取り除き綺麗に濾過された油が油出口７よりフライヤー油槽に戻る構造である。【選択図】図１
Description
本考案は主として、揚げ物をより美味しく調理するための、フライヤー調理器に関する付属装置の発明である。
現在市場で使用されているフライヤーの多くは、調理油の槽内で揚げカスなどが多量に浮遊している。
現在市場で使用されているフライヤーの多くは、調理油の槽内で揚げカスなどが多量に浮遊して、調理物の風味や味覚に悪影響を与えやすく、また、その揚げカスを取り除くための人的労力にも多きく負担を強いられている。
現在、そうした問題を解決するための装置を内蔵したフライヤーは存在するが、設備そのものが大型で、狭い厨房などに適応し難く、また導入コストも増大するなどの課題がある
解決しようとする課題は、そうした調理油内の揚げカスの除去と、内蔵型を導入した場合の大きなコスト負担である。
フライヤー油槽内の油をポンプで汲み上げ、メッシュ及びフィルターで揚げカスを濾過して、油槽内に循環させる。
本考案の発明により、揚げカスなど浮遊物を取り除く人的労力が解消され、揚げカスや浮遊物の少ない、きれいな油を長時間維持できるので、揚げ物料理の味覚や風味によい影響を与える。さらに、きれいな油を再度循環させるため、調理に要する油料も比較的少なく抑えることができる。
濾過装置をメッシュネットとフィルターの二重構造にする。
現在、使用されている全てのフライヤー調理器に取り付けられる。
食品産業を主として、飲食店、ファーストフード、コンビニエンスストアなど、現在フライヤーを使用している店舗。
１ 小型モーター
２ シャフト
３ パイプ
４ 油位線
５ メッシュネットかご
６ フィルター
７ 油出口
８ プロペラ
９ 油入口
１０ フライヤー油層
１１ 受棚
１２ ガスヒート バーナーパイプ
１３ 排油口
２ シャフト
３ パイプ
４ 油位線
５ メッシュネットかご
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９ 油入口
１０ フライヤー油層
１１ 受棚
１２ ガスヒート バーナーパイプ
１３ 排油口
Claims (1)
- フライヤー用小型簡易濾過装置
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2010004772U JP3165222U (ja) | 2010-07-15 | 2010-07-15 | 揚げカス濾過装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2010004772U JP3165222U (ja) | 2010-07-15 | 2010-07-15 | 揚げカス濾過装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP3165222U true JP3165222U (ja) | 2011-01-13 |
Family
ID=54876522
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2010004772U Expired - Fee Related JP3165222U (ja) | 2010-07-15 | 2010-07-15 | 揚げカス濾過装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3165222U (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20180076984A (ko) * | 2016-12-28 | 2018-07-06 | (주)하이원 | 자동여과장치가 형성된 튀김기 |
-
2010
- 2010-07-15 JP JP2010004772U patent/JP3165222U/ja not_active Expired - Fee Related
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|---|---|---|---|---|
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